JEDNOSTKA WOJSKOWA 3711

Transkrypt

1 JEDNOSTKA WOJSKOWA 3711 SPECYFIKACJA ISTOTNYCH WARUNKÓW ZAMÓWIENIA Dostawa żywności (towaru) przeznaczonego na potrzeby bieżące żywienia żołnierzy w jednostkach wojskowych będących na zaopatrzeniu 33 WOG Sprawa Zp 40/2013 Nowa Dęba

2 Spis treści I. Instrukcja dla Wykonawców 1. Opis przedmiotu zamówienia Termin wykonania zamówienia Grupa kapitałowa Warunki udziału w postępowaniu oraz opis sposobu dokonania oceny spełnienia tych warunków Wykaz oświadczeń i dokumentów, jakie mają dostarczyć wykonawcy w celu potwierdzenia spełnienia warunków udziału w postępowaniu Informacje o sposobie porozumiewania się zamawiającego z wykonawcą Wymagania dotyczące wadium Termin związania ofertą Opis sposobu przygotowania oferty Miejsce oraz termin składania i otwarcia ofert Opis sposobu obliczania ceny Opis kryteriów, którymi zamawiający będzie się kierował przy wyborze oferty, wraz z podaniem znaczenia tych kryteriów i sposobu oceny ofert Informacje o formalnościach, jakie powinny zostać dopełnione po wyborze oferty w celu zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego Informacje dotyczące badania ofert Informacje dotyczące podwykonawców Informacja dla wykonawców ubiegających się wspólnie o zamówienie Pouczenie o środkach ochrony prawnej przysługujących wykonawcy Zabezpieczenie należytego wykonania umowy Postanowienia końcowe II. Załączniki do opisu przedmiotu zamówienia będącego częścią składową Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia 1. Załącznik nr 1 Formularz ofertowy Załącznik nr 2 Oświadczenie o spełnieniu warunków udziału w post Załącznik nr 3 Wzór oświadczenia o braku podstaw do wykluczenia Załącznik nr 4 Wzór oświadczenia o braku podstaw do wykluczenia 5. dla osób fizycznych Załącznik nr 5 Grupa kapitałowa Załącznik nr 6 Wykaz dostaw Załącznik nr 7 Wzór umowy Załącznik nr 8 Formularze cenowe dla zad. od 1 do

3 INFORMACJE DLA WYKONAWCÓW Jednostka Wojskowa 3711 z siedzibą ul. Anieli Krzywoń, Nowa Dęba Fax. (15) woj. podkarpackie; zwana dalej Zamawiającym ogłasza przetarg nieograniczony na: Dostawa żywności (towaru) przeznaczonego na potrzeby bieżące żywienia żołnierzy w jednostkach wojskowych będących na zaopatrzeniu 33 WOG Sprawa Zp 40/2013 Postępowanie prowadzone jest zgodnie z ustawą z dnia 29 stycznia 2004r. Prawo zamówień publicznych (Dz. U. z 2013r. poz. 907, 984 i 1047) oraz w sprawach nie uregulowanych ustawą przepisami ustawy Kodeks cywilny. Postępowanie o udzielenie zamówienia w trybie przetargu nieograniczonego o wartości przekraczającej kwoty określonej w przepisach wydanych na podstawie art. 11 ust.8 ustawy PZP (Dz. U. z 2013r. poz. 907, 984 i 1047). Postępowanie prowadzone jest w języku polskim 1. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1.1. Symbol wg Wspólnego Słownika Zamówień: CPV: produkty mleczarskie CPV: produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne CPV: owoce i warzywa CPV: ryby mrożone CPV: pieczywo i wyroby piekarskie i ciastkarskie CPV: jajka 1.2 Dostawa żywności (towaru) przeznaczonego na potrzeby bieżące żywienia żołnierzy w jednostkach wojskowych, liczba żołnierzy pełniących służbę w jednostkach wojskowych oraz uprawnionych do żywienia jest zmienna i niezależna. Zamówienie podzielone jest na 33 zadania: Dostawa Nowa Dęba, Sandomierz: Zadanie nr 1 Ziemniaki Zadanie nr 2 Warzywa gr. I Zadanie nr. 3 Warzywa gr. II Zadanie nr. 4 Owoce gr. I Zadanie nr. 5 Owoce tropikalne Zadanie nr. 6 Pieczarki Zadanie nr. 7 Drób Zadanie nr. 8 Mięso czerwone Zadanie nr. 9 Tłuszcze zwierzęce Zadanie nr. 10 Wędliny z mięsa czerwonego 3

