SŁOWO WSTĘPNE Szanowni Państwo, fot. Magdalena Hałat Szybkimi krokami zbliża się koniec roku, czas podsumowań, ale i budowy nadziei biznesowych oraz osobistych na kolejny już 2014 rok. W świątecznym Magazynie znajdziemy wiele interesujących informacji z bieżących wydarzeń gospodarczych, kulturalnych, ciekawe materiały o nowej perspektywie finansowej UE dla firm na lata 2014-2020 oraz o sukcesji biznesu w Polsce. Szczególnym świętem wszystkich przedsiębiorców regionu była Gala Konkursu Firma Roku 2013 zorganizowana tym razem wspólnie ze Starostą Żywieckim w nowoczesnej Sali Koncertowej Szkoły Muzycznej. Najlepsi z najlepszych otrzymali wyróżnienia i nagrody Dedala. Gratuluję wytrwałości i sukcesów. Wydarzeniem o niezwykłej randze była także wizyta Prezesa Kongresu Polonii Amerykańskiej Pana Franka Spuli w naszym regionie. Miałem okazję współorganizować pobyt i towarzyszyć w spotkaniach w Bielskim Parku Technologicznym Lotnictwa, Przedsiębiorczości i Innowacji oraz u Marszałka Województwa Śląskiego. Wizyta ta wnosi duże szanse na rozwój współpracy gospodarczej i planujemy już konkretne działania, o czym przeczytają Państwo w kolejnych Magazynach Przedsiębiorcy. Dziękuję firmom, które zamieściły reklamy w tym przedświątecznym wydaniu. To piękna promocja i przypomnienie, że jesteśmy jednym organizmem gospodarczym, gdzie przepływ informacji i wzajemne zaufanie stanowi podstawę biznesu. Myśląc o Nowym Roku planujemy kolejny Kongres Firm Rodzinnych, ciekawe spotkania Klubu Przedsiębiorcy oraz rozwój nowych kierunków współpracy opartych o naszą Izbę. Korzystając z okazji składam Państwu życzenia Zdrowych i Wesołych Świąt oraz Szczęśliwego Nowego Roku. Zachęcam do lektury. Prezes Regionalnej Izby Handlu i Przemysłu w Bielsku-Białej 4 MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY
SPIS TREŚCI WYDARZENIA 6 Prezes Kongresu Polonii Amerykańskiej na Podbeskidziu REGIONALNA IZBA HANDLU l PRZEMYSŁU W BIELSKU-BIAŁEJ 8 Nowe firmy członkowskie RAPORT 10 Dedale 2013 rozdane! Firma Roku dla Browaru Arcyksiążęcego w Żywcu LUDZIE 16 Nawarzył dużo, dobrego piwa... Kierując Arcyksiążęcym Browarem w Żywcu - rozmowa z Jerzym Dwornickim Dyrektorem Arcyksiążęcego Browaru w Żywcu UNIA EUROPEJSKA 22 Nowa perspektywa dla Polski Na co wydamy unijne środki? PRAWO 25 Legalizacja dokumentów handlowych i eksportowych 28 Strategia dla sukcesji biznesu w Polsce potrzebna na wczoraj EKOLOGIA 33 Aqua S.A. otrzymała Ekolaur Polskiej Izby Ekologii MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY Wydawca: Regionalna Izba Handlu i Przemysłu w Bielsku-Białej ul. Wzgórze 19, 43-300 Bielsko-Biała tel.: +48 33/812 64 18 tel.: +48 33/822 90 49 fax: +48 33/822 04 48 e-mail: biuroizby@cci.pl www.magazynprzedsiebiorcy.pl Redaktor Naczelny: Andrzej Gąsiorek: redakcja@cci.pl Zdjęcia: Krzysztof Dubiel www.fotografbielsko.com, Andrzej Gąsiorek Reklama: tel./fax: +48 33 822 90 49 e-mail: redakcja@cci.pl Opracowanie graficzne i skład: Wydawnictwo Prasa Beskidzka Sp. z o.o. ul. Dubois 4, 43-300 Bielsko-Biała tel.: +48 33 812 35 77 tel.: +48 33 812 58 78 fax: +48 33 822 81 50 e-mail: wydawnictwo@kronika.beskidzka.pl Druk: OFF DRUK POLIGRAFIA ul. Piekarska 50, 43-300 Bielsko-Biała Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych, zastrzega sobie prawo redagowania nadesłanych tekstów, nie odpowiada za treść umieszczonych reklam i ogłoszeń. MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY 5
WYDARZENIA W MAŁYM KANIOWIE O WIELKICH PLANACH BIZNESOWYCH PREZES KONGRESU POLONII AMERYKAŃSKIEJ NA PODBESKIDZIU 12 listopada w Bielskim Parku Technologicznym Lotnictwa, Przedsiębiorczości i Innowacji w Kaniowie, odbyło się spotkanie przedsiębiorców i samorządowców z prezesem Kongresu Polonii Amerykańskiej Frankiem J. Spulą. Tak wyjątkowego gościa udało się zaprosić do Kaniowa dzięki determinacji starosty bielskiego Andrzeja Płonki, radnej Sejmiku Śląskiego Teresy Kręcichwost, Regionalnej Izby Przemysłu i Handlu w Bielsku-Białej oraz wsparciu ze strony przedsiębiorców polonijnych. Na miejsce spotkania - nie przez przypadek - wybrano BPTLPiI w Kaniowie, gdzie przedsiębiorczości, innowacyjności i nowoczesnych technologii, o których rozmawiano w kontekście współpracy amerykańsko-polskiej, można dotknąć na każdym niemal kroku. Docenił to Frank J. Spula zauważając, że takie właśnie obiekty, tak funkcjonujące ośrodki, można dzisiaj znaleźć w Stanach i Europie Zachodniej, a kaniowski park technologiczny nie ustępuje im ani na jotę... Prezesowi największej i najbardziej zarazem wpływowej organizacji polonijnej na świecie towarzyszyli: Maciej Cybulski, prezes Polsko-Amerykańskiej Izby Gospodarczej w Warszawie, dyrektor Biura Stanu Illinois na Europę oraz Les Surowiec, od 30 lat związany z budownictwem, propagator nowoczesnych technologii w USA, piastujący funkcję prezesa Stowarzyszenia Polsko-Amerykańskich Kontraktorów Budowniczych. Spotkanie w którym licznie udział wzięli przedsiębiorcy z naszego regionu, poseł Mirosława Nykiel, reprezentanci samorządu lokalnego, w tym prezydent miasta Bielska-Białej Jacek Krywult, burmistrz Czechowic-Dziedzic Marian Błachut, wójtowie gmin, przewodniczący Rady Powiatu Bielskiego Roman Migdał, przewodniczący czechowickiej Rady Miejskiej Damian Żelazny oraz przedstawiciele uczelni wyższych, poświęcone było rozwojowi stosunków gospodarczych i naukowych pomiędzy naszym regionem - i nie chodzi tu oczywiście o sam powiat bielski, ale szerzej, całe Podbeskidzie - a stanem Illinois i Polonią w USA. Starosta bielski Andrzej Płonka przedstawił sytuację gospodarczą w regionie i w powiecie bielskim, podkreślając wyraźnie mniejsze niż w skali kraju bezrobocie, prężny rozwój firm oraz aktywność i kreatywność mieszkańców regionu. Natomiast prezes Regionalnej Izby Handlu i Przemysłu w Bielsku-Białej Janusz Targosz zwracał uwagę na bliskie polskim firmom, amerykańskie umiłowanie swobody gospodarczej. Chciałem serdecznie podziękować wszystkim, dzięki którym udało się nam zorganizować to spotkanie. Zwłaszcza, że niektórzy zwyczajnie nie wierzyli, że nam się to uda. Dzięki uporowi, wręcz zadziorności, zostaliśmy jednak uhonorowani wizytą prezesa największej organizacji polonijnej w świecie. W regionie mamy kilkadziesiąt tysięcy podmiotów gospodarczych, w tym wiele firm o wysokiej kulturze technologicznej. Z Amerykanami łączy nas jasne spojrzenie na biznes, otwartość i myślę, że to pomoże nam zacieśniać kontakty gospodarcze - mówił prezes Janusz Targosz zauważając, że rynek amerykański jest dla polskich przedsiębiorców nadal rynkiem trudnym, ale jednocześnie wyrażając przekonanie, że ta transatlantycka współpraca biznesowa będzie się rozwijała coraz lepiej - Nasza Izba chce stworzyć platformę współpracy, by z kolei przedsiębiorcy amerykańscy, przyjeżdżający do Polski w interesach, mieli tu doskonałe warunki startowe do rozwoju biznesu. Prezes Bielskiego Parku Technologicznego Lotnictwa, Przedsiębiorczości i Innowacji w Kaniowie Bogusław Holeksa omówił historię budowy Parku Technologicznego Przemysłu Lotniczego, powstałego kosztem około 35 milionów złotych. Przypomniał, że w ramach projektu wybudowano drogę startową, drogę kołowania, hale produkcyjne i hangary o łącznej powierzchni ponad 10 tysięcy metrów kwadratowych, najdalej wysuniętą na południe kraju stację paliw dla samolotów i śmigłowców, budynek kontroli lotów oraz infrastrukturę towarzyszącą. W sąsiedztwie powstało Śląskie Centrum Naukowo - Technologiczne Przemysłu Lotniczego o wartości oko- 6 MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY
WYDARZENIA ło 52,5 milionów złotych. Niedawno oddano do użytku Centrum Transferu Technologii Kompozytowych, mieszczące się w nowym budynku, a wartość całkowita tego projektu to prawie 10 milionów złotych. Prezes Holeksa przedstawił także plany na przyszłość, mówił o zamiarach budowy do 2016 roku nowych hal produkcyjnych i magazynowych, utworzeniu sfery współpracy nauki i szkolnictwa z firmami usytuowanymi na terenie Parku, dokończeniu budowy dwóch hangarów lotniczych i parkingu oraz uruchomieniu funduszu inwestycyjnego, a także stworzeniu minimum dwóch sieci współpracy w obszarze lotnictwa i odnawialnych źródeł energii. Zdradzając plany dotyczące rozbudowy lotniska, głównie wydłużenia drogi startowej dla samolotów, prezes Holeksa zaznaczył, że Kaniów nigdy nie stanie się portem lotniczym, obsługującym niewielki nawet ruch pasażerski, ale będzie lądowiskiem dla biznesu i przemysłu, swego rodzaju kołem zamachowym dla kolejnych przedsięwzięć. W swojej wypowiedzi dużo czasu poświęcił też nowemu projektowi o nazwie Kompleksowe uzbrojenie przemysłowych terenów inwestycyjnych - wsparcie przedsiębiorczości przez Powiat Bielski. Świat całkowicie zmienił się przez internet i telefony komórkowe. Dzięki nowoczesnej komunikacji skróciły się też znacznie odległości pomiędzy państwami i kontynentami. Przyjemnie patrzeć, jak w krótkim okresie, zaszło w Polsce tyle pozytywnych zmian. Możecie być dumni ze swojej ojczyzny, z tego co już zrobiliście i z tego co robicie nadal. Gratuluję wspaniałej inwestycji w Kaniowie, która powstała zaledwie w osiem lat. Dawniej byłoby to nierealne - mówił prezes Kongresu Polonii Amerykańskiej Frank J. Spula - W Ameryce wielu Polaków zajmuje prestiżowe stanowiska w polityce, samorządzie lokalnym, znanych firmach. Macie za oceanem silną reprezentację i duże wsparcie. To sprzyja nawiązaniu wzajemnych relacji i kontaktów gospodarczych, trzeba to maksymalnie wykorzystać dla obopólnego dobra. Miłym akcentem spotkania było wręczenie przez prezesa Janusza Targosza medalu pamiątkowego RIHiP w Bielsku-Białej, wykonanego ręcznie, przez artystę z Podbeskidzia, specjalnie dla prezesa Franka J. Spuli. Medal ten upamiętni Pana pobyt u nas i to wyjątkowe spotkanie. Widoczne na nim, a charakterystyczne dla Podbeskidzia motywy gór i miasta Bielska-Białej, będą Panu przypominać o naszym regionie - mówił wręczając medal gościowi prezes Janusz Targosz. Łukasz Piątek reklama
REGIONALNA IZBA HANDLU I PRZEMYSŁU W BIELSKU-BIAŁEJ NOWE FIRMY CZŁONKOWSKIE KANCELARIA AUDYTORSKA DUDEK I PARTNERZY ul. Karpacka 24 43-300 Bielsko-Biała tel. +48 33 811 11 24 fax +48 33 44 517 44 www.kancelaria-dudek.pl biuro@kancelaria-dudek.pl Kancelaria istnieje na rynku od 1997 r. Początkowo funkcjonowała jako działalność osoby fizycznej, a w roku 2007 przyjęła formę spółki partnerskiej. Sukcesywnie realizowaną misją Kancelarii jest świadczenie profesjonalnego, indywidualnie dostosowanego i kompleksowego wsparcia dla klientów poprzez rozszerzanie zakresu swojej działalności. Kompetentna i wysoko wykwalifikowana kadra o wykształceniu ekonomicznym oraz prawniczym, stosowanie nowoczesnych i zaawansowanych systemów informatycznych, liczne publikacje oraz autorstwo i współautorstwo książek o tematyce branżowej pozwoliło nam osiągnąć ugruntowaną pozycję na rynku. Wysoki poziom usług świadczonych przez Kancelarię oraz obsługa znaczących klientów, w tym międzynarodowych, umożliwiły nam przystąpienie w 2009 r. do PRIME- GLOBAL An Association of Independent Accounting Firms międzynarodowego związku firm audytorsko-księgowokonsultingowych. Jesteśmy również kancelarią referencyjną firmy DATEV, będącej wiodącym dostawcą kompleksowych rozwiązań i usług informatycznych dla biegłych rewidentów, Więcej o nas na stronie www.kancelaria-dudek.pl doradców podatkowych oraz biur rachunkowych. O poziomie usług Kancelarii świadczą również licznie i chętnie odbywane w niej aplikacje, które przyczyniły się do uzyskania przez kilkunastu aplikantów tytułu biegłego rewidenta. Pracownicy Kancelarii to zespół biegłych rewidentów, ekspertów finansowo-księgowych, ekonomistów oraz prawników, posiadający ugruntowany poziom wiedzy i kultury zawodowej. Zawsze staramy się sprostać oczekiwaniom naszych klientów. Dewiza zespołu to: n rzetelna wiedza zawodowa n umiejętność współpracy z kierownictwem i pracownikami badanej jednostki n umiarkowana cena usługi Główny zakres naszych usług to: badanie i przeglądy sprawozdań finansowych, przeprowadzanie i nadzorowanie różnych form restrukturyzacji, wycena przedsiębiorstw, ekspertyzy ekonomiczno-finansowe, doradztwo biznesowe i podatkowe, działalność szkoleniowa. Możesz i powinieneś nam zaufać wielu już to zrobiło.
RAPORT DEDALE 2013 ROZDANE! FIRMA ROKU DLA BROWARU ARCYKSIĄŻĘCEGO W ŻYWCU Złoty Dedal i tytuł Firmy Roku Subregionu Południowego 2013, powędrowały w tym roku do Grupy Żywiec - Arcyksiążęcy Browaru w Żywcu. Super-Dedal pozostał więc w mieście, w którym odbywała się tegoroczna gala Firmy Roku, konkursu organizowanego wspólnie przez Regionalną Izbę Handlu i Przemysłu w Bielsku-Białej, miasto Bielsko-Biała oraz powiaty: bielski, cieszyński i żywiecki. Na uroczystej gali w sali koncertowej Szkoły Muzycznej w Żywcu statuetki Dedala wręczono również laureatom konkursu Firmy Roku 2013, z poszczególnych trzech powiatów i miasta Bielska-Białej. Październikowa gala Firmy Roku 2013 odbyła się w Żywcu, który gospodarzem mającego już trzyletnią tradycję konkursu był po raz pierwszy. Dlatego w murach nowej sali Szkoły Muzycznej, a zarazem na gościnnej ziemi żywieckiej, gości powitał gospodarz imprezy starosta żywiecki Andrzej Zieliński. Dzisiejsza uroczystość jest niewątpliwie świętem przedsiębiorczości. Sam konkurs to wyraz uznania samorządów dla przedsiębiorców i ich firm, które są motorem rozwoju dla całego naszego regionu. Niech ta gala będzie jednak nie tylko świętem firm, ich właścicieli i pracowników, ale również świętem samorządów terytorialnych, które w ten sposób dziękują przedsiębiorcom za ich zaangażowanie w życie społeczno-go- spodarcze i kulturalne regionu - powiedział starosta żywiecki Andrzej Zieliński, otwierając uroczystą galę czwartej już edycji konkursu Firmy Roku - Przez cztery kolejne edycje przyznawaliśmy te cenne statuetki Dedala firmom o dużym potencjale gospodarczym i ekonomicznym. Szkoda, że 15 lat temu ustawodawca nie dał nam tej możliwości. Jestem przekonany, że województwo bielskie bardzo dobrze by ją wykorzystało.... Po wystąpieniu gospodarza gali przyszedł czas na filmowe prezentacje wszystkich 12 nominowanych w tegorocznym konkursie firm. Zgromadzeni w sali żywieckiej Szkoły Muzycznej goście mieli możliwość zapoznać się ze szczegółami działalności poszczegól- 10 MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY
RAPORT nych nominowanych przedsiębiorstw. Poznali ich historię, sytuację w dniu dzisiejszym oraz plany na przyszłość. Choć działają w bardzo różnych branżach, o wszystkich można powiedzieć, że to firmy z tradycjami, świetnie prosperujące, dynamicznie się rozwijające i innowacyjne zarazem. Kapituła konkursowa miała więc trudny orzech do zgryzienia, by wyłonić zwycięzców, którzy z żywieckiej gali wyjechali z tytułami Firmy Roku 2013 oraz statuetkami Dedala. Po firmowej prezentacji firm, na scenie żywieckiej Szkoły Muzycznej pojawili się członkowie kapituły konkursowej: starosta żywiecki Andrzej Zieliński, prezydent Bielska-Białej Jacek Krywult, starosta cieszyński Jerzy Nogowczyk, zastępujący starostę bielskiego, wicestarosta Grzegorz Szetyński oraz prezes Regionalnej Izby Handlu i Przemysłu w Bielsku-Białej Janusz Targosz. Przyszedł czas na moment kulminacyjny, czyli zaproszenie na scenę przedstawicieli nominowanych firm oraz ogłoszenie wyników w poszczególnych powiatach oraz w Bielsku- Białej. Prezentację pretendentów oraz wręczenie zwycięzcy zaszczytnego tytułu Firmy Roku 2013 oraz statuetki Dedala, zaś pozostałym nominowanym pamiątkowych dyplomów, rozpoczęto od będącej gospodarzem gali Żywiecczyzny. W powiecie żywieckim tytuł Firmy Roku 2013 przyznano firmie Wodpol Sp. z o.o., zaś dyplomy nominowanym firmom: P.P.H Gałuszka, Krębuszewska i Wspólnicy Sp. J. oraz Zakładowi Przetwórstwa Mięsnego Marek Łoboda. Dyplomy oraz nagrodę Firmy Roku 2013 ziemi żywieckiej wręczył laureatom starosta żywiecki Andrzej Zieliński. W mieście Bielsko-Biała laureatem Firmy Roku 2013 została Takoni Sp. z o.o. Dyplomy powędrowały do nominowanych: bielskiego sklepu Leroy-Merlin Polska oraz ZIAD Bielsko-Biała S.A. Wyniki konkursu ogłosił prezydent Bielska-Białej Jacek Krywult, który osobiście wręczył zwycięzcy statuetkę Dedala, zaś pozostałym nominowanym pamiątkowe dyplomy. W powiecie bielskim tytuł Firmy Roku 2013 przyznano Ceramice Pilch Sp. z o.o. Dyplomy otrzymały również pozostałe, nominowane firmy: HB-Unibud S.A oraz Szkółka Krzewów Ozdobnych Pudełek. Zwycięzcę z ziemi bielskiej oraz nominowanych uhonorował wicestarosta bielski Grzegorz Szetyński. W powiecie cieszyńskim wygrała firma Kubala Sp. z o.o. i to do niej powędrował tytuł Firmy Roku 2013 oraz statuetka Dedala. Dyplomy przyznano również nominowanym: Bankowi Spółdzielczemu w Cieszynie oraz firmie PPHU Wiślanka, D. Czyż, W. Pilch S.C. Najpierw nominacje, a chwilę później nagrodę główną oraz statuetkę Dedala, wręczał starosta cieszyński Jerzy Nogowczyk. Nie zdążyły jeszcze opaść emocje po wręczeniu statuetek Dedala dla zwycięzców z poszczególnych powiatów i Bielska-Białej, a już nad- MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY 11
RAPORT szedł moment ogłoszenia laureata Złotego Dedala, czyli zwycięzcy tegorocznej edycji konkursu Firma Subregionu Południowego. Ten zaszczytny obowiązek przypadł w udziale wspólnie: Januszowi Targoszowi, prezesowi RIHiP w Bielsku-Białej oraz staroście żywieckiemu Andrzejowi Zielińskiemu. Super-Dedala i tytuł Firmy Roku 2013 Subregionu Południowego otrzymała Grupa Żywiec S.A., Arcyksiążęcy Browar w Żywcu. Złotego Dedala 2013 odebrał osobiście Jerzy Dwornicki, dyrektor Arcyksiążęcego Browaru w Żywcu, prokurent Grupy Żywiec S.A. Chciałem bardzo serdecznie podziękować kapitule za przyznanie tego Złotego Dedala. Kiedy 32 lata temu zaczynałem swoją przygodę z browarnictwem, nawet w najśmielszych snach nie marzyłem o tym, że przyjdzie mi dowodzić najlepszym browarem w świecie i spotkać na swojej drodze tak fantastycznych ludzi, jacy mieszkają i pracują w tym regionie. Dlatego też pozwólcie, że tę statuetkę zadedykuję załodze Żywieckiego Browaru. Dlaczego? Bo zawsze hołdowałem zasadzie, że pracownicy są najważniejsi. To oni są najważniejszym dobrem każdej firmy. I nie mam tu na myśli tylko tych, którzy pracują tu, w Browarze Żywieckim dzisiaj. Ale wszystkich, którzy od początku, od 1856 roku, budowali siłę i magię 12 MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY tego browaru. Miasto Żywiec i region, to Browar Żywiec i odwrotnie. Zapewniam, że tak będzie zawsze - powiedział dyrektor Jerzy Dwornicki, szef jednego z najnowocześniejszych w Polsce i Europie Browaru. Po wystąpieniu dyrektora przyszedł czas na filmową prezentację Arcyksiążęcego Browaru w Żywcu i jego działań na rzecz Żywca, Żywiecczyzny i całego Podbeskidzia. Następnie głos zabrał Janusz Targosz, prezes Regionalnej Izby Handlu i Przemysłu w Bielsku-Białej. Chciałbym bardzo gorąco podziękować staroście żywieckiemu i zespołowi jego współpracowników za organizację tej wspaniałej gali. Zaś kapitule konkur-
RAPORT sowej za wybór liderów. Wyniki konkursu pozwalają patrzeć na nasz region z optymizmem, jako na miejsce, w którym wspaniale rozwija się przedsiębiorczość, na miejsce w którym warto robić interesy. Organizowany po raz czwarty konkurs jest przedsięwzięciem unikalnym i to nie tylko w skali regionu, ale w skali całego kraju. To wspaniała platforma współpracy między lokalnymi samorządami a przedsiębiorcami. To dla nas bardzo ważne. Konkurs pokazał jak wielki jest potencjał regionu, jak ważne są innowacje. Tworząc nowe miejsca pracy, inwestując w nowe technologie, działamy na rzecz rozwoju całego regionu. Chęć i możliwość pokazania się, zaprezentowania nowych projektów, własnych dokonań, jest dla przedsiębiorców bardzo ważna i motywująca. RIHiP od początku kibicuje tym działaniom - mówił Janusz Targosz, dziękując partnerom konkursu Tauron Dystrybucja i bankowi PKO BP oraz patronom medialnym, za zaangażowanie w organizację uroczystości, zapraszając jednocześnie na część artystyczną żywieckiej gali. Zwieńczeniem spotkania w Szkole Muzycznej w Żywcu był występ Miejskiej Orkiestry Rozrywkowej em Band z Jaworzna. Na koniec przyszedł czas na kuluarowe rozmowy podczas rautu towarzyskiego, kończącego tegoroczną Galę konkursu Firma Roku 2013. Żywiecka gala Firmy Roku 2013, była finałem czwartej już edycji konkursu. Od czterech lat, organizatorzy konkursu, czyli właśnie cztery samorządy terytorialne z naszego regionu i zrzeszająca przedsiębiorców 14 MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY RIHiP w Bielsku-Białej, doceniają te firmy i tych konkretnych, kierujących nimi ludzi, których pasje, zdolności menadżerskie i wysiłek - budując pozycję własnych przedsiębiorstw - przekładają się na budowę siły gospodarczej oraz pozytywnego wizerunku całego regionu. Ponieważ specyfika i uwarunkowania gospodarcze, a co za tym idzie i możliwości dla działających tam firm, są różne w przypadku miasta Bielska-Białej oraz powiatów: bielskiego, cieszyńskiego i żywieckiego, kapituła przyznaje tytuł Firmy Roku oraz statuetkę Dedala autorstwa bielskiej artystki Lidii Sztwiertni, dla każdego z powiatów osobno. Jednej z firm z całego regionu przyznawany jest zaś Złoty Dedal. Łukasz Piątek
LUDZIE NAWARZYŁ DUŻO, DOBREGO PIWA... KIERUJĄC ARCYKSIĄŻĘCYM BROWAREM W ŻYWCU Jako młody człowiek za piwem raczej nie przepadał. Mimo tego bo tak umówili się z kolegą postanowił studiować na wydziale chemii spożywczej łódzkiej Politechniki, która była wówczas jedyną z Polsce uczelnią, kształcącą piwowarów. Miłość do piwa, która przyszła w studenckich czasach, trwa do dzisiaj. Jerzy Dwornicki, który browarnictwem zajmuje się od 32 lat, jest dyrektorem Arcyksiążęcego Browaru w Żywcu. Od dziesięciu lat to właśnie on czuwa nad produkcją najbardziej znanego w Polsce i na świecie, flagowego wręcz, polskiego piwa, produkowanego przez Grupę Żywiec i niezmiennie od początku, czyli od 1856 roku - tylko w Żywcu. Jubileusz 10-lecia kierowania żywieckim Browarem przez Jerzego Dwornickiego zbiegł się z przyznaniem temu wyjątkowemu zakładowi Złotego Dedala i prestiżowego tytułu Firmy Roku 2013, w konkursie organizowanym wspólnie przez Regionalną Izbę Przemysłu i Handlu w Bielsku- Białej oraz samorządy miasta Bielska-Białej oraz powiatów: bielskiego, cieszyńskiego i żywieckiego. Jak zaczęła się Pana przygoda z warzeniem piwa? Z browarnictwem jestem związany od 32 lat. W 1982 roku skończyłem Politechnikę łódzką, wydział chemii spożywczej, specjalizacja technologii fermentacji i mikrobiologii. To była jedyna wówczas uczelnia w kraju, kształcąca piwowarów, ale również i winiarzy. Za pracą trafiłem na północ, do Elbląga. W 1982 roku zacząłem pracować w Zakładach Piwowarskich w Elblągu. Tam przeszedłem w zasadzie wszystkie szczeble kariery, od piwowara zmianowego, poprzez szefa produkcji do kierownika browaru. W 1987 roku, mając 30 lat, zostałem szefem Browaru elbląskiego. Myślę, że dość szybko... Z północy Polski do Żywca jednak daleko... W czasie transformacji w Polsce, browar którym kierowałem staje się częścią Elbrewery Ltd. Jestem wówczas w grupie ludzi, którzy rozbudowują i modernizują Browar Braniewo, w którym rusza produkcja znanego w całym kraju piwa marki EB. Bardzo szybko zdobyło ono prawie 18 procent udziału w krajowym rynku piwa. Do tego sukcesu przyczyniły się nowoczesne metody marketingowe, których wielu w branży - i nie tylko - dopiero się wówczas uczyło. Wtedy zainteresował się nami holenderski Heineken. Powstaje Grupa Żywiec, w skład której wchodzi właśnie Browar Elbląg, Browar Warka, Browar Leżajsk, niewielki browar w Cieszynie i oczywiście Browar Żywiec. I właśnie w tym roku otrzymałem propozycję objęcia stanowiska dyrektora Browaru Żywiec. Decyzja mogła być tylko jedna? To była trudna decyzja Na północy Polski miałem przecież ułożone życie, dom, rodzinę... Z drugiej strony pojawiła się jednak propozycja kierowania wyjątkowym, nie tylko w polskiej skali, browarem w Żywcu, warzącym najbardziej rozpoznawalną w świecie polską markę piwa. Była oczywiście narada rodzinna... Żona od razu zapewniła mnie, że nie zostawi mnie samego i jeśli będzie trzeba - pojedzie ze mną do Żywca. Była jeszcze kwestia dzieci. Córka była wówczas w połowie liceum... Wsparcie i zrozumienie ze strony rodziny pozwoliło mi podjąć się wyzwania, jakim jest możliwość kierowania dużym, historycznym browarem w Żywcu, produkującym piwo niezmiennie i bez przerwy od 1856 roku, w czym nie przeszkodziły nawet dwie wojny światowe. Piwo stało się Pana życiową pasją powoli...? Po zdaniu egzaminów na Politechnice postanowiłem, że wybiorę specjalizację piwowarską, choć w tym czasie nie piłem piwa. Jako student z czasem przekonałem się do piwa teraz to mój ulubiony napój, pokochałem piwo. Co ciekawe, miałem 16 MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY
LUDZIE studiować tę specjalizację z kolegą, który był miłośnikiem piwa. Ja ją skończyłem, on zaś zrezygnował... To już 10 lat za sterem Browaru Arcyksiążęcego w Żywcu W ciągu 10 lat mojego kierowania Browarem Żywiec działo się tu bardzo wiele. W międzyczasie mieliśmy przecież jubileusz 150 lecia istnienia browaru, bardzo hucznie zresztą świętowany, w tym poprzez otwarcie jedynego w swoim rodzaju, interaktywnego muzeum browarnictwa, którego nie sposób porównywać z innymi. W międzyczasie podnieśliśmy zdolność produkcyjną Żywca o milion hektolitrów rocznie, a to oznacza przecież duże inwestycje w Browarze. Na ten okres przypada również wprowadzenie wielu nowych produktów, jak np. Desperados. Rozwija się też Festiwal organizowany na terenie Browaru w Żywcu, a Grupa Żywiec staje się mecenasem krzewienia piwnej kultury. Organizujemy konkursy dla piwowarów domowych, a zwycięzcom od kilku lat dajemy możliwość uwarzenia własnej warki, w cieszyńskim browarze. Kultywujemy tradycje piwowarskie i dlatego właśnie wspieramy rozwój takich działań. Czy Żywiec jest dzisiaj inny niż przed laty? Choć Browar w Żywcu zwiększył produkcję 10-krotnie, bez względu na ilość produkowanego piwa zachowujemy najwyższe standardy. I dotyczy to zarówno używanych do warzenia piwa składników, jak i finalnego produktu. Przypomnę, że piwo Żywiec produkowane jest tylko i wyłącznie w Żywcu i tylko ze słodu jęczmiennego, wody i chmielu, plus oczywiście odpowiednich kultur drożdży. Skoro mamy ekstrakt tylko ze słodu, to Żywiec jest piwem produkowanym według tradycyjnej, w pełnym tego słowa znaczeniu, receptury! A to receptura, a nie wielkość produkcji, jest wyznacznikiem tradycyjności. reklama
LUDZIE Ostatnie 10 lat to ciągła modernizacja Browaru W 2003 roku rozpoczęliśmy stopniowy proces wprowadzania programu zarządczego produkcją TPM. Dziś 100 procent załogi pracuje w ramach tego programu. Dzięki temu czują się odpowiedzialni za swoje miejsce pracy, za swój odcinek produkcji. Pracują lepiej, bo w optymalnych warunkach, a przy tym dobrze wyszkoleni. To wpływa na wydajność i jakość pracy. Jesteśmy jedynym browarem w Polsce, który został uhonorowany dwoma stopniami japońskiej nagrody JIPM. Mamy już dwa stopnie tej nagrody, a w tej chwili staramy się o trzeci. Ten doskonale funkcjonujący mechanizm, jakim jest Browar Żywiec, składa się łącznie z logistyką z około 400 ludzi. Dodam jeszcze, że na świecie istnieje niewiele takich browarów jak Żywiec, które mogą pochwalić się równie niskimi wskaźnikami zużycia wody i energii elektrycznej. Np. do ogrzewania wykorzystujemy powstający w naszej oczyszczalni biogaz. Zawracamy też ciepło używane w czasie gotowania piwa. Dzięki zamkniętym procesom produkcyjnym odzyskujemy wiele energii. Ekonomia i ekologia idą u nas w parze z jakością. To zresztą znak rozpoznawczy żywieckiego Browaru Arcyksiążęcego i to w całej Grupie Heinekena. A jak wygląda pozycja żywieckiego Browaru Arcyksiążęcego na polskim rynku? Jesteśmy jednym z większych browarów w Polsce, największym w Grupie Żywiec. Od 2003 roku, czyli przez minionych 10 lat, stale i systematycznie zwiększamy produkcję. W ubiegłym roku doszliśmy do poziomu optymalnych zdolności produkcyjnych, biorąc pod uwagę chłonność polskiego rynku piwa. Rynek polski nie różni się od zagranicznych. Nasze piwa i nie mówię tu tylko o naszych browarach, ale i o konkurencji, powstają na tak samo nowoczesnych liniach produkcyjnych jak w wielu krajach, w których kultura picia piwa jest bardzo wysoka. Nie ustępują im też pod względem jakości i walorów smakowych. Tłuste lata dla branży mogą się jednak skończyć? Do 2012 roku rynek piwny w Polsce miał tendencję wzrostową. Doszliśmy do spożycia na poziomie zbliżonym do 100 litrów piwa na głowę statystycznego mieszkańca rocznie. W tej chwili prognozy mówią o kurczeniu się rynku piwa reklama MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY 19
LUDZIE reklama o 1 3 procent. To w zasadzie oznacza stabilizację, po nasyceniu tego rynku w Polsce. To samo dotyczy zresztą rynku piwa w krajach Europy Zachodniej. Dlatego czekają nas czasy jeszcze większej konkurencyjności. Ważnym elementem staje się oferowanie klientom nowych produktów, zgodnych z jego oczekiwaniami. Dla nas w Grupie Żywiec najważniejsze są gusta i potrzeby odbiorców. Dlatego nasze wizje dopasowujemy do oczekiwań rynku. Mówiąc klient, mamy na myśli hurtownie, sieci, sklepy i ostatecznie finalnych konsumentów. Innowacje są dla nas najważniejsze, bo zdajemy sobie sprawę z tego, że tylko jakością produktu i zadowoleniem klientów możemy wygrywać na rynku. Zwłaszcza, że powiem to raz jeszcze polski rynek piwa się w tej chwili nasycił. Nawet, jeśli prognozy mówiące o spadkach sprzedaży okażą się zbyt pesymistyczne, to na wielkie wzrosty na pewno już nie mamy co liczyć... A więc ekspansja za granicę? Około 5 procent naszej produkcji trafia obecnie na eksport. Piwo z Żywca dziś można kupić w 40 krajach na całym świecie. Żywiec, który jak podkreślam, produkowany jest tylko w browarze żywieckim jest więc znany w wielu zakątkach globu. O klienta trzeba więc walczyć? Walcząc o nowych klientów na polskim rynku staramy się dotrzeć również do średniego i młodego pokolenia dorosłych Polaków. Pokazać im magię miejsca, w którym powstaje Żywiec, pokazać historię, ale nie zasklepiać się w niej. Stąd charakter naszych kampanii reklamowych. Rynek piwny nieprawdopodobnie się zmienia. Musimy być bardzo elastyczni i odpowiadać na wymagania odbiorców. Zwłaszcza, że piwo jest jednak produktem sezonowym. Nie da się manewrować produkcją, robiąc duże zapasy. Klienci a to oni dyktują warunki - szukają dobrego i świeżego piwa i takie właśnie piwo oferuje Arcyksiążęcy Browar w Żywcu Żywieckie było, jest i będzie? Dzisiaj jadąc samochodem, słyszałem w radio, że trzy największe wynalazki ludzkości to piwo, telewizja i piłka nożna... Mieszkamy tymczasem w kraju z ogromnymi tradycjami piwowarskimi, w którym zwyczaju picia piwa nikt sztucznie nie zaszczepił, bo nie musiał. Dziś mamy możliwość picia piwa w pubach, w coraz lepszych warunkach. M.in. dzięki takim programom jak sztuka serwowania piwa rośnie zarówno kultura podawania, jak i kultura spożycia piwa. Tak zwane budki z piwem, z całym odium tego określenia, praktycznie zniknęły. Żywiec ma się dobrze. Zawsze będzie marką numer 1 w Grupie Żywiec i ważną marką w całej Grupie Heinekena. Jest dobrze i niechaj tak będzie dalej... Rozmawiał Łukasz Piątek 20 MAGAZYN PRZEDSIĘBIORCY