SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA (SIWZ) na dostawy mięsa i wędlin I. ZAMAWIAJĄCY Dom Pomocy Społecznej Więckowice, ul. Słoneczna 3 32-082 Bolechowice tel. Faks 12 285-16-03; 285-20-10 reprezentowany przez Dyrektora Domu Pomocy Społecznej w Więckowicach Zamawiający organizuje przetarg nieograniczony na podstawie ustawy Prawo zamówień publicznych z dnia 29.01.2004 r., Dz.U.2013 poz. 907 z późniejszymi zmianami. II. PRZEDMIOTEM ZAMÓWIENIA są dostawy : Mięsa i wędlin Oznaczenie przedmiotu zamówienia wg Wspólnego Słownika Zamówień (CPV) 151009 W zestawieniu poniżej podano planowane do zakupu ilości poszczególnych rodzajów mięsa i wędlin. Ostateczne ilości zakupionych artykułów, wg poszczególnych rodzajów mogą być nieco mniejsze lub większe. Jednak wartość całości zakupionego mięsa i wędlin będzie mieścić się w kwocie umowy. Artykuły będą zamawiane i dostarczane sukcesywnie na warunkach określonych w projekcie umowy (zał. nr 3). Poniżej zamieszczono również szczegółowe wymagania Zamawiającego, dotyczące poszczególnych rodzajów mięsa i wędlin. 1.Baleron gotowany, wędzony, mięso - karkówka wieprzowa, bez nadmiernego przerostu tłuszczu, o zawartości powyżej 70% mięsa w 100g baleronu - kg 10 2.Boczek wędzony gotowany, peklowany, bez żeberek, chudy, o kształcie prostokąta zawartość mięsa powyżej 80% w 100g boczku - kg 140 3.Boczek wędzony peklowany, bez żeberek, chudy, o kształcie prostokąta. Zawartość mięsa powyżej 80% w 100g boczku - kg 65 4.Flaki wołowe blanszowane czyszczone, o barwie białej, parzone, krojone w paski-kg 120 5.Szynka gotowana drobiowa - blok indyczy, o zawartości powyżej 60% mięsa w 100g szynki, składniki grubo rozdrobnione, równomiernie rozłożone, w osłonce sztucznej ściśle przylegającej do farszu kg 50 6.Kaszanka w naturalnej osłonie parzona, wyprodukowana z podrobów(10 %) i tłuszczu (10%) w 100g kaszanki, z dodatkiem krwi, kaszy i przypraw (dobrze wymieszane składniki), w osłonce naturalnej- kg 140 7.Kiełbasa biała wieprzowa, średnio rozdrobniona, parzona, o zawartości minimum 60% mięsa w 100g kiełbasy. Składniki średnio rozdrobnione, dobrze wymieszane, w osłonce naturalnej ściśle przylegającej do farszu kg 70 8.Kiełbasa krakowska parzona wieprzowo - wołowa, o zawartości mięsa powyżej 60% w 100g kiełbasy, grubo rozdrobniona kg 180 9.Filet z indyka- pierś z indyka w kawałku, wędzona, o zawartości powyżej 90% mięsa w 100g wyrobu - kg 50
10.Kiełbasa mielonka wieprzowa, o zawartości mięsa powyżej 60% w 100g kiełbasy, składniki średnio rozdrobnione - kg 40 11.Kiełbasa mortadela wieprzowo-wołowa, o zawartości mięsa 50% w 100g kiełbasy, homogenizowana, w osłonce sztucznej ściśle przylegającej do farszu kg 60 12.Kiełbasa parówkowa wieprzowa, o zawartości powyżej 70% mięsa w 100g wyrobu, składniki drobno rozdrobnione, dobrze wymieszane, w osłonce sztucznej, ściśle przylegającej do farszu - kg 170 13.Kiełbasa szynkowa grubo rozdrobniona, wieprzowa, wędzona, parzona, zawierająca minimum 60% mięsa wieprzowego- kg 185 14.Kiełbasa wiejska drobiowa cienka, wędzona, pieczona o zawartości powyżej 70 gram mięsa drobiowego i 46 gram mięsa wieprzowego w 100g wyrobu. Składniki średnio rozdrobnione, dobrze wymieszane, w osłonce naturalnej, ściśle przylegającej do farszu kg 335 15.Kiełbasa zielonogórska wieprzowa,średnio rozdrobniona, parzona zawierająca min.51% mięsa wieprzowego w 100 gramach kiełbasy - kg 60 16.Kiełbasa zwyczajna wieprzowa, cienka, składniki średnio rozdrobnione, o zawartości 60% mięsa w 100g kiełbasy, z małą ilością tłuszczu, w osłonce naturalnej ściśle przylegającej do farszu, skórka łatwo się ściągająca - kg110 17.Kiełbasa żywiecka wieprzowa, wędzona, pieczona, o zawartości powyżej 80% mięsa w 100g kiełbasy. Składniki średnio rozdrobnione, dobrze wymieszane. W osłonce sztucznej, ściśle przylegającej do farszu, przylegającej do farszu, skórka łatwo się ściągająca kg 260 18.Kości wieprzowe kg 600 19.Kości wołowe kg 600 20.Kurczak świeży surowy, waga tuszki ok.1,60 kg I gat. oczyszczony, wypatroszony, barwa mięśnia różowa - kg 600 21.Mięso filet z kurczaka surowy, I gat., bez kości, barwa mięśnia- różowa kg 300 22.Mięso ćwiartka z kurczaka surowa, I gat. oczyszczony, bez piór, barwa mięśnia różowa - kg 865 23.Mięso gulaszowe wieprzowe gatunek I, chude, bez skóry, bez słoniny, barwa mięśnia-jasno różowa- kg 560 24.Mięso gulaszowe wołowe gatunek I chude, barwa mięśnia-jasno czerwona kg 510 25.Mięso karczek wieprzowy bez kości I gat., chudy kg 60 26.Mięso łopatka wieprzowa bez kości, I gat, bez skóry, bez słoniny, barwa mięśnia-jasno różowa kg 50 27.Mięso pieczeń woł. I gat. młode, bez tłuszczu, o barwie mięśnia - jasno czerwonej, nie przerośnięta żyłami kg 630 28.Mięso schab z kością I gat. bez słoniny, barwa mięśnia różowa kg 580 29.Mięso żeberka surowe, wąskie, cięte paski, chude kg 110 30.Ogonówka wędzona gotowana, wieprzowa, o zawartości powyżej 80% mięsa w 100g ogonówki kg 230 31.Parówki cienkie drobiowo- wieprzowa o zawartości powyżej 60% mięsa w 100g wyrobu kg 570 32.Pasztetowa drobiowa o zawartości surowców drobiowych powyżej 41% (skórki z indyka i kurczaka, wątroba z kurczaka, mięso mechanicznie oddzielone indycze), i surowców wieprzowych powyżej 20% (tłuszcz wieprzowy, skórki wieprzowe, wątroba wieprzowa) kg 325 33.Pasztet drobiowy o zawartości podrobów i mięsa powyżej 70% w 100g wyrobu, powierzchnia pasztetu zapieczona- kg 80 34.Polędwica drobiowa grubo rozdrobniona zawierająca minimum 76 % mięsa drobiowego w 100 gramach polędwicy kg 90
35.Polędwica sopocka wieprzowa wędzona, parzona, o zawartości powyżej 80% mięsa w 100g polędwicy kg 35 36.Rolada boczkowa wędzona gotowana zawierająca minimum 70% mięsa w 100 gramach produktu kg 30 37.Rolada schabowa wędzona gotowana zawierająca minimum 70% mięsa w 100 gramach produktu kg 30 38.Salceson drobiowy z indyka batony we folii, parzony, z małą ilością galarety, o zawartości mięsa drobiowego min 70% w 100g salcesonu, bez chrząstek kg 380 39.Mięso rozbratel wołowy z kością I gat., chudy, barwa mięśnia-jasno czerwona, małe, cięte kawałki o wadze 1,50-2 kg - kg 60 40.Kiełbasa podwawelska kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobniona, parzona, wędzona zawierająca minimum 70% mięsa wieprzowego w 100 gramach kiełbasy- kg 30 41.Szynka konserwowa wieprzowa, o zawartości powyżej 60% mięsa w 100g szynki, prasowana, mięso grubo rozdrobnione - kg 50 42.Szynka wędzona gotowana parzona, mięso nie rozdrabniane, w kawałku, o zawartości mięsa powyżej 85% w 100g szynk i -kg 170 43.Wątroba drobiowa surowa, różowa, z kurczaka, bez żółci kg 30 44.Kiełbasa krakowska drobiowa, grubo rozdrobniona, wędzona, parzona o min. zawartości mięsa drobiowego 80 % w 100 gramach kiełbasy kg 100 45.Wątroba wieprzowa o barwie jasno brązowej, bez przekrwień, bez żółci kg 90 46.Żołądki drobiowe surowe, oczyszczone, z kurczaka kg 30 Towar w I gatunku, dopuszczony do obrotu zgodnie z obowiązującymi normami, atestami, terminami przydatności do spożycia, z nienaruszonymi cechami pierwotnymi opakowania - w tym szczególnie towar spełniający wymogi Polskiej Normy, wymogi określone w ustawie z 25.08.2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz.U. z 2015r. poz. 594 z późn.zm.) oraz zgodny z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23.12.2014r. w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych( Dz.U z 2015r. poz. 29). Każdy oferowany artykuł powinien być oznakowany etykietą zawierającą następujące dane: a) nazwa środka spożywczego b) wykaz składników występujących w środku spożywczym c) termin przydatności do spożycia. Do każdej dostawy Wykonawca dołącza handlowy dokument identyfikacyjny. III. TERMIN WYKONANIA ZAMÓWIENIA czyli realizacji umowy 2.01.2017r. do 31.12.2017r. IV. WYKONAWCY w postępowaniu mogą brać udział Wykonawcy, którzy spełniają poniższe warunki: - są zarejestrowanymi w KRS lub ewidencji działalności gospodarczej, są w sytuacji ekonomicznej i finansowej pozwalającej na realizację zamówienia, - posiadają doświadczenie w zakresie obrotu artykułami będącymi przedmiotem zamówienia, - dysponują potencjałem technicznym tj pomieszczeniami, urządzeniami i wyposażeniem oraz środkiem transportu umożliwiającymi zrealizowanie zamówienia zgodnie z obowiązującym prawem, - dysponują osobami zdolnymi do wykonania zamówienia, - nie podlegają wykluczeniu z postępowania o udzielenie zamówienia na podstawie art.24.1 ustawy Prawo zamówień publicznych.
W związku z obowiązującym w Domu Pomocy Społecznej systemem HACCP wybrany Wykonawca winien przedstawić w momencie rozpoczęcia dostaw i na żądanie SANEPID-u następujące dokumenty: 1. Decyzja Państwowego Powiatowego Inspektoratu Sanitarnego dla środka transportu zezwalająca na przewóz mięsa i produktów mięsnych 2. Aktualne orzeczenie lekarskie z badania do celów sanitarno- epidemiologicznych osoby dostarczającej towar 3. Umożliwienie kontroli: - środka transportu pod kątem czystości i właściwej temperatury - pojemników pod kątem ich czystości Wykonawca potwierdzi spełnienie warunków w oświadczeniu zał nr 2 do niniejszej specyfikacji. V. DOKUMENTY I OŚWIADCZENIA WYMAGANE OD WYKONAWCÓW 1. Oświadczenie o spełnieniu warunków i nie wykluczeniu z postępowań zgodnie z formularzem stanowiącym załącznik Nr. 2 niniejszej specyfikacji. VI. OFERTA 1. Ofertę należy sporządzić pisemnie zgodnie z formularzem stanowiącym załącznik Nr 1 2.Oferta winna być podpisana przez osoby uprawnione do zaciągania zobowiązań. Wykonawca winien podać dane adresowe firmy i kontakt telefoniczny. Ponadto adres mejlowy lub nr faksu, na który chce otrzymywać zawiadomienia w sprawie przetargu. W przypadku braku adresu mejlowego lub nr faksu Wykonawca będzie zobowiązany do sprawdzania zawiadomień na stronie internetowej Zamawiającego www.dpswieckowice.pl, gdzie będą zamieszczane, w zakładce zamówienia publiczne powyżej 30 tys. euro 3. Wykonawca wskaże w ofercie części zamówienia, których wykonanie powierzy podwykonawcom 4. Do oferty należy dołączyć oświadczenie wyszczególnione w pkt. V 5. Oferta winna być zapakowana w zaklejoną kopertę. Koperta winna być opisana Przetarg nieograniczony na dostawy mięsa i wędlin 6. Złożenie oferty w terminie składania ofert jest równoznaczne z przyjęciem warunków niniejszego postępowania. 7. Oferty należy składać w pokoju Działu Administracyjno - Gospodarczego w pawilonie D Domu Pomocy Społecznej w Więckowicach 8.W przypadku przesłania oferty pocztą na kopercie należy dopisać, Oferta przetargowa na dostawy mięsa nie otwierać przed 24.11. 2016 r. godz. 11:15 dostarczyć do pokoju Działu Administracyjno Gospodarczego. VII. KRYTERIA WYBORU OFERTY Cena oferty - 100% Cena oferty jest to wartość brutto wycenionych artykułów. Ceny artykułów będą niezmienne przez cały okres obowiązywania umowy. Podatek VAT należy obliczyć zgodnie z obowiązującymi przepisami podatkowymi na dzień składania ofert. Zamawiający wybierze ofertę nie podlegającą odrzuceniu o najniższej cenie.
VIII. TERMINY 1. Termin złożenia ofert do dnia 24.11.2016 r. do godz. 11:00 w dziale administracyjno-gospodarczym w Domu Pomocy Społecznej w Więckowicach 2 Termin otwarcia ofert dnia 24.11.2016 r. o godz. 11:15 w siedzibie DPS w Więckowicach 3. Termin związania ofertą do 30 dni od dnia terminu składania ofert. IX.WYJAŚNIENIA W SPRAWIE SPECYFIKACJI 1. Pytania do Zamaw iającego można kierować pocztą elektroniczną wieckowicezam@poczta.onet.pl 2. Osobami upoważnionymi do kontaktu z Wykonawcami ze strony Zamawiającego są; Dorota Dąbrowska tel.faks (012) 285-16-03 285-20-10 wewn. 116 Andrzej Gędłek jw 3. Wyjaśnienia w sprawie SIWZ i zawiadomienia będą na bieżąco zamieszczane na stronie internetowej Zamawiającego www.dpswieckowice.pl, w zakładce zamówienia publiczne, powyżej 30 tys. euro. 4. Po otwarciu ofert Zamawiający będzie podawał zawiadomienia na stronę internetową oraz adresy poczty elektronicznej lub n-ry faksów podane w ofertach. X. ZABEZPIECZENIE NALEŻYTEGO WYKONANIA UMOWY 1. Wykonawca wniesie zabezpieczenie należytego wykonania umowy w wysokości 7 % ceny oferty. 2. Zabezpieczenie może być wnoszone według wyboru wykonawcy w jednej lub w kilku następujących formach: 3. 1) pieniądzu; 4. 2) poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowokredytowej, z tym że zobowiązanie kasy jest zawsze zobowiązaniem pieniężnym; 5. 3) gwarancjach bankowych; 6. 4) gwarancjach ubezpieczeniowych; 7. 5) poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 ustawy z dnia 9 listopada 2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości. 8. Zabezpieczenie należytego wykonania umowy będzie wniesione do dnia jej podpisania. XI. UMOWA 1. Z Wykonawcą, którego oferta zostanie wybrana będzie podpisana umowa zgodnie z projektem umowy, który jest załącznikiem Nr.3 niniejszej specyfikacji. 2.Umowa może zostać przedłużona aneksem, jednak na okres nie dłuższy niż do końca marca 2018 r. przy zachowaniu poniższych warunków: - ilości zakupionych artykułów będą nie większe niż 25% całości artykułów umowy. - kwota należności za zakupione artykuły będzie nie wyższa niż 25% należności umownej. - pozostałe warunki umowy bez zmian. 3. Niezwłocznie po otrzymaniu zawiadomienia wybrany Wykonawca przygotuje: - informację o sposobie kontaktowania się w sprawie bieżącej współpracy (w tym składania zamówień): osoby do kontaktu, nry telefonów a także adres mejlowy lub faks. Zabezpieczenie należytego wykonania umowy przed podpisaniem umowy wybrany Wykonawca wpłaci zabezpieczenie należytego wykonania umowy w pieniądzu lub przedłoży dokument zgodnie z wybraną przez siebie formą na podstawie art. 148.1, punkt VIII SIWZ oraz zgłosi się w celu podpisania umowy. 4. Dom Pomocy Społecznej jest jednostką budżetową Powiatu Krakowskiego i od 1.01.2017r. prowadzi wspólną z Powiatem gospodarkę rozliczeń podatkowych, dlatego na
fakturach za artykuły w rubryce nabywca Wykonawca będzie wpisywał: Nabywca - Powiat Krakowski, al. Słowackiego 20, 30-037 Kraków, NIP 677-23-64-194, odbiorca Dom Pomocy Społecznej, ul. Słoneczna 3, 32-082 Więckowice XII. ŚRODKI ODWOŁAWACZE Wykonawcom przysługują środki ochrony prawnej zgodnie z art. 179 i 180 ustawy Prawo zamówień publicznych. XIII. Załączniki SIWZ - nr 1 - wzór oferty, - nr 2 - oświadczenie wykonawcy, - nr 3 projekt umowy. Więckowice, dnia 10.11. 2016 r. Sporządził: Zatwierdził :