Do grup od 10 osób doliczamy 10% serwisu

Transkrypt

1 RESTAURACJA Do grup od 10 osób doliczamy 10% serwisu

2 ZUPY 1. ŻUREK W CHLEBIE (400 ml) 2. FLAKI (300 ml) 3. ZUPA DNIA (300 ml) 4. ZUPA SZEFA (300 ml) ZESTAWY 1. CHICKEN FILET (150g/ 30g/ 150g/ 100g) Grillowany kurczak/ sos parmezanowo-porowy/ frytki/ surówka 2. SŁODKIE POLĘDWICZKI (150g/ 30g/ 150g/ 100g) Polędwiczki wieprzowe ze śliwką/ sos miodowy/ frytki/ surówka 3. SANDACZ SAUTE (150g/ 150g/ 100g) Smażony filet z sandacza/ frytki/ surówka 4. STRIPSY Z KURCZAKA (150g/ 150g/ 100g) Kurczak w panko/ frytki/ surówka 30 zł MENU LUNCHOWE Od poniedziałku do piątku w godzinach 12:00-17:00 Zupa/ Danie główne/ Napój 19,90 zł KUCHNIA AZJATYCKA W każdy wtorek miesiąca SUSHI W każdy piątek miesiąca KOLACJE DEGUSTACYJNE Organizujemy dla grup od 10 osób

3 Menu Sezonowe PRZEKĄSKI 1. Tatar wołowy / Jajko przepiórcze / Pikle / 150 g / 2. Placki ziemniaczane / Łosoś / Crème fraîche / 300 g / 3. Stynka smażona / Koktajlowy sos chipotle / Ogórek / 100 g / 29 zł DANIA GŁÓWNE 1. Gęsie pipki / Pomidory / Feta / Ciabatta / 400 g / 2. Tagliatelle / Krewetki / Pomidory / 350 g / 3. Pierogi ze szczupakiem / Boczniak / Parmezanem / 350 g / 4. Pierogi z ogonem wołowym / Grzyby / Tymianek / 350 g / 5. Sznycel wieprzowy / Puree ziemniaczane / Mizeria / 450 g / 6. Ragout z dzika / Gnocchi ziemniaczane / Burak pieczony / 350 g / 7. Massaman curry / Kurczak zagrodowy / Ryż jaśminowy / 400 g / 8. Grillowana karkówka / Frytki / Tzatziki / Surówka / 450 g / 20 zł

4 STEKI I BURGERY WOŁOWE Nasze steki i burgery wytwarzamy z najwyższej jakości polskiej wołowiny. Bydło z którego pozyskujemy elementy stekowe i mięso na burgery to mieszanki różnych ras mięsnych pochodzące głównie z podlaskich gospodarstw. Mięso sezonujemy sami, dbając o to by procesy te przebiegały w ściśle określonych warunkach, co sprawia, że nasze produkty są tak dobre. Dojrzewanie na mokro - polega na pakowaniu próżniowo mniejszych elementów wołowych i przechowywanie ich przez kilka tygodni w lodówce. Na skutek sezonowania na mokro, mięso nie traci soczystości, a zyskuje na kruchości i miękkości. Smak nie ulega znaczącej zmianie. Sezonowanie w ten sposób nie wymaga kontrolowania wilgotności, zatem można je przeprowadzić nawet w domowej lodówce, pamiętając aby zachowywać w miarę stałą temperaturę. Jest to bardziej ekonomiczny sposób sezonowania (nie ma utraty wagi), dlatego wołowina sezonowana na mokro jest tańsza od sezonowanej na sucho. Dojrzewanie na sucho - polega na przechowywaniu mięsa bez opakowania w ściśle określonej, stałej temperaturze (zazwyczaj ok. 2-4 st. C) i wilgotności (ok. 80%) przez minimum trzy tygodnie nawet do kilku miesięcy. W trakcie tego procesu mięso traci sporo z wilgotności obsychają wierzchnie warstwy sezonowanego elementu, które są później odcinane (związana z tym utrata wagi + czas potrzebny do wysezonowania mięsa wpływają na wysoką cenę wołowiny dojrzewającej na sucho). Dzięki temu, to co zostaje wewnątrz nabiera kruchości i intensywności w smaku.

5 STEKI SEZONOWANE NA MOKRO podajemy z frytkami (150 g) i sałatką ze świeżych warzyw (150 g) (o dostępność pytaj kelnera ) PEPPER STEAK (stek z polędwicy z sosem pieprzowym) GARLIC STEAK (stek z rostbefu z masłem czosnkowym) ( g) ( g) 59 zł 49 zł STEKI SEZONOWANE NA SUCHO podajemy z warzywami sezonowymi z patelni (200 g) szpinakiem (50 g) i demi glace (o dostępność pytaj kelnera) RIB-EYE (stek z antrykotu z kością) ( g) NEW YORK (stek z rostbefu z kością) ( g) T-BONE (stek z rostbefu i polędwicy z kością) ( g) PORTERHOUSE (stek z rostbefu i polędwicy z kością) ( g) 69 zł 69 zł 79 zł 89 zł BURGERY (200 g) podajemy w bułce pszennej własnego wypieku (120 g) z frytkami (100 g) BURGER KLASYCZNY (kotlet, cheddar, bekon, warzywa) BURGER POLSKI (kotlet, jajko sadzone, bekon, warzywa) BURGER WŁOSKI (kotlet, prosciutto, parmezan, rukola, warzywa) DODATKI FRYTKI BELGIJSKIE (150 g) SURÓWKA (150 g) SEZONOWE WARZYWA Z PATELNI (200 g) 22 zł

6 PIZZA (32CM) 1. MARGARITA Sos, ser, oregano 2. SALAMI Sos, ser, salami, oregano 3. TRADYCYJNA Sos, ser, szynka, pieczarki, oregano 4. HAWAJSKA Sos, ser, szynka, ananas, oregano 5. CHICKEN Sos, ser, kurczak, kukurydza, oregano 6. ANCHOIS Sos, ser, anchois, oliwki, cebula, oregano 7. WIEJSKA Sos, ser, boczek, kiełbasa, cebula, oregano 8. POPEYE Sos, ser, szpinak, feta, czosnek, oregano 9. WŁOSKA Sos, ser, szynka parmeńska, rukola, oregano 10. PEPPERONI Sos, ser, salami, papryka pepperoni, oliwki, cebula, oregano 11. CARBONARA Ser, śmietana, boczek, cebula, jajko, zioła prowansalskie 12. BARBECUE Barbecue, ser, kurczak, boczek, kukurydza, ogórek, cebula, oregano 13. BESZAMEL Sos beszamelowy, ser, pieczarki, cebula, kurczak, pieprz, oregano 14. DI BUFALA Sos, mozarella di bufala, pomidory koktajlowe, świeża bazylia 15. JALAPEÑO Sos, ser, salami, jalapeño, oregano 13 zł 1 21 zł 21 zł 21 zł 21 zł 23 zł 23 zł 23 zł 21 zł DODATKI I PRZEKĄSKI SOSY (Tzatziki, czosnkowy, pomidorowy łagodny lub pikantny, ketchup) DODATKOWE SKŁADNIKI DO PIZZY FOCCACIA CHLEBKI Z PIECA (Masło czosnkowe lub tzatziki) 2 zł 3 zł

7 SAŁATKI 1. SAŁATKA GRECKA (250 g) Pomidor, ogórek, feta, oliwki, cebula, oliwa z oliwek 2. SAŁATKA CHICKEN (400 g) Sałata, pomidor, ogórek, kukurydza, papryka, kurczak, cebula, vinegret cytrynowo-musztardowy 3. SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM (400 g) Sałata, pomidor, ogórek, kukurydza, tuńczyk, jajko, vinegret cytrynowo-musztardowy 4. SAŁATKA PARMEŃSKA (200 g) Mix sałat, prosciutto, parmezan, pestki słonecznika, vinegret balsamiczny 5. SAŁATKA Z GORGONZOLĄ (200 g) Mix sałat, gorgonzola, gruszka, pestki z dyni, vinegret balsamiczny 6. SAŁATKA Z KREWETKAMI (250 g) Mix sałat, ogórek, papryka, mango, krewetki, dynia, grzanki, vinegret cytrynowo-musztardowy zł ZAKĄSKI 1. KUBEŁEK SMALCU (200 g) 2. ŚLEDŹ MARYNOWANY Z BIAŁĄ CEBULĄ (250 g) 3. CARPACCIO Z POLĘDWICY WOŁOWEJ (100 g) 4. ZIELONE OLIWKI Z ORZESZKAMI W PIKANTNYM SOSIE (100 g)

