Stosowanie w skali laboratoryjnej

Transkrypt

1 Stosowanie w skali laboratoryjnej

2 Spis treści Velcorin Stosowanie w skali laboratoryjnej str. 3 5 Wprowadzenie str. 3 Środki ostrożności str. 3 Metoda pracy (sensorycznie) str. 4 Metoda pracy (mikrobiologicznie) str. 4 5 Protokół: Próba laboratoryjna preparatu Velcorin str. 6 8 Wskazówki str. 6 Graficzna prezentacja przebiegu badania str. 7 8

3 Velcorin Stosowanie w skali laboratoryjnej Wprowadzenie Velcorin (DMDC) dozowany jest w przemyśle napojów bezpośrednio przed rozlewem tylko przy pomocy specjalnych urządzeń dozujących. Tylko w ten sposób można zapewnić równe, proporcjonalne do przepływu dodawane ilości, równomierne rozprowadzenie przy maksymalnym czasie działania i ścisłe zachowanie niezbędnych środków bezpieczeństwa przez przeszkolony personel. Przy pracach mikrobiologicznych w laboratorium nie ma możliwości korzystania z urządzenia dozującego. Ponieważ Velcorin ulega w napoju szybkiemu rozpadowi, tylko w niewielkim zakresie może być mieszany z wodą i wykazuje niewielkie tempo rozpuszczania, zalecamy do prac w skali laboratoryjnej specjalną, opisaną tu metodę pracy. Środki bezpieczeństwa Przy pracach z produktem Velcorin należy zachować środki bezpieczeństwa ogólnie zalecane do chemikaliów. Należy przestrzegać wskazówek aktualnej karty charakterystyki substancji niebezpiecznej. Zawiera ona dalsze informacje odnośnie oznakowania, transportu i przechowywania oraz informacje dotyczące postępowania z produktem, bezpieczeństwa produktu, toksyczności i oddziaływania na środowisko. W laboratorium musi być dostępna karty charakterystyki substancji niebezpiecznej; dostępne muszą być również w postaci dokumentu Bezpieczeństwo i postępowanie z preparatem Velcorin dalsze informacje dot. produktu Velcorin jak postępowanie w razie wypadku, pierwsza pomoc, itp.! W szczególności zwracamy uwagę na to, iż: Przy wszelkich pracach z produktem Velcorin należy nosić środki ochrony osobistej (odzież ochronna, szczelne okulary ochronne, jednorazowe rękawice z tworzywa sztucznego). Z produktem można pracować tylko przy odpowiedniej wentylacji (wyciąg) wzgl. w przypadku braku wyciągu, nosić ochronę dróg oddechowych. 3

4 Metoda pracy (sensoryczna) 1. Ilość napoju ustalić tak, by można ją było w krótkim czasie rozlać do opakowań (w czasie ok. 10 min.). 2. Pracować w temperaturze pokojowej. Należy uwzględnić, że przy 20 C/68 F (= temperatura pokojowa) już w ciągu ok. 17 minut hydrolizie ulega 50 % dodanego produktu Velcorin. Temperatura napoju musi odpowiadać temperaturze pokojowej. 3. Dozowanie, w przeliczeniu na Velcorin, wynosi z reguły między 80 a 200 µl na litr gotowego napoju = mg na litr gotowego napoju. W oparciu o docelowe stężenie produktu Velcorin oraz zastosowaną do próby objętość gotowego napoju wylicza się dawkę produktu i dodaje się ją do napoju używając właściwej pipety. Następnie intensywnie wstrząsać (10 razy, przy czym jedno wstrząśnięcie = w górę i w dół, 30 cm w 10 s). Przy rozlewie zwrócić uwagę na to, by również zamknięcia opakowań zamoczyć sterylizowanym napojem. 4. Po ok. 4 godzinach przechowywania w temperaturze pokojowej (20 C/68 F) dodany do napoju Velcorin ulega całkowitej hydrolizie. Przed zakończeniem hydrolizy napojów zawierających Velcorin nie wolno degustować/spożywać Badania mikrobiologiczne 1. W celu sprawdzenia skuteczności produktu Velcorin dokonuje się dodatkowego zanieczyszczenia napoju mikroorganizmami. Napój należy najpierw wysterylizować właściwymi metodami. Następnie należy dodać do napoju mikroorganizmy kontrolne (np. 5, 50 i 500 cfu/ml). Następnie dawkuje się Velcorin zgodnie z przedstawionym powyżej przepisem. 4

5 2. Próby są inkubowane zgodnie z optymalną temperaturą wzrostu mikroorganizmów (np. 26 C/79 F i 37 C/99 F). Zależnie od celu eksperymentu sterylizowane produktem napoje należy kontrolować przez okres 4 6 tygodni (lub dłużej). Zależnie od planu eksperymentu po 24 godzinach oraz po 1, 2, 4, 6 (8 i 12 tygodniach) pobiera się próbę do oceny. Poniżej wymienione są metody kontroli, istniejące oprócz kontroli wizualnej: Określenie liczby mikroorganizmów metodą Kocha: Zdefiniowane ilości napojów (10 ml) miesza się z właściwym (patrz załącznik z pożywkami) sterylnym podłożem agarowym i po zastygnięciu inkubuje się przez 2 5 dni w odpowiedniej temperaturze (z uwzględnieniem optymalnej temperatury wzrostu mikroorganizmów oraz inkubacji aerobowej i anaerobowej). Następnie przeprowadza się ocenę próbek na wzrost mikrobów. Określenie liczby mikroorganizmów przez filtrację membranową (tylko dla klarownych, rzadkich napojów): w zależności od oczekiwanej liczby mikroorganizmów filtruje się 10 do 100 ml po 24 godzinach w odpowiednim przyrządzie przez filtr membranowy. Tarcze filtra nakłada się na płytkach Petriego na pożywkę (prostą lub wzbogaconą), inkubuje 2 7 dni i następnie kontroluje wizualnie na wzrost mikrobów. Istnieje również możliwość logarytmicznego testu wyniszczania mikroorganizmów. Do oceny mogą być stosowane systemy Neogrid, Sartorius, Merck, itp. Należy uwzględnić protokół producenta. W celu wykrycia szkodników napojów zalecamy następujące pożywki: Rodzaj szkodnika pożywka ogólne Orangenserum-Agar, np. Merck drożdże i pleśnie Agar ekstraktu słodowego, np. Oxoid CM 59 bakterie kwasu mlekowego/kwasu octowego podłoże MRS, np. Oxoid CM 361 bakterie Blood-Agar-Base, np. Oxoid CM 55 5

6 Protokół: próba laboratoryjna preparatu Velcorin Wskazówki: 1. Do pracy z preparatem Velcorin dopuszczać można tylko doświadczony personel (bezpieczne posługiwanie się pipetami i chemikaliami). 2. Do przeprowadzania prób laboratoryjnych uprawniony jest tylko personel przeszkolony przez dystrybutora. Prezentacja graficzna nie zastępuje demonstracji i instrukcji dystrybutora na miejscu! 3. Opis dokładnego przebiegu próby znajduje się w poprzednim dokumencie Stosowanie w skali laboratoryjnej. 6

7 Protokół: próba laboratoryjna preparatu Velcorin

8 Protokół: próba laboratoryjna preparatu Velcorin Powyższe informacje i nasze doradztwo techniczne ustne, pisemne i doświadczalne udzielane są zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, są jednak tylko niewiążącymi wskazówkami, także pod względem ochrony praw osób trzecich. Doradztwo nie zwalnia Państwa od sprawdzenia naszych aktualnych wskazówek, w szczególności naszych kart bezpieczeństwa i informacji technicznych oraz naszych produktów pod względem ich przydatności do planowanych procesów i celów. Stosowanie, użytkowanie i przetwarzanie naszych produktów i produktów wytworzonych przez Państwa na podstawie naszego doradztwa technicznego odbywa się poza naszymi możliwościami kontroli i znajduje się w związku z tym w sferze wyłącznie Państwa odpowiedzialności. Sprzedaż naszych produktów odbywa się zgodnie z aktualnie obowiązującymi ogólnymi warunkami sprzedaży i dostawy. Wydanie Velcorin jest substancją niebezpieczną i posiada następujące cechy niebezpieczne wg dyrektyw UE: szkodliwy dla zdrowia (przez połknięcie), toksyczny (przez wdychanie), drażniący.