Nasza obsługa pozostaje do dyspozycji, aby uczynić Państwa pobyt niezapomnianym. Jeszcze raz życzymy mile spędzonych chwil w Cafe Helenka.

Transkrypt

1 Drodzy Goście, Jest nam niezmiernie miło powitać Państwa dzisiaj w Cafe Helenka. Kawiarnia, usytuowana w samym sercu uzdrowiska, jest jednym z pierwszych projektów zrealizowanych przez naszą rodzinę. Cafe Helenka jest subtelnym połączeniem współczesnego, wielokulturowego stylu z elementami tradycji i gustownej elegancji. Wszystko to sprawia, że w wyjątkowej i niepowtarzalnej atmosferze możecie Państwo delektować się tu wyśmienitymi daniami kuchni francuskiej i regionalnymi smakołykami. Nasza obsługa pozostaje do dyspozycji, aby uczynić Państwa pobyt niezapomnianym. Jeszcze raz życzymy mile spędzonych chwil w Cafe Helenka. Rodzina Mańkowskich Dear Guests, It is a great pleasure to welcome you today in Café Helenka. Located in the heart of the historical thermal center, it is the first sentimental investment of our family. We wanted the place to fit to the area traditions and therefore, Café Helenka is a smooth mix between a traditional outside architecture and a timeless and modern interior design that will let you travel, the time of a degustation of our French oriented menu. All our team is at your disposal to make sure you have most enjoyable time with us. We wish you, once again, nice and relaxing moments in Cafe Helenka. The Mańkowski Family

2 PRZYSTAWKI / STARTERS ENTRÉE DU CHEF Jeden z przepisów Szefa Kuchni, od prostych warzyw z sosami po wspaniałe przekąski. Chef s recipes for daily starters, from simple vegetables with dips to terrific make-ahead hors d oeuvres. CARPACCIO DI MANZO Cienkie plastry świeżej polędwicy wołowej z płatkami parmezanu, kaparami, rukolą, pieczarkami i truflowym dressingiem. Thin slices of fresh beef tenderloin, finished with truffle lemon sauce, parmesan, capers, arugula and mushrooms. SOUPE MITONNÉE DU JOUR Zupa Szefa Kuchni. Chef s soup of the day. ZUPY / SOUPS POTAGE SAINT - GERMAIN Krem z zielonego groszku i mięty serwowany z grzankami i malinowym coulis. Green pea and mint soup with raspberry coulis and croutons. GAZPACHO ANDALUZ Tradycyjna zupa z Andaluzji przyrządzona na bazie pomidorów, ogórków i papryki, podawana na zimno. A refreshing tomato, cucumber and capsicum based soup from the southern region of Andalucia, traditionally served cold. GRATINÉE LYONNAISE Francuska zupa cebulowa z grzankami z serem. French onion soup served with broiled cheese crostini.

3 SAŁATKI / SALADS SALADE DU JOUR Sałatka Szefa Kuchni na bazie sałat lub warzyw sezonowych, podana ze świeżymi dodatkami. Composition of seasonal vegetables or lettuces accompanied with market s ingredients. SALADE CÉSAR Sałatka Cesarska: sałata lodowa i rzymska, chrupiący boczek, świeżo tarty parmezan, grzanki czosnkowe, sos cesarski. Romaine and iceberg lettuce, Caesar dressing, crisp bacon, parmesan shavings and garlic croutons. SALADE DU CHEF Mieszanka sałat, paski grillowanego kurczaka, szynka, ser ementaler, pomidory koktajlowe, ogórek kiszony, delikatny sos czosnkowy. Mix lettuces, julienne of grilled chicken breast, ham and emmental cheese, cherry tomatoes and dill pickle cucumber. Light garlic sauce. CHÈVRE CHAUD Mix sałat z pieczonym kozim serem, miodem i sosem francuskim. Broiled fresh goat cheese with honey on mixed greens. French dressing. KANAPKI / SANDWICHES CROQUE MONSIEUR DU CAFÉ Kanapka z szynką i serem, zapiekana w piecu, serwowana z jajkiem sadzonym, podawana z sałatką lub frytkami. Ham and cheese béchamel toasted sandwich topped with fried egg, served with side salad or French fries. CLUB HELENKA Kanapka z kurczakiem, bekonem, pomidorem i majonezem, podawana z frytkami. 3 layer crisp sandwich with chicken, bacon, tomato and mayonnaise, served with French fries. HAMBURGER Grillowany stek z mielonej wołowiny, w ciepłej bułce sezamowej z majonezem, ketchupem, ogórkiem, sałatą, pomidorem i cebulą, podawany z frytkami. Grilled large patty of pure ground beef, served on a warm sesame bun with mayonnaise, ketchup, cucumber relish, lettuce, tomato and onion. Served with French fries.

4 BACON CHEESEBURGER Grillowany stek z mielonej wołowiny z bekonem i serem cheddar, podawany w ciepłej bułce sezamowej z majonezem, ketchupem, ogórkiem, sałatą, pomidorem i cebulą z frytkami. Grilled large patty of pure ground beef, grilled bacon and cheddar cheese served on a warm sesame bun with mayonnaise, ketchup, cucumber relish, lettuce, tomato and onion. Served with French fries. CIABATTA AUX CREVETTES Bułka ciabatta wypełniona krewetkami, pomidorkami cherry, guacamole i sałatą, podana z sosem calypso. Ciabatta rustic bread filled with shrimps, cherry tomatoes, guacamole, lettuce and calypso sauce. MAKARONY / PASTA SPAGHETTI AGLIO OLIO Spaghetti z oliwą z oliwek extra virgin, czosnkiem, oliwkami, suszonymi pomidorami i ostrą papryką. Spaghetti pasta tossed with extra virgin olive oil, garlic, olives, sundried tomatoes and peperonccini. TAGLIATELLES ALLA CARBONARA Makaron Tagliatelle w śmietanowym sosie z bekonem, serwowany z jajkiem. Fresh Tagliatelle pasta with creamy sauce and bacon topped with an egg. LASAGNA AL FORNO Tradycyjna włoska lasagna z mięsem prosto z pieca. Traditional Italian meat lasagna baked in the oven. LASAGNE VÉGETARIENNE Lasagna wegetariańska ze szpinakiem, pieczarkami, pomidorami i sosem beszamel, prosto z pieca. Vegetarian lasagna with spinach, mushroom, tomato and béchamel, baked in the oven.

5 LES QUICHES Quiche jest to francuskie kruche ciasto zapiekane z jajkami, mlekiem i innymi dodatkami A quiche is a French baked dish made of eggs, milk and other ingredients cooked in a pastry crust Podawane z sałatką lub frytkami / Served with mixed salad or crispy French fries QUICHE DU JOUR Quiche Szefa Kuchni przygotowana ze świeżych, sezonowych składników. Quiche of the day specially created with seasonal or original products. QUICHE HELENKA Francuska tarta z cebulą, pomidorami, serem feta i czarnymi oliwkami. Quiche with onions, cherry tomatoes, feta cheese and black olives. TARTE FLORENTINE Florentyńska tarta z kremowym szpinakiem, czosnkiem i kozim serem. Florentine pie with creamy spinach flavored with garlic, topped with slices of goat cheese. QUICHE LORRAINE Górska tarta z ziemniakami, boczkiem, kozim serem i rozmarynem. French classic quiche with potatoes, bacon, Emmental cheese and rosemary. LES CROUSTADES CROUSTADE DU JOUR Ciasto francuskie wypełnione świeżymi składnikami wg inspiracji Szefa Kuchni. Daily mise en oeuvre of fresh ingredients, condiments and sauce served inside a crisp puff. VOL AU VENT À LA REINE Ciasto francuskie wypełnione kurczakiem i pieczarkami w białym sosie. French puff filled with chicken and mushrooms in white supreme sauce. VOL AU VENT BOURGUIGNON Ciasto francuskie wypełnione kuleczkami mięsnymi z pieczarkami i boczkiem w sosie z czerwonego wina. French puff pastry filled with meat balls, mushrooms and bacon in red wine sauce.

6 GÓRALSKIE SPECJAŁY / HIGHLANDER SPECIALITIES BARSZCZ CZERWONY Z USZKAMI Red beetroot soup with meat dumplings. BIGOS STAROPOLSKI PODAWANY Z PIECZYWEM Traditional Polish Bigos served with bread. LOKALNY WĘDZONY SER GRILLOWANY PODAWANY Z ŻURAWINĄ Grilled local ewe s milk cheese served with cranberry jam. PIEROGI RUSKIE Pierogi nadziewane serem i ziemniakami podawane z prażoną cebulką. Dumplings filled with cheese and potatoes served with roasted onions. PIEROGI Z MIĘSEM Dumplings filled with meat. KĄCIK DLA DZIECI / CHILDREN S CORNER Małe porcje (dla dzieci do 12 lat) Small portion (for children under 12) ROSÓŁ Z KURCZAKA Z MAKARONEM Chicken consommé with vermicelli. MAKARON Z SOSEM BOLOGNESE Pasta with meat and tomato sauce. FILET Z KURCZAKA Z FRYTKAMI Chicken fillet with French fries. FRYTKI PODAWANE Z KETCHUPEM I MAJONEZEM French fries served with ketchup and mayonnaise. LODY NIESPODZIANKA Ice cream surprise.

7 DESERY / DESSERTS DESSERT CRÉATION Specjał Szefa Kuchni. Dessert creation of the day. TARTE AUX FRUITS DE SAISON Tarta z owocami sezonowymi. Seasonal fruit tart. TARTE BOURDALOUE Tarta z gruszkami, masą migdałową i bitą śmietaną. Short crust tart with poached pear and almond cream and chantilly. TARTE AUX POMMES Francuska tarta jabłkowa podawana na gorąco z gałką lodów waniliowych. Warm French apple tart served with a scoop of vanilla ice cream. TARTE TATIN Słynna francuska tarta z karmelizowanymi jabłkami podawana na ciepło ze świeżą śmietaną. Famous French upside-down apple tart served hot with fresh cream. TARTE AU CITRON Tarta cytrynowa z polewą cytrynową i bitą śmietaną. Lemon pie served with sweet lemon sauce and whipped cream. TARTE AUX PRUNES Tarta śliwkowa podawana na ciepło z gałką lodów z czerwonych owoców. Warm prune tart served hot with a scoop of red fruit sorbet. CRÈME BRÛLÉE Krem brule zapiekany z brązowym cukrem. Vanilla custard cream with caramelized brown sugar. CRUMBLE Ciasto owocowe z kruszonką podawane z ciepłym sosem. Seasonal fruit based pie topped with a simple crumb topping served with warm custard cream. CLAFOUTIS FLOGNARDE Francuskie clafoutis podawane z syropem owocowym i bitą śmietaną. Clafoutis served with fruit sauce and whipped cream. GÂTEAU AU CHOCOLAT Pyszne ciasto czekoladowe z sosem waniliowym. Delicious chocolate cake served with light vanilla custard sauce.

8 FONDANT CROUSTILLANT Delikatne ciastko czekoladowe na bazie praliny z kawałkiem białej czekolady i sosem wiśniowym. Soft chocolate fondant on praline crust with white chocolate chip and cherries in coulis. SERNIK AU CARAMEL Sernik z karmelem i piernikiem. Caramel cheese cake with ginger bread crust. CAFÉ GOURMAND - KAWA LUB HERBATA SMAKOSZA Espresso lub kawa Americana lub Herbata podana z selekcją trzech rodzajów ciastek dnia. Espresso or American coffee or Tea served with a selection of three miniature pastries of the day. GOFRY / WAFFLES GAUFFRE HELENKA Gofr pokryty plastrami gruszki, bitą śmietaną, podawany z gałką lodów waniliowych, zroszony sosem z czerwonych owoców. Waffle topped with pear, vanilla ice cream, red fruit coulis and whipped cream. GAUFFRE SZCZAWNICA Gofr pokryty truskawkami, jagodami, bitą śmietaną i dżemem. Waffle topped with strawberries, blueberries, whipped cream and jam. GAUFFRE SUR MESURE Gofry kompozycja: do wyboru: Sos czekoladowy, cukier, dżem truskawkowy, rodzynki, sos z czerwonych owoców, bita śmietana. Waffle with your choice of toppings: chocolate sauce, sugar, strawberry jam, raisins, fruit coulis, whipped cream. LODY DOMOWE / HOME MADE ICE CREAM LODY CZARNE & BIAŁE Lody czekoladowe i lody waniliowe z sosem czekoladowym i bitą śmietaną. Chocolate and vanilla ice cream topped with chocolate sauce and whipped cream. LODY LIEGEOIS KAWOWE Lody kawowe z sosem kawowym i bitą śmietaną. Coffee ice cream topped with coffee sauce and whipped cream. SORBET OWOCOWY Sorbet malinowy, truskawkowy i wiśniowy z syropem z czerwonych owoców i bitą śmietaną. Raspberry, strawberry and cherry sorbet topped with a red fruit coulis and whipped cream.

9 DESER MELBA Lody waniliowe z brzoskwinią w syropie, syropem z czerwonych owoców i bitą śmietaną. Vanilla ice cream, peach in light syrup, topped with a red fruit coulis and whipped cream. DESER LIKIEROWY Lody waniliowe i kawowe podawane z likierem Bailey s, bitą śmietaną i prażonymi migdałami. Vanilla and coffee ice cream topped with Bailey s liqueur, whipped cream and roasted almonds. BANANA SPLIT Lody waniliowe, czekoladowe i truskawkowe, banan, z sosem czekoladowym i bitą śmietaną. Vanilla, chocolate and strawberry ice cream on a sliced banana topped with chocolate sauce and whipped cream. LODY ROMEO & JULIET (dla 2 osób / for 2 persons) Lody czekoladowe, waniliowe i kawowe podawane z kawałkami czekolady, migdałami, bezą i ziarenkami kawy z sosem czekoladowym i bitą śmietaną. Chocolate, vanilla and coffee ice cream served with chocolate chips, almonds, meringue and coffee beans topped with chocolate sauce and whipped cream. Wina Czerwone / Red Wines NAPOJE / DRINKS WINA / WINES Esprit de Sérame Cabernet Sauvignon Vin du Pays d Oc - Francja Valpolicella Classico Villa Borghetti D.O.C Cantine Pasqua - Włochy Chianti Villa Albergotti D.O.C.G Riserva - Włochy Cuvée Spéciale Szczawnica Languedoc - Francja Bardolino Classico Cantine Pasqua Włochy Mas Elena D.O. Penedes - Hiszpania Château Preuillac Cru Bourgeois Medoc - Yvon Mau - Francja Santenay 1er Cru La Maladiere Selekcja Patrick Clerget - Francja

10 WINA / WINES Wina Białe / White Wines Neblina Sauvignon Blanc Chile Tokaj Furmint Węgry Riesling Auslese Rudolf Müller Niemcy Eaglehawk Chardonnay Australia Sylvaner Domaine Riefle - Alsace Francja Seigneurs de Monbazillac Monbazillac A.O.C. Yvon Mau - Francja Szampany / Champagnes Moet & Chandon Brut Imperial Laurent Perrier Brut Martini Asti - Wino musujące Sparkling Wine KOKTAJLE / COCKTAILS MOJITO Rum Bacardi, brązowy cukier, limonka, liście mięty, woda sodowa. Bacardi rum, brown sugar, lime, fresh mint leaves, soda water. OWOCOWE MOJITO Rum Bacardi, brązowy cukier, limonka, liście mięty, woda sodowa, świeże owoce. Bacardi rum, brown sugar, lime, fresh mint leaves, soda water, fresh fruits. CUBA LIBRE Rum Bacardi, Coca-Cola, sok z limonki. Bacardi rum, Coca-Cola, lime juice. SEX ON THE BEACH Wódka, likier brzoskwiniowy, sok pomarańczowy, sok żurawinowy. Vodka, peach liqueur, orange juice, cranberry juice. BLOODY MARY Wódka, sok pomidorowy, sok z cytryny, przyprawy. Vodka, tomato juice, lemon juice, spices. KAMIKADZE Wódka, Blue Curacao, sok z limonki. Vodka, Blue Curacao, lime juice.

11 PINACOLADA Rum Bacardi, Malibu, sok ananasowy, ananas, śmietana. Bacardi rum, Malibu, pineapple juice, pineapple, fresh cream. LONG ISLAND ICE TEA Gin, Tequila, Rum Bacardi, Wódka, Cointreau, Coca-Cola, sok z limonki. Gin, Tequila, Rum Bacardi, Vodka, Cointreau, Coca-Cola, lime juice. TEQUILA SUNRISE Tequila, syrop z owoców granatu, sok pomarańczowy. Tequila, grenadine syrup, orange juice. MARGARITA Tequila, Cointreau, sok cytrynowy. Tequila, Cointreau, lime juice. MANHATTAN Whisky, Martini czerwone. Whisky, Red Martini. MAD DOG Wódka, sok malinowy, Tabasco. Vodka, raspberry syrup, Tabasco. WHISKY COLLINS Whisky, sok z cytryny, woda sodowa, syrop cukrowy. Whisky, lemon juice, soda water, sugar syrup. KIR Białe wino, Crème de Cassis. White wine, Crème de Cassis. KOKTAJLE BEZALKOHOLOWE & NAPOJE MLECZNE ALCOHOL FREE COCKTAILS & MILK SHAKES COLIBRI Sok pomarańczowy, cytrynowy, ananasowy, syrop z owoców granatu. Orange, lemon, pineapple juice, grenadine syrup. CENDRILLON Sok ananasowy, cytrynowy, grejpfrutowy i mandarynkowy, syrop z pomarańczy, Sprite. Pineapple, lemon, grapefruit and mandarin juice, orange syrup, Sprite. FLORIDA Sok pomarańczowy, sok cytrynowy, syrop z owoców granatu. Orange and lemon juice, grenadine syrup. AQUARIUS Sok jabłkowy, sok cytrynowy, syrop miętowy. Apple and lemon juice, mint syrup. STRAWBERRY SHAKE Lody truskawkowe, banany, mleko. Strawberry ice cream, banana, milk.

12 CHOCOLATE SHAKE Lody czekoladowe, banany, mleko. Chocolate ice cream, banana, milk. CAPPUCCINO SHAKE Lody cappuccino, banany, mleko. Cappuccino ice cream, banana, milk. CHERRY SHAKE Lody czereśniowe, banany, mleko. Cherry ice cream, banana, milk. SOKI / JUICES Pomarańcza, grejpfrut, jabłko, ananas, brzoskwinia, mandarynka, pomidor. Orange, grapefruit, apple, pineapple, peach, mandaryn, tomato. SOK ZE ŚWIEŻYCH POMARAŃCZY LUB GREJPFRUTÓW Fresh orange or grapefruit juice. WODY MINERALNE - KINGA PIENIŃSKA 30 cl Mineral water. COCA-COLA, COCA-COLA LIGHT, COCA-COLA ZERO, TONIC, SPRITE, FANTA 20 cl APERITIF 40 ml Campari, Ricard, Jagermeister, Porto VERMOUTH 100 ml Martini Rosso, Bianco & Extra Dry WÓDKA / VODKA 40 ml Absolut Pure, Flavoured Finlandia Pure, Flavoured Bols Pure, Flavoured Belvedere Pure, Orange, Lime ALKOHOLE / ALCOHOLS Krupnik, Wiśniówka, Żubrówka, Żołądkowa Becherovka Ruski Standard GIN 40 ml Gordon s, Beefeater Bombay Saphire TEQUILA 40 ml Olmeca Silver & Gold RUM 40 ml Bacardi, Havana, Malibu

13 LIKIERY / LIQUORS 40 ml Nalewka Babuni Cherry, Peach Advocat, Amaretto, Kahlua Bailey s, Cointreau, Grand Marnier, Sambuca, Southern Comfort Drambuie COGNAC & BRANDY 40 ml Remy Martin VS Remy Martin VSOP Remy Martin XO Armagnac Calvados Poire Williams SZKOCKA WHISKY / SCOTCH WHISKY 40 ml Grant s, Ballantine s, Johnnie Walker Red Label, J&B Johnnie Walker Black Label Johnnie Walker Blue Label Chivas Regal 12 years SINGLE MALT 40 ml Glenfiddich 12 years Glenfiddich 18 years IRLANDZKA WHISKY / IRISH WHISKY 40 ml Jameson Jameson 12 years TENNESSEE WHISKEY 40 ml Jack Daniels Jack Daniels Single Barrel BOURBON 40 ml Jim Beam Jim Beam Black PIWA / BEERS Tyskie Tyskie Pilsner Urquell Pilsner Urquell Lech Carlsberg Heineken Paulaner Desperados Lech alcohol free beer

