Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa Truskawki Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Warszawa 2003
Truskawki Broszura interpretacyjna do standardu jakoêci handlowej dla truskawek zawartego w rozporzàdzeniu Komisji (WE) Nr 843/2002 z dnia 21 maja 2002 r. Koszt opracowania i publikacji niniejszego materia u informacyjnego zosta pokryty ze Êrodków umowy twinningowej PL00/IB/AG/08/A Projekt Phare PL0006.08 Organizacje wspólnego rynku WPR
Wst p W Unii Europejskiej wymagania jakoêciowe dla Êwie ych owoców i warzyw obj tych wspólnà organizacjà rynku, zgodnie z rozporzàdzeniem Rady (WE) Nr 2200/96, zawarte sà w standardach jakoêci handlowej. Standardy te sà wprowadzane rozporzàdzeniami Komisji (WE), a wi c aktami prawnymi ogólnego zastosowania obowiàzujàcymi w ca oêci we wszystkich paƒstwach cz onkowskich. Niniejsza broszura zawiera tekst standardu jakoêci handlowej dla truskawek, wprowadzonego rozporzàdzeniem Komisji (WE) Nr 843/2002 z dnia 21 maja 2002 r., wraz z komentarzem oraz zdj ciami ilustrujàcymi poszczególne wymagania standardu. W tekêcie uwzgl dniono zmiany do standardu wprowadzone rozporzàdzeniem Komisji (WE) Nr 46/2003.! Tekst standardu kolor czarny Tekst komentarza kolor niebieski 2
SPIS TREÂCI 1. Tekst standardu z komentarzem... 4 I. OKREÂLENIE PRODUKTU... 5 II. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE JAKOÂCI... 5 A. Wymagania minimalne... 5 B. Podzia na klasy jakoêci... 11 III. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE SORTOWANIA WED UG WIELKOÂCI... 15 IV. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE TOLERANCJI... 15 A. Tolerancje dotyczàce jakoêci... 15 B. Tolerancje dotyczàce wielkoêci... 16 V. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE PREZENTACJI... 16 A. JednolitoÊç... 16 B. Prezentacja... 17 VI. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE ZNAKOWANIA... 19 A. Cechy identyfikacyjne... 19 B. Nazwa produktu... 19 C. Pochodzenie produktu... 19 D. Charakterystyka jakoêci handlowej... 19 E. Znak urz dowej kontroli jakoêci (nieobowiàzkowo)... 20 2. Wyciàg z rozporzàdzenia Komisji (WE) Nr 48/2003 z dnia 10 stycznia 2003 r. ustanawiajàcego zasady pakowania w tym samym opakowaniu detalicznym ró nych owoców i warzyw Êwie ych... 21 Za àcznik... 23 3. Postanowienia standardu wersja skrócona... 24 3
1. Tekst standardu jakoêci handlowej z komentarzem 4
I. OKREÂLENIE PRODUKTU Przedmiotem niniejszego standardu jakoêci handlowej sà truskawki odmian uprawnych Fragaria L., dostarczane konsumentom w stanie Êwie ym. Standard nie obejmuje truskawek przeznaczonych do przetwórstwa. Standard obejmuje truskawki oraz poziomki. Zdj cie nr 1 truskawki Zdj cie nr 2 poziomki II. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE JAKOÂCI Celem standardu jakoêci handlowej jest okreêlenie wymagaƒ jakoêciowych dla truskawek po ich przygotowaniu i zapakowaniu. A. Wymagania minimalne We wszystkich klasach jakoêci, uwzgl dniajàc szczegó owe wymagania dla danej klasy oraz dopuszczalne tolerancje, truskawki powinny byç: ca e 5