4 Zadanie nr. 11 Wędliny drobiowe Zadanie nr. 12 Mleko i przetwory mleczarskie Zadanie nr. 13 Pieczywo i wyroby cukiernicze Zadanie nr. 14 Ryby Zadanie nr. 15 Produkty garmażeryjne chłodzone Zadanie nr. 16 Oleje i tłuszcze roślinne Zadanie nr. 17 Jaja Dostawa Kielce: Zadanie nr. 18 Warzywa gr. I Zadanie nr. 19 Warzywa gr. II Zadanie nr. 20 Owoce gr. I Zadanie nr. 21 Owoce tropikalne Zadanie nr. 22 Pieczarki Zadanie nr. 23 Drób Zadanie nr. 24 Mięso czerwone Zadanie nr. 25 Tłuszcze zwierzęce Zadanie nr. 26 Wędliny z mięsa czerwonego Zadanie nr. 27 Wędliny drobiowe Zadanie nr. 28 Mleko i przetwory mleczarskie Zadanie nr. 29 Pieczywo i wyroby cukiernicze Zadanie nr. 30 Ryby Zadanie nr. 31 Produkty garmażeryjne chłodzone Zadanie nr. 32 Oleje i tłuszcze roślinne Zadanie nr. 33 Jaja 1.3 Ilości poszczególnego asortymentu opisane są w tabeli poniżej: Miejsce dostawy Nowa Dęba, Sandomierz: Nazwa produktu Jm. Nowa Dęba Sandomierz Łączna ilość na 2014r. ZIEMNIAKI Zad. Nr 1 Ziemniaki wczesne kg 5500,00 0, WARZY gr. I Zad. Nr 2 Buraki ćwikłowe kg 4100,00 350, Marchew kg 6000,00 500, Pietruszka korzeniowa kg 1600,00 200, Seler korzeniowy kg 1500,00 220, Cebula kg 4000,00 150, Por kg 1650,00 250, Kapusta biała kg 4100,00 250, Kapusta czerwona kg 1100,00 75, WARZYWA gr. II Zad nr 3 Czarna rzepa kg 200,00 15, Fasola szparagowa kg 750,00 80, Papryka słodka kg 500,00 50,

5 Pomidory kg 800,00 200, Ogórki kg 1200,00 130, Sałata kg 1350,00 100, Brokuły kg 300,00 50, Kapusta włoska kg 580,00 50, Kapusta pekińska kg 1300,00 80, Kapusta brukselska kg 370,00 40, Kalafior kg 1200,00 80, Rzodkiewka kg 830,00 80, Natka pietruszki kg 180,00 10, Koperek zielony kg 180,00 15, Szczypiorek kg 180,00 15, Czosnek kg 140,00 15, OWOCE gr. I Zad. Nr 4 Jabłka kg Gruszki kg OWOCE TROPIKALNE Zad nr 5 Banany kg Cytryny kg Pomarańcze kg Mandarynki kg Grejpfruty kg Kiwi kg Morele kg Brzoskwinie kg Winogrona kg PIECZARKI Zad nr 6 Pieczarki kg DRÓB Zad. Nr 7 Noga z kurczaka mrożona kg Noga z kurczaka kg Filet z piersi kurczaka mrożony kg Filet z piersi kurczaka kg Filet z piersi indyka mrożony kg Filet z piersi indyka kg Wątroba z kurczaka mrożona kg Wątroba z kurczaka kg Żołądki kurczaka mrożone kg Żołądki kurczaka kg MIĘSO CZERWONE Zad. Nr 8 Antrykot wołowy b/k kręg. kg Wołowina ekstra kg Polędwica wołowa kg Wołowina zrazowa b/k kg Udziec cielęcy b/k kg Łopatka cielęca b/k kg Karkówka wieprzowa b/k kg Karkówka wieprzowa z/k kg Łopatka wieprzowa b/k kg Łopatka wieprzowa z/k kg Schab wieprzowy b/k kg Schab wieprzowy z/k kg Żeberka wieprzowe kg

