ANNALES. Jakość białka koncentratów otrzymanych różnymi metodami z nasion grochu odmiany Piast
|
|
- Kamil Komorowski
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 ANNALES U N I VERSITATIS MARIAE LUBLIN VOL. LIX, Nr 4 * CURIE- S K Ł O D O W S K A POLONIA SECTIO E Katedra Biochemii i Chemii Żywności, 2Katedra Chemii Akademia Rolnicza w Lublinie, ul. Akademicka 15, Lublin, Poland 1 2 Barbara Baraniak, Małgorzata Niezabitowska Jakość białka koncentratów otrzymanych różnymi metodami z nasion grochu odmiany Piast Protein quality of concentrates obtained by various methods from peas cv. Piast ABSTRACT. The polyelectrolyte Magnafloc M22S and Superfloc A150 were tested in the process of obtaining protein preparation from pea cv. Piast. Additionally, preparations were precipitated by polyelectrolyte with calcium ions. The total protein, true protein, amino acid content, electrophoretic and chromatographic separation of protein of the obtained preparations were compared with concentrate precipitated at the isoelectric point of protein. Total protein content (N 6.25) ranged from 80 to 89%, whereas true protein constituted 75 85% of total protein. EAAI (essential amino acid index) varied from 76 to 87 and the highest value was obtained in concentrate from Magnafloc M22S with calcium ions flocculation. There were no significant differences in hydrophilic amino acid content. These values of acid preparation (PA), Magnafloc M22S preparation (PM), Magnafloc M22S with calcium ions preparation (PM1), Superfloc A150 preparation (PS) and Superfloc A150 with calcium ions preparation (PS1) were 57.9, 56.3, 57.9, 57.1, 56.1 and 56.1%, respectively. Gel electrophoresis of protein of all concentrates (except PM1) showed similar molecular weight subunit patterns ranging from 53 to 106 kda. The results indicate that the coagulant used influence protein quality of peas concentrates. KEY WORDS: protein concentrate, pea, flocculation Nasiona roślin strączkowych są najtańszym źródłem białka roślinnego o składzie aminokwasowym zbliżonym do białka pochodzenia zwierzęcego. Jednak bezpośredni udział w diecie zwiększonej ilości strączkowych jest ograniczony obecnością licznej i zróżnicowanej grupy związków, które obniżają biologiczną dostępność składników pokarmowych. Zawartość tych składników jest Annales UMCS, Sec. E, 2004, 59, 4,
2 1558 redukowana w procesie otrzymywania preparatów białkowych. Głównym surowcem do otrzymywania izolatów i koncentratów białkowych jest soja, chociaż w wielu krajach badana jest przydatność innych nasion [Soetrisno, Holmes 1992; Alamanou, Doxastakis 1995b; Mwasaru i in. 1999; Sánchez-Vioque i in. 1999]. W Polsce warunki klimatyczne sprzyjają uprawie grochu i dlatego nasiona tej rośliny zostały wykorzystane w pracy. W procesie precypitacji białek zastosowano różne czynniki, ponieważ skład chemiczny otrzymywanych preparatów jest uzależniony, obok gatunku rośliny, od metody ich koagulacji [Soetrisno, Holmes 1992; Alamanou i in.1995b; Lásztity i in. 1995; Fernández-Quintela i in. 1997; Chaing i in. 1999; Mwasaru i in. 1999; Sánchez-Vioque i in. 1999]. METODY Materiałem do badań były nasiona grochu odm. Piast. Suche nasiona zmielono i z otrzymanej mąki (500 g) prowadzono ekstrakcję białek buforem TrisHCl o ph 9,2 w stosunku 1:10 w ciągu jednej godziny, na mieszadle magnetycznym, w temperaturze 293 K. Po odwirowaniu (5500 g; 15 minut) z uzyskanego przesączu (z równoległych prób) koagulowano białka w następujący sposób: 1) kwasem solnym 2 mol do osiągnięcia ph=4,2; 2) przez wprowadze3 nie roztworu flokulanta Magnafloc M22S (150 mg/dm ), obniżenie kwasowości mol HCl do ph = 4,2; 3) przez wprowadzenie Ca (150 mg/dm ), następnie 3 roztworu flokulanta Magnafloc M22S (150 mg/dm ), obniżenie kwasowości 2 mol HCl do ph = 4,2; 4) przez wprowadzenie roztworu flokulanta Superfloc 3 A150 (150 mg/dm ), obniżenie kwasowości 2 mol HCl do ph = 4,2; 5) przez +2 3 wprowadzenie Ca (150 mg/dm ), następnie roztworu flokulanta Superfloc 3 A150 (150 mg/ dm ), obniżenie kwasowości 2 mol HCl do ph = 4,2. Osady odwirowywano (5500 g, 15 minut), przemywano dwukrotnie wodą destylowaną, zamrażano i suszono w temperaturze 298 K w suszarce z wymuszonym obiegiem powietrza. Wysuszone i zmielone preparaty przechowywano w temperaturze ok. 279 K. Ogólną zawartość białka (N 6,25) oznaczono metodą Kjeldahla w automatycznym aparacie Kjel-Tec, a białko właściwe jako nierozpuszczalne w 10% kwasie trichlorooctowym. Wydajność białka obliczono jako stosunek iloczynu masy koncentratu i zawartości w nim białka do iloczynu masy wyjściowej mąki i zawartości w niej białka i wyrażono w procentach. Skład aminokwasowy białka oznaczono metodą chromatografii jonowymiennej w automatycznym analizatorze aminokwasów T339M, Mikrotechna Praha. Hydrolizę preparatów prowadzono 6 mol HCl [Alexander, Block 1960] po uprzednim utlenieniu
3 1559 próbki kwasem nadmrówkowym [Moore 1963]. Rozdział elektroforetyczny białek prowadzono zgodnie z procedurą podaną przez Laemmli [1970], na 8% żelu poliakrylamidowym w warunkach denaturujących (PAGE-SDS) na elektroforezerze Mini-Protean firmy Bio-Rad. Rozdział prowadzono w ph 8,8 przy stałym natężeniu prądu, wynoszącym 20 ma. Żele wybarwiano Coomassie Brilant Blue i rejestrowano przy pomocy komputerowego zestawu Gel-Doc formy Bio-Rad. Masy cząsteczkowe poszczególnych pasm porównywano z odpowiednimi pasmami wzorców białkowych (53, 76, 116, 170 i 242 kda). Rozdział przesączy przeprowadzono metodą sączenia molekularnego, wypełniając kolumny żelem Sephadex G-50. Na kolumnę nanoszono 5 ml przesączu i zbierano 10 ml frakcje, w których monitorowano poziom białka spektrofotometrycznie (A280), przy użyciu spektrofotometru UV/VIS firmy Philips. WYNIKI Wszystkie otrzymane w pracy preparaty należy traktować jako koncentraty białkowe, gdyż zawartość w nich białka wahała się w granicach od 80 do 86% (tab. 1). Niezależnie od zastosowanej metody koagulowania poziom białka nie przekroczył 90%, nie można ich zatem zaliczyć do izolatów białkowych. Obecność polielektrolitów jako czynników współstrącających białka nie podniosła w otrzymanych w niniejszej pracy preparatach jego ilości, a otrzymany spadek Tabela 1. Zawartość białka w koncentratach otrzymanych różnymi metodami z grochu odm. Piast Table 1. The protein content in concentrates obtained by various methods from pea cv. Piast Koncentrat Concentrate PK PM PM-1 PS PS-1 M Białko ogółem % s.m. Total protein % d.m. 88,51 80,42 85,31 80,90 80,63 21,01 Białko właściwe % Białko właściwe s.m. % w białku ogółem True protein True protein % d.m. % of total 85,47 96,6 75,63 94,0 79,78 93,5 76,92 95,1 75,66 93,8 18,61 88,5 Wydajność białka Yield of protein % 63,9 60,5 58,7 62,9 56,6 - PK koncentrat wytrącony kwasem Concentrate coagulated by acid; PM koncentrat koagulowany Magnafloc M22S Concentrate coagulated by Magnafloc M22S; PM1 koncentrat koagulowany Magnafloc M22S z jonami wapnia Concentrate coagulated by Magnafloc M22S with calcium ions; PS koncentrat koagulowany Superfloc A150 Concentrate coagulated by Superfloc A150; PS1 koncentrat koagulowany Superfloc A150 z jonami wapnia Concentrate coagulated by Superfloc A150 with calcium ions; M mąka grochu Pea flour
