LISTA KONTROLNA SPIWET- 32a (zakłady pośrednie i magazyny)

Transkrypt

1 Pieczęć Inspektoratu Weterynarii LISTA KONTROLNA SPIWET 32a (zakłady pośrednie i magazyny) Data i miejsce inspekcji:. PROTOKÓŁ Z KONTROLI ZGODNOŚCI Nr Niniejszy protokół jest przeznaczony oceny dostosowania zakładów pośrednich i magazynów do wymogów zawartych Rozporządzeniu (WE) Nr 1069 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 21 października 2009 r. ustanawiającego przepisy zdrowotne związane z ubocznymi produktami zwierzęcymi nie przeznaczonymi do spożycia przez ludzi (Dz. U. WE L 300 z dnia 14 listopada 2009 r.) oraz w oparciu o przepisy rozdziału 2, działu II Kpa. Nazwa zakładu: Weterynaryjny numer identyfikacyjny zakładu: Adres zakładu (wraz z kodem pocztowym i numerem telefonu i faksu): Rodzaj materiału zwierzęcego, którym operuje zakład (wraz z podaniem kategorii i gatunków zwierząt): Kategoria zbieranych niejadalnych produktów zwierzęcych: kategoria 1 kategoria 2 kategoria 3 Stan zatrudnienia (w produkcji): - kobiety: - mężczyźni: Pracownicy poza produkcyjni: - kierowcy: - pozostali: Odpowiedzialny przedstawiciel zakładu: Ilość P : Ilość N : Ilość WP : Ilość ND Kontrolujący inspektor weterynaryjny: Data poprzedniej inspekcji P prawidłowo N nieprawidłowo WP wymaga poprawy ND nie dotyczy Wymogi ogólne: P N WP ND 1 Zakład jest odgrodzony od dróg publicznych i innych obiektów, w tym rzeźni 1

2 2 Zakład posiada rozkład pomieszczeń zapewniający oddzielenie materiału kategorii 1, 2 i 3 od chwili przyjęcia materiału do jego wysyłki. Zakład posiada procedurę kontroli wagi produktów ubocznych 3 pochodzenia zwierzęcego i prowadzi ewidencję przyjmowanych i wysyłanych materiałów zwierzęcych 4 Zakład posiada wydzielone i kryte pomieszczenie do przyjmowania ubocznych produktów zwierzęcych 5 Zakład jest zaprojektowany w sposób umożliwiający łatwe czyszczenie i dezynfekcje 6 Zakład posiada podłogi ułożone w sposób ułatwiający odprowadzenie płynów do urządzeń ściekowych 7 Zakład posiada odpowiednią liczbę sanitariatów, szatni i umywalek dla osób zatrudnionych 8 Środki chroniące przed dostępem zwierząt, owadów, gryzoni i ptaków. 9 System usuwania ścieków Zakład posiada magazyn z kontrolowaną temperaturą o wystarczającej pojemności, wyposażony w system kontrolowania i rejestracji temperatury. Zakład posiada urządzenia do mycia i odkażania pojemników oraz pojazdów a w szczególności kół pojazdów. Zakład opracowuje, wprowadza w życie i utrzymuje stałe procedury zgodnie z zasadami systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP) 13 W przypadku, gdy wyniki badań próbek nie są zgodne z założeniami rozporządzenia, kierownik zakładu wdraża odpowiednie procedury postępowania z towarem, z którego pobrano próby. Wymagania szczegółowe dla zakładu pośrednich kategorii 3: 14 Zakład pośredni kategorii 3 nie prowadzi innej działalności niż import zbieranie, sortowanie, rozbiór, schładzanie, mrożenie w bloki, tymczasowe przechowywanie i wysyłkę materiałów kategorii Sortowanie materiału kategorii 3 odbywa się w taki sposób, aby uniknąć ryzyka związanego z rozprzestrzenianiem się chorób zakaźnych. 16 Z materiałem kategorii 3 w czasie sortowania lub przechowywania postępuje się w taki sposób aby uniknąć kontaktu z materiałami innymi niż kategorii 3 oraz ryzyka rozprzestrzenienia czynników chorobotwórczych. 17 Materiał kategorii 3 jest odpowiednio przechowywany, schłodzony lub zamrożony do czasu wysyłki. 18 Opakowania są niszczone w sposób wskazany przez powiatowego lekarza weterynarii. Wymagania szczegółowe dla zakładów pośrednich kategorii 1 lub kategorii 2: 19 Zakład pośredni kategorii 1 lub 2 nie prowadzi innej działalności niż zbieranie, tymczasowe przechowywanie i wysyłka materiału kategorii 1 lub 2 20 Sortowanie materiału kategorii 1 lub kategorii 2 odbywa się w taki sposób, aby uniknąć ryzyka związanego z rozprzestrzenianiem chorób zakaźnych zwierząt 21 W czasie sortowania lub przechowywania z materiałem kategorii 1 lub kategorii 2 postępuje się w taki sposób, aby był oddzielony od produktów innych niż materiał kategorii 1 lub 2 oraz aby uniknąć ryzyka związanego z rozprzestrzenianiem czynników chorobotwórczych. 22 Materiał kategorii 1 lub materiał kategorii 2 przechowuje się do czasu wysyłki w temperaturze wymaganej dla tego materiału. 23 Opakowania są niszczone w sposób wskazany przez powiatowego lekarza weterynarii. 24 Ścieki z zakładu kategorii 1 lub kategorii 2 poddaje się obróbce zapewniającej, że nie pozostają w nich żadne czynniki chorobotwórcze. Dokumentacja Zakładowa 25 Podczas przewozu, produktom ubocznym pochodzenia zwierzęcego lub produktom przetworzonym musi towarzyszyć dokument handlowy lub w przypadkach, gdy wymagane jest to niniejszym rozporządzeniem 2

3 świadectwo weterynaryjne I Przyjęcie surowca Opis i ilość przyjmowanego surowca : 26 z rzeźni drobiu 27 z rzeźni trzody chlewnej 28 z rzeźni bydła 29 inne źródło 30 padłe zwierzęta 31 Daty przyjęcia, nazwy i adresy przewoźników 32 Wykaz zakładów utylizacyjnych odbierających uboczne produkty zwierzęce i zwierzęta padłe 33 Dokumenty handlowe i świadectwa zdrowia przyjęcia surowca przechowywane przez okres co najmniej dwóch lat 34 Przepływ informacji i dokumentacji między zakładem a PIW II Wysyłka surowca Opis i ilość wysyłanego surowca 35 Miejsce przeznaczenia surowca 36 Wykaz odbiorców surowca 37 Dokumenty handlowe i świadectwa zdrowia wysyłki produktu przechowywane przez okres co najmniej dwóch lat 38 Przepływ informacji i dokumentacji między zakładem a PIW 39 Wykaz podmiotów odbierających niejadalne produkty zwierzęce i zwierzęta padłe III Procedury (pisemne) 40 Ważenie przyjmowanego surowca 41 Ważenie wysyłanego surowca 42 Korzystanie z urządzeń do dezynfekcji osób, sprzętu i narzędzi 43 Zwalczanie szkodników (ptaki, gryzonie, owady) 44 Mycie i dezynfekcja pomieszczeń i sprzętu przy uwzględnieniu użycia właściwego sprzętu oraz środków czyszczących i środków dezynfekcyjnych 45 Kontrole własne zakładu Warunki weterynaryjne wymagane dla magazynów: 46 Pomieszczenia magazynów, w których przechowuje się produkty pozyskane z materiału kategorii 3 lokalizuje się w innym miejscu niż pomieszczenia, w których przechowuje się produkty pozyskane z materiału kategorii 1 lub Magazyn jest wyposażony w kryte pomieszczenie do przyjmowania produktów. 48 Magazyn zaprojektowany jest w sposób umożliwiający łatwe czyszczenie i dezynfekcje. 49 Magazyn posiada podłogi ułożone w sposób ułatwiający odprowadzenie płynów do urządzeń ściekowych. 50 Magazyn posiada odpowiednią liczbę sanitariatów, szatni i umywalek dla osób zatrudnionych. 51 Magazyn posiada środki chroniące przed dostępem zwierząt, owadów, gryzoni i ptaków. 52 Magazyn posiada urządzenie do mycia i odkażania pojemników, w których przyjmowane są niejadalne produkty zwierzęce, oraz pojazdów w szczególności kół pojazdów. 53 Produkty są właściwie przechowywane do momentu ponownej wysyłki. Zbieranie materiałów pochodzenia zwierzęcego podczas oczyszczania ścieków. Ankieta TAK NIE 3

4 54 Czy w zakładzie przetwarzającym materiał kategorii 1 lub materiał kategorii 2 system oczyszczania ścieków zapewnia zatrzymanie na końcu odpływu stałych niejadalnych produktów zwierzęcych na sitach o wielkości oczek nie większej niż 6 mm? 55 Czy ścieki z zakładów przetwarzających materiał kategorii 1 lub materiał kategorii 2 poddaje się filtrowaniu w celu zatrzymania stałych niejadalnych produktów zwierzęcych o wielkości cząstek powyżej 6 mm? 56 Czy materiały pochodzenia zwierzęcego zatrzymane na sitach gromadzi się i przewozi odpowiednio jako materiał kategorii 1 lub kategorii 2, a następnie poddaje przetworzeniu lub zniszczeniu? 57 Czy ścieki przefiltrowane ( zatrzymane na końcu odpływu na sitach o wielkości oczek nie większych niż 6 mm ) pochodzące z zakładów kategorii 1 i kategorii 2 poddaje się sterylizacji przed przekazaniem do oczyszczalni? OPIS NIEZGODNOŚCI ZAZNACZONYCH W KOLUMNACH "WP" I "N" 4

5 UWAGI I ZASTRZEŻENIA KONTROLOWANEGO DO NINIEJSZEGO PROTOKÓŁU: Podpis osoby odpowiedzialnej Podpis i pieczęć urzędowego lekarza weterynarii Otrzymują: 1. Kontrolowany j. w. 2. Powiatowy / Miejski Lekarz Weterynarii w A. a. 5