6 Szynka wieprzowa b/k kg Mięso wieprzowe od szynki b/k drobne kg Wątroba wieprzowa kg TŁUSZCZE ZWIERZĘCE Zad. Nr 9 Smalec wieprzowy kg Słonina kg WĘDLINY Z MIĘSA CZERWONEGO Zad. Nr 10 Pasztetowa kg Salceson włoski kg Salceson ozorkowy kg Kaszanka z kaszy gryczanej kg Kiełbasa szynkowa wołowa specjalna kg 660 Kiełbasa myśliwska kg Kiełbasa jałowcowa kg Kiełbasa parówkowa specjalna kg Parówki specjalne kg Mortadela specjalna kg Kiełbasa biała parzona specjalna kg Kiełbasa podlaska specjalna kg Kiełbasa wojskowa specjalna kg Kiełbasa śląska specjalna kg Kiełbasa toruńska specjalna kg Kiełbasa zwyczajna specjalna kg Kiełbasa krakowska parzona specjalna kg Kiełbasa szynkowa wieprzowa specjalna kg Kiełbasa krakowska sucha kg Kiełbasa żywiecka kg Kabanosy kg Baleron kg Polędwica wędzona wieprzowa kg Szynka wieprzowa wędzona kg Szynka wieprzowa gotowana kg Szynka wieprzowa mielona kg Szynka wieprzowa konserwowa kg Boczek wędzony parzony b/k kg WĘDLINY DROBIOWE Zad. Nr 11 Parówki drobiowe kg Szynka drobiowa kg Szynka z indyka kg Mortadela drobiowa kg MLEKO I PRZETWORY MLECZARSKIE Zad. Nr 12 Mleko w proszku pełne kg Mleko spożywcze pasteryz.2% tł. l Mleko spożywcze UHT 2% tł. l Śmietana 18% tł. l Śmietana kremowa 30% tł. l Jogurt naturalny kg Jogurt owocowy kg Deser mleczny kg

7 Deser jogurty kg Serek homogenizowany naturalny kg Serek homogenizowany waniliowy kg Serek homogenizowany owocowy kg Serek twarogowy kg Serek naturalny do smarowania kg Kefir kg Ser twarogowy półtłusty kg Ser twarogowy ziarnisty kg Ser typu fromage kg Ser edamski pełnotłusty kg Ser gouda pełnotłusty kg Ser salami pełnotłusty kg Ser camembert kg Ser topiony z szynką kg Ser topiony z papryką kg Ser topiony pełnotłusty kg Ser topiony tłusty plasterkowany kg Ser topiony kremowy wielosmakowy kg Masło ekstra jednoporcjowe kg PIECZYWO I WYROBY CUKIERNICZE Zad. Nr 13 Bułka pszenna zwykła kg Bułka graham kg Chałka kg Rogal pszenny kg Bułka tarta kg Chleb żytni razowy kg Chleb Baltonowski kg Chleb pszenny krojony w foli kg Chleb zwykły krojony w foli kg Chleb mieszany słonecznikowy kg Chleb mieszany z soją kg Chleb zwykły kg Drożdżówka z nadzieniem kg Placek drożdżowy kg Pączek kg Makowiec kg Mazurek kg Serniki kg Babka w polewie kg Jabłecznik kg Piernik kg Piernik w polewie kg Keks kg RYBY Zad. Nr 14 Karp świeży tusza kg 5,00 2,00 7 Pstrąg filet kg 45,00 15,00 60 Łosoś filet kg 20,00 5,00 25 Dorsz mrożony filet kg 1050,00 80, Morszczuk mrożony filet kg 850,00 65, Mintaj mrożony filet kg 450,00 40, Śledzie solone matjasy filety kg 850,00 70,

