Szkolny zestaw podręczników obowiązujący w roku 2014/15

Transkrypt

1 Szkolny zestaw podręczników obowiązujący w roku 2014/15 TECHNIKUM nr 6 Klasa pierwsza TECHNIKUM nr 6 na podbudowie gimnazjum technik technologii żywności /nauczanie modułowe/ Lp. Przedmiot / moduł Podręcznik 1. Język polski K. Mrowcewicz- Przeszłość to dziś. Literatura, język, kultura.kl.1 cz.1. Wyd. Stentor, nr dop - 498/1/ Język angielski poziom podstawowy i rozszerzony A. Tenant, B. Michałowski Matura Choices pre - intermediate Wyd. Pearson, student s book, workbook, nr dop - 522/2/ Język niemiecki Proszę nie kupować podręczników; grupy będą ustalane we wrześniu! dla rozpoczynających naukę języka B. Sekulski, C. Serzysko, N. Drabik, T. Grajownik- Infos 1A, Wyd. Pearson Longmann, nr dop - 451/1/2012 dla kontynuujących naukę języka B. Sekulski, C. Serzysko, N. Drabik, T. Grajownik- Infos 1B, Wyd. Pearson Longan, nr dop - 451/2/ Wiedza o kulturze W. Panek - Wiedza o kulturze. Podręcznik dla szkół średnich, Wyd. Polskie w Wołominie, nr dop - 366/ Historia B. Burda, B. Halczak, R. Józefiak, A.Roszak, M. Szymczak Historia. Zakres podstawowy. Podręcznik dla szkól ponadgimnazjalnych, Wyd. Operon, nr dop -456/ Podstawy przedsiębiorczości Z. Makieła, T. Rachwał Krok w przedsiębiorczość. Podręcznik dla szkól ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy, Wyd. Nowa Era, nr dop - 467/ Matematyka W. Babiński, L. Chańko, D. Ponczek Matematyka. Zakres podstawowy, Wyd. Nowa Era, nr dop - 378/1/ Fizyka M. Fijałkowska (red): Świat fizyki. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy. Wyd. Zamkor, Kraków, 2012, nr dop - 394/ Chemia H. Gulińska, K. Kuśmierczyk - Chemia. Po prostu. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy. Wyd. WSiP, nr dop - 523/ Biologia K. Archacka, K. Spalik i in. Po prostu biologia. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy, Wyd. WSiP, nr dop - 523/ Geografia B. Lenartowicz, Wójcik- Czas na geografię. Zakres podstawowy. Wyd. Szk. PWN, nr dop - 355/ Informatyka 13. Wychowanie fizyczne 14. Edukacja dla bezpieczeństwa J. Słoma Żyję i działam bezpiecznie. Edukacja dla bezpieczeństwa. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy, Wyd. Nowa Era, nr dop - 426/ Religia 1 z 11

2 16. Etyka P. Kołodziński, J. Kwapiszewski- Etyka. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych, Wyd. Operon, nr dop - 408/ Wychowanie do życia w rodzinie 18. MC1 Przygotowanie do produkcji wyrobów spożywczych MC1.J1 Przygotowanie do przetwórstwa spożywczego Praca zbiorowa, Technologia żywności cz. 1, Wyd. WSiP, nr dop - 4/ MC1Przygotowanie do produkcji wyrobów spożywczych MC1.J2 Przygotowanie do obsługi maszyn i urządzeń Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska, Technologia żywności cz. 2, Wyd. WSiP, nr dop - 6/01 Klasy drugie /2ta, 2tb/ TECHNIKUM nr 6 na podbudowie gimnazjum technik technologii żywności /nauczanie modułowe/ Lp. Przedmiot /moduł Podręcznik 1. Język polski A. Nawarecki, D. Siwicka- Przeszłość to dziś. Literatura, język, kultura.kl.1 cz.2. Wyd. Stentor, nr dop - 498/2/ Język angielski poziom podstawowy A. Tenant, B. Michałowski Matura Choices pre - intermediate Wyd. PEARSON- student s book, nr dop - 522/2/2012 poziom rozszerzony E. Szlachta, B. Michałowski: Matura Choices intermediate Wyd. PEARSON- student`s book, nr dop - 522/3/ Język niemiecki grupa początkująca B. Sekulski, C. Serzysko, N. Drabik, T. Grajownik- Infos 1B, Wyd. Pearson Longmann, nr dop - 451/1/2012 grupa zaawansowana B. Sekulski, C. Serzysko, N. Drabik, T. Grajownik- Infos 1B, Wyd. Pearson Longan, nr dop - 451/2/2012 B. Sekulski, C. Serzysko, N. Drabik, T. Grajownik- Infos 2A, Wyd. Pearson Longan, nr dop - 451/3/ Podstawy przedsiębiorczości Z. Makieła, T. Rachwał Krok w przedsiębiorczość. Podręcznik dla szkól ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy, Wyd. Nowa Era, nr dop - 467/ Matematyka 1 semestr W. Babiński, L. Chańko, D. Ponczek Matematyka. Zakres podstawowy i rozszerzony, Wyd. NOWA ERA, nr dop - 360/1/ semestr W. Babiński, L. Chańko, D. Ponczek Matematyka. Zakres podstawowy, Wyd. NOWA ERA, nr dop - 378/2/ Wychowanie fizyczne 2 z 11

