Przed nami ważne wydarzenie na mapie Dolnego Śląska i całego kraju - Święto Chleba i Piernika, które po 15 latach organizacji Międzynarodowych Targów Chleba na nowo, w zupełnie świeżej odsłonie, uczyni z Jawora Polską Stolicę Chleba. Zapowiadają się niezwykłe trzy dni zabawy, wypełnione bogactwem smaków, gatunków i metod wypiekania chleba, ciast i pierników, z których Jawor znany jest już od XVI stulecia. Jawor od wieków słynie z chleba i pierników, a bogate dziedzictwo naszych przodków każdego dnia możemy zobaczyć w postaci zabytków materialnych, wystaw w Muzeum Regionalnym, w tym oryginalnych form piernikarskich,a przede wszystkim kilkudziesięciu rodzajów chleba, dostępnych w jaworskich piekarniach każdego dnia przez cały rok. Podczas Święta chleba i Piernika chcemy pochwalić się naszymi tradycjami, uczcić chleb, który dosłownie i symbolicznie stanowi podstawę niezbędną do przeżycia każdego z nas, ale także pokazać kunszt najlepszych polskich piekarzy i cukierników, którzy wbrew rynkowym trendom starają się zachować wierność starym recepturom i dobrym technologiom. Dlatego do Jawora przyjadą mistrzowie z całego kraju, którzy pod przewodnictwem Stanisława Butki Prezesa Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP i Stanisława Furtaka Wiceprezesa Stowarzyszenia Cukierników, Lodziarzy i Karmelarzy RP prowadzić będą animacje piekarnicze i cukiernicze. Wraz z nimi, wielu mistrzów piekarstwa i cukiernictwa będzie tworzyć wspaniałe bochny, piękne, zdrowe, pachnące; - i ciasta, zachwycające swą różnorodnością i smakiem. Dodatkową atrakcją będzie udział w animacjach piekarniczych zwycięzców w mistrzostwach Polski w turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz, organizowanego przez Dolnośląską Izbę Rzemieślniczą we Wrocławiu. 1 / 8
Każdego dnia przewidzieliśmy mnóstwo atrakcji, wymienić należy przede wszystkim konkursy - po raz pierwszy w historii konkurs na Rzeźbę Piekarską oraz na Piekarza Roku.Ponadto, Okręgowy Inspektorat Pracy we Wrocławiu wyłoni i wręczy zwycięzcy Laur Pracodawcy Branży Piekarskiej Dolnego Śląska. Nie zabraknie także chleba wypiekanego według starodawnych receptur w tradycyjnym, opalanym drewnem piecu. Wypiekany będzie Chleb wiejski na zakwasie" przez Piotra Klaczyka- produkt tradycyjny województwa dolnośląskiego. Wypiek chleba opiera się na recepturze seniorki rodu rodziny Klaczyk, która obecnie zamieszkuje w Pomocnem, a wywodzi się z rodziny poznańskiej. Dzięki tradycyjnej metodzie wypieku chleb otrzymuje charakterystyczny smak i wygląd, a mianowicie: kształt okrągły wysokości ok. 12 cm, skórka chrupiąca koloru jasnobrązowego, smak lekko kwaskowy. Stoiska piekarnicze wypełnią się nie tylko polskim chlebem, ale i czeskim i ukraińskim.stoiska piekarnicze wypełnią się nie tylko polskim chlebem, ale i czeskim i ukraińskim. Dużą atrakcją będzie stoisko, na którym znajdą się wyroby m.in. dla diabetyków, bezglutenowe i niskobiałkowe. Najmłodsi będą budować Osiedle marzeń z piernika, a jaworski Rynek wypełni się zapachem cynamonu i aromatycznych przypraw korzennych. Na zakończenie Święta Chleba i Piernika - w niedzielę - znany kucharz Karol Okrasa przygotuje staropolski żurek i bigos, który serwować będziemy w świeżo wypieczonych chlebkach. W ciągu tych trzech dni przedstawimy w niezwykle ciekawy sposób historię powstawania i ukształtowania naszego krajobrazu czyli Pogórza Kaczawskiego. Nie zabraknie pokazów wybuchu wulkanu oraz wykładów i warsztatów mineralogicznych połączonych z gleboznawstwem, prowadzonych przez zespół edukatorów z Sudeckiej Zagrody Edukacyjnej Stowarzyszenia Kaczawskiego. Imprezie towarzyszyć będą niezwykłe widowiska, prezentacje artystyczne, koncerty gwiazd polskiej sceny muzycznej, m.in.zespołów AFROMENTALoraz BLUE CAFE. Serdecznie zapraszamy do spędzenia wraz z rodziną niezapomnianego weekendu w 2 / 8
dolnośląskim Jaworze Polskiej Stolicy Chleba! Zapraszamy do oglądania transmisji na żywo emitowanej w TVP Info w piątek, 29 sierpnia już od godz. 11.53 oraz słuchania Radia Wrocław i Radia Plus w sobotę 30 sierpnia. Program obchodów: piątek, 29 sierpnia 16.00 Oficjalne otwarcie Święta Chleba i Piernika 3 / 8
- Korowód dzieci z wypiekami prowadzony przez Miłkowicką Orkiestrę Dętą oraz Mażoretki z partnerskiego miasta Niepołomice - Poświęcenie bochnów chleba oraz pierników - Występy przedszkolaków - prezentacje utworów o jaworskich piernikach - Prezentacja Mażoretekz Niepołomic - Osiedle marzeń z piernika - budują jaworskie przedszkolaki 17.00 - Występ Miłkowickiej Orkiestry Dętej 18.00 - Prezentacja miasta partnerskiego BERDYCZOWA na Ukrainie 19.30 - Koncert zespołu NIEPOPRAWNI 21.00 - Gwiazda wieczoru zespółafromental sobota, 30 sierpnia 10.00 Nabożeństwo Dziękczynne za Dar Chleba w Kościele pw. św. Marcina koncelebrowane przez Jego Ekscelencję Ks. Biskupa Stefana Cichego 4 / 8
11.00 Występ Chóru Albertówka 11.45 Występ zespołu MUSICA FORTUNA z miasta partnerskiego TURNOV w Czechach 12.00 XI Mistrzostwa Polski Piekarzy w Strzelaniu Sportowym oraz II Mistrzostwa Polski Piekarzy i Samorządowców w Bowlingu 12.30 Rozstrzygnięcie konkursu Okręgowego Inspektoratu Pracy we Wrocławiu Laur Pracodawcy Branży Piekarskiej Dolnego Śląska 13.00 Spektakl dla dzieci Dawno, dawno temu w wykonaniu Teatru Rozrywki Trójkąt z Zielonej Góry 14.00 Występ zespołu ARS SALTANDI 14.30 Występy artystów z miasta partnerskiego BERDYCZÓW 15.30 Występ Kapeli Siedmiu Muzykówz miasta partnerskiego TURNOV 16.30 Rozstrzygnięcie konkursu Piekarz Roku, w którym główną nagrodę ufundowały firmypolmarkus Sp. z o.o. 17.00 Pokaz taneczny K Dance Studio 17.30 Koncert łemkowskiego Zespołu Pieśni i Tańca KYCZERA 5 / 8
19.00 Koncert zespołu WĘDROWNE GITARY 21.00 Gwiazda wieczoru zespół BLUE CAFE niedziela, 31 sierpnia 11.00 Występ artystów z miasta partnerskiego BERDYCZÓW 12.00 Występ zespołu Crescendo 13.00 Pokaz kulinarny KAROLA OKRASY - podczas pokazu rozstrzygnięcie konkursu na Rzeźbę Chlebową, w którym główną nagrodę ufundowały firmy Martin Braun Sp. z o.o. oraz Agart-Pro Sp. z o.o., 15.30 Kapela Bajer 16:00 Oficjalne zamknięcie Święta Chleba i Piernika Od piątku do niedzieli: - stoiska piekarzy i cukierników z Polski, Czech i Ukrainy, którym przewodniczyć będzie Stanisław Butka Prezes Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP 6 / 8
- animacje piekarnicze i cukiernicze prowadzone przez mistrzów piekarnictwa i cukiernictwa oraz zwycięzców w mistrzostwach Polski w turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz organizowanego przez Dolnośląski Cech Piekarzy i Cukierników we Wrocławiu - pieczywo bezglutenowe, bezbiałkowe i dla diabetyków, produkowane z naturalnych, najwyższej jakości surowców - pokaz wypieku chleba według starodawnych receptur w tradycyjnym, opalanym drewnem piecu - pokazy wybuchu wulkanu oraz wykłady i warsztaty mineralogiczne połączone z gleboznawstwem, prowadzone przez zespół edukatorów Sudeckiej Zagrody Edukacyjnej Stowarzyszenia Kaczawskiego - wesołe miasteczko Serdecznie zapraszamy do spędzenia wraz z rodziną niezapomnianego weekendu w dolnośląskim Jaworze Polskiej Stolicy Chleba! Organizator: Gmina Jawor, Rynek 1, 59-400 Jawor 7 / 8
Jaworski Ośrodek Kultury, Rynek 5, 59-400 Jawor Współorganizatorzy: Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP Stowarzyszenie Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy RP 8 / 8