Oznacza to, e truskawki nie mogà mieç adnych ubytków lub uszkodzeƒ powsta ych zarówno podczas wzrostu, zbioru, pakowania jak i innych operacji zwiàzanych z przygotowaniem ich do sprzeda y. Zdj cie nr 3 truskawka uszkodzona niedopuszczalna Zdj cie nr 4 truskawka uszkodzona niedopuszczalna zdrowe; nie dopuszcza si owoców z objawami zepsucia lub z takimi zmianami, które czynià je niezdatnymi do spo ycia Truskawki powinny byç ca kowicie wolne od jakichkolwiek oznak chorób lub zmian, które znaczàco wp ywajà na ich wyglàd, przydatnoêç do spo ycia oraz wartoêç handlowà. Szczególnie niedopuszczalne sà Êlady gnicia, nawet, jeêli sà niewielkie, ale mogà spowodowaç, e w momencie koƒcowej sprzeda y truskawki b dà ju niezdatne do spo ycia. 6
Zdj cie nr 5 truskawka silnie odgnieciona niedopuszczalna czyste, praktycznie wolne od jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeƒ obcych Truskawki powinny byç praktycznie wolne od zanieczyszczenia ziemià, kurzem, pozosta oêcià Êrodków ochrony roêlin lub innych zanieczyszczeƒ. Zdj cie nr 6 truskawka brudna niedopuszczalna o Êwie ym wyglàdzie, ale nie myte, Niedopuszczalne sà truskawki, których wyglàd wskazuje, e sà stare o ciemnej nienaturalnej barwie, z nieêwie à szypu kà i kielichem. 7
Zdj cie nr 7 truskawka nieêwie a niedopuszczalna praktycznie wolne od szkodników praktycznie wolne od uszkodzeƒ spowodowanych przez szkodniki z kielichem (z wyjàtkiem poziomek); kielich i szypu ka (jeêli obecna) powinny byç Êwie e i zielone Zdj cie nr 8 brak kielicha i szypu ki niedopuszczalne 8
Zdj cie nr 9 brak szypu ki dopuszczalne Zdj cie nr 10 brak szypu ki i cz Êci kielicha niedopuszczalne Zdj cie nr 11 poziomki brak kielicha i szypu ki dopuszczalne 9
wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego W momencie wysy ki truskawki nie powinny byç nadmiernie wilgotne, co powoduje znaczne obni enie trwa oêci i przydatnoêci do transportu. Jednak natychmiast po wystawieniu z ch odni mo e wystàpiç lekkie zawilgocenie, które nie jest uwa ane za nadmierne. bez obcych zapachów i/lub smaków Truskawki nie mogà byç przechowywane i transportowane w nieodpowiednich warunkach, w których mog yby poch onàç niepo àdane zapachy, np. od innych produktów. Truskawki powinny byç delikatnie zrywane. Podczas zbioru truskawek ze wzgl du na ich wyjàtkowà delikatnoêç trzeba zwróciç uwag na delikatne ich zrywanie, aby nie spowodowaç nawet niewielkich uszkodzeƒ, które mog yby prowadziç do zepsucia. Powinny byç dostatecznie rozwini te i odpowiednio dojrza e. Stopieƒ rozwoju i jakoêç truskawek powinny byç takie, aby mog y: - wytrzymaç transport i manipulacje oraz - dotrzeç do miejsca przeznaczenia zachowujàc zadowalajàcà jakoêç. Zdj cie nr 12 truskawka niedojrza a niedopuszczalna Zdj cie nr 13 truskawka przejrza a niedopuszczalna 10
B. Podzia na klasy jakoêci Truskawki dzieli si na trzy ni ej okreêlone klasy jakoêci: a) Klasa Ekstra Truskawki w tej klasie powinny byç najwy szej jakoêci. Powinny posiadaç cechy charakterystyczne dla danej odmiany. Truskawki klasy Ekstra powinny byç najwy szej jakoêci i powinny byç bardzo starannie zaprezentowane. Powinny mieç po yskliwy wyglàd w zale noêci od cech charakterystycznych odmiany. Powinny byç wolne od zanieczyszczeƒ ziemià. Powinny byç wolne od wad z wyjàtkiem bardzo nieznacznych wad powierzchniowych pod warunkiem, e nie wp ywajà one ujemnie na ogólny wyglàd truskawek, ich jakoêç, utrzymanie jakoêci oraz prezentacj w opakowaniu. b) Klasa I Truskawki w tej klasie powinny byç dobrej jakoêci. Barwa i kszta t powinny byç charakterystyczne dla danej odmiany. Truskawki klasy I powinny byç dobrej jakoêci i powinny byç starannie zaprezentowane. Mimo, e wymagania dla klasy I sà nieco mnie rygorystyczne to truskawki powinny zachowaç wszystkie cechy charakterystyczne dla odmiany. Zdj cie nr 14 truskawki klasy I Dopuszcza si jednak nast pujàce niewielkie wady, pod warunkiem, e nie wp ywajà one ujemnie na ogólny wyglàd owoców, ich jakoêç, utrzymanie jakoêci oraz prezentacj w opakowaniu: niewielkie wady kszta tu 11
Zdj cie nr 15 dopuszczalna wada kszta tu Zdj cie nr 16 dopuszczalna wada kszta tu Zdj cie nr 17 dopuszczalne wady kszta tu 12
bia a powierzchnia nie przekraczajàca 1/10 ca kowitej powierzchni owoców Bia a barwa owocu w cz Êci pokrytej przez kielich nie jest uwa ana za wad. Zdj cie nr 18 dopuszczalny limit bia ej powierzchni owoców lekkie powierzchniowe odgniecenia Zdj cie nr 19 dopuszczalne odgniecenie Powinny byç praktycznie wolne od zanieczyszczenia ziemià. c) Klasa II Do tej klasy zalicza si truskawki, które nie mogà byç zakwalifikowane do wy szych klas, ale spe niajà wy ej okreêlone wymagania minimalne. Truskawki klasy II powinny posiadaç odpowiednià jakoêç handlowà i powinny byç odpowiednio zaprezentowane. 13
Dopuszcza si nast pujàce wady, pod warunkiem, e truskawki zachowajà swoje cechy charakterystyczne, co do jakoêci, utrzymania jakoêci oraz prezentacji: wady kszta tu Zdj cie nr 20 dopuszczalne wady kszta tu Zdj cie nr 21 dopuszczalne wady kszta tu bia a powierzchnia nie przekraczajàca 1/5 ca kowitej powierzchni owocu Bia a barwa owocu w cz Êci pokrytej przez kielich nie jest uwa ana za wad. 14
Zdj cie nr 22 dopuszczalny limit bia ej powierzchni owoców niewielkie suche uszkodzenia nie majàce tendencji do powi kszania niewielkie Êlady ziemi III. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE SORTOWANIA WED UG WIELKOÂCI WielkoÊç truskawek okreêla si najwi kszà poprzecznà Êrednicà owocu. Truskawki powinny mieç nast pujàce wielkoêci minimalne: - klasa Ekstra: 25 mm, - klasa I i II: 18 mm. Nie ma okreêlonej minimalnej wielkoêci dla poziomek. IV. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE TOLERANCJI Dla truskawek niespe niajàcych wymagaƒ ustalonych dla danej klasy dopuszcza si w ka dym opakowaniu nast pujàce tolerancje dotyczàce jakoêci i wielkoêci. Zuwagi na to, e podczas r cznego lub mechanicznego sortowania mogà powstawaç b dy, dopuszcza si tolerancje w zakresie jakoêci i wielkoêci. Sà one wyra ane liczbowo lub masowo i wynoszà dla klasy Ekstra 5%, a dla klas I i II 10% w przypadku tolerancji jakoêciowych oraz 10% dla wszystkich klas w przypadku tolerancji wielkoêciowych. Tolerancje sà okreêlane po ocenie ka dego opakowania (próby) wybranego do kontroli i ustaleniu Êredniej ze wszystkich ocenionych prób. W adnym wypadku podczas sortowania nie jest dopuszczalne celowe umieszczanie produktów ni szej jakoêci tak, aby mieêci y si one jeszcze w dopuszczalnej tolerancji. A. Tolerancje dotyczàce jakoêci a) Klasa Ekstra 5% liczbowo lub masowo truskawek niespe niajàcych wymagaƒ tej klasy, ale zgodnych z wymaganiami dla klasy I, lub wyjàtkowo mieszczàcych si w tolerancjach dla tej klasy. W ramach tych 5% nie mo e byç wi cej ni 2% owoców zepsutych. 15