8 Pstrąg wędzony patroszony kg 60,00 10,00 70 Łosoś wędzony filet kg 70,00 10,00 80 Makrela wędzona tusza kg 250,00 25, Śledź marynowany kg 725,00 35, Śledź po kaszubsku kg 1000,00 80, PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE Zad. Nr 15 Gołąbki z mięsem kg Sos boloński kg Gulasz wołowy kg Gulasz wieprzowy kg Bigos kg Fasolka po bretońsku kg Kotlet z piersi kurczaka panierowany kg 135 Kotlet schabowy panierowany kg Stek wieprzowy mielony kg Pulpety wieprzowe z warzywami kg Pierogi z kapusta i grzybami kg Pierogi ruskie kg Pierożki z mięsem kg Pierożki z grzybami kg Kluski śląskie kg Kluski śląskie z mięsem kg Krokiety z mięsem kg Krokiety z kapustą i mięsem kg Naleśniki z serem kg Kopytka kg OLEJE I TŁUSZCZE ROŚLINNE Zad. Nr 16 Olej rzepakowy kg Oliwa z oliwek kg Olej słonecznikowy kg Mix tłuszczowy jednoporcjowy kg Margaryna kg JAJA Zad. Nr 17 Jaja szt Miejsce dostawy Kielce: Nazwa produktu Jm. Kielce Łączna ilość na 2014r. WARZYWA GR. I Zad. Nr 18 Buraki ćwikłowe kg 400,00 400,00 Marchew kg 650,00 650,00 Pietruszka korzeniowa kg 150,00 150,00 Seler korzeniowy kg 180,00 180,00 Cebula kg 320,00 320,00 Por kg 150,00 150,00 Kapusta biała kg 400,00 400,00 Kapusta czerwona kg 120,00 120,00 WARZYWA gr. II Zad. Nr 19 Fasola szparagowa kg 15,00 15,00 Papryka słodka kg 50,00 50,00 Pomidory kg 180,00 180,00 8

9 Ogórki kg 170,00 170,00 Sałata kg 110,00 110,00 Brokuły kg 10,00 10,00 Kapusta pekińska kg 80,00 80,00 Kapusta brukselska kg 15,00 15,00 Kalafior kg 100,00 100,00 Rzodkiewka kg 10,00 10,00 Natka pietruszki kg 13,00 13,00 Koperek zielony kg 15,00 15,00 Szczypiorek kg 5,00 5,00 Czosnek kg 8,00 8,00 OWOCE gr. I Zad. Nr 20 Jabłka kg OWOCE TROPIKALNE Zad. Nr 21 Banany kg Cytryny kg Pomarańcze kg Mandarynki kg Kiwi kg PIECZARKI Zad. Nr 22 Pieczarki kg DRÓB Zad. Nr 23 Noga z kurczaka kg Filet z piersi kurczaka kg Filet z piersi indyka kg MIĘSO CZERWONE Zad. Nr 24 Antrykot wołowy b/k kręg. kg Wołowina ekstra kg Polędwica wołowa kg Wołowina zrazowa b/k kg Karkówka wieprzowa b/k kg Łopatka wieprzowa b/k kg Schab wieprzowy b/k kg Żeberka wieprzowe kg Szynka wieprzowa b/k kg Mięso wieprzowe od szynki b/k drobne kg Wątroba wieprzowa kg TŁUSZCZE ZWIERZĘCE Zad. Nr 25 Smalec wieprzowy kg Słonina kg WĘDLINY Z MIĘSA CZERWONEGO Zad. Nr 26 Pasztetowa kg Salceson włoski kg Salceson ozorkowy kg Kiełbasa myśliwska kg Kiełbasa jałowcowa kg Kiełbasa parówkowa specjalna kg Parówki specjalne kg Mortadela specjalna kg Kiełbasa biała parzona specjalna kg Kiełbasa podlaska specjalna kg Kiełbasa wojskowa specjalna kg Kiełbasa śląska specjalna kg

