Systemy rekomendacyjne w agroturystyce.

Transkrypt

1 Systemy rekomendacyjne w agroturystyce. 1. Polska Federacja Turystyki Wiejskiej Gospodarstwa Gościnne system kategoryzacji wiejskiej bazy noclegowej. Logo Polskiej Federacji Turystyki Wiejskiej Gospodarstwa Gościnne Idea kategoryzacji system słuŝy utrzymaniu odpowiedniego poziomu usług w turystyce wiejskiej oraz kształtowaniu jej pozytywnego wizerunku na rynku. System ten został opracowany i wdroŝony w ramach programu TOURIN II pt. Turystyka wiejska na obszarach wiejskich i zalesionych. System kategoryzacji jest systemem dobrowolnym. Kategoryzacją objęte są obiekty znajdujące się na terenach wiejskich, które nie podlegają ustawowemu obowiązkowi kategoryzacji. Skategoryzowane obiekty gwarantują odpowiednio wysoką jakość usług i są chętniej odwiedzane przez gości, zaś kwaterodawca zyskuje prawo do zamieszczania oferty w materiałach promocyjnych PFTW GG oraz prawo do posługiwania się znakiem Federacji prze okres dwóch lat. Świadectwem sprawdzonej jakości kwater wiejskich są słoneczka. Maksymalnie moŝna uzyskać III kategorię, czyli trzy słoneczka. Kategoria Standard otrzymuje znak podstawowy bez słoneczka. Źródło: Znaki, które określają kategorię przyznaną przez PFTW Gospodarstwa Gościnne, kolejności : standard, kategoria*, kategoria**, kategoria***. w Źródło: witryna internetowa:

2 2. Gospodarstwo Ekologiczne jednostki kontrolujące i certyfikujące: Polskie Towarzystwo Rolnictwa Ekologicznego w Lublinie Stowarzyszenie Producentów śywności Metodami Ekologicznymi Ekoland z siedzibą w Przysieku Holenderska jednostka kontrolująca i certyfikująca SKAL - nadaje certyfikaty gospodarstwom eksportującym produkty do UE 3. Certyfikat Czysta Turystyka promowany na zielonych szlakach- greenways. Certyfikat Czysta Turystyka przyznawany jest małym i średnim firmom sektora turystycznego świadczącym usługi noclegowe (hotele, pensjonaty, domy wczasowe, schroniska), gastronomiczne (restauracje, bary, karczmy itp.), agroturystyczne oraz inne usługi turystyczne. Certyfikat przyznaje Fundacja Partnerstwo dla Środowiska w ramach Programu Czysta Turystyka (CT), którego celem jest podnoszenie konkurencyjności firm z branŝy turystycznej poprzez podejmowanie działań w zakresie ochrony środowiska oraz dziedzictwa przyrodniczego i kulturowego. Warunkiem rozpoczęcia procesu certyfikacji jest przystąpienie do Programu Czysta Turystyka realizowanego w ramach Programu Czysty Biznes. Certyfikat Czysta Turystyka przyznawany jest w następujących kategoriach: Obiekty turystyczne zrzeszone w międzynarodowych sieciach, Obiekty turystyczne zrzeszone w krajowych sieciach, Obiekty turystyczne działające indywidualnie. Źródło: 4. Sieć Zielone Gościńce sieć turystyki wiejskiej oparta na dziedzictwie kulturowym regionu Opolszczyzny i Jeseników. Jest to projekt realizowany w ramach Programu Operacyjnego Współpracy Transgranicznej Polska Czechy. Administratorem Marki jest Opolskie Stowarzyszenie Integracji Lokalnej. Zielone Gościńce mają być nowoczesną siecią noclegowo - pobytową, o zasięgu wojewódzkim, zorientowaną na gwarancje jakości. Budowana Marka Zielone Gościńce ma być gwarancją jakości i rzetelności usług w segmencie ekonomicznym w ramach turystyki wiejskiej i małomiasteczkowej.