4 1560 zawartości, wynoszący ok. 8%, był znacznie mniejszy niż uzyskany przez Alamanou i Doxastakis [1995a]. Cytowani autorzy wytrącając białka wyekstrahowane z nasion łubinu polimerem N-izopropylo akryloamidu z biakrylamidem metylu otrzymali preparat z ponaddwukrotnie niższym poziomem białka w stosunku do izolatu wytrąconego w punkcie izoelektrycznym, natomiast w preparacie uzyskanym poprzez ultrafiltrację i dializę spadek zawartości białka wynosił odpowiednio 16% i ok. 9%. S PK PM PM1 PS PS1 Rycina 1. Rozdział elektroforetyczny białek preparatów otrzymanych różnymi metodami z mąki grochu odm. Piast; S standardy (242, 170, 116, 76, 53 kda); PK, PM, PM1, PS, PS1 objaśnienia jak w tabeli 1 Figure 1. SDS-PAGE analysis of protein concentrates obtained by various methods from pea cv. Piast; S standards (242, 170, 116, 76, 53 kda); PK, PM, PM1, PS, PS1 explanations see Table 1
5 1561 Wydajność izolacji białka odzyskanego w koncentratach uzależniona była od metody zastosowanej do ich wytrącania (tab. 1). Otrzymany wynik dla preparatu wytrąconego kwasem jest nieco wyższy od rezultatu otrzymanego przez Klepacką i Porzucek [1994] dla koncentratu uzyskanego z grochu odmiana Poa, a niższy od tych, jakie otrzymały te autorki dla preparatów wytrąconych z grochu odmiany Wat i Koral, i od wydajności uzyskanej przez Soetrisno i Holmes [1992] dla odmiany Miranda. Obecność jonów wapnia w procesie wytrącania koncentratów polielektrolitami spowodowała w niniejszej pracy mniejsze zróżnicowanie w wydajności otrzymanego białka od wartości uzyskanych przez Soetrisno i Holmes [1992], którzy analizowali skuteczność wykorzystania jonów wapnia i magnezu jako koagulantów białek wyekstrahowanych z mąki grochu odm. Miranda. Wobec braku danych dotyczących stężenia zastosowanych soli należy przypuszczać, że stosowano dość wysokie ilości, gdyż otrzymano w preparatach wysoki poziom białka. 0,25 [A] PK 0,2 PM 0,15 PM-1 PS 0,1 PS-1 0, Numer frakcji Fraction number Rycina 2. Rozdział chromatograficzny (Sephadex G-50) przesączy po wytrąceniu koncentratów Figure 2. Sephadex G-50 elution of filtrates after protein concentrates Wszystkie otrzymane w pracy koncentraty zawierały białko o masie cząsteczkowej kda, co może wskazywać na to, że jest to podjednostka konwicyliny białka charakterystycznego dla nasion grochu (ryc. 1). Białko to jest trimerem złożonym z trzech podjednostek o masie 71 kda [Pasqualini i in., 1991], a więc polipeptyd o zbliżonej masie cząsteczkowej jest prawdopodobnie
6 1562 podjednostką tej frakcji. Masy cząsteczkowe polipeptydów otrzymanych w wyniku elektroforetycznego rozdziału analizowanych preparatów dowodzą, że białka tych preparatów, niezależnie od metody zastosowanej do ich wytrącania, są mieszaniną głównie podjednostek wchodzących w skład globulin. O zróżnicowanych interakcjach czynników zastosowanych do wytrącania białek świadczą chromatogramy otrzymane po rozdziale uzyskanych przesączy na żelu Sephadex G-50 (ryc. 2). Wszystkie analizowane przesącze wykazały maksimum absorbancji w pobliżu frakcji dwudziestej, ale zawartość białka była uzależniona od metody użytej do koagulowania preparatu. Dla koncentratu wytrąconego kwasem i flokulantem Magnafloc M22S w obecności jonów wapnia uzyskano tylko jeden pik, a maksimum absorbancji (0,228) było najwyższe w przypadku tego drugiego preparatu. Natomiast pozostałe przesącze wykazały obecność białka we wcześniej zebranych frakcjach, przy czym najwyższe wartości absorbancji dla obydwu pików wykazał przesącz po wytraceniu białek flokulantem Superfloc A150 w obecności jonów wapnia. Poziom poszczególnych aminokwasów, a szczególnie aminokwasów egzogennych jest podstawowym czynnikiem pozwalającym ocenić wartość biologiczną białka. Białko koncentratów otrzymanych z mąki grochowej było uboższe w aminokwasy egzogenne od białka mąki, z której je otrzymano, niezależnie od stosowanej metody wytrącania preparatów (tab. 2). Wskaźnik EAAI dla mąki osiągnął wartość 86,64, podczas gdy dla koncentratu koagulowanego kwasem 80,62, a w przypadku preparatów wytrącanych w obecności polielektrolitów Magnafloc M22S i Superfloc A150 odpowiednio 75,67 i 76,84 (tab. 2). Niemniej poziom aminokwasów egzogennych w koncentratach był w większości wyższy niż wzorce zalecane przez FAO/WHO. Tylko zawartość aminokwasów siarkowych (cysteiny i metioniny) była nieco niższa w preparatach koagulowanych Superfloc A150 bez jonów i z jonami wapnia oraz poziom fenyloalaniny we wszystkich analizowanych koncentratach. Wynika to z faktu, że do wzorca odnoszona jest suma dwóch aminokwasów aromatycznych fenyloalaniny i tyrozyny, a w pracy nie oznaczano tyrozyny. Wysoki poziom aminokwasów aromatycznych otrzymali w izolatach wytrącanych kwasem z mąki ciecierzycy, prowadząc alkaliczną ekstrakcję białek zarówno w obecności siarczanu (IV) sodu jak bez tego związku, Sánchez-Vioque i in. [1999]. Natomiast niski poziom niemal wszystkich niezbędnych aminokwasów uzyskali Soetrisno i Holmes [1992] w koncentratach z mąki grochu. Autorzy ci obok koagulacji kwasowej zastosowali do wytrącania preparatów siarczan magnezu i chlorek wapnia. Obecność jonów tych metali zwiększyła na ogół poziom poszczególnych aminokwasów, ale otrzymane ilości były niższe od wzorców podawanych przez FAO/WHO. Największy wzrost otrzymano w poziomie aminokwasów siarko-
