Pielęgnacja produktów żeliwnych Made in Sweden
W gospodarstwie domowym używanie wyrobów żeliwnych w procesie gotowanie jest zjawiskiem znanym od wieków. Przez całe lata kolejne doświadczenia związane z prawidłowymm używaniem i pielęgnacją naczyń żeliwnych były kolekcjonowane poszerzając wiedzę kucharzy. Na szczególne podkreślenie zasługuje fakt, iż naczynia żeliwne są najlepszym rozwiązaniem bez względu na źródło emitowanego ciepła i jego rodzaj. Patelnie żeliwne bez znaczących zmian i korekt produkcyjnych są wytwarzane od wieków i używane zarówno podczas gotowania na otwartym ogniu, w piekarnikach, na kuchenkach gazowych, ceramicznych płytach grzewczych jak i najbardziej nowoczesnych płytach opartych o technologię indukci magnetycznej. Bezapelacyjnie naczynia żeliwne Skeppshult są najlepszym rozwiązaniem dla indukcyjnych płyt grzewczych. Poza nieporównywalną odpornością na zadrapania i uszkodzenia, posiłki przygotowywane w naczyniach żeliwnych Skeppshult są wzbogacone o dodatkowe ilości żelaza pierwiastka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zjawisko to jest szczególnie widoczne, gdy w procesie gotowania używany jest ocet winny, wino lub cytryna. Ponadto nasze produkty nie zawierają dodatków chemicznych oraz nie są powlekane żadną warstwą wierzchnią, która mogłaby emitować szkodliwe dla zdrowia substancje w procesie gotowania lub smażenia. Produkty szwedzkiego producenta to nie wydatek...to inwestycja na długie lata.
Kilka rad na temat użytkowania naczyń żeliwnych... Produkty żeliwne marki Skeppshult są produkowane zgodnie z najwyższymi normami jakości. Wszystkie naczynia żeliwne są wytwarzane w Szwecji, do produkcji używane są surowce uprzednio poddane dokładnym badaniom. Nasze produkty wymagają jednak specjalnej pielęgnacji, beż użycia chemicznych środków czystości (płynów do mycia naczyń etc. ) W momencie zakupu każde naczynie jest gotowe do użycia, ponieważ uprzednio zostało zaimpregnowane specjalnie przeznaczonym do tego celu gorącym olejem roślinnym. przed pierwszym użyciem należy jedynie wypłukać naczynie pod bieżącą wodą oraz dokładnie wysuszyć w celu pozbycia się ewentualnego pyłu. Podczas mycia naczynia używaj wyłącznie cepłej wody oraz gąbki/szczotki do mycia naczyń. Dokładnie wysusz naczynie żeliwne! Nie przechowuj pożywienia w naczyniach żeliwnych. Prodkuty żeliwne nie mogą być myte w zmywarkach do naczyń. Podczas smażenia oraz po zakończeniu nasmaruj naczynie olejem do gotowania, masłem lub margaryną.
W praktyce... 1. Ścianki naczynia przybierają kolor szary Przyczyna: Olej ze ścianek naczynia zsotał wymyty. Środki zapobiegawcze: Należy powtórnie naolejować ścianki naczynia używając oleju roślinnego. Umieść naczynie w piekarniku w temperaturze 175-200 C przez około 15-30 minut lub do momentu całkowitego wchłonięcia oleju przez naczynie. Gdy naczynie wystygnie usuń nadmiar oleju suchą szmatką. Uwaga! Jeśli naczynie ma drewnianą rączkę umieść je na płycie grzewczej/ kuchence. Podgrzej naczynie zaimpregnowane olejem. Pozostaw naczynie przez około 10-15 minut. Gdy naczynie wystygnie usuń nadmiar oleju suchą szmatką. Upewniej się, że czynności te są wykonywane w miejscu dobrze wentylowanym. 2. Na naczyniu pojawiają się oznaki rdzy Przyczyna: Olej ze ścian naczynia został wymyty lub pożywienie było przechowywane w produkcie żeliwnym. Środki zapobiegawcze: Oznaki rdzy należy usunąć metalowym zmywakiem lub szczoteczkę. Następnie postępuj według instrukcji opisanej powyżej w pukncie nr 1. 3. Przywieranie potraw do powierzchni patelni Przyczyna: Naczynie jest zbyt suche, co powoduje przywieranie pożywienia. Środki zapobiegawcze: Wsyp spora ilość soli do naczynia i umieść je na rozgrzanej płycie grzewczej/kuchence. Poczekaj aż soł przypali się w naczyniu. Zdejmij naczynie, ostudź i usuń sól.
Uwaga dotycząca garnków żeliwnych Naczynia szwedzkiego producenta nie są emaliowane, a jedynie impregnowane naturalnym olejem. Jest to ich wielki atut, który docenia coraz więcej osób. W pełni spełniają swoją rolę podczas smażenia potraw itp. Jednakże olej w łatwy sposób może zostać wymyty podczas gotowania wody w garnkach. W wyniku działania wysokiej temperatury wody impregnowana powierzchnia ulega wymyciu i olej przedostaje się do gotowanej w naczyniu wody. Wiąże się to z nieprzyjemnym dla oka kolorem, a czasem także nieprzyjemnym zapachem. Dlatego też garnki żeliwne nie powinny być wykorzystywane do gotowania wody np. na makaron, kompot, itp. Nie są również produktem, w którym powinno się przygotowywać konfitury. Żeliwne garnki sprawdzą się idealnie w przygotowaniu potraw tzw. jednogarnkowych typu bigos, w przygotowywaniu zapiekanek, duszeniu mięs itp.. Oficjalny sklep marki Skeppshult: MyKitchen.pl sklep@mykitchen.pl tel.: 514 003 430