Wydanie 01 / 12 sig.biz /combibloc. Nowe portfolio Usług Serwisowych R O. Przygotowanie Rozwój Optymalizacja

Transkrypt

1 Wydanie 01 / 12 sig.biz /combibloc Nowe portfolio Usług Serwisowych P R O Przygotowanie Rozwój Optymalizacja

2 Wstęp Drodzy Czytelnicy, W najnowszym wydaniu magazynu sig.biz /combibloc chcemy zaprezentować Państwu nowe portfolio usług serwisowych. Filozofia naszego serwisu opiera się na wspomaganiu naszych klientów, tak, by stali się ekspertami w pracy z systemem opakowań SIG Combibloc. Zakres naszych usług jest więc znacznie szerszy niż tylko wsparcie techniczne przy instalacji i w trakcie obsługi maszyn. Kompleksowa oferta dodatkowych usług o wartości dodanej uzupełnia nasz asortyment usług podstawowych. W związku z tym chcielibyśmy bardziej szczegółowo przedstawić Państwu nasz program Doradztwa w dziedzinie Doskonałości Operacyjnej (ang. Operational Excellence Consulting OEC). W ramach tego programu współpracujemy z naszymi klientami przy tworzeniu przystosowanych do ich potrzeb rozwiązań, przyczyniających się do optymalizacji działania poszczególnych linii produkcyjnych lub nawet całych fabryk. Przykładem jest współpraca z koncernem Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd., która zaowocowała znaczącym wzrostem ogólnej efektywności sprzętu używanego w dwóch fabrykach grupy Yili w Hohhot. Innym tematem poruszonym w tym wydaniu są coraz częściej pojawiające się w naszych opakowaniach produkty zgodne z najnowszymi trendami rynkowymi. Dominujący ostatnio trend promuje bardziej naturalne, nieprzetworzone produkty, kładąc nacisk na brak konserwantów. Sformułowania takie jak wolny od..., o niskiej zawartości..., stały się ważnymi zaletami produktów, wyraźnie zaznacza nymi na ich opakowaniach. Kolejnym modnym produktem, który pojawił się na rynku w opa kowaniach kartonowych są napoje kawowe. Kawa mrożona stała się obecnie popularnym i poszukiwanych napojem. Kartony SIG Combibloc stanowią dla takich napojów opakowanie wygodne nawet poza domem, a same napoje są zdrowe, odświeżające i dostarczają energii ludziom żyjącym na wysokich obrotach. Od marca z naszego systemu opakowań korzysta globalny specjalista w kwestii kawy, firma Melitta, która w Brazylii oferuje w sprzedaży gotowe kawy mrożone w opakowaniach typu combifitsmall o pojemności 250 ml. Co więcej, także koncern PepsiCo Brazil podjął decyzję o rozpoczęciu współpracy z SIG Combibloc od lutego 2012 r. produkowany przez niego czekoladowy napój Toddynho dostępny jest w opakowaniach combiblocsmall. We Francji firma SILL repozycjonuje swoją ofertę produktów stosując zupełnie nową strategię marketingową: produkowane przez firmę zupy marki La Potagere pojawiły się na półkach supermarketów w nowych, zabawnych opakowaniach. Życzę Państwu przyjemnej lektury magazynu sig.biz /combibloc, Franz Josef Mines, Head of Global Service SIG Combibloc Stopka redakcyjna sig.biz / combibloc, 1 / 2012 Opublikowany przez SIG International Services GmbH, Rurstrasse 58, Linnich, Germany Redakcja Amira Boudaoud, Ingo Büttgen, Luciana Galvão, Tobias Hammeke, Marcelo Nascimento, Sabine Roder, Bianca Roßkopf, Heike Thevis, Jörg Trebels Koncepcja i design GOERLICHUNDSOHN, Werbeagentur GmbH & Co. KG, Düsseldorf Ilustracje SIG Combibloc, Flamisch photography, corbis, fotolia Litografia DIE QUALITANER, Düsseldorf Druk netzwerk P Produktion GmbH, Berlin Kontakt Telephone: , Fax: , bianca.rosskopf@sig.biz Strona internetowa Magazyn sig.biz /combibloc publikowany jest w językach niemieckim, angielskim, hiszpańskim, francuskim, włoskim, portugalskim, polskim, rosyjskim i chińskim. Wszelkie prawa zastrzeżone. Artykuły określone jako dostarczone przez innych autorów nie zawsze odzwierciedlają poglądy wydawcy. Żadna część niniejszej publikacji nie może być kopiowana lub rozpowszechniana drogą elektroniczną bez uprzedniego zezwolenia zespołu redakcyjnego.

3 Spis treści 2/3 Spis treści Strona Wstęp & Stopka redakcyjna 2 Aktualności Toddynho: popularny napój czekoladowy w opakowaniu combibloc Small 4 Koncern PepsiCo Brazil wybrał technologię SIG Combibloc. Urządzenie typu CFA 712 do napełniania opakowań w formacie combiblocsmall zostało zainstalowane w zakładzie produkcyjnym PepsiCo. Temat z okładki Dział Usług Serwisowych: partner sukcesu naszych klientów 6 W SIG Combibloc postrzegamy naszą firmę jako partnera naszych klientów. Nieprzerwanie oferujemy doradztwo, szkolenie i wsparcie na najwyższym poziomie, aby zagwarantować bezproblemowy przebieg i maksymalną wydajność procesów produkcyjnych. Doradztwo w dziedzinie Doskonałości Operacyjnej 1 2 Celem naszego programu Doradztwa w dziedzinie Doskonałości Operacyjnej (Operational Excellence Consulting OEC) jest współpraca z naszymi klientami przy tworzeniu przystosowanych do ich potrzeb rozwiązań, które przyczyniają się do optymalizacji poszczególnych linii produkcyjnych lub całych fabryk. Program optymalizacji procesów produkcyjnych dla firmy Yili 1 6 Dzięki programowi Doradztwa w dziedzinie Doskonałości Operacyjnej koncernu SIG Combibloc firma Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd., jedno z wiodących przedsiębiorstw mleczarskich w Chinach, zwiększyła o 11 procent ogólną efektywność sprzętu używanego w dwóch fabrykach Yili w Hohhot. Trend Napoje kawowe: mały zastrzyk energii z wielkim potencjałem 1 8 Nowoczesne podejście do tradycji naturalny, pobudzający napój energetyczny. Firma Melitta wprowadza na rynek brazylijski kawowe napoje mleczne UHT 2 2 Innowacyjne napoje marki Wake dostępne w poręcznych opakowaniach kartonowych combifitsmall idealnie nadających się dla aktywnych młodych ludzi. Aktualności Barwne działania marketingowe firmy SILL 2 4 Wiodący francuski producent zup, firma SILL odświeża ofertę produktów marki La Potagere stosując zupełnie nową strategię marketingową. Trend Popyt na produkty wolne od i o niskiej zawartości 2 6 Naturalne składniki, przejrzysta informacja o składzie i sposobie produkcji to cechy idealnego produktu spożywczego, jakiego oczekuje współczesny konsument.