14 GORĄCE DRINKI / HOT DRINKS GRZANIEC Gorące piwo, sok malinowy, miód, cynamon, goździki. Hot beer, raspberry syrup, honey, cinnamon, and cloves. GRZANE WINO Gorące wino, cynamon, goździki. Hot red wine, cinnamon and cloves. GROG HELENKA Rum, sok cytrynowy, sok pomarańczowy, miód, goździki. Rum, lemon juice, orange juice, honey and cloves. ESPRESSO DOUBLE ESPRESSO ESPRESSO ALL AMERICANA Kawa Americano. American Coffee. DECAFFEINATO Kawa bezkofeinowa. Decaffeinated coffee. CAPPUCCINO NASZA SELEKCJA KAW / COFFEE MENU CAPPUCCINO VIENNESE Cappuccino z bitą śmietaną, kakao. Cappuccino with whipped cream, cacao. CAFFE LATTE CAFFE FONDENTE Espresso, kakao, syrop z cukru, gorące mleko. Espresso, cocoa, sugar syrup, hot milk. CAFFE FREDDO Kawa mrożona. Iced Coffee. ESPRESSO SHAKERATO Espresso mrożone mieszane z syropem z cukru i zimnym mlekiem. Shaked espresso with sugar syrup and cold milk. IRISH COFFEE Espresso, Jameson Irlandzka whisky, śmietana. Espresso, Jameson Irish whisky, fresh cream. FRENCH COFFEE Espresso, Calvados, śmietana. Espresso, Calvados, fresh cream.

15 NASZA SELEKCJA HERBAT / OUR TEA SELECTION HERBATY CZARNE / BLACK TEAS Pure Ceylon, Ceylon Gold, Ceylon Supreme Darjeeling, Earl Grey, English Breakfast HERBATY AROMATYZOWANE / AROMATIC TEAS Mango, Black Currant, Blueberry, Lemon, Strawberry, Raspberry, Vanilla, Caramel, Lychee HERBATY ZIOŁOWE / HERBAL INFUSIONS Camomile, Peppermint, Rosehip & Hibiscus, Green Tea, Jasmine Green Tea GORĄCY TODDY / HOT TODDY Gorąca herbata, Cognac, miód, sok cytrynowy. Hot tea, Cognac, honey, lemon juice. GÓRALSKA HERBATA / TEA MONTAGNARD Gorąca herbata, Krupnik. Hot tea, Krupnik honey vodka. NASZA SELEKCJA GORĄCEJ CZEKOLADY / CHOCOLATE MENU GORĄCA CZEKOLADA / HOT CHOCOLATE GORĄCA CZEKOLADA ANGELINA / HOT CHOCOLATE ANGELINA Kremowa gorąca czekolada z bitą śmietaną. Hot thick chocolate topped with whipped cream. MEKSYKAŃSKA CZEKOLADA / MEXICAN CHOCOLATE Gorąca czekolada, likier Kalhua, kawa, bita śmietana. Hot chocolate, Kahlua liquor, coffee, whipped cream. WŁOSKA CZEKOLADA / ITALIAN CHOCOLATE Gorąca czekolada, likier Amaretto, espresso, gorące mleko. Hot chocolate, Amaretto liquor, espresso, hot steamed milk. FRANCUSKA CZEKOLADA / FRENCH CHOCOLATE Gorąca czekolada, likier Cointreau, bita śmietana. Hot chocolate, Cointreau liquor, whipped cream. IRLANDZKA CZEKOLADA / IRISH CHOCOLATE Gorąca czekolada, Jameson Irlandzka whisky, gorące mleko. Hot chocolate, Jameson Irish whisky, hot steamed milk. KARAIBSKA CZEKOLADA / CARIBBEAN CHOCOLATE Gorąca czekolada, likier Malibu, gorące mleko. Hot chocolate, Malibu liquor, hot steamed milk.