b) Klasa I 10% liczbowo lub masowo truskawek niespe niajàcych wymagaƒ klasy I, ale zgodnych z wymaganiami dla klasy II, lub wyjàtkowo mieszczàcych si w tolerancjach dla tej klasy. W ramach tych 10% nie mo e byç wi cej ni 2% owoców zepsutych. c) Klasa II 10% liczbowo lub masowo truskawek niespe niajàcych wymagaƒ klasy II ani wymagaƒ minimalnych, z wyjàtkiem owoców z objawami zepsucia, wyraênymi odgnieceniami lub z innymi zmianami, które czynià je niezdatnymi do spo ycia. W ramach tych 10% nie mo e byç wi cej ni 2% owoców zepsutych. B. Tolerancje dotyczàce wielkoêci Dla wszystkich klas: 10% liczbowo lub masowo truskawek nie odpowiadajàcych minimalnej wielkoêci. V. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE PREZENTACJI A. JednolitoÊç ZawartoÊç ka dego opakowania powinna byç jednolita i zawieraç truskawki wy àcznie tego samego pochodzenia, tej samej odmiany i jakoêci. W klasie Ekstra truskawki z wyjàtkiem poziomek powinny byç praktycznie jednolite i wyrównane, jeêli chodzi o stopieƒ dojrza oêci, barw i wielkoêç. W klasie I truskawki mogà byç mniej wyrównane, jeêli chodzi o wielkoêç. Widoczna w opakowaniu cz Êç truskawek powinna byç reprezentatywna w stosunku do ca ej jego zawartoêci. Szczególnà uwag nale y zwróciç na ukrywanie wewnàtrz opakowania truskawek o ni szej jakoêci i nieodpowiedniej wielkoêci ni ta, która zosta a zadeklarowana. Niezale nie od wczeêniejszych postanowieƒ tego punktu, produkty obj te tym rozporzàdzeniem mogà byç pakowane razem z innymi owocami i warzywami w opakowaniach detalicznych o masie netto do 3 kg, na warunkach okreêlonych w rozporzàdzeniu Komisji (WE) nr 48/2003 1. Zdj cie nr 23 truskawki jednolite klasa I 1 wyciàg z rozporzàdzenia Komisji (WE) Nr 48/2003 dotyczàcego warunków pakowania w tym samym opakowaniu detalicznym ró nych owoców i warzyw znajduje si w rozdziale 2. 16
B. Prezentacja Truskawki powinny byç pakowane w taki sposób, aby by y w aêciwie chronione przed uszkodzeniami. Materia y stosowane do wyk adania wn trza opakowania powinny byç nowe, czyste i takiej jakoêci, aby zapobiega y jakimkolwiek uszkodzeniem zewn trznym lub wewn trznym produktu. U ycie materia ów, zw aszcza papieru ze specyfikacjà handlowà jest dozwolone pod warunkiem, e nadruk lub etykieta zostanà wykonane nietoksycznym tuszem lub klejem. Truskawki klasy Ekstra powinny byç szczególnie starannie zaprezentowane. Opakowania nie powinny zawieraç adnych zanieczyszczeƒ obcych. Powy sze wymagania dotyczà ogólnej starannoêci opakowaƒ. Opakowania powinny zapobiegaç obecnoêci zanieczyszczeƒ obcych takich jak liêcie, p dy, ziemia, piasek. Zdj cie nr 24 zanieczyszczenia obce niedopuszczalne Sposoby prezentacji truskawek i poziomek Zdj cie nr 25 17
Zdj cie nr 26 Zdj cie nr 27 Zdj cie nr 28 18
Zdj cie nr 29 VI. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE ZNAKOWANIA Na ka dym opakowaniu nale y umieêciç nast pujàce informacje, zgrupowane na tej samej stronie, naniesione w sposób czytelny, trwa y oraz widoczny z zewnàtrz: Ka de opakowanie powinno zawieraç wymagane oznakowanie, zgrupowane na tej samej stronie, wykonane czytelnymi i trwa ymi literami, widocznymi z zewnàtrz. Znakowanie mo e byç bezpoêrednio wydrukowane na opakowaniu lub mo e byç wydrukowane na trwale przytwierdzonej etykiecie. A. Cechy identyfikacyjne Pakujàcy i/lub wysy ajàcy: nazwa i adres lub urz dowo ustanowiony lub zaakceptowany kod firmowy. Jednak- e w przypadku, kiedy kod firmowy jest u yty, odnoênik pakujàcy i/lub wysy ajàcy (lub odpowiedni skrót) muszà byç zaznaczone w Êcis ym powiàzaniu z kodem firmowym. Pakujàcy jest to osoba lub firma odpowiedzialna za pakowanie truskawek. Nie oznacza to jednak personelu, który aktualnie realizuje prace i który jest odpowiedzialny tylko przed kierownictwem. Kod firmowy nie jest znakiem handlowym, ale urz dowo kontrolowanym sposobem identyfikacji w celu unikni cia pomy ek przy rozpoznawaniu odpowiedzialnej osoby lub firmy. Opakowanie powinno byç tak oznakowane, aby umo liwiç identyfikacj firmy lub osoby odpowiedzialnej za pakowanie. Jednak e wysy ajàcy dobrowolnie mo e wziàç na siebie odpowiedzialnoêç wobec s u b kontrolnych i w takim wypadku identyfikacja pakujàcego na zasadach okreêlonych powy ej nie jest konieczna. B. Nazwa produktu - Truskawki, jeêli zawartoêç opakowania nie jest widoczna z zewnàtrz. Podanie nazwy jest obowiàzkowe tylko w wypadku takiego opakowania, w którym truskawki nie sà widoczne zzewnàtrz. - Nazwa odmiany (nieobowiàzkowo) C. Pochodzenie produktu - Kraj pochodzenia i nieobowiàzkowo rejon uprawy lub nazwa krajowa, regionalna lub lokalna. Znakowanie powinno uwzgl dniaç kraj pochodzenia, tzn. kraj, w którym truskawki zosta y wyprodukowane, np. Polska, Hiszpania. D. Charakterystyka jakoêci handlowej -Klasa 19
E. Znak urz dowej kontroli jakoêci (nieobowiàzkowo) NAZWA PRODUCENTA ul. ADRES, XX-XXX Miasto, Polska tel. +48 (XX) XXX XX XX KLASA I PRODUKT POLSKI Przyk ad oznakowania opakowania truskawki klasy I widoczne z zewnàtrz NAZWA PRODUCENTA ul. ADRES, XX-XXX Miasto, Polska tel. +48 (XX) XXX XX XX TRUSKAWKI KLASA I PRODUKT POLSKI Przyk ad oznakowania opakowania truskawki klasy I niewidoczne z zewnàtrz 20
2. Wyciàg z rozporzàdzenia Komisji (WE) Nr 48/2003 z dnia 2003 r. ustanawiajàcego zasady pakowania w tym samym opakowaniu detalicznym ró nych owoców i warzyw Êwie ych 21
Artyku 1 Opakowania detaliczne Êwie ych owoców i warzyw o masie netto 3 kg lub mniejszej mogà zawieraç mieszanki ró nych rodzajów Êwie ych owoców i warzyw pod warunkiem, e: a) produkty sà jednakowej jakoêci, a ka dy z nich odpowiada standardom jakoêci handlowej zgodnie z artyku em 2; b) opakowania sà odpowiednio oznakowane zgodnie z artyku em 3; oraz c) mieszanka nie wprowadza w b àd konsumenta. Artyku 2 Produkty sk adajàce si na mieszank, tak jak o tym mowa w Artykule 1 muszà byç tej samej klasy handlowej (klasa I, Klasa II lub Klasa Ekstra, jeêli ona wyst puje, dla ka dego produktu w mieszance). JeÊli mieszanka zawiera owoce i warzywa nie obj te Wspólnotowymi standardami jakoêci handlowej, produkty takie muszà byç sklasyfikowane równie w tej samej klasie zgodnie z postanowieniami zawartymi w za àczniku. Artyku 3 Oznakowanie opakowaƒ detalicznych, o których mowa w artykule 1 i/lub opakowaƒ je zawierajàcych powinno zawieraç przynajmniej: a) nazw i adres lub urz dowo ustanowiony lub zaakceptowany kod firmowy. Jednak e w przypadku, kiedy kod firmowy jest u yty, odnoênik pakujàcy i/lub wysy ajàcy (lub odpowiedni skrót) muszà byç zaznaczone w Êcis ym powiàzaniu z kodem firmowym; b) nazw ka dego produktu/typu produktu zawartego w opakowaniu; c) nazw odmiany lub typu handlowego dla ka dego produktu zawartego w opakowaniu, dla których wymagajà tego poszczególne standardy Wspólnotowe dla pojedynczych produktów; d) kraj pochodzenia dla ka dego produktu obok jego nazwy; e) klas. Dla owoców i warzyw obj tych Wspólnotowymi standardami jakoêci handlowej informacje te powinny zastàpiç informacje okreêlone w poszczególnych standardach. 22
Za àcznik Warunki jakoêciowe, które powinny byç spe nione przez ka dy produkt, dla którego nie okreêlono Wspólnotowych standardów jakoêci handlowej Wymagania minimalne We wszystkich klasach jakoêci, uwzgl dniajàc dopuszczalne tolerancje (patrz ni ej), produkty powinny byç; ca e, zdrowe; nie dopuszcza si produktów z objawami zepsucia lub z takimi zmianami, które czynià je niezdatnymi do spo ycia; czyste, praktycznie wolne od jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeƒ obcych; praktycznie wolne od szkodników; praktycznie wolne od uszkodzeƒ spowodowanych przez szkodniki; wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego; bez obcych zapachów i/lub smaków. Klasa Ekstra Produkty w tej klasie powinny byç najwy szej jakoêci. Powinny mieç cechy charakterystyczne dla danej odmiany i/lub typu handlowego. Powinny byç wolne od wad z wyjàtkiem bardzo niewielkich wad powierzchniowych, pod warunkiem, e nie wp ywajà one ujemnie na ogólny wyglàd produktów, ich jakoêç, utrzymanie jakoêci oraz prezentacj w opakowaniu. Klasa I Produkty w tej klasie powinny byç dobrej jakoêci. Powinny mieç cechy charakterystyczne dla danej odmiany i/lub typu handlowego. Dopuszcza si jednak niewielkie wady, pod warunkiem, e nie wp ywajà one ujemnie na ogólny wyglàd produktów, ich jakoêç, utrzymanie jakoêci oraz prezentacj w opakowaniu. Klasa II Do tej klasy zalicza si produkty, które nie mogà byç zakwalifikowane do wy szych klas, ale spe niajà wy ej okreêlone wymagania minimalne. Dopuszcza si wyst powanie wad, pod warunkiem, e produkty zachowajà swoje cechy charakterystyczne, co do jakoêci, utrzymania jakoêci oraz prezentacji. Tolerancje dotyczàce jakoêci Tolerancje jakoêciowe dopuszczalne sà w ka dym opakowaniu dla produktów niespe niajàcych wymagaƒ dla okreêlonej klasy: Klasa Ekstra 5% liczbowo lub masowo produktów niespe niajàcych wymagaƒ tej klasy, ale zgodnych z wymaganiami dla klasy I, lub wyjàtkowo mieszczàcych si w tolerancjach dla tej klasy. Klasa I 10% liczbowo lub masowo produktów niespe niajàcych wymagaƒ tej klasy, ale zgodnych z wymaganiami dla klasy II, lub wyjàtkowo mieszczàcych si w tolerancjach dla tej klasy Klasa II 10% liczbowo lub masowo produktów niespe niajàcych wymagaƒ tej klasy ani wymagaƒ minimalnych, z wyjàtkiem produktów z objawami gnicia, silnymi odgnieceniami lub ze Êladami innego zepsucia, które czynià je niezdatnymi do spo ycia JednolitoÊç Produkty powinny byç jednolite, tj. tego samego pochodzenia, tej samej odmiany lub typu handlowego oraz jakoêci. 23
3. Postanowienia standardu wersja skrócona 24
Wymagania Klasa Ekstra Klasa I Klasa II Wymagania minimalne Klasa Ekstra Klasa I Klasa II Truskawki powinny byç: Wymagania - ca e, minimalne Wymagania minimalne Wymagania minimalne - zdrowe; - czyste, praktycznie wolne od jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeƒ obcych, - o Êwie ym wyglàdzie, ale nie myte, - praktycznie wolne od szkodników, - praktycznie wolne od uszkodzeƒ spowodowanych przez szkodniki, - z kielichem (z wyjàtkiem poziomek); kielich i szypu ka (jeêli obecna) powinny byç Êwie e i zielone, - wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego; - bez obcych zapachów i/lub smaków, - powinny byç delikatnie zrywane. Wymagania jakoêciowe Truskawki powinny byç: Dopuszczalne wady: WielkoÊç - najwy szej jakoêci -o cechach charakterystycznych dla danej odmiany - wolne od zanieczyszczeƒ ziemià -mieç po yskliwy wyglàd w zale no- Êci od cech charakterystycznych odmiany - dobrej jakoêci -o barwie i kszta cie charakterystycznych dla danej odmiany - praktycznie wolne od zanieczyszczenia ziemià - niewielkie wady kszta tu - bia e plamki nie przekraczajàce 1/10 powierzchni owoców - lekkie powierzchniowe odgniecenia Minimalna Êrednica: - spe niaç wymagania minimalne - wady kszta tu - bia e plamki nie przekraczajàce 1/5 powierzchni owocu - niewielkie suche uszkodzenia nie majàce tendencji do powi kszania - niewielkie Êlady ziemi 25 mm 18 mm Nie ma okreêlonej minimalnej wielkoêci dla poziomek. Tolerancje jakoêciowe 5% w tym maksymalnie 2% owoców zepsutych 10% w tym maksymalnie 2% owoców zepsutych 10% w tym maksymalnie 2% owoców zepsutych wielkoêciowe 10% 10% 10% Pakowanie i prezentacja jednolitoêç w jednym opakowaniu wymagane takie same: - pochodzenie - odmiana - jakoêç w klasie Ekstra - stopieƒ dojrza oêci - barwa - wielkoêç pakowanie Znakowanie opakowania: - muszà chroniç produkt przed uszkodzeniami - nie mogà zawieraç adnych zanieczyszczeƒ obcych - materia y do wyk adania wn trza opakowania powinny byç nowe i czyste oraz zapobiegaç uszkodzeniom zewn trznym lub wewn trznym produktu Obowiàzkowe informacje na ka dym opakowaniu zgrupowane na tej samej stronie, naniesione w sposób czytelny, trwa y oraz widoczny z zewnàtrz: - nazwa i adres pakujàcego i/lub wysy ajàcego - truskawki, jeêli zawartoêç opakowania nie jest widoczna z zewnàtrz - kraj pochodzenia - klasa jakoêci Nieobowiàzkowo: - nazwa odmiany - znak urz dowej kontroli jakoêci 25
Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne 75349 PARIS 07 SP i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa Inne publikacje z serii: Cebula Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Jab ka i gruszki Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Kalafior Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Warszawa 2003 Warszawa 2003 Warszawa 2003 Marchew Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Ogórki Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw S odka papryka Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Pomidory Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Warszawa 2003 Warszawa 2003 Warszawa 2003 Warszawa 2003 Sa ata Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Âliwki Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Kapusta Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Warszawa 2003 Warszawa 2003 Warszawa 2003