7 1563 Tabela 2. Zawartość aminokwasów (g/16g N) w koncentratach otrzymanych różnymi metodami z grochu odm. Piast Table 2. The amino amid content (g/16g N) in concentrates obtained by various methods from pea cv. Piast Koncentrat Wzorce Aminokwas M Concentrate FAO WHO Amino acid Standards PK* PM PM-1 PS PS-1 Lys 6,06 5,81 6,77 6,45 6,41 6,71 5,8 Thr 4,55 5,10 5,63 4,24 4,17 5,40 3,4 Arg 5,98 5,43 5,09 6,51 6,39 5,23 Asp 12,71 9,88 13,84 11,62 10,62 11,41 Ser 6,10 5,57 6,82 6,63 5,38 5,14 Glu 15,66 14,33 15,37 15,82 13,84 16,09 His 3,14 2,36 3,00 2,29 2,63 2,68 Phe 4,75 4,72 5,43 5,46 5,56 5,51 6,3 2,5 1,68 1,64 2,20 1,39 1,18 1,63 met + cys Cys 0,90 0,97 1,03 0,85 1,09 1,86 Leu 10,45 8,93 10,22 10,56 9,54 7,76 6,6 Ile 4,57 3,96 4,44 3,74 4,27 4,69 2,8 Val 4,67 4,35 5,27 4,99 4,65 5,52 3,5 Pro 1,71 1,75 1,97 1,83 1,74 1,90 Gly 5,74 6,85 6,50 6,80 5,83 6,80 Ala 4,90 4,40 5,45 4,65 4,82 5,62 Ogółem Total 93,57 86,05 99,03 93,83 88,12 93,95 EAAI 80,62 75,67 86,70 76,84 78,22 86,64 Aminokwas ograni czający Limiting amino acid CS *Objaśnienia jak w tabeli 1 Explanations see Table 1 wych i efekt ten był podobny do uzyskanego w niniejszych badaniach po zastosowaniu jonów wapnia wspólnie z flokulantem Magnafloc M22S. Jak wynika z danych w tabeli 2, również zawartość leucyny, kwasu asparaginowego, seryny i kwasu glutaminowego była wyższa w koncentratach wytrąconych flokulantem Magnafloc M22S w obecności jonów wapnia, niższa natomiast w preparatach, do izolowania których wykorzystano Superfloc A150 (w porównaniu z koncentratami koagulowanymi tymi flokulantami, ale bez wspomagania procesu jonem metalu). Obecność jonów wapnia podwyższyła także wartość wskaźnika aminokwasów egzogennych, szczególnie dla preparatu wytrąconego flokulantem Magnafloc M22S. Koncentraty otrzymane w niniejszej pracy charakteryzował wysoki poziom lizyny w przeciwieństwie do preparatów wytrąconych kwasem z grochu, fasoli i soi przez Fernández-Quintela i in. [1997]. Wysoki poziom
8 1564 leucyny w koncentratach otrzymanych w niniejszej pracy dobrze koresponduje z wynikami, jakie otrzymali Sánchez-Vioque i in. [1999] w izolatach z ciecierzycy, natomiast wyższy jest od zawartości tego aminokwasu w izolatach otrzymanych kwasem z odtłuszczonych kiełków kukurydzy, pszenicy, żyta, ryżu i jęczmienia [Lásztity i in. 1995]; od poziomu w izolatach z grochu, fasoli i soi analizowanych przez Fernández-Quintela i in. [1997] i od zawartości jakie uzyskali w koncentratach z nasion łubinu Alamanou i Doxastakis [1995 b] oraz od poziomu tego aminokwasu w preparatach z grochu otrzymanych przez Soetrisno i Holmes [1992]. Fakt, że skład aminokwasowy białka koncentratów uzależniony jest obok gatunku rośliny od metod stosowanych zarówno w procesie ekstrakcji jak i koagulacji preparatów, potwierdzają wyniki niniejszej pracy, jak i badania innych autorów [Soetrisno, Holmes 1992; Alamanou i in b; Lásztity i in. 1995; Fernández-Quintela i in. 1997; Chaing i in. 1999; Mwasaru i in. 1999; Sánchez-Vioque i in. 1999]. Tabela 3. Zawartość aminokwasów (% odzyskanych aminokwasów) w koncentratach otrzymanych różnymi metodami z grochu odm Piast Table 3. The amino amid content (% of recovered amino acid) in concentrates obtained by various methods from pea cv. Piast Aminokwas Amino acid Lys Phe Cys Thr Leu Ile Val Arg Asp Ser Glu Pro Gly Ala His Cykliczne Cyclic Siarkowe Sulphuric Hydrofilowe Hydrophilic Hydrofobowe Hydrophobic Hydrofobowe/Hydrofilowe Hydrophobic/Hydrophilic Koncentrat Concentrate M PK 6,48 5,07 1,79 0,96 4,84 11,17 4,88 4,99 6,39 13,58 6,52 16,74 1,82 6,13 5,24 3,35 5,07 2,75 57,90 34,23 PM 6,75 5,49 1,90 1,13 5,92 10,38 4,60 5,06 6,31 11,48 6,47 16,66 2,03 7,96 5,11 2,74 5,49 3,03 56,33 35,14 PM-1 6,84 5,49 2,22 1,04 5,69 10,32 4,48 5,32 5,14 13,98 6,88 15,52 1,99 6,56 5,50 3,03 5,49 3,26 57,86 34,17 PS 6,87 5,82 1,48 0,90 4,52 11,26 3,99 5,32 6,94 12,38 7,07 16,86 1,95 7,25 4,95 2,44 5,82 2,38 57,08 34,72 PS-1 7,27 6,31 1,34 1,24 4,73 10,83 4,85 5,28 7,25 12,05 6,11 15,70 1,97 6,62 5,47 2,98 6,31 2,58 56,09 35,02 7,14 5,87 1,75 1,97 5,75 8,26 4,99 5,88 5,56 12,15 5,47 17,13 2,03 7,23 5,98 2,85 5,87 3,73 56,05 34,37 0,59 0,62 0,60 0,61 0,62 0,61 Objaśnienia jak w tabeli 1 Explanations see Table 1
9 1565 Zawartość aminokwasów w ich całkowitej ilości, sklasyfikowaną zgodnie z budową rodników, przedstawia tabela 3. Jak wynika z danych, największe różnice w udziale procentowym poszczególnych grup w zależności od stosowanej metody nie przekraczają 2%. Podobne zależności otrzymali w swoich badaniach Mwasaru i in. [1999], porównując koncentraty koagulowane w punkcie izolelektrycznym z ekstraktów nikli indyjskiej i wspięgi chińskiej, uzyskiwanych w zmiennych warunkach. Stosunek ilości aminokwasów hydrofobowych do hydrofilowych wynosił w koncentratach otrzymanych w niniejszej pracy od 0,59 do 0,63. Wartości te są zgodne z danymi, jakie uzyskali Mwasaru i in. [1999] dla izolatów z nikli indyjskiej. WNIOSKI 1. Jakość białka preparatów otrzymanych z grochu jest determinowana metodą zastosowaną w procesie ich koagulacji. 2. Mąka grochu i otrzymane z niej preparaty białkowe posiadają większe ilości aminokwasów egzogennych od zalecanych wzorców FAO/WHO. 3. Obecność jonów wapnia zwiększyła zawartość białka ogółem, białka właściwego oraz poziom w nim aminokwasów egzogennych w przypadku zastosowania flokulanta Magnafloc M22S. PIŚMIENNICTWO Alamanou S., Doxastakis G. 1995a. Thermoreversible size selective swelling polymers as a means of purification and concentration of lupin seed proteins (Lupinus albus ssp. Graecus ). Food Hydrocolloids 9, 2, Alamanou S., Doxastakis G. 1995b. Physico-chemical properties of lupin seed proteins (Lupinus albus, ssp. Graecus ). Lebensm.Wiss. u. Technol. 28, Alexander P., Block R.J A laboratory manual of analytical methods of protein chemistry. Vol. 2. The composition, structure and reactivity of proteins. New York, Pergamon Press, 6 7. Chiang W.D., Shih C.J., Chu Y.H Functional properties of soy protein hydrolysate produced from a continuous membrane reactor system. Food Chem. 65, Fernández-Quintela A., Macarulla M.T., Del Barrio A.S., Martínez J.A Composition and functional properties of protein isolates obtained from commercial legumes grown in northern Spain. Plants Foods Human Nutr. 51, Klepacka M., Porzucek H Some properties of chemically modified bean, lupin, and pea proteins. Pol. J. Food Nutr. Sci. 3, 3, Laemmli U.K Cleavage of structural proteins during the assembly of the head of bacteriophage T4. Nature 227,
