NÓŻ ELEKTRYCZNY DO KEBABA

Instrukcja instalowania, obsługi i konserwacji NÓŻ ELEKTRYCZNY DO KEBABA WYSOKA JAKOŚĆ, NISKA CENA

SPIS TREŚCI 1 PRZEDMOWA 1.1 Korzystanie z instrukcji instalacji, obsługi i konserwacji 2 INSTRUKCJA INSTALACJI 2.1 Instrukcja techniczna podłączeń elektrycznych 2.2 Instalacja urządzenia 2.3 Główne części urządzenia 2.4 Dane techniczne 3 INSTRUKCJA OBSŁUGI I KONSERWACJI 3.1 Zastosowanie urządzenia 3.2 Ostrzeżenia 3.3 Użytkowanie 3.4 Regulacja grubości plastra 3.5 Mycie 3.5.1 Mycie głowicy 3.6 Ostrzenie noża 3.7 Konserwacja 3.8 Żywotność urządzenia 3.9 Rozwiązywanie problemów 4 GWARANCJA

1 PRZEDMOWA Dziękujemy za wybranie naszego produktu i okazanie zaufania naszej firmie przez zakup naszej elektrycznej krajarki do kebaba. Nasze produkty, preferowane w profesjonalnych kuchniach w 86 krajach, są wytwarzane zgodnie z przepisami dotyczącymi urządzeń elektrycznych. Prosimy o dokładne przeczytanie niniejszej instrukcji tylko w ten sposób można zapewnić maksymalną wydajność urządzenia przez cały okres jego użytkowania. PRZED SKONTAKTOWANIEM SIĘ Z NASZYM AUTORYZOWANYM SERWISEM PROSIMY O UPEWNIENIE SIĘ, ŻE INSTALACJE ELEKTRYCZNA I ZASILAJĄCA ZOSTAŁY WYKONANE PRZEZ KOMPETENTNY PERSONEL ZGODNIE Z OBOWIĄZUJĄCYMI PRZEPISAMI. JEŚLI JAKIEŚ FRAGMENTY INSTRUKCJI WYDAJĄ SIĘ WĄTPLIWE LUB NIEJASNE, PROSIMY O SKONTAKTOWANIE SIĘ Z NASZYM NAJBLIŻSZYM SERWISEM TECHNICZNYM W CELU UZYSKANIA DOKŁADNIEJSZYCH INFORMACJI. NALEŻY PAMIĘTAĆ, ŻE W PRZYPADKU, GDY PERSONEL Z AUTORYZOWANEGO SERWISU ZOSTANIE WEZWANY BEZ POCZYNIENIA ODPOWIEDNICH PRZYGOTOWAŃ DO INSTALACJI I BĘDZIE MUSIAŁ CZEKAĆ, KLIENT ZOSTANIE OBCIĄŻONY KOSZTAMI I STANDARDOWĄ STAWKĄ GODZINOWĄ. MAMY NADZIEJĘ, ŻE NASZ PRODUKT ZAPEWNI UŻYTKOWNIKOWI NAJWYŻSZĄ WYDAJNOŚĆ PRACY. Producent nie odpowiada za błędy w niniejszym dokumencie. 1.1 Korzystanie z instrukcji instalacji, obsługi i konserwacji Drogi kliencie, prosimy o dokładne przeczytanie niniejszej instrukcji w celu zapobieżenia uszkodzeniom urządzenia oraz osiągnięcia maksymalnej wydajności działania urządzenia przez cały okres jego użytkowania.

2 INSTRUKCJA INSTALACJI 2.1 Instrukcja techniczna podłączeń elektrycznych Instalacja i wstępny rozruch urządzenia muszą być przeprowadzone przez autoryzowany serwis zgodnie z wymaganiami technicznymi i obowiązującymi przepisami dotyczącymi podłączeń zasilania. 2.2 Instalacja urządzenia Urządzenie musi być zainstalowane na stabilnej, poziomej i równej powierzchni ze stali nierdzewnej. Powierzchnia ta musi być zabezpieczona przez spływaniem i rozlewaniem się tłuszczu. Nie wolno instalować urządzenia na powierzchni drewnianej ani plastikowej. Miejsce użytkowania urządzenia powinno być wolne od wilgoci. Podłączenie zasilania do krajarki kebabu musi być wykonane zgodnie z obowiązującymi przepisami. Urządzenie składa się z trzech głównych części: głowicy z ostrzem (Rysunek 1-1), transformatora (Rysunek 1-2) i sznura zasilania silnika (Rysunek1-3). Na potrzeby użytkownika do urządzenia dołączono następujące elementy. - Zapasowe ostrze 1 sztuka (Rysunek 1-4) - Osełka 1 sztuka (Rysunek 1-5) - Śrubokręt 1 sztuka (Rysunek 1-6) - Bezpiecznik 1 sztuka (Rysunek 1-7) - Trzpień do mocowania ostrza 1 sztuka (Rysunek 1-8) - Instrukcja instalacji, obsługi i konserwacji 1 sztuka

2.3 Główne części urządzenia 2.4 Dane techniczne TYP: EDM90 NAPĘD ELEKTRYCZNY: 24 V DC (prąd stały) 6700 d/d 90 W TRANSFORMATOR: 230 V AC 50 Hz (prąd przemienny, na wejściu) 24 V DC 100 VA (prąd stały, na wyjściu) BEZPIECZNIK: 5 A (transformatora) ŚREDNICA OSTRZA: 90 mm WYDAJNOŚĆ: 50 kg/dzień MASA: Transformator 2,9 kg Głowica z napędem 0,9 kg

3 INSTRUKCJA OBSŁUGI I KONSERWACJI 3.1 Zastosowanie urządzenia Elektryczna krajarka do kebabu jest przeznaczona do krojenia dowolnego rodzaju pieczonego mięsa kebabowego w warunkach profesjonalnych i nie może być stosowana do innych celów. Krojenie należy prowadzić w dół. 3.2 Ostrzeżenia Przed uruchomieniem urządzenia usunąć z niego wszystkie fragmenty ochronnej folii z PCW i inne elementy opakowania. Nie pozostawiać włączonego urządzenia bez opieki. Urządzenie powinny obsługiwać wyłącznie osoby, które zapoznały się z instrukcją obsługi i konserwacji i zostały przeszkolone w obsłudze urządzenia. Nie należy myć głowicy z ostrzem ani transformatora przez częściowe lub całkowite zanurzanie w wodzie. Należy sprawdzić, czy na złączach zasilania nie występuje prąd upływowy. Podczas przenoszenia z miejsca na miejsce urządzenie powinno być wyłączone. Nie upuszczać urządzenia; może to spowodować uszkodzenie transformatora lub napędu elektrycznego. Po zakończeniu użytkowania urządzenia lub w przypadku awarii należy odłączyć zasilanie. Urządzenie nie powinno być stosowane do celów innych niż opisane w niniejszej instrukcji obsługi. Podczas pracy urządzenia jego części powinny być chronione przed wilgocią, tłuszczem i wodą. Nie używać urządzenia w miejscach mokrych i wilgotnych oraz pod gołym niebem podczas deszczu. Unikać rozlewania tłuszczu podczas krojenia mięsa za pomocą urządzenia. Rozlany tłuszcz należy natychmiast wytrzeć. Poślizg na plamach rozlanego tłuszczu może prowadzić do wypadków i poważnych urazów. Wartości napięcia roboczego są podane na urządzeniu. Nie należy używać urządzenia, jeśli napięcie jest inne niż podane na tabliczce znamionowej. Ostrze krojące urządzenia jest bardzo ostre. Podczas pracy z urządzeniem nie zbliżać rąk ani palców do krawędzi tnącej ostrza. Zabrania się używania urządzenia pozbawionego osłony ostrza. Podczas montażu i demontażu ostrza oraz usuwania opakowania należy używać rękawic ochronnych w celu zabezpieczenia rąk przed ostrą krawędzią tnącą. Przed włączeniem urządzenia należy zawsze sprawdzić, czy osłona ostrza i wszystkie inne elementy są prawidłowo zamocowane. Podczas używania urządzenia chronić przewody zasilające przed kontaktem z otwartym płomieniem i źródłami ciepła.

Chronić ostrze urządzenia przed kontaktem z twardymi przedmiotami. Nie włączać transformatora ustawionego do góry nogami lub na boku. Przed pierwszym użyciem urządzenia wytrzeć je wilgotną ściereczką lub gąbką zamoczoną w wodzie z mydłem, jak opisano w sekcji 3-5. Krojenie za pomocą urządzenia należy prowadzić pionowo, z góry na dół. Podczas krojenia unikać kontaktu rąk z urządzeniem i gorącym mięsem. Podczas ostrzenia urządzenia zawsze używać okularów ochronnych, aby uniknąć przedostania się metalowych opiłków do oczu. Nie należy ścierać pyłu gromadzący się na powierzchni ostrza w wyniku ostrzenia. Przed przystąpieniem do krojenia urządzenie należy umyć. Podczas ostrzenia należy unikać klinowania się osełki między ostrzem a opaską regulująca grubość cięcia. Może to spowodować zranienie rąk osoby obsługującej urządzenie. 3.3 Użytkowanie Sprawdź, czy wszystkie części urządzenia są prawidłowo zamontowane i czy zostały odpowiednio zamocowane. Umieść transformator na płaskiej powierzchni w pobliżu miejsca użytkowania urządzenia. Zadbaj, by nie miał kontaktu z wilgocią i mokrymi przedmiotami. Podłącz przewód zasilania 230 V z transformatora do gniazdka elektrycznego (Rysunek 3-1). Połącz głowicę z napędem i transformator za pomocą załączonego kabla z wtyczkami (Rysunek 3-2) (Rysunek 3-3). Włącz przycisk zasilania znajdujący się na transformatorze (Rysunek 3-2). Urządzenie jest gotowe do użycia. Możesz zacząć kroić kebab, naciskając przycisk (Rysunek 3-3) na głowicy z ostrzem. Krojenie należy prowadzić z góry na dół. Przycisk na głowicy należy trzymać włączony tylko wtedy, gdy ostrze ma kontakt z mięsem; w przeciwnym razie należy go wyłączyć.

Głowica urządzenia jest zasilana prądem o napięciu 24 V. Dlatego (Rysunek 3-3) nie należy jej podłączać bezpośrednio do sieci o napięciu 230 V. Gdy kebab nie jest krojony nie należy trzymać ani odkładać działającego urządzenia nawet na krótką chwilę. Wirujące okrągłe ostrze może powodować poważne obrażenia.

3.4 Regulacja grubości plastra Grubość krojonego plastra mięsa można regulować, obracając karbowane pokrętło, które przesuwa opaskę regulującą grubość cięcia. Za mała grubość cięcia będzie powodować rozdzielanie się mięsa, podczas gdy za duża nadmierne zużycie mięsa. Grubość cięcia zwiększamy, obracając pokrętło regulacji przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, a zmniejszamy obracając je zgodnie z ruchem wskazówek (Rysunek 4-2). Ruch pokrętła zmienia szerokość prześwitu między wirującym ostrzem a opaską regulacji grubości cięcia (Rysunek 4-1). 3.5 Mycie Dla zapewnienia dłuższej trwałości i higienicznych warunków działania urządzenia należy je myć każdego dnia po zakończeniu pracy. Do mycia nie wolno stosować proszków do czyszczenia ani substancji ściernych. Do mycia urządzenia i jego części możliwych do zdemontowania należy stosować roztwór płynnego mydła w niewielkiej ilości letniej wody. W roztworze tym zanurz ściereczkę lub gąbkę i wykręć nadmiar płynu. Umyj urządzenie, a następnie wytrzyj je do sucha za pomocą suchej ściereczki.

Mycie należy wykonywać po całkowitym wyłączeniu urządzenia i odłączeniu wszelkiego zasilania. Należy chronić napęd i inne części urządzenia przed bezpośrednim kontaktem z wodą. Nie należy myć urządzenia przez zanurzenie go w wodzie ani za pomocą zmywarki do naczyń. Nie należy stosować do mycia wody pod ciśnieniem. Należy zadbać o usunięcie z urządzenia po myciu wszelkich resztek środka myjącego. Prześwit ostrza można myć w trakcie działania urządzenia bez demontażu osłony ostrza, metodą opisaną poniżej. Czynność tę można powtarzać co jakiś czas w razie potrzeby. Trzymając urządzenie w taki sposób, by ostrze było ustawione poziomo, zanurz głowicę urządzenia w pojemniku wypełnionym gorącą wodą, do maksymalnego poziomu zaznaczonego na głowicy * (Rysunek 5-1). Pojemnik, w którym myje się głowicę, powinien być napełniony wodą do połowy. Trzymając głowicę w takiej pozycji naciśnij włącznik napędu. Powtórz tę czynność 2-3 razy w 5-sekundowych odstępach. W ten sposób resztki mięsa, znajdujące się na ostrzu i jego osłonie, zostaną usunięte. Następnie wytrzyj urządzenie do sucha za pomocą suchej szmatki. Podczas mycia głowicy ostrze nie powinno wirować zbyt długo, ponieważ będzie ono rozpryskiwać gorącą wodę, co może prowadzić do oparzeń. Z uwagi na ryzyko rozpryskiwania wody podczas mycia w miejscu, w którym jest ono przeprowadzane, nie powinny znajdować się urządzenia elektryczne. Nigdy nie zdejmuj osłony ostrza w celu umycia urządzenia. Woda do mycia może się zabrudzić i powinna być często wymieniana. Opisane wyżej mycie jest prostą czynnością wykonywaną w trakcie pracy. Nie może ono zastąpić regularnego codziennego mycia po pracy. Dla zachowania maksymalnych warunków higienicznych należy codziennie przeprowadzić czynności opisane w sekcji 3.5.1.

3.5.1 Mycie głowicy:

Przy myciu głowicy należy wykonać następujące czynności: 1 Całkowicie odłącz urządzenie od źródeł zasilania. 2 Odkręć śrubę mocująca osłonę ostrza. (Rysunek 6-1) 3 Wyciągnij ostrze, przytrzymując osłonę rękami. (Rysunek 6-1) 4 Za pomocą śrubokręta zamocuj trzpień do mocowania ostrza, aby zapobiec obracaniu się ostrza przy ponownym jego montażu (Rysunek 6-3). 5 Za pomocą śrubokręta odkręć śrubę mocującą ostrze. 6 Wyjmij ostrze. 7 Oczyść powierzchnie znajdujące się pod osłoną ostrza i samym ostrzem. Do mycia urządzenia i jego części możliwych do zdemontowania należy stosować roztwór płynnego mydła w niewielkiej ilości letniej wody. W roztworze tym zanurz ściereczkę lub gąbkę i wykręć nadmiar płynu. Umyj urządzenie, a następnie wytrzyj je do sucha za pomocą suchej ściereczki. Przeprowadź opisaną wyżej procedurę w odwrotnej kolejności, aby zmontować urządzenie na powrót po umyciu.

Po ponownym zamontowaniu ostrza sprawdź, czy zostało ono włożone w odpowiednim kierunku w przeciwnym razie urządzenie nie będzie kroić prawidłowo. Kierunek ten jest wskazany na ostrzu. Podczas mycia głowicy należy używać rękawic ochronnych w celu uniknięcia skaleczenia rąk przez ostrze krajarki. 3.6 Ostrzenie noża W trakcie częstego używania urządzenia krawędź tnąca ostrza będzie się z czasem tępić. Spowoduje to spadek skuteczności cięcia. W takim przypadku ostrze należy naostrzyć. Ostrzyć należy tylną dolną powierzchnię ostrza, jak pokazano na rysunku 7-1. Osełkę trzyma się równolegle do płaszczyzny krawędzi tnącej ostrza. Następnie włącza się napęd, by ostrze zaczęło się obracać. Osełka jest wtedy delikatnie przyciskana od spodu do ostrza, aby była utrzymywana równolegle do płaszczyzny krawędzi tnącej ostrza. Czynność ta powinna trwać maksymalnie 40 sekund, w przeciwnym razie

ostrze może ulec odkształceniu. Tłuszcz może pogarszać właściwości osełki, więc przed ostrzeniem ostrze należy z niego oczyścić. Dla uzyskania lepszych wyników ostrzenia w trakcie tej czynności należy często zanurzać osełkę w wodzie. Ostrzenie powoduje, że na górnej przedniej powierzchni ostrza powstają metalowe zadziory. Usuwa się je za pomocą osełki, jako pokazano na rysunku 7-2 (osełka musi ustawiona prosto lub pod niewielkim kątem względem ostrza). Czynność ta powinna trwać najwyżej 10 sekund i osełka powinna dotykać ostrza bardzo delikatnie. Podczas ostrzenia należy mocno trzymać urządzenie i osełkę. Metalowe zadziory, powstające po każdej operacji ostrzenia, muszą zostać usunięte przed rozpoczęciem krojenia. Podczas ostrzenia urządzenia należy zawsze używać okularów ochronnych, aby uniknąć przedostania się metalowych opiłków do oczu. 3.7 Konserwacja W celu sprawdzenia, czy urządzenie działa prawidłowo, należy poddawać je przeglądowi co najmniej co 6 (sześć) miesięcy w placówce producenta lub w autoryzowanym serwisie, zależnie od sposobu eksploatacji urządzenia i miejsca pobytu. Jeśli urządzenie nie działa prawidłowo, należy natychmiast wezwać autoryzowany serwis i nie używać urządzenia do chwili, gdy zostanie naprawione. Jeśli w takim przypadku trzeba wymienić jakieś części urządzenia, należy je zastąpić oryginalnymi częściami zamiennymi. 3.8 Żywotność urządzenia Jeśli urządzenie jest używane zgodnie z zaleceniami podanymi w instrukcji obsługi, jego żywotność wynosi 3 (trzy) lata. 3.9 Rozwiązywanie problemów Poniższa tabela przedstawia możliwe problemy i sposoby ich rozwiązania:

PROBLEM PRZYCZYNA ROZWIĄZANIE 1 Urządzenie nie włącza się. - Awaria zasilacza. - Sprawdzić zasilacz. - Przepalony bezpiecznik. - Wymienić bezpiecznik. - Przepalony transformator. - Wymienić transformator. 2 Mimo prawidłowego podłączenia przewodów zasilających i dostarczenia energii, urządzenie nie włącza się. 3 Ostrze nie kroi mięsa. 4 Grubość krojonego plastra jest za duża/za mała. 5 Bardzo hałaśliwa praca, wibracje. - Spalony silnik. - Wezwać autoryzowany serwis w celu sprawdzenia silnika. - Uszkodzenie gniazda zasilania silnika. - Wymienić gniazdko. - Spalony włącznik transformatora. - Wymienić włącznik. - Spalony włącznik silnika. - Wymienić włącznik. - Uszkodzony przewód zasilający 230 V. - Wymienić przewód. Nieprawidłowe ustawienie ostrza. - Skorygować ustawienie. Krawędź tnąca została zużyta. - Wymienić ostrze. Krawędź tnąca stępiła się. - Naostrzyć zgodnie z powyższymi wskazówkami. Resztki mięsa osadziły się pod osłoną ostrza. Nieprawidłowe ustawienie grubości cięcia. Ostrze styka się z osłoną. Niedokręcone śruby opaski regulującej grubość cięcia. Nieprawidłowe ustawienie ostrza. - Zdemontować osłonę i wyczyścić. - Poprawić ustawienie opaski regulującej grubość cięcia za pomocą jej śruby. - Odkręcić osłonę i dokręcić śrubę ostrza. Być może była niedokręcona. - Dokręcić śruby. - Sprawdzić ustawienie ostrza i skorygować w razie potrzeby.

Podczas rozwiązywania problemów urządzenie musi być odłączone od wszystkich źródeł zasilania. Nieprzestrzeganie tej zasady może prowadzić do poważnych obrażeń. Urządzenie nie zawiera żadnych części wymagających smarowania. Podczas konserwacji nie należy używać żadnego smaru. Urządzenie musi być regularnie myte i konserwowane. 4 GWARANCJA Okres gwarancyjny rozpoczyna się od pierwszej instalacji i uruchomienia urządzenia. Producent gwarantuje, że urządzenie będzie wolne od usterek wykonawczych i materiałowych przez okres 6 (sześciu) miesięcy, o ile zostało zainstalowane i jest obsługiwane zgodnie z zaleceniami niniejszej instrukcji obsługi. Usterki wynikające z niestosowania metod lub zaleceń opisanych w instrukcji obsługi, ze stosowania urządzenia do celów innych poza określonymi w instrukcji oraz z posługiwania się urządzeniem przez osoby nieupoważnione powodują utratę gwarancji serwisowej. Sposób i miejsce usuwania usterek objętych gwarancją oraz sposób i miejsce przeglądów konserwacyjnych są ustalane przez producenta urządzenia. Uszkodzenie, usunięcie lub zmiana informacji zawartych w niniejszej gwarancji oraz na tabliczce informacyjnej urządzenia powodują utratę gwarancji. Gwarancja obejmuje wyłącznie konserwację i naprawy usterek dotyczących wykonania i materiału w podanym okresie gwarancyjnym. Naprawa usterek i

wymiana części objętych gwarancją odbywa się bez opłat. Wymienione zużyte części zostaną zatrzymane przez producenta. Stosowanie urządzenia lub jego naprawa z użyciem nieoryginalnych części również powoduje utratę gwarancji. Samodzielna naprawa wewnętrznych części urządzenia oraz usterek, które powinny być naprawione przez producenta powoduje utratę gwarancji. Producent nie przyjmuje odpowiedzialności za uszkodzenia wynikające z takich napraw. Uszkodzenia i awarie wynikające z załadunku, rozładunku i operacji transportowych niedokonywanych przez producenta nie są objęte niniejszą gwarancją. Także uszkodzenia i awarie spowodowane przez czynniki zewnętrzne w trakcie użytkowania urządzenia nie są objęte niniejszą gwarancją. Klient musi korzystać z serwisu technicznego wyznaczonego przez dostawcę w chwili nabycia urządzenia. USŁUGI GWARANCYJNE MOGĄ BYĆ ŚWIADCZONE TYLKO ZA OKAZANIEM FAKTURY.