10 Kiełbasa toruńska specjalna kg Kiełbasa zwyczajna specjalna kg Kiełbasa krakowska parzona specjalna kg Kiełbasa szynkowa wieprzowa specjalna kg Kiełbasa krakowska sucha kg Kiełbasa żywiecka kg Kabanosy kg Baleron kg Polędwica wędzona wieprzowa kg Szynka wieprzowa wędzona kg Szynka wieprzowa gotowana kg Szynka wieprzowa mielona kg Szynka wieprzowa konserwowa kg Boczek wędzony parzony b/k kg WĘDLINY DROBIOWE Zad. Nr 27 Parówki drobiowe kg Szynka drobiowa kg Szynka z indyka kg Mortadela drobiowa kg MLEKO I PRZETWORY MLECZARSKIE Zad. Nr 28 Mleko w proszku pełne kg Mleko spożywcze pasteryz.2% tł. l Mleko spożywcze UHT 2% tł. l Śmietana 18% tł. l Śmietana kremowa 30% tł. l Jogurt naturalny kg Jogurt owocowy kg Deser jogurty kg Serek homogenizowany waniliowy kg Serek homogenizowany owocowy kg Serek naturalny do smarowania kg Kefir kg 5 5 Ser twarogowy półtłusty kg Ser twarogowy ziarnisty kg Ser typu fromage kg Ser edamski pełnotłusty kg Ser gouda pełnotłusty kg Ser salami pełnotłusty kg Ser topiony z szynką kg Ser topiony z papryką kg Ser topiony pełnotłusty kg Ser topiony tłusty plasterkowany kg Ser topiony kremowy wielosmakowy kg Masło ekstra jednoporcjowe kg PIECZYWO I WYROBY CUKIERNICZE Zad. Nr 29 Bułka pszenna zwykła kg Bułka graham kg Rogal pszenny kg Bułka tarta kg Chleb żytni razowy kg Chleb pszenny krojony w foli kg Chleb zwykły krojony w foli kg Chleb mieszany słonecznikowy kg

11 Chleb mieszany z soją kg Chleb zwykły kg Drożdżówka z nadzieniem kg Pączek kg Makowiec kg Serniki kg Babka w polewie kg Jabłecznik kg 5 5 Piernik w polewie kg RYBY Zad. Nr 30 Karp świeży tusza kg 5,00 5,00 Pstrąg filet kg 10,00 10,00 Dorsz mrożony filet kg 200,00 200,00 Morszczuk mrożony filet kg 10,00 10,00 Mintaj mrożony filet kg 10,00 10,00 Śledzie solone matjasy filety kg 180,00 180,00 Makrela wędzona tusza kg 20,00 20,00 Śledź marynowany kg 60,00 60,00 Śledź po kaszubsku kg 60,00 60,00 PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE Zad. nr 31 Gulasz wołowy kg Gulasz wieprzowy kg 5 5 Fasolka po bretońsku kg Kluski śląskie kg Kopytka kg OLEJE I TŁUSZCZE ROŚLINNE Zad. Nr 32 Olej rzepakowy kg Oliwa z oliwek kg 2 2 Olej słonecznikowy kg Margaryna kg JAJA Zad. nr 33 Jaja szt Zamawiający gwarantuje złożenie zamówień na dostawę towaru na poziomie nie mniejszym niż 25% maksymalnej wartości umowy brutto. Realizacja umowy w pozostałym zakresie uzależniona będzie od faktycznych potrzeb odbiorców wynikających ze zmiennej liczby uprawnionych do żywienia żołnierzy. 1.5 Wykonawcy nie przysługują roszczenia o realizację umowy w zakresie przekraczającym uzasadnione potrzeby Zamawiającego. 1.6 Wykonawcy nie przysługują jakiekolwiek roszczenia odszkodowawcze z tytułu niezłożenia przez Zamawiającego zamówień na poziomie wyższym niż 25 % maksymalnej wartości umowy brutto. 11

