Tejo Wine. Region. Defined by a river. Refined by tradition

Transkrypt

1 Tejo Wine Region Defined by a river. Refined by tradition

2 Spotkaj Team Tejo Jesteśmy zespołem Tejo, jedyną społecznością produkującą wina, która skupiona jest wokół portugalskiej rzeki Tag nieopodal Lizbony. Ukształtowanie orograficzne obszaru doliny rzeki zapewnia idealne warunki do uprawy winorośli oraz produkcji wina, pozwalając nam tworzyć różnorodne style tego gronowego napoju. To właśnie te idealne warunki sprawiają, że nasze wina cieszą się najwyższą jakością i są polecane jako wina pasujące na każdą okazję. Jesteśmy mistrzami łączenia rodzimych i międzynarodowych szczepów rosnących w naszym regionie oraz tworzenia niepowtarzalnych, wyrazistych i zawsze przyjemnych win. REGION TEJO

3 Tejo Region Region Tejo znajduje się w samym sercu Portugalii, niedaleko stolicy Lizbony. Obfituje w bogate dziedzictwo i słynie z historycznych skarbów. Można tu znaleźć rzymskie ruiny, gotyckie zamki, a także manuelińskie klasztory i średniowieczne wioski na szczytach wzgórz. Dla Portugalczyków Tejo znane jest ze swych winnic, gajów oliwnych, lasów korkowych, bydła rasy Mertolengo oraz słynnych koni luzytańskich. Uprawa winorośli w Tejo może poszczycić się bardzo długą historią region uważany jest za najstarszy w kraju, zajmujący się produkcją wina. Winnice zdobią brzegi rzeki Tag (po portugalsku Tejo) od czasów rzymskich, a wpływ wielowiekowej tradycji uprawy winogron jest wciąż widoczny w architektonicznych reliktach zdobiących krajobraz. Region Tejo, poprzednio znany jako Ribatejo, swoją nazwę zawdzięcza rzece, która przez wieki kształtowała krajobraz, klimat oraz ekonomię tego obszaru. Terroir w Tejo ma wyrazisty charakter, sprawiając, że równiny oraz tereny wokół rzeki są idealnym miejscem do uprawy portugalskich rodzimych winogron. Krajobraz Ribatejo (nazwa prowincji) jest najbardziej centralną prowincją w Portugalii. Nie posiada morskiej linii brzegowej, ani nie graniczy z Hiszpanią. Obszar ten przecina rzeka Tag, po stronie północnej zaś otoczony jest pasmem górskim. W regionie znajduje się część najbogatszych gruntów rolnych, hodowane są tutaj także zwierzęta przeznaczone na portugalskie walki byków. Region Tejo jest drugim co do wielkości obszarem, na którym rosną lasy korkowe ( ha = 18% całkowitej powierzchni lasów korkowych w Portugalii).

4 Santarém Malownicze średniowieczne miasto w obrębie dystryktu Santarém może poszczycić się panoramicznym widokiem na rzekę Tag. Na każdym kroku widoczna jest gotycka sztuka, a także architektura. Na tle innych portugalskich miast Santarém wyróżnia się największą liczbą gotyckich kościołów. Odnaleźć tu można przykłady architektury manuelińskiej, renesansowej i barokowej. W mieście znajduje się również wiele zakonów, klasztorów i zamków. Klasztor Chrystusa Ten wyjątkowy zabytek znajduje się w historycznym mieście templariuszy Tomar w dystrykcie Santarém, w północno-zachodniej części regionu Tejo. Klasztor wpisany jest na listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Pierwotnie służył jako twierdza Zakonu Templariuszy. Luzytanskie Konie Region Tejo jest krainą, w której mieszkańcy kultywują wiejskie tradycje. Konie luzytańskie są jedną z najstarszych ras na świecie, pierwotnie hodowane były właśnie w regionie Tejo. Te słynne tańczące konie idealnie wpisują się w krajobraz, gdzie obok winnic można znaleźć stajnie z terenami przeznaczonymi do ujeżdżania koni. Co więcej, w Tejo żyją luzytańskie konie Puro- Sangue szlachetne zwierzęta wyróżniające się dumną postawą oraz łagodnym charakterem, żyją one swobodnie na bogatych pastwiskach wokół rzeki Tejo.

