RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE 43 Pizza RM 700 RM 600 RM 900 Chłodnictwo Regały Bary, bemary Wyjaśnienia Salamandry Zmywalnia Dynamiczne Szokówki Piece k-p O firmie RM Schładzarko- -zamrażarki szokowe Schładzarko - zamrażarki szokowe 45 Multifunkcyjne urządzenia INFINITY 53 Akcesoria 60 Wszelkie ilustracje mają charakter poglądowy. Staramy się, aby prezentowane w katalogu dane techniczne były poprawne i aktualne. Ewentualne błędy lub braki w opisie produktów nie mogą być podstawą do roszczeń. W przypadku wątpliwości prosimy przed zakupem o skontaktowanie się z działem handlowym.
44 SCHŁADZARKO - ZAMRAŻARKI SZOKOWE IS RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE Schładzarko-zamrażarki szokowe IS Infinity to wielofunkcyjna schładzarko-zamrażarka szokowa o wysokiej mocy i oszczędnej eksploatacji. Pomaga zaspokajać oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów, zachować jakość potraw oraz świeżość i bezpieczeństwo zdrowotne surowców. Niezmienna jakość potraw oznacza niezawodne usługi. Dzięki możliwości przechowywania chłodzonej lub mrożonej żywności przez dłuższy czas, użytkownik obniża poziom strat. Wszystkie typy oferowanych schładzarko-zamrażarek szokowych umożliwiają pracę w trybie chłodzenia lub zamrażania, a po zakończeniu cyklu pracy przełączają się na tryb utrzymywania. Żywność przechowywana w schładzarko-zamrażarkach szokowych umieszczona jest w pojemnikach gastronomicznych o głębokości 40 lub 65 w zależności od typu urządzenia. W przypadku żywności o większej pojemności do kontroli temperatury można wykorzystać wbijaną sondę, która zapewnia wyłączenie schładzarko-zamrażarki po osiągnięciu odpowiedniej temperatury rdzenia potrawy. Masywna konstrukcja i wykonanie ze stali nierdzewnej gwarantują długą żywotność urządzenia. Wentylatory o maksymalnych rozmiarach i przemyślana konstrukcja zasuw umożliwia bezproblemową cyrkulację powietrza zapewniając wysokiej jakości szybkie schładzanie i zamrażanie potraw. Nowy dotykowy panel sterujący o wielkości 9 z 16 mln kolorów, rozdzielczością 800x480 WVGA i pamięcią DDR RAM 128MB. - szybsze ustawianie parametrów - dokładny podgląd przebiegających procesów Prosta konserwacja i autodiagnostyka bez przerywania pracy urządzenia. Wysoka wydajność. Schładzanie szokowe do 200 żywności w ciągu Funkcja FOOD SCAN z wielopunktową wbijaną sondą. Duży wyświetlacz pokazuje zmiany temperatury i czasu bieżącego cyklu w realnym czasie. Stała kontrola zużycia energii.
RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE SCHŁADZARKO - ZAMRAŻARKI SZOKOWE 45 25 15 IS 0511 Schładzarko-zamrażarka szokowa 5x 1/1 18 990,- pojemność: 5x 1/1 gł. 65 schładzanie - 25 /cykl zamrażanie - 15 /cykl FUNKCJE CHŁODZENIA: zamrażanie szokowe oświetlenie diodami LED komory roboczej prowadnice na 5 blach piekarniczych EN 600x400-40h RM 600 Salamandry Zmywalnia Dynamiczne Szokówki Piece k-p O firmie 00016785 IS 0511 790 x 778 x 850 0,578 100 5x 1/1-65 lub EN 600x400 230/1N Bary, bemary RM 700 Wyjaśnienia Regały Pizza Chłodnictwo RM 900
46 SCHŁADZARKO - ZAMRAŻARKI SZOKOWE RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE 00016638 IS 0811 790 x 778 x 1300 0,787 126 35 25 IS 0811 Schładzarko-zamrażarka szokowa 8x 1/1 pojemność: 8x 1/1 gł. 65 schładzanie - 35 /cykl zamrażanie - 25 /cykl FUNKCJE CHŁODZENIA: zamrażanie szokowe oświetlenie diodami LED komory roboczej prowadnice na 10 blach piekarniczych EN 600x400-40h 8x 1/1-65 lub EN 600x400 230/1N 23 290,-
RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE SCHŁADZARKO - ZAMRAŻARKI SZOKOWE 47 45 30 IS 1011 Schładzarko-zamrażarka szokowa 10x 1/1 32 350,- pojemność: 10x 1/1 gł. 65 schładzanie - 45 /cykl zamrażanie - 30 /cykl FUNKCJE CHŁODZENIA: zamrażanie szokowe oświetlenie diodami LED komory roboczej prowadnice na 13 blach piekarniczych EN 600x400-40h RM 600 Salamandry Zmywalnia Dynamiczne Szokówki Piece k-p O firmie 00016594 IS 1011 790 x 778 x 1630 1,59 179 10x 1/1-65 lub EN 600x400 Bary, bemary RM 700 Wyjaśnienia Regały Pizza Chłodnictwo RM 900
48 SCHŁADZARKO - ZAMRAŻARKI SZOKOWE RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE 00024005 IS 1021 1020 x 1022 x 1843 2,39 190 70 50 IS 1021 Schładzarko-zamrażarka szokowa 10x 2/1 pojemność: 10x 2/1 gł. 65 schładzanie - 70 /cykl zamrażanie - 50 /cykl FUNKCJE CHŁODZENIA: zamrażanie szokowe oświetlenie diodami LED komory roboczej prowadnice do blach piekarniczych EN 600x400 10x 2/1-65 TOUCH lub EN 600x800 OPTION CONTROL 400/3N 43 999,- C - przyłącze gazu Ø14 Ø22 D - odpływ wody 60
RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE SCHŁADZARKO - ZAMRAŻARKI SZOKOWE 49 70 50 IS 1511 Schładzarko-zamrażarka szokowa 15x 1/1 37 680,- pojemność: 15x 1/1 gł. 65 schładzanie - 70 /cykl zamrażanie - 50 /cykl FUNKCJE CHŁODZENIA: zamrażanie szokowe oświetlenie diodami LED komory roboczej prowadnice na 19 blach piekarniczych EN 600x400-40h RM 600 Salamandry Zmywalnia Dynamiczne Szokówki Piece k-p O firmie 00016897 IS 1511 790 x 778 x 1980 2,39 225 15x 1/1-65 lub EN 600x400 Bary, bemary RM 700 Wyjaśnienia Regały Pizza Chłodnictwo RM 900
50 SCHŁADZARKO - ZAMRAŻARKI SZOKOWE RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE 80 65 110 95 IS 2011 Schładzarko-zamrażarka szokowa 20x 1/1 66 550,- IS 2011: pojemność: 1 wózek na 20x 1/1 schładzanie - 80 /cykl zamrażanie - 65 /cykl IS 2011 S: pojemność: 1 wózek na 20x 1/1 schładzanie - 110 /cykl zamrażanie - 95 /cykl FUNKCJE CHŁODZENIA: zamrażanie szokowe oświetlenie diodami LED komory roboczej wózek transportowy na 1/1 lub EN 600x400 D - odpływ wody 60 00016898 IS 2011 00016899 IS 2011 S 1190 x 1332 x 2490 1182 x 450 x 901 1190 x 1332 x 2490 1182 x 450 x 901 Cena netto PLN 3,56 520/112 wózek 1/1 66 550,- 4,18 520/120 wózek 1/1 69 200,-
RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE SCHŁADZARKO - ZAMRAŻARKI SZOKOWE 51 150 135 200 175 IS 4011 Schładzarko-zamrażarka szokowa 40x 1/1 102 880,- IS 4011: pojemność: 2 wózki na 20x 1/1 lub 1 wózek na 20x 2/1 schładzanie - 150 /cykl zamrażanie - 135 /cykl IS 4011 S: pojemność: 2 wózki na 20x 1/1 lub 1 wózek na 20x 2/1 schładzanie - 200 /cykl zamrażanie - 175 /cykl FUNKCJE CHŁODZENIA: zamrażanie szokowe możliwość zapisania własnych programów (mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom oświetlenie diodami LED komory roboczej wózek transportowy na 2/1 lub EN 600x400 RM 700 RM 600 Salamandry Zmywalnia Dynamiczne Szokówki Piece k-p O firmie Pizza Chłodnictwo RM 900 D - odpływ wody 60 Regały 00016900 IS 4011 00016901 IS 4011 S 1390 x 1532 x 2490 1302 x 450 x 1201 1390 x 1532 x 2490 1302 x 450 x 1201 Cena netto PLN 5,6 650/195 wózek 2/1 102 880,- Bary, bemary Wyjaśnienia 7,5 650/200 wózek 2/1 108 100,-
52 MULTIFUNKCYJNE URZĄDZENIA INFINITY RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE Multifunkcyjne urządzenia INFINITY Gotowanie czy pieczenie? INFINITY pozwala wybrać program, który najlepiej pasuje do Twojej pracy. Dwa warianty oprogramowania i siedem cykli pozwala na nieskończone możliwości obróbki. Możesz zaufać doświadczeniu INFINITY, wybierając automatyczny program chłodzenia lub zamrażania dla poszczególnych produktów. Możesz również ręcznie ustawić wszelkie parametry, a nawet połączyć cykle, aby przejść z niskotemperaturowego gotowania wprost w cykl schładzania, a następnie mrożenia szokowego. Od efektu końcowego dzieli Cię tylko kilka kroków, które ustawiasz po włożeniu produktu. Rozmrażanie, utrzymywanie, wolne gotowanie, chłodzenie, mrożenie szokowe i przechowywanie jednym słowem INFINITY. To urządzenie świetnie poradzi sobie z niskotemperaturowym gotowaniem nawet rozpoczynając proces od produktu głęboko zamrożonego, co pozwoli nie tylko oszczędzić czas kucharza, ale też zmniejszyć obciążenie pieca konwekcyjno-parowego. Równie doskonale potrafi przygotować produkty zapakowane próżniowo, automatycznie włączając obróbkę w czasie przestojów lub nocą, kiedy korzystać można z tańszej energii. Wszystko po to, by uczynić pracę na kuchni sprawną i ekonomiczną. To jednak nie wszystko. Wiemy, że w interesie naszych klientów leży zadowolenie ich klientów, toteż dostarczamy urządzenia pozwalające na obróbkę najwyższej jakości zdrową, smaczną i dającą doskonały efekt. Lecz to jeszcze nie koniec korzyści, jakie niesie INFINITY. Gotowanie niskotemperaturowe pozwala zmniejszyć o 20% ubytek masy produktów w porównaniu z tradycyjnym pieczeniem, jednocześnie pozwalając obniżyć zużycie energii nawet do 50%. Nowy dotykowy panel sterujący o wielkości 9 z 16 mln kolorów, rozdzielczością 800x480 WVGA i pamięcią DDR RAM 128MB. - szybsze ustawianie parametrów - dokładny podgląd przebiegających procesów Łatwa konserwacja, bez zatrzymywania pracy urządzenia. Wysoka wydajność Chłodzenie szokowe do 200 w ciągu Cykl obróbki cieplnej oraz utrzymywania w cieple w modelu INFINITY. Funkcja FOOD SCAN za pomocą wielopunktowej sondy potrawy. Duży wyświetlacz pokazuje cykl, czas i temperaturę w czasie rzeczywistym. Zużycie energii jest zawsze pod kontrolą. Stała jakość produktów spożywczych i niezawodna praca.
RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE MULTIFUNKCYJNE URZĄDZENIA INFINITY 53 15 25 Infinity 0511 Multifunkcyjne urządzenie 5x 1/1 27 700,- pojemność: 5x 1/1 gł. 65 schładzanie - 25 /cykl zamrażanie - 15 /cykl FUNKCJE: niskotemperaturowa obróbka termiczna od 52 C do 85 C garowanie zamrażanie szokowe do -40 C utrzymywanie - mrożenie prowadnice na 5 blach piekarniczych EN 600x400-40h RM 600 Salamandry Zmywalnia Dynamiczne Szokówki Piece k-p O firmie 00024002 Infinity 0511 790 x 778 x 850 0,578 5x 1/1-65 lub EN 600x400 100 OPTION RM 700 TOUCH CONTROL 230/1N Bary, bemary RM 900 Wyjaśnienia Regały Pizza Chłodnictwo
54 MULTIFUNKCYJNE URZĄDZENIA INFINITY RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE 25 35 Infinity 0811 Multifunkcyjne urządzenie 8x 1/1 32 990,- pojemność: 8x 1/1 gł. 65 schładzanie - 35 /cykl zamrażanie - 25 /cykl FUNKCJE: niskotemperaturowa obróbka termiczna od 52 C do 85 C garowanie zamrażanie szokowe do -40 C utrzymywanie - mrożenie prowadnice na 10 blach piekarniczych EN 600x400-40h 00024003 Infinity 0811 790 x 778 x 1300 0,787 8x 1/1-65 lub EN 600x400 126 OPTION TOUCH CONTROL 230/1N
RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE MULTIFUNKCYJNE URZĄDZENIA INFINITY 55 30 45 Infinity 1011 Multifunkcyjne urządzenie 10x 1/1 45 900,- pojemność: 10x 1/1 gł. 65 schładzanie - 45 /cykl zamrażanie - 30 /cykl FUNKCJE: niskotemperaturowa obróbka termiczna od 52 C do 85 C garowanie zamrażanie szokowe do -40 C utrzymywanie - mrożenie prowadnice na 13 blach piekarniczych EN 600x400-40h RM 600 Salamandry Zmywalnia Dynamiczne Szokówki Piece k-p O firmie 00024004 Infinity 1011 790 x 778 x 1630 1,59 10x 1/1-65 lub EN 600x400 179 OPTION RM 700 TOUCH CONTROL 400/3N Bary, bemary RM 900 Wyjaśnienia Regały Pizza Chłodnictwo
56 MULTIFUNKCYJNE URZĄDZENIA INFINITY RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE 70 50 INFINITY 1021 Multifunkcyjne urządzenie 10x 2/1 59 900,- pojemność: 10x 2/1 gł. 65 schładzanie - 70 /cykl zamrażanie - 50 /cykl FUNKCJE: niskotemperaturowa obróbka termiczna od 52 C do 85 C garowanie zamrażanie szokowe do -40 C utrzymywanie - mrożenie prowadnice do blach piekarniczych EN 600x400 00024006 INFINITY 1021 1020 x 1022 x 1843 2,39 10x 2/1-65 lub EN 600x800 190 OPTION TOUCH CONTROL 400/3N C - przyłącze gazu Ø14 Ø22 D - odpływ wody 60
RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE MULTIFUNKCYJNE URZĄDZENIA INFINITY 57 50 70 Infinity 1511 Multifunkcyjne urządzenie 15x 1/1 56 000,- pojemność: 15x 1/1 gł. 65 schładzanie - 70 /cykl zamrażanie - 50 /cykl FUNKCJE: niskotemperaturowa obróbka termiczna od 52 C do 85 C garowanie zamrażanie szokowe do -40 C utrzymywanie - mrożenie prowadnice na 19 blach piekarniczych EN 600x400-40h RM 600 Salamandry Zmywalnia Dynamiczne Szokówki Piece k-p O firmie 00024007 Infinity 1511 790 x 778 x 1980 2,39 15x 1/1-65 lub EN 600x400 225 OPTION RM 700 TOUCH CONTROL 400/3N Bary, bemary RM 900 Wyjaśnienia Regały Pizza Chłodnictwo
58 MULTIFUNKCYJNE URZĄDZENIA INFINITY RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE 65 80 95 110 Infinity 2011 Multifunkcyjne urządzenie 20x 1/1 Infinity 2011 S Multifunkcyjne urządzenie 20x 1/1 96 500,- 99 900,- Infinity 2011: pojemność: 1 wózek na 20x 1/1 schładzanie - 80 /cykl zamrażanie - 65 /cykl Infinity 2011 S: pojemność: 1 wózek na 20x 1/1 schładzanie - 110 /cykl zamrażanie - 95 /cykl FUNKCJE: niskotemperaturowa obróbka termiczna od 52 C do 85 C garowanie zamrażanie szokowe do -40 C utrzymywanie - mrożenie wózek transportowy na 1/1 lub EN 600x400 D - odpływ wody 60 00024008 Infinity 2011 00024009 Infinity 2011 S 1190 x 1332 x 2490 1182 x 450 x 901 1190 x 1332 x 2490 1182 x 450 x 901 Cena netto PLN 3,56 wózek 1/1 520/112 96 500,- 4,18 wózek 1/1 520/120 99 900,- OPTION TOUCH CONTROL 400/3N
RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE MULTIFUNKCYJNE URZĄDZENIA INFINITY 59 135 150 175 200 Infinity 4011 Multifunkcyjne urządzenie 40x 1/1 Infinity 4011 S Multifunkcyjne urządzenie 40x 1/1 149 900,- 151 000,- Infinity 4011: pojemność: 2 wózki na 20x 1/1 lub 1 wózek na 20x 2/1 schładzanie - 150 /cykl zamrażanie - 135 /cykl Infinity 4011 S: pojemność: 2 wózki na 20x 1/1 lub 1 wózek na 20x 2/1 schładzanie - 200 /cykl zamrażanie - 175 /cykl FUNKCJE CHŁODZENIA: zamrażanie szokowe możliwość zapisania własnych programów (mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom wózek transportowy na 2/1 lub EN 600x400 Pizza Chłodnictwo RM 900 RM 700 RM 600 Salamandry Zmywalnia Dynamiczne Szokówki Piece k-p O firmie D - odpływ wody 60 Regały 00024010 Infinity 4011 00024011 Infinity 4011 S 1390 x 1532 x 2490 1302 x 450 x 1201 1390 x 1532 x 2490 1302 x 450 x 1201 Cena netto PLN 5,6 wózek 2/1 650/195 149 900,- 7,5 wózek 2/1 650/200 151 000,- OPTION Bary, bemary Wyjaśnienia TOUCH CONTROL 400/3N
60 AKCESORIA RM SCHŁADZARKO-ZAMRAŻARKI SZOKOWE Akcesoria Nazwa Cena netto PLN 00016902 HISON Podgrzewana sonda termiczna* 1 450,- 00024175 WISON Sonda bezprzewodowa* 3 000,- 00016903 ISTRL Sterylizator* 4 350,- 00016904 IEVEN Zawór elektroniczny* 2 480,- 00024178 IRO 0515 Odwrotne drzwi dla Infinity 0511-1511* 310,- 00024179 IRO 2040 Odwrotne drzwi dla Infinity 2011 i 4011* 1 320,- 00016907 IS System WiFi supervisor 1 680,- 00016908 IGSM Zestaw GSM* 2 750,- 00016911 ITRA PC Software Tracer 480,- 00024188 IKOL 0508 Zestaw kółek 0511-1511 410,- 00024189 IKOL 1011 Zestaw kółek 1011 410,- 00024190 I Karta z filmami instruktażowymi 499,- 00024191 IVZ 11 Wózek 1/1 (383x540x1750 ) 2 650,- 00024192 IVZ 21 Wózek 2/1 (590x660x1750 ) 2 750,- 00024193 IVZ EN Wózek EN 400x600 (460x624x1750 ) 2 390,- * należy określić przy zamówieniu urządzenia