12 ZADANIE NR 1 ZIEMNIAKI WCZESNE 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania ziemniaków wczesnych. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego ziemniaków wczesnych przeznaczonych dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Rośliny okopowe. Badanie jakości ziemniaków PN-R Rośliny okopowe. Pobieranie próbek ziemniaków Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 1.3 Definicja Ziemniaki wczesne Ziemniaki zebrane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości o skórce łuszczącej się. 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne 1 Wygląd ziemniaków Jednolite odmianowo, całe, dojrzałe, zdrowe, niezazieleniałe, czyste, jędrne, bez uszkodzeń ( dopuszcza się lekkie pęknięcie na skórce), o kształcie i zabarwieniu miąższu typowym dla danej odmiany, bez pustych miejsc wewnątrz miąższu 2 Minimalna średnica poprzeczna, mm, - dla bulw okrągłych i okrągłoowalnych - dla bulw podłużnych

13 3 Zawartość bulw, % wagowy, nie więcej niż 1) zazieleniałych 2) porażonych zgnilizną 3) zanieczyszczonych mineralnie i organicznie 4) o mniejszej średnicy (nie mniejszej jednak niż 15mm) 5) uszkodzonych 6) innych odmian 4 Zawartość bulw z wadami o których mowa w lp.2 pkt 2-4, % wagowy, nie więcej niż 5 Bulwy: 1) nadmiernie zawilgocone na powierzchni 2) zaparzone 3) zapleśniałe 4) zmarznięte 5) zanieczyszczone środkami ochrony roślin Nie dopuszcza się Nie dopuszcza się Nie dopuszcza się Nie dopuszcza się PN-R Nie dopuszcza się 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 1) 2). 3.Trwałość Okres przydatności do spożycia ziemniaków wczesnych deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 7 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 5.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowanie stanowią worki raszlowe od 25kg do 30kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwa odmiany, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania 1 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L364 z , s 5 z późn. zm.) 2 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 13

14 oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 5.4 Terminy dostaw Dostawa do Nowej Dęby-2x tydzień 14

15 ZADANIE NR 2 i 18 BURAKI ĆWIKŁOWE 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania buraków ćwikłowych. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego buraków ćwikłowych przeznaczonych dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne 1 2 Wygląd korzeni Barwa na przekroju Świeże, całe, zdrowe (bez oznak gnicia, śladów pleśni, zmarznięcia), czyste, jędrne, wolne od szkodników i szkód przez nich wyrządzonych, pozbawione nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej, jednolite pod względem odmiany i wielkości Ciemnoczerwona, charakterystyczna dla odmiany 3 Zapach Niedopuszczalny obcy 4 Średnica korzeni PN-R mierzona w najszerszym od 4 do 10 przekroju, cm 5 Zawartość korzeni z wadami jakości, % 10 wagowy nie więcej niż 6 Zawartość korzeni o innej wielkości, % 10 wagowy, nie więcej niż 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 3) 4). 3 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 15

16 3.Trwałość Okres przydatności do spożycia buraków ćwikłowych deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy1. 5. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki raszlowe od 25kg do 30kg lub skrzynki do 20kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 5.4 Terminy dostaw Dostawa do Nowej Dęby, Sandomierza i Kielc -2x tydzień MARCHEW 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania marchwi. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego marchwi przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do 4 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 16