10 1566 Lásztity R., Tömösközi S., Nagy J., Bajkai T., Sarkadi L Investigation of some functional and nutritive properties of cereal germ proteins. Periodica Polytechnica 39, 1, Moore S On determination of cystine and cysteic acid. J. Biol. Chem. 238, 2, Mwasaru M.A., Muhammad K., Bakar J., Che Man Y.B Effects of isolation technique and conditions on the extractability, physicochemical and functional properties of pigeonpea (Cajanus cajan ) and cowpea (Vigna unguiculata ) protein isolates. I. Physiochemical properties. Food Chem. 67, Pasqualini S., Lluch C., Antonielli M Seed storage proteins in several genetic lines of Vicia faba. Plant Physiol. Biochem. 29, 5, Sánchez-Vioque R., Clemente A., Viogue J., Bautista J., Millán F Protein isolates from chickpea (Cicer arietinum L.): chemical composition, functional properties and protein characterization. Food Chem. 64, Soetrisno U.S.S., Holmes Z.A Protein yields and characteristics from acid and salt coagulations of yellow pea (Pisum sativum L. Miranda) flour extractions. J. Agric. Food Chem. 40,
ZAWARTO BIAŁKA OGÓŁEM, INHIBITORÓW TRYPSYNY I STACHIOZY W PREPARATACH BIAŁKOWYCH UZYSKIWANYCH Z MKI GROCHU ZA POMOC RÓNYCH METOD KOAGULACJI
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2004, 3 (40), 87-97 BARBARA BARANIAK, MAŁGORZATA NIEZABITOWSKA, HELENA PORZUCEK ZAWARTO BIAŁKA OGÓŁEM, INHIBITORÓW TRYPSYNY I STACHIOZY W PREPARATACH BIAŁKOWYCH UZYSKIWANYCH
Bardziej szczegółowoPrzegląd budowy i funkcji białek
Przegląd budowy i funkcji białek Co piszą o białkach? Wyraz wprowadzony przez Jönsa J. Berzeliusa w 1883 r. w celu podkreślenia znaczenia tej grupy związków. Termin pochodzi od greckiego słowa proteios,
Bardziej szczegółowo21. Wstęp do chemii a-aminokwasów
21. Wstęp do chemii a-aminokwasów Chemia rganiczna, dr hab. inż. Mariola Koszytkowska-Stawińska, WChem PW; 2016/2017 1 21.1. Budowa ogólna a-aminokwasów i klasyfikacja peptydów H 2 N H kwas 2-aminooctowy
Bardziej szczegółowo46 i 47. Wstęp do chemii -aminokwasów
46 i 47. Wstęp do chemii -aminokwasów Chemia rganiczna, dr hab. inż. Mariola Koszytkowska-Stawińska, WChem PW; 2017/2018 1 21.1. Budowa ogólna -aminokwasów i klasyfikacja peptydów H 2 H H 2 R H R R 1 H
Bardziej szczegółowoTERMOSTABILNOŚĆ PEPTYDAZ I INHIBITORÓW PEPTYDAZ NASION ROŚLIN SPOŻYWANYCH PRZEZ CZŁOWIEKA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 654 658 Marta Siergiejuk, Marek Gacko TERMOSTABILNOŚĆ PEPTYDAZ I INHIBITORÓW PEPTYDAZ NASION ROŚLIN SPOŻYWANYCH PRZEZ CZŁOWIEKA Klinika Chirurgii Naczyń i Transplantacji,
Bardziej szczegółowoInformacje. W sprawach organizacyjnych Slajdy z wykładów
Biochemia Informacje W sprawach organizacyjnych malgorzata.dutkiewicz@wum.edu.pl Slajdy z wykładów www.takao.pl W sprawach merytorycznych Takao Ishikawa (takao@biol.uw.edu.pl) Kiedy? Co? Kto? 24 lutego
Bardziej szczegółowoANNALES. Stanisław Kalembasa, Andrzej Wysokiński
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE LUBLIN VOL. LIX, Nr 4 * CURIE- S K Ł O D O W S K A POLONIA SECTIO E 2004 Katedra Gleboznawstwa i Chemii Rolniczej, Akademia Podlaska ul. B. Prusa 14, 0810, Poland Stanisław
Bardziej szczegółowoANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁ ODOWSKA LUBLIN POLONIA
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁ ODOWSKA LUBLIN POLONIA VOL. LVII SECTIO E 2002 1 Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin 1, Poland 2 Instytut
Bardziej szczegółowoWARTOŚĆ ODŻYWCZA NASION ŁUBINU WĄSKOLISTNEGO
Fragm. Agron. 29(4) 2012, 160 166 WARTOŚĆ ODŻYWCZA NASION ŁUBINU WĄSKOLISTNEGO Maria Stanek 1, Jacek Bogusz 1, Wiesław Sobotka 1, Tadeusz Bieniaszewski 2 1 Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa 2 Katedra
Bardziej szczegółowoSKŁAD AM INOKW ASOW Y I FRAKCYJNY ŁUBINOW YCH PREPARATÓW BIAŁKOW YCH
Żywność. Technologia. Ja kość 2(11), 1997 ELEONORA LAMPART-SZCZAPA, GRAŻYNA MOSSOR SKŁAD AM INOKW ASOW Y I FRAKCYJNY ŁUBINOW YCH PREPARATÓW BIAŁKOW YCH Streszczenie Celem badań była charakterystyka składu
Bardziej szczegółowoFILTRACJA ŻELOWA BIAŁEK AMORFICZNYCH I KRYSTALICZNYCH Z NASION FASOLI PRZY UŻYCIU HPLC
ŻYWNOŚĆ 3(24) Supi., 2000 M AŁGORZATA PIECYK FILTRACJA ŻELOWA BIAŁEK AMORFICZNYCH I KRYSTALICZNYCH Z NASION FASOLI PRZY UŻYCIU HPLC Streszczenie W pracy porównywano udział frakcji białkowych w produktach
Bardziej szczegółowoZastosowanie metody Lowry ego do oznaczenia białka w cukrze białym
Zastosowanie metody Lowry ego do oznaczenia białka w cukrze białym Dr inż. Bożena Wnuk Mgr inż. Anna Wysocka Seminarium Aktualne zagadnienia dotyczące jakości w przemyśle cukrowniczym Łódź 10 11 czerwca
Bardziej szczegółowoWpływ niektórych czynników na skład chemiczny ziarna pszenicy jarej
NR 218/219 BIULETYN INSTYTUTU HODOWLI I AKLIMATYZACJI ROŚLIN 21 SZYMON DZIAMBA IZABELLA JACKOWSKA 1 Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin 1 Katedra Chemii Akademia Rolnicza w Lublinie Wpływ niektórych czynników
Bardziej szczegółowoOznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny Zajęcia 3-godzinne część A, zajęcia 4-godzinne część A i B
znaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny Zajęcia 3-godzinne część A, zajęcia 4-godzinne część A i B el ćwiczenia elem ćwiczenia jest zapoznanie się z metodą oznaczania aktywności endopeptydaz na przykładzie
Bardziej szczegółowoAKTYWNOŚĆ ANTYRODNIKOWA EKSTRAKTÓW UZYSKANYCH W PROCESIE IZOLOWANIA PEPTYDÓW FASOLI SZPARAGOWEJ
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLI, 2008, 2, str. 175 181 Monika Karaś, Barbara Baraniak AKTYWNOŚĆ ANTYRODNIKOWA EKSTRAKTÓW UZYSKANYCH W PROCESIE IZOLOWANIA PEPTYDÓW FASOLI SZPARAGOWEJ Katedra Biochemii i Chemii
Bardziej szczegółowoCEL ĆWICZENIA: Zapoznanie się z przykładową procedurą odsalania oczyszczanych preparatów enzymatycznych w procesie klasycznej filtracji żelowej.
LABORATORIUM 3 Filtracja żelowa preparatu oksydazy polifenolowej (PPO) oczyszczanego w procesie wysalania siarczanem amonu z wykorzystaniem złoża Sephadex G-50 CEL ĆWICZENIA: Zapoznanie się z przykładową
Bardziej szczegółowoZAŁĄCZNIKI ROZPORZĄDZENIA DELEGOWANEGO KOMISJI (UE) /...
KOMISJA EUROPEJSKA Bruksela, dnia 2.6.2017 r. C(2017) 3664 final ANNEXES 1 to 2 ZAŁĄCZNIKI do ROZPORZĄDZENIA DELEGOWANEGO KOMISJI (UE) /... uzupełniającego rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady
Bardziej szczegółowoDeproteinizacja jako niezbędny etap przygotowania próbek biologicznych
Deproteinizacja jako niezbędny etap przygotowania próbek biologicznych Instrukcja do ćwiczeń opracowana w Katedrze Chemii Środowiska Uniwersytetu Łódzkiego. 1. Wstęp Określenie próbka biologiczna jest
Bardziej szczegółowoprotos (gr.) pierwszy protein/proteins (ang.)
Białka 1 protos (gr.) pierwszy protein/proteins (ang.) cząsteczki życia materiał budulcowy materii ożywionej oraz wirusów wielkocząsteczkowe biopolimery o masie od kilku tysięcy do kilku milionów jednostek
Bardziej szczegółowoChemiczne składniki komórek
Chemiczne składniki komórek Pierwiastki chemiczne w komórkach: - makroelementy (pierwiastki biogenne) H, O, C, N, S, P Ca, Mg, K, Na, Cl >1% suchej masy - mikroelementy Fe, Cu, Mn, Mo, B, Zn, Co, J, F
Bardziej szczegółowoJERZY SZPENDOWSKI, JACEK ŚWIGOŃ, ZBIGNIEW ŚMIETANA, MAREK CIERACH WYRÓŻNIKI CHEMICZNE WARTOŚCI ODŻYWCZEJ KAZEINIANÓW OTRZYMANYCH METODĄ EKSTRUZJI
ŻYWNOŚĆ 4(25), 2000 JERZY SZPENDOWSKI, JACEK ŚWIGOŃ, ZBIGNIEW ŚMIETANA, MAREK CIERACH WYRÓŻNIKI CHEMICZNE WARTOŚCI ODŻYWCZEJ KAZEINIANÓW OTRZYMANYCH METODĄ EKSTRUZJI Streszczenie Celem badań było określenie
Bardziej szczegółowoWYDZIAŁ TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI STANDARYZACJA, MONITORING I ATESTACJA ŻYWNOŚCI
CHROMATOGRAFIA CIECZOWA Zestawy do chromatografii cieczowej składają się z precyzyjnego układu pompującego, kolumny chromatograficznej, czułego układu detekcyjnego oraz rejestratora. Dodatkowo mogą być
Bardziej szczegółowoJAKOŚĆ BIAŁKA W EKSTRUDATACH ŁUBINOWYCH W ZALEŻNOŚCI OD WARUNKÓW EKSTRUZJI
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 1(2) 02, 83-91 JAKOŚĆ BIAŁKA W EKSTRUDATACH ŁUBINOWYCH W ZALEŻNOŚCI OD WARUNKÓW EKSTRUZJI Bożena Kiczorowska, Antoni Lipiec Streszczenie: Badano wpływ
Bardziej szczegółowoSposób otrzymywania białek o właściwościach immunoregulatorowych. Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania fragmentów witellogeniny.
1 Sposób otrzymywania białek o właściwościach immunoregulatorowych Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania fragmentów witellogeniny. Wynalazek może znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym i
Bardziej szczegółowoWspółczesne metody chromatograficzne : Chromatografia cienkowarstwowa
Ćwiczenie 2: Chromatografia dwuwymiarowa (TLC 2D) Celem ćwiczenia jest zaobserwowanie rozdziału mieszaniny aminokwasów w dwóch układach rozwijających. Aminokwasy: Asp, Tyr, His, Leu, Ala, Val, Gly (1%
Bardziej szczegółowoZAWARTOŚĆ WYBRANYCH AMINOKWASÓW EGZOGENNYCH W BIAŁKU NASION ŁUBINU WĄSKOLISTNEGO W ZALEśNOŚCI OD TYPU ODMIANY I TERMINU SIEWU
Acta Agrophysica, 2009, 14(1), 115-123 ZAWARTOŚĆ WYBRANYCH AMINOKWASÓW EGZOGENNYCH W BIAŁKU NASION ŁUBINU WĄSKOLISTNEGO W ZALEśNOŚCI OD TYPU ODMIANY I TERMINU SIEWU Anna Kotlarz 1, Janusz Podleśny 2, Wacław
Bardziej szczegółowoŁubin i poekstrakcyjna śruta rzepakowa - czy te komponenty warto stosować łącznie w mieszankach dla świń?
Zwiększenie wykorzystania krajowego białka paszowego dla produkcji wysokiej jakości produktów zwierzęcych w warunkach zrównoważonego rozwoju 2016-2020 Obszar 4 Zwiększenie wykorzystania krajowego białka
Bardziej szczegółowodr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć?
dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć? Do prawidłowego rozwoju, dobrego stanu zdrowia, odpowiedniej sprawności fizycznej i umysłowej powinnyśmy codziennie spożywać określoną
Bardziej szczegółowoELEKTROFOREZA BIAŁEK W ŻELU POLIAKRYLAMIDOWYM W WARUNKACH DENATURUJĄCYCH
ELEKTROFOREZA BIAŁEK W ŻELU POLIAKRYLAMIDOWYM W WARUNKACH DENATURUJĄCYCH WPROWADZENIE Elektroforeza od ponad 60 lat pozostaje najczęściej stosowaną metodą izolacji makrocząstek w układach biologicznych
Bardziej szczegółowoWspółczesne metody chromatograficzne: Chromatografia cienkowarstwowa
Ćwiczenie 2: Chromatografia dwuwymiarowa (TLC 2D) 1. Celem ćwiczenia jest zaobserwowanie rozdziału mieszaniny aminokwasów w dwóch układach rozwijających. Aminokwasy: Asp, Cys, His, Leu, Ala, Val (1% roztwory
Bardziej szczegółowoZapisz za pomocą symboli i wzorów następujące ilości substancji :
ZESTAW I Zadanie 1. Zapisz za pomocą symboli i wzorów następujące ilości substancji : a) dwa atomy wapnia... b) cztery cząsteczki wodoru... c) trzy cząsteczki siarczku żelaza... d) atom magnezu... e) dwie
Bardziej szczegółowospektroskopia elektronowa (UV-vis)
spektroskopia elektronowa (UV-vis) rodzaje przejść elektronowych Energia σ* π* 3 n 3 π σ σ σ* daleki nadfiolet (λ max < 200 nm) π π* bliski nadfiolet jednostki energii atomowa jednostka energii = energia
Bardziej szczegółowoWłaściwości aminokwasów i białek
Właściwości aminokwasów i białek el ćwiczenia Ćwiczenie ma na celu poznanie niektórych typowych reakcji aminokwasów i białek. Reakcje te pozwalają odróżnić wolne aminokwasy od białek i innych związków
Bardziej szczegółowoetyloamina Aminy mają właściwości zasadowe i w roztworach kwaśnych tworzą jon alkinowy
Temat: Białka Aminy Pochodne węglowodorów zawierające grupę NH 2 Wzór ogólny amin: R NH 2 Przykład: CH 3 -CH 2 -NH 2 etyloamina Aminy mają właściwości zasadowe i w roztworach kwaśnych tworzą jon alkinowy
Bardziej szczegółowoWARTOŚĆ ŻYWIENIOWA KONCENTRATU BIAŁKOWEGO I JEGO HYDROLIZATÓW Z DROŻDŻY SACCHAROMYCES UVARUM
ŻYWNOŚĆ 3(24), 2000 BOŻENA STASIŃSKA, ANTONINA KOMOROWSKA WARTOŚĆ ŻYWIENIOWA KONCENTRATU BIAŁKOWEGO I JEGO HYDROLIZATÓW Z DROŻDŻY SACCHAROMYCES UVARUM Streszczenie Badane koncentraty otrzymano w wyniku
Bardziej szczegółowoBudowa aminokwasów i białek
Biofizyka Ćwiczenia 1. E. Banachowicz Zakład Biofizyki Molekularnej IF UAM http://www.amu.edu.pl/~ewas Budowa aminokwasów i białek E.Banachowicz 1 Ogólna budowa aminokwasów α w neutralnym p α N 2 COO N
Bardziej szczegółowoCharakterystyka izoenzymów aminotransferazy asparaginianowej z siewek pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.)