3 Przedmiotem projektu jest utworzenie i wypromowanie marki "Zielone Gościńce". Pod tą nazwą kryć się będzie sieć podmiotów turystyki wiejskiej, leŝących na obszarze Opolszczyzny i Kraju Ołomunieckiego: gospodarstwa agroturystyczne, małe pensjonaty i hotele, zajazdy, karczmy, restauracje i inne atrakcje turystyczne (np. trasy narciarskie, skanseny, spływy, itp.)do sieci moŝe naleŝeć kaŝdy taki podmiot, który spełni kryteria uczestnictwa zamieszczone w załączniku do wniosku. "Zielone Gościńce" będą oferowały wysoki standard usług. Podmioty naleŝące do sieci będą serwować tradycyjne potrawy regionalne kuchni śląskiej, morawskiej czy kresowej oraz będą oferować klientom dodatkowe usługi związane z atrakcjami turystycznymi regionu (np. jazda konna, stawy hodowlane). Źródło: 5. Znak markowy Kraina śubra Produkt markowy Turystyki Wiejskiej Podlasia - obejmuje usługę oferowaną przez gospodarstwa agroturystyczne lub usługodawców turystyki wiejskiej, uwzględniających lokalne dziedzictwo kulturowe i kulinarne oraz specyficzny charakter usług związanych z regionem. Logo Krainy śubra oznacza, Ŝe kwatera jest sprawdzona, spełnia ustawowe wymagania jakościowe, zachowuje i kultywuje tradycje regionalne. Źródło:

4 Kryteria kategoryzacji: Polska Federacja Turystyki Wiejskiej Kategoryzacja jest dobrowolna, odpłatna, przeprowadzana przez licencjonowanych inspektorów Polskiej Federacji Turystyki Wiejskiej "Gospodarstwa Gościnne". Kategoryzacji podlegają: pokój gościnny, pokoje grupowe, samodzielne jednostki mieszkalne - SJM. Pokój gościnny - pomieszczenie urządzone i wyposaŝone w taki sposób by mogło pełnić rolę sypialni dla maksimum 4 osób z dostępem do łazienki, WC oraz pomieszczeń wspólnych. WyróŜnia się w ramach tej formy zakwaterowania, pokoje 1-osobowe, 2- osobowe, 3- i 4-osobowe. Pokoje grupowe - pomieszczenia sypialne przeznaczone dla więcej niŝ 4 osób, z dostępem do łazienki, WC i pomieszczeń wspólnych. Samodzielna jednostka mieszkalna - obiekt wynajmowany w całości jednej rodzinie lub znanej sobie grupie osób. Jednostka taka obejmuje: mieszkania wakacyjne oraz domy wolno stojące. Mieszkanie wakacyjne obejmuje nie więcej niŝ 3 sypialnie, kuchnię, kącik wypoczynkowy oraz łazienkę. Pokoje gościnne i samodzielne jednostki mieszkalne muszą najpierw spełniać minimalne wymagania aby móc uzyskać następujące kategorie w kolejności do najwyŝszej: standard, kategoria I - jedno słoneczko, kategoria II - dwa słoneczka, kategoria III - trzy słoneczka. Pokoje grupowe i przyzagrodowe pola namiotowe mogą uzyskać tylko jedną kategorię - standard. Minimalne wymagania co do wyposaŝenia dla innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie zgodnie z załącznikiem nr 7 do Rozporządzenia Ministra Gospodarki i Pracy z 19 sierpnia 2004 (Dz.U. z 2004 r. nr 188, poz. 1945) przedstawiają się następująco: minimalna powierzchnia mieszkalna (pokój 1- i 2-os. 6 m2; pokój > 2-os. dodatkowo 2 m2 na kaŝdą następną osobę); wyposaŝenie pokoi sypialnianych (łóŝka jednoosobowe 80 x 190 cm, dwuosobowe 120 x 190 cm, nocny stolik lub półka dla kaŝdej osoby, stół lub stolik, krzesło lub taboret lub ława; wieszak na odzieŝ, pościel zgodna z ilością miejsc noclegowych, kosz na śmieci, zasłony okienne zaciemniające); oświetlenie - min. 1 punkt świetlny; wyposaŝenie w.h.s.* (WC, natrysk lub wanna, umywalka z blatem lub półką i wieszakiem na ręczniki, lustro z oświetleniem, uniwersalne gniazdko elektryczne, pojemnik na śmieci niepalny lub trudnopalny, dozownik do płynnego mydła i ręczniki