5 Terroir Region usytuowany jest wokół ostatniego odcinka rzeki Tag, przed jej ujściem do morza. Prawy brzeg rzeki - górzyste tereny. Lewy brzeg rzeki - rozległe równiny bez drzew. Strefa przejściowa pomiędzy północą a południem kraju. Klimat: łagodny, regularne opady Głowne szczepy Czerwone: Touriga Nacional, Trincadeira, Castelão, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aragonês Białe: Fernão Pires, Arinto, Alvarinho, Chardonnay and Sauvignon Blanc Wina: Zbalansowane wino o owocowym aromacie Klimat Klimat w regionie jest umiarkowany ze średnią temperaturą oscylującą pomiędzy 15,5 C a 16,5 C. Liczba godzin słonecznych wynosi w przybliżeniu 2800h w ciągu roku. Średnia ilość opadów wynosi ok. 750 mm w północnej części regionu jest trochę wyższa, zwłaszcza w regionie Tomar, z kolei na południu, szczególnie w Coruche, nieco niższa. Average Annual

6 Gleby W tym terroir znajdują się cztery rodzaje gleb: Gleby gliniaste i wapienne - występują na bardziej nieregularnych obszarach, gdzie wzgórza przeplatają się z równinami, sięgają aż do północnej granicy regionu. Dominują tutaj winorośle oraz drzewa oliwne. Gleby łupkowe znajdują się na północy, na niewielkim obszarze niedaleko Tomaru. Gleby aluwialne występują przy granicach rzeki oraz gleby piaszczyste - na południowym brzegu rzeki. Terroir Terroir regionu jest silne ukształtowane przez wpływy rzeki Tag. Jej wielkość oraz siła oddziałują na gleby oraz klimat regionu, co spowodowało powstanie 3 różnych stref produkcji wina: Bairro Campo Charneca Winiarnie są rozsiane po całym regionie Tejo, dzieląc ziemię ze starożytnymi wioskami, gajami oliwnymi i lasami korkowymi. Każda winiarnia ma swoją unikatową historią i niepowtarzalny styl, ale jednoczą się dla wspólnego celu, którym jest produkcja doskonałego wina, wyrażającego esencję tego regionu.

7 Bairro Strefa Bairro zlokalizowana jest w północnej część rzeki Tag. To teren wyżynny, na którym występują pofałdowane wzgórza, a także szerokie równiny z wapieniami i glebami gliniastymi. Gleby gliniaste i wapienne występują na nieregularnych obszarach, gdzie wzgórza przeplatają się z równinami, sięgają aż do północnej granicy regionu. Dominują tutaj winorośle oraz drzewa oliwne. Jeszcze dalej na północy, na małym obszarze niedaleko Tomaru, niektóre ziemie zawierają osady łupkowe, zachęcając winorośle do głębokiego zapuszczania korzeni. Ten obszar charakteryzują łagodne temperatury. Charneca Na południu region Tejo znajduje się strefa Charneca. To suchy, płaski teren posiadający ubogie, piaszczyste gleby, które zmuszają winorośl do większego wysiłku, dzięki czemu produkuje ona bardziej kompleksowe owoce. Wysokie temperatury sprawiają, że winogrona dojrzewają tutaj szybciej, niż w pozostałych częściach Tejo. Campo Campo leży wzdłuż brzegów rzeki Tag. Jej bliskość sprawia, że występuje tu bardziej morski klimat, który łagodzi upalne letnie temperatury. Gleby aluwialne występujące na równinach zapewniają dobre osuszanie i utrzymują wiele zlokalizowanych w okolicy winiarni. Bliskość rzeki odzwierciedla się również w smaku wina, w których można wyczuć owocowe aromaty, kwasowość oraz świeżość. Uprawa winorośli musi być jednak bardzo precyzyjna, aby uniknąć wysokich plonów.

8 Tradycje winiarskie Taniec w winie Długa historia winiarstwa w regionie Tejo widoczna jest w licznych tradycjach, które wciąż są praktykowane w wielu winnicach. Jedną z nich jest taniec w winie, czyli tradycyjne ugniatanie winogron stopami. Wspólne zbieranie plonów Każdy region posiada swoje własne tradycje praktykowane podczas zbiorów. W Tejo większość plonów wciąż jest zbierana ręcznie przez kobiety z lokalnych wiosek. Każdego dnia w sezonie można usłyszeć tradycyjne pieśni ludowe, śpiewane podczas zbiorów. Używanie korków z lokalnych lasów Podczas butelkowania, wina z Tejo są uszczelniane poprzez użycie rodzimego, naturalnego oraz wytrzymałego portugalskiego korka pochodzącego z pobliskich lasów korkowych. Winiarze z całej Europy używają korkowego zamykania wina już od XVII wieku. Rodzime drzewa korkowe idealnie odnajdują się w gorącym i suchym klimacie, stanowiąc niemal połowę światowej produkcji korków. Region Tejo ma ponad akrów lasów korkowych.

9 1170 Historia i kultura Historia produkcji wina w Tejo sięga 1170 roku, czyli czasu jeszcze przed założeniem Królestwa Portugalii. W średniowieczu koncesje lądowe zobowiązywały powierników do uprawy na swoich gruntach zarówno drzew oliwnych, jak i winorośli Podczas Wieku Odkryć (XV wiek) Książę Henryk Żeglarz, nakazał portugalskim odkrywcom podróżować szlakiem handlowym z Europy przez Afrykę na Bliski Wschód. Statki odpływały z portu w Tejo i przez ujście rzeki w Lizbonie wpływały na morze, zapełnione portugalskim winem i innymi produktami, które służyły marynarzom za pokarm podczas długiej podróży. Książę Henryk był również wielkimi mistrzem Zakonu Rycerzy Chrystusa, który znajdował się w mieście Tomar, zlokalizowanym u podnóża gór Serra d Aire w najbardziej wysuniętym na północ brzegu regionu Tejo Do 1600 roku dystrykt Santarém rozwijał swoje znaczenie gospodarcze i stał się głównym dostawcą produktów zmierzających do Lizbony statkami pływającymi po rzece Tag Rodzina królewska była obecna w Tejo od wieków i wielu dostawców dóbr znajdujących się w statkach prowadziło majątki, które należały do monarchii. Rozległa posiadłość Companhia das Lezirías została założona w 1836 roku przez Koronę Portugalską, prowadzoną wówczas przez Ferdynanda II. Ten państwowy teren stał się posiadłością gruntów rolnych, rezerwatów dla ptaków, lasów korkowych i winnic.

10 Wina z Tejo Rodzime odmiany czerwone Rodzime odmiany czerwonych winogron z Tejo pozwalają produkować wina, których smak jest bogaty, pełny, a jednocześnie dostępny. Touriga Nacional Jest jedną z najpopularniejszych portugalskich odmian czerwonych. Jej szczepy rosną na południu kraju w ciepłym klimacie. Pozwala to na stworzenie wina o dużej ilości garbników, pełnej strukturze oraz o smaku czarnych jagód, śliwek oraz fioletowych kwiatów. Trincadeira Bardzo znana odmiana, zwłaszcza w regionie. Ten ciepłolubny szczep rozkwita na obszarze, w którym okres wegetacyjny jest dłuższy, co pozwala na pełniejsze dojrzewanie winogron. Odmiana jest wymagająca w uprawie, ale pozwala na uzyskanie wina o jasnym malinowym smaku z nutami przypraw i ziół przy jednoczesnym zachowaniu kwasowości. Wraz z wiekiem wina z tych winogron nabierają smaku śliwkowego i konfiturowego oraz aromatów przypraw takich, jak cynamon i goździk. Castelão Odmiana występująca głównie w południowej Portugalii, ale można ją znaleźć również na piaszczysto-gliniastych glebach w całym regionie Tejo. Winogrona z tego szczepu dają wino o właściwej strukturze, żywej kwasowości oraz przyjemnej rustykalnej jakości z nutami śliwkową, czerwoną porzeczką oraz mięsistym aromatem. Aragonez (Tinta Roriz/Tempranillo) Hiszpanie znają tę odmianę jako Tempranillo (a na północy Portugalii jako Tinta Roriz). Wino z tych winogron ma bogaty i krzepki smak, częściej spotykane jest w połączeniu z innymi odmianami niż samo. Szczepy te porastają gleby piaszczyste i gliniaste. Aragonês daje wino o gładkim smaku z aromatami owocowymi i delikatną nutą przypraw. W regionie Tejo uprawiane są również odmiany takie jak: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet

11 Rodzime odmiany białe Rodzime białe odmiany z regionu Tejo są soczyste i maja zrównoważoną kwasowość. Fernão Pires Wszechstronna odmiana, którą najczęściej można spotkać w południowej Portugalii. Owoce tego ekstremalnie wszechstronnego szczepu Fernão Pires (w północnej Portugalii znany także jako Maria Gomes) mogą być zbierane w różnych okresach dojrzewania w zależności od tego, jaki smak chce się uzyskać od jasnego cytrusowego przez soczysty brzoskwiniowy, aż do tropikalnych owoców. Odmiana ta kocha cieplejszy klimat Tejo i ma umiarkowaną kwasowość i ciało. Arinto Porasta całą Portugalię. Winogrona z tej odmiany pozwalają produkować wino o wibrującym smaku owoców prosto z sadu i cytrusów. Najlepiej smakują najmłodsze wina. W cieplejszych regionach takich, jak Tejo winogrona pozostawiają swoją naturalną wysoką kwasowość i mogą dobrze służyć zarówno w połączeniu z innymi odmianami, jak i same. Verdelho Zwyczajowo świeżo, aromatyczne i żywe wino z cudownym wyważonym owocowym smakiem i gładkim maślanym finiszem. W regionie Tejo uprawiane są również białe odmiany takie jak: Alvarinho Sauvignon Blanc Chardonnay

12 TEJO TEAM Comissão Vitivinícola Regional do Tejo (CVR Tejo) Regionalna Komisja Winiarska Tejo jest organizmem odpowiedzialnym za certyfikaty, kontrolę, promocję i oznaczenia ŚWIADECTW POCHODZENIA win czerwonych, białych, różowych, musujących, likierów i octów winnych jako Do TEJO i WSKAZAŃ GEOGRAFICZNYCH czerwonych, białych, różowych win jako Tejo. Wskazania geograficzne wina Wina IG Tejo produkowane są w określonym regionie przynajmniej z 85% winogron z tego samego regionu. Produkowane z zaleconych i uprawnionych odmian. Poddane systemowi certyfikacji. Maksymalna dopuszczona wydajność dla czerwonych, białych i różowych win wynosi 225 hektolitrów z hektara. Świadectwo pochodzenia wina Wina DO Tejo produkowane są ze ściśle określonej liczby odmian, które są rekomendowane i uprawnione, a także, które przestrzegają surowych zasad produkcji. Maksymalna dopuszczona wydajność dla czerwonych i różowych win wynosi 225 hektolitrów z hektara, a dla białych 90 hektolitrów z hektara.

13 Region w liczbach Obszar winnic Działki gruntowe Zarejestrowane tereny DO Zarejestrowane tereny IGP Roczna produkcja Ha (8% sumy krajowej) Około działek ha ha hl (średnia produkcja ok. 30 hl/ha) DO Maksymalna dopuszczona produkcja win czerwonych wynosi 80 hl, a dla białych 90 hl IGP Maksymalna dopuszczona produkcja win czerwonych i białych wynosi 225 hl/ha Ważne: (1 hl = 100 litrów); (1ha = metrów kwadratowych)

14

15

16 Konkursy i nagrody Revista de Vinhos (Portugalia) CVR Tejo Winiarska Organizacja Roku 2011 Prémio W- Aníbal Coutinho (Portugalia) Best IGP of the Year Międzynarodowe konkursy i przegląd nagród

17 Międzynarodowe konkursy i nagrody 2013 #12 #45 #57 # 74

18 2015 Contest Results Wine Type Vintage Producer Medal Contest Quinto Elemento Red 2012 Quinta do Arrobe Bronze Challenge International du Vin 2015 Quinto Elemento Red 2012 Quinta do Arrobe Prata Challenge International du Vin 2015 Quinto Elemento Cabernet QUINTA DO ARROBE, LDA, MundusVini Spring Red 2012 Ouro Sauvignon Casével Time Tasting 2015 Clavis Aurea Reserva Red 2012 Quinta do Casal Monteiro Ouro Berliner Wein Trophy 2015 Conde de Vimioso Red 2013 Falua, Sociedade de Vinhos Ouro Berliner Wein Trophy 2015 Quinta da Lapa Selection Red 2013 Agrovia - Sociedade Agro- Berliner Wein Trophy Ouro Pecuária 2015 Tagus Creek Shirah-Touriga Concurso Mundial de Rosé 2014 Falua, Sociedade de Vinhos Prata Nacional Bruxelas 2015 Tagus Creek Chardonnay-Fernão Concurso Mundial de white 2014 Falua, Sociedade de Vinhos Ouro Pires Bruxelas 2015 Falua Reserva red 2011 Falua, Sociedade de Vinhos Prata International Wine Challenge 2015 Ma+RU+FA Reserva red 2011 Alegre Sociedade Agrícola Bronze International Wine Challenge 2015 Tagus Creek Cabernet International Wine red 2013 Falua, Sociedade de Vinhos Bronze Sauvignon&Aragonez Challenge 2015 Nana Reserva red 2010 Agrovia - Sociedade Agro- International Wine Bronze Pecuária Challenge 2015 Tagus Creek International Wine white 2014 Falua, Sociedade de Vinhos Bronze Chardonnay&Fernão Pires Challenge 2015 Tagus Creek Cabernet Sauvignon&Aragonez red 2013 Falua, Sociedade de Vinhos Bronze IWSC 2015 Tagus Creek Shirah-Touriga Nacional Rosé 2014 Falua, Sociedade de Vinhos Bronze IWSC 2015 Quinta da Lapa Reserva red 2012 Agrovia - Sociedade Agro- Concurso Vinhos de Prata Pecuária Portugal 2015 Falua Alicante Bouschet Reserva red 2011 Falua, Sociedade de Vinhos Ouro CVET 2015 Falcoaria Clássico red 2012 Casal Branco - Sociedade de Vinhos Ouro CVET 2015 Tagus Creek Chardonnay/Fernão Pires white 2014 Falua, Sociedade de Vinhos Ouro CVET 2015 Conde Vimioso Colheita Selecionada red 2013 Falua, Sociedade de Vinhos Ouro CVET 2015 Conde Vimioso Colheita Seleccionada white 2014 Falua, Sociedade de Vinhos Ouro CVET 2015 Oculto Red 2012 Quinta do Arrobe Ouro La Selezione del Quinta da Lapa Reserva red 2011 Tagus Creek Cabernet Sauvignon&Aragonez Agrovia - Sociedade Agro- Pecuária Bronze red 2013 Falua, Sociedade de Vinhos Prata Sindaco 2015 Decanter World Wine Awards 2015 Decanter World Wine Awards 2015

19 KONTAKT W POLSCE: Mariusz Kulikowski mkulikowski@4public.pl tel KONTAKT W PORTUGALII: Edna Barbosa e.barbosa@cvrtejo.pt tel: