INSTRUKCJA OCENY JAKOŚCIOWEJ NASION RZEPAKU

Transkrypt

1 SPIS TREŚCI : ZT " Kruszwica " S.A. ul. Niepodległości Kruszwica Wersja : Data wprowadzenia : 1 / ZJ / r. Dokument obowiązujący przy zakupie nasion rzepaku przez ZT Kruszwica S.A. i dotyczy dostaw do magazynów w Kruszwicy i Brzegu oraz do magazynów firm działających na jej zlecenie. INSTRUKCJA OCENY JAKOŚCIOWEJ NASION RZEPAKU Strona : Cel Pobieranie prób Pobieranie próby pierwotnej Przygotowanie próby laboratoryjnej Wielkość próbki laboratoryjnej Sposób pakowania i etykietowania prób Próby arbitrażowe Pobieranie dodatkowych prób zgodnie z planem analiz obowiązującym w Spółce Redukcja próbki laboratoryjnej do próbki do badań Przygotowanie próbki do badań Ocena organoleptyczna Obecność żywych i martwych szkodników magazynowych Obecność pozostałości fumigantu (fosforowodór) Oznaczanie zanieczyszczeń Postępowanie z dostawami zawierającymi nasiona : spleśniałe, spalone i porośnięte oraz przytulię czepną Oznaczanie nasion spleśniałych i przytuli czepnej Oznaczanie nasion spalonych Oznaczanie nasion porośniętych Oznaczanie zanieczyszczeń zgodnie z normą PN-EN ISO Zakres normy Terminy i definicje Zasada metody Drobny sprzęt i aparatura Pobieranie próbek Wykonanie oznaczenia Oddzielanie drobnych zanieczyszczeń Oddzielanie zanieczyszczeń oleistych i nieoleistych Podawanie wyników Oznaczanie wilgotności Oznaczanie zawartości oleju Oznaczanie zawartości kwasu erukowego Oznaczanie zawartości BaP, 4 WWA oraz pestycydów Zawartość BaP i 4 WWA Zawartość pestycydów Oznaczanie Organizmów Genetycznie Zmodyfikowanych (GMO) Kontrola dostaw nasion rzepaku na obecność GMO analiza paskowym testem jakościowym Kontrola dostaw nasion rzepaku na obecność GMO analiza PCR Reklamacje Wymagana dokumentacja jakościowa Wykaz stosowanych norm i aktów prawnych Wykaz podstawowego sprzętu laboratoryjnego Wykaz załączników Uwagi końcowe... 7

2 Cel INSTRUKCJA OCENY JAKOŚCIOWEJ NASION RZEPAKU Celem niniejszej Instrukcji jest opisanie sposobu prowadzenia oceny jakościowej nasion rzepaku dostarczanych przez Dostawców (Sprzedających/Zleceniobiorców) w ramach zawartych przez Spółkę umów sprzedaży lub usług. 1. Pobieranie prób. Czynności związane z pobieraniem prób wykonuje osoba posiadająca uprawnienia Rzeczoznawcy nadane przez właściwy Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych (WIJHAR-S). Z każdej dostawy nasion rzepaku (pojazd, wagon) próbę pobiera się zgodnie z normą PN-EN ISO 542:1997 "Nasiona oleiste. Pobieranie próbek" według punktów w/w normy. Do pobierania prób używa się wyłącznie sprawne przyrządy określone w niniejszej normie ( patrz punkty 4.2; 5.1; 5.2; w/w normy ). W trakcie czynności pobierania wyszczególnia się następujące operacje : 1.1 Pobieranie próby pierwotnej próby z pojazdów pobiera się z partii luzem za pomocą automatycznej sondy Rakoraf zgodnie z punktami 5.1 i 5.2 w/w normy z zaleceniami podanymi w punktach i normy. Możliwe jest także zastosowanie innych próbników zgodnych z normą. Wszystkie próby pobierane są metodą kopertową w 5, 8 lub 11 punktach w zależności od tonażu. W przypadku dostaw koleją próby pobiera się z każdego wagonu ze strumienia podczas rozładunku stosując do tego celu czerpak. 1.2 Przygotowanie próby laboratoryjnej pobrane próbki pierwotne (patrz punkt 3.3 w/w normy) z każdej partii nasion łączy się i dokładnie miesza tworząc w ten sposób próbkę ogólną (patrz punkt 3.4 w/w normy). Tak przygotowaną próbkę ogólną dzieli się stosując odpowiedni sprzęt (patrz punkt 5.3 w/w normy) w celu wydzielenia próbki laboratoryjnej i arbitrażowej (patrz punkt w/w normy). 1.3 Wielkość próbki laboratoryjnej dla nasion małych (nasiona rzepaku) określono w punkcie 8 w/w normy (patrz Tablica nr 1 - Wielkość próbek nasion oleistych) i może wynosić 1 kg - 2 kg. 1.4 Sposób pakowania i etykietowania prób podano w punktach 9.1 oraz 9.2 w/w normy. W przypadku braku typu opakowania wymienionego w punkcie 9.1, zaleca się zastosowanie trwałych woreczków foliowych (PE). Woreczek foliowy należy szczelnie zamknąć przy pomocy zgrzewarki, taśmy klejącej, sznurka lub w inny skuteczny sposób zabezpieczający przed jego otwarciem, pamiętając o usunięciu nadmiaru powietrza z wnętrza opakowania. Po zamknięciu woreczka nakleić na nim etykietę z pełną informacją o dostawie (nie wkładać etykiet do woreczka razem z próbą nasion rzepaku!). 1.5 Próby arbitrażowe wtórnik (1 egzemplarz) o masie min. 0,5 kg (dla metody oznaczania zanieczyszczeń zgodnie z normą PN-EN ISO 658) Próby arbitrażowe (wtórniki) przechowuje się przez okres 1 miesiąca Dla dostaw rzepaku z obecnością szkodników magazynowych i/lub pozostałością fumigantu nie będą przygotowane wtórniki Uwaga: Dostawcy nie wydaje się dodatkowego wtórnika próby. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości dotyczących parametrów jakościowych, Dostawca ma prawo do reklamacji, która będzie rozpatrzona w oparciu o zabezpieczoną próbę arbitrażową (wtórnik). 1.6 Pobieranie dodatkowych prób : Na zawartość kwasu erukowego; Na zawartość 4 WWA (benzo(a)piren, benz(a)antracen, benzo(b)fluoranten i chryzen); Na zawartość pestycydów; Na zawartość GMO Wymienione parametry w pkt 1.6 oznaczone będą w zabezpieczonym wtórniku próby, który przechowuje się przez okres 1 miesiąca. 2. Redukcja próbki laboratoryjnej do próbki do badań. Redukcję próbki wykonuje się zgodnie z normą PN-EN ISO 664:2010 "Nasiona oleiste. Zmniejszenie próbki laboratoryjnej do próbki do badań". 2.1 Przygotowanie próbki do badań próbkę laboratoryjną dzieli się (patrz punkt 5.2 w/w normy) w taki sposób, aby otrzymać niezbędną ilość próbki do wykonania oznaczenia zanieczyszczeń i wilgotności. Analizę wykonuje się po pobraniu próby w czasie nie przekraczającym 48 godzin ( patrz punkt 6 w/w normy). Strona 2 z 8

3 3. Ocena organoleptyczna. Ocenę organoleptyczną wykonuje się zgodnie z normą PN - R :1997 "Ziarno roślin oleistych. Ocena organoleptyczna". W dostarczonej próbie laboratoryjnej określa się zapach, barwę i połysk oraz sprawdza się czy nie doszło do zagrzania nasion rzepaku. Podczas oceny organoleptycznej bada się próbę na obecność rozkruszków żywych i martwych oraz innych szkodników magazynowych zgodnie z normą PN-R-66160:1991 "Rośliny przemysłowe oleiste. Oznaczanie zanieczyszczeń i szkodników w ziarnie rzepaku i rzepiku". Patrz również punkt 10 niniejszej Instrukcji. 3.1 Obecność żywych i martwych szkodników magazynowych. Występowanie żywych szkodników magazynowych co najmniej 1 sztuka oraz martwych powyżej 20 sztuk/kg dyskwalifikują nasiona rzepaku do dalszego przerobu na cele spożywcze. Ich obecność skutkuje odmową przyjęcia dostawy. Wyklucza się również możliwość rozpatrywania reklamacji na tą okoliczność ze względu na brak zasadności przygotowania wtórnika próby. 3.2 Obecność pozostałości fumigantu (fosforowodór). Stwierdzenie w dostawie zapachu chemicznego wskazującego na stosowanie środka chemicznego do fumigacji nasion rzepaku oraz na nieskuteczne odwietrzenie nasion wyklucza możliwość przyjęcia dostawy oraz rozpatrzenia reklamacji ze względu na brak zasadności przygotowania wtórnika próby. 4. Oznaczanie zanieczyszczeń. 4.1 Postępowanie z dostawami zawierającymi nasiona : spleśniałe, spalone i porośnięte oraz przytulię czepną Oznaczanie nasion spleśniałych i przytuli czepnej Z pobranej próby nasion rzepaku zostaje wydzielona próbka do badań o masie 10 g, z dokładnością nie mniejszą niż 0,01 g. W tym celu stosuje się automatyczny dzielnik próbek lub rozdzielacz szczelinowy. Z tak przygotowanej próbki wybiera się wyłącznie nasiona spleśniałe i przytulię czepną. Następnie oblicza się ich procentową zawartość (oddzielnie dla każdego rodzaju zanieczyszczeń) i dodaje do grupy zanieczyszczeń, które oznaczono zgodnie z normą PN-EN ISO 658. W przypadku przekroczenia dopuszczalnych poziomów określonych w umowach wystawia się stosowny protokół odmowy przyjęcia (patrz Załączniki nr 1 niniejszej Instrukcji). Uwaga: Oznaczenie wykonuje się bez używania lupy Oznaczanie nasion spalonych Jeżeli w badanej próbie stwierdza się zapach spalonych nasion, należy potwierdzić ich obecność postępując zgodnie z punktem 2.2 normy PN-R-66160:1991 "Rośliny przemysłowe oleiste. Oznaczanie zanieczyszczeń i szkodników w ziarnie rzepaku i rzepiku". Jeżeli stwierdzono obecność nasion spalonych (o zwęglonym wnętrzu) to ich procentową zawartość dodaje się do zanieczyszczeń, które oznaczono zgodnie z normą PN-EN ISO 658. W przypadku przekroczenia dopuszczalnego poziomu określonego w umowach wystawia się stosowny protokół odmowy przyjęcia (patrz Załączniki nr 1 niniejszej Instrukcji) Oznaczanie nasion porośniętych Zawartość nasion porośniętych, determinuje w znacznym stopniu jakość surowca, szczególnie na etapie jego przechowywania oraz przerobu (obniżenie wydajności uzysku oleju). W związku z powyższym oznaczenie nasion porośniętych należy wykonać zaraz po pobraniu próby zgodnie z normą PN-R-66160:1991 "Rośliny przemysłowe oleiste. Oznaczanie zanieczyszczeń i szkodników w ziarnie rzepaku i rzepiku" według punktu i w/w normy, ale przed oznaczeniem zanieczyszczeń zgodnie z normą PN-EN ISO 658. Uwaga : Jeżeli zawartość nasion porośniętych nie przekroczy 5 % w danej dostawie nasion rzepaku, wówczas nie należy dodawać ich do grupy zanieczyszczeń ogółem. Natomiast ich obecność musi być wykazana na dokumencie przyjęcia. Poziom określający przyjęcie dostawy rzepaku z nasionami porośniętymi wynosi max. 5,0 %. W przypadku przekroczenia dopuszczalnego poziomu określonego w umowach zostanie wystawiony stosowny protokół odmowy przyjęcia (patrz Załączniki nr 1 niniejszej Instrukcji). Strona 3 z 8

4 4.2 Oznaczanie zanieczyszczeń zgodnie z normą PN-EN ISO Zakres normy W normie PN-EN ISO 658 określono metodę oznaczania zawartości zanieczyszczeń nasion oleistych, użytkowanych jako surowiec przemysłowy. Zdefiniowano także różne kategorie zanieczyszczeń Terminy i definicje W normie PN-EN ISO 658 stosuje się niżej wymienione definicje : Drobne zanieczyszczenia nasion oleistych cząstki przechodzące przez sita o rozmiarach oczek, zależnie od badanego gatunku (0,5 mm dla nasion rzepaku) Zanieczyszczenia nieoleiste obce, nieoleiste ciała, fragmenty łodyg, liście i wszystkie inne części nieoleiste należące do badanych nasion oleistych, pozostałe na odpowiednich sitach Zanieczyszczenia oleiste nasiona oleiste inne niż badanego gatunku Zasada metody Zanieczyszczenia są oddzielane przez przesiewanie i sortowanie na trzy kategorie : Drobne; Nieoleiste; Oleiste Drobny sprzęt i aparatura Sita z okrągłymi oczkami o średnicy 0,5 mm i 3,15 mm; Pincety, pędzelki i inne przydatne przyrządy; Waga analityczna o dokładności odczytu przynajmniej do 0,005 g; Rozdzielacz automatyczny umożliwiający wydzielenie próbki o masie około 10 g Przesiewacz automatyczny Pobieranie próbek Zalecana metoda pobierania próbek została podana w normie PN-EN ISO Wykonanie oznaczenia Oznaczenie zawartości zanieczyszczeń wykonuje się dostatecznie szybko, aby uniknąć istotnych zmian wilgotności nasion Oddzielanie drobnych zanieczyszczeń. Oznaczenie wykonuje się w próbce analitycznej o masie min. 200 g. Całą próbkę przesiewa się na sicie o średnicy oczka 0,5 mm używając automatyczny przesiewacz lub ręcznie. Zebrane drobne zanieczyszczenia waży się z błędem nie przekraczającym 0,01 g Oddzielanie zanieczyszczeń oleistych i nieoleistych Podawanie wyników 5. Oznaczanie wilgotności. Z pozostałych na sicie nasion wydziela się zanieczyszczenia oleiste i nieoleiste większe od średnicy badanych nasion rzepaku. W tym celu można użyć sita o średnicy oczek 3,15 mm oraz pincety. Posortowane zanieczyszczenia waży się z błędem nie przekraczającym 0,01 g. W przypadku obecności zanieczyszczeń oleistych i nieoleistych mniejszych od średnicy badanych nasion rzepaku pobiera się co najmniej 10 g nasion z błędem nie przekraczającym 0,01 g z frakcji po sicie 3,15 mm. Zebrane małe zanieczyszczenia oleiste i nieoleiste waży się oddzielnie z błędem nie przekraczającym 0,005 g. Wyniki wyraża się, jako sumę poszczególnych kategorii zanieczyszczeń (tzw. zanieczyszczenia ogółem) zgodnie z wzorami podanymi w normie. Do zanieczyszczeń oznaczonych zgodnie z normą PN-EN ISO 658 dodaje się nasiona spleśniałe, spalone, porośnięte i przytulii czepnej, o ile są obecne w dostawie. Uwaga: Oznaczenie wykonuje się niezwłocznie po pobraniu i dostarczeniu próby do laboratorium. Gdyby jednak było to niemożliwe, próbę nasion należy zabezpieczyć w taki sposób, aby nie doszło do zmian wilgotności podczas przechowania. Wilgotność nasion rzepaku oznacza się : Strona 4 z 8

5 wilgotnościomierzem elektrycznym zgodnie z normą PN-A-74009:1990 "Ziarno zbóż, nasiona roślin strączkowych i rzepaku oraz przetwory zbożowe. Oznaczanie wilgotności za pomocą wilgotnościomierzy elektrycznych" posiadającym aktualne świadectwo atestacji / kalibracji. Nasiona rzepaku przed oznaczeniem wilgotności przy pomocy wilgotnościomierza elektrycznego muszą być wstępnie doczyszczone. Można do tego celu wykorzystać sita perforowane o średnicy oczek 2,8 mm. metodą suszarkową zgodnie z normą PN-R-66163:1962 Oznaczanie zawartości wody w nasionach oleistych, makuchach i śrutach poekstrakcyjnych (metoda techniczna, temperatura suszenia 130 o C). Uwaga: Kalibrację wilgotnościomierzy wykonuje się w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, ul Rakowiecka 36, Warszawa, sekretariat tel. 22/ Suszarki należy poddać sprawdzeniu (wzorcowaniu) w firmach, które posiadają uprawnienia do wykonywania takich czynności. 6. Oznaczanie zawartości oleju. Analiza zawartości oleju jest wykonywana w próbie pobranej zgodnie z Normą PN-EN ISO 542:1997 "Nasiona oleiste. Pobieranie próbek". Analizę wykonuje się : w akredytowanym laboratorium na terenie Polski zgodnie z aktualną wersją normy PN-EN ISO 659 w laboratoriach zakładowych stosując system SOXTEC 2050 w Kruszwicy i system SOXTEC 8000 w Brzegu 7. Oznaczanie zawartości kwasu erukowego. Norma PN-R-66151:1990 "Rośliny przemysłowe oleiste. Ziarno rzepaku i rzepiku podwójnie ulepszonego", określa zawartość kwasu erukowego na poziomie 2,0 %. Analizę wykonuje się : w akredytowanym laboratorium na terenie Polski zgodnie z aktualną wersją normy PN-EN ISO w laboratoriach zakładowych w Kruszwicy i Brzegu zgodnie z normą PN-EN ISO Oznaczanie zawartości BaP, 4 WWA oraz pestycydów. 8.1 Zawartość BaP i 4 WWA będzie oznaczana losowo w dostawach nasion rzepaku kierowanych do Zakładów w Kruszwicy i Brzegu. Zgodnie z Rozporządzeniem Komisji (UE) nr 835/2011 z dnia 19 sierpnia 2011 r. zmieniające rozporządzenie 1881/2006 odnośnie do najwyższych dopuszczalnych poziomów wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w środkach spożywczych; ustalono maksymalną zawartość benzo(a)pirenu w olejach do bezpośredniego spożycia na poziomie max 2,0 µg/kg (ppb) oraz sumę benzo(a)pirenu, benz(a)antracenu, benzo(b)fluorantenu i chryzenu max. 10,0 µg/kg (ppb). W przypadku przekroczenia dopuszczalnego poziomu 2,0 µg/kg (ppb) benzo(a)pirenu oraz 10 µg/kg (ppb) dla sumy benzo(a)pirenu, benzo(a)antracenu, benzo(b)fluorantenu i chryzenu (w przeliczeniu na zawartość oleju) zostanie zastosowana kara określona w umowie. 8.2 Dostawy rzepaku bada się również pod kątem pozostałości pestycydów w zewnętrznym laboratorium akredytowanym zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. wraz z późniejszymi zmianami. W przypadku stwierdzenia przekroczenia dopuszczalnego poziomu pozostałości substancji wymienionych w rozporządzeniu zostanie zastosowana kara określona w umowie. 9. Oznaczanie Organizmów Genetycznie Zmodyfikowanych (GMO). Zakłady Tłuszczowe Kruszwica S.A. prowadzą politykę zakupu materiałów i surowców wolnych od GMO, jako jeden z podstawowych wymogów naszych klientów. Dlatego podejmujemy w tym zakresie działania, mające na celu monitorowanie tego parametru. Analizę wykonuje się przy użyciu dostępnych na polskim rynku testów paskowych, które oznaczają białko, charakterystyczne dla odmian zmodyfikowanych genetycznie. Jest to test jakościowy, więc przy jego pomocy można stwierdzić czy modyfikacja występuje czy też surowiec jest od niej wolny. Analiza testem paskowym jest prosta do wykonania zarówno w warunkach polowych (analiza fragmentu rośliny) jak również laboratoryjnych (analiza nasion rzepaku). Test jest rekomendowany przez PZH i przeznaczony głównie do kontroli surowców przy ich załadunku, transporcie, magazynowaniu i produkcji, by móc w szybki sposób wykluczyć ewentualną obecność GMO i zanieczyszczenie innych partii surowca. 9.1 Kontrola dostaw nasion rzepaku na obecność GMO analiza paskowym testem jakościowym Podczas dostaw nasion rzepaku (samochód, kolej) wykonuje się losowo analizę jakościową na obecność GMO. W przypadku stwierdzenia obecności białka charakterystycznego dla odmiany GMO zabezpieczony Strona 5 z 8

6 wtórnik próby zostanie wysłany do niezależnego i akredytowanego laboratorium celem wykonania analizy referencyjnej (np. GMO screening - wykrywanie pfmv, bar, pat, nptii, t-nos). Koszt analizy pokrywa strona przegrywająca spór. 9.2 Kontrola dostaw nasion rzepaku na obecność GMO analiza PCR 10. Reklamacje. Dodatkowo w ramach monitoringu ZT Kruszwica S.A. bada nasiona rzepaku na obecność GMO metodą PCR w akredytowanym laboratorium zewnętrznym w oparciu o zatwierdzony harmonogram badań. W przypadku zakwestionowania wyników analizy laboratoryjnej Dostawca w terminie 7 dni od daty otrzymania wyników ma prawo wskazać pisemnie kwestionowane analizy używając do tego celu Formularz reklamacji jakościowej (patrz Załącznik nr 2) podając wymagane informacje. W przypadku braku wymaganych informacji reklamacja nie zostanie uwzględniona. Przedmiotem reklamacji nie będą objęte następujące dostawy nasion rzepaku : z obecnością szkodników żywych; z obecnością szkodników martwych powyżej 20 sztuk/kg nasion; z pozostałością fumigantu (fosforowodór) Dostawca składający reklamację może pobrać Formularz na stronie Jeżeli Dostawca jako rozstrzygnięcie reklamacji wybierze wspólną analizę rozjemczą, strony uzgodnią termin jej wykonania. W przypadku wybrania analizy wykonywanej w laboratorium akredytowanym próba zostanie wysłana w ciągu 5 dni roboczych od daty wpłynięcia reklamacji. Dostawca otrzyma wyniki w terminie do 30 dni roboczych od daty wpłynięcia reklamacji. Formularz reklamacji jakościowej należy przesłać em lub faksem do następujących osób odpowiedzialnych w Zakładach w Brzegu i Kruszwicy za reklamacje jakościowe dostaw nasion rzepaku : Imię i Nazwisko Lokalizacja Stanowisko Nr telefonu stacjonarnego Nr telefonu komórkowego Nr faksu Adres owy Piotr Teresiński Magdalena Kurdziel Zakład w Kruszwicy Zakład w Brzegu Kierownik Kontroli Jakości 52/ / piotr.teresinski@bunge.com Kierownik Działu Kontroli Jakości 77/ / magdalena.kurdziel@bunge.com 11. Wymagana dokumentacja jakościowa. Spółka zgodnie z wymaganiami Rozporządzenia (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiającego ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (wraz z późniejszymi zmianami) prowadzi dokumentację i niezbędne zapisy, które służą do identyfikacji poszczególnych etapów przyjęcia dostaw nasion rzepaku do magazynów własnych tj. : Rejestr pobranych prób prowadzony przez Rzeczoznawcę o ile nie jest prowadzony w wersji elektronicznej, w którym zapisuje kolejny numer dla dostawy nasion rzepaku oraz niezbędne informacje dotyczące dostawcy. Istotne jest, aby informacje zawarte na etykiecie próby były tożsame z informacjami w odpowiednim rejestrze. Rejestr analiz jakościowych (wydruki z systemu informatycznego), zeszyty laboranta, w których dokonuje niezbędnych obliczeń oraz rejestr Protokołów odmowy przyjęcia dostawy. Rejestr aktualnie stosowanych norm Świadectwa kalibracji lub legalizacji na stosowany sprzęt laboratoryjny Zapisy dotyczące okresowego sprawdzania suszarki laboratoryjnej i wilgotnościomierza. Strona 6 z 8

7 12. Wykaz stosowanych norm i aktów prawnych. Symbol normy PN-EN ISO 542:1997 PN-EN ISO 664:2010 PN-EN ISO 658:2004 PN-R-66163:1962 PN-R-66160:1991 PN-R-66151:1990 PN-R-66149:1997 Wykaz stosowanych norm Tytuł Nasiona oleiste. Pobieranie próbek. Nasiona oleiste. Zmniejszenie próbki laboratoryjnej do próbki do badań. Nasiona oleiste. Oznaczanie zawartości zanieczyszczeń. Oznaczanie zawartości wody w nasionach oleistych, makuchach i śrutach poekstrakcyjnych Rośliny przemysłowe oleiste. Oznaczanie zanieczyszczeń i szkodników w ziarnie rzepaku i rzepiku. (w zakresie oznaczania nasion spalonych i porośniętych) Rośliny przemysłowe oleiste. Ziarno rzepaku i rzepiku podwójnie ulepszonego. (w zakresie zawartości kwasu erukowego) Ziarno roślin oleistych. Ocena organoleptyczna. PN-A-74009:1990 Ziarno zbóż, nasiona roślin strączkowych i rzepaku oraz przetwory zbożowe. Oznaczanie wilgotności za pomocą wilgotnościomierzy elektrycznych. (wraz ze zmianą PN 90 / A / Az1:1998) Wykaz stosowanych aktów prawnych ROZPORZĄDZENIE (WE) NR 396/2005 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (wraz z późniejszymi zmianami) ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 835/2011 z dnia 19 sierpnia 2011 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 odnośnie do najwyższych dopuszczalnych poziomów wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w środkach spożywczych ROZPORZĄDZENIE (WE) NR 1829/2003 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 22 września 2003 r. w sprawie genetycznie zmodyfikowanej żywności i paszy ROZPORZĄDZENIE (WE) NR 1830/2003 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 22 września 2003 r. dotyczące możliwości śledzenia i etykietowania organizmów zmodyfikowanych genetycznie oraz możliwości śledzenia żywności i produktów paszowych wyprodukowanych z organizmów zmodyfikowanych genetycznie i zmieniające dyrektywę 2001/18/WE ROZPORZĄDZENIE MINISTRA PRACY I POLITYKI SPOŁECZNEJ z dnia 6 czerwca 2014 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych stężeń i natężeń czynników szkodliwych dla zdrowia w środowisku pracy (Dz. U. z dnia 23 czerwca 2014 r.) W internecie na stronie dostępny jest wykaz polskich norm i możliwość sprawdzenia aktualnego statusu normy. 13. Wykaz podstawowego sprzętu laboratoryjnego. Wilgotnościomierz z aktualnym świadectwem atestacji lub suszarka elektryczna (sprawdzona) Waga laboratoryjna Sprzęt do pobierania prób (sonda automatyczna lub sonda ręczna, czerpak) Sprzęt do przygotowania prób (taca z płaskim dnem wraz z krzyżakiem do redukcji prób, rozdzielacz szczelinowy, automatyczny dzielnik prób) 14. Wykaz załączników. Załącznik nr 1 - Protokół odmowy przyjęcia dostawy nasion rzepaku Załącznik nr 2 - Formularz reklamacji jakościowej 15. Uwagi końcowe Do pobierania prób należy stosować wyłącznie przyrządy, które wymieniono w normie PN-EN ISO 542:1997. Przy oznaczeniach parametrów jakościowych podano tylko ogólne wskazówki. Szczegółowe informacje znajdują się w normach wymienionych w punkcie 12 niniejszej Instrukcji. Separator laboratoryjny powinien zostać poddany przeglądowi technicznemu przynajmniej raz do roku celem potwierdzenia jego sprawności. Testy paskowe, jakościowe do oznaczania białka specyficznego dla odmian nasion rzepaku GMO można zakupić w firmie NUSCANA, ul. Wieruszowska 12/16, Poznań, tel. 61/ lub Cereus Wena, ul. Biała 19, Toruń, tel. 56/ Stan techniczny suszarek elektrycznych stosowanych do oznaczania wilgotności w nasionach rzepaku należy sprawdzić zgodnie z normą PN-86/A Ziarno zbóż, nasion strączkowych i przetwory zbożowe. Oznaczanie wilgotności (punkty: 1.2a; 2.1; 2.2a; 2.2d oraz fragment dotyczący wykonania samego oznaczenia przy użyciu kaszy manny). Strona 7 z 8

8 Wilgotnościomierz elektryczny stosowany do oznaczania wilgotności nasion rzepaku w skupie należy poddać okresowej kontroli (kalibracja) potwierdzonej wystawieniem stosownego dokumentu. Wymienione w niniejszej Instrukcji normy można zakupić poprzez Internet na stronie Wymienione w niniejszej Instrukcji akty prawne można znaleźć w odpowiednich Dziennikach Ustaw oraz na stronach internetowych lub Pytania dotyczące prowadzenia oceny jakościowej można kierować do następujących osób : Imię i Nazwisko Lokalizacja Stanowisko Nr telefonu stacjonarnego Nr telefonu komórkowego Nr faksu Adres owy Piotr Teresiński Dorota Siedlecka Zakład w Kruszwicy Zakład w Brzegu Kierownik Kontroli Jakości Z-ca Kierownika Olejarni 52/ / piotr.teresinski@bunge.com 77/ / dorota.siedlecka@bunge.com Strona 8 z 8

9 Załącznik nr 1 do INSTRUKCJI ZT Kruszwica S.A. dotyczącej oceny jakościowej nasion rzepaku PROTOKÓŁ Nr. / OPR /. rok odmowa przyjęcia dostawy nasion rzepaku PARAMETRY DOSTAWY Data dostawy : Nazwa dostawcy : Nr dostawcy : Nr dostawy : Nr rej. pojazdu : Waga brutto [tona] : WARUNKI ODMOWY Wilgotność powyżej 9,0 % Wynik :.. % Zanieczyszczenia ogółem powyżej 4,0 % Wynik :.. % Nasiona spleśniałe powyżej 0,4 % Wynik :.. % Nasiona spalone (o zwęglonym wnętrzu) powyżej 1,0 % Wynik :.. % Nasiona porośnięte powyżej 5,0 % Wynik :.. % Nasiona przytulii czepnej powyżej 2,0 % Wynik :.. % Rozkruszek żywy i inne żywe szkodniki Wynik :.. Rozkruszek martwy i inne martwe szkodniki pow. 20 sztuk/kg nasion Wynik :.. Nasiona GMO (jakościowy test paskowy TRAIT) : Liberty Link Wynik pozytywny Roundup Ready Wynik pozytywny Zapach obcy: spalony, chemiczny, stęchły, inny :... Inne wymagania wynikające z warunków umowy :.. PODPISY PRZEDSTAWICIEL : Zakładu w Kruszwicy/Zakładu w Brzegu/Firmy działającej na zlecenie ZTK 1.. DOSTAWCA LUB JEGO PRZEDSTAWICIEL :

10 Załącznik nr 2 do INSTRUKCJI ZT Kruszwica S.A. dotyczącej oceny jakościowej nasion rzepaku FORMULARZ REKLAMACJI JAKOŚCIOWEJ (*) INFORMACJE OGÓLNE Data złożenia reklamacji : Nazwa reklamującego : Nr reklamującego w systemie IT Kupującego : Adres : NIP : Osoba plus telefon kontaktowy : Dostawa do magazynu Kupującego w: Zakład w Kruszwicy Forma rozpatrzenia reklamacji: Wspólna analiza rozjemcza Zakład w Brzegu Laboratorium akredytowane na terenie Polski : POLCARGO Sp. z o.o. w Szczecinie Inny magazyn : J.S. HAMILTON Poland S.A. w Gdyni Inne : Data dostawy : Nr dowodu przyjęcia : Nr umowy : Data zawarcia umowy : Nr rej. środka transportu : Waga netto dostawy [tona] : Wilgotność, % Zanieczyszczenia ogółem, % PARAMETRY DOSTAWY REKLAMOWANY PARAMETR Zawartość oleju, % Zapach Podpis (*) Reklamacja może być dokonana wyłącznie w terminie określonym w umowie. Jeżeli reklamacja dotyczy więcej niż jednej dostawy to wówczas należy wypisać każde zgłoszenie na oddzielnym formularzu.