SERIA CHEF. SERIA NOŻY RZEŹNICKICH Bardzo ostre noże rzeźnickie z plamoodpornej stali Mac. Uchwyty wykonane z plastiku.

Transkrypt

1 Noże MAC

2 SERIA ULTIMATE Doskonale wyważone, bardzo mocne i ostre noże, wzmocnione stopem wolframu w celu zwiększenia wytrzymałości i ostrości. Wygodne uchwyty z laminowanego drewna, z trzema nitami i wzmocnieniem trzonka ze stali nierdzewnej. 1. SBK-120 Nóż szefa, 320mm 4. SBK-105 Nóż szefa, 265mm 2. SBK-95 Nóż szefa, 235mm 5. SKS-105 Nóż Slicer, 260mm SERIA CHEF 3. SDK-85 Nóż rzeźnicki Cleaver, 215mm SERIA PROFESSIONAL Plamoodporne noże z bardzo ostrymi krawędziami do wszechstronnego użytku. Uchwyty wykonane z laminowanego drewna. Bardzo ostre i trwałe krawędzie uzyskane dzięki mocnej i plamoodpornej stali Mac. Dobrze wyważone,a wygodne uchwyty z laminowanego drewna idealnie pasują do dłoni. Wzmocnienie trzonka ze stali nierdzewnej. 1. BK-120 Nóż szefa,310mm 1. MBK-110 Nóż szefa, 275mm 2. BK-100 Nóż szefa, 255mm 2. MBK-95 Nóż szefa, 250mm 3. BK-80 Nóż szefa, 210mm 3. MBK-85 Nóż szefa, 220mm 4. HB-85 Nóż szefa, 215mm 4. MKS-105 Nóż Slicer, 260mm 5. HB-70 Nóż szefa, 180mm 6. HB-55 Nóż do obierania, 135mm 5. MTH-80 Nóż szefa, 200mm 7. TH-100 Nó kucharza, 255mm 6. MSK-65 Nóż Santoku, 170mm 8. TH-80 Nóż kucharza, 200mm 7. SO-70 Nóż do filetowania, 175mm 9. BSC-85 Nóż szefa Sushi, 215mm 8. BON-60 Nóż do trybowania, 155mm 10. SSL-130 Salmon Slicer, 325mm 9. PKF-60 Nóż do obierania, 155mm 10. PKF-50 Nóż do obierania, 125mm 11. BS-90 Nóż do chleba, 220mm 11. PKF-30 Paring Knife, 80mm 12. BNS-60 Nóż do filetowania ryb,160mm 12. MCK-105-D Slicer, 270mm 13. PK-25 Nóż do obierania, 65mm SERIA NOŻY RZEŹNICKICH Bardzo ostre noże rzeźnickie z plamoodpornej stali Mac. Uchwyty wykonane z plastiku. 1. PB-60 Nóż do trybowania, 155mm 2. PBG-60 Nóż do trybowania, 155mm 14. FC-90 Nóż do mrożonek, 230mm 3. PSG-70 Nóż do skóry, 190mm 4. PS-90 Nóż do skóry, 220mm

3 SERIA SUPERIOR Mocne ergonomiczne noże wykonane z plamoodpornej wysokowęglowej stali Mac Superior, dzięki której krawędzie bardzo długo pozostają ostre. Uchwyty wykonane z laminowanego drewna. 1. SA-80 Praktyczny nóż do wszystkiego, 205mm 5. SP-50 Nóż do obierania,125mm 2. SA-70 Praktyczny nóż do wszystkiego, 180mm 6. SK-65 Nó Santoku, 170mm 3. SF-85 Nóż do filetowania, 210mm 7. SK-40 Nóż do obierania, 100mm 8. SB SD-65 Nóż Tasak, 165mm Nóż do chleba, 270mm SERIA ORIGINAL Idealnie ostre noże z odpornej na korozje japońskiej stali wysokowęglowej Mac. Duże ergonomiczne uchwyty z laminowanego drewna ułatwiają pracę pod naturalnym kątem, idealnie pasują do dłoni. Zaokrąglone końce dla bezpieczeństwa oraz wygodne otwory do powieszenia. 1. UK-80 Praktyczny nóż do wszystkiego, 200mm 2. UK-60 Praktyczny nóż do wszystkiego, 170mm 3. CK-90 Nóż do mięsa, 230mm SAKAI HOCHO MASAHISASAKU HO-SERIES Ekskluzywne noże wykonane z białej wysokowęglowej stali Yasuki, wzmocnione ochronną powłoką w postaci miękkiej stali niskowęglowej. Krawędź bardzo długo pozostaje ostra. Zaokrąglona rękojeść z drewna magnolii, z zakończeniem z rogu bawolego. 4. FK-70 Nóż do filetowania, 175mm 5. CL-6 Nóż Tasak, 170mm 6. PK-40 Nóż do obierania, 105mm IZUMINOKAMI MASAHISASAKU (IZ-SERIES Seria noży Mac Kasumi produkowana z białej wysokowęglowej stali Yasuki. W celu zabezpieczenia tej drogiej stali nakładana jest ochronna powłoka w postaci miękkiej stali niskowęglowej. Krawędzie są niesamowicie ostre i łatwe do ostrzenia. Mogą być zaostrzone ekstremalnie. Zaokrąglona rękojeść z drewna magnolii, z zakończeniem z rogu bawolego. 1. HO-FK-300 Nóż Sashimi, 300mm 1. IZ-FK-300 Nóż Sashimi, 300mm 2. HO-FU-300 Nóż Fugubiki, 300mm 2. IZ-FU-300 Nóż do filetowania Fugubiki, 300mm 3. HO-TA-300 Nóż Takobihi, 300mm 4. HO-MI-240 Nóż Mioroshi, 240mm 5. HO-AI-210 Nóż Aideba, 210mm 3. IZ-TA-300 Nóż Takobiki, 300mm 4. IZ-MI-240 Nóż Mioroshi, 240mm 5. IZ-AI-210 Nóż Aideba, 210mm 6. HO-DE-210 Nóż Deba, 210mm 6. IZ-DE-210 Nóż Deba, 210mm 7. HO-KK-210 Nóż Kakugata Usuba, 210mm 7. IZ-KK-210 Nóż Kakugata Usuba, 210mm 8. HO-KM-210 Nóż Kamagata Usuba, 210mm 8. IZ-KM-210 Nóż Kamagata Usuba, 210mm 9. HO-SA-180 Nóż Santoku, 180mm 9. IZ-MU-180 Nóż do obierania Mukimono, 180mm

4 TOKUSHUKO BETCHO TO-SERIES Noże wykonane z bardzo mocnej, plamoodpornej stali Yasuki Ginsan. Idealnie ostre i trwałe krawędzie. Ośmiokątna rękojeść z drewna magnolii, z zakończeniem z rogu bawolego. SERIA ROSE Bardzo ostre i trwałe krawędzie uzyskane dzięki mocnej i plamoodpornej stali wysokowęglowej. Uchwyty w kolorze brązu wykonane z bardzo trwałego laminowanego drewna różanego. 1. RUB-65 Praktyczny nóż do wszystkiego 170mm 1. TO-FK-330 Nóż Sashimi, 330mm 2. RCB-90 Nóż do mięsa, 230mm 2. TO-FK-300 Nóż Sashimi, 300mm 3. RFB-70 Nóż do filetowania, 170mm 4. RPB-15 Nóż do obierania, 105mm 3. TO-FK-270 Nóż Sashimi, 270mm 5. TUB-65 Nóż do warzyw, 165mm 4. TO-FU-270 Nóż do filetowania Fugubiki, 270mm 5. TO-TA-330 Nóż Takobiki, 330mm SAKAI MASAHISASAKU MA-SERIES Noże wykonane z białej wysokowęglowej stali Yasuki, wzmocnione ochronną powłoką w postaci miękkiej stali niskowęglowej. Krawędź bardzo długo pozostaje ostra. Zaokrąglona rękojeść z drewna magnolii, z zakończeniem z rogu bawolego. 1. MA-FK-300 Nóż Sashimi, 300mm 6. TO-TA-300 Nóż Takobiki, 300mm 2. MA-MI-240 Nóż Mioroshi, 240mm 7. TO-AI-210 Nóż Aideba, 210mm 3. MA-AI-210 Nóż Aideba, 210mm 8. TO-DE-150 Nóż Deba, 150mm 4. MA-DE-210 Nóż Deba, 210mm 9. TO-KI-270 Nóż Kiritsuke, 270mm 5. MA-KK-210 Nóż Kakugata Usuba, 210mm 10. TO-KK-225 Nóż Kakugata Usuba, 225mm 6. MA-KM-210 Nóż Kamagata Usuba, 210mm 11. TO-KM-210 Nóż Kamagata Usuba, 210mm 7. MA-MU-180 Nóż Mukimono, 180mm 12. TO-GYU-300 Nóż szefa Gyuto, 300mm 8. MA-SA-180 Nóż Santoku, 180mm 13. TO-SU-300 Nóż do mięsa Sujibiki, 300mm

5 JAPANESE SERIES Tradycyjne japońskie modele, najczęściej z pojedynczym skosem, z odpornej na korozję twardej wysokowęglowej stali MAC i z rękojeścią z laminowanego drewna. 1. FKW-10 Nóż Sashimi, 300mm 2. FKW-9 9. ACL-65 Japoński tasak Ai-Deba, 170mm 11. CCL-90 Chiński tasak, 230mm Nó Sashimi, 270mm 10. JU-65 Japoński nóż do warzyw, 165mm 3. FKW-7 Nó Sashimi, 225mm OSTRZAŁKI I INNE 4. WSC-FKW-7 Drewniana pochwa dla (FKW-7) 1. SR-95 Ceramiczna ostrzałka, 240mm 5. CL-75 Japoński tasak Deba, 185mm 2. SR-85 Ceramiczna ostrzałka, 215mm 3. SR-65 Ceramiczna ostrzałka, 180mm 6. CL-65 Japoński tasak Deba, 165mm 4. DS-1 Diamentowa ostrzałka 50mm 7. CL-55 Japoński tasak Deba, 140mm 5. SS-1 Mokry kamień, 65mm 8. CL-40 Japoński tasak Deba, 110mm ZESTAWY W Japonii od czasów starożytnych panuje zwyczaj obdarowywania rodziny królewskiej prezentami w postaci mieczy i noży co ma przynieść pomylność rodowi rzemieślinika. Zestaw noży kuchennych jest dobrym prezentem, który przyniesie codzienną radość wielu pokoleniom. 6. SS#6000 Kamień do ostrzenia, mm 7. SS#1000 Średnioziarnisty kamień mm 5. UPK 2pc. Knife Set UK-60, PK GSH-31 3pc. Knife Set MBK-85, PKF-50, SR BM-201 2pc. Gift Set BS-90, MK SS#240 Gruboziarnisty kamień mm 2. SU-27 2pc. Knife Set SA-70, SP-50 6.GSP-31 3pc. Knife Set A-60, ＦＫ-70, CP 10. S-2 2pc. Gift Set A-60, SS-1 9. SHK-55 Nóż myśliwski, 117mm 3. SK-201 2pc. Gift Set SK-65, SK H-20 2pc. Knife Set HB-70, HB KS-4 Nożyce kuchenne 85mm 11. FO Widelec kuchenny, 220mm 4. ADC-5 5pc. Knife Set AB-60, DK-50, CP, KS-4, DS-1 8. AAC-3 3pc. Knife Set AB-60, AC-55, CP 12. FO Widelec kuchenny, 180 mm

6 Japońskie rzemiosło dla kuchni jutra Produkowane w Japonii, noże MAC to precyzyjne narzędzia, zmontowane, wypolerowane i naostrzone przez profesjonalnych japońskich rzemieślników. Są doskonale wyważone, bardzo ostre, a wygodne uchwyty idealnie pasują do dłoni. Wysoka jakość materiałów w połączeniu z najwyższą jakością wykonania ostrzy sprawiła, że zdobyły ogromne uznanie wśród profesjonalnych kucharzy jak i amatorów gotowania na całym świecie, a od 1964 roku sprzedano ponad noży Mac! Ostre cięcia "Krawędź MAC" Charakterystyczna krawędź MAC jest hybrydą pomiędzy tradycyjnym japońskim pojedynczym ostrzeniem krawędzi (KATABA), a zachodnim stylem ostrzenia w kształcie litery V (RYOBA). Nieznaczna różnica polega na ścięciu krawędzi poza centrum, pod kątem około 45,5 stopnia. Tak zaostrzone noże pozwalają na wykonywanie prostych cięć i dokładniejsze krojenie cienkich plastrów nie uszkadzając ich. Krawędź MAC inne marki Zaokrąglony koniec dla bezpieczeństwa Otwór do wygodnego przechowywania Cienkie ostre jak brzytwa ostrze Ergonomiczny uchwyt Superior - rzemiosło i wzornictwo Noże MAC w całości produkowane są przez profesjonalnych rzemieślników w mieście Seki, znanym z produkcji najlepszych mieczy japońskich od czasów średniowiecza. Ostrza Mac wykonane są z odpornego na rdzę wysokowęglowego stopu chromu, molibdenu, wanadu oraz wolframu, którego dodaje się do wybranych modeli w celu zwiększenia wytrzymałości i ostrości. Aby udoskonalić jakość zakończenia, ostrza szlifowane i ostrzone są ręcznie na schłodzonych wodą kamieniach, dzięki temu pozostają ostre dłużej niż noże innych wiodących marek. Ostrza Mac posiadają optymalną twardość pomiędzy 57 i 61 C w skali Rockwell, co pozwala na łatwe ponowne naostrzenie noża. Optymalne zakończeniewzmocnienie Pełen dobrze wyważony uchwyt. Noże Sakai Wabocho Szczególnie ostre i trwałe ostrza japońskiej plamoodpornej stali. Tradycyjne noże MAC z odpornej na korozję stali wysokowęglowej produkowane są w niezmienionej formie od przeszło 600 lat przez mistrzów tego rzemiosła. Opanowanie sztuki kucia noży wymaga kilkunastu lat praktyki, tak więc wiedza i doświadczenie przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. W prefekturze OSAKA w mieście SAKAI doświadczeni kowale kują, szlifują i ostrzą noże MAC dążąc do perfekcji tego rzemiosła. Dzięki najwyższej jakości noże MAC używane są przez większość szefów kuchni na całym świecie. Proces produkcji noży Kasumi Stal wysokowęglowa i miękka. Łączenie obu stopów stali. Stal jest wielokrotnie przekuwana i rozciągana. Stal jest wstępnie formowana i poddawana procesowi wykuwania. Ostrze jest przekute w surowy kształt. Ostrze otrzymuje kształt ostateczny. Ostrze jest poddawane wielu fazom szlifowania i ostrzenia. Ostrze z wygrawerowanymi znakami i osadzone w uchwycie. MAC Sakai Kasumi (IZ-SERIES, HO-SERIES, MA-SERIES) Ekskluzywna seria noży Mac Kasumi produkowana jest z białej wysokowęglowej stali Yasuki w mieście Sakai. W celu zabezpieczenia tej drogiej stali nakładana jest ochronna powłoka w postaci miękkiej stali niskowęglowej. Krawędzie noży Kasumi są niesamowicie ostre i łatwe do ostrzenia. Tokushuko Betcho Masahisasaku (TO-SERIES) Seria noży Mac przygotowywana jest w dwóch największych ośrodkach produkcyjnych w Japonii. Unikatowe ostrza wykonywane są przez doświadczonych kowali w Seki, a uszlachetniane przez mistrzów tego rzemiosła w Sakai. Bardzo ostre i trwałe krawędzie uzyskane dzięki mocnej i plamoodpornej wysokowęglowej stali Yasuki Ginsan. CallBell Biuro Handlowe Warszawa ul. Ligustrowa 21 G telefony: tel./fax: Autoryzowany punkt Sprzedaży