3 7. Biologia- rozszerzenie M. Guzik, E. Jastrzębska i in, Biologia na czasie. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres rozszerzony, Wyd. Nowa Era, nr dop - 564/1/ Etyka P. Kołodziński, J. Kwapiszewski:- Etyka. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych, Wyd. Operon, nr dop - 408/ Religia 10. Wychowanie do życia w rodzinie 11. WOS Z. Smutek, J. Maleska, Wiedza o społeczeństwie. Odkrywamy na nowo. Zakres podstawowy. Wyd. Operon nr dop - 407/ MC2 Przygotowanie procesu technologicznego produkcji MC2.J1 Przygotowanie surowców, dodatków i materiałów pomocniczych 13. MC2 Przygotowanie procesu technologicznego produkcji MC2.J2 Planowanie produkcji 14. MC3 Prowadzenie procesów produkcji MC3.J1Wytwarzanie półproduktów cukierniczych 15. MC3 Prowadzenie procesów produkcji MC3.J2 Wytwarzanie ciast cukierniczych (od 2 semestru) 16. MC4 Przygotowanie do prowadzenia zakładu przetwórstwa spożywczego MC4.J1 Przygotowanie do prowadzenia działalności gospodarczej w przetwórstwie spożywczym (od 2 semestru) 17. MC4 Przygotowanie do prowadzenia zakładu przetwórstwa spożywczego MC4. J2 Posługiwanie się językiem obcym w produkcji (od 2 semestru) Technologie produkcji cukierniczych. Część 1, Wyd. Technologie produkcji cukierniczych. Część 1, Wyd. Technologie produkcji cukierniczych. Część 1, Wyd. Technologie produkcji cukierniczych. Część 2, Wyd. Teresa Gorzelny, Wiesława Aue, Prowadzenie działalności gospodarczej, Wyd. WSiP, rok dop z 11