Charakterystyka izoenzymów aminotransferazy asparaginianowej z siewek pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) Marcin Maciąga & Andrzej Paszkowski Katedra Biochemii, Wydział Rolnictwa i Biologii, SGGW
Bardziej szczegółowoWartość odżywcza i przydatność owoców rokitnika do produkcji soków
Wartość odżywcza i przydatność owoców rokitnika do produkcji soków Piłat B., Zadernowski R., Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Wydział Nauki o Żywności, Katedra Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych,
Bardziej szczegółowoOznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny metodą Ansona
Oznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny metodą Ansona Wymagane zagadnienia teoretyczne 1. Enzymy proteolityczne, klasyfikacja, rola biologiczna. 2. Enzymy proteolityczne krwi. 3. Wewnątrzkomórkowa
Bardziej szczegółowoOZNACZANIE ZAWARTOŚCI MANGANU W GLEBIE
OZNACZANIE ZAWARTOŚCI MANGANU W GLEBIE WPROWADZENIE Przyswajalność pierwiastków przez rośliny zależy od procesów zachodzących między fazą stałą i ciekłą gleby oraz korzeniami roślin. Pod względem stopnia
Bardziej szczegółowoZastosowanie chromatografii do analizy białek i kwasów nukleinowych
Zastosowanie chromatografii do analizy białek i kwasów nukleinowych γράφειν dr inż. Marek Orłowski χρῶμα Politechnika Wrocławska Wydział Chemiczny Wydziałowy Zakład Biochemii Każdy żywy organizm składa
Bardziej szczegółowoPL B1. Sposób otrzymywania mieszanki spożywczej z kiełków roślin zawierającej organiczne związki selenu
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 228134 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 406353 (22) Data zgłoszenia: 03.12.2013 (51) Int.Cl. A23L 33/00 (2016.01)
Bardziej szczegółowoETYKIETA. Fitmax Easy GainMass proszek
ETYKIETA Fitmax Easy GainMass proszek smak waniliowy, truskawkowy, czekoladowy Środek spożywczy zaspokajający zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców. FitMax
Bardziej szczegółowoModel : - SCITEC 100% Whey Protein Professional 920g
Białka > Model : - Producent : Scitec 100% Whey Protein Professional - jest najwyższej jakości, wolnym od laktozy, czystym koncentratem i izolat białek serwatkowych (WPC + WPI) o bardzo dobrej rozpuszczalności
Bardziej szczegółowoWYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA
WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA ZAKŁAD PODSTAW ŻYWIENIA CZŁOWIEKA Dr inż. Anna Bogacka, dr inż. Edyta Balejko Przedmiot: Żywienie człowieka Ćwiczenie nr 5 Temat: Wskaźniki oceny wartości odżywczej białek
Bardziej szczegółowoCHARAKTERYSTYKA WŁAŚCIWOŚCI FUNKCJONALNYCH NIEMODYFIKOWANYCH I ACYLOWANYCH KONCENTRATÓW BIAŁEK SOCZEWICY I ICH TRYPSYNOWYCH HYDROLIZATÓW
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 5 (54), 102 112 DARIUSZ KOWALCZYK, MAŁGORZATA STRYJECKA, BARBARA BARANIAK CHARAKTERYSTYKA WŁAŚCIWOŚCI FUNKCJONALNYCH NIEMODYFIKOWANYCH I ACYLOWANYCH KONCENTRATÓW
Bardziej szczegółowoNajsmaczniejsze białko na rynku Bardzo dobry profil aminokwasowy Doskonała rozpuszczalność i jakość Zawiera nienaruszone frakcje białkowe.
Białka > Model : - Producent : Scitec 100% Whey Protein - doskonałe białko firmy Scitec Nutrition jest ultrafiltrowanym koncentratem białkowym o wysokiej jakości. Dzięki doskonałemu profilowi aminokwasowemu
Bardziej szczegółowoWłaściwości, degradacja i modyfikacja hydrożeli do zastosowań w uprawach roślinnych (zadania 2, 3 i 11)
Właściwości, degradacja i modyfikacja hydrożeli do zastosowań w uprawach roślinnych (zadania 2, 3 i 11) Anna Jakubiak-Marcinkowska, Sylwia Ronka, Andrzej W. Trochimczuk Zakład Materiałów Polimerowych i
Bardziej szczegółowoJak ocenić jakość białek
Jak ocenić jakość białek NPU- Net Protein Utilization = Wykorzytanie Białka Netto określa ilość azotu zatrzymanego w ustroju. NPU= Nb - Nbo Nspoż X 100% Nb-N oznaczony w tuszkach zwierząt na badanej diecie,
Bardziej szczegółowoSKŁAD I WARTOŚĆ POKARMOWA BIAŁKA NASION PSZCZELNIKA MOŁDAWSKIEGO (DRACOCEPHALUM MOLDAVICA L.)*
Rocz. Nauk. Zoot., T. 36, z. 1 (2009) 55 61 SKŁAD I WARTOŚĆ POKARMOWA BIAŁKA NASION PSZCZELNIKA MOŁDAWSKIEGO (DRACOCEPHALUM MOLDAVICA L.)* P i o t r H a n c z a k o w s k i 1, B e a t a S z y m c z y k
Bardziej szczegółowoOznaczanie mocznika w płynach ustrojowych metodą hydrolizy enzymatycznej
Oznaczanie mocznika w płynach ustrojowych metodą hydrolizy enzymatycznej Wprowadzenie: Większość lądowych organizmów kręgowych część jonów amonowych NH + 4, produktu rozpadu białek, wykorzystuje w biosyntezie
Bardziej szczegółowoWPŁYW CHEMICZNEJ MODYFIKACJI I METODY KOAGULACJI BIAŁEK NASION SOCZEWICY I WYKI NA WŁACIWOCI PRZECIWUTLENIAJCE OTRZYMANYCH HYDROLIZATÓW
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2005, 2 (43) Supl., 89 96 DARIUSZ KOWALCZYK, BARBARA BARANIAK WPŁYW CHEMICZNEJ MODYFIKACJI I METODY KOAGULACJI BIAŁEK NASION SOCZEWICY I WYKI NA WŁACIWOCI PRZECIWUTLENIAJCE
Bardziej szczegółowoKatedra Biochemii i Chemii Żywności Żywność funkcjonalna- wiedza, kompetencje, doświadczenie
Katedra Biochemii i Chemii Żywności Żywność funkcjonalna- wiedza, kompetencje, doświadczenie 12.12.2017 Lublin QbD (quality by design) Jakość poprzez projektowanie. QbD znalazło dotychczas zastosowanie
Bardziej szczegółowoPrzydatność Beta vulgaris L. jako substratu biogazowni rolniczej
Przydatność Beta vulgaris L. jako substratu biogazowni rolniczej Anna Karwowska, Janusz Gołaszewski, Kamila Żelazna Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Burak zwyczajny (Beta vulgaris L.) jest wartościowym
Bardziej szczegółowoWPŁYW BIOLOGICZNYCH I CHEMICZNYCH ZAPRAW NASIENNYCH NA PARAMETRY WIGOROWE ZIARNA ZBÓŻ
Progress in Plant Protection / Postępy w Ochronie Roślin, 47 (2) 2007 WPŁYW BIOLOGICZNYCH I CHEMICZNYCH ZAPRAW NASIENNYCH NA PARAMETRY WIGOROWE ZIARNA ZBÓŻ KATARZYNA PANASIEWICZ, WIESŁAW KOZIARA, HANNA
Bardziej szczegółowoFitMax Slim Diet wspomagający odchudzanie zamiennik posiłku. Dostępny na ETYKIETA DO OPAKOWANIA smak waniliowy
FitMax Slim Diet wspomagający odchudzanie zamiennik posiłku. Dostępny na www.kulturystyka.sklep.pl ETYKIETA DO OPAKOWANIA smak waniliowy 1 porcja 65 gramów WARTOŚĆ ODŻYWCZA ZAWARTOŚĆ W PORCJI (65g) W 100g
Bardziej szczegółowoBADANIE WŁASNOŚCI KOENZYMÓW OKSYDOREDUKTAZ
KATEDRA BIOCHEMII Wydział Biologii i Ochrony Środowiska BADANIE WŁASNOŚCI KOENZYMÓW OKSYDOREDUKTAZ ĆWICZENIE 2 Nukleotydy pirydynowe (NAD +, NADP + ) pełnią funkcję koenzymów dehydrogenaz przenosząc jony
Bardziej szczegółowo-1- Preparat o właściwościach immunoregulatorowych
-1- Preparat o właściwościach immunoregulatorowych Przedmiotem wynalazku jest preparat o właściwościach immunoregulatorowych. Wynalazek może znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym,
Bardziej szczegółowoZADANIA Z KONKURSU POLITECHNIKI WARSZAWSKIEJ (RÓWNOWAGI W ROZTWORZE) Opracował: Kuba Skrzeczkowski (Liceum Akademickie w ZS UMK w Toruniu)
ZADANIA Z KONKURSU POLITECHNIKI WARSZAWSKIEJ (RÓWNOWAGI W ROZTWORZE) Opracował: Kuba Skrzeczkowski (Liceum Akademickie w ZS UMK w Toruniu) Za poprawne rozwiązanie zestawu można uzyskać 528 punktów. Zadanie
Bardziej szczegółowo- oznaczenia naukowo-badawcze. - jedna z podstawowych technik. - oznaczenia laboratoryjnodiagnostyczne. Elektroforeza. badawczych.