5 papierowe); maksymalna liczba osób przypadająca na jeden w.h.s osób; ogrzewanie w całym obiekcie w miesiącach X-IV temp. 18oC; zimna woda dostępna przez całą dobę, dostęp do ciepłej wody - minimum 2 godz. rano i 2 godz. wieczorem o ustalonych porach. Kategoria Trzy słoneczka Pokoje gościnne: wyposaŝenie i wielkość pokoi tak jak w Kategorii Dwa Słoneczka, czyli: ŁóŜka jednoosobowe 90x200cm, łóŝka dwuosobowe 140x200cm nocny stolik lub półka dla kaŝdej osoby stół lub stolik krzesło lub taboret wieszak na odzieŝ lustro umoŝliwiające obejrzenie połowy sylwetki pościel zgodna z ilością miejsc noclegowych zasłony okienne zaciemniające kosz na śmieci drzwi pełne z moŝliwością zamykania na klucz lampka nocna zgodna z liczbą miejsc noclegowych stół lub ława dostosowany wysokością do miejsc siedzących szafa garderobiana + min. 3 wieszaki na osobę ręcznik elementy dekoracyjne dywanik przy łóŝku 2 dodatkowe punkty świetlne Pokój 1 os min. 10 m 2 pokój 2-os min. 14 m 2 pokój 3-os min. 17 m 2 pokój 4-os min. 20 m 2 biurko przystosowane do pisania stojak na bagaŝe lub ekwiwalent fotele ręcznik kąpielowy

6 Łazienki: wyposaŝenie tak jak w kategorii Dwa Słoneczka, czyli: gniazdko elektryczne pojemnik na śmieci dozownik do płynnego mydła i ręczniki papierowe natrysk lub wanna umywalka z blatem lub półką lustro z oświetleniem WC wieszaki na ręczniki szklanka zamknięcie WHS od wewnątrz papiernica taboret wszystkie pokoje z łazienkami poręcze przy WC i natrysku Samodzielne jednostki mieszkalne: wyposaŝenie tak jak w kategorii Dwa Słoneczka, czyli: ŁóŜka jednoosobowe 90x200cm, łóŝka dwuosobowe 140x200cm nocny stolik lub półka dla kaŝdej osoby stół lub stolik okolicznościowy krzesło lub taboret wieszak na odzieŝ lustro umoŝliwiające obejrzenie połowy sylwetki pościel zgodna z ilością miejsc noclegowych zasłony okienne zaciemniające kosz na śmieci lampka nocna zgodna z liczbą miejsc noclegowych klucz dla gości sprawna wentylacja w aneksie kuchennym jednolita zastawa stołowa zgodna z il. miejsc noclegowych garnki patelnie kosz na odpadki deska do krojenia otwieracze do butelek ściereczki szafka na naczynia stół lub blat przygotowawczy środki czyszczące