4 Klasy trzecie /3ta, 3tb/ TECHNIKUM nr 6 na podbudowie gimnazjum technik technologii żywności /nauczanie modułowe/ Przedmiot Podręcznik 1. Język polski D.Chemperek, A.Kalbarczyk, K. Trześniowski: Zrozumieć tekst- zrozumieć człowieka. Klasa 2 cz.2, Wyd. WSiP 2013, nr.dop - 463/4/ Język angielski Klasa 3 ta poziom podstawowy E. Szlachta, B. Michałowski: Matura Choices intermediate, Wyd. Pearson; nr dop: - 522/3/2012 poziom rozszerzony A. Sikorzyńska, M. Harris, B. Michałowski: Matura Choices upper intermediate, Wyd. Pearson, nr dop - 522/4/2013 kl 3tb A. Sikorzyńska, M. Harris, B. Michałowski Matura Choices upper intermediate, Wyd. Pearson, nr dop -522/4/ Język niemiecki grupa początkująca: G. Motta, B. Ćwikowska, Direkt Neu 2a, Wyd. Lektorklett, nr dop 333/3/2012 grupa zaawansowana: 1 semestr Giorgio Motta - Exakt 2. Język niemiecki dla szkół ponadgimnazjalnych. Podręcznik. Wyd. Lektorklett, nr dop - 368/2/ semestr Giorgio Motta - Exakt 3. Język niemiecki dla szkół ponadgimnazjalnych. Podręcznik. Wyd. Lektorklett, nr dop - 368/3/ Matematyka 3 ta poziom podstawowy: W. Babiński, L. Chańko, D. Ponczek Matematyka. Zakres podstawowy, Wyd. NOWA ERA, nr dop 378/2/2013 poziom rozszerzony: W. Babiński, L. Chańko, D. Ponczek Matematyka. Zakres podstawowy i rozszerzony, Wyd. NOWA ERA, nr dop 360/2/ tb W. Babiński, L. Chańko, D. Ponczek Matematyka. Zakres podstawowy, Wyd. NOWA ERA, nr dop 378/2/ Wychowanie fizyczne 6. Biologia- rozszerzenie M. Guzik, E. Jastrzębska i in, Biologia na czasie. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres rozszerzony, Wyd. Nowa Era, nr dop - 564/1/ z 11

5 7. Historia i społeczeństwo A. Balicki: Historia i społeczeństwo. Tom pt: Ojczysty Panteon i ojczyste spory. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Seria: Odkrywamy na nowo, Wyd. Operon, nr dop / Wychowanie do życia w rodzinie 9. Religia 10. Etyka P. Kołodziński, J. Kwapiszewski:- Etyka. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych, Wyd. Operon, nr dop - 408/ M3 Prowadzenie procesów produkcji M3.J3 Wytwarzanie wyrobów cukierniczych 12. M3 Prowadzenie procesów produkcji M3.J4 Dekorowanie wyrobów cukierniczych 13. M4 Przygotowanie do prowadzenia zakładu przetwórstwa spożywczego M4.J1 Przygotowanie do prowadzenia działalności gospodarczej w przetwórstwie spożywczym 14. M4 Przygotowanie do prowadzenia zakładu przetwórstwa spożywczego M4. J2 Posługiwanie się językiem obcym w produkcji 15. M5 Organizowanie i nadzorowanie procesu produkcji M5. J1 Projektowanie procesu produkcji wyrobów spożywczych 16. M5 Organizowanie i nadzorowanie procesu produkcji M5. J2 Badanie jakości żywności Technologie produkcji cukierniczych. Część 2, Wyd. Technologie produkcji cukierniczych. Część 2, Wyd. Teresa Gorzelny, Wiesława Aue, Prowadzenie działalności gospodarczej, Wyd. WSiP, rok dop Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska, Technologia żywności cz. 2, Wyd. WSiP, nr dop - 6/01; Andrzej Jarczak, Technologia żywności cz. 2, Wyd. WSiP, nr dop - 7/01; Praca zbiorowa, Technologia żywności cz. 4, Wyd. WSiP, nr dop - 9/ M6 Praktyki zawodowe 5 z 11