Elektroforeza - jedna z podstawowych technik badawczych - oznaczenia naukowo-badawcze - oznaczenia laboratoryjnodiagnostyczne Annals of the New York Academy of Sciences 928:54-64 (2001) 2001 New York
Bardziej szczegółowoRośliny strączkowe w żywieniu świń
Rośliny strączkowe w żywieniu świń Autor: prof. dr hab. Bogdan Szostak Data: 22 sierpnia 2017 Rośliny strączkowe w żywieniu świń mogą być wykorzystywane na cele energetyczne. W związku z tym, warto je
Bardziej szczegółowoPL B1. FRYDRYCHOWSKI ANDRZEJ, Gdańsk, PL BUP 08/05. ANDRZEJ FRYDRYCHOWSKI, Gdańsk, PL WUP 09/10
RZECZPOSPOLITA POLSKA Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12)OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 206813 (21)Numer zgłoszenia: 362811 (22)Data zgłoszenia: 13.10.2003 (13) B1 (51) Int.Cl. C08H 1/06 (2006.01)
Bardziej szczegółowoĆWICZENIE I - BIAŁKA. Celem ćwiczenia jest zapoznanie się z właściwościami fizykochemicznymi białek i ich reakcjami charakterystycznymi.
ĆWICZENIE I - BIAŁKA Celem ćwiczenia jest zapoznanie się z właściwościami fizykochemicznymi białek i ich reakcjami charakterystycznymi. Odczynniki: - wodny 1% roztwór siarczanu(vi) miedzi(ii), - 10% wodny
Bardziej szczegółowoGRAWITACYJNE ZAGĘSZCZANIE OSADÓW
UTYLIZACJA OSADÓW Ćwiczenie nr 4 GRAWITACYJNE ZAGĘSZCZANIE OSADÓW 1. CHARAKTERYSTYKA PROCESU A. Grawitacyjne zagęszczanie osadów: Zagęszczać osady można na wiele różnych sposobów. Miedzy innymi grawitacyjnie
Bardziej szczegółowoWOJEWÓDZKI KONKURS CHEMICZNY DLA UCZNIÓW GIMNAZJUM W ROKU SZKOLNYM 2017/2018 STOPIEŃ WOJEWÓDZKI 9 MARCA 2018 R.
Kod ucznia Liczba punktów WOJEWÓDZKI KONKURS CHEMICZNY DLA UCZNIÓW GIMNAZJUM W ROKU SZKOLNYM 2017/2018 9 MARCA 2018 R. 1. Test konkursowy zawiera 12 zadań. Na ich rozwiązanie masz 90 minut. Sprawdź, czy
Bardziej szczegółowoĆWICZENIE B: Oznaczenie zawartości chlorków i chromu (VI) w spoiwach mineralnych
ĆWICZEIE B: znaczenie zawartości chlorków i chromu (VI) w spoiwach mineralnych Cel ćwiczenia: Celem ćwiczenia jest oznaczenie zawartości rozpuszczalnego w wodzie chromu (VI) w próbce cementu korzystając
Bardziej szczegółowoPorównanie składu aminokwasowego preparatów białkowych uzyskanych z bulw ziemniaka uprawianych systemem ekologicznym i konwencjonalnym
NR 266 BIULETYN INSTYTUTU HODOWLI I AKLIMATYZACJI ROŚLIN 2012 ANNA PĘKSA ELŻBIETA RYTEL AGNIESZKA TAJNER-CZOPEK AGNIESZKA KITA MARIA PYTLARZ-KOZICKA 1 JOANNA MIEDZIANKA Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa
Bardziej szczegółowoWykaz metod badawczych stosowanych w Pracowni w Szczecinie:
Wykaz metod badawczych stosowanych w Pracowni w Szczecinie: L.p. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 13 14 15 16 Badane obiekty/ grupy obiektów Środki Ŝywienia zwierząt Badane cechy i metody badawcze Zawartość białka
Bardziej szczegółowoMIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA
MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA Wartość odżywcza Żywność z tej grupy należy do grupy produktów białkowych. Białko mięsa, ryb i jaj charakteryzuje sie dużą wartością
Bardziej szczegółowoGRAWITACYJNE ZAGĘSZCZANIE OSADÓW
PRZERÓBKA I UNIESZKODLIWIANIE OSADÓW ŚCIEKOWYCH Ćwiczenie nr 4 GRAWITACYJNE ZAGĘSZCZANIE OSADÓW 1. CHARAKTERYSTYKA PROCESU Proces zagęszczania osadów, który polega na rozdziale fazy stałej od ciekłej przy
Bardziej szczegółowo1.1. AMINOKWASY BIAŁKOWE
1 ĆWICZENIE 1 BUDOWA I WŁAŚCIWOŚCI AMINOKWASÓW 1.1. AMINOKWASY BIAŁKOWE Aminokwasy są związkami organicznymi zawierającymi co najmniej jedną grupę karboksylową -COOH oraz co najmniej jedną grupę aminową
Bardziej szczegółowo8. MANGANOMETRIA. 8. Manganometria
8. MANGANOMETRIA 5 8. Manganometria 8.1. Oblicz ile gramów KMnO 4 zawiera 5 dm 3 roztworu o stężeniu 0,0285 mol dm 3. Odp. 22,5207 g 8.2. W jakiej objętości 0,0205 molowego roztworu KMnO 4 znajduje się
Bardziej szczegółowoBudowa i funkcje białek
Budowa i funkcje białek Białka Wszystkie organizmy zawierają białko Każdy organizm wytwarza własne białka Podstawowe składniki białek - aminokwasy Roślinne mogą wytwarzać aminokwasy ze związków nieorganicznych
Bardziej szczegółowoSPIS TREŚCI OD AUTORÓW... 5
SPIS TREŚCI OD AUTORÓW... 5 BIAŁKA 1. Wprowadzenie... 7 2. Aminokwasy jednostki strukturalne białek... 7 2.1. Klasyfikacja aminokwasów... 9 2.1.1. Aminokwasy białkowe i niebiałkowe... 9 2.1.2. Zdolność
Bardziej szczegółowoANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II
ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II Ćwiczenie 1 Przygotowanie próbek do oznaczania ilościowego analitów metodami wzorca wewnętrznego, dodatku wzorca i krzywej kalibracyjnej 1. Wykonanie
Bardziej szczegółowoWOJEWÓDZKI KONKURS PRZEDMIOTOWY Z CHEMII DLA UCZNIÓW GIMNAZJÓW - rok szkolny 2016/2017 eliminacje rejonowe
kod ŁÓDZKIE CENTRUM DOSKONALENIA NAUCZYCIELI I KSZTAŁCENIA PRAKTYCZNEGO Uzyskane punkty.. WOJEWÓDZKI KONKURS PRZEDMIOTOWY Z CHEMII DLA UCZNIÓW GIMNAZJÓW - rok szkolny 2016/2017 eliminacje rejonowe Zadanie
Bardziej szczegółowoStruktura biomakromolekuł chemia biologiczna III rok
truktura biomakromolekuł chemia biologiczna III rok jak są zbudowane białka? dlaczego białka są tak zbudowane? co z tego wynika? 508 13 604 liczba struktur dostępnych w Protein Data Bank wynosi aktualnie
Bardziej szczegółowoEGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2018 CZĘŚĆ PRAKTYCZNA
Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Układ graficzny CKE 2018 Nazwa kwalifikacji: Przygotowywanie sprzętu, odczynników chemicznych i próbek do badań analitycznych
Bardziej szczegółowoJAKOŚĆ SENSORYCZNA WARZYWNYCH PRZETWORÓW EKOLOGICZNYCH Z PAPRYKI I FASOLI SZPARAGOWEJ
JAKOŚĆ SENSORYCZNA WARZYWNYCH PRZETWORÓW EKOLOGICZNYCH Z PAPRYKI I FASOLI SZPARAGOWEJ SENSORY QUALITY OF PROCESSED VEGETABLES FROM ORGANIC PEPPER AND GREEN BEANS Ryszard Kosson, Krystyna Elkner, Anna Szafirowska-Walędzik
Bardziej szczegółowoOTRZYMYWANIE LIZOZYMU Z BIAŁKA JAJA KURZEGO METODĄ BEZPOŚREDNIEJ ULTRAFILTRACJI
ŻYWNOŚĆ 2(23), 2000 GRZEGORZ LEŚNIEROWSKI, JACEK KIJOWSKI OTRZYMYWANIE LIZOZYMU Z BIAŁKA JAJA KURZEGO METODĄ BEZPOŚREDNIEJ ULTRAFILTRACJI Streszczenie Celem pracy było zastosowanie ultrafiltracji (UF)
Bardziej szczegółowoSKŁAD AMINOKWASOWY WYBRANYCH ODMIAN JĘCZMIENIA
ŻYWNŚĆ 3(24), 2000 ALICJA KAWKA, HENRYK GĄSIRWSKI SKŁAD AMINKWASWY WYBRANYCH DMIAN JĘCZMIENIA Streszczenie W pracy oceniano masę 1000 ziaren, zawartość białka i skład aminokwasowy w 9 próbach jęczmienia:
Bardziej szczegółowoEGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2018 CZĘŚĆ PRAKTYCZNA
Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu Układ graficzny CKE 2018 Nazwa kwalifikacji: Przygotowywanie sprzętu, odczynników chemicznych i próbek do badań analitycznych
Bardziej szczegółowoOdpowiedź:. Oblicz stężenie procentowe tlenu w wodzie deszczowej, wiedząc, że 1 dm 3 tej wody zawiera 0,055g tlenu. (d wody = 1 g/cm 3 )
PRZYKŁADOWE ZADANIA Z DZIAŁÓW 9 14 (stężenia molowe, procentowe, przeliczanie stężeń, rozcieńczanie i zatężanie roztworów, zastosowanie stężeń do obliczeń w oparciu o reakcje chemiczne, rozpuszczalność)
Bardziej szczegółowoŚruta rzepakowa, podstawowe krajowe źródło białka paszowego możliwe kierunki badań nad poprawą jej jakości
Śruta rzepakowa, podstawowe krajowe źródło białka paszowego możliwe kierunki badań nad poprawą jej jakości mgr inż. Kinga Gołębiewska, prof. dr hab. Danuta Boros Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Bardziej szczegółowoKatedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu 2
Fragm. Agron. 29(4) 2012, 78 86 OPTYMALIZACJA PROCESU FERMENTACJI NASION ŁUBINU WĄSKOLISTNEGO ZA POMOCĄ DROŻDŻY SACCHAROMYCES CEREVISIAE W KIERUNKU MAKSYMALIZACJI PRODUKCJI BIAŁKA W UZYSKANYM PRODUKCIE
Bardziej szczegółowo(12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 189078
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 189078 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 328647 (22) Data zgłoszenia: 17.09.1998 (51) IntCl7 C12P 1/02 A23L
Bardziej szczegółowoSpektroskopia molekularna. Ćwiczenie nr 1. Widma absorpcyjne błękitu tymolowego
Spektroskopia molekularna Ćwiczenie nr 1 Widma absorpcyjne błękitu tymolowego Doświadczenie to ma na celu zaznajomienie uczestników ćwiczeń ze sposobem wykonywania pomiarów metodą spektrofotometryczną
Bardziej szczegółowoANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI Deta Łuczycka, Leszek Romański Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoSkład chemiczny i wartość pokarmowa makuchu z dyni
Tom XIX Rośliny Oleiste 1998 Zenon Zduńczyk, Dariusz Minakowski*, Sławomir Frejnagel, Marianna Flis* Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie *Instytut Żywienia Zwierząt i Gospodarki
Bardziej szczegółowoActa Sci. Pol., Agricultura 4(1) 2005,
Acta Sci. Pol., Agricultura 4(1) 2005, 127-139 SKŁAD AMINOKWASOWY I WARTOŚĆ BIOLOGICZNA BIAŁKA PSZENśYTA JAREGO W ZALEśNOŚCI OD GĘSTOŚCI WYSIEWU I STOSOWANYCH HERBICYDÓW Czesław Stankiewicz 1 Akademia
Bardziej szczegółowoPorównanie przydatności śruty z tradycyjnej i żółtej odmiany rzepaku do otrzymywania preparatów białkowych
Tom XX Rośliny Oleiste 1999 Elżbieta Dłużewska, Iwona Żyłka, Magdalena Maszewska, Krzysztof Krygier SGGW w Warszawie, Katedra Technologii Zbóż, Nasion Oleistych i Koncentratów Spożywczych Porównanie przydatności
Bardziej szczegółowoZAWARTOSC NIEKTÓRYCH METALI SLADOWYCH W ODMIANOWYCH MIODACH PSZCZELICH
PSZCZELNICZE ZESZYTY NAUKOWE Rok XXXI 1987 ZAWARTOSC NIEKTÓRYCH METALI SLADOWYCH W ODMIANOWYCH MIODACH PSZCZELICH A n n a M i ę d z y b r o d z k a, T e r e s a H e ród Zakład Żywienia Człowieka Akademii
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 7 Data wydania: 24 kwietnia 2014 r. Nazwa i adres NUSCANA
Bardziej szczegółowoMagdalena Wirkowska, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Katarzyna Ratusz, Magdalena Łukasz
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIV, 2011, 3, str. 503-507 Magdalena Wirkowska, Joanna Bryś, Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Katarzyna Ratusz, Magdalena Łukasz JAKOŚĆ FRAKCJI LIPIDOWEJ W PROZDROWOTNYCH WYROBACH
Bardziej szczegółowoBioinformatyka. z sylabusu... (wykład monograficzny) wykład 1. E. Banachowicz. Wykład monograficzny Bioinformatyka.
Bioinformatyka (wykład monograficzny) wykład 1. E. Banachowicz Zakład Biofizyki Molekularnej IF UAM http://www.amu.edu.pl/~ewas z sylabusu... Wykład 1, 2006 1 Co to jest Bioinformatyka? Zastosowanie technologii
Bardziej szczegółowoFOLIA POMERANAE UNIVERSITATIS TECHNOLOGIAE STETINENSIS Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin. 2009, Agric., Aliment., Pisc. Zootech.
FOLIA POMERANAE UNIVERSITATIS TECHNOLOGIAE STETINENSIS Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin. 2009, Agric., Aliment., Pisc. Zootech. 272 (11), 5 12 Kazimierz BOBKO 1, Wioletta BIEL 1, Roman PETRYSHAK 2, Izabela
Bardziej szczegółowoSkład chemiczny i wartość odżywcza regionalnych serów podpuszczkowych produkowanych metodą tradycyjną
Med. Weter. 2018, 74 (10), 671-675 DOI: dx.doi.org/10.21521/mw.5971 671 Praca oryginalna Original paper Skład chemiczny i wartość odżywcza regionalnych serów podpuszczkowych produkowanych metodą tradycyjną
Bardziej szczegółowoWHEY CORE BCAA Amino Mega Strong - 2,3kg + 500ml
Utworzono: 2017-01-20 19:50:01 WHEY CORE 100 + BCAA Amino Mega Strong - 2,3kg + 500ml Cena produktu: 198,90 PLN 157,00 PLN Wyjątkowy w smaku koktajl proteinowy ze 100% białkiem serwatkowym (WPC, WPI) o
Bardziej szczegółowoPostępowanie-WB NG ZAŁĄCZNIK NR 5. Cena jednostkowa netto (zł) Nazwa asortymentu parametry techniczne
Postępowanie-WB.2420.13.2013.NG ZAŁĄCZNIK NR 5 L.p. Nazwa asortymentu parametry techniczne Ilość Nazwa wyrobu, nazwa producenta, określenie marki, modelu, znaku towarowego Cena jednostkowa netto (zł) Wartość
Bardziej szczegółowospektropolarymetrami;
Ćwiczenie 12 Badanie własności uzyskanych białek: pomiary dichroizmu kołowego Niejednakowa absorpcja prawego i lewego, kołowo spolaryzowanego promieniowania nazywa się dichroizmem kołowym (ang. circular
Bardziej szczegółowo