Świadomość i nawyki żywieniowe dzieci w wieku wczesnoszkolnym : zestawienie bibliograficzne w wyborze Wybór i opracowanie Ewa Lewicka Kielce : Pedagogiczna Biblioteka Wojewódzka, 2015 Wydawnictwa zwarte 1. Problemy żywieniowe dzieci i młodzieży / pod red. A. Wiatrowskiej, A. Bieganowskiej, A. Witek ; Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydział Pedagogiki i Psychologii. - Wyd. specjalne. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie- Skłodowskiej, 2013. - 388 s. : il. ; 24 cm. - Lubelski Rocznik Pedagogiczny, ISSN 0137-6136 ; 32. - Bibliogr. przy art. Biblioteka UJK - Czytelnia Pedagogiczna 2. Suliga, Edyta : Zróżnicowanie rozwoju fizycznego oraz sposobu żywienia dzieci i młodzieży w środowisku miejskim i wiejskim Kielecczyzny w latach 2002-2005 / Edyta Suliga. - Kielce : Wydawnictwo Uniwersytetu Humanistyczno-Przyrodniczego Jana Kochanowskiego, 2008. - 286, [2] s. : il. ; 24 cm. - Bibliogr. s. 241-[274] Biblioteka UJK - Czytelnia Pedagogiczna Biblioteka UJK - Magazyn-parter 3. Wojciechowska, Julita : Zachowania żywieniowe rodziców jako uwarunkowania samokontroli jedzeniowej u dzieci. W: Problemy psychosomatyki okresu rozwojowego i dorosłości / red. Leszek Szewczyk, Agnieszka Kulik. - Lublin : Proqurat, 2010. - S. 75-98 Artykuł na podstawie badań. Biblioteka UJK Czytelnia Pedagogiczna 4. Woś, Halina : Żywienie dzieci / Halina Woś. - Wyd. 1 (dodr.). - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2012. - 136 s. : il. ; 21 cm. - Centrum Zdrowia Dziecka Poleca. - Bibliogr. s. 134 Wojewódzka Biblioteka Publiczna - Wypożyczalnia 5. Woynarowska, Barbara : Edukacja zdrowotna : podręcznik akademicki / Barbara Woynarowska. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwa Naukowe, 2007. - S. 294-324 : Zdrowe żywienie i aktywność fizyczna Sygn. 243063 Czytelnia Pedagogicznej Biblioteki Wojewódzkiej 6. Żywienie dzieci w zdrowiu i chorobie / pod red. Mariana Krawczyńskiego ; aut. Anna Blask-Osipa [et al.]. - Kraków : Wydawnictwo Help-Med, 2008. - [8], 253 s. : il. ; 22 cm. - Bibliogr. s. 235-240. Indeks Biblioteka UJK - Wolny dostęp-zwarte-1 p. 7. Żywienie dzieci w zdrowiu i chorobie : praca zbiorowa / pod redakcją Mariana Krawczyńskiego ; redaktor Teresa Demitrescu ; aut. Anna Blask-Osipa [i trzynastu pozostałych]. - Wyd. 2. - Kraków : Wydawnictwo Help-Med, 2015. - XVI, 302 s. : il. ; 23 cm. - Bibliogr. przy rozdz. Indeks Biblioteka UJK - Magazyn-parter Biblioteka UJK - Wolny dostęp-zwarte-1 p. 1
Wydawnictwa ciągłe 8. Gacek, Maria : Wybrane zachowania żywieniowe dzieci w wieku 10-13 lat ze środowiska małomiejskiego. W: Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne. - 2006, nr 6/7, s. 15-17 Uczniowie szkół podstawowych - żywienie badanie. 9. Franusz, Georgina : Dzieci wiejskie : styl życia a nadwaga i otyłość. W: Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne. - 2013, nr 1, s. 14-19 Badania dotyczące stylu życia dzieci wiejskich na przykładzie uczniów PSP w Murowie. 10. Girczys-Połedniok, Katarzyna : Menu nie tylko dla pierwszaka. W: Charaktery. - 2014, nr 9, s. 38-41 Dziecko w młodszym wieku szkolnym. 11. Goliszek, Anna : Realizacja programu edukacji prozdrowotnej w klasie III. W: Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne. - 2003, [nr] 4, s. 28-30 Program zawiera następujące bloki tematyczne: dbałość o zdrowie; higiena osobista i otoczenia; zdrowy sposób żywienia; bezpieczeństwo na co dzień; aktywność fizyczna. 12. Gromelska Agnieszka, Żukowska Renata : Najlepsze jest zdrowie, każdy nam to powie - turniej wiedzy o zdrowiu. W: Życie Szkoły. - 2014, nr 1, s. 2425 Metodyka nauczania początkowego. 13. Hasse Lucyna, Wronkowska Teresa : Jak rozwiązywany jest problem żywienia w Szkole Podstawowej w Gdańsku? W: Edukacja Zdrowotna i Promocja Zdrowia w Szkole. - 2002, z. 4, s. 66-71 Przykładowy projekt edukacyjny zrealizowany przez uczniów klasy III szkoły podstawowej. 14. Kaiser Alicja, Sokołowski Marek : Nawyki żywieniowe seniorek w edukacji zdrowotnej dzieci i młodzieży. W: Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne. - 2012, nr 3, s. 26-31 15. Kaliszewska, Małgorzata : Środki dydaktyczne w edukacji żywieniowej uczniów młodszoszkolnych. W: Wychowanie na co Dzień. - 2004, nr 9, wkładka s. I- V. - Bibliogr. 16. Kaliszewska, Małgorzata : Tematy systemowe w edukacji żywieniowej uczniów młodszoszkolnych. W: Wychowanie na co Dzień. - 2005, nr 1/2, dod. Wkładka Metodyczna, s. I-VI Edukacja zdrowotna - nauczanie początkowe - scenariusze zajęć. Odżywianie - higiena - materiały pomocnicze dla szkół podstawowych. 17. Kiełboń-Bester, Lidia : Aktywne i zdrowe pierwszaki w Szkole Podstawowej w Studzianie. W: Życie Szkoły. - 2012, nr 2, s. 20 Kształtowanie nawyków zdrowego odżywiania i aktywności fizycznej w klasach I-III szkoły podstawowej jako ważne zadanie edukacji zdrowotnej realizowanej w szkole. 2
18. Kierzkowska Gabriela, Mayer Anna : Nawyki żywieniowe dzieci i młodzieży szkolnej. W: Trendy : interenetowe czasopismo edukacyjne. 2013, nr 4 ; dostęp online: http://www.bc.ore.edu.pl/content/571/t042013%2c+g.+kierzkowska%2c+a.+mayer.pdf Badania przeprowadzono m.in. wśród uczniów klas młodszych szkół podstawowych. 19. Kita, Monika : Gazetki promujące zdrowe odżywianie. W: Świetlica w Szkole. - 2011, nr 1, s. 11 20. Klimek-Michno, Katarzyna : Szkoła może uczyć jedzenia. W: Psychologia w Szkole. - 2014, nr 5, s. 97-102 Nawyki żywieniowe a edukacja żywieniowa uczniów. Promocja zdrowego odżywiania. 21. Kolanowski, Wojciech : Nowe zasady żywienia uczniów. W: Dyrektor Szkoły. - 2015, nr 8, s. 54-56 22. Kopczyńska-Sikorska, Jadwiga : Racjonalne żywienie czynnikiem prawidłowego rozwoju dziecka. W: Wychowanie w Przedszkolu. - 2000, nr 7, s. 397-403 23. Kostecka, Małgorzata : Prawidłowe żywienie dzieci w wieku wczesnoszkolnym jako niezbędny element profilaktyki chorób cywilizacyjnych. W: Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu. T. 20 (2014), nr 2, s. 208-213. Bibliogr. ; dostęp także online: https://www.google.pl/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&ved=0ahukew j_- 9TO7MnJAhWFEywKHf8GA2YQFggtMAE&url=http%3A%2F%2Fmonz.pl%2Ffulltxt. php%3ficid%3d1112239&usg=afqjcngofd613aoztwyiaidbus5ukp2qpw&cad =rja Badaniami ankietowymi objęto dzieci w wieku 7-12 lat ze szkół podstawowych ze Stalowej Woli. 24. Kuras, Bożena : Zachowania zdrowotne rodziców. W: Edukacja i Dialog.-. - 2003, nr 4, s.62-64 Badania wśród rodziców dzieci w wieku wczesnoszkolnym, uwzględniono także sposób odżywiania. 25. Lal Magdalena, Madej Anna : Kształtowanie postaw prozdrowotnych wśród dzieci. W: Lider. - 2009, nr 9, s. 28-29 Edukacja zdrowotna - szkoły podstawowe. Uczniowie szkół podstawowych badanie. 26. Leksy, Karina : Wybrane aspekty występowania nadwagi i otyłości u dzieci i młodzieży. W: Wychowanie na Co Dzień. - 2006, nr 12, s. 14-17 Teoretyczne podstawy nadwagi. Rola stylu życia i zachowań żywieniowych w powstawaniu otyłości. 27. Leszcz-Krysiak, Agnieszka : Drugie śniadanie w szkole. W: Lider. - 2002, nr 11, s. 19-21 Badania - sposoby odżywiania się w czasie drugiego śniadania dzieci w wieku wczesnoszkolnym. Analiza rodzaju produktów spożywanych przez dzieci. Arkusz obserwacji. 3
28. Łagowska, Karolina : Wszechobecny cukier w diecie dziecka. W: Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne. - 2015, [nr] 3, s. 18-21 Obecność cukru w diecie dziecka. Konsekwencje zdrowotne otyłości u dzieci. Wykaz środków spożywczych, których sprzedaży i podawania zakazuje się w przedszkolach, szkołach podstawowych, gimnazjach oraz innych zakładach i placówkach oświatowowychowawczych. 29. Łazanek Grażyna, Rokita Barbara : Zdrowy styl odżywiania : propozycja scenariusza zajęć dla klasy III / Grażyna Łazanek, Barbara Rokita. W: Nauczanie Początkowe. - 2005/2006, nr 2, s. 88-98 Odżywianie - higiena - materiały pomocnicze dla szkół podstawowych. Edukacja zdrowotna - nauczanie początkowe - kl. 3 - scenariusze zajęć. 30. Łyszczarz, Michał : Szkolny obiad w zgodzie z prawem. W: Dyrektor Szkoły. - 2014, nr 4, s. 46-48 Stołówka szkolna. 31. Majdzińska Bożena : Dbaj o zdrowie - jedz 5 razy dziennie warzywa i owoce : scenariusz przewidziany do realizacji w kl. I-III w ciągu 3 dni. W: Lider. - 2004, nr 4, s. 30 32. Majdzińska, Bożena : Scenariusze akcji propagującej zdrowy styl : "W zdrowym ciele - zdrowy duch", "Dbaj o zdrowie - jedz 5 razy dziennie warzywa i owoce". W: Lider. - 2004, nr 4, s. 29-30 Scenariusz do realizacji w kl. I-III szkoły podstawowe. 33. Migała, Barbara : Zdrowy styl odżywiania : temat: Czy to, co mi najbardziej smakuje, jest dobre dla mojego organizmu? W: Nauczanie Początkowe. - 2001/2002, nr 2, s. 16-20 Odżywianie - higiena - materiały pomocnicze dla szkół podstawowych. Edukacja zdrowotna - nauczanie początkowe - scenariusze zajęć. 34. Muszkieta, Radosław : Sposób odżywiania 8-16-letnich dziewcząt i chłopców wiejskich z województwa leszczyńskiego. W: Kultura Fizyczna. - 2000, nr 1/2, s. 19-21 35. Niesiobędzka, Małgorzata : Rola reklamy w kształtowaniu nawyków żywieniowych dzieci / Małgorzata Niesiobędzka. W: Problemy Opiekuńczo- Wychowawcze. - 2007, nr 10, s. 32-37. - Bibliogr. 36. Nowak, Sylwia : Scenariusz zajęć klasy I. W: Nauczanie Początkowe. - 2013/2014, nr 4, s. 81-86 Temat: Jemy smacznie i zdrowo. 37. Ocena świadomości zdrowotnej i pożądalności produktów przekąskowych przez dzieci / Maria Sielicka et al. W: Problemy Higieny i Epidemiologii. T. 96 (2015), nr 3, s. 607-612 ; dostęp także online: http://www.phie.pl/pdf/phe-2015/phe- 2015-3-607.pdf Badano dzieci w wieku 4-12 lat. 4
38. Ochnio, Ewa : Odżywianie się : znajomość zasad zdrowego odżywiania się a nawyki żywieniowe dzieci sześcioletnich. W: Lider. - 2005, nr 11, s. 7-8 Badania. 39. Ochnio, Ewa : Znajomość zasad zdrowego odżywiania się a nawyki żywieniowe dzieci sześcioletnich. W: Wychowanie na Co Dzień. - 2005, nr 3, s. 11-14 Przeprowadzone badania w grupie dzieci sześcioletnich, dotyczących rozumienia przez nie zasad racjonalnego odżywiania się. Analiza wyników badań. 40. Osuch Paulina, Kuźmicka Aleksandra, Kuźnicka Martyna : Przerwa między lekcjami - czas na zdrowe nawyki. W: Remedium. - 2014, nr 10, s. 28-29 Dotyczy zdrowych nawyków żywieniowych. 41. Oterman, Damian : Jestem zdrowy : scenariusz zajęć. W: Życie Szkoły. - 2011, nr 7, s. 28-34 Odżywianie - higiena popularyzacja. Uczniowie żywienie. Żywność jakość. 42. Owoce w szkole / Agencja Rynku Rolnego. W: Życie Szkoły. - 2011, nr 9, s. [40-41] O Programie Wspólnej Polityki Rolnej UE "Owoce w szkole" obejmującym uczniów klas początkowych. 43. Owoce w szkole / Agencja Rynku Rolnego. W: Życie Szkoły. - 2012, nr 9, s. [18]-[19] O Programie Wspólnej Polityki Rolnej UE "Owoce w szkole". 44. Parlak, Mirosława : "Smacznie i zdrowo-jak z apetytem dbam o zdrowie": projekt edukacyjny dla uczniów klasy III. W: Nauczanie Początkowe. - 2005/2006, nr 2, s. 81-83 45. Pitucha Agata, Metera Artur : Charakterystyka nawyków żywieniowych i aktywności fizycznej u dziecka w wieku wczesnoszkolnym w Górze Puławskiej / Wydział Fizjoterapii. Wyższa Szkoła Społeczno-Przyrodnicza w Lublinie. W: Zeszyty Naukowe - Wyższa Szkoła Społeczno-Przyrodnicza im. Wincentego Pola w Lublinie. Fizjoterapia. - T. 17 (2013), s. 67-85. - Bibliogr. ; dostęp także online: http://apgr.wssp.edu.pl/wp-content/uploads/2014/01/agata-pitucha-artur-metera1.pdf Lublin - Biblioteka Główna Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej Lublin - Biblioteka Uniwersytecka Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego Jana Pawła II Łódź - Biblioteka Uniwersytetu Łódzkiego Kraków - Biblioteka Jagiellońska i Biblioteka Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego Warszawa - Biblioteki Uniwersytetu Warszawskiego 46. Przychodni, Agnieszka : Nadwaga i otyłość - przyczyny i zagrożenia. W: Nauczanie Początkowe. - 2006/2007, nr 4, s. 35-41 Dziecko w młodszym wieku szkolnym. 5
47. Rafałowicz, Wioletta : O Dyziu i bolącym brzuszku czyli jak zdrowo się odżywiać : inscenizacja dla szkół podstawowych. W: Wychowawca. - 2010, nr 7-8, s. 40-43 48. Scenariusz zajęć dla rodziców dzieci w wieku wczesnoszkolnym. W: Remedium. - 2015, nr 10, Dodatek s. 5-6 Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych u dzieci przez ich rodziców. Scenariusz warsztatów z rodzicami. Temat: Zdrowe ciało - zdrowy umysł. 49. Sosnowska-Bielicz Ewa, Wrótniak Joanna : Nawyki żywieniowe a otyłość dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym. W: Lubelski Rocznik Pedagogiczny. - T. 32 (2013), s. 147-165. - Bibliogr., netogr. Biblioteka UJK Czytelnia Pedagogiczna 50. Stoś, Katarzyna : 5 porcji warzyw, owoców lub soku to podstawa / rozm. przepr. Anna Przybył. W: Głos Pedagogiczny. - 2015, nr 70, s. 12-14 Rozmowa z prof. nadzw. Instytutu Żywności i Żywienia na temat kształtowania prawidłowych postaw żywieniowych, edukacji zdrowotnej i realizacji programu "5 porcji warzyw, owoców lub soku". 51. Suliga, Edyta : Żywienie a rozwój psychofizyczny i stan zdrowia uczniów klas I-III. W: Nauczanie Początkowe. - 2006/2007, nr 4, s. 27-34. - Bibliogr. 52. Szołek, Selwana : Wiem, co jem - czyli zdrowe odżywianie : program edukacji zdrowotnej. W: Życie Szkoły. - 2011, nr 7, s. 24-26 53. Szymańska, Anna : Społeczne i kulturowe uwarunkowania żywienia. W: Lider. - 2011, nr 9, s. 10-12 M. in. Wpływ środowiska rodzinnego i szkolnego na nawyki żywieniowe. 54. Szymański, Antoni : Żywienie dzieci i młodzieży szkolnej : choroby dietozależne. W: Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne. - 2008, nr 1, s. 4-7 Artykuł zawiera Kartę Żywienia i Aktywności Fizycznej Dzieci i Młodzieży w Szkole opracowaną przez Rzecznika Praw Obywatelskich i Dyrektora Instytutu Żywności i Żywienia. 55. Szyszka, Renata : Zdrowy styl odżywiania : temat: Właściwie się odżywiamy. W: Nauczanie Początkowe. - 2001/2002, nr 2, s. 21-24 Edukacja zdrowotna - nauczanie początkowe - scenariusze zajęć. Odżywianie - higiena - materiały pomocnicze dla szkół podstawowych. 56. Ślęzak, Katarzyna : Przygoda z warzywami. W: Życie Szkoły. - 2011, nr 6, s. 22-24, 26-[28] Odżywianie - higiena popularyzacja. Edukacja zdrowotna - nauczanie początkowe. Scenariusze zajęć do nauczania początkowego kl. 3. Zajęcia rozwijające inteligencje wielorakie. 57. Tołoczyńska-Lekacz, Małgorzata : Program "Owoce w szkole" narzędziem kształtującym zwyczaje żywieniowe. W: Kwartalnik Edukacyjny. - 2012, nr 3, s. 82-88 O Programie Wspólnej Polityki Rolnej UE "Owoce w szkole". 6
58. Traczyk Dominika, Traczyk Magdalena : Jemy na piątkę! / Dominika Traczyk, Magdalena Traczyk. W: Życie Szkoły. - 2015, nr 5, s. 39-41. - Bibliogr. Odżywianie. Dziecko w młodszym wieku szkolnym. Scenariusz zajęć. 59. Uberman, Marta : Nawyki żywieniowe w swobodnych rysunkach dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym. W: Lubelski Rocznik Pedagogiczny. - T. 32 (2013), s. [166]-180 Badania przeprowadzono metodą ekspresji swobodnej 234 dzieci. Zanalizowano 264 prace plastyczne. Wyniki wskazują za złe nawyki żywieniowe dzieci. Autorka postuluje edukację żywieniową rodziców. Biblioteka UJK Czytelnia Pedagogiczna 60. Upowszechnienie śniadań szkolnych jako podstawowego posiłku dla uczniów. W: Lider. - 1998, nr 11, 5-7 61. Van Laere Karolina, Sochocka Kinga : Scenariusze zajęć psychoedukacyjnych (dla klas I-III szkół podstawowych). W: Remedium. - 2015, nr 10, wkł. "Remedium na uzależnienia behawioralne", s. 3-5 Zawiera tematy: 1. Talerz Stasia! ; 2. Dbam o swoje zdrowie. 62. Wiącek, Urszula : Witaminki : scenariusz zajęć świetlicowych w szkole podstawowej. W: Świetlica w Szkole. - 2009, [nr] 2, s. [25] Zajęcia mające na celu kształtowanie nawyku właściwego odżywiania oraz doskonalenie umiejętności pracy w grupie. 63. Wiedza żywieniowa rodziców oraz występowanie nadwagi i otyłości wśród dzieci w wieku szkolnym / Joanna Wyka et al. W: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. T. XLV (2012), nr 3, s. 680-684 ; dostęp także online: http://www.ptfarm.pl/pub/file/bromatologia/2012/3/680-684.pdf Badania rodziców dzieci SP w Udaninie woj. opolskie. Wiek dzieci 10-12 lat. 64. Wilczewska, Agnieszka : Preferencje żywieniowe dzieci / Agnieszka Wilczewska. W: Wychowawca. - 2014, nr 2, s. 13-15 Uczniowie klas początkowych - żywienie Polska. 65. Winiecka-Nowak, Joanna : Zdrowe drugie śniadanie. W: Życie Szkoły. - 2015, nr 5, s. 2-5 Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia. 66. Wolny, Barbara : Szkolna edukacja żywieniowa a preferowane sposoby odżywiania uczniów. W: Lubelski Rocznik Pedagogiczny. - T. 32 : 2013, s. [181]-201. - Bibliogr. s.195-196 Szkoła jako instytucja wspierająca działania rodziny w zakresie zdrowego żywienia dzieci i młodzieży. Wzrost nadwagi i otyłości wśród dzieci i młodzieży. Badania przeprowadzono w grupie nauczycieli i uczniów szkół podstawowych, gimnazjalnych i ponadgimnzjalnych. Przedstawiona analiza i interpretacja wyników badań z jednej strony wskazuje na szerokie działania nauczycieli w zakresie realizacji edukacji żywieniowej, z drugiej ukazuje ocenę sposobu odżywania uczniów, która w wielu obszarach budzi niepokój i wymaga wzmocnienia i zmiany dotychczasowych działań szkoły. Biblioteka UJK Czytelnia Pedagogiczna 7
67. Ziółkowska, Beata : Rodzinne uwarunkowania zaburzeń jedzenia. W: Edukacja i Dialog. - 1999, nr 2, s. 55-59 68. Żak, Anna : Nasze zdrowie - piramida zdrowia : scenariusz zajęć zintegrowanych w klasie I Szkoły Podstawowej. W: Lider. - 2008, nr 12, s. 29-30 8