SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA (SIWZ)

Transkrypt

1 Dom Pomocy Społecznej w Moszczanach Moszczany Laszki tel.(016) fax (016) REGON: NIP: SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA (SIWZ) Zamówienie publiczne udzielane jest zgodnie z ustawą z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo zamówień publicznych (t.j: Dz. U. z 2013 r. poz. 907 z późń.zm.) Sukcesywna dostawa produktów spożywczych do DPS w Moszczanach Nr sprawy DPS/ZP/03/16 Moszczany, dnia r Zatwierdzam Dyrektor mgr Mariusz Wygnaniec 1

2 I. ZAMAWIAJĄCY Dom Pomocy Społecznej w Moszczanach Laszki, pow. Jarosław tel. (016) tel./fax (016) NIP: REGON: II. TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA Postępowanie o udzielenie zamówienia publicznego prowadzone jest w trybie przetargu nieograniczonego art. 10 ust.1 oraz art ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r Prawo Zamówień Publicznych (tekst jednolity Dz.U.z 2013 r poz. 907 z późń.zm. ) o wartości szacunkowej mniejszej niż kwoty określone w przepisach wydanych na podstawie art.11 ust.8 ustawy prawo zamówień publicznych. Podstawa prawna opracowania specyfikacji istotnych warunków zamówienia: 1) Ustawa z dnia 29 stycznia 2004r. Prawo zamówień publicznych 2) Rozporządzenie Prezesa Rady Ministrów z dnia 19 lutego 2013 r. w sprawie rodzaju dokumentów, jakich może żądać zamawiający od wykonawcy oraz form, w jakich te dokumenty mogą być składane (Dz.U. z 2013 r., poz. 231) 3) Rozporządzenie Prezesa rady Ministrów z dnia 23 grudnia 2013 r. w sprawie średniego kursu złotego w stosunku do euro stanowiącego podstawę przeliczania wartości zamówień publicznych( Dz.U. poz.1692) 4) Rozporządzenie Prezesa rady Ministrów z dnia 23 grudnia 2013 r. w sprawie kwot wartości zamówień oraz konkursów, od których jest uzależniony obowiązek przekazywania ogłoszeń Urzędowi Oficjalnych Publikacji Wspólnot Europejskich. ( Dz.U. poz.1735). 5) Kodeks cywilny 6) Ustawa z dnia16 kwietnia 1993 r. o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji ( Dz. U.z 2003 r. Nr 153, poz.1503 z późn. zmianami) 7) Ustawa z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych ( Dz. U. z 2002r, Nr 101, poz. 929 z późn. zm.) III. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA: 1. Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa do Domu Pomocy Społecznej w Moszczanach produktów spożywczych i napoi wg Kodu CPV

3 w asortymencie wyszczególnionym w załączniku Nr 2 do niniejszej specyfikacji. 2. W trakcie realizacji zamówienia zamawiający zastrzega sobie możliwość obniżenia zamówienia w zależności od zapotrzebowania. Poszczególne ilości asortymentów są wielkościami orientacyjnymi. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmniejszenia zakresu ilościowego przedmiotu zamówienia maksymalnie o 30%, warunkiem takiej zmiany będzie zmniejszenie ilości osób przebywających w Domu Pomocy Społecznej. 3. Wymagania w zakresie przedmiotu zamówienia : - każdy produkt wytwarzany będzie zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywienia i żywności oraz rozporządzeniami wydanymi na jej podstawie, - każdy produkt realizowany będzie zgodnie z normami jakościowymi GHP, GMP lub systemem HACCP, - każdy dostarczony produkt winien być I klasy, zgodny z polską normą, - na każde żądanie Zamawiającego Wykonawca jest zobowiązany okazać w stosunku do każdego produktu odpowiedni certyfikat zgodności z Polską Normą. 4. Każde opakowanie poszczególnego produktu musi zawierać następujące dane: - nazwa środka spożywczego, - dane dotyczące składników występujących w środku spożywczym, - datę minimalnej trwałości albo termin przydatności do spożycia, - dane identyfikacyjne producenta środka spożywczego, - dane identyfikujące kraj, w którym wyprodukowano środek spożywczy, - zawartość netto lub liczbę sztuk środka spożywczego w opakowaniu, - warunki przechowywania, w przypadku gdy jego jakość zależy od warunków przechowywania, - oznaczenie partii produkcji, - klasę jakości handlowej 5. Zamawiający określa szczególne wymagania dla niżej wymienionych wyrobów mięsnych wykazanych w załączniku Nr 2 część 3 ( wędliny): Baleron gotowany wieprzowy poz. 1 1) Wyprodukowany winien być z mięsa wieprzowego (karkówka bez kości) z dodatkiem: peklosoli, solanki Marinade Ham P50+ i poddana procesowi wędzenia i parzenia. 2) Dopuszczalne obwiązanie sznurkiem lub siatką, bez sztucznej osłony. 3) Struktura i konsystencja: a) surowce równomiernie rozłożone na przekroju, b) niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety, c) konsystencja soczysta. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) karkówka bez kości nie mniej, niż 80 %, b) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) ciemnobrązowa, charakterystyczna dla baleronu, b) niedopuszczalne plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia, c) jasnoróżowy w przekroju. 6) Smak i zapach: a) charakterystyczny dla baleronu, b) wyczuwalny smak użytych przypraw, c) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 3

4 Szynka wieprzowa ( gotowana) poz. 2 1) Wyprodukowana winna być z mięsa wieprzowego z dodatkiem: peklosoli, solanki Marinade Ham P50+ i poddana procesowi wędzenia i parzenia. 2) Dopuszczalne obwiązanie sznurkiem lub siatką, bez sztucznej osłony. 3) Struktura i konsystencja: a) surowce równomiernie rozłożone na przekroju, b) niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety, c) konsystencja soczysta. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) szynka wieprzowa nie mniej, niż 80 %, b) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) ciemnobrązowa, charakterystyczna dla szynki gotowanej, b) niedopuszczalne plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia, c) jasnoróżowy w przekroju. 6) Smak i zapach: a) charakterystyczny dla szynki gotowanej, b) wyczuwalny smak użytych przypraw, c) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kiełbasa drobiowa poz. 3 1) Wyprodukowana winna być z mięsa drobiowego bez dodatku MOM-u z dodatkiem składników; pektosoli, mąki ziemniaczanej, białko sojowe, przyprawy naturalne i poddana procesowi wędzenia i parzenia. 2) Winna być pakowana w osłonkę naturalną białkową barwa osłonki ciemnobrązowa o długości cm i przekroju mm. 3) Struktura i konsystencja: a) surowce rozdrobnione na cząsteczki powyżej 20 mm, b) wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone na przekroju, c) niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety d) konsystencja soczysta. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) mięso drobiowe nie mniej, niż 70 %, b) tłuszcz nie więcej, niż 10 %, c) białko %, d) skrobia do 4 %, e) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) charakterystyczna dla wyrobu - ciemnobrązowa, b) niedopuszczalne plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia, c) w przekroju widoczne kawałki mięsa, kolor ciemnoczerwony. 6) Smak i zapach: a) charakterystyczny dla wyrobu, b) wyczuwalny smak użytych przypraw c) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kiełbasa kanapkowa poz. 4 1) Wyprodukowana winna być z mięsa wieprzowego bez dodatku MOM-u z dodatkiem składników; pektosoli, mąki ziemniaczanej, białko sojowe, przyprawy naturalne i poddana procesowi wędzenia i parzenia. 4

5 2) Winna być pakowana w osłonkę naturalną białkową z nadrukiem kanapkowa, barwa osłonki ciemnobrązowa o długości cm i przekroju mm. 3) Struktura i konsystencja: a) surowce rozdrobnione na cząsteczki powyżej 20 mm, b) wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone na przekroju, c) niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety d) konsystencja soczysta. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) mięso wieprzowe nie mniej, niż 70 %, b) tłuszcz nie więcej, niż 10 %, c) białko %, d) skrobia do 4 %, e) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) barwa osłonki ciemnobrązowa, charakterystyczna dla wyrobu, b) niedopuszczalne plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia, c) w przekroju widoczne kawałki mięsa, kolor ciemnoczerwony. 6) Smak i zapach: a) charakterystyczny dla wyrobu, b) wyczuwalny smak użytych przypraw c) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kiełbasa szynkowa poz. 5 1) Wyprodukowana winna być z mięsa wieprzowego bez dodatku MOM-u z dodatkiem białka sojowego, peklosoli, przypraw naturalnych, aromat konserwy, stabil M, stabil fresh, poddana procesowi wędzenia i parzenia. 2) Winna być pakowana w osłonkę białkową z nadrukiem Kiełbasa szynkowa barwa osłonki karmelowa o długości cm i przekroju 55 75mm. 3) Struktura i konsystencja: a) surowce rozdrobnione na cząsteczki powyżej 20 mm, b) wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone na przekroju, c) niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, d) konsystencja soczysta. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) mięso z szynki wieprzowej nie mniej, niż 70 %, b) tłuszcz nie więcej, niż 10 %, c) białko %, d) skrobia do 4 %, e) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) barwa osłonki karmelowa charakterystyczna dla wyrobu, b) niedopuszczalne plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia, c) w przekroju widoczne kawałki mięsa, kolor ciemnoczerwony. 6) Smak i zapach: a) charakterystyczny dla wyrobu, b) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kiełbasa Parówki drobiowe poz. 6 5

6 1) Wyprodukowana winna być z mięsa drobiowego bez dodatku MOM-u z dodatkiem składników; pektosoli, mąki ziemniaczanej, białko sojowe, przyprawy naturalne, przyprawa do parówkowej i poddana procesowi wędzenia i parzenia. 2) Winna być pakowana w osłonkę sztuczną barwa osłonki ciemnoróżowa o długości cm i przekroju 15 mm. 3) Struktura i konsystencja: a) surowce homogenizowane, b) wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone na przekroju, c) niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety d) konsystencja soczysta. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) mięso drobiowe nie mniej, niż 70 %, b) tłuszcz nie więcej, niż 10 %, c) białko %, d) skrobia do 4 %, e) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) charakterystyczna dla wyrobu - ciemnoróżowa, b) niedopuszczalne plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia. 6) Smak i zapach: a) charakterystyczny dla wyrobu, b) wyczuwalny smak użytych przypraw c) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kiszka gryczana poz.7 1) Wyprodukowana winna być z kaszy gryczanej z dodatkiem wątroby wieprzowej, krwi, pieprzu czarnego mielonego, cebuli zasmażanej, papryki ostrej mielonej, pieprzu ziołowego, majeranku i poddana procesowi parzenia. 2) Pakowana w osłonkę naturalną wieprzową czarną o długości cm i przekroju mm. 3) Struktura i konsystencja: a) dość ścisła, plaster o grubości 10 mm nie powinien się rozpadać, b) niedopuszczalne skupiska nie wymieszanych składników. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) zawartość kaszy gryczanej nie mniej, niż 40 %, b) zawartość wątroby wieprzowej %, c) sól nie więcej, niż 2,5 %. 5) Barwa: a) charakterystyczna dla wyrobu, b) niedopuszczalna barwa szarozielona lub inna nietypowa. 6) Smak i zapach: a) wyczuwalny użytych przypraw, b) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości, kwaśny, gorzki lub inny obcy. Pieczeń rzymska poz.8 1) Wyprodukowana winna być z mięsa wieprzowego, tłuszczu wieprzowego, skrobi ziemniaczanej, białka sojowego, przypraw. Może zawierać śladowe ilości glutenu i selera. 6

7 2) Winna być pakowana próżniowo (VAC). Blok parzony i pieczony w kształcie prostopadłościanu o wymiarach 12 x 8 x 24 cm (± 1 cm). Powierzchnia górna posypana czerwoną ziołową posypką. 3) Struktura i konsystencja: a) wszystkie składniki średnio rozdrobnione i wymieszane, b) w przekroju surowce równomiernie rozłożone, c) niedopuszczalne skupiska jednego ze składników lub galarety, d) konsystencja dość ścisła, e) związanie dobre. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) mięso drobiowe nie mniej, niż 26 %, b) mięso wieprzowe nie mniej, niż 22 %, c) białko nie mniej, niż 9 %, d) tłuszcz nie więcej, niż 30 %, e) skrobia nie więcej, niż 6 %, f) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) powierzchnia górna jasno pomarańczowa do pomarańczowoczerwonej, b) powierzchnia boczna jasnobrązowa, c) w przekroju różowa do ciemnoróżowej, d) niedopuszczalna barwa szarozielona lub inna nietypowa. 6) Smak i zapach: a) charakterystyczny dla użytych surowców i przypraw oraz procesu pieczenia, b) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Pasztet pieczony poz. 9 1) Wyprodukowany winien być z mięsa i wątroby z drobiu, podgardla wieprzowego z dodatkiem białka sojowego i przypraw (w tym seler). 2) Winien być pakowany próżniowo w woreczek termokurczliwy lub kartonik wyłożony papierem pergaminowym z bizerbą o wadze około 2,5 kg (± 0,2 kg) oraz opakowanie zbiorcze pudełko tekturowe. 3) Struktura i konsystencja: a) wszystkie składniki dokładnie rozdrobnione i wymieszane, b) plastry o grubości 5 mm nie rozpadają się, c) konsystencja stała, krajalna, d) związanie dobre. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) mięso z drobiu nie mniej, niż 60 %, b) wątroba z drobiu nie mniej, niż 6 %, c) skórki z kurcząt, skórki wieprzowe nie więcej, niż 9 %, d) podgardle wieprzowe nie więcej, niż - 2 %, e) skrobia nie więcej, niż 15 %, f) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) zewnętrzna brązowa do ciemnobrązowej, b) w przekroju kremowoszara do różówobeżowej, c) niedopuszczalna barwa szarozielona lub inna nietypowa. 6) Smak i zapach: a) charakterystyczny dla użytych surowców i przypraw oraz procesu pieczenia, 7

8 b) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.1) Kiełbasa krakowska parzona poz. 10 1) Wyprodukowana winna być z mięsa wieprzowego bez dodatku MOM-u z dodatkiem składników; pektosoli, mąki ziemniaczanej, białko sojowe, przyprawy naturalne i poddana procesowi wędzenia i parzenia. 2) Winna być pakowana w osłonkę naturalną białkową z nadrukiem krakowska, barwa osłonki ciemnobrązowa o długości cm i przekroju mm. 3) Struktura i konsystencja: a) surowce rozdrobnione na cząsteczki powyżej 20 mm, b) wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone na przekroju, c) niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety d) konsystencja soczysta. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) mięso wieprzowe nie mniej, niż 70 %, b) tłuszcz nie więcej, niż 10 %, c) białko %, d) skrobia do 4 %, e) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) barwa osłonki ciemnobrązowa, charakterystyczna dla wyrobu, b) niedopuszczalne plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia, c) w przekroju widoczne kawałki mięsa, kolor ciemnoczerwony. 6) Smak i zapach: a) charakterystyczny dla wyrobu, b) wyczuwalny smak użytych przypraw c) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kiełbasa toruńska poz. 11 1) Wyprodukowana winna być z mięsa wieprzowego bez dodatku MOM-u z dodatkiem składników: pektosoli, mąki ziemniaczanej, białko sojowe, przyprawy naturalne i poddana procesowi wędzenia i parzenia 2) Pakowana w osłonkę naturalną jelita wieprzowe, barwa osłonki jasno brązowa o długości cm i przekroju mm 3) Struktura i konsystencja: a) surowce drobno rozdrobnione na cząstki o wielkości poniżej 5 mm, b) wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone na przekroju, c) plasterki o grubości 3 mm nie powinny się rozpadać, d) konsystencja dość soczysta. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) mięso wieprzowe nie mniej, niż 70 %, b) tłuszcz nie więcej, niż 10 %, c) skrobia nie więcej, niż 6 %, d) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) zewnętrzna jasnobrązowa, b) w przekroju kolor różowy, c) niedopuszczalna barwa szarozielona lub inna nietypowa. 6) Smak i zapach: 8

9 a) wyczuwalny użytych przypraw, b) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości, kwaśny, gorzki lub inny obcy. Kiełbasa wiejska poz. 12 1) Wyprodukowana winna być z mięsa wieprzowego bez dodatku MOM-u z dodatkiem składników: soli, przyprawy naturalne, mieszanka warzywna soviera i poddana procesowi wędzenia i parzenia 2) Pakowana w osłonkę naturalną jelita wieprzowe, barwa osłonki brązowa o długości cm i przekroju mm 3) Struktura i konsystencja: a) surowce drobno rozdrobnione na cząstki o wielkości 5 mm do 20 mm, b) wszystkie składniki równomiernie rozmieszczone na przekroju, c) plasterki o grubości 3 mm nie powinny się rozpadać, d) konsystencja dość soczysta. 4) Zawartość składników w wyrobie gotowym: a) mięso wieprzowe nie mniej, niż 100 %, b) sól nie więcej, niż 3 %. 5) Barwa: a) zewnętrzna brązowa, b) w przekroju kolor różowy, c) niedopuszczalna barwa szarozielona lub inna nietypowa. 6) Smak i zapach: a) wyczuwalny użytych przypraw, b) niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości, kwaśny, gorzki lub inny obcy. Polędwica drobiowa poz. 13 polędwica drobiowa - o zawartości białka nie mniej niż 18,0 % masowych,, produkt o zawartości mięsa nie mniejszej niż 85%, wędlina składająca się z kawałków filetów z piersi kurczaka soku (wędlina krojona, plasterkowana Szynka drobiowa poz. 14 szynka drobiowa - o zawartości białka nie mniej niż 16,0 % masowych, produkt o zawartości mięsa nie mniejszej niż 85%, wędlina składająca się z kawałków mięśni nóg, piersi niedopuszczalne są skupiska galarety lub wytopionego tłuszczu, wyciek soku (wędlina krojona, plasterkowana Wymagania jakościowe --> szynka drobiowa, polędwica drobiowa: Produkty drobiowe wyprodukowane z tuszki drobiowej patroszonej, elementów tuszki lub mięsa drobiowego bez kości, bez osłonek lub w osłonkach o zachowanej strukturze tkankowej, poddane peklowaniu lub soleniu oraz wędzeniu lub wędzeniu i parzeniu lub pieczeniu do osiągnięcia w centrum geometrycznym wyrobu temperatury minimum 70o C. Surowce mięsne użyte do produkcji musza być o dobrej jakości higienicznej i wolne od wad technologicznych. 1. Niedozwolone jest stosowanie mięsa odkostnionego mechanicznie. 2. Stosuje się tylko następujące dodatki funkcjonalne i substancje uzupełniające: a. chlorek sodu (sól kuchenna), 9

10 b. azotyn sodu w dawce zgodnej z obowiązującymi przepisami, c. fosforany, d. askorbinian lub izoaskorbinian sodu w dawce maksymalnej 0,5% w stosunku do masy gotowego wyrobu, e. naturalne przyprawy. 3. Wydajność gotowego produktu: szynki i polędwicy drobiowej - nie wyższa niż 115% w stosunku do surowca niepeklowanego; wędzonek w postaci elementów tuszek - nie wyższa niż 90% w stosunku do surowca niepeklowanego, 4. Nie dopuszcza się obecności w wędzonkach: białek innych niż pochodzących z mięsa, hydrokoloidów, preparatów błonnikowych oraz dodatków innych: wzmacniaczy smaku, barwników, substancji zwiększających wydajność, karagenu, skrobi (ziemniaczanej), błonnika (pszennego, grochowego, bambusowego), 5. Nie dopuszcza się zaoferowania i dostarczania wyrobów blokowych, drobno rozdrobnionych, homogenizowanych, 6. Nie dopuszcza się stosowania mięsa odkostnionego mechanicznie od kości 7. Zawartość fosforanów dodanych nie wyższa niż 1500 mg P2O5/kg gotowego wyrobu. Wymagania organoleptyczne --> szynka drobiowa, polędwica drobiowa: wygląd ogólny: kształt uzależniony od rodzaju elementu oraz użytej osłonki; powierzchnia zewnętrzna wyrobu czysta, sucha lub lekko wilgotna, struktura i konsystencja: struktura plastra o grubości 3 mm dość ścisła; w przypadku szynki i polędwicy drobiowej dopuszcza się niewielkie rozdzielenie plastrów w miejscu złączenia mięśni; konsystencja soczysta; powierzchnia przekroju lekko wilgotna; niedopuszczalne są: wyciek soku, skupiska galarety lub wytopionego tłuszczu, barwa przekroju: od jasnoróżowej do różowo-czerwonej w przypadku wędzonek z mięsa peklowanego lub szara w przypadku wędzonek z mięsa niepeklowanego; niedopuszczalne są odchylenia barwy, smak i zapach: charakterystyczny dla danego asortymentu; niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości surowca lub obcy. Filet z indyka wędzony poz. 15 Wędzonki drobiowe parzone są to produkty drobiowe wyprodukowane z tuszki drobiowej patroszonej, elementów tuszki lub mięsa drobiowego bez kości, bez osłonek lub w osłonkach o zachowanej strukturze tkankowej, poddane peklowaniu lub soleniu oraz wędzeniu lub wędzeniu i parzeniu lub pieczeniu do osiągnięcia w centrum geometrycznym wyrobu temperatury minimum 70 o C; asortymenty: np. szynka drobiowa, polędwica drobiowa oraz wędzone elementy tuszki m.in. kurczak wędzony, skrzydełka, filet, ćwiartka tylna. SUROWCE 1. Surowce mięsne o dobrej jakości higienicznej i wolne od wad technologicznych (głównie PSE i miopatia mięśniowa). 2. Nie dopuszcza się stosowania mięsa mrożonego. 3. Po uboju i wychładzaniu tuszki drobiowe przetrzymywać w warunkach chłodniczych przez 1 dobę (proces dojrzewania mięsa). 4. Wędzone elementy drobiowe muszą być wykonane z jednego nierozdrobnionego elementu. Natomiast szynka drobiowa i polędwica drobiowa składają się z wielu kawałków odpowiednio mięśni nóg lub filetów rozdrobnionych w wilku z siatką szarpak oraz maksymalnie 10% mięsa rozdrobnionego w wilku z siatką o średnicy otworów 3-5 mm. 10

11 5. Niedozwolone jest stosowanie mięsa oddzielonego mechanicznie. 6. Stosuje się tylko następujące dodatki funkcjonalne i substancje uzupełniające: a. chlorek sodu (sól kuchenna), b. azotyn sodu w dawce zgodnej z obowiązującymi przepisami, c. fosforany, d. askorbinian lub izoaskorbinian sodu w dawce maksymalnej 0,5% w stosunku do masy gotowego wyrobu, e. naturalne przyprawy. PROCES TECHNOLOGICZNY 1. Peklowanie metodą suchą lub mokrą. Z punktu widzenia jakości i bezpieczeństwa wyrobu, tam gdzie jest to możliwe, zalecane jest peklowanie metodą mokrą zalewową lub nastrzykową. Temperatura solanki zalewowej i nastrzykowej nie wyższa niż 3 o C. Wielkość nastrzyku nie wyższa niż 25% w stosunku do masy surowca. Temperatura panująca w peklowani w zakresie 4-6 o C, a czas peklowania nie krótszy niż 24 h. Dopuszcza się masowanie nastrzykniętego solanką surowca mięsnego. 2. Formowanie, sznurowanie, napełnianie osłonek uzależnione od wymagań zakładowych dotyczących danego asortymentu. 3. Obróbka termiczna wędzenie i parzenie/pieczenie lub samo parzenie/pieczenie. Wędzenie w komorach wędzarniczych przy użyciu dymu wędzarniczego wytworzonego w dymogeneratorach. Nie dopuszcza się stosowania preparatów dymu wędzarniczego. Parzenie/pieczenie do osiągnięcia w centrum geometrycznym wyrobu temperatury nie niższej niż 70 o C. 4. Studzenie/wychładzanie powietrzne do temp. poniżej 10 o C wewnątrz elementu lub batonu. 5. Wydajność gotowego produktu: a. wędzonek w postaci elementów tuszek - nie wyższa niż 90% w stosunku do surowca niepeklowanego, b. szynki i polędwicy drobiowej - nie wyższa niż 115% w stosunku do surowca niepeklowanego. WYMAGANIA DOTYCZĄCE GOTOWEGO WYROBU 1.Wymagania organoleptyczne: a. wygląd ogólny: kształt uzależniony od rodzaju elementu oraz użytej osłonki; powierzchnia zewnętrzna wyrobu czysta, sucha lub lekko wilgotna, b. struktura i konsystencja: struktura plastra o grubości 3 mm dość ścisła; w przypadku szynki i polędwicy drobiowej dopuszcza się niewielkie rozdzielenie plastrów w miejscu złączenia mięśni; konsystencja soczysta; powierzchnia przekroju lekko wilgotna; niedopuszczalne są: wyciek soku, skupiska galarety lub wytopionego tłuszczu,p c. barwa przekroju: od jasnoróżowej do różowo-czerwonej w przypadku wędzonek z mięsa peklowanego lub szara w przypadku wędzonek z mięsa niepeklowanego; niedopuszczalne są odchylenia barwy, d. smak i zapach: charakterystyczny dla danego asortymentu; niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości surowca lub obcy. Nie dopuszcza się obecności w wędzonkach: białek innych niż pochodzących z mięsa, hydrokoloidów, preparatów błonnikowych oraz dodatków innych niż wymienione w p podpunkt 5. Zawartość fosforanów dodanych nie wyższa niż 1500 mg P 2 O 5 /kg gotowego wyrobu. 11

12 Zamawiający zastrzega sobie możliwość pobierania próbek dostarczanych artykułów i przekazania ich do analizy. W przypadku nie zgodności próbki z opisanymi wymaganiami Zamawiający nie zapłaci za dostarczone artykuły a koszty badania poniesie Dostawca. IV. TERMIN WYKONANIA ZAMÓWIENIA: 1. Termin wykonania zamówienia wynosi 6 m-cy od daty podpisania umowy czyli od dnia zawarcia umowy do 30 września 2016 roku. 2. Sukcesywne zamawianie towaru określającego ilość asortymentu odbywać się będzie telefonicznie lub faxem z dwudniowym wyprzedzeniem przed ustalonym terminem dostawy, co najmniej dwa razy w tygodniu, pieczywo codziennie oprócz niedziel i świąt. 3. Przyjęcie towaru następować będzie w magazynie Zamawiającego, po sprawdzeniu ilości i jakości dostarczonej partii towaru od 7³º do godz 11ºº w dni robocze. V. OPIS WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW: 1. O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy spełniający wymagania określone w art. 22 ust. 1 ustawy: a) posiadają uprawnienia do wykonania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek posiadania takich uprawnień, b) posiadają niezbędną wiedzę i doświadczenie, c) dysponują potencjałem technicznym i osobami zdolnymi do wykonania zamówienia lub przedstawią pisemne zobowiązanie innych podmiotów do udostępnienia potencjału technicznego i osób zdolnych do wykonania zamówienia; d) znajdują się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie zamówienia. 2. Spełnienie warunku zostanie uznane, jeżeli Wykonawca w formie pisemnej przedłoży oświadczenia, że spełnia warunki udziału w postępowaniu zgodnie z wymaganiami określonymi w art. 22 ust. 1 wzór stanowiący Załącznik Nr 4 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, oraz oświadczenie dodatkowe wzór stanowiący Załącznik Nr 6 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia. 3. O udzielenie niniejszego zmówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy wykażą brak podstaw do wykluczenia z postępowania o udzielenie zamówienia: W celu wykazania braku podstaw do wykluczenia z postępowania o udzielenie zamówienia w okolicznościach, o których mowa w art. 24 ust.1 ustawy wykonawca złoży następujące dokumenty ( jeżeli wykonawcy wspólnie ubiegają się o udzielenie zamówienia niżej wymienione dokumenty składa każdy z nich) a) oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia - wzór stanowiący załącznik nr 5 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, 12

13 b) aktualny odpis z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust.1 pkt 2 ustawy, wystawionego nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem składania ofert, c) oświadczenie w sprawie przynależności Wykonawcy do grupy kapitałowej, w rozumieniu ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów (Dz. U. Nr 50, poz. 331 z poźń. zm.) wzór stanowiący Załącznik nr 7 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, d) Jeśli Wykonawca polega na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolnościach finansowych innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączących go z nimi stosunków, w takiej sytuacji Wykonawca zobowiązany jest udowodnić zamawiającemu, iż będzie dysponował zasobami niezbędnymi do realizacji zamówienia, przedstawiając w tym celu pisemne zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonaniu zamówienia, w formie oryginału. 4. Wykonawcy mogą wspólnie ubiegać się o udzielenie zamówienia (np konsorcjum, spółka cywilna), ustanawiając pełnomocnika do reprezentowania ich w postępowaniu albo reprezentowania w postępowaniu i zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego (do oferty należy załączyć odpowiednie pełnomocnictwo). W takim przypadku warunki udziału w postępowaniu, dotyczące wykonawcy, odnoszą się odpowiednio do wykonawców, którzy ubiegają się wspólnie o zamówienie publiczne. Wszelka korespondencja oraz rozliczenia dokonywane będą wyłącznie z podmiotem występującym jako pełnomocnik pozostałych. Oferta musi być podpisana w taki sposób, by prawnie zobowiązywała wszystkie podmioty występujące wspólnie. Wykonawcy wspólnie ubiegający się o zamówienie ponoszą solidarną odpowiedzialność za wykonanie umowy. Ocena spełniania warunków dokonana zostanie zgodnie z formułą spełnia nie spełnia w oparciu o informacje zawarte w załączonych do oferty oświadczeń i dokumentów oraz informacji zawartych w treści tych dokumentów. VI. WYKAZ OŚWIADCZEŃ I DOKUMENTÓW JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIENIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ W CELU WYKAZANIA BRAKU PODSTAW DO WYKLUCZENIA Z POSTĘPOWANIA O UDZIELENIE ZAMÓWIENIA: Na potwierdzenie spełnienia warunków udziału w postępowaniu o zamówienie publiczne Wykonawcy muszą dołączyć do oferty następujące oświadczenia i dokumenty: 1. Oświadczenie o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 22 ust.1 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r Prawo zamówień publicznych wzór stanowiący załącznik nr 4 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, 13

14 2. Oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia - wzór stanowiący załącznik nr 5 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, 3. Oświadczenie dodatkowe wzór załącznik nr 6 4. Oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia o którym mowa w art. 24 ust. 2 pkt 5 ustawy prawo zamówień publicznych - wzór stanowiący załącznik nr 7 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, 5. Aktualny odpis z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust.1 pkt 2 ustawy, wystawionego nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem składania ofert. Dokumenty podmiotów zagranicznych Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada: dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że: nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert. Jeżeli w kraju pochodzenia osoby lub w kraju, w którym Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, nie wydaje się dokumentu, o którym mowa w punkcie 4, zastępuje się go dowodem zawierającym oświadczenie złożone przed notariuszem, właściwym organem sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego odpowiednio kraju pochodzenia osoby lub kraju, w którym Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania. Przepis dotyczący terminów wystawienia dokumentów stosuje się odpowiednio nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem składania ofert. VII. INFORMACJA O SPOSOBIE POROZUMIEWANIA SIĘ ZAMAWIAJĄCEGO Z WYKONAWCAMI ORAZ PRZEKAZYWANIA OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW, DOKUMENTÓW TAKŻE WSKAZANIE OSÓB UPRAWNIONYCH DO POROZUMIEWANIA SIĘ Z WYKONAWCAMI 1. Wszelkie zawiadomienia, wnioski, oświadczenia i informacje Zamawiający i Wykonawcy przekazują sobie w formie pisemnej, ( , faks), Jeżeli Zamawiający lub Wykonawca przekazują oświadczenia, wnioski, zawiadomienia oraz informacje faksem, , każda ze stron na żądanie drugiej strony niezwłocznie potwierdza fakt ich otrzymania. 2. W przypadku braku potwierdzenia otrzymania wiadomości przez Wykonawcę, Zamawiający domniema, iż pismo wysłane przez Zamawiającego na numer faksu podany przez Wykonawcę zostało mu doręczone w sposób umożliwiający zapoznanie się Wykonawcy z treścią pisma. 3. Zamawiający dopuszcza porozumiewanie się drogą elektroniczną. 14

15 4. Adres Zamawiającego do korespondencji: Dom Pomocy Społecznej w Moszczanach, Laszki, woj. podkarpackie, dps.moszczany@poczta.onet.pl 5. Nr faksu Zamawiającego: (16) Osobą uprawnioną do porozumiewania się z Wykonawcami jest Halina Czemerda, tel. (16) Porozumiewanie się Wykonawcy z uprawnionym pracownikiem odbywać się może tylko w godzinach pracy DPS tj. od godz. 7³º do 15ºº VIII. WYMAGANIA DOTYCZĄCE WADIUM: W prowadzonym postępowaniu nie jest wymagane wniesienia wadium. IX. TERMIN ZWIĄZANIA OFERTĄ: Wykonawca składający ofertę pozostaje nią związany przez okres 30 dni licząc od daty terminu składania ofert. X. OPIS SPOSOBU PRZYGOTOWANIA OFERT: 1. Wykonawca ponosi wszelkie koszty związane z przygotowaniem i złożeniem oferty. 2. Wykonawca ma prawo złożyć tylko jedną ofertę. 3. Oferta musi spełniać wszystkie warunki zawarte w SIWZ. 4. Oferta powinna być złożona w takiej formie, która uniemożliwi jej zdekompletowanie. 5. Ofertę należy sporządzić w języku polskim na maszynie do pisania, komputerze lub inną trwałą i czytelną techniką biurową. 6. Wskazane jest ponumerowanie i parafowanie przez osobę podpisującą ofertę zapisanych stron oferty oraz załączników. 7. Wszelkie poprawki, zmiany lub wykreślenia w tekście oferty muszą być naniesione w czytelny sposób parafowane i datowane własnoręcznie przez osobę podpisującą ofertę. 8. Oferta i oświadczenia muszą być podpisane przez osobę/osoby uprawnione do reprezentowania i składania oświadczeń woli w imieniu Wykonawcy - zgodnie z wpisem do właściwego rejestru. Jeżeli upoważnienie do podpisywania oferty, reprezentowania Wykonawcy w postępowaniu i zaciąganiu zobowiązań w wysokości odpowiadającej cenie oferty wynika z pełnomocnictwa - winno być ono udzielone (podpisane) przez osobę /osoby uprawnione zgodnie z wpisem do właściwego rejestru, oraz dołączone do oferty. 9. Wszystkie dokumenty i oświadczenia muszą zostać dostarczone w formie oryginałów lub czytelnych kserokopii poświadczonych za zgodność z oryginałem przez Wykonawcę oraz winny być sporządzone w języku polskim. Wymagane specyfikacją 15

16 dokumenty sporządzone w języku obcym muszą być złożone wraz z tłumaczeniem na język polski poświadczonym przez Wykonawcę. 10. Jeżeli według Wykonawcy oferta będzie zawierała informacje stanowiące tajemnicę przedsiębiorstwa w rozumieniu przepisów o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji, dane te należy umieścić w oddzielnej kopercie wewnątrz oferty, opisanej: "Informacje będące tajemnicą przedsiębiorstwa" oraz wskazać numery stron stanowiących tajemnicę przedsiębiorstwa. W innym przypadku wszystkie informacje zawarte w ofercie będą uważane za ogólnie dostępne i mogą być udostępnione pozostałym wykonawcom razem z protokołem postępowania. Wykonawca nie może zastrzec informacji, o których mowa w art. 86 ust. 4 ustawy. 11. Uwzględnione zostaną wyłącznie oferty dostarczone w terminie, spełniające warunki ustawy, odpowiadające przedmiotowi zamówienia oraz warunkom i wymogom podanym w niniejszej SIWZ. 12. Oferta winna zawierać wymagane dokumenty, załączniki, oświadczenia wymienione w niniejszej SIWZ. 13. Jeżeli oferta jest składana przez Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia, Wykonawcy ci ponoszą solidarną odpowiedzialność za niewykonanie lub nienależyte wykonanie zobowiązania. 14. Oferta Wykonawców, którzy będą ubiegać się wspólnie o udzielenie zamówienia musi być podpisana w taki sposób, aby prawnie zobowiązywała wszystkich wykonawców występujących wspólnie. 15. Wykonawca przed upływem terminu do składania ofert może zwrócić się pisemnie do Zamawiającego o wyjaśnienie treści SIWZ, zmianę lub wycofanie złożonej oferty. a) Na podstawie Art. 38 ustawy Pzp Wykonawca może zwrócić się do Zamawiającego o wyjaśnienie treści specyfikacji istotnych warunków zamówienia. Pytania powinny być formułowane na piśmie i składane na adres Zamawiającego podany w niniejszej specyfikacji. Pytanie powinno być opatrzone nazwą stawiającego je Wykonawcy. Treść zapytań wraz z wyjaśnieniami Zamawiający przekazuje Wykonawcom, którym przekazał specyfikację istotnych warunków zamówienia, bez ujawniania źródła zapytania, a jeżeli specyfikacja jest udostępniana na stronie internetowej zamieszcza na tej stronie. b) W uzasadnionych przypadkach Zamawiający może przed upływem terminu składania ofert zmienić treść specyfikacji istotnych warunków zamówienia. Dokonaną zmianę specyfikacji Zamawiający przekazuje niezwłocznie wszystkim Wykonawcom, którym przekazano specyfikację istotnych warunków zamówienia, a jeżeli specyfikacja jest udostępniona na stronie internetowej, zamieszcza ją także na tej stronie. 16. Jeżeli zmiana treści specyfikacji istotnych warunków zamówienia prowadzi do zmiany treści ogłoszenia o zamówieniu, Zamawiający zamieszcza ogłoszenie o zmianie ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych. 17. Zgodnie z art. 84 ust. 1 ustawy Wykonawca może przed upływem terminu do składania ofert zmienić lub wycofać ofertę. O wprowadzeniu zmian lub zamiarze wycofania oferty przed ostatecznym terminem składania ofert należy pisemnie zawiadomić Zamawiającego. 18. Zmiany do oferty należy umieścić w oddzielnej, zaklejonej i nienaruszonej kopercie z dopiskiem "ZMIANA". Na kopercie musi znajdować się nazwa Wykonawcy, dokładny adres i numer telefonu Wykonawcy (dopuszcza się odcisk pieczęci). Wykonawca nie może wycofać oferty i wprowadzić zmian w ofercie po upływie terminu składania ofert. 19. Ofertę należy złożyć w zaklejonym, nienaruszonym opakowaniu z napisem Dostawa produktów spożywczych do Domu Pomocy Społecznej w Moszczanach nie 16

17 otwierać przed r godz 09:30 oraz nazwą, dokładnym adresem i numerami telefonów Wykonawcy (dopuszcza się odcisk pieczęci). XI. MIEJSCE ORAZ TERMIN SKŁADANIA OFERT : 1. Ofertę należy złożyć w siedzibie Zamawiającego w Domu Pomocy Społecznej w Moszczanach do godz. 9ºº do r. ( osobiście, za pośrednictwem poczty lub firmy kurierskiej w godzinach urzędowania administracji od 7ºº do 15ºº). 2. W razie przesyłania oferty drogą pocztową lub za pośrednictwem firmy kurierskiej, Zamawiający jako termin złożenia oferty przyjmuje termin otrzymania oferty (przesyłki). 3. Oferta złożona po terminie zostanie zwrócona bez otwierania. 4. Otwarcie ofert nastąpi w dniu roku o godz. 9³º w siedzibie Zamawiającego DPS w Moszczanach.. XII. OPIS SPOSOBU OBLICZENIA CENY: 1. Cenę oferty należy obliczyć z wykorzystaniem załączonego wzoru formularza cenowego (załącznik Nr 2), który obejmuje: a) cenę jednostkową netto za 1kg lub sztukę, b) wartość zamówienia netto poszczególnych produktów, c) podatek od towarów i usług /VAT/ w wyrażeniu procentowym, d) wartość zamówienia brutto poszczególnych produktów, e) zsumowana wartość oferty netto w poszczególnych częściach zamówienia, f) zsumowana wartość oferty brutto w poszczególnych częściach zamówienia. 2. Tak obliczoną cenę przedstawiającą wartość brutto dostawy należy przenieść do formularza ofertowego stanowiącego Załącznik Nr 1 do specyfikacji istotnych warunków zamówienia. Podana w ofercie cena netto i brutto jest ostateczna i nie podlega negocjacjom. XIII. OPIS KRYTERIÓW, KTÓRYMI ZAMAWIAJĄCY BĘDZIE SIĘ KIEROWAŁ PRZY WYBORZE OFERTY, WRAZ Z PODANIEM ZNACZENIA TYCH KRYTERIÓW ORAZ SPOSOBU OCENY OFERT : 1. Oceny ofert będzie dokonywała komisja DPS w Moszczanach. 2. W odniesieniu do oferentów, którzy spełnili postawione warunki, komisja dokona oceny ofert na podstawie następujących kryteriów : a) cena oferty waga kryterium 100%, gdyż przedmiot umowy jest powszechnie dostępny o ustalonych standardach jakościowych. 3. Opis metody wyliczenia punktów. 17

18 Punktacja za cenę ofert ustalona zostanie w następujący sposób, ofercie o najniższej cenie zostanie przyznana maksymalna ilość 100 pkt. Pozostałe oferty przeliczone zostaną wg wzoru : cena najniższa brutto cena = x waga x 100 cena badanej oferty brutto 4. Zamawiający udzieli zamówienia oferentowi, którego oferta odpowiada wszystkim wymogom określonym w niniejszej specyfikacji istotnych warunków zamówienia i zostanie oceniona jako najkorzystniejsza o podane kryteria wyboru. XIV. INFORMACJA O FORMALNOŚCIACH, JAKIE POWINNY ZOSTAĆ DOPEŁNIONE PO WYBORZE OFERTY W CELU ZAWARCIA UMOWY W SPRAWIE ZAMÓWIENIA PUBLICZNEGO : 1. Zamawiający udzieli zamówienia Wykonawcy, którego oferta będzie odpowiadać zasadom określonym w Prawie Zamówień Publicznych, specyfikacji istotnych warunków zamówienia oraz będzie przedstawiała najniższą cenę. 2. Wykonawca dołączy do oświadczeń i dokumentów składających się na ofertę parafowany Projekt umowy Załącznik Nr 3 do SIWZ. 3. Zawarcie umowy nastąpi po wyborze najkorzystniejszej oferty w terminie określonym w Art. 94 ustawy pzp, jednak nie później niż przed upływem terminu związania ofertą. 4. Jeżeli Wykonawca, którego oferta zostanie wybrana będzie uchylał się od zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego, Zamawiający wybierze ofertę najkorzystniejszą spośród pozostałych ofert, bez przeprowadzenia ich ponownej oceny. XV. WYMAGANIA DOTYCZĄCE ZABEZPIECZENIA NALEŻYTEGO WYKONANIA UMOWY : W przedmiotowym zamówieniu nie jest wymagane wniesienie zabezpieczenia należytego wykonania umowy. XVI. OGÓLNE WARUNKI UMOWY W SPRAWIE ZAMÓWIENIA PUBLICZNEGO : Załącznikiem do specyfikacji istotnych warunków zamówienia jest projekt umowy, z którym Wykonawca powinien się zapoznać. Zamawiający wymaga aby Wykonawca, którego oferta będzie wybrana jako oferta najkorzystniejsza, zawarł z nim umowę na warunkach określonych w załączonym Projekcie umowy. Zamawiający nie dopuszcza zmian do przygotowanego wzoru umowy, w szczególności, gdy zmieniłyby treść oferty, na podstawie której dokonano wyboru Wykonawcy, chyba że zmiany są korzystne dla Zamawiającego. 18

19 Zamawiający dopuszcza zmiany w zakresie postanowień zawartej umowy dotyczących organizacji stron np. zmiana reprezentacji lub siedziby, numerów NIP, REGON. XVII. POUCZENIE O ŚRODKACH OCHRONY PRAWNEJ PRZYSŁUGUJĄCYCH W TOKU POSTĘPOWANIA O UDZIELENIE ZAMÓWIENIA : W postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego, którego wartość jest mniejsza niż kwoty określone w przepisach wydanych na podstawie Art.11 ust.8 Ustawy z dnia 29 stycznia 2004 tekst jednolity Dz.U. z 2013 r poz. 907 późń. zm. Wykonawcy przysługuje prawo do odwołania. Odwołanie można wnieść w terminach określonych w art. 180 Ustawy Prawo Zamówień Publicznych. XVIII. OPIS CZĘŚCI ZAMÓWIENIA, JEŻELI ZAMAWIAJĄCY DOPUSZCZA SKŁADANIE OFERT CZĘŚCIOWYCH : Zamawiający dopuszcza składanie ofert częściowych opis poszczególnych części jest wyszczególniony w Załączniku Nr 2 Formularzu cenowym. Zamawiający indywidualnie będzie rozpatrywał oferty na poszczególne części Zamówienia / 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 /. Możliwym jest więc wybór ofert w poszczególnych częściach składanych przez różnych oferentów. XIX. INFORMACJA O PRZEWIDYWANYCH ZAMÓWIENIACH UZUPEŁNIAJĄCYCH : Zamawiający dopuszcza możliwość udzielenia zamówienia uzupełniającego polegającego na rozszerzeniu dostawy do 20% zamówienia podstawowego, na zasadach określonych w Art.67 ust.1 pkt.7 ustawy prawo zamówień publicznych. XX. INFORMACJA O ZAMIARZE ZAWARCIA UMOWY RAMOWEJ Zamawiający nie przewiduje zawarcia umowy ramowej. 19

20 XXI. INFORMACJA O ZAMIARZE USTANOWIENIA DYNAMICZNEGO SYSTEMU ZAKUPÓW : Zamawiający nie przewiduje ustanowienia dynamicznego systemu zakupów. XXII. INFORMACJA O PRZEWIDYWANYM WYBORZE NAJKORZYSTNIEJSZEJ OFERTY Z ZASTOSOWANIEM AUKCJI ELEKTRONICZNEJ : Zamawiający nie przewiduje aukcji elektronicznej. Załączniki do SIWZ : 1. Załącznik Nr 1 Formularz oferty 2. Załącznik Nr 2 Formularz cenowy 3. Załącznik Nr 3 Projekt umowy 4. Załącznik Nr 4 Oświadczenie Wykonawcy (o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu) 5. Załącznik Nr 5 Oświadczenie Wykonawcy (o braku podstaw do wykluczenia) 6. Załącznik Nr 6 Oświadczenie dodatkowe 7. Załącznik Nr 7 Oświadczenie Wykonawcy (o braku podstaw do wykluczenia na podstawie art. 24 ust. 2 pkt 5) 20

21 Załącznik Nr 1 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia (Pieczęć Wykonawcy) FORMULARZ OFERTY W związku z postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego w trybie przetargu nieograniczonego na sukcesywne dostawy produktów spożywczych do Domu Pomocy Społecznej w Moszczanach w okresie od dnia zawarcia umowy do roku, oświadczamy, że: 1. Oferujemy wykonanie przedmiotu zamówienia w pełnym rzeczowym zakresie zgodnie z opisem zawartym w specyfikacji istotnych warunków zamówienia za wynagrodzeniem : Część 1 : Wartość brutto.. słownie:. Część 2 : Wartość brutto słownie:. Część 3 : Wartość brutto.. słownie:. Część 4 : Wartość brutto.. słownie:. 21

22 Część 5 : Wartość brutto.. słownie:... Część 6 : Wartość brutto słownie:.. Część 7 : Wartość brutto słownie:. Część 8 : Wartość brutto.. słownie: Zamówienie zrealizujemy w wymaganym przez Zamawiającego terminie. 3. Zapoznaliśmy się ze specyfikacją istotnych warunków zamówienia i nie wnosimy do niej zastrzeżeń. 4. Uważamy się za związanych niniejszą ofertą przez okres 30 dni od daty upływu składania ofert. 5. Przedstawiony projekt umowy został przez nas zaakceptowany i zobowiązujemy się w przypadku wyboru naszej oferty do zawarcia umowy na warunkach w miejscu i terminie wyznaczonym przez Zamawiającego. 6. Wyrażamy zgodę na 21 dniowy termin płatności za dostarczony towar. 7. Oferta wraz z załącznikami zawiera ponumerowanych stron.. (miejscowość, data) podpis osoby(osób) uprawnionych do reprezentowania wykonawcy Załącznikami do oferty są:

23 Załącznik Nr 2 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia FORMULARZ CENOWY Zgodnie z wymogami zawartymi w specyfikacji istotnych warunków zmówienia oraz złożoną ofertą przedstawiamy ofertę cenową na poszczególną część zamówienia: Lp. Nazwa produktu spożywczego J.m. Ilość orientacyj. Cena jednostkowa netto [zł] Wartość netto [zł] CZĘŚĆ 1 Kod CPV Pieczywo 1. Chleb psz.- żytni /krojony/ Kg Chleb razowy Kg Kaszaki Kg Piernik Kg Drożdżówki Kg Rogale maślane Kg Kapuśniaki Kg Ciasto W-Z Kg Bina Kg Jagodzianka Kg Chałka Kg 80 VAT [%] Wartość brutto [zł] Wartość ogółem części 1 Słownie:. UWAGI: 23

24 Składając ofertę na daną część zamówienia należy pamiętać o pełnym i dokładnym wypełnieniu wszystkich pozycji. Brak nawet jednej pozycji zamówienia nie wypełnionej będzie skutkować odrzuceniem oferty w danej części. Podane ceny w formularzu powinny uwzględniać wszystkie koszty związane z realizacją zamówienia. pieczęć i podpis Wykonawca Załącznik Nr 2 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia FORMULARZ CENOWY Zgodnie z wymogami zawartymi w specyfikacji istotnych warunków zmówienia oraz złożoną ofertą przedstawiamy ofertę cenową na poszczególną część zamówienia: Lp. Nazwa produktu spożywczego J.m. Ilość orientacyj. Cena jednostkowa netto [zł] Wartość netto [zł] CZĘŚĆ 2 Kod CPV Warzywa, owoce, jaja Kod CPV Pietruszka Kg Marchew (płukana) Kg Cebula Kg Pieczarki świeże Kg Buraczki ćwikłowe Kg Fasola Piękny Jaś Kg 25 tyczny 7. Kapusta biała Kg Winogron Kg 6 9. Kapusta pekińska Szt Pomidory Kg Ogórek Kg 72 szklarniowy 12. Sałata lodowa Szt Kapusta młoda Szt Seler Kg 200 VAT [%] Wartość brutto [zł] 15. Fasolka szparagowa Kg 39 24

25 16. Szczypiorek (pęcz) Szt Kapusta kiszona Kg Por Kg Ogórki kiszone Kg Agrest Kg Jabłka Kg Cytryna Kg Banany Kg Papryka Kg Brokuły Szt Czosnek Polski Kg Rzodkiewka (pęcz) Szt Sałata zielona Szt Grejpfrut Kg Koper (pęcz) Szt Natka pietruszki Szt 100 (pęcz) 32. Borówka Kg Nektarynka Kg Gruszki Kg Rabarbar Kg Maliny Kg Czereśnie Kg Kiwi Kg Ogórki gruntowe Kg Śliwka Kg 26 25

26 41. Wiśnia Kg Truskawka Kg Ziemniaki (wczesne) do 15 kg w worku Kg Ziemniaki do 15 Kg 7800 kg w worku 45. Jaja świeże (kurze) Szt Wartość ogółem części 2 Słownie:. UWAGI: Składając ofertę na daną część zamówienia należy pamiętać o pełnym i dokładnym wypełnieniu wszystkich pozycji. Brak nawet jednej pozycji zamówienia nie wypełnionej będzie skutkować odrzuceniem oferty w danej części. Podane ceny w formularzu powinny uwzględniać wszystkie koszty związane z realizacją zamówienia. pieczęć i podpis Wykonawcy 26

27 Załącznik Nr 2 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia FORMULARZ CENOWY Zgodnie z wymogami zawartymi w specyfikacji istotnych warunków zmówienia oraz złożoną ofertą przedstawiamy ofertę cenową na poszczególną część zamówienia: Lp. CZĘŚĆ 3 Wędliny Nazwa produktu spożywczego J.m. Ilość orientacyj. Cena jednostkowa netto [zł] Wartość netto [zł] Kod CPV VAT [%] Wartość brutto [zł] 1. Baleron Kg 40 gotowany wieprzowy 2. Szynka extra Kg 80 wieprzowa (gotowana) 3. Kiełbasa Kg 120 drobiowa 4. Kiełbasa Kg 80 kanapkowa 5. Kiełbasa Kg 76 szynkowa wieprzowa 6. Parówki Kg 150 drobiowe 7. Kiszka gryczana Kg Pieczeń rzymska Kg Pasztet Kg 36 wieprzowy pieczony 10. Kiełbasa Kg 66 krakowska parzona 11. Kiełbasa toruńska Kg Kiełbasa wiejska Kg 52 27

28 13. Polędwica Kg 120 drobiowa 14. Szynka drobiowa Kg Filet z indyka wędzony Kg 93 Wartość Ogółem Części 3 Słownie:. UWAGI: Składając ofertę na daną część zamówienia należy pamiętać o pełnym i dokładnym wypełnieniu wszystkich pozycji. Brak nawet jednej pozycji zamówienia nie wypełnionej będzie skutkować odrzuceniem oferty w danej części. Podane ceny w formularzu powinny uwzględniać wszystkie koszty związane z realizacją zamówienia. pieczęć i podpis Wykonawcy 28

29 Załącznik Nr 2 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia FORMULARZ CENOWY Zgodnie z wymogami zawartymi w specyfikacji istotnych warunków zmówienia oraz złożoną ofertą przedstawiamy ofertę cenową na poszczególną część zamówienia: Lp. Nazwa produktu spożywczego J.m. Ilość orientacyj. CZĘŚĆ 4 Mięso 1. Szynka b/k Kg 166 mięso od szynki 2. Łopatka bez kości Kg 501 Cena jednostkowa netto [zł] Kod CPV Wartość netto [zł] VAT [%] Wartość brutto [zł] 3. Karczek karkówka b/k Kg Schab b/kości Kg 111 Wartość Ogółem Części 4 Słownie:. UWAGI: Składając ofertę na daną część zamówienia należy pamiętać o pełnym i dokładnym wypełnieniu wszystkich pozycji. Brak nawet jednej pozycji zamówienia nie wypełnionej będzie skutkować odrzuceniem oferty w danej części. Podane ceny w formularzu powinny uwzględniać wszystkie koszty związane z realizacją zamówienia. pieczęć i podpis Wykonawcy 29