6 Klasa 4ta TECHNIKUM nr 6 na podbudowie gimnazjum - technik technologii żywności 321[09]/MEN/ Przedmiot Podręcznik 1. Język polski J. Kopciński, Przeszłość to dziś kl III, wyd. zm., Wyd. Stentor, nr.dop /08 2. Język angielski J. Quintana, J. Sosnowska, D. Gryca: Oxford Exellence for matura. New exam builder, Wyd. Oxford; nr dop - 345/1/ Język niemiecki G. Motta, B. Ćwikowska, Direkt Neu 2b, Wyd. Lektorklett, nr dop 88/ Historia G. Szymanowski, P. Trojański, Ludzie i epoki, Wyd. Znak dla szkoły, nr dop 432/03 5. Wiedza o społeczeństwie Smutek, J. Malewska, B. Surmacz, Wiedza o społeczeństwie, Wyd. Operon, wyd. 2 nr dop - 205/03, wyd. 3 nr dop - 139/04, 6. Wiedza o kulturze W. Panek, Wiedza o kulturze, Wyd. Wołomin, nr dop - 132/03, wyd. uzup. - 36/06, 7. Matematyka M. Antek, K. Belka, P. Grabowski: Matematyka 3 prosto do matury kształcenie ogólne w zakresie podstawowym, Wyd. Nowa Era, nr dop - 68/09/S 8. Wychowanie fizyczne 9. Etyka P. Kołodziejski, J. Kwapiszewski, Etyka, Wyd. Operon, nr dop.- 49/09/S 10. Religia 11. Działalność przedsiębiorstwa spożywczego 12. Analiza żywności 13. Technologia żywności Mieczysław Dłużewski, Technologia żywności cz 4, Wyd. WSiP, nr dop - 9/ Technologia specjalizacyjna - produkcja piekarsko-ciastkarska Zygmunt Ambroziak, Produkcja piekarsko ciastkarska cz. 1 i 2, Wyd. WSiP, nr dop cz Technologia specjalizacyjna - przetwórstwo mięsa 54/97, cz. 2-97/99 Adam Olszewski, Technologia przetwórstwa mięsa, Wyd. WNT, nr dop - 24/02 Klasa 4tc TECHNIKUM nr 6 na podbudowie gimnazjum - technik żywienia i gospodarstwa domowego 321[10]/MEN/ Przedmiot Podręcznik 1. Język polski J. Kopciński, Przeszłość to dziś kl III, wyd. zm., Wyd. Stentor, nr.dop /08 2. Język angielski M. Umińska, B. Hastings, D. Chandler, H.Mrozowska: Repetytorium maturalne poziom podstawowy. Wyd. Longman Pearson, nr. Dop - 351/ Język niemiecki G. Motta, B. Ćwikowska, Direkt Neu 2b, Wyd. Lektorklett, nr dop -333/4/ Historia G. Szymanowski, P. Trojański, Ludzie i epoki, Wyd. Znak dla szkoły, nr dop 432/03 6 z 11

7 5. Wiedza o społeczeństwie Smutek, J. Malewska, B. Surmacz, Wiedza o społeczeństwie, Wyd. Operon, wyd 2 nr dop - 205/03, wyd 3, nr dop - 139/04, 6. Wiedza o kulturze W. Panek, Wiedza o kulturze, Wyd. Wołomin, nr dop -132/03, wyd. uzup. - 36/06, 7. Matematyka M. Antek, K. Belka, P. Grabowski: Matematyka 3 prosto do matury kształcenie ogólne w zakresie podstawowym, Wyd. Nowa Era, nr dop - 68/09/S 8. Wychowanie fizyczne 9. Etyka P. Kołodziejski, J. Kwapiszewski, Etyka, Wyd. Operon, nr dop.- 49/09/S 10. Religia 11. Przedsiębiorstwo gastronomiczne 12. Podstawy żywienia i higieny Dorota Czerwińska, Anna Kołlajtis -Dołowy, Katarzyna Kozłowska, Barbara Pietruszkaj, Podstawy żywienia człowieka, Wyd. FORMAT-AB, nr dop 3/ Technologia gastronomiczna A. Pocner, Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik dla technikum cz.1, Wyd. WSiP, (książka przeznaczona dla uczniów kl I technikum, zawód technik żywienia, specjalność technologia i organizacja żywności); K. Flis, A. Pocner, Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik dla technikum cz.2 i 3, wydawnictwo WSiP, (książka przeznaczona dla uczniów kl I technikum, zawód technik żywienia, specjalność technologia i organizacja żywności) 14. Wyposażenie zakładów gastronomicznych i gospodarstw domowych Witold Jastrzębski, Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych, Wyd. WSiP, rok dop Specjalizacja - dietetyk 16. Specjalizacja - menadżer usług gastronomicznych 7 z 11