8 DESERY 1. SZARLOTKA NA CIEPŁO Z LODAMI 2. TIRAMISU LUB DESER MANGO 3. DESER LODOWY NAPOJE CIEPŁE 1. CAFE CREME, CAPPUCINNO, LATTE 2. LATTE MACCIATO 3. LATTE MACCIATO Z SYROPEM 4. ESPRESSO 5. GORĄCA CZEKOLADA 6. HERBATA *różne smaki NAPOJE 1. COCA-COLA, LIGHT, ZERO, CHERRY COKE 2. FANTA, SPRITE 2. CAPPY POMARAŃCZ, MULTIWITAMINA, JABŁKO, TRUSKAWKA 3. NESTEA CYTRYNA, BRZOSKWINIA, TROPICAL, GREEN TEA 4. WODA NIEGAZOWANA, GAZOWANA 5. COCA-COLA, TONIK, SPRITE 6. BURN 7. CAPPY POMARAŃCZ, MULTIWITAMINA, JABŁKO, CZARNA PORZECZKA 8. SOK POMIDOROWY 9. DZBANEK WODY Z CYTRUSAMI 0,5L 0,5L 0,33L 0,5L 0,5L 0,2L 0,25L 1L 0,2L 1L 3 zł 3 zł 3 zł 3 zł

9 PIWA BECZKOWE 0,3L 0,5L 1. TYSKIE GRONIE 2. KSIĄŻĘCE CIEMNE 3. KSIĄŻĘCE CZERWONE BUTELKOWE 1. LECH PREMIUM 2. TYSKIE GRONIE, NIEPASTERYZOWANE, RADLER 3. DĘBOWE MOCNE, ŻUBR, PRAŻUBR 4. PILSNER URQUELL, GROLSCH, KSIĄŻĘCE PSZENICZNE 5. LECH FREE, MIĘTA Z LIMONKĄ 6. REDD S MALINA, JABŁKO, ŻURAWINA, GRUSZKA Z CHILLI WINA 1. WINA BIAŁE *WYTRAWNE, PÓŁWYTRAWNE, PÓŁSŁODKIE 2. WINA CZERWONE *WYTRAWNE, PÓŁWYTRAWNE, PÓŁSŁODKIE 3. LAMPKA WINA (100ML) 4. PROSECO MIONETTO (750ML) 5. LAMPKA PROSECO zł 49 zł 9 zł

10 WÓDKI 1. WÓDKA ŻUBRÓWKA, ŻYTNIA 0,5L 2. WÓDKA SOBIESKI 0,5L 3. WÓDKA FINLANDIA, OGINSKI 0,5L 4. WÓDKI SMAKOWE 0,5L 40 zł 4 50 zł 50 zł *malinowa, wiśniowa, pigwowa, orzechowa, cytrynowa, śliwkowa SHOTY 50ml 1. WÓDKA ŻUBRÓWKA, ŻYTNIA 2. WÓDKA SOBIESKI 3. WÓDKA FINLANDIA, NORVEGIA 4. WÓDKI SMAKOWE 5. BALLANTINE S WHISKY 6. JACK DANIEL S WHISKY 7. JAMESON WHISKY 8. CHIVAS REGAL 12yo 9. GIN LUBUSKI 10. SIERRA TEQUILLA 11. RUM BACARDI 12. JAGERMEISTER

11 DRINKI 1. TWISTER MINI 50 ml wódki, cytryna, cukier puder, lód 2. TWISTER MAXI 100 ml wódki, cytryna, cukier puder, lód 3. ANANASOWA PRZYJEMNOŚĆ 50 ml wódki, sok malinowy, sok ananasowy, lód 4. GIN & APEROL 50 ml gin, 50 ml aperol, sok pomarańczowy, lód 5. GIN & TONIC 50 ml gin, tonik, cytryna, lód 6. OGÓREK & SPRITE 50 ml gorzka żołądkowa, sprite, ogórek, lód 7. OGÓREK & TONIC 50 ml gorzka żołądkowa, tonik, ogórek, lód 8. MALINOWA DELICJA 50 ml malinówki, sok truskawkowy, sok ananasowy, lód 9. WŚCIEKŁY PIES 40 ml wódki, sok malinowy, Tabasco 10. APEROL SPRITZ 50 ml Aperol, 100 ml Proseco, pomarańcz, lód 11. CHUCK NORRIS 50 ml Jagermeister, 50 ml tequilla, Red Bull 12. JAGERBOMB 50 ml Jagermeister, Red-Bull, lód 13. CUBA LIBRE 50 ml Rum Bacardi, Coca-cola, limonka, lód 14. BIAŁA DAMA 50 ml orzechówki, mleko, lód 15. MARTINI & SPRITE 100 ml Martini, Sprite, lód 16. BITTER APEROL 50 ml Aperol, 50 ml gin, tonik, lód 17. MOJITO 50 ml rum, woda gazowana, cukier, mięta, lód 7 zł 2 20 zł 17 zł