17 sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1 Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne 1 Wygląd korzeni Świeże, jędrne, całe, zdrowe (bez oznak gnicia, śladów pleśni, uszkodzeń spowodowanych przez mróz), czyste, wolne od szkodników i szkód przez nich wyrządzonych, niezdrewniałe, proste, kształtne (bez bocznych rozgałęzień i rozwidleń), pozbawione nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej, tj. należycie osuszone po umyciu, bez oznak świadczących o wyrastaniu korzenia w pęd nasienny; nać powinna być równo ucięta na wierzchołku marchwi, bez uszkodzenia korzenia; dopuszczalne są niewielkie wady kształtu, zabarwienia, zabliźnione pęknięcia, niewielkie pęknięcia lub bruzdy powstałe w wyniku czynności manipulacyjnych lub mycia pod warunkiem, że nie wpływają one ujemnie na ogólny wygląd PN-R produktów, jakość, utrzymanie jakości i prezentację w opakowaniu 2 Barwa Charakterystyczna dla odmiany, jednolita, dopuszcza się zielone lub fioletowe/purpurowe wierzchołki o długości do 1cm w przypadku marchwi o długości nieprzekraczającej 10 cm, oraz do 2cm w przypadku pozostałej marchwi 3 Smak i zapach Niedopuszczalny obcy 4 Jednolitość Jednolita pod względem pochodzenia, odmiany, jakości i wielkości 5 Średnica korzeni mierzona w najszerszym od 2 do 4 przekroju, cm Postanowienia dotyczące tolerancji zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 5). 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 6) 7). 5 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) 17

18 3. Trwałość Okres przydatności do spożycia marchwi deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki raszlowe od 25kg do 30kg lub skrzynki do 20kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 5.4 Terminy dostaw Dostawa do Nowej Dęby, Sandomierza i Kielc -2x tydzień PIETRUSZKA KORZENIOWA 1 Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania pietruszki korzeniowej. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego pietruszki korzeniowej przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do 6 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 7 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 18

19 sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne 1 2 Wygląd korzeni Barwa korzenia na Zdrowe (bez oznak gnicia, śladów pleśni, zmarznięcia), czyste, twarde, jędrne, kształtne (bez rozwidleń i bocznych rozgałęzień), bez stłuczeń, pęknięć oraz ordzawień skórki, wolne od uszkodzeń spowodowanych przez choroby i szkodniki, pozbawione nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej; nać pietruszki powinna być równo oberwana lub obcięta tuż przy główce, tak aby korzeń był nieuszkodzony Biała do biało kremowej przekroju PN-R Smak i zapach Niedopuszczalny obcy 4 Jednolitość Jednolita w opakowaniu pod względem pochodzenia, odmiany, jakości i wielkości 5 Średnica korzenia, mierzona w najszerszym od 30 do 60 miejscu, mm 6 Dopuszczalna różnica średnic korzeni w każdym opakowaniu, nie 15 więcej niż, mm Postanowienia dotyczące tolerancji zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 8). 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie, oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 9) 10). 3. Trwałość Okres przydatności do spożycia pietruszki korzeniowej deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 8 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) 9 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych ( Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 10 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG z późniejszymi zmianami ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 19

20 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy1. 5. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki raszlowe od 10kg do 15kg lub skrzynki do 20kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producent 5.4 Terminy dostaw Dostawa do Nowej Dęby, Sandomierza i Kielc -2x tydzień SELER KORZENIOWY 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania selera korzeniowego. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego selera korzeniowego przeznaczonego dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy 20

21 pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1. Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne 1 Wygląd Kształtne, twarde, jędrne, bez pustych przestrzeni na przekroju podłużnym, czyste, bez stłuczeń i ordzawień skórki, zdrowe (bez oznak gnicia, śladów pleśni, zmarznięcia), wolne od owadów i szkodników oraz uszkodzeń spowodowanych przez choroby i szkodniki, pozbawione nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej, bez oznak wyrastania pędu kwiatostanowego PN-R Barwa na przekroju Biała do białokremowej 3 Smak i zapach Niedopuszczalny obcy 4 Jednolitość Jednolity pod względem pochodzenia, odmiany, jakości i wielkości 5 Średnica korzenia, mierzona w najszerszym od 70 do 130 miejscu, mm 6 Dopuszczalna różnica średnic największego i najmniejszego selera w 30 każdym opakowaniu, nie więcej niż, mm Postanowienia dotyczące tolerancji zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 11). 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 12) 13). 3. Trwałość Okres przydatności do spożycia selera korzeniowego deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy1. 11 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) 12 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 13 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 21

22 5. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki raszlowe od 10kg do 15kg lub skrzynki do 20kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny być całe, czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń i pleśni. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 5.4 Terminy dostaw Dostawa do Nowej Dęby, Sandomierza i Kielc -2x tydzień CEBULA 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania cebuli. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego cebuli przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1. 22

23 Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne 1 Wygląd Cała, ścisła, jędrna, czysta, zdrowa (bez objawów gnicia, śladów pleśni, zmarznięcia), dojrzała ( przynajmniej 2/3 masy główki jest utworzone z liści bezblaszkowych), wystarczająco sucha, bez objawów wyrośnięcia lub kiełkowania, z zaschniętą szyjką i korzeniami, wolna od szkodników i uszkodzeń przez nich wyrządzonych, pozbawiona nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej; dopuszczalne są lekkie zabrudzenia nie pokrywające więcej niż jednej piątej części powierzchni pojedynczej cebuli oraz powierzchowne pęknięcia i brak części łuski zewnętrznej (pod warunkiem, że miąższ cebuli jest chroniony) jeżeli nie wpływają one na ogólny wygląd produktu, jego jakość, trwałość i prezentację w opakowaniu 2 Kształt Kulisty, lekko spłaszczony lub wydłużony, dopuszczalne są niewielkie wady kształtu 3 Barwa - łuski suchej - łuski mięsistej Jasnożółta do jasnobrązowej Białokremowa lub kremowozielona dopuszczalne są niewielkie wady zabarwienia PN-R Smak i zapach Niedopuszczalny obcy 5 Jednolitość Jednolita pod względem pochodzenia, odmiany, jakości i wielkości 6 Średnica, cm, nie mniej 4 niż Postanowienia dotyczące tolerancji zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 14). 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 15) 16). 3. Trwałość Okres przydatności do spożycia cebuli deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto 14 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) 15 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 16 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 23

24 Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy1. 5. Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki raszlowe od 25kg do 30kg lub skrzynki do 20kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta. 5.4 Terminy dostaw Dostawa do Nowej Dęby, Sandomierza i Kielc -2x tydzień. POR 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania porów. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego porów przeznaczonych dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1 24

25 Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne 1 Wygląd Zdrowe (bez oznak gnicia, pleśni), wolne od szkodników i uszkodzeń przez nich wyrządzonych, pozbawione nieprawidłowej wilgoci zewnętrznej, bez pędów nasiennych, z usuniętymi nieświeżymi lub zwiędniętymi liśćmi oraz przyciętymi końcówkami liści i korzeniami; biała lub zielonkawobiała część pora powinna stanowić co najmniej jedną trzecią całkowitej długości lub połowę części osłoniętej; dopuszczalne są nieznaczne wady powierzchniowe, lekkie uszkodzenia liści spowodowane przez przylżeńce na liściach, PN-R nieznaczne pozostałości ziemi na łodydze pod warunkiem że nie wpływają one ujemnie na ogólny wygląd produktu, jego jakość, prezentację w opakowaniu 2 Smak i zapach Niedopuszczalny obcy 3 Jednolitość Jednolity w opakowaniu pod względem pochodzenia, odmiany, jakości, wielkości (jeżeli dla tego kryterium obowiązuje jednorodność) oraz stopnia rozwoju i zabarwienia 4 Minimalna średnica, 10 mm Postanowienia dotyczące tolerancji zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 17). 2.2 Wymagania chemiczne Zawartość zanieczyszczeń w produkcie, oraz pozostałości pestycydów zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem 18) 19). 3. Trwałość Okres przydatności do spożycia porów deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy wojskowego. 4. Badania 4.1 Pobieranie próbek Pobieranie próbek wg PN-R Sprawdzenie znakowania i stanu opakowania Wykonać metodą wizualną na zgodność z pkt. 4.1 i Sprawdzenie masy netto Wykonać metodą wagową na zgodność z deklaracją producenta Oznaczanie cech organoleptycznych i fizycznych Według norm podanych w Tablicy Pakowanie, znakowanie, przechowywanie 5.1 Pakowanie Opakowania stanowią worki do 10kg wykonane z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do 17 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw ( Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) 18 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) 19 Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG ( Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 25

26 kontaktu z żywnością. Opakowