SPIS TREŚCI 4 - desery 5 - twarogi i sery śmietankowe 6 - sery kuchni greckiej i włoskiej 9 - sery żółte w blokach 10 - sery żółte w plastrach i wiórkach 11 - sery pleśniowe 12 - jogurty 13 - mleko 14 - śmietany 18 - masło 19 - margaryny 20 - jaja 21 - produkty wegańskie 22 - sery białe 23 - produkty seropodobne Nabiał dla profesjonalnej gastronomii LEGENDA Świeże 2
JESTEŚMY STABILNYM PARTNEREM DLA RYNKU HoReCa. ZAPEWNIAMY PROFESJONALNE DORADZTWO ORAZ JESTEŚMY ŹRÓDŁEM INSPIRACJI. Nasi doradcy pomagają w wyborze asortymentu dopasowanego do Twojej firmy. Zapewniamy wsparcie ekspertów z zakresu ryb i owoców morza. Oferujemy szkolenia w naszym Instytucie Kulinarnym, który prowadzony jest przez doświadczonych szefów kuchni. Pamiętamy o młodych kucharzach, którzy pod okiem naszych doświadczonych trenerów poszerzają swoją wiedzę kulinarną. Bierzemy również udział w największych imprezach gastronomicznych. NASZ ASORTYMENT ZASPOKAJA SZEROKIE SPEKTRUM POTRZEB RYNKU HORECA. Posiadamy szeroki wybór: mięsa - w halach Cash&Carry oferujemy jego indywidualny rozbiór, ryb i owoców morza - dostarczanych z Niemiec i Francji dzięki współpracy z Frische Paradies oraz Transgourmet Seafood, produkty naszej Marki Własnej Premium, Quality i Economy są odpowiedzią na potrzeby gastronomii. DZIAŁAMY ZGODNIE Z FILOZOFIĄ WSZYSTKO POD JEDNYM DACHEM DLA WYGODY NASZYCH KLIENTÓW. NASZ SERWIS JEST GWARANTEM NAJWYŻSZYCH STANDARDÓW NA KAŻDYM ETAPIE WSPÓŁPRACY. Nasi Klienci doceniają współpracę z wyznaczonym doradcą, pracownikiem infolinii oraz kierowcą. 3
DESERY CRÈMÈ BRÙLÈE 1 L 63787311 TIRAMISU 1 L 63826796 PANNA COTTA 1 L 63607915 PANNA COTTA 500 ML 67794131 BITA ŚMIETANA Z CUKREM 700 ML 65942948 BITA ŚMIETANA BEZ CUKRU 700 ML 65713224 BITA ŚMIETANA SPRAY 250 ML 36292829 TOPPING SPRAY 250 G 36220713 4 BITA ŚMIETANA SŁODZONA W AEROZOLU 250 ML 36166577 PUSZYSTY KREM W AEROZOLU 250 ML 36228112 SŁODKI KREM CUKIERNICZY 1 L 35318245 DROŻDŻE DOMOWE 100 G 15853906
TWAROGI I SERY ŚMIETANKOWE SER MASCARPONE 500 G w ofercie również ser mascarpone 5 kg 50698356 SER MASCARPONE 500 G 66460601 SER MASCARPONE 2 KG 19746700 SER CUKIERNICZY 1 16142473 TWARÓG TŁUSTY 10 KG 12877817 TWARÓG NA SERNIK 27486042 TWARÓG PÓŁTŁUSTY 38422036 TWARÓG SERNIKOWY MIELONY 11567377 TWARÓG SERNIKOWY 23366297 TWARÓG SERNIKOWY 14229736 SEREK PHILADELPHIA 1,65 KG 35763549 SEREK ŚMIETANKOWY DO SUSHI 52822947 5
SERY KUCHNI GRECKIEJ I WŁOSKIEJ ROLADKA KOZIA 200 G 77608271 ROLADA KOZIA OK. 36120129 SER HALLOUMI 225 G 44141802 SER HALLOUMI 225 G 32637209 SER FAVITA W ZALEWIE 2 KG 68201466 SER FAVITA 270 G różne rodzaje 37563681 SER FETA GRECKA 200 G 40648149 SER MOZZARELLA 200 G w ofercie również ser mozzarella 125 g 76784669 SER MOZZARELLA DI BUFALA 125 G 31002405 SER MOZZARELLA 125 G 32393696 SER MOZZARELLA 125 G 56468200 SER ZOTTARELLA 250 G 48337513 6
SERY KUCHNI GRECKIEJ I WŁOSKIEJ SER CAGLIATA OK. 3 KG w ofercie również ser cagliata ok. 12 kg 57024564 SER CAGLIATA DO PIZZY I ZAPIEKANEK OK. 3 KG 12885125 SER MOZZARELLA OK. 2,5 KG 81741837 SER MOZZARELLA OK. 2,2 KG 37962206 SER MOZZARELLA KOSTKA 2 KG 81758252 SER MOZZARELLA OK. 2,65 KG 26592428 SER PIZZARELLA OK. 2,5 KG 80326937 SER MOZZARELLA OK. 1,5 KG 44936771 SER MOZZARELLA WIÓRY 2 KG 79877999 SER MOZZARELLA WIÓRY 1,5 KG 56236243 SER MOZZARELLA WIÓRKI 25534207 SER TARTY MOZZARELLA GRYS 37790367 7
SERY KUCHNI GRECKIEJ I WŁOSKIEJ SER APETINA 4 KG 10506160 SER APETINA W KOSTKACH SOFT 26298018 SER RICOTTA 250 G 26666750 SER GRAN LEO OK. 1,2 KG 80440357 SER GRANA PADANO OK. 84124155 SER GRANA PADANO 200 G 30425920 SER CORREGIO KLINEK OK. 300 G 44106029 SER CORREGIO TARTY 100 G 48259816 SER PECORINO ROMANO 200 G 62663083 8 SER PARMIGIANO REGGIANO OK. 69930337 SER PARMIGIANO REGGIANO 200 G 69675742 SER PARMIGIANO REGGIANO TARTY 100 G 70067087
SERY ŻÓŁTE W BLOKACH SER GOUDA OK. 3 KG 92907500 SER GOUDA OK. 3,2 KG 70545959 SER GOUDA OK. 3 KG 86578010 SER GOUDA OK. 3 KG 50798743 SER GOUDA OK. 3 KG 54607536 SER GOUDA OK. 3,2 KG 98534498 SER EDAMSKI OK. 3 KG 91022889 SER EDAMSKI OK. 3 KG 30803233 SER CHEDDAR OK. 2,5 KG 36758225 SER SALAMI OK. 2,5 KG 30842728 SER SALAMI OK. 1,3 KG 27548759 SER EDAM WĘDZONY OK. 2,5 KG 70016217 SER BURSZTYN ĆWIARTKA OK. 2 KG 32004152 9
SERY ŻÓŁTE W PLASTRACH I WIÓRKACH SER EDAMSKI PLASTRY w ofercie również ser gouda plastry 1 kg oraz ementaler plastry 1 kg 36635670 SER GOUDA PLASTRY 97063929 SER SALAMI PLASTRY 38460150 SER MAZDAMER PLASTRY 97188999 SER MIMOLETTE PLASTRY 750 G w ofercie również ser mimolette w kawałku 500 g 16560112 SER CHEDDAR PLASTRY 26134551 PLASTRY TOPIONE CHEDDAR 1033 G 85114619 SER CHEDDAR TOPIONY PLASTRY 1033 G 58454737 SER TYLŻYCKI PLASTRY 63847404 SER GOUDA WIÓRKI 2 KG 45633823 SER GOUDA WIÓRKI 2 KG 94044013 SER GOUDA WIÓRKI 2 KG 93260099 10
SERY PLEŚNIOWE SER LAZUR BŁĘKITNY GŁÓWKA OK. 2 KG 73077794 SER LAZUR BŁĘKITNY ĆWIARTKA OK. 300 G 48622450 SER LAZUR TURKUSOWY ĆWIARTKA OK. 300 G 59704346 SER LAZUR PORCJA 100 G błękitny, srebrzysty, złocisty, turkusowy 23308117 SER LAZUR BŁĘKITNY WIÓRKI 44360154 SER PLEŚNIOWY BLOOSE OK. 3 KG 57016792 SER GORGONZOLA DOLCE OK. 1,5 KG 41899030 SER GORGONZOLA CREMOSO 180 G 11014248 SER GORGONZOLA PICCANTE 180 G 41549221 SER CAMEMBERT NATUREK 120 G w ofercie również ser brie 125 g różne rodzaje 81062358 SER CAMEMBERT LA POLLE 120 G w ofercie również ser brie 125 g 31640667 SER CAMEMBERT VALBON 180 G w ofercie również ser brie 200 g 74607169 11
JOGURTY JOGURT NATURALNY 2,5% 5 KG 22156772 JOGURT NATURALNY 1 75549485 JOGURT NATURALNY 1,5% 5 KG 11055944 JOGURT NATURALNY 2,8% 3 KG 15483936 JOGURT NATURALNY 3% 64428311 JOGURT NATURALNY 15990518 JOGURT NATURALNY TYPU GRECKIEGO 10% 5 KG 40327439 JOGURT NATURALNY TYPU GRECKIEGO 10% 5 KG 14237945 JOGURT NATURALNY GRECKI 10% 64420854 JOGURT SERDUSZKO 125 G różne smaki sprzedaż po 20 szt. 12404661 JOGURT POLSKI 150 G różne smaki sprzedaż po 20 szt. 15053143 KEFIR NATURALNY 1 L 18909010 12
MLEKO MLEKO ZAMBROWSKIE UHT 3,2% 1 L 88430392 MLEKO ZAMBROWSKIE UHT 1,5% 1 L 80506520 MLEKO ZAMBROWSKIE UHT 0,5% 1 L 75773077 MLEKO ŁACIATE UHT 3,2% 1 L 68666189 MLEKO ŁACIATE UHT 2% 1 L 50015643 MLEKO UHT 3,2% 1 L 12924114 MLEKO UHT 1,5% 1 L 12967386 MLEKO POLSKIE PET 3,2% 1 L w ofercie również mleko polskie PET 2% 1 l 62509856 MLEKO OWSIANE PRIMAVENA 1 L 49037419 MLEKO WYDOJONE BEZ LAKTOZY 3,2% 1 L w ofercie również mleko bez laktozy 1,5% 1 l MLEKO DO SPIENIANIA UHT 3,2% 1 L 98429269 MLEKO DO SPIENIANIA UHT 0,0% 1 L 30863013 46961264 13
ŚMIETANY ŚMIETANKA 30% 10 KG 57498453 ŚMIETANA 36% 10 KG 11443710 ŚMIETANKA KREMOWA 30% 10 KG 34710103 ŚMIETANKA UHT 36% 5 L 19043629 ŚMIETANKA UHT 30% 5 L 19032051 ŚMIETANA KUCHMISTRZA 22% 5 KG 22120034 ŚMIETANA 22% 5 KG 18408211 ŚMIETANA 18% 5 KG 32340515 ŚMIETANA 12% 5 KG 58761685 ŚMIETANA KUCHMISTRZA 22% 3 KG 22138218 ŚMIETANKA UHT 32% 2 L 36948792 ŚMIETANKA UHT 36% 1 L 93092260 14
ŚMIETANY ŚMIETANKA TORTOWA UHT 36% 62581061 ŚMIETANKA UHT 36% 1 L 26259820 ŚMIETANKA KUCHMISTRZA 34% 1 L 37344298 ŚMIETANKA KREMOWA UHT 30% 39995832 ŚMIETANKA UHT 30% 1 L 51891448 ŚMIETANKA UHT 30% 1 L 23750847 ŚMIETANA 22% 29376365 ŚMIETANA 22% 89693808 ŚMIETANA KUCHMISTRZA 22% 64485691 ŚMIETANA CULINAIRE ORIGINAL 20% 1 L 36939452 ŚMIETANA KUCHMISTRZA 18% 64493877 ŚMIETANA GĘSTA 18% 97906564 15
ŚMIETANY PANNA COTTA / pistacje / kruszone orzechy / mięta Przepis Składniki na 10 porcji: Żelatyna w listkach 0,02 kg Śmietanka 0,75 l Ekstrakt wanilii Bourbon 0,01 l Pistacje 0,2 kg Cukier 0,1 kg Orzechy włoskie grys 0,1 kg Mięta doniczka 1 szt. Sposób przyrządzenia: 1. Pistacje obierz, sparz, kilka z nich odłóż do późniejszej dekoracji, a resztę zmiksuj na proszek. 2. Zagotuj śmietankę z ekstraktem wanilii Burbon, cukrem oraz sproszkowanymi pistacjami. 3. Potrzebną ilość żelatyny w listkach (10-15 g na 1 l masy) namocz w zimnej wodzie przez ok. 5-7 minut, następnie wyjmij i lekko odciśnij. Do aromatyzowanej śmietanki dodaj odciśniętą żelatynę, podgrzaną i rozpuszczoną w niewielkiej ilości płynu. Do rozpuszczonej żelatyny dodaj niewielką ilość śmietanki, wyłącznie w tej kolejności, nigdy odwrotnie. Następnie wymieszaj ją z pozostałą masą. 4. Przygotowany deser poporcjuj i odstaw do lodówki. Kiedy stężeje, całość wykończ kilkoma całymi pistacjami, świeżą miętą i pokruszonymi włoskimi orzechami. Poleca: Marek Burkacki Szef Kuchni Instytutu Kulinarnego Transgourmet Informacje na temat szkoleń odbywających się w Instytucie Kulinarnym możecie Państwo uzyskać u swojego Doradcy Klienta oraz pod numerem tel. 22 327 11 45. ŚMIETANA 18% 41275942 ŚMIETANKA KUCHMISTRZA 18% 1 L 37369337 ŚMIETANA 18% 57525107 ŚMIETANA 18% 16035339 16 ŚMIETANA 12% 99105405 ŚMIETANA 12% 57517294 ŚMIETANKA POLSKA UHT 36% 0,5 L 45443520 ŚMIETANKA UHT 30% 500 ML 58222837 ŚMIETANKA UHT 18% 500 ML 58250622
ŚMIETANY ŚMIETANKA POLSKA 18% UHT 500 ML 32009219 ŚMIETANA 18% 330 G 25352329 NATOP 34% 2 L 37027372 RAMA CREMEFINE PROFI 31% 1 L 95608063 RAMA CREMEFINE PROFI 15% 1 L 95560520 CULINAIRE VEGETOP 15% 1 L 37146768 ŚMIETANKA DO KAWY UHT 10% 10 G x 60 SZT. 57088833 ŚMIETANKA DO KAWY UHT 10% 10 G x 100 SZT. 57143125 ŚMIETANKA DO KAWY UHT 10 G x 10 SZT. 49800949 17
MASŁO MASŁO EXTRA OSEŁKA 53057352 MASŁO KLAROWANE 59150623 MASŁO EXTRA OSEŁKA 300 G 52866670 MASŁO EKSTRA ŁACIATE 200 G 68797364 MASŁO EKSTRA 200 G 30219125 MASŁO EKSTRA POLSKIE 200 G 67270397 MASŁO EKSTRA MAZURSKI SMAK 200 G 88484738 MASŁO O ZAWARTOŚCI 3/4 TŁUSZCZU 200 G 20099800 MASŁO EKSTRA 10 G sprzedaż po 96 szt. 38981957 MASŁO MINI 82% 10 G sprzedaż po 96 szt. 54735949 MASŁO POLSKIE 10 G sprzedaż po 45 szt. 84298629 MINI MASEŁKO 10 G sprzedaż po 100 szt. 37074002 18
MARGARYNY MARGARYNA DELMA EXTRA MAŚLANY SMAK 900 G 19679794 MARGARYNA EXTRA DELMA 450 G różne rodzaje 27395896 MARGARYNA SMAKOWITA MAŚLANY SMAK 750 G 47088166 MARGARYNA SMAKOWITA MAŚLANY SMAK 450 G 91407262 MARGARYNA RAMA CLASSIC 450 G 16711756 MARGARYNA RAMA 100% ROŚLINNA 450 G 34831669 MARGARYNA RAMA O SMAKU MASŁA 450 G 86909447 SŁYNNE MR ROŚLINNE 500 G w ofercie również gramatura 250 g 29606514 EKSTRA MIKS PASŁĘCKI 200 G 74327172 MARGARYNA KASIA 250 G 14796866 MARGARYNA ZWYKŁA Z KRUSZWICY 250 G 55509756 MARGARYNA PALMA Z KRUSZWICY 250 G 56415383 19
JAJA JAJA KL. M 53-63 G sprzedaż po 30 szt. 56030604 JAJA KL. L 63-73 G sprzedaż po 30 szt. 55737225 JAJA KL. L 63-73 G DEZYNFEKOWANE UV-C sprzedaż po 30 szt. 62745567 JAJA OD KURY ZIELONONÓŻKI Z WOLNEGO WYBIEGU KL. M sprzedaż po 10 szt. 75059790 JAJA Z WOLNEGO WYBIEGU DEZYNFEKOWANE UV-C KL. L sprzedaż po 30 szt. 56532724 JAJA PRZEPIÓRCZE sprzedaż po 18 szt. 36563054 MASA JAJOWA PASTERYZOWANA 37627106 ŻÓŁTKO PŁYNNE PASTERYZOWANE 36378891 BIAŁKO CUKIERNICZE PŁYNNE PASTERYZOWANE 36360717 20 JAJECZNICA PŁYNNA PASTERYZOWANA 37735719 JAJA KLATKOWE GOTOWANE OBRANE KL. M sprzedaż po 30 szt. 48958920 JAJA Z CHOWU ŚCIÓŁKOWEGO GOTOWANE OBRANE KL. M sprzedaż po 30 szt. 74544107
PRODUKTY WEGAŃSKIE NAPÓJ SOJOWY 1000 ML 66003815 NAPÓJ SOJOWY WANILIOWY 1000 ML 66171448 NAPÓJ SOJOWY LIGHT 1000 ML 66020090 NAPÓJ RYŻOWY 1000 ML 66624586 NAPÓJ MIGDAŁOWY 1000 ML 28102887 NAPÓJ SOJOWY BARISTA UHT 1 L 50024009 NAPÓJ SOJOWY NATURALNY Z WAPNIEM 1 L 27139401 MLEKO SOJOWE NATURALNE EKO 1 L 48862502 MLEKO SOJOWE Z WAPNIEM EKO 1 L 48993653 MLEKO RYŻOWE Z ORZECHAMI EKO 1 L 48664015 TOFU NATURALNE EKO 1,5 KG 26203919 TOFU NATURALNE 180 G w ofercie również tofu wędzone 180 g 30417356 21
SERY BIAŁE CAMEMBERT / pieczone warzywa korzeniowe Przepis Składniki na 10 porcji: Ser Camembert Economy 10 szt. Seler 0,3 kg Marchewka 0,4 kg Pietruszka 0,3 kg Oliwa z oliwek 0,05 l Ziemniaki fioletowe 0,4 kg Cebula dymka 1 pęczek Płatki soli Murray River Premium 0,01 kg Olej z pestek dyni 0,05 l Jaja 4 szt. Bułka tarta Panko 0,15 kg Frytura 0,2 l Czosnek 0,05 kg Szalotka 0,1 kg Produkty pomocnicze: pieprz czarny młotkowany, sól do smaku Sposób przyrządzenia: 1. Ser camembert panieruj w jajku i bułce tartej Panko. Następnie usmaż w głębokim tłuszczu na złoty kolor. 2. Czosnek oczyść i pokrój w plastry. Pozostałe warzywa, tj. marchew, pietruszkę i seler pokrój w paski grubości 0,5 x 0,5 cm, a ziemniaki i szalotki przetnij na połówki. 3. Pokrojone warzywa zamarynuj w soli, grubo mielonym czarnym pieprzu oraz oliwie z oliwek. Następnie wstaw do pieca nagrzanego do temp. 165 C na 30-35 minut. 4. Na talerzu ułóż upieczone warzywa korzeniowe, złoty ser camembert, a całość wykończ cienko pokrojoną świeżą dymką, olejem dyniowym i rzeczną solą Murray. Poleca: Bartosz Peter Ekspert Instytutu Kulinarnego Transgourmet Informacje na temat szkoleń odbywających się w Instytucie Kulinarnym możecie Państwo uzyskać u swojego Doradcy Klienta oraz pod numerem tel. 22 327 11 45. SEREK WIEJSKI 500 G 16922999 SEREK WIEJSKI 200 G 28024693 SEREK TWÓJ SMAK NATURALNY 37726627 22 SEREK TWÓJ SMAK 135 G różne smaki 10013399 SEREK NATURALNY 49390362 SEREK WANILIOWY 49411572
PRODUKTY SEROPODOBNE SEROPODOBNY DO PIZZY OK. 3,5 KG 51110997 SEROPODOBNY DO PIZZY PLUS OK. 2,5 KG 53796157 SEROPODOBNY DO PIZZY KOSTKA 2 KG 23140403 SEROPODOBNY OK. 3 KG 39977939 SEROPODOBNY TYPU GOUDA 3 KG 96734595 SEROPODOBNY MAMA S TOAST OK. 2,5 KG 54739446 PIERWSZY DO PIZZY OK. 1,5 KG 61792008 SEROPODOBNY DO PIZZY OK. 2 KG 39969795 PIERWSZY DO PIZZY WIÓRKOWANY 2 KG 62183553 JAVOR SEROPODOBNY WIÓRKI 77259018 PIZZA MIX WIÓRKI 2 KG 88731484 JAVOR PLASTRY SEROPODOBNE 72278625 23
www.transgourmet.pl www.selgros.pl/horeca kontakt@transgourmet.pl horeca@selgros.pl Nał Nabiał dla profesjonalnej gastronomii INFOLINIA Transgourmet: 0 800 467 322* Selgros Cash&Carry: 0 800 505 105** Połączenia bezpłatne, zapraszamy do kontaktu w dni pracujące: *od 7 00 do 18 00 /**od poniedziałku do piątku od 8 00 do 20 00, w soboty od 8 00 do 14 00.