Zaopatrzenie przetwórstwa mięsnego i drobiarskiego

Zaopatrzenie przetwórstwa mięsnego i drobiarskiego K ATA L O G P R O D U K T Ó W P O Z N A J N A S Z Ą O F E R T Ę W Y P R Ó B U J P R O D U K T Y N A J L E P S Z E J J A K O Ś C I w w w. s i b a r. p l

K A T A L O G P R O D U K T Ó W O FIRMIE Firma Sibar od wielu lat działa na polskim rynku dzieląc się własnym doświadczeniem oraz służąc fachową pomocą klientom z branży przemysłu mięsnego oraz drobiarskiego. Długotrwałe relacje z naszymi klientami pozwalają nam systematycznie podnosić jakość świadczonych usług oraz dają nowe możliwości rozwoju i wprowadzania innowacji. Będąc firmą z doświadczeniem w handlu na polskim rynku wyróżniamy się między innymi tym, że zawsze staramy się sprostać wysokim wymaganiom naszych odbiorców w zakresie terminowości. Stworzone reguły wzajemnej współpracy pozwalają nam na zaopatrywanie klientów w bardzo krótkim czasie, trudnym do uzyskania przez konkurencję. Dowodem na zachowywanie przez firmę Sibar wysokich standardów potwierdza wdrożony system HACCP. Ponadto zostaliśmy docenieni jako prężnie rozwijająca się firma i dołączyliśmy do zaszczytnego grona laureatów konkursu Gazele Biznesu. Podejmując decyzję o współpracy z naszą firmą zyskujecie Państwo gwarancję najwyższej jakości produktów, szybkiego terminu realizacji zamówienia oraz atrakcyjnych cen zakupu. Dla każdego z klientów przygotowujemy indywidualną, w pełni profesjonalną ofertę dostosowaną do jego wymagań. 1

OFERTA Specjalizujemy się w sprzedaży osłonek wszystkich rodzajów, a ponadto mamy w ofercie wiele innych produktów, na które zgłaszają zapotrzebowanie nasi klienci. Oferujemy Państwu szeroki asortyment produktów, a wśród nich: OSŁONKI DO WĘDLIN: - POLIAMIDOWE VISFLEX - FASER/FIBROUS - KOLAGENOWE - CELULOZOWE - VISCOAT - MINI DRY - NEW SALAM Ponadto oferujemy: Strona 3-4 Strona 5-6 Strona 7-8 Strona 9-10 Strona 11-12 Strona 13-14 Strona 15-16 PRZYPRAWY NATURALNE, BARWNIKI NATURALNE, JELITA NATURALNE (baranie i wieprzowe), KLIPSY, PRZĘDZE WĘDZARNICZE, SIATKI DO SZYNEK I WIELE INNYCH. Naszym klientom oferujemy także kompleksowe usługi w zakresie: K A T A L O G P R O D U K T Ó W PROJEKTY NADRUKÓW NADRUK OSŁONEK ZMARSZCZANIE PERFORACJA CIĘCIE KLIPSOWANIE PĘTELKOWANIE Oferta na powyższe usługi jest dostępna w odrębnym katalogu. W celu uzyskania szczegółowych informacji prosimy o kontakt. 2

K A T A L O G P R O D U K T Ó W OSŁONKI POLIAMIDOWE VISFLEX VISFLEX są to wielowarstwowe osłonki poliamidowe przeznaczone do produktów wysokowydajnych. Osłonki VISFLEX charakteryzują się wysoką barierowością i kurczliwością. Osłonka VISFLEX bardzo szczelnie przylega do farszu, co eliminuje powstawanie wycieków, a właściwości barierowe umożliwiają w znaczny sposób przedłużenie okresu ważności produktu oraz zwiększenie rentowności! Osłonka VISFLEX może być zastosowana przy produkcji wyrobów drobiowych, parzonych, serów topionych oraz karmy dla zwierząt. VISFLEX stworzone dla zwiększenia wydajności! Doskonała regularność kalibru gotowego wyrobu oraz uzyskanie produktu bez pomarszczeń. Dzięki wysoko zaawansowanej technologii marszczenia osłonek, firma może dostarczyć gotowe do użycia gilzy dla zapewnienia lepszej wydajności i zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Wysoka kurczliwość umożliwia otrzymanie produktu bez pomarszczeń a jednocześnie gwarantuje dobrą obieralność produktu końcowego. Zaprojektowane dla Twoich potrzeb i potrzeb rynku! Różnorodność kolorów i kalibrów dla wszystkich typów gotowych produktów. Wysokiej jakości nadruk do 8 kolorów pozwoli zwiększyć atrakcyjność wizualną gotowego produktu oraz wyróżnić go. 3

OSŁONKI POLIAMIDOWE VISFLEX Użytkowanie Moczenie: osłonki VISFLEX, które nie zostały wstępnie nawilżone, muszą być moczone w wodzie przed użyciem. Minimalny czas to 30 minut w wodzie o temperaturze 20 C (70 F). Osłonki wstępnie nawilżone nie wymagają moczenia. Nadziewanie / klipsowanie: Ważne jest, aby dobrać odpowiedni rozmiar klipsa i dopasować ciśnienie klipsowania tak aby uniknąć uszkodzenia osłonki. Wartości podane poniżej należy traktować jako uśrednione i powinny być zweryfikowane według rodzaju farszu/mięsa. Przepełnianie ponad zalecaną średnicę nadziewania (RSD) może powodować pękanie osłonki. Przechowywanie / magazynowanie Zalecamy użycie osłonek VISFLEX w ciągu 2 lat od daty dostarczenia (1 rok w przypadku osłonek wstępnie nawilżonych). Terminy te obowiązują jedynie w przypadku prawidłowego przechowywania osłonek. Przechowywać osłonkę VISFLEX w chłodnym, suchym miejscu z dala od źródeł ciepła, jak również miejsc gorących lub stref o temperaturach ujemnych. Wstępnie nawilżone osłonki powinny być przechowywane w temperaturach od 4 do 30 C (39-86 F) i powinny pozostać w szczelnie zamkniętych (zafoliowanych) pojemnikach do czasu ich użycia. Niezużyte w całości osłonki powinny być przechowywane w hermetycznie zamkniętych woreczkach i umieszczone ponownie w kartonie w celu utrzymania odpowiedniego poziomu wilgotności. Zalecamy zużycie starszych partii osłonek jako pierwszych. Aby uniknąć uszkodzenia osłonek, nie zalecamy używania noży, ostrych narzędzi i haczyków do otwierania kartonów. K A T A L O G P R O D U K T Ó W VISFLEX Charakterystyka Rozmiary Od 32 do 265 mm Kolory Dostępne więcej niż 30 kolorów: czerwony, biały, czarny, niebieski, pomarańczowy, metaliczne kolory, kolory z wykończeniem mat Nadruki Wykończenie Od 1 do 6 kolorów Możliwość wykonania nadruku 2-stronnego Rolki, odcinki, marszczone gilzy Od 20 do 60m w gilzie (szczegóły oferty na zapytanie) 4

K A T A L O G P R O D U K T Ó W OSŁONKI FASER / FIBROUS Osłonki FASER/FIBROUS stanowią unikalną kombinację przetworzonej celulozy i specjalnego rodzaju papieru. Te przepuszczalne dla dymu i pary wodnej osłonki, oferują wyjątkową regularność kalibru i bardzo dużą wytrzymałość mechaniczną. Dzięki tym właściwościom, osłonki są świetnie dostosowane do wszelkich potrzeb producentów wyrobów mięsnych. Osłonki FASER/FIBROUS stosowane są w niezwykle szerokim zakresie, poczynając od szynek poprzez wędzonki oraz różnego rodzaju kiełbasy parzone, wędzone i suszone w tym pepperoni, salami, a nawet wędzony ser. Osłonka może być nadziewana praktycznie każdym rodzajem przetworzonego mięsa. Zaprojektowane dla zapewnienia powtarzalności i wydajności procesu produkcji: Wyjątkowa wytrzymałość mechaniczna zapewnia optymalne nadziewanie osłonki. Znakomita regularność kalibru - idealna dla kiełbas suszonych i produktów plasterkowanych. Dzięki opracowanej wysokowydajnej technologii marszczenia, oferujemy gotowe do użycia batony o zwiększonej ilości zmarszczonej osłonki. Wpływa to pozytywnie na bezpieczeństwo produktu oraz zwiększenie efektywności procesu produkcji. Zaprojektowane dla szerokiej gamy zastosowań! Specjalne impregnacje opracowane w celu zapewnienia pożądanej wartości przylegania do farszu, lub łatwego usuwania osłonki z gotowego produktu. Duża różnorodność kolorów i kalibrów dla wszystkich rozmiarów i typów produktów. Osłonki Fibrous COLOR MASTER i SMOKE MASTER posiadają specjalną impregnację złożoną z naturalnych barwników lub środków smakowo-zapachowych, aby nadać Państwa wyrobom wędliniarskim niepowtarzalny wygląd i smak. 5

OSŁONKI FASER / FIBROUS Użytkowanie Moczenie: Osłonki FIBROUS które nie zostały wstępnie nawilżone powinny być moczone przed użyciem przez minimum 20 min w ciepłej wodzie 27-38 C (80-100 F). Nadziewanie / Klipsowanie: Istotnym dla uzyskania pożądanego efektu jest dobór odpowiedniego rozmiaru klipsów oraz ustawienie właściwej wartości ciśnienia klipsowania. Podane poniżej średnice nadziewania to zalecane przez producenta wartości, które mogą ulec zmianie w zależności od rodzaju użytego farszu i typu maszyny. Nadziewanie znacznie powyżej zalecanych średnic nadziewania (RSD) może powodować pękanie osłonki. Przechowywanie / magazynowanie Zalecamy użycie osłonek FIBROUS w ciągu 2 lat od daty dostarczenia (1 rok w przypadku osłonek wstępnie nawilżonych. Terminy te obowiązują jedynie w przypadku prawidłowego przechowywania osłonek. Przechowywać osłonkę FIBROUS w chłodnym, suchym miejscu z dala od źródeł ciepła, jak również miejsc gorących lub stref o temperaturach ujemnych. Wstępnie nawilżone osłonki powinny być przechowywane w temperaturach od 4 do 30 C (39-86 F) i powinny pozostać w szczelnie zamkniętych (zafoliowanych) pojemnikach do czasu ich użycia. Niezużyte w całości osłonki powinny być przechowywane w hermetycznie zamkniętych woreczkach i umieszczone ponownie w kartonie w celu utrzymania odpowiedniego poziomu wilgotności. Zalecamy zużycie starszych partii osłonek jako pierwszych. Aby uniknąć uszkodzenia osłonek, nie zalecamy używania noży, ostrych narzędzi i haczyków do otwierania kartonów. K A T A L O G P R O D U K T Ó W 6

K A T A L O G P R O D U K T Ó W OSŁONKI KOLAGENOWE Osłonki Kolagenowe zostały wyprodukowane z kolagenu pozyskanego z dwoin bydlęcych. Jedną z zalet tych osłonek jest to, iż nie wymagają moczenia co automatycznie przekłada się na efektywność pracy. Osłonki dostępne są w kilku kolorach (bezbarwne, jasno brązowe, karmel, dymne) co jest ważne aby uzyskać idealny jednolity kolor co również wpływa na czas pracy, ponieważ eliminujemy moczenie w barwniku. Proces wędzenia osłonki dostosowujemy według własnych potrzeb. Możemy skrócić go do minimum, w zależności od tego jaki kolor chcemy uzyskać. Osłonki produkowane są w kalibrach od 13 do 30 mm, z zamkniętym lub otwartym końcem. Taki duży wybór kalibru daje nam możliwość poszerzenia asortymentu produkowanych wyrobów. Kolejną zaletą osłonek kolagenowych jest ich stały, deklarowany kaliber. 7

OSŁONKI KOLAGENOWE Osłonki Kolagenowe łatwozdejmowalne stosuje się do produkcji małych, średnich i dużych kiełbas oraz innych wyrobów wędliniarskich wędzonych i parzono-wędzonych. Osłonki łatwozdejmowalne przeznaczone są głównie do produkcji wyrobów wędliniarskich plasterkowanych. Umożliwiają łatwe obieranie wędliny przed plasterkowaniem. Osłonki są produkowane z wysokogatunkowego kolagenu, doskonałe do wędzenia, odporne, dają się klipsować, podnoszą tradycyjną jakość produkowanych wyrobów. Kolory: naturalny, karmelowy, cebulowy, mahoniowy, łososiowy. Kalibry: 28-120 Zalety: - Nadają wyrobom naturalny apetyczny wygląd - Pozwalają na uzyskanie wspaniałego koloru wędzenia - Dobrze przepuszczają czynniki smakowe i zapachowe - Przepuszczalne dla dymu i pary wodnej - Wydajne w procesie produkcji - Zapewniają możliwość klipsowania na automatach - Łatwość obierania K A T A L O G P R O D U K T Ó W 8

K A T A L O G P R O D U K T Ó W OSŁONKI CELULOZOWE LCC Osłonki LCC wykonane są z przetworzonej celulozy. Dostępne w kilku różnych stopniach elastyczności umożliwiają produkcję wyrobów o cylindrycznych lub owalnych kształtach. Osłonki z grupy LCC zapewniają doskonałą przepuszczalność dla dymu i pary wodnej. Zaprojektowane do najwyższej jakości wyrobów wędliniarskich! Wyjątkowa przejrzystość i połyskująca powierzchnia uwydatniająca wygląd gotowych produktów. Możliwość wykonania wysokiej jakości nadruku (do 6 kolorów). Osłonki z grupy LCC rozciągliwość dopasowana do Państwa potrzeb! 9

OSŁONKI CELULOZOWE LCC Użytkowanie Moczenie: Osłonki LCC które nie zostały wstępnie nawilżone powinny być moczone przed użyciem (przez jedynie 1-2 minuty w chłodnej wodzie w przypadku produktów klipsowanych). Osłonki wstępnie nawilżone nie wymagają moczenia. Nadziewanie / Klipsowanie: Istotnym dla uzyskania pożądanego efektu jest dobór odpowiedniego rozmiaru klipsów oraz ustawienie właściwej wartości ciśnienia klipsownicy. Podane poniżej średnice nadziewania to zalecane przez producenta wartości, które mogą ulec zmianie w zależności od rodzaju użytego farszu i typu maszyny. Nadziewanie znacznie powyżej zalecanych średnic nadziewania (RSD) może powodować pękanie osłonki. Przechowywanie / magazynowanie Zalecamy użycie osłonek LCC w ciągu 2 lat od daty dostarczenia (1 rok w przypadku osłonek wstępnie nawilżonych). Terminy te obowiązują jedynie w przypadku prawidłowego przechowywania osłonek.przechowywać osłonki LCC w chłodnym, suchym miejscu z dala od źródeł ciepła, jak również miejsc gorących lub stref o temperaturach ujemnych. Wstępnie nawilżone osłonki powinny być przechowywane w temperaturach od 4 do 30 C (39-86 F) i powinny pozostać w szczelnie zamkniętych (zafoliowanych) pojemnikach do czasu ich użycia. Niezużyte w całości osłonki powinny być przechowywane w hermetycznie zamkniętych woreczkach i umieszczone ponownie w kartonie w celu utrzymania odpowiedniego poziomu wilgotności. Zalecamy zużycie starszych partii osłonek jako pierwszych. Aby uniknąć uszkodzenia osłonek, nie zalecamy używania noży, ostrych narzędzi i haczyków do otwierania kartonów. K A T A L O G P R O D U K T Ó W 10

K A T A L O G P R O D U K T Ó W OSŁONKI VISCOAT Osłonki z grupy VISCOAT stanowią unikalną kompozycję kilkuwarstwowej osłonki poliamidowej z wewnętrzną warstwą papieru zaimpregnowanego naturalnym barwnikiem i/lub dymem wędzarniczym przenoszonym na produkt podczas obróbki cieplnej. Takie rozwiązanie sprawia, że osłonki VISCOAT umożliwiają produkcję wyrobów o wysokiej jakości i interesującym smaku jednocześnie zachowując wszystkie zalety osłonek barierowych. Osłonki VISCOAT mogą być używane dla wyjątkowo szerokiej gamy produktów, m.in. szynek wieprzowych i drobiowych, pieczeni wołowych, serów topionych VISCOAT zalety i właściwości Właściwości barierowe wydłużające okres przydatności wyrobów oraz ich wydajność. Wyjątkowo regularny kaliber osłonki gwarantujący powtarzalność podczas produkcji wyrobów stałowagowych. Większe możliwości w procesie produkcji większa przepustowość (zredukowany czas obróbki) bez kosztownych inwestycji w sprzęt. Zredukowane koszty konserwacji i czyszczenia sprzętu przez całkowite wyeliminowanie tradycyjnego procesu wędzenia pieczenia. 11

OSŁONKI VISCOAT VISCOAT COLOR MASTER są nasączone karmelem w celu nadania unikalnego wyglądu gotowego produktu. TYP CARAMEL P CARAMEL H CARAMEL B WYGLĄD OPIS Polecany do szynek drobiow ych, nadaje w yrobom gotow ym kolor lekkiego brązu (złoty brąz) Nadaje gotow ym w yrobom w ieprzow ym kolor pieczeni Nadaje naturalny kolor pieczonej w ołow iny w yrobom gotow ym TYP VISCOAT SMOKE MASTER umożliwiają przeniesienie smaku i koloru dymu wędzarniczego na powierzchnię gotowego produktu. SM 5 SM CRML P SM CRML H WYGLĄD OPIS Średnia intensyw ność koloru, intensyw ny smak Użytkowanie Polecany do w yrobów w ieprzow ych, nadaje kolor pieczeni VISCOAT COLOR MASTER oraz SMOKE MASTER są osłonkami gotowymi do użycia i nie wymagają moczenia. Nadziewanie / klipsowanie: Ważne jest, aby dobrać odpowiedni rozmiar klipsa i dopasować ciśnienie zaciskania tak, aby uniknąć uszkodzenia osłonki. Intensyw ny, brązow y kolor pieczeni, Średnia intensyw ność smaku K A T A L O G P R O D U K T Ó W Przechowywanie / Magazynowanie Zalecamy wykorzystanie osłonki VISCOAT SMOKE MASTER w okresie max. 3 miesięcy od daty dostarczenia, a osłonek typu COLOR MASTER w czasie 6 miesięcy od daty dostawy. Osłonki COLOR MASTER i SMOKE MASTER należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu z dala od źródeł ciepła, jak również miejsc gorących lub stref o temperaturach ujemnych. Wstępnie nawilżone osłonki powinny być przechowywane w temperaturach od 4 do 30 C (39-86 F) i powinny pozostać w szczelnie zamkniętych (zafoliowanych) pojemnikach do czasu ich użycia. Niezużyte w całości osłonki powinny być przechowywane w hermetycznie zamkniętych woreczkach i umieszczone ponownie w kartonie w celu utrzymania odpowiedniego poziomu wilgotności. Zalecamy zużycie starszych partii osłonek jako pierwszych. Aby uniknąć uszkodzenia osłonek, nie zalecamy używania noży, ostrych narzędzi i haczyków do otwierania kartonów. 12

K A T A L O G P R O D U K T Ó W OSŁONKI MINI DRY Osłonka została stworzona specjalnie z myślą o gotowanych, a następnie suszonych i wędzonych produktach mięsnych. Osłonka jest niejadalna, łatwo zdejmowalna. Produkty mięsne wyglądają znakomicie nawet po długim okresie przechowywania, a także utrzymują swój pierwotny aromat oraz kolor. ZALETY Łatwe przetwarzanie Wysoka wytrzymałość wytrzymuje obciążenia powstające przy napełnianiu, cięciu, skręcaniu Jednorodny kaliber, co skutkuje zwartym i regularnym wyrobem Doskonały wygląd produktu finalnego dzięki dobrym właściwościom termokurczliwym Optymalne właściwości wchłaniania dymu Utrzymanie aromatu i wagi pozwala na zachowanie wydajności i trwałości Łatwe zdejmowanie Odporna forma CHARAKTERYSTYKA Doskonała przepuszczalność wpływająca na proces suszenia Wyjątkowo wysoka wytrzymałość mechaniczna oraz elastyczność Wysoka wydajność zapewniająca bezproblemową produkcję Odpowiednia dla wszystkich systemów napełniania, cięcia oraz skręcania Utrzymanie odpowiedniego poziomu suszenia przez długi okres IDEALNA NA: Kabanosy / Kiełbaski wieprzowe / Kiełbaski pepperoni / Kiełbaski podsuszane. 13

OSŁONKI MINI DRY OSŁONKA JEST DOSTARCZANA W KOLORACH I KALIBRACH PODANYCH PONIŻEJ Kaliber (mm) Brąz 16 x 19H x 22 x 24 x REKOMENDOWANY SPOSÓB PRZETWARZANIA Osłonka jest pakowana do kartonów w zmarszczonej postaci i jest gotowa do natychmiastowego użycia zarówno przy wykorzystaniu automatycznych jak i standardowych maszyn do napełniania. REKOMENDOWANY SPOSÓB WĘDZENIA Produkty w osłonce mogą być gotowane w wodzie lub na parze, wisząc lub leżąc przy maksymalnej temperaturze 900C. Po obróbce cieplnej zalecane jest spłukanie produktów przy użyciu natrysku zimnej wody. Niewykorzystane batony muszą być chronione przed wysuszeniem przy użyciu plastikowego worka/folii. Czynność Czas (minuty) Temperatura 0 C Wilgotność względna Podgrzewanie 15 65 Suszenie 15 70 Wędzenie 25 78-85 Gotowanie 15 80 100% Po gotowaniu 5 Do 73 w rdzeniu 99% Płukanie 15 100% SUSZENIE GOTOWEGO PRODUKTU K A T A L O G P R O D U K T Ó W Suszenie salami jest rekomendowane w temperaturze 20-220C przy wilgotności względnej 40%. Wymagana jest odpowiednia cyrkulacja powietrza. Otrzymany produkt końcowy powinien być zgodny ze standardem suchego salami regulacja nr 326/2001 Sb. PRZECHOWYWANIE Przechowywać w suchym i ciemnym pomieszczeniu w temperaturze 5 250C, w oryginalnych opakowaniach. GWARANCJA 12 miesięcy od daty wysyłki towaru do klienta. 14

K A T A L O G P R O D U K T Ó W OSŁONKI NEW SALAM Osłonka została stworzona specjalnie z myślą o gotowanych, a następnie suszonych i wędzonych produktach mięsnych. Osłonka jest niejadalna, łatwo zdejmowalna. Produkty mięsne wyglądają znakomicie nawet po długim okresie przechowywania, a także utrzymują swój pierwotny aromat oraz kolor. ZALETY Łatwe przetwarzanie. Wysoka wytrzymałość wytrzymuje obciążenia powstające przy napełnianiu, cięciu, skręcaniu. Jednorodny kaliber, co skutkuje zwartym i regularnym wyrobem. Doskonały wygląd produktu finalnego dzięki dobrym właściwościom termokurczliwym. Optymalne właściwości wchłaniania dymu. Utrzymanie aromatu i wagi pozwala na zachowanie wydajności i trwałości. Łatwe zdejmowanie. Odporna forma. CHARAKTERYSTYKA Doskonała przepuszczalność wpływająca na proces suszenia. Wyjątkowo wysoka wytrzymałość mechaniczna oraz elastyczność. Wysoka wydajność zapewniająca bezproblemową produkcję. Odpowiednia dla wszystkich systemów napełniania, cięcia oraz skręcania. Utrzymanie odpowiedniego poziomu suszenia przez długi okres. IDEALNA NA: Salami, mini salami, kiełbaski wołowe, pepperoni, chorizo, soppressata 15

OSŁONKI NEW SALAM OSŁONKA JEST DOSTARCZANA W KOLORACH I KALIBRACH PODANYCH PONIŻEJ Kaliber (mm) Jasny brąz Mahoń 32 x x 40 x x 47 x x 55 x x 60 x x 65 x x REKOMENDOWANY SPOSÓB PRZETWARZANIA Osłonka jest pakowana do kartonów w zmarszczonej postaci i jest gotowa do natychmiastowego użycia zarówno przy wykorzystaniu automatycznych jak i standardowych maszyn do napełniania. Napełniona osłonka może być zamknięta za pomocą klipsa. Produkty w osłonce mogą być gotowane w wodzie lub na parze, wisząc lub leżąc przy maksymalnej temperaturze 900C. Po obróbce cieplnej zalecane jest spłukanie produktów przy użyciu natrysku zimnej wody. Niewykorzystane batony muszą być chronione przed wysuszeniem przy użyciu plastikowego worka/folii. REKOMENDOWANY SPOSÓB WĘDZENIA Czynność Czas (minuty) Temperatura 0 C Wilgotność względna Podgrzewanie 15 65 Suszenie 15 70 Wędzenie 25 78-85 Wentylacja 3 Gotowanie 15 80 100% Po gotowaniu Do 73 w rdzeniu 100% Chłodzenie 5 K A T A L O G P R O D U K T Ó W SUSZENIE GOTOWEGO PRODUKTU Suszenie salami jest rekomendowane w temperaturze 20-220C przy wilgotności względnej 40%. Wymagana jest odpowiednia cyrkulacja powietrza. Otrzymany produkt końcowy powinien być zgodny ze standardem suchego salami regulacja nr 326/2001 Sb. PRZECHOWYWANIE Przechowywać w suchym i ciemnym pomieszczeniu w temperaturze 5 250C, w oryginalnych opakowaniach. GWARANCJA 12 miesięcy od daty wysyłki towaru do klienta. 16

K A T A L O G P R O D U K T Ó W 17

K A T A L O G P R O D U K T Ó W 18

SIBAR Sp. z o.o. ul. Mikołowska 64 43-100 Tychy tel. (+48) 32 216 85 02 e-mail: biuro@sibar.pl