4 Aktualności Toddynho: popularny napój czekoladowy w combibloc Small Koncern PepsiCo Brazil wybrał technologię SIG Combibloc. Urządzenie typu CFA 712 do napełniania opakowań w formacie combiblocsmall zostało zainstalowane w fabryce PepsiCo. Znany producent żywności i napojów, firma PepsiCo Brazil zdecydowała się na podjęcie współpracy z SIG Combibloc. Aby rozszerzyć asortyment opakowań czekoladowych napojów marki Toddynho, PepsiCo zainstalowała w swym zakładzie produkcyjnym w Palmares (Alagoas) maszynę typu CFA 712 do aseptycznego napełniania opakowań combibloc S m a l l. Kluczowymi czynnikami, który wpłynęły na decyzję koncernu PepsiCo o podjęciu współpracy z SIG Combibloc były niski stopień strat w czasie pracy oraz wysoka wydajność naszych urządzeń napełniających. Obecnie trwają rozmowy dotyczące możliwości dalszego zacieśniania współpracy mówi Luciana Galvao, Head of Marketing, SIG Combibloc w Ameryce Południowej. Toddynho pyszne czekoladowe napoje PepsiCo jest jednym z liderów brazylijskiego rynku napojów mlecznych, zaś obecnie świętuje kolejny sukces powodzenie swoich napojów mlecznych UHT. Napój czekoladowy Toddynho dostępny jest na brazylijskim rynku od 1982 r. a produkty marki Toddynho zyskały status popularnych rynkowych klasyków. Napoje te zainicjowały rewolucję, przebojem wchodząc na rynek i tworząc na nim nowy segment: gotowych do spożycia napojów mlecznych UHT. Sukces napoju czekoladowego wkrótce skłonił firmę do wprowadzenia kolejnych wariantów: light, Napolitano (czekoladowo-truskawkowo-waniliowy) oraz Brigadeiro (o smaku tradycyjnego brazylijskiego czekoladowego przysmaku). Od lutego 2012 r. popularne napoje mleczne marki Toddynho sprzedawane są w Brazylii w opakowaniach typu combibloc Small o pojemności 200 ml ze słomką. Zawierające wiele wartościowych składników, takich jak białko, witaminy i sole mineralne produkty marki Toddynho przeznaczone są specjalnie dla dzieci w okresie wzrostu. Kategoria z potencjałem Napoje mleczne są w Brazylii niezwykle popularne, a ich sprzedaż stale wzrasta. Według badań firmy Canadean w 2011 r. w Brazylii sprzedaż w kategorii napojów mlecznych osiągnęła poziom 460 milionów litrów oznacza to 12 % wzrost w porównaniu z rokiem poprzednim. Przyszłość tego segmentu rysuje się w jeszcze jaśniejszych barwach: na przestrzeni najbliższych czterech lat oczekujemy dalszego wzrostu o ok. 10,5 % rocznie mówi Ricardo Rodriguez, Cluster Head South

5 Aktualności 4 / 5 America. Napoje mleczne o smaku czekoladowym są w Brazylii szczególnie popularne: produkty o smaku czekolady stanowią 90 % sprzedaży w segmencie napojów mlecznych. 80 % sprzedawanych napojów to produkty w małych opakowaniach. PepsiCo sukces w Brazylii Historia sukcesu koncernu PepsiCo w Brazylii rozpoczęła się w roku Dzisiaj firma posiada na terenie kraju 15 fabryk. Korzystające z prawie 100 agencji dystrybucyjnych i zatrudniające pracowników PepsiCo Brazil należy do największych przedsiębiorstw w kraju. W jego portfolio znajdziemy takie marki jak Frito Lay (chipsy), Quaker (płatki śniadaniowe), Toddy / Toddynho (napoje mleczne), Propel i Gatorade (napoje izotoniczne), Trop Coco oraz Kero Coco (woda kokosowa), Frutzzz, H2OH!, Pepsi-Cola (napoje gazowane) a także we współpracy z koncernem Unilever Lipton (gotowa herbata mrożona). sig.biz/combibloc 03/11

6 Temat z okładki Dział Usług Serwisowych: partner sukcesu naszych klientów W SIG Combibloc postrzegamy naszą firmę jako partnera naszych klientów. Nieprzerwanie oferujemy doradztwo, szkolenie i wsparcie na najwyższym poziomie, aby zagwarantować bezproblemowy przebieg i maksymalną wydajność procesów produkcyjnych. Wydajna i konkurencyjna produkcja wymaga zapewnienia bezproblemowego, stabilnego i wysoce wydajnego działania zainstalowanych maszyn i sprzętów. W tym celu producenci żywności i napojów z całego świata korzystają z naszego przeszło 35-letniego doświadczenia w dziedzinie aseptycznego napełniania kartonowych opakowań napojami i żywnością o przedłużonej trwałości. Wspieramy naszych klientów od samego początku naszej ścisłej, niezawodnej i przystosowanej do ich potrzeb współpracy: od momentu instalacji i uruchomienia maszyn, wsparcia technicznego produkcji, poprzez konserwację urządzeń i serwis części zamiennych, aż do wprowadzenia zmian technicznych i aktualizacyjnych w zainstalowanych urządzeniach. Jako profesjonalny i niezawodny partner wspieramy naszych klientów, zapewniając gotowość urządzeń do działania na najwyższym poziomie a osobom pracującym z nimi każdego dnia możliwość skorzystania z najlepszego przygotowania i szkolenia, by mogły pracować w sposób maksymalnie wydajny. Dział Serwisu odgrywa tu kluczową rolę. Nasz zespół składa się z przeszło 500 doświadczonych pracowników obsługi technicznej, którzy opiekują się naszymi klientami na całym świecie. Szybkie i dostosowane do indywidualnych potrzeb wsparcie techniczne oraz rzetelna i kompleksowa współpraca dają naszym klientom pewność, że każdy etap procesu produkcyjnego będzie przebiegał prawidłowo.

7 Temat z okładki 6 / 7

8 Temat z okładki Serwis dopasowany Ponieważ produkty, fabryki oraz pracownicy naszych klientów są jedyne w swoim rodzaju, każdy przypadek analizujemy indywidualnie i z dużą uwagą. Wspólnie z klientem pracownicy serwisu przygotowują przystosowany do jego indywidualnych potrzeb plan usług. Regionalne centra szkoleniowe w Chinach, Niemczech i Tajlandii z bogatym zapleczem maszynowym, obejmującym wszystkie maszyny z aktualnej oferty SIG Combibloc, zapewniają profesjonalne przygotowanie i stałe kursy doszkalające. Szkolenia przeznaczone są nie tylko dla pracowników serwisu, którzy uczą się jak radzić sobie z Państwa wymaganiami, lecz także dla operatorów maszyn i personelu konserwatorskiego naszych klientów. Daje to pewność, że pracownicy ci będą optymalnie przeszkoleni do pracy z systemem SIG Combibloc, a rezultatem będzie wysoka zdolność produkcyjna, minimalne straty, niskie koszty obsługi maszyn i możliwie najmniejsza liczba przestojów. Wsparcie Techniczne i coś więcej: Wartość Dodana Filozofia naszego serwisu opiera się na wspomaganiu naszych klientów tak, by stali się ekspertami w pracy z systemem SIG Combibloc, dzięki czemu zapewnią sobie trwały i zrównoważony sukces. Zakres naszych usług jest więc znacznie szerszy niż tylko wsparcie techniczne przy instalacji i w trakcie obsługi urządzeń, co jest naturalnym oczekiwaniem klientów. Kompleksowa oferta dodatkowych usług o wartości dodanej uzupełnia nasz asortyment usług podstawowych. Nasze portfolio usług zapewnia możliwość zaoferowania każdemu klientowi indywidualnego pakietu usług, obejmujących cały cykl życia urządzeń napełniających. opowiada Franz-Josef Mines, Head of Global Service, SIG Combibloc. W asortymencie oferowanych usług, rozróżniamy trzy kategorie: Przygotowanie, Rozwoj oraz Optymalizacja produkcji.

9 Temat z okładki 8 / 9 Wartość Dodana Konsulting organizacja fabryki Konsulting bezpieczeństwo żywności System Monitorowania Linii Doskonałość Operacyjna Coaching Systemowy Doskonalenie zarządzania Ocena Pracowników Szkoła trenerów Wsparcie Techniczne Pakiet części zamiennych Uruchomienie linii Serwis produkcyjny na miejscu Szkolenie podstawowe Usprawnienia techniczne Serwis części zamiennych Naprawa bieżąca Obsługa prewencyjna Przygotowanie S. 8 Rozwój Optymalizacja P R O

10 Temat z Okładki Przygotowanie Produkcji: zapewnienie szybkiego, bezpiecznego i wydajnego uruchomienia produkcji Przygotowanie Produkcji ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia długotrwałej produkcji o wysokiej wydajności. Klienci, którzy na początku podejmują właściwe decyzje tworzą w ten sposób podstawy do zapewnienia trwałego bezpieczeństwa i wydajności procesów produkcyjnych na przestrzeni całego cyklu życia urządzeń i maszyn działających w ich fabrykach. SIG Combibloc dostarcza swym klientom indywidualnego wsparcia w tym zakresie. Usługi z zakresu Przygotowania Produkcji obejmują wszystko, czego nasi klienci potrzebują do uruchomienia zamówionych maszyn oraz do bezproblemowego i płynnego rozpoczęcia produkcji. Należą do nich także usługi wsparcia technicznego przy planowaniu produkcji i instalacji urządzeń oraz intensywny program szkoleniowy dla operatorów maszyn. Usługi z zakresu Przygotowania Produkcji obejmują także szkolenia uzupełniające i produkty konsultingowe na przykład przy planowaniu większych projektów lub doradztwo w zakresie bezpieczeństwa żywności.

11 Temat z okładki 10 / 11 Rozwój Produkcji: działamy dzień po dniu... Aby zapewnić płynny, bezpieczny i oszczędny przebieg produkcji, klienci mogą skorzystać ze specjalnie przygotowanego dla nich portfolio usług z zakresu Rozwoju Produkcji. Zakres usług Rozwoju Produkcji obejmuje wszelkie środki, w celu zapewnienia maksymalnie wydajnego przebiegu produkcji, dzień po dniu, rok po roku. Podstawowe elementy to regularna konserwacja maszyn, serwis części zamiennych oraz serwis produkcyjny na miejscu, w zakładach naszych klientów. Oferujemy także takie usługi będące wartością dodaną jak System Monitorowania Linii Produkcyjnej, który automatycznie rejestruje wszystkie dane, oblicza ogólną efektywność zakładu i sygnalizuje opcje rozwiązań usprawniających procesy produkcyjne. Nasz system Oceny Pracowników umożliwia kompleksowy przegląd a także szczegółową analizę teoretycznych i praktycznych umiejętności pracowników oraz sposobu w jaki pracują przy napełnianiu opakowań. Optymalizacja Produkcji: nie ma takiej rzeczy, której nie dałoby się zrobić jeszcze lepiej Ponieważ zdajemy sobie sprawę, że nie ma takiej rzeczy, której nie dałoby się zrobić jeszcze lepiej, proponujemy naszym klientom specjalistyczne usługi z zakresu Optymalizacji Produkcji. Ich portfolio obejmuje usługi, które bezpośrednio przyczyniają się do wprowadzania usprawnień oraz dodatkowe kursy doszkalające dla pracowników, którzy znają już system opakowań SIG Combibloc i potrzebują bardziej szczegółowego szkolenia w konkretnych dziedzinach. W ten sposób pomagamy pracownikom naszych klientów stać się ekspertami w dziedzinie pracy z maszynami SIG Combibloc. Asortyment dostępnych w tym zakresie usług obejmuje także opcję wyszkolenia pracowników naszego klienta na trenerów, co oznacza, że w przyszłości nasi klienci mogą dysponować swoimi własnymi, wewnętrznymi trenerami szkolącymi na miejscu kolejnych operatorów urządzeń SIG Combibloc jest to kolejny sposób na podniesienie wydajności produkcyjnej firmy. Celem naszego programu doradztwa w dziedzinie Doskonałości Operacyjnej jest poprawa wyników i wydajności produkcji, a tym samym zmniejszenie jej kosztów. W tej dziedzinie przemawia za nami wieloletnie doświadczenie z ulepszaniem procesów produkcyjnych naszych klientów i prezentowaniem im przykładów najlepszych praktyk. Usługi z zakresu Racjonalnego Zarządzania, takie jak serwis maszyn oraz logistyka części zamiennych są niezbędne nie tylko do utrzymywania wysokiej produktywności i ograniczania przestojów. Odgrywają kluczową rolę, w utrzmaniu jakości produktów na najwyższym poziomie, co jest niezwykle istotne dla każdego producenta w branży spożywczej.

12 Temat z okładki Doskonałość Operacyjna Program konsultingowy Doskonałość Operacyjna (ang.: OEC Operational Excellence Consulting) polega na współpracy z naszymi klientami przy tworzeniu indywidualnych rozwiązań, przyczyniających się do optymalizacji działania poszczególnych linii produkcyjnych lub całych fabryk.

13 Temat z okładki 12 / 13 Opracowaliśmy trzyetapowy program, wspomagający naszych klientów w osiągnięciu najwyższego poziomu transparentności procesów produkcyjnych oraz w tworzeniu jasnych strategii usprawniających produkcję oraz procesy organizacyjne, zwiększenie ogólnej efektywności linii produkcyjnych i obniżenie kosztów. W tym celu korzystamy z wieloletnich doświadczeń zdobytych we współpracy z naszymi klientami na całym świecie. Koncentrujemy się na obniżaniu kosztów, np.: poprzez zwiększanie zdolności produkcyjnej dzięki efektywnemu wykorzystaniu istniejących urządzeń lub poprzez zachowanie takiej samej zdolności produkcyjnej przy użyciu mniejszej liczby urządzeń czy ilości materiału i/lub zoptymalizowanym wykorzystaniu personelu. W fazie analiz ma miejsce proces gromadzenia i oceny danych w celu najdokładniejszego przebadania procesów produkcyjnych oraz stworzenia możliwości skuteczniejszego zarządzania nimi. Mają temu pomóc dokładne analizy i badania przeprowadzane w zakładzie produkcyjnym, dotyczące obecnej efektywności linii produkcyjnych, długości okresów produkcyjnych oraz potencjalnej wydajności zakładu. Dzięki temu oferujemy naszym klientom zaprojektowany pod ich kątem System Monitorowania Linii, umożliwiający optymalizację procesów produkcyjnych. Aktywny udział klientów od samego początku Na kolejnym, koncepcyjnym etapie wspólnie z naszymi klientami określamy cele oraz środki mające doprowadzić do zwiększenia zdolności produkcyjnej oraz ogólnej wydajności urządzeń. W tej fazie koncentrujemy się na kluczowych czynnikach decydujących o wprowadzeniu potencjalnych usprawnień i razem ustalamy harmonogram wprowadzenia poszczególnych rozwiązań opowiada Tobias Hammeke, Head of Global Service Sales & Consulting. W nastepnej fazie ustalone wcześniej środki są kolejno wprowadzane w życie; w maksymalnym stopniu wykorzystywane są wszelkie rozwiązania mogące doprowadzić do usprawnienia produkcji. Podczas regularnych spotkań zespołu oceniane są poszczególne rozwiązania. Pracownicy klienta przechodzą kompleksowe szkolenie dotyczące wykorzystania gromadzonych danych do identyfikowania możliwości wprowadzania usprawnień i stosowania adekwatnych rozwiązań. Daje to pewność, że nawet po zakończeniu programu (OEC) będą w stanie w dalszym ciągu w niezależny i trwały sposób optymalizować swe procesy produkcyjne. Udane wdrożenie projektu Doskonałości Operacyjnej (OEC) zwróci się najpóźniej w ciągu roku twierdzi Hammeke. 3 fazy programu OEC Fazy Analiza Koncepcja Wdrażanie Cele Identyfikacja potencjalnych możliwości Harmonogram usprawnień Wprowadzenie zmian w życie Odpowiedzialność SIG Combibloc Klient

14 Temat z okładki Trwała optymalizacja wszystkich obszarów produkcji Program Doradztwa w dziedzinie Doskonałości Operacyjnej obejmuje wszystkie elementy procesu produkcyjnego. Oprócz wydajności fabryki zajmuje się także efektywnością pracowników, zużyciem zasobów oraz ciągłym wprowadzaniem usprawnień. Pierwszym krokiem do zwiększenia wydajności urządzeń może stać się standaryzacja okresów planowanych przestojów, np. czyszczenie maszyn. Analizowane są także przyczyny nieplanowanych przestojów, co umożliwia zredukowanie ich liczby. Efektywność pracowników jest kolejnym ważnym aspektem. Pierwszym krokiem jest analiza struktur i procesów. Celem jest optymalne wykorzystanie pracowników. Jako punkt odniesienia wykorzystywane są przykłady najlepszych praktyk, stanowiące standard, do którego należy dążyć w zakresie identyfikowania i wdrażania usprawnień. Kolejny ważny aspekt to zarządzanie pracownikami w strefie produkcji. Precyzyjnie ukierunkowane szkolenie oraz transfer większej odpowiedzialności może przyczynić się do podniesienia kwalifikacji pracownika oraz zwiększenia jego zaangażowania.

15 Temat z okładki 14 / 15 Jeśli chodzi o zużycie zasobów, dzięki analizie najważniejszych materiałów eksploatacyjnych możemy znaleźć dodatkowe możliwości wprowadzenia usprawnień. W czasie analizy ustalany jest sposób postępowania z materiałami używanymi w trakcie produkcji oraz ich realne zużycie; następnie porównywane są one z przykładami najlepszych praktyk. Odstępstwa realnych wartości od tych optymalnych są następnie precyzyjnie przeanalizowane, a wykorzystanie zasobów w rezultacie ulepszone. W ten sam sposób analizowane jest wykorzystanie posiadanych urządzeń i maszyn. W tym przypadku istotne jest zbadanie, czy poszczególne elementy linii produkcyjnej dokładnie do siebie pasują, by zapewnić maksymalną wydajność produkcji. Ab y z a p e w n i ć trwałą optymalizację produkcji wdrażana jest struktura organizacyjna umożliwiająca wprowadzanie usprawnień. Jest ona tworzona na podstawie obiektywnych danych, dostarczanych przez System Monitorowania Linii Produkcyjnej. Istotne jest włączenie do procesów wprowadzania usprawnień operatorów maszyn i ich aktywny udział w tej pracy. Decydującym elementem jest także opracowanie odpowiedniej strategii spotkań i komunikacji. Konieczne jest określenie jakie tematy będą omawiane, w jakich terminach i przez jakie grupy pracowników. Ważne jest precyzyjne określenie długości trwania zmian i sposobu ich przekazywania. Trwałość Wdrożenie struktury organizacyjnej umożliwiającej wprowadzanie usprawnień Zużycie zasobów Optymalna konfiguracja maszyn Zarządzanie materiałami eksploatacyjnymi i odpadami Wydajność Analiza kwalifikacji pracowników i program ich rozwoju Poprawa rozmieszczenia pracowników Optymalizacja struktury organizacyjnej Efektywność sprzętu Standaryzacja procesów czyszczenia maszyn Standaryzacja okresów planowych przestojów Zredukowanie przestojów z przyczyn technicznych Zredukowanie przestojów z przyczyn organizacyjnych

16 Temat z okładki Program optymalizacji produkcji dla grupy Yili Program OEC pomógł koncernowi Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd., jednemu z wiodących przedsiębiorstw mleczarskich w Chinach zwiększyć o 11 % efektywność sprzętu w dwóch zakładach produkcyjnych Yili w Hohhot. Chiński rynek mleczarski należy do najszybciej rozwijających się na świecie. Od 2001 r. produkcja mleka w tym kraju wzrasta średnio o 20 % rocznie. Aby pozostać konkurencyjnymi na krajowym i międzynarodowym rynku wytwórcy produktów mleczarskich muszą obecnie bardziej niż kiedykolwiek dbać o maksymalną wydajność i oszczędność procesów produkcyjnych. W 2011 r. SIG Combibloc ściśle współpracował z grupą Yili przy realizacji programu OEC w dwóch zakładach produkcyjnych w Hohhot. Mając na względzie rozwój przedsiębiorstwa koncentrowano się na zwiększeniu wielkości produkcji przy wykorzystaniu zainstalowanych urządzeń. Podstawa wprowadzanych usprawnień: System Monitorowania Linii Produkcyjnej Aby zidentyfikować elementy, które można było potencjalnie zoptymalizować, zainstalowano System Monitorowania Linii Produkcyjnej. Pozwala on na dokładną ewaluację indywidualnych parametrów przedsiębiorstwa. W fazie analiz wszelkie dane związane z produkcją i wydajnością linii były rejestrowane przez system. Wynikiem analizy było osiągnięcie transparentności wszystkich etapów produkcji: uzyskano informacje na temat kluczowych wskaźników operacyjnych, takich jak ogólna efektywność sprzętu, wydajność linii, czas produkcji, planowane i nieplanowane przestoje. Zidentyfikowano obszary, w których można było wprowadzić usprawnienia; skoncentrowano się przy tym na takich rozwiązaniach, które mogłyby w jak najkrótszym czasie przynieść jak największe korzyści. Kolejnym krokiem było wspólne ustalenie celów i rozwiązań, koniecznych do optymalizacji struktury organizacyjnej i procesu produkcji. Dla każdego z celów opracowano pakiet metod i rozwiązań, które należało wdrożyć zgodnie z zaplanowanym harmonogramem. Wśród metod optymalizacji znalazły się np. modyfikacja procesów czyszczenia maszyn, ograniczenie ich planowych przestojów oraz redefinicja koncepcji konserwacji. Ponadto, przeanalizowano starannie okresy nieplanowanych przestojów w pracy maszyn i opracowano zestaw rozwiązań pozwalający na ich ograniczenie. Trwały wzrost efektywności W fazie wdrożeniowej przetestowano dzienną wydajność poszczególnych procesów produkcyjnych. Celem była dalsza optymalizacja już zastosowanych rozwiązań na podstawie uzyskanych w praktyce danych oraz odpowiednie dostosowanie procedur operacyjnych i planowania w dziedzinie zasobów ludzkich. Co więcej, pracowników firmy Yili gruntownie przeszkolono w zakresie użytkowania nowego oprogramowania oraz metodologii programu optymalizacji. Skupiono się tu przede wszystkim na pokazaniu pracownikom jak korzystać z danych, by identyfikować obszary, które można ulepszyć pod względem wydajności oraz by wprowadzać w życie skuteczne rozwiązania, prowadzące do redukcji kosztów. Stopniowo pracownicy przejmowali pełną odpowiedzialność za zarządzanie systemem. Dzięki temu wdrażanie zaproponowanych w projekcie rozwiązań będzie trwale przyczyniać się do zwiększania wydajności i do dalszej optymalizacji pracy zakładów. Zyskanie całościowego obrazu przedsiębiorstwa i zacieśnianie współpracy Zrealizowany w zakładach Yili program OEC udowodnił, że warunkiem koniecznym jest ścisła współpraca z klientem, która od samego początku wymaga zaangażowania pracowników ze wszystkich działów mających znaczenie dla projektu. Bliska współpraca w zespołach projektowych umożliwiała poprawę i rozwój procesów komunikacyjnych zwłaszcza w zakresie koordynacji działań operatorów maszyn, techników oraz pracowników zespołu serwisowego SIG Combibloc pracujących na terenie zakładów klienta. W trakcie projektu stało się także jasne, że operatorzy maszyn i technicy muszą mieć możliwość uczestniczenia w szkoleniach i kursach doszkalających. Obecnie można systematycznie wprowadzać ten pomysł w życie. Odnotowano poprawę w zakresie pracy zespołowej ponieważ praca nad wspólnym projektem umożliwiła im lepsze zrozumienie koncepcji poprawienia ogólnej efektywności sprzętu oraz procesów produkcyjnych: indywidualni pracownicy zyskali wyraźny, całościowy obraz przedsiębiorstwa. Dzięki programowi Doskonałości Operacyjnej organizacja pracy i procesy produkcyjne w zakładach firmy Yili w Hohhot zostały zoptymalizowane, dzięki czemu powstała solidna baza do wprowadzania kolejnych usprawnień. Ograniczono okresy czyszczenia maszyn i ich nieplanowanych przestojów. Procesy produkcyjne stały się bardziej transparentne, ponieważ wszystkie związane z produkcją dane mogą być w dowolnym momencie udostępnione i przeanalizowane. Ten projekt jest doskonałym przykładem udanego wdrożenia dostosowanego do potrzeb firmy pakietu usług, stworzonego w celu skutecznego i trwałego obniżenia kosztów operacyjnych przedsiębiorstwa.

17 Temat z okładki 16 / 17

18 Trend Napoje kawowe: mały zastrzyk energii z wielkim potencjałem Nowoczesne podejście do tradycji naturalny, pobudzający napój energetyczny. Finlandia zdobyła pole position przynajmniej jeśli chodzi o roczne spożycie kawy na głowę mieszkańca. Przeciętny Fin wypija każdego roku filiżanek kawy; niewiele ustępują mu Szwedzi, Belgowie, Holendrzy i Norwegowie, spożywający średnio około filiżanek rocznie. Kawę pije jedna trzecia światowej populacji, i nie chodzi tu jedynie o kawę świeżo parzoną, lecz także, i to coraz częściej, o gotową do spożycia kawę sprzedawaną w opakowaniach. Gotowe do picia napoje kawowe na bazie mleka są obecnie niezwykle popularne wśród konsumentów, a producentom przynoszą duże zyski, mimo że wciąż stanowią jedynie niewielki podsegment w ramach całego rynku produktów mlecznych. Zainteresowanie konsumentów gotowymi do picia napojami kawowymi w wygodnych opakowaniach rośnie. Te naturalne napoje energetyczne doskonale pasują do nowoczesnego stylu życia młodych, aktywnych konsumentów mówi Patrizia Wegner, Global Market Segment Manager Liquid Dairy, SIG Combibloc. Historia kawy ma swój początek w regionie Kaffa w Etiopii, gdzie krzewy kawowe były uprawiane już w IX wieku. Za pośrednictwem kupców w XIV wieku ziarna czerwonych owoców kawy dotarły na Półwysep Arabski, gdzie opracowano pierwsze metody palenia ziaren w celu poprawienia ich smaku. Na świecie dominują obecnie dwie odmiany kawy: Arabica, o łagodnym aromacie, oraz Robusta, o bogatym i intensywnym smaku, po zmieleniu służąca do parzenia prawdziwie mocnych i aromatycznych napojów. Ze względu na wysoką zawartość kofeiny, kawa powszechnie uważana jest za napój pobudzający i zwiększający koncentrację.

19 Trend 18 / 19

20 Trend Miłośnicy kawy na całym świecie rozkoszują się tym napojem nie tylko ze względu na jego rewitalizujące właściwości; traktują go także jako luksusowy produkt spożywczy. Kultura i sposoby picia kawy znacząco różnią się od siebie w zależności od regionu. Podczas gdy w krajach arabskich większość osób lubi kawę mocną i słodką, podawaną w małych filiżankach, Holendrzy nie wyobrażają sobie kawy bez porcji śmietanki, Rosjanie z kolei preferują kawę czarną, słodzoną i z dodatkiem plasterka cytryny, zaś Afrykanie lubią do kawy dodawać goździki lub inne przyprawy korzenne. Kawa na zimno jest społecznie akceptowalna Czasy, w których kawę spożywano wyłącznie pod postacią gorącego napoju już dawno minęły. Dzięki popularności greckiej café frappe, włoskiej caffè freddo, kawy mrożonej w Stanach Zjednoczonych lub pitej przez Austriaków i Niemców Eiskaffee, kawa na zimno stała się zjawiskiem społecznie akceptowalnym. Nawet takie kawowe klasyki jak cappuccino, Latte Macchiato czy Vienna Blend, które tradycyjnie zawsze pito na gorąco, zyskują obecnie popularność w formie napoju podawanego na zimno. Napoje kawowe na zimno, szczególnie w połączeniu z mlekiem, od kilku lat przeżywają prawdziwy boom. Obecnie ich rosnąca popularność wpływa na znaczący rozwój rynku gotowych do picia napojów kawowych sprzedawanych w puszkach, butelkach i opakowaniach kartonowych. W 2010 r. sprzedano prawie 4 miliardy litrów gotowych do picia napojów kawowych to liczba porównywalna z wielkością sprzedaży konwencjonalnych napojów energetycznych, która osiągnęła poziom blisko 4,5 miliarda litrów na całym świecie. W bezpośrednim porównaniu z pewnością dostrzegamy wyraźny potencjał do dalszego znaczącego wzrostu pozycji gotowych do picia napojów kawowych, ponieważ panujące wśród konsumentów trendy coraz częściej lansują doświadczenia smakowe dające poczucie luksusu, a jednocześnie faworyzują produkty naturalne. Energetyzujące napoje kawowe postrzegane są przez wielu konsumentów jako zdrowsza, bardziej naturalna alternatywa dla syntetycznych napojów energetycznych o wysokiej zawartości cukru mówi Wegner. Wyjątkowy charakter napojów kawowych na bazie mleka podkreślany jest też przez korzystne właściwości mleka, takie jak wysoka zawartość wapnia, białka i soli mineralnych. Przerwa na kawę: gotowe do spożycia napoje kawowe w wygodnych opakowaniach doskonale pasują do nowoczesnego stylu życia młodych, aktywnych konsumentów.

21 Trend 20 / 21

22 Trend Firma Melitta wprowadza w Brazylii kawowe napoje mleczne UHT Innowacyjne napoje marki Wake dostępne w poręcznych opakowaniach kartonowych combifitsmall idealnie nadających się dla aktywnych młodych ludzi. Firma Melitta, aby wprowadzić na rynek brazylijski swą innowacyjną linię napojów mlecznych zdecydowała się na system SIG Combibloc. Produkty Wake rozlewane są do opakowań combifitsmall o pojemności 250 ml to wyjątkowy format, który zdecydowanie wyróżnia się w punktach sprzedaży i jest doskonały w konsumpcji poza domem. Produkty pod nazwą Wake dostępne są w kilku smakach: Toffi, Mokka oraz Chocoberry; wszystkie zawierają dodatek kawy. Cieszymy się, że dzięki napojom Melitta w Brazylii pojawiły się smaczne produkty w opakowaniu combifitsmall. To świetna okazja dla przyciągającego uwagę opakowania combifit w formacie singleserve (na jeden raz), by zaistnieć na lokalnym rynku. Podobnie jak w przypadku combifitpremium i combifitmidi, konsumenci będą postrzegać kartonik combifitsmall jako wyjątkowe opakowanie typu premium mówi Ricardo Rodriguez, Cluster Head, SIG Combibloc. Napoje mleczne marki Wake są rozlewane we współpracy z firmą oferującą rozlew usługowy na maszynie CFA 712 dostarczonej przez SIG Combibloc. To superszybka maszyna, która może w ciągu godziny napełniać opakowań. Kluczowa dla sukcesu tego projektu była współpraca pomiędzy klientami SIG Combibloc. Utorowała ona drogę do nowych przedsięwzięć w przyszłości twierdzi João Domingos Michaliszyn, Beverage Marketing Manager w firmie Melitta. Na początku marca 2012 r. firma oficjalnie wprowadziła produkty marki Wake w stanach Santa Catarina i Rio Grande do Sul. Posługująca się sloganem Tak inne, że nie się tego wytłumaczyć. Musisz spróbować! kampania skierowana jest do aktywnych młodych ludzi, na przykład w drodze do szkoły, na uczelnię. Poza materiałami POS, w skład kampanii wchodzą różne działania w Internecie, wśród nich np. stworzenie profilu na Facebooku, portalu społecznościowym popularnym wśród członków grupy docelowej. Firma Melitta: sukcesy w Brazylii Firma Melitta, z siedzibą w Minden (Niemcy), może pochwalić się 100-letnią historią oraz obecnością w przeszło 60 krajach. W 1968 r. firma wprowadziła w Brazylii filtr papierowy, produkt, który zrewolucjonizował proces przygotowywania kawy, a nastepnie w latach 80-tych system opakowań próżniowych. Produkty marki Wake zostały stworzone specjalnie z przeznaczeniem na rynek brazylijski i uważane są przez Melittę za trzecią tak przełomową innowację wprowadzoną w tym kraju. Brazylia stanowi dla grupy drugi, co do wielkości rynek na świecie, mniejszy jedynie od europejskiego. Skala działalności firmy w tym kraju wzrosła w 2010 r. o 11 %, przynosząc 760 milionów reali dochodu (tj. około 317 milionów euro). Według firmy AC Nielsen Melitta Coffee jest drugą, co do znaczenia marką palonej i mielonej kawy w Brazylii, natomiast w kategorii papierowych filtrów do kawy jest liderem na rynku.

23 Trend 22 / 23

24 Aktualności Barwne działania marketingowe firmy SILL Wiodący francuski producent zup, firma SILL odświeża swoją ofertę produktów marki La Potagere stosując zupełnie nową strategię marketingową. Zupy La Potagere pojawiają się na półkach supermarketów w nowych, radosnych opakowaniach. Kremowe zupy tej marki dostępne są w trzech smakach: jarzynowej z natką pietruszki, zupy z zielonego groszku i warzyw oraz zupy porowo-ziemniaczanej ze szczypiorkiem. Zupy oferowane są w opakowaniach combibloc Small 300 ml oraz combibloc Standard ml. Firma wykorzystuje panujący trend na dziewczęcość : kartonowe opakowania w pastelowych kolorach jak róż, błękit i zieleń, skierowane są przede wszystkim do młodych, aktywnych kobiet, w wieku od 25 do 49 lat, z poczuciem humoru. Opakowania te z pewnością przyciągają uwagę stanowią prawdziwą rewolucję na półce z zupami. Wprowadzeniu nowych opakowań i nowych rodzajów zup towarzyszy szeroko zakrojona kampania marketingowa. Reklamy w kobiecych czasopismach, spoty telewizyjne, specjalne strony internetowe oraz promocje w punktach sprzedaży mają na celu zmianę wizerunku marki na bardziej młodzieńczy. Prowadzona w październiku 2011 r. kampania telewizyjna dotarła do około 40 milionów widzów i przez okres 4 tygodni widziało ją przeszło 65 % widzów. Przyczyną tego sukcesu jest niekonwencjonalny spot telewizyjny, na który składają się ożywione ilustracje i w którym dominują wyraziste odcienie jednego jaskrawego koloru (różowego). Kampania jest jak dotychczas bardzo dobrze postrzegana przez konsumentów, także tych płci męskiej. S I L L Firma SILL oferuje w sprzedaży zupy o przedłużonej trwałości w kartonowych opakowaniach od 1987 r. Priorytetem firmy, mającej swą siedzibę w Plouvien miejscowości znajdującej się w centrum jednego z głównych regionów produkcji warzyw we Francji jest wytwarzanie zup premium smakujących jak te zrobione w domu i zachowujących wszystkie cenne składniki odżywcze zawarte w warzywach. Dzięki marce La Potagere SILL jest obecnie wiodącym europejskim producentem gotowych zup. Wytwarzająca linię zup La Potagere Organic firma należy także do głównych graczy w segmencie zup organicznych. Zatrudnia przeszło 759 pracowników i osiąga sprzedaż na poziomie 320 milionów euro. Oprócz zup firma wytwarza także produkty mleczne, soki oraz świeże i mrożone dania gotowe.

25 Aktualności 24 / 25

26 Trend Popyt na produkty wolne od i o niskiej zawartości Naturalne składniki, przejrzysta informacja o składzie i sposobie produkcji to cechy idealnego produktu spożywczego jakiego oczekuje współczesny konsument. Mniej konserwantów, więcej naturalności. Sformułowania takie jak wolny od i o niskiej zawartości stały się ważnymi zaletami produktów, podkreślanymi przede wszystkim z myślą o dbających o zdrowie konsumentach, którzy wybierają napoje i produkty spożywcze bardzo starannie: ponieważ zdrowa dieta jest dla nich czymś ważnym, lub z konieczności unikania pewnych składników z powodu nietolerancji pokarmowej. Popularność sformułowań typu wolny od dynamicznie wzrasta. Na całym świecie na rynek wprowadzana jest ogromna liczba produktów opatrzonych etykietami typu bez dodatku sztucznych aromatów, bez sztucznych barwników, bez konserwantów, które są stosowane jako główny chwyt reklamowy, mający zwrócić uwagę. Kolejnymi kwestiami, które stają się dla konsumentów coraz ważniejsze i w rezultacie zostają uwzględniane przez specjalistów z branży spożywczej są ograniczenie zawartości soli oraz cukru w produktach spożywczych. Szczególnie w przypadku dań gotowych opracowuje się coraz więcej nowych przepi- sów, oferujących dodatkowe korzyści zdrowotne poprzez ograniczenie cukru lub soli mówi Martin P. Leuzinger, Head of Global Market Segment Management, SIG Combibloc. Prostota jako styl życia Pojawienie się tak wielu nowych, różnorodnych produktów spowodowane jest rosnącą popularnością konsumenckiego trendu, który promuje jak najzdrowszy sposób odżywiania się. Prostszy styl życia, a wraz z nim zmiana diety. Takie względy jak czystość i naturalność produktów spożywczych stają się więc równie ważne jak wykorzystywanie w ich produkcji jak najmniej inwazyjnych metod przetwarzania składników. Wykorzystanie wyłącznie naturalnych składników czyni produkt bardzo autentycznym, prawdziwym: nadmiernie przeładowane składnikami produkty mają mniejsze szanse powodzenia. Procesy termiczne utrwalania żywności powinny mieć na produkt jak najmniejszy wpływ, aby zminimalizować stopień utraty składników odżywczych i witamin oraz by zapewnić zachowanie naturalnej konsystencji, smaku i kolorów. Także opakowanie powinno chronić te cechy produktu. Dzięki właściwościom materiałów, z których są wyprodukowane, nasze aseptyczne opakowania kartonowe są w tym wypadku idealnym rozwiązaniem. Materiał opakowania składa się przede wszystkim z nieprzetworzonej tektury i polimerów. Podstawowym składnikiem, którego opakowanie zawiera około 75 %, jest tektura, która daje mu stabilność. Wewnętrzne warstwy polimerowe tworzą płynną barierę chroniącą produkt; zewnętrzne nie dopuszczają do niego wilgoci. Dodatkiem jest cieniutka warstewka aluminium, która poprawia stabilność opakowania i chroni znajdującą się w nim żywność przed dostępem światła, powietrza oraz zapachów i aromatów z zewnątrz. Smak i kolor oraz składniki odżywcze i witaminy zawarte w produkcie, opakowanym w technologii aseptycznej, zostają zachowane. Produkt taki można przechowywać przez długi okres bez szkody dla jego smaku i wyglądu bez konieczności chłodzenia ani dodawania konserwantów mówi Leuzinger.

27 Trend 26 / 27

28 Trend Umieszczona w widocznym miejscu etykieta informuje o wyjątkowych cechach zup Knorr koncernu Unilever: pozbawione są konserwantów, substancji wzmacniających smak oraz sztucznych barwników. Pyszne z natury bez substancji wzmacniających smak Koncern Unilever przekształcił swoje zupy marki Knorr zgodnie z koncepcją wolny od... dotyczy to nawet projektu graficznego opakowań. Umieszczona w widocznym miejscu etykieta, wygląda jak wykonana z wtórnie przetworzonego kartonu, informuje konsumenta o wyjątkowych cechach zup. Reklamująca się za pomocą sloganu Le gout c est notre nature, co oznacza Dobry smak to część naszej natury marka stara się podkreślić swą chęć zaoferowania konsumentom smacznych produktów wytworzonych bez użycia konserwantów, wzmacniaczy smaku i sztucznych barwników. Naszym priorytetem jest dostarczenie konsumentom pysznych potraw wysokiej jakości, przygotowanych w sposób ekologiczny. Nasi kucharze stworzyli przepisy na nowe, pyszne potrawy przygotowane z prawdziwych warzyw, uprawianych gruntowo i zbieranych w momencie, kiedy smakują najlepiej i zawierają najwięcej składników odżywczych, takich jak podstawowe witaminy i sole mineralne. Zapakowane do aseptycznie napełnianych kartonów nasze produkty są odpowiednio chronione, a wiec nie musimy, a poza tym nie chcemy, korzystać w naszych przepisach z takich dodatków jak konserwanty. mówi Sarah Richardson, Soups Manager for Knorr w Europie. Bez sztucznych aromatów, o niższej zawartości soli Kiedy pełny, bogaty smak owoców i warzyw zostaje zachowany w wyniku stosowania delikatnych sposobów przetwarzania produktów i właściwych opakowań, producenci żywności mają możliwość korzystania z takich przepisów i metod wytwarzania produktów, które nie wymagają dodawania sztucznych aromatów i wzmacniaczy smaku. Dzieje się tak z wyraźną korzyścią dla tych konsumentów, którzy nie tolerują dodatków wzmacniających smak i aromat potraw. Mając to na względzie działająca na francuskim rynku firma SILL celowo ogranicza ilość sztucznych aromatów w produktach swojej linii o nazwie Nature marki La Potagere. Zupy tej marki produkowane są w całości z naturalnych składników w tym w 70 % z warzyw. W przypadku zdrowych i lekkostrawnych dań konsumenci domagają się transparentności. Zadaniem naszej firmy jest nie tylko tworzenie odżywczych produktów wysokiej jakości, lecz także dostarczanie konsumentom informacji o żywności, jaką kupują oraz doradzanie im w kwestii właściwego wyboru produktów spośród tak różnorodnej i szerokiej oferty, jaka jest obecnie dostępna. Na przykład w przypadku zup marki Nature nie dodaliśmy do nich sztucznych aromatów i ograniczyliśmy zawartość soli. Chodziło jednak nie tylko o pozbycie się pewnych składników, lecz także o poinformowanie konsumentów o tym, dlaczego tak się dzieje i jakiego rodzaju produkt sprzedajemy. Dlatego uczyniliśmy te informacje integralnym elementem projektu graficznego opakowania. Dzięki swoim czterem nadającym się do zadrukowania ściankom opakowania kartonowe najlepiej nadają się do stworzenia skutecznego informacyjnie projektu graficznego opowiada Flora Balcon, Firma SILL wprowadzając na rynek linię produktów Nature marki La Potagere postawiła na naturalność i autentyczność. Zupy tej marki wytwarzane są w cało ści z naturalnych składników w tym w 70 % z warzyw.

29 Trend 28 / 29 Market Segment Manager w firmie SILL. SILL jest jedną z firm, które stosują się do zleceń AFSSA (francuskiej agencji rządowej ds. bezpieczeństwa żywności) w kwestii ograniczenia zawartości soli w wysokoprzetworzonych produktach spożywczych. W nowych przepisach na dania marki La Potagere znajduje się więc obecnie średnio o 20 % mniej soli niż przedtem. Jest niezaprzeczalnym faktem, że ludzki organizm potrzebuje soli jest to podstawowy minerał, bez którego komórki nie byłyby żywotne, organy wewnętrzne nie funkcjonowałyby, a bilans wodny organizmu uległby zaburzeniu. Pięć gramów soli dziennie to maksymalna dawka zalecana przez dietetyków ale w przypadku wielu konsumentów, zwłaszcza w krajach zachodnich, realna ilość spożywanej soli jest prawie dwukrotnie większa. Już dawno udowodniono zaś, że nadmiar soli ma negatywny wpływ na serce i układ krążenia. Działający na całym świecie producent żywności, koncern Gallina Blanca Star Group wprowadził na rynek przygotowany według nowego przepisu rosół wołowy Il Brodi marki Star: zawiera on o 30 % mniej soli niż pozostałe buliony. Zgodnie z filozofią naszej firmy staramy się oferować konsumentom wysokiej jakości produkty, które pozytywnie wpłyną na ich stan zdrowia, wzbogacą ich życie codzienne oraz będą oferować dodatkowe korzyści. Obecnie coraz więcej konsumentów jako dodatkową korzyść pojmuje możliwość świadomego dbania o swoje zdrowie poprzez staranny wybór potraw, jakie decydują się spożywać. Monitorowanie ilości soli w diecie staje się we Włoszech trendem, który szybko zyskuje na popularności. Do- tyczy to nie tylko indywidualnych konsumentów, ale też całych instytucji i urzędów, w których rośnie świadomość istnienia chorób, jakie mogą być powodowane przez nadmiar soli jak otyłość czy nadciśnienie tętnicze. Tutaj zaczyna się nasza rola jako producentów żywności. Na przykład nasze zupy marki Star pozbawione są sztucznych aromatów i konserwantów, zawierają także o wiele mniej soli. W Hiszpanii wprowadziliśmy w zeszłym roku na rynek bulion drobiowy Gallina Blanca o obniżonej zawartości soli i tłuszczu, a także rosół z kury dla dzieci, zawierający o 25 % mniej soli. Reakcja, z jaką spotkały się te produkty, przekonała nas, że podjęliśmy właściwą decyzję mówi Montse Carbó, rzecznik prasowy Gallina Blanca Star G roup. Koncern Gallina Blanca Star Group wprowadził na rynek bulion drobiowy Gallina Blanca o obniżonej zawartości soli i tłuszczu oraz, w ramach oferty Il Brodi przygotowany według nowego przepisu rosół wołowy, zawierający o 30 % mniej soli niż inne buliony.

30 Trend Soki Juhayna Pure pozycjonowane są jako zdrowe napoje owocowe bez dodatku cukru. Cukier na linii ognia, nie w soku Dietetycy, konsumenci oraz producenci z branży spożywczej zaczęli zwracać baczną uwagę także na ilość spożywanego przez nas cukru. W nadmiarze powoduje on nie tylko tycie, ale szkodzi naszemu zdrowiu. Przeciętnie każdy konsument spożywa rocznie około 40 kg cukru, z czego tylko 10 kg pod postacią cukru w kryształkach, używanego do słodzenia potraw. Reszta to cukier znajdujący się w słodyczach, ciasteczkach, przetworzonych produktach jak keczup czy musztarda, zupy, sosy, muesli i napoje. Nasze przeciętne dzienne spożycie cukru wynosi w rezultacie około 110 gramów znacznie przekraczając maksymalną dawkę zalecaną przez Światową Organizację Zdrowia (WHO). Według WHO nie powinniśmy przekraczać dawki 50 gramów cukru dla kobiet i 60 gramów dla mężczyzn, aby mieć pewność, że spożywanie cukru nie zaczyna stanowić zagrożenia dla naszego zdrowia. Producenci żywności reagują na tę sytuację wprowadzając na rynek coraz więcej produktów o obniżonej zawartości cukru albo w ogóle bez dodatku cukru. Szczególnie w segmencie soków premium pojawiły się interesujące produkty bez dodatku cukru. Ich słodycz pochodzi wyłącznie z naturalnej fruktozy zawartej w samych owocach. Produkty są odpowiednio pozycjonowane jako żywność w maksymalnym stopniu czysta i nieprzetworzona, będąca pożytecznym elementem zbilansowanej diety mówi Martin P. Leuzinger z koncernu SIG Combibloc. Na przykład w Hiszpanii firma Leche Pascual oferuje Zumosol Sólo Zumo, linię specjalnie przygotowywanych soków zawierających wyłącznie owoce i pozbawionych dodatku cukru, co gwarantuje producent. Jednak producenci korzystają z takich metod przy pozycjonowaniu napojów typu premium, nie tylko na, w dużej mierze nasyconym, jeśli chodzi o soki rynku zachodnioeuropejskim dzieje się tak również w przypadku szybko rosnących rynków, takich jak Egipt. Na przykład Juhayna Pure to nowa linia soków na rynku egipskim. Pozycjonowane są one jako zdrowe soki owocowe nie zawierające absolutnie żadnego dodatku cukru. Para doskonała: produkt i opakowanie Leuzinger przewiduje, że inicjatywy promujące używanie naturalnych, minimalnie przetworzonych produktów oraz brak sztucznych dodatków będą się coraz częściej koncentrować także na pochodzeniu produktów spożywczych i ich składników. Jako przykład Leuzinger podaje innowacyjny włoski projekt prowadzony przez C.I.O (Consorzio Interregionale Ortofruttico) we współpracy z Consorzio Casalasco del Pomodoro, jednym z wiodących producentów przetworów pomidorowych w Europie. Do wytwarzania swych produktów firma używa jedynie włoskich pomidorów, pochodzących z regionów Parma, Piacenza, Mantua i Cremona (czyli słynnej Food Valley Doliny Żywności ), przetwarzanych na miejscu natychmiast po zbiorze, przy czym maksymalna odległość od gospodarstwa, gdzie zostały zebrane, do zakładu produkcyjnego nie może przekroczyć 40 km. Dzięki nowemu systemowi umożliwiającemu śledzenie produktu, nabywcy marki Pomi mają możliwość dokładnego ustalenia pochodzenia pomidorów zawartych w produktach począwszy od pola, na którym były uprawiane, aż do koszyka na zakupy; wystarczy, że wejdą na stronę internetową i wpiszą numer partii produkcyjnej wydrukowany na kartonowym opakowaniu. Daje to dostęp do wszystkich danych procesu produkcyjnego: poczynając od informacji na temat nasion pomidorów, poprzez ich zbiór, napełnianie opakowań, aż po dystrybucję gotowych produktów. Nasze opakowania kartonowe stanowią doskonale uzupełnienie dla produktów zaprojektowanych tak, by podkreślić ich źródło pochodzenia i naturalną czystość. Skupiamy się na oferowaniu naszym klientom produktów najwyższej jakości dbając