inspirowane naturą...

Transkrypt

1 A ro m a t y p r z y p r awowe I z o S p i c e, To p S p i c e i E x t r a c t o inspirowane naturą...

2 o m a t y T o p S p i c e Aromaty IZOSPICE i TOPSPICE to unikalne rekombinacje aromatów naturanych, konstruowane w procesie analizy chromatograficznej i spektograficznej składu naturalnych przypraw i ziół w odniesieniu do wyników analizy sensorycznej, z uwzglednieniem preferncji smakowych konsumentów. Proces tworzenia aromatów IZOSPICE i TOPSPICE wspomagany jest przez zaawansowane metody statystyczne takie jak regresje i wielowymiarowe wariacje. Techniki te pozwalają na dokładną analizę składu i identyfikację substancji smakowych i zapachowych, oraz odniesienie ich do konkretnych preferencji smakowych konsumentów. W wyniku tak przeprowadzonego procesu analizy możliwe jest uwzględnienie i uwypuklenie (podkreślenie) w konstrukcji aromatu nut odpowiadających za pożądane walory smakowe, przy jednoczesnym zredukowaniu i osłabieniu nut wnoszących niepożądane odczucia smakowe i zapachowe. Aromat kreacja wybór +650 molekuł +200 molekuł +250 molekuł badania identyfikacja Dodatkowe zastosowanie modeli statystycznych pozwala uzyskać nam różnorodne profile aromatyczne najbardziej oczekiwanych smaków i zapachów, które zapewnią iż Państwa produkty będą miały to coś, co spowoduje, że na zawsze zostaną zapamiętane przez klientów. Doskonale zbilansowan

3 A r o m a t y I z o S p i c e TOPSPICE to grupa, w której znajdą Państwo wysoko skoncentrowane naturalne aromaty oparte na bazie olejków eterycznych, oleorezyn i superrezyn. Wszystkie składniki dobrane są tak, by zapewnić maksymalne bezpieczeństwo produktu, a więc powstały z najlepszej jakości wyselekcjonowanych surowców, wolnych od jakichkolwiek zanieczyszczeń, bez obcych smaków i zapachów. Wyprodukowane w wysoce higienicznych warunkach posiadają potwierdzoną badaniami wysoką czystość mikrobiologiczną, wolne są również od innych, niepożądanych substancji obcych (np. barwników Sudan). Destylacja ZMIELONE ZIOŁA i PRZYPRAWY Ekstrakcja IZOSPICE to produkowane na bazie aromatów TopSpice, dokonale zbalansowane aromaty przypraw w formie proszkowej, charakteryzujące się unikalną czystością profilu, głębią smaku i zapachu. Aromaty ISOSPICE i TOPSPICE to inspirowane naturą, pełne świeżości, unikalne kompozycje doskonałe do wzbogacania smaku i zapachu wszystkich produktów. Olejki eteryczne Standaryzowane ekstrakty przypraw i ziół TOPSPICE, IZOSPICE Oleorezyny Substancje aromatyczne (naturalne i identyczne z naturalnymi) Zalety odporność na obróbkę termiczną powtarzalność produkcji bardziej wyrazisty profil smakowy stosunku do przypraw nieaktywność enzymatyczna i wysoka czystość mikrobiologiczna chroni przed psuciem pełna rozpuszczalność w oleju i wodzie długi okres przechowywania Zastosowanie mięsa i wędliny suche zupy, sosy oraz dania gotowe kostki rosołowe gotowe dania mrożone garmażerka sosy i przyprawy do sałatek herbatniki i ciasteczka e aromaty przyprawowe

4 o m a t y z i ó ł AROMATY ZIÓŁ Bazylia IZOSPICE Nr: 6011 Bazylia TOPSPICE Nr: 4320 Oregano IZOSPICE Nr: 5030 Oregano TOPSPICE Nr: 3026 Koncentracja: 1: 2000 Równoważnik PN: 1:10 Majeranek IZOSPICE Nr: 4272 Majranek TOPSPICE Nr: 4542 Koncentracja: 1:1000 Równoważnik PN: 1:5 Rozmaryn IZOSPICE Nr: 2472 Rozmaryn TOPSPICE Nr: 3028 Tymianek IZOSPICE Nr: 6010 Tymianek TOPSPICE Nr: 2865 Koncentracja: 1:1000 Równoważnik PN: 1:15 Zioła prowansalskie IZOSPICE Nr: 6174 Zioła prowansalskie TOPSPICE Nr: 6175 Koperek IZOSPICE Nr: 6012 Koperek TOPSPICE Nr: 2869 Koper włoski IZOSPICE Nr: 5029 Koper włoski TOPSPICE Nr: 6123 Trawa cytrynowa IZOSPICE Nr: 6167 Trawa cytrynowa TOPSPICE Nr: 6168 Goździk ISOSPICE Nr: 3792 Goździk TOPSPICE Nr: 6114 Koncentracja: 1:30000 Równoważnik PN: 1:300, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3,6% Koncentracja: 1:30000 Równoważnik PN: 1:200, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3% Koncentracja: 1:20000 Równoważnik PN: 1:200 Koncentracja: 1:30000 Równoważnik PN: 1:350, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3% Koncentracja: 1:20000 Równoważnik PN: 1:200 Koncentracja: 1:30000 Równoważnik PN: 1:300, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3,2% Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:200 Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:200 Koncentracja: 1:50000 Równoważnik PN: 1:500 * Równoważnik PN - równoważnik do przyprawy naturalnej, wartość 1:5 oznacza że jedna część aromatu odpowiada 5 częścią przyprawy naturalnej Doskonale zbilansowan

5 A r o m a t y p r z y p r a w AROMATY PRZYPRAW Pieprz czarny IZOSPICE Nr: 5998 Pieprz czarny TOPSPICE Nr: 6169 Koncentracja: 1:1000 Równoważnik PN: 1:5 Pieprz biały IZOSPICE Nr: 4277 Pieprz biały TOPSPICE Nr: 6170 Koncentracja: 1: 1000 Równoważnik PN: 1:10 Pieprz zielony IZOSPICE Nr: 6171 Pieprz zielony TOPSPICE Nr: 6172 Ziele angielskie IZOSPICE Nr: 4316 Ziele angielskie TOPSPICE Nr: 4545 Koncentracja: 1:1000 Równoważnik PN: 1:6 Gałka muszkatołowa IZOSPICE Nr: 6102 Gałka muszkatołowa TOPSPICE Nr: 5230 Koncentracja: 1:1000 Równoważnik PN: 1:8 Liść laurowy IZOSPICE Nr: 4738 Liść laurowy TOPSPICE Nr: 3781 Koncentracja: 1:1000 Równoważnik PN: 1:6 Kminek IZOSPICE Nr: 4275 Kminek TOPSPICE Nr: 5715 Koncentracja: 1:2000 Równoważnik PN: 1:6 Kolendra IZOSPICE Nr: 6027 Kolendra TOPSPICE Nr: 4544 Koncentracja: 1:3000 Równoważnik PN: 1:8 Kardamon IZOSPICE Nr: 6002 Kardamon TOPSPICE Nr: 3024 Koncentracja: 1:1600 Równoważnik PN: 1:15 Jałowiec ISOSPICE Nr: 5986 Jałowiec TOPSPICE Nr: 3027 Koncentracja: 1:1000 Równoważnik PN: 1:6 Imbir ISOSPICE Nr: 1279 Imbir TOPSPICE Nr: 6173 Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:50, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 8% Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:50 Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:50 Koncentracja: 1:50000 Równoważnik PN: 1:300, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 2% Koncentracja: 1:40000 Równoważnik PN: 1:250, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 2% Koncentracja: 1:50000 Równoważnik PN: 1:200, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3% Koncentracja: 1:50000 Równoważnik PN: 1:250, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3% Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:150, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 4% Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:200, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 5% Koncentracja: 1:30000 Równoważnik PN: 1:150, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3% Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:100 e aromaty przyprawowe

6 o m a t y w a r z y w AROMATY WARZYW Lubczyk IZOSPICE Nr: 3912 Lubczyk TOPSPICE Nr: 3775 Koncentracja: 1:1000 Równoważnik PN: 1:4 Pietruszka IZOSPICE Nr: 6009 Pietruszka TOPSPICE Nr: 6115 Koncentracja: 1: 1000 Równoważnik PN: 1:10 Marchewka IZOSPICE Nr: 6186 Marchewka TOPSPICE Nr: 6187 Koncentracja: 1:2000 Równoważnik PN: 1:10 Seler świeży IZOSPICE Nr: 3787 Seler TOPSPICE Nr: 3018 Koncentracja: 1:3000 Równoważnik PN: 1:8 Por IZOSPICE Nr: 5394 Por TOPSPICE Nr: 5636 Koncentracja: 1:2000 Równoważnik PN: 1:20 Brokuły IZOSPICE Nr: 6188 Brokuły TOPSPICE Nr: 6189 Koncentracja: 1: 1000 Równoważnik PN: 1:10 Pomidor IZOSPICE Nr: 6190 Pomidor TOPSPICE Nr: 6191 Gorczyca biała IZOSPICE Nr: 3355 Gorczyca biała TOPSPICE Nr: 6192 Koncentracja: 1: 1000 Równoważnik PN: 1:10 Chrzan plus IZOSPICE Nr: 4857 Chrzan plus TOPSPICE Nr: 5235 Koncentracja: 1:3000 Równoważnik PN: 1:20, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3% Koncentracja: 1:30000 Równoważnik PN: 1:250, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3% Koncentracja: 1:40000 Równoważnik PN: 1:250 Koncentracja: 1:60000 Równoważnik PN: 1:500, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3,5%, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 5% Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:100 Koncentracja: 1:20000 Równoważnik PN: 1:100 Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:200, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 2,5% Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:300, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 5% * Równoważnik PN - równoważnik do przyprawy naturalnej, wartość 1:5 oznacza że jedna część aromatu odpowiada 5 częścią przyprawy naturalnej Doskonale zbilansowan

7 o m a t y g r z y b ó w AROMATY GRZYBÓW Borowik IZOSPICE Nr: 1560 Borowik TOPSPICE Nr: 6103 Koncentracja: 1: 3000, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 1,5% Grzyb leśny 7005 IZOSPICE Nr: 4910 Grzyb leśny 7005 TOPSPICE Nr: 6328 Koncentracja: 1: 1000 Grzyb maślany 103 IZOSPICE Nr: 4684 Grzyb maślany 103 TOPSPICE Nr: 3896 Koncentracja: 1: 1000 Pieczarka IZOSPICE Nr: 6048 Pieczarka TOPSPICE Nr: 1407 Koncentracja: 1: 1000 Prawdziwek 443 IZOSPICE Nr: 4683 Prawdziwek 443 TOPSPICE Nr: 5225 Koncentracja: 1: 1000 Koncentracja: 1:50000 Równoważnik PN: 1:600 Koncentracja: 1:50000 Równoważnik PN: 1:600 Koncentracja: 1:50000 Równoważnik PN: 1:600 Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:600 Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:600 AROMATY GRILOWANYCH WARZYW KOMPOZYCJE AROMATÓW PRZYPRAW Grilowana papryka Nr: 5397 Curry Madras Nr: 5290 Forma: proszek Forma: proszek Grilowane warzywa Nr: 5398 Curry Seasining Korma Nr: 1250 Forma: proszek Forma: proszek Grilowana cebula Nr: 5399 Spicy Thai Nr: 2594 Forma: proszek Forma: proszek Grilowane grzyby Nr: 5400 Five Spice Nr: 2584 Forma: proszek Forma: proszek French Dressing Spice Nr: 1232 Forma: proszek e aromaty przyprawowe

8 o m a t y c e b u l i i c z o s n k u AROMATY CEBULI Cebula świeża IZOSPICE Nr: 6003 Cebula świeża TOPSPICE Nr: 846, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 5% Cebulka zielona IZOSPICE Nr: 6006 Cebulka zielona TOPSPICE Nr: 6137 Koncentracja: 1: 1000 Równoważnik PN: 1:20 Cebula smażona IZOSPICE Nr: 6005 Cebula smażona TOPSPICE Nr: 844, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 5% Cebula pieczona IZOSPICE Nr: 6007 Cebula pieczona TOPSPICE Nr: 6136 Cebula słodka gotowana IZOSPICE Nr: 6164 Cebula słodka gotowana TOPSPICE Nr: 9001, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 5,5%, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 5% AROMATY CZOSNKU Czosnek świeży IZOSPICE Nr: 6004 Czosnek świeży TOPSPICE Nr: 6069 Czosnek smażony IZOSPICE Nr: 6008 Czosnek smażony TOPSPICE Nr: 848 Koncentracja: 1: 1000 Równoważnik PN: 1:20 Czosnek pieczony IZOSPICE Nr: 6176 Czosnek pieczony TOPSPICE Nr: 6177 Koncentracja: 1: 1000 Równoważnik PN: 1:20 Koncentracja: 1: Równoważnik PN: 1:400 *Równoważnik PN - równoważnik do przyprawy naturalnej, wartość 1:5 oznacza że jedna część aromatu odpowiada 5 częścią przyprawy naturalnej Doskonale zbilansowan

9 o m a t y p a p r y k i AROMATY PAPRYKI Papryka zielona IZOSPICE Nr: 6178 Papryka zielona TOPSPICE Nr: 6179 Papryka czerwona IZOSPICE Nr: 5999 Papryka czerwona TOPSPICE Nr: 4297 Koncentracja: 1:3000 Równoważnik PN: 1:20 Papryka Cayenne IZOSPICE Nr: 6000 Papryka Cayenne TOPSPICE Nr: 3099 Papryka Chipolete IZOSPICE Nr: 6180 Papryka Chipolete TOPSPICE Nr: 6181 Papryka Jalapeno IZOSPICE Nr: 6182 Papryka Jalapeno TOPSPICE Nr: 6183 Papryka Jalapeno Hot IZOSPICE Nr: 6184 Papryka Jalapeno Hot TOPSPICE Nr: 6185 Papryka ostra Chili IZOSPICE Nr: 6001 Papryka ostra Chili TOPSPICE Nr: 3019, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3%, sugerowany udział w aromacie proszkowym: 3,5% e aromaty przyprawowe

10 o m a t y E x t r a c t o - Naturalny smak z natury To grupa aromatów przyprawowych, warzywnych i ziołowych opartych na naturalnych wyciągach, w połączeniu z ekstraktami przypraw, otrzymywanymi przez ekstrakcję CO 2. Do uzyskania naturalnego profilu użyto naturalnych olejków, otrzymanych nowoczesną metodą ultradźwiękową, zaliczaną do najczystszych technologii. Dzięki zastosowaniu tych wysokiej jakości składników i naturalnych aromatów, produkty mają unikalny smak, który zapewni Twoim produktom najwyższej jakości naturalny bukiet aromatyczny. AROMATY CEBULI AROMATY CZOSNKU Cebula świeży Nr: 5301 Cebula gotowana Nr: 5304 Czosnek świeży Nr: 5306 Czosnek smażony Nr: 5305 Cebula pieczona Nr: 5282 AROMATY GRZYBÓW Cebula smażona Nr: 5305 Borowik Nr: 5291 Naturalne esencje dla

11 o m a t y E x t r a c t o AROMATY PAPRYKI AROMATY PRZYPRAW Papryka Nr: 5392 Papryka Chili Hot Nr: 5293 Zioła prowansalskie Nr: 5308 Jałowiec Nr: 9002 AROMATY MIĘSNE AROMATY DYM I GRILL Pieczeń Nr: 5294 Dym Nr: 6231 Wołowina Nr: 6228 Grill Nr: 6232 Kurczak Nr: 6229 Szynka Nr: 6230 POZOSTAŁE AROMATY Miód Nr: 5309 Lemon Nr: 5313 specjalnych produktów

12 Aromaty przyprawowe IzoSpice, TopSpice i Extracto przyprawiaj ze smakiem... AGRO FOOD S.A. tel fax aft@aft.com.pl CULINARIA tel fax biuro@culinaria.pl