8 ZASADNICZA SZKOŁA ZAWODOWA nr 6 Klasy pierwsze - ZASADNICZA SZKOŁA ZAWODOWA nr 6 na podbudowie gimnazjum Cukiernik Piekarz Wędliniarz Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego Przedmiot Podręcznik 2. Język polski J. Kusiak, Język polski 1. Podręcznik do zasadniczej szkoły zawodowej, Wyd. Operon, nr dop - 536/1/ Język niemiecki Proszę nie kupować podręczników; grupy będą ustalane we wrześniu! dla rozpoczynających naukę B. Sekulski, N. Drabich, T. Gajownik, C. Serzysko: Infos 1A. Wyd. Pearson, nr dop - 451/1/2012 dla kontynuujących naukę B. Sekulski, N. Drabich, T. Gajownik, C. Serzysko: Infos 1B., Wyd. Pearson, nr dop - 451/2/ Historia B. Burda, B. Halczak, i in. Historia. Zakres podstawowy. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych, Wyd. Operon, nr dop - 456/ Geografia Barbara Lenartowicz, Marcin Wójcik Czas na geografię. Zakres podstawowy, Wyd. Szkolne PWN, nr dop - 355/ Biologia K. Archacka, R. Archaiki, K. Spalik, J. Stocka Biologia.. Po prostu. Zakres podstawowy. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych., Wyd. WSiP, nr dop - 532/ Chemia H. Gulińska, K. Kuśmierczyk - Chemia. Po prostu. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy. Wyd. WSiP, nr dop - 523/ Fizyka M. Fijałkowska (red): Świat fizyki. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy. Wyd. Zamkor, Kraków, 2012, nr.dop - 394/ Matematyka A. Cewe, M. Krawczyk, M. Kruk, A. Magryś- Walczak, H. Nahorska - Matematyka dla zasadniczej szkoły zawodowej dla klas I III, Wyd. Podkowa, nr dop - 543/ Wychowanie fizyczne 11. Edukacja dla bezpieczeństwa B. Breitkof, M. Cieśla Edukacja dla bezpieczeństw. Po prostu,. Zakres podstawowy. Podręcznik dla szkól ponadgimnazjalnych, Wyd. WSiP, nr dop - 500/ Wychowanie do życia w rodzinie 13. Religia 14. Etyka P. Kołodziński, J. Kwapiszewski:- Etyka. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Wyd. Operon, nr dop - 408/ z 11

9 Technika w produkcji 16. Technologie produkcji cukiernicze dla zawodu cukiernik Magdalena Kaźmierczak, Wyroby cukiernicze. Tom II. Technologie produkcji cukierniczych. Część 1, Wyd. dla zawodu piekarz 15. Technika w produkcji piekarskiej 16. Technologie produkcji piekarskiej Antoni Reński, Piekarstwo. technologia dla zsz cz. 1, 2, wydawnictwo WSiP, zatwierdzony jako podręcznik dla uczniów klas zsz przez MEN dla zawodu wędliniarz 15. Technika w przetwórstwie mięsa 16. Technologie produkcji przetworów mięsnych i tłuszczowych dla zawodu operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego 15. Technika w przetwórstwie spożywczym 16. Przetwórstwo spożywcze Klasy drugie - ZASADNICZA SZKOŁA ZAWODOWA nr 6 na podbudowie gimnazjum Cukiernik Piekarz Wędliniarz Lp. Przedmiot Podręcznik 1. Język polski J. Kusiak: Język polski 1. Podręcznik dla zasadniczej szkoły zawodowej, Wyd. Operon, nr dop /1/ Język niemiecki dla początkujących B. Sekulski, N. Drabich, T. Gajownik, C. Serzysko: Infos 1B. Podręcznik z ćwiczeniami do języka niemieckiego. Zakres podstawowy, Wyd. Pearson, nr dop - 451/2/2012 dla zaawansowanych B. Sekulski, N. Drabich, T. Gajownik, C. Serzysko: Infos 1B. Podręcznik z ćwiczeniami do języka niemieckiego. Zakres podstawowy, Wyd. Pearson, nr dop - 451/2/2012 B. Sekulski, N. Drabich, T. Gajownik, C. Serzysko: Infos 2A., Wyd. Pearson, nr dop - 451/3/ Historia B. Burda, B. Halczak, R. Józefiak, A Roszak, M. Szymczak Historia. Zakres podstawowy. Podręcznik dla szkól ponadgimnazjalnych, Wyd. Operon, nr dop - 456/ z 11

10 4. Podstawy przedsiębiorczości Z. Makieła, T. Rachwał Krok w przedsiębiorczość. Podręcznik dla szkól ponadgimnazjalnych. Zakres podstawowy, Wyd. Nowa Era, nr dop - 467/ Matematyka A. Cewe, M. Krawczyk, M. Kruk, A. Magryś- Walczak, H. Nahorska - Matematyka dla zasadniczej szkoły zawodowej dla klas I III, Wyd. Podkowa, nr dop - 543/ Informatyka 7. Wychowanie fizyczne 8. Wychowanie do życia w rodzinie 9. Religia 10. Etyka P, Kołodziński, J. Kwapiszewski:- Etyka. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Wyd. Operon, nr dop 408/2011 dla zawodu cukiernik 11. Technika w produkcji 12. Technologie produkcji 13. Język niemiecki - język obcy zawodowy Katarzyna Kocierz, Wyroby cukiernicze. Tom I. Technika w produkcji, Wyd. WSiP, rok dop Magdalena Kaźmierczak, Wyroby cukiernicze. Tom II. Technologie produkcji cukierniczych. Część 1 i 2, Wyd. dla zawodu piekarz 11. Technika w produkcji piekarskiej 12. Technologie produkcji piekarskiej Antoni Reński, Piekarstwo. technologia dla zsz cz. 1, 2, wydawnictwo WSiP, zatwierdzony jako podręcznik dla uczniów klas zsz przez MEN 13. Język niemiecki - język obcy zawodowy dla zawodu wędliniarz 11. Technika w przetwórstwie mięsa Adam Olszewski, Technologia przetwórstwa mięsa, Wyd. WNT, nr dop - 24/ Technologie produkcji przetworów mięsnych i tłuszczowych 13. Język niemiecki - język obcy zawodowy Adam Olszewski, Technologia przetwórstwa mięsa, Wyd. WNT, nr dop - 24/02 Klasy trzecie - ZASADNICZA SZKOŁA ZAWODOWA nr 6 na podbudowie gimnazjum Cukiernik Piekarz Wędliniarz Lp. Przedmiot Podręcznik 1. Język polski J.Kopciński: Przeszłość to dziś, klasa 2 cz.2, Wyd. Stentor, nr dop - 498/4/ z 11

11 2. Język niemiecki dla początkujących G. Motta, B. Ćwikowska, Direkt Neu 2a, Wyd. Lektorklett, nr dop 333/3/2012 dla zaawansowanych 1 semestr Giorgio Motta - Exakt 2. Język niemiecki dla szkół ponadgimnazjalnych. Podręcznik. Wyd. Lektorklett, nr dop - 368/2/ semestr Giorgio Motta - Exakt 3. Język niemiecki dla szkół ponadgimnazjalnych. Podręcznik. Wyd. Lektorklett, nr dop - 368/3/ Wiedza o społeczeństwie Smutek, J. Malewska, B. Surmacz, Wiedza o społeczeństwie, Wyd. Operon, wyd 2 nr dop - 205/03, wyd 3 nr dop - 139/04, 4. Matematyka Alicja Cewe, Małgorzata Krawczyk, Maria Kruk, Alina Magryś- Walczak, Halina Nahorska - Matematyka dla zasadniczej szkoły zawodowej dla klas I III, Wyd. Podkowa, nr dop - 543/ Wychowanie fizyczne 6. Wychowanie do życia w rodzinie 7. Religia 8. Etyka P. Kołodziński, J,.Kwapiszewski:- Etyka. Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych. Wyd. Operon, nr dop - 408/ Przedsiębiorstwo w gospodarce rynkowej 10. Technologie produkcji dla zawodu cukiernik Magdalena Kaźmierczak, Wyroby cukiernicze. Tom II. Technologie produkcji cukierniczych. Część 2, Wyd. dla zawodu piekarz 10. Technologie produkcji piekarskiej Antoni Reński, Piekarstwo. technologia dla zsz cz. 1, 2, Wyd. WSiP, zatwierdzony jako podręcznik dla uczniów klas zsz przez MEN dla zawodu wędliniarz 10. Technologie produkcji przetworów mięsnych i tłuszczowych Adam Olszewski, Technologia przetwórstwa mięsa, Wyd. WNT, nr dop - 24/02 11 z 11