XXXI Międzynarodowe Seminarium Sadownicze, 04-05.03.2011, Limanowa Branża soków zagęszczonych - jej sytuacja oraz znaczenie w Unii Europejskiej Przewodniczący Sekcji Koncentratów Krajowa Unia Produkcji Soków 2010 1
Produkcja koncentratów owocowych Production of fruit s juices concentrates Soki zagęszczone Soki bezpośrednie nfc Aromaty Wytłoki 2010 2
Produkcja koncentratów owocowych Production of fruit s juices concentrates Prasy do wyciskania soku z miazgi owocowej Stacje wyparne do odparowania wody z soku 2010 3
XXXI Międzynarodowe Seminarium Sadownicze, 04-05.03.2011, Limanowa Branża soków zagęszczonych Jej sytuacja oraz znaczenie w Unii Europejskiej Koncentraty z owoców kolorowych 2010 4
Zakłady przetwórstwa owoców kolorowych w Polsce Berries processing industry in Poland Zakłady 7 produkcji 31 27 48 mrożonek Zakłady produkcji koncentratów z owoców kolorowych 51 59 2 18 56 17 13 41 28 20 38 81 83 31 93 15 50 70 14 40 37 74 25 11 32 73 30 6 52 67 1753 77 66 87 4 61 80 36 26 25 40 37 88 62 35 12 12 84 58 86 43 57 21 5 42 1 46 26 13 24 2 34 6 39 82 65 8 10 23 9 21 42 91 92 55 3 35 64 79 16 22 29 49 10 75 47 90 69 9 76 36 41 5 Wpracie branży: 89 33 45 16 63 19 22 2 15 4 68 54 71 19 78 72 SAPARD 2000-2003 SPO ROL 2004-2006 1 23 60 24 8 85 30 20 14 44 44 16 PROW 2007-2013 2010 5
Rozdysponowanie truskawki Strawberry s disposals 2010 6
Rozdysponowanie wiśni Sour cherry s disposals 2010 7
Rozdysponowanie czarnej porzeczki blackcurrant s disposals 2010 8
Rozdysponowanie maliny raspberry s disposal 2010 9
Aronia na koncentrat aronia for concentrate 2010 10
Podsumowanie: produkcja koncentratów z owoców kolorowych Summary: production of berry juice concentrates 2010 11
Zagrożenia dla pozycji Polski Risk for the position of Poland Zbyt wysokie ceny koncentratów powodują : oimport koncentratów z krajów trzecich ozmniejszoną konsumpcję soków na rzecz napojów Przykład import z Turcji koncentratów wiśniowych 2010 12
XXXI Międzynarodowe Seminarium Sadownicze, 04-05.03.2011, Limanowa Branża soków zagęszczonych Jej sytuacja oraz znaczenie w Unii Europejskiej Koncentraty jabłkowe 2010 13
Światowy rynek koncentratu jabłkowego popyt / podaż na świecie: 1,55 1,65 mln ton World market of apple juice concentrate PRODUKCJA KONSUMPCJA IMPORT PRODUKCJA KONSUMPCJA IMPORT BLENDOWANIE EKSPORT PRODUKCJA & EKSPORT PRODUKCJA & EKSPORT 1) AJC = Apple Juice Concentrate 2010 14
Zakłady przetwórstwa jabłek w Polsce Aplle s processing plants in Poland Zakłady produkcji koncentratów z jabłek 31 28 6 17 Zakłady produkcji koncentratów z owoców kolorowych i jabłek 13 40 35 16 11 36 32 37 3 12 21 7 42 1 27 26 24 2 39 10 22 19 4 1538 43 23 29 9 5 25 18 41 44 8 30 20 14 33 16 34 2010 15
Rozdysponowanie jabłek Apple s disposals 2010 16
Zagrożenia płynące z importu Risk associated with import 2010 17
XXXI Międzynarodowe Seminarium Sadownicze, 04-05.03.2011, Limanowa Miejsce polskiego przetwórstwa w Unii Europejskiej 2010 18
Wartość wydatków na skup owoców do produkcji soków zagęszczonych Value of expenditures for fruit purchase for concentrates production 400 500 mln PLN 300-450 mln PLN 2010 19
Miejsce polskiego przetwórstwa w Europie na przykładzie jabłek Place of Polish fruit processing industry in Europe Zbiory jabłek 2010 20
Znaczenie produkcji chińskiego koncentratu jabłkowego Importance of Chinese apple concentrate production 2010 21
Popyt i podaż na koncentrat jabłkowy UE 2010/11 Supply and demand for apple concentrate EU 2010/11 2010 22
Charakterystyka zmian rynkowych Characterization of market changes na rynku surowców: występujące zagrożenia konkurencyjnych producentów owoców z zagranicy, np.: truskawka z Hiszpanii (na puree), nasadzenia w Ukrainie, malina z Serbii i Chile (na puree, mrożonki i koncentraty), wiśnia z Turcji i Serbii na koncentrat, jabłka z Chin i Turcji na koncentraty wciąż niewykorzystana szansa tworzonych grup producenckich, ograniczona tylko do jabłek konsumpcyjnych, zjawisko silnej roli pośredników (inaczej niż w Niemczech i na Węgrzech) 2010 23
Charakterystyka zmian rynkowych Characterization of market changes na rynku przetwórczym: w latach deficytu zapasów mrożonek w EU i na świecie, nasilona konkurencja w skupie owoców Polsce pomiędzy mroźniami a przetwórniami koncentratów, straty z lat ubiegłych (2007/2008) i problemy z płynnością finansową, zmienność kursów walut oraz inne negatywne czynniki jak np. opcje walutowe, zjawisko łączenia się zakładów w grupy. 2010 24
Szanse i wyzwania Opportunities and challenges Kategoryzacja - owoce przemysłowe, nasadzenia, prowadzenie drzew i krzewów pod maszynowy zbiór w powiązaniu z umowami kontraktacyjnymi Rozwój systemu prognozowania zbiorów Wzrost roli zakładów w kreowaniu regionalnej współpracy z sadownikami z zakresu szkoleń i edukacji. 2010 25
XXXI Międzynarodowe Seminarium Sadownicze, 04-05.03.2011, Limanowa Polska branża przetwórcza teraz i za 5-10 lat???? Polska posiada pozycję lidera w branży produkcji owoców i ich przetworów w Unii Europejskiej ale w najbliższych latach musimy ją obronić wobec wolnego handlu i gospodarki globalnej. 2010 26