JEDNOSTKA WOJSKOWA NR 226 0-70 Warszawa, ul. Marsa 110 ZAŁĄCZNIK NR 1 DO SIWZ Lp. Wyszczególnienie 1. Przedmiot zamówienia OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Dane Pakiet żywnościowy przeżyciowy dla załóg statków powietrznych P 2. Ilość 2 198 sztuk 3. CPV 15800000-6. Inne normy 5. Oferty częściowe (zadania) Nie 6. Oferty równoważne Nie 7. Wymogi techniczne 8. Usługi dodatkowe Produkt musi być zgodny z nw. Wojskową Dokumentacją Techniczno-Technologiczną (WDTT nr 1/2008) Załącznik nr 1 do SIWZ, numer sprawy: D/253/2015; strona 1 z 10
MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ DEPARTAMENT POLITYKI ZBROJENIOWEJ WOJSKOWY OŚRODEK BADAWCZO-WDROŻENIOWY SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ WOJSKOWA DOKUMENTACJA TECHNICZNO-TECHNOLOGICZNA Nr 1/2008 Pakiet żywnościowy przeżyciowy dla załóg statków powietrznych P Tekst jednolity z kartą zmian nr 1 z dnia 19.11.2010 r. Niniejsza dokumentacja jest własnością Ministerstwa Obrony Narodowej. Żadna część z niniejszej dokumentacji nie może być przedrukowywana ani kopiowana bez zgody Wojskowego Ośrodka Badawczo-Wdrożeniowego Służby Żywnościowej Załącznik nr 1 do SIWZ, numer sprawy: D/253/2015; strona 2 z 10
Spis treści Przedmowa 1 Wstęp 1.1 Zakres wymagań 1.2 Powołania normatywne 1.3 Definicje 5 2 Wymagania 5 2.1 Oznaczenie 5 2.2 Okres przydatności do spożycia 5 2.3 Wymagania dotyczące składników pakietu P 5 2. Skład pakietu P 5 3 Pobieranie próbek 6 Metody badań 6.1 Opis badań 6.2 Program badań 7.3 Ocena partii 8 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie i transport 8 5.1 Pakowanie 8 5.2 Znakowanie 9 5.3 Przechowywanie 10 5. Transport 10 6. Kontrola procesu produkcji i odbiór jakościowy 10 7. Karta informacyjna 10 8. Arkusz ewidencji wprowadzonych zmian tylko w dokumentacji oryginalnej 11 Załącznik nr 1 do SIWZ, numer sprawy: D/253/2015; strona 3 z 10
Przedmowa Wojskowa dokumentacja techniczno-technologiczna (WDTT) jest przeznaczona do stosowania do czasu ustanowienia normy obronnej. WDTT spełnia wymagania podane w STANAG 2937 w zakresie Racji przeżyciowej za wyjątkiem jej trwałości i okresu stosowania. Uwagi dotyczące treści niniejszej WDTT mogą być zgłaszane do Szefostwa Służby Żywnościowej Inspektoratu Wsparcia SZ RP 85-915 Bydgoszcz, ul. Dwernickiego 1 oraz Wojskowego Ośrodka Badawczo-Wdrożeniowego Służby Żywnościowej 0-70 Warszawa, ul. Marsa 112. 1 Wstęp 1.1 Zakres wymagań W niniejszym dokumencie określono wymagania, metody badań oraz warunki pakowania, przechowywania i transportu składników pakietu P dla załóg statków powietrznych. Pakiet powinien być stosowany przez załogi wszystkich statków powietrznych w przypadku awaryjnego lądowania lub katapultowania się w czasie działań bojowych. Postanowienia niniejszych wymagań stosuje się w produkcji i obrocie między dostawcą a odbiorcą wojskowym. 1.2 Powołania normatywne PN-A-8810 Wyroby cukiernicze. Cukierki PN-C-89258-1 Tworzywa sztuczne - Folie opakowaniowe - Metody badań PN-C-89258-2 Tworzywa sztuczne - Folie opakowaniowe - Folia z polietylenu małej gęstości PN-C-89258-3 Tworzywa sztuczne - Folie opakowaniowe - Folia z polietylenu dużej gęstości PN-EN 602 Aluminium i stopy aluminium - Wyroby przerobione plastycznie - Skład chemiczny półwyrobów stosowanych do produkcji wyrobów przeznaczonych do kontaktu z artykułami żywnościowymi PN-EN ISO 527-3 Tworzywa sztuczne - Oznaczanie właściwości mechanicznych przy statycznym rozciąganiu - Warunki badań folii i płyt PN-ISO 2528 Materiały w postaci arkuszy - Oznaczanie szybkości przenikania pary wodnej - Metoda wagowa (miseczkowa) PN-87/O-7911 Materiały opakowaniowe i opakowania. Oznaczanie przekazywania zapachu i smaku przy bezpośrednim kontakcie. PN-65/O-79171 Torby - Badanie wytrzymałości na uderzenia przy swobodnym spadku PN-92/O-7902 Opakowania transportowe tekturowe - Pudła PN-85/P-5056 Papier toaletowy PN-ISO-7393-2:1997 Jakość wody -- Oznaczanie chloru wolnego i chloru ogólnego -- Metoda kolorymetryczna z N,N-dietylo-1,-fenylenodiaminą, do rutynowych celów kontrolnych. PN-ISO 7393-2:1997/Ap1:2000 Jakość wody -- Oznaczanie chloru wolnego i chloru ogólnego -- Metoda kolorymetryczna z N,N-dietylo- 1,-fenylenodiaminą, do rutynowych celów kontrolnych Załącznik nr 1 do SIWZ, numer sprawy: D/253/2015; strona z 10
1.3 Definicje 1.3.1 pakiet P produkty spożywcze, woda i akcesoria w opakowaniach pośrednich, ułożone w zasobniku awaryjnym, przeznaczone do żywienia załóg statków powietrznych, w przypadku awaryjnego lądowania lub katapultowania się w czasie działań bojowych 1.3.2 partia dostawcza partia wysyłkowa produkt (składnik przeżyciowego pakietu żywnościowego P ) w opakowaniu transportowym, skompletowany przez dostawcę w okresie do 30 dni, zgromadzony w jednym miejscu, przedstawiony do jednorazowego odbioru i oceny jakościowej w terminie do 1 dni od zakończenia produkcji 2 Wymagania 2.1 Oznaczenie Oznaczenie pakietu żywnościowego przeżyciowego P powinno zawierać: - nazwę wyrobu, - symbol wyrobu, - symbol dokumentacji. PRZYKŁAD Przykład oznaczenia: Pakiet żywnościowy przeżyciowy P WDTT Nr 1/2008 2.2 Okres przydatności do spożycia Okres przydatności do spożycia pakietu P powinien wynosić co najmniej 21 miesięcy. 2.3 Wymagania dotyczące składników pakietu P Produkty i opakowania wchodzące w skład pakietu P powinny spełniać poniższe wymagania: cukierki zawierające ekstrakt kawy naturalnej PN-A-8810, tabletki pudrowane glukozowe barwa i smak typowe dla deklarowanego owocu, zawartość suchej masy nie mniej niż 9,0 %, zawartość cukrów redukujących nie więcej niż 90,0 %, papier toaletowy PN-P-5056, woda pitna Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 29 marca 2007 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz.U. nr 61, poz. 217 z późn. zm.), tabletki do odkażania wody do picia zawartość wolnego chloru w 1 litrze wody po rozpuszczeniu 1 tabletki nie mniej niż 5 mg; opakowanie w formie blistra z metalizowaną folią zabezpieczającą zawierające nie mniej niż 3 tabletki; produkt powinien posiadać dokumenty potwierdzające jego działanie bakteriobójcze, wirusobójcze, grzybobójcze. torba na wodę (około 3 litry) wykonana z przezroczystej folii przeznaczonej do kontaktu z żywnością, zawór wyposażony w zatyczkę powinien być umieszczony w górnej części torby. z wyłączeniem warunków przechowywania i okresów minimalnej trwałości określonych w powyższych normach. Produkty te należy przechowywać w warunkach podanych w 5.3. Okres minimalnej trwałości produktów wchodzących w skład pakietu powinien wynosić co najmniej 2 miesiące. Producent pakietu powinien posiadać potwierdzenie spełnienia wymagań, przez poszczególne produkty wchodzące w skład pakietu (atesty bądź deklaracje zgodności wystawione na podstawie wykonanych badań lub sprawozdania z badań). Załącznik nr 1 do SIWZ, numer sprawy: D/253/2015; strona 5 z 10
2. Skład pakietu P Według tablicy 1. Tablica 1 Lp. Nazwa produktu Ilość produktu dla 1 osoby Ilość produktu w opakowaniu jednostkowym 1 Cukierki zawierające ekstrakt kawy naturalnej 9 szt. (36 g) g 2 Tabletki pudrowane glukozowe 200g 25 g * 3 Woda pitna 1500 ml 250 ml * Akcesoria dodatkowe Papier toaletowy 200 cm 200 cm 5 Tabletki do odkażania wody do picia na 3 litry 6 Torba na wodę (pojemność 3 litry) 1 szt. 1 szt. * Dopuszcza się inne ilości produktu w opakowaniu jednostkowym. Wartość energetyczna pakietu wynosi 1050 kcal. 3 Pobieranie próbek Próbkę wyrobu do badań należy pobrać z partii oznakowanych tym samym numerem. Z partii wyrobu (każdego składnika pakietu), przedstawionego do oceny należy wybrać pudła (opakowania transportowe) metodą losową zgodnie z tablicą 2. Tablica 2 Ilość opakowań pośrednich wyrobu w partii do 10 000 od 10 001 do 20 000 od 20 001 do 50 000 od 50 001 do 100 000 powyżej 100 000 Ilość opakowań transportowych pobieranych do badań po produkcji przy odbiorze w czasie jakościowym przechowywania 3 3 3 5 8 6 6 10 7 7 Następnie, do badań wg z każdego opakowania transportowego należy pobrać metodą losową po jednym opakowaniu pośrednim wyrobu (każdego składnika pakietu). Załącznik nr 1 do SIWZ, numer sprawy: D/253/2015; strona 6 z 10
Metody badań.1 Opis badań.1.1 Badania organoleptyczne produktów spożywczych wykonać według norm wyrobu dla poszczególnych składników..1.2 Sprawdzenie opakowań jednostkowych składników pakietu wykonać wzrokowo na zgodność z normami wyrobu..1.3 Sprawdzenie opakowań (torebek foliowych) wody na zgodność z 5.1.2, 5.1. i 5.2.1 wykonać następująco: a) sprawdzenie wyglądu i prawidłowości znakowania wykonać wizualnie, b) wymiary opakowań i zgrzewów sprawdzić linijką z podziałką milimetrową, z dokładność do 1 mm, c) sprawdzenie wytrzymałości spoiny zgrzewanej wykonać wg PN-EN ISO 527-3:1998, d) sprawdzenie wytrzymałości opakowania jednostkowego na uderzenia przy swobodnym spadku wykonać wg PN-65/O-79171, e) sprawdzenie szczelności opakowań wykonać przez zanurzenie w wodzie na okres jednej minuty wynik należy uznać za właściwy, jeśli w czasie zanurzenia, z opakowania nie wydobywają się pęcherzyki powietrza..1. Sprawdzenie opakowań pośrednich (torebek foliowych) składników pakietu na zgodność z 5.1.3 i 5.2.1 wykonać następująco: 1.a) sprawdzenie wyglądu i prawidłowości znakowania wykonać wizualnie, 1.b) sprawdzenie szczelności opakowań wykonać przez zanurzenie w wodzie na okres jednej minuty wynik należy uznać za właściwy, jeśli w czasie zanurzenia, z opakowania nie wydobywają się pęcherzyki powietrza a po otwarciu produkt jest nie zamoknięty, 1.c) sprawdzenie grubości folii mikrometrem z dokładnością do 0,01 mm, 1.d) sprawdzenie zapachu folii wg PN-87/O-7911..1.5 Sprawdzenie opakowań transportowych (pudeł) na zgodność z 5.1.5 i 5.2.2 wykonać wizualnie..1.6 Usunięty.1.7 Sprawdzenie materiałów opakowań wody na zgodność z 5.1.2 i 5.1.3 (w zakresie grubości folii) wykonać w następujący sposób: a) grubość folii sprawdzić mikrometrem z dokładnością do 0,01 mm, b) usunięty c) sprawdzenie przepuszczalności pary wodnej - wg PN-ISO 2528, d) sprawdzenie zapachu folii - wg PN-87/O-7911, e) usunięty..1.8 Sprawdzenia zawartości chloru wolnego wykonać wg PN-ISO-7393-2..2 Program badań.2.1 Program badań obejmuje (patrz tablica 3): - badania po produkcji wg systemu zarządzania jakością producenta pakietu - badania przy odbiorze jakościowym, wg.1.1;.1.2;.1.3a,e;.1.a,b;.1.5. - badania w czasie przechowywania wg.1.1;.1.2;.1.5. Inne badania należy wykonywać na żądanie przedstawiciela wojskowego lub wojskowych organów kontroli żywności..2.2 usunięty.2.3 usunięty Załącznik nr 1 do SIWZ, numer sprawy: D/253/2015; strona 7 z 10
.2. Badania w czasie przechowywania należy wykonywać po 9, 15 i 18 miesiącach przechowywania..3 Ocena partii Partię składnika pakietu P należy uznać za zgodną z niniejszym dokumentem, jeżeli wyniki badań są zgodne z wymaganiami p. 2 i 5. 5 Pakowanie, znakowanie, przechowywanie i transport 5.1 Pakowanie 5.1.1 Opakowania jednostkowe składników pakietu Opakowania jednostkowe składników pakietu powinny być zgodne z normami wyrobu. 5.1.2 Opakowania bezpośrednie wody (składnika pakietu) Opakowaniem bezpośrednim wody (składnika pakietu) powinna być torba wykonana z tworzywa sztucznego. Materiałem opakowaniowym na opakowania bezpośrednie wody powinna być folia polietylenowa wg PN-C-89258-2 lub z innego tworzywa, spełniającego następujące wymagania: - grubość folii powinna wynosić (0,1 + 0,02) mm, - folia powinna być przezroczysta, nie barwiona, - przepuszczalność pary wodnej wg PN-C-89258 w temperaturze 38 o C i przy wilgotności względnej 90 % powinna być nie większa niż 2 g/m 2 w czasie 2 h, - dopuszcza się zapach folii nie przechodzący na zawartość opakowania po upływie 10 dób od zamknięcia przez zgrzanie, oceniany na podstawie badań z produktem oryginalnym. Materiały opakowaniowe powinny być przeznaczone do kontaktu z żywnością. Wytrzymałość spoiny zgrzewanej opakowania powinna być nie mniejsza niż 25 N/15 mm. Opakowanie należy zamykać spoinami zgrzewanymi. Opakowanie powinno być nie uszkodzone. Zgrzewy powinny być równe i ciągłe. 5.1.3 Opakowania pośrednie składników pakietu P Opakowaniem pośrednim składników pakietu P (cukierki, tabletki pudrowe, i papier toaletowy, tabletki do odkażania wody) powinna być torba foliowa szczelnie zamknięta wykonana z folii polietylenowej wg PN-C-89258-3 o grubości co najmniej 0,07 mm lub innego materiału o podobnych parametrach. 5.1. Opakowanie pośrednie wody Materiałem opakowaniowym na opakowania pośrednie wody powinna być folia aluminiowa wg PN-EN 602 lub z innego tworzywa, spełniającego następujące wymagania: - grubość folii powinna wynosić (0,1 + 0,02) mm, - Wytrzymałość spoiny zgrzewanej opakowania powinna być nie mniejsza niż 25 N/15 mm. - Opakowanie powinno być nie uszkodzone, szczelne. Zgrzewy powinny być równe i ciągłe. Załącznik nr 1 do SIWZ, numer sprawy: D/253/2015; strona 8 z 10
Wytrzymałość opakowania na uderzenia przy swobodnym spadku wg PN-65/O-79171 z wysokości 1 m i przy nachyleniu płyty stalowej 10 o, powinna wynosić co najmniej 10 zrzutów bez uszkodzenia opakowania. 5.1.5 Opakowania transportowe (pudła) Opakowaniem transportowym składników pakietu P powinno być pudło tekturowe wg PN-92/O-7902. Każdy składnik pakietu powinien być pakowany w oddzielne pudło. Nie dopuszcza się pudeł zamokniętych, zapleśniałych, z załamaniami, zagięciami i innymi uszkodzeniami mechanicznymi. 5.1.6 Sposób kompletowania pakietu P Składniki pakietu P powinny być pakowane do odpowiednich kieszeni zasobnika awaryjnego załogi statków powietrznych. 5.2 Znakowanie 5.2.1 Znakowanie opakowań pośrednich (torebek foliowych) składnika pakietu żywnościowego Na każdym opakowaniu jednostkowym składnika pakietu P powinien być umieszczony czytelny nadruk zawierający następujące dane: - nazwę wyrobu, - napis: Spożyć do dnia... z datą przydatności do spożycia podawaną w kolejności: dzień, miesiąc, rok. 5.2.2 Znakowanie opakowań transportowych Na czołowej stronie pudła powinna znajdować się etykieta lub trwały nadruk, zawierające następujące dane: - nazwę wyrobu, - ilość opakowań pośrednich wyrobu w pudle, - masę netto wyrobu w pudle, - datę produkcji (zapakowania), - numer partii, - napis: Spożyć do dnia... z datą przydatności do spożycia podawaną w kolejności: dzień, miesiąc, rok, - warunki przechowywania, - nazwę producenta. 5.3.Przechowywanie Składniki pakietów P należy przechowywać w pomieszczeniach o temperaturze do 20 o C i wilgotności względnej otoczenia. Dopuszcza się podniesienie temperatury przechowywania do 25 C, nie dłużej niż 30 dni w roku. Składniki pakietów P powinny być przechowywane wyłącznie w opakowaniach transportowych. 5. Transport Składniki pakietów P powinny być przewożone wyłącznie w pudłach, środkami transportu przeznaczonymi do przewozu artykułów żywnościowych, czystymi, suchymi i zabezpieczonymi przed wpływem warunków atmosferycznych. Załącznik nr 1 do SIWZ, numer sprawy: D/253/2015; strona 9 z 10
6 Usunięty 7. Karta informacyjna W kieszeni zasobnika awaryjnego załogi statków powietrznych powinna być umieszczona karta informacyjna o następującej treści: KARTA INFORMACYJNA Pakiet żywnościowy przeżyciowy dla załóg statków powietrznych P Lp. Nazwa produktu Ilość produktu dla 1 osoby Ilość produktu w opakowaniu jednostkowym 1 Cukierki zawierające ekstrakt kawy naturalnej 9 szt. (36 g) g 2 Tabletki pudrowane glukozowe 200g 25 g * 3 Woda pitna 1500 ml 250 ml * Akcesoria dodatkowe Papier toaletowy 200 cm 200 cm 5 Tabletki do odkażania wody do picia na 3 litry * 6 Torba na wodę (pojemność 3 litry) 1 szt. 1 szt. * Podać rzeczywistą ilość produktu występująca w opakowaniu jednostkowym. Wartość energetyczna pakietu 1050 kcal. Sposób przygotowania: - Cukierki zawierające ekstrakt kawy naturalnej, tabletki pudrowane glukozowe spożyć po usunięciu opakowania jednostkowego. - Woda pitna rozerwać opakowanie pośrednie, rozerwać opakowanie bezpośrednie, pić małymi łykami. - Tabletki do odkażania wody do picia użyć zgodnie z opisem na opakowaniu. - Torba na wodę napełnić torbę wodą pitną, wydezynfekować zgodnie z opisem na opakowaniu tabletek do odkażania Załącznik nr 1 do SIWZ, numer sprawy: D/253/2015; strona 10 z 10