7 stół i krzesła zgodne z il. miejsc radio, TV dostęp do lodówki kuchenka dwu- lub czteropalnikowa wyciąg nad kuchenką meble wypoczynkowe (fotele, kanapa) gry planszowe dostęp do telefonu dostęp do Ŝelazka dostęp do pralki Łazienki: wyposaŝenie tak jak w pokojach gościnnych min. powierzchnia dla 4 osób 45 m 2 (+ 2m 2 na kaŝdą kolejną osobę) co najmniej trzy pomieszczenia (sypialnia, aneks wypoczynkowy, kuchnia) i WHS mikser ekspres do kawy Wymagania ogólne: tak jak w kategorii Dwa Słoneczka, czyli: ogrzewanie w całym obiekcie w m-cach X-IV temp.18 o C zimna i ciepła woda dostępna przez całą dobę oznakowanie na budynku oznakowanie pokoi urządzenia rekreacyjne oświetlenie dostosowane do wielkości pomieszczeń dostęp do informacji turystycznej apteczka dostępna u gospodarza instrukcja p. poŝ. w widocznym miejscu budzenie na Ŝyczenie zadaszenie nad głównym wejściem utwardzona nawierzchnia pieszego dojścia grill lub miejsce na ognisko telefon dostępny dla gości w nagłych przypadkach wydzielone miejsce na środki lokomocji gości zieleń ozdobna lub ogród utwardzona nawierzchnia dojazdowa oświetlenie przy bramie wjazdowej oznakowanie na drodze dojazdowej jadalnia lub aneks jadalny tylko dla gości pokój wypoczynkowy z TV dostęp do pralki

8 Kategoria Dwa słoneczka Pokoje gościnne: wyposaŝenie i wielkość pokoi tak jak w Kategorii Jedno Słoneczko, czyli: ŁóŜka jednoosobowe 90x200cm, łóŝka dwuosobowe 140x200cm nocny stolik lub półka dla kaŝdej osoby stół lub stolik krzesło lub taboret wieszak na odzieŝ lustro umoŝliwiające obejrzenie połowy sylwetki pościel zgodna z ilością miejsc noclegowych zasłony okienne zaciemniające kosz na śmieci drzwi pełne z moŝliwością zamykania na klucz lampka nocna zgodna z liczbą miejsc noclegowych stół lub ława dostosowany wysokością do miejsc siedzących szafa garderobiana + min. 3 wieszaki na osobę ręcznik Pokój 1 os min.9 m 2 pokój 2-os min. 12 m 2 pokój 3-os min. 15 m 2 pokój 4-os min. 18 m 2 elementy dekoracyjne dywanik przy łóŝku 2 dodatkowe punkty świetlne Łazienki: wyposaŝenie tak jak w kategorii Jedno Słoneczko, czyli: gniazdko elektryczne pojemnik na śmieci dozownik do płynnego mydła i ręczniki papierowe natrysk lub wanna umywalka z blatem lub półką lustro z oświetleniem WC wieszaki na ręczniki szklanka zamknięcie WHS od wewnątrz papiernica

9 max. 6 osób na 1 WHS taboret Samodzielne jednostki mieszkalne: wyposaŝenie tak jak w kategorii Jedno Słoneczko, czyli: ŁóŜka jednoosobowe 90x200cm, łóŝka dwuosobowe 140x200cm nocny stolik lub półka dla kaŝdej osoby stół lub stolik krzesło lub taboret wieszak na odzieŝ lustro umoŝliwiające obejrzenie połowy sylwetki pościel zgodna z ilością miejsc noclegowych zasłony okienne zaciemniające kosz na śmieci lampka nocna zgodna z liczbą miejsc noclegowych klucz dla gości sprawna wentylacja w aneksie kuchennym jednolita zastawa stołowa zgodna z il. miejsc garnki patelnie kosz na odpadki deska do krojenia otwieracze do butelek ściereczki szafka na naczynia stół lub blat przygotowawczy środki czyszczące stół i krzesła zgodne z il. miejsc co najmniej dwa pomieszczenia (sypialnia z aneksem wypoczynkowym i kuchennym) i WHS radio dostęp do lodówki min. powierzchnia dla 4 osób 40 m 2 (+ 2m 2 na kaŝdą kolejną osobę) kuchenka dwu- lub czteropalnikowa wyciąg nad kuchenką meble wypoczynkowe (fotele, kanapa) stolik okolicznościowy TV gry planszowe dostęp do telefonu dostęp do Ŝelazka dostęp do pralki Łazienki: wyposaŝenie tak jak w pokojach gościnnych

10 Wymagania ogólne: tak jak w kategorii Jedno Słoneczko, czyli: ogrzewanie w całym obiekcie w m-cach X-IV temp.18 o C zimna i ciepła woda dostępna przez całą dobę oznakowanie na budynku oznakowanie pokoi urządzenia rekreacyjne oświetlenie dostosowane do wielkości pomieszczeń dostęp do informacji turystycznej apteczka dostępna u gospodarz instrukcja p. poŝ. w widocznym miejscu budzenie na Ŝyczenie zadaszenie nad głównym wejściem utwardzona nawierzchnia pieszego dojścia grill lub miejsce na ognisko telefon dostępny dla gości w nagłych przypadkach wydzielone miejsce na środki lokomocji gości zieleń ozdobna lub ogród Kategoria Jedno słoneczko Pokoje gościnne: wyposaŝenie i wielkość pokoi tak jak w Kategorii Standard, czyli: pokój 2-os min. 10 m 2 pokój 3-os min. 14 m 2 pokój 4-os min. 16 m 2 nocny stolik lub półka dla kaŝdej osoby stół lub stolik krzesło lub taboret wieszak na odzieŝ lustro umoŝliwiające obejrzenie połowy sylwetki pościel zgodna z ilością miejsc noclegowych zasłony okienne zaciemniające kosz na śmieci drzwi pełne z moŝliwością zamykania na klucz lampka nocna zgodna z liczbą miejsc noclegowych pokój 1-os min. 8m 2 ŁóŜka jednoosobowe 90x200cm łóŝka dwuosobowe 140x200cm stół lub ława dostosowany wysokością do miejsc siedzących

11 szafa garderobiana + min. 3 wieszaki na osobę ręcznik 1 dodatkowy punkt świetlny Łazienki: wyposaŝenie tak jak w kategorii Standard, czyli: gniazdko elektryczne pojemnik na śmieci dozownik do płynnego mydła i ręczniki papierowe natrysk lub wanna umywalka z blatem lub półką lustro z oświetleniem WC wieszaki na ręczniki szklanka zamknięcie WHS od wewnątrz papiernica max. 8 osób na 1 WHS Samodzielne jednostki mieszkalne: wyposaŝenie tak jak w kategorii Standard, czyli: ŁóŜka jednoosobowe 90x200cm, łóŝka dwuosobowe 140x200cm nocny stolik lub półka dla kaŝdej osoby stół lub stolik krzesło lub taboret wieszak na odzieŝ lustro umoŝliwiające obejrzenie połowy sylwetki pościel zgodna z ilością miejsc noclegowych zasłony okienne zaciemniające kosz na śmieci lampka nocna zgodna z liczbą miejsc noclegowych klucz dla gości; sprawna wentylacja w aneksie kuchennym jednolita zastawa stołowa zgodna z il. miejsc garnki patelnie kosz na odpadki deska do krojenia otwieracze do butelek ściereczki szafka na naczynia stół lub blat przygotowawczy

12 środki czyszczące stół i krzesła zgodne z il. miejsc łazienki - wyposaŝenie tak jak w pokojach gościnnych min. powierzchnia dla 4 osób 35 m 2 (+ 2m 2 na kaŝdą kolejną osobę) co najmniej dwa pomieszczenia (sypialnia z aneksem wypoczynkowym i kuchennym) i WHS kuchenka dwupalnikowa radio dostęp do lodówki Łazienki: wyposaŝenie tak jak w pokojach gościnnych Wymagania ogólne: tak jak w kategorii Standard, czyli: ogrzewanie w całym obiekcie w m-cach X-IV temp.18 o C zimna i ciepła woda dostępna przez całą dobę oznakowanie na budynku oznakowanie pokoi urządzenia rekreacyjne oświetlenie dostosowane do wielkości pomieszczeń dostęp do informacji turystycznej apteczka dostępna u gospodarz instrukcja p. poŝ. w widocznym miejscu budzenie na Ŝyczenie zadaszenie nad głównym wejściem utwardzona nawierzchnia pieszego dojścia grill lub miejsce na ognisko telefon dostępny dla gości w nagłych przypadkach Kategoria Standard Pokoje gościnne : wyposaŝenie tak jak w minimalnych wymaganiach, czyli: ŁóŜka jednoosobowe 80x190cm dwuosobowe 120x190cm nocny stolik lub półka dla kaŝdej osoby stół lub stolik krzesło lub taboret wieszak na odzieŝ lustro umoŝliwiające obejrzenie połowy sylwetki pościel zgodna z ilością miejsc noclegowych oświetlenie-min 1 punkt świetlny

13 zasłony okienne zaciemniające kosz na śmieci drzwi pełne z moŝliwością zamykania na klucz lampka nocna zgodna z liczbą miejsc noclegowych Pokój 1 os min.6 m 2 pokój 2-os min.10 m 2 pokój 3-os min.14 m 2 pokój 4-os min.16 m 2 Łazienki: wyposaŝenie tak jak w minimalnych wymaganiach, czyli: gniazdko elektryczne pojemnik na śmieci dozownik do płynnego mydła i ręczniki papierowe natrysk lub wanna; umywalka z blatem lub półką lustro z oświetleniem WC wieszaki na ręczniki szklanka zamknięcie WHS od wewnątrz papiernica max. 10 osób na 1 WHS (węzeł higieniczno-sanitarny) Samodzielne jednostki mieszkalne : wyposaŝenie tak jak dla pokoi gościnnych, min. powierzchnia dla 4 osób 30 m 2 (+ 2m 2 na kaŝdą kolejną osobę); co najmniej jedna sypialnia z aneksem wypoczynkowym i kuchennym oraz WHS klucz dla gości sprawna wentylacja w aneksie kuchennym kuchenka jednopalnikowa jednolita zastawa stołowa zgodna z il. miejsc garnki patelnie kosz na odpadki deska do krojenia otwieracze do butelek ściereczki szafka na naczynia

14 stół lub blat przygotowawczy środki czyszczące stół i krzesła zgodne z il. miejsc Łazienki: wyposaŝenie tak jak przy pokojach gościnnych Wymagania ogólne: minimalne wymagania, czyli: ogrzewanie w całym obiekcie w m-cach X-IV temp.18 o C zimna i ciepła woda dostępna przez całą dobę oznakowanie na budynku oznakowanie pokoi urządzenia rekreacyjne oświetlenie dostosowane do wielkości pomieszczeń dostęp do informacji turystycznej apteczka dostępna u gospodarz instrukcja p. poŝ. w widocznym miejscu budzenie na Ŝyczenie Zielone Gościńce Regulamin przyjętych podmiotów: Gospodarstwa Agroturystyczne: Powinny odpowiadać standardom kategoryzacji P.F.T.W. minimum w zakresie Jednego słoneczka Muszą zapewnić gościom wyŝywienie we własnym zakresie. Przynajmniej jedna z oferowanych potraw powinna być potrawą regionalną związaną z typem prowadzonego gospodarstwa. Premiowane jest, gdy gospodarstwo bierze udział w mistrzostwach kulinarnych Opolszczyzny gospodarstw agroturystycznych. Powinny aktywnie starać się uŝywać w znaczącym stopniu regionalnie i lokalnie wytwarzanych surowców/składników, najlepiej z upraw ekologicznych. Dopuszcza się, zagwarantowanie wyŝywienia przez sąsiadującą restauracje bądź zajazd o ile jego odległość nie jest większa niŝ 200m. Oferować gościom dodatkowe usługi. Kraina śubra Kwatera, która zabiega o regionalny znak markowy Kraina śubra obowiązkowo musi spełniać wymagania ustawowe zgodne z Załącznikiem nr 7 Rozporządzenia Ministra Gospodarki z dnia r.(dotyczącym innych obiektów świadczących usługi hotelarskie, nie będących obiektami hotelarskimi, tekst jednolity Dz.U. z 2006r. Nr 22,poz.269) oraz wymagania (przynajmniej standard) wynikające z systemu Polskiej

15 Federacji Turystyki Wiejskiej Gospodarstwa Gościnne dotyczącego kategoryzacji wiejskiej bazy noclegowej, a takŝe dodatkowe wymagania przyjęte przez Białowieskie Stowarzyszenie Agroturystyczne śubr. W przyjętym systemie regionalnej oceny kwater, tradycja stanowi wartość dodaną, świadczącą o jakości usług uwzględniających wartości kulturowe. Kryteria jakości regionalnej: I. Podlaska drewniana chata O przyznaniu max. 10 punktów minimum 6 decydują: kształt prostokątny lub przybliŝony, niski fundament (bez wysokiego podpiwniczenia), pokrycie dachu (dachówka, gont, dranka, słoma, trzcina), ganek (element przyległy do budynku, aŝurowa konstrukcja od połowy), drewniana elewacja o tradycyjnym wzorze. II. Elementy małej architektury decydujące o wiejskim charakterze obiektu O regionalności świadczą: zdobnictwo budynków mieszkalnych (szczytowe: wiatrownice, rogowniki, zwieńczenia szczytów, ozdobne szalunki; okienne/drzwiowe: okienka szczytowe, okna trójdziałowe, drzwi, okiennice, podokienniki; zrębowe: listwy podokapowe, naroŝa, ganki); drewniane elementy małej architektury ogrodowej (tworzące określoną kompozycję: drewniany wóz, socha, brona, rzeźby, inne); ogrodzenie drewniane (dopuszczalnie - konstrukcja nośna z innych materiałów; licowo- sztachety, płoty Ŝerdziowe, deskowe wzdłuŝne); studnia z Ŝurawiem lub drewnianym zadaszeniem; altanka (odrębny budynek o częściowo aŝurowej konstrukcji umiejscowiony w obrębie gosp. agroturystycznego); koncepcja całości, zgodność z krajobrazem otaczającym kwaterę (powinna tworzyć jednorodny stylowo zespół elementów gospodarstwa, funkcjonalny i bezpieczny). MoŜliwa do uzyskania liczba punktów wynosi 16 minimalna 8. III. Tradycyjny ogród i sad moŝe uzyskać 10 punktów minimum 5. Punktowane są tradycyjne wiejskie ogrody, obsadzone charakterystyczną dla wsi roślinnością, kolorowe i funkcjonalne, w tym: tradycyjny ogród kwiatowy (obszar koncepcyjnie tworzący jedną całość, wyraźnie wydzielony, oddzielający dom od ulicy lub innych obiektów, zasadzony gatunkami kwiatów charakterystycznymi dla wsi, regionu); tradycyjny wysoki sad (zwarty masyw, minimum 6 drzew, maks. odstęp 8m, bezpośrednio przylegający do gospodarstwa); ogród warzywno-zielarski (w obrębie gospodarstwa, lub bezpośrednio przylegającypołączony ścieŝką); funkcjonalność turystyczna (elementy pkt 1,2,3 muszą być łatwo dostępne dla gości, funkcjonalnie urządzone);

16 Zieleń w zagrodzie wiejskiej nie powinna krępować uŝytkowników, a dawać im poczucie swobody i nieskrępowanej przestrzeni. Goście chcą przebywać razem i spoŝywać posiłki na świeŝym powietrzu, wypoczywać, bawić się, grać w piłkę. Tradycyjny ogród jest harmonijnie wkomponowany w otaczający krajobraz, a jednocześnie powiązany z domem i przylega do budynku mieszkalnego z przeciwnej strony niŝ podwórze gospodarcze. IV. Regionalny wystrój wnętrza max. 8 punktów minimum 4. Oceniane są przede wszystkim miejsca wspólnego przebywania gości, a jednocześnie wnętrze, które nie powinno być wzorowane na stylu miejskim, sprawiać wraŝenia składu rzeczy niepotrzebnych lub typowo hotelarskim. WaŜna jest przynajmniej jedna izba urządzona w stylu regionalnym, punktowane: święty kąt (charakterystyczny dla Podlasia), pościel i nakrycia w stylu regionalnym z naturalnych włókien, ręczniki i makaty, tradycyjne meble, stare urządzenia (Ŝarna, piec, kołowrotek). W puszczańskich kwaterach przyjmującej myśliwych, dopuszczalna jest równieŝ jednolita stylizacja myśliwska. V. Swojskie jadło i kuchnia regionalna moŝna uzyskać 16 punktów, minimum - Cenione są: tradycje kulinarne i potrawy, znajomość regionalnych specjalności (w ofercie minimum jeden posiłek dziennie, konieczność posiadania spisu dań wraz z opisem produktów, tradycjami, ewentualnie zdjęciami); ciasta domowe (marcinek, pieroŝki, itp., konieczność posiadania spisu dań wraz z opisem produktów, tradycjami, zdjęciami ); posiłki sporządzane z produktów pochodzących bezpośrednio z gospodarstw rolnych (min. 50 % produktów, gotowość do wskazania źródła pochodzenia produktów ); moŝliwości przetworzenia produktów przez turystów (dotyczy warzyw, owoców, ziół, runa leśnego, grzybów). Konieczna jest osobna kuchnia, udostępniana dla gości; miejsce suszenia grzybów, ziół. VI. SprzedaŜ produktów regionalnych i lokalnych Za zorganizowaną i zgodną z przepisami sanitarno-higienicznymi moŝna uzyskać 10 punktów min. 6. Mogą to być produkty: przetworzone pochodzenia roślinnego (dŝemy, powidła, chleb, itp.); produkty rolne nieprzetworzone (owoce, warzywa); miody i produkty pszczele; produkty pochodzenia zwierzęcego (wędliny, pieczenie itp.); zioła i runo leśne (zbierane osobiście). Usługodawca zobowiązany jest w określonym miejscu:

17 wyeksponować oferowane produkty wraz z opisem wytwarzania (skrócony), wskazać miejsca ich nabycia, w miarę moŝliwości umoŝliwić degustację. Gospodarstwa zamierzające prowadzić sprzedaŝ produktów przetworzonych powinny powiadomić powiatowego lekarza weterynarii (przy sprzedaŝy produktów pochodzenia zwierzęcego) lub Powiatową Inspekcję Sanitarną (przy sprzedaŝy produktów przetworzonych pochodzenia roślinnego). VII. Warsztaty rzemiosła tradycyjnego i pokazy tradycyjnego przetwórstwa Ŝywności Liczą się te, organizowane w gospodarstwie, przy współuczestnictwie gości oceniane na max. 10 punktów min.2. Usługodawca zobowiązany jest do zapewnienia niezbędnych warunków higienicznosanitarnych i przestrzegania przepisów BHP. Tematyka warsztatów, czy pokazów moŝe obejmować: tradycyjne przetwórstwo Ŝywności (z wyłączeniem produktów konserwowanych), plecionkarstwo, wikliniarstwo, rzeźbę ludową, lepienie w glinie, szydełkowanie, tkactwo. W wydzielonym miejscu w gospodarstwie powinny być zgromadzone niezbędne narzędzia lub urządzenia, surowce do produkcji i wzory gotowych wyrobów. VIII. Kultywowanie tradycji i obrzędów (organizowane w gospodarstwie) Powinno być udokumentowane: scenariuszem imprezy wraz z opisem historycznym, rekwizytami do realizacji określonych obrzędów, fotografiami itp.. Oferta moŝe dotyczyć tradycyjnych świąt, wesel, wieczorków, obrzędów związanych z uprawą ziemi, takich jak doŝynki, wykopki, a takŝe innych. Maksymalna liczba przyznawanych punktów wynosi 10, minimalna 2. Ceniona jest (chociaŝ nie punktowana) znajomość historii regionu, lokalnych legend i opowieści, umiejętność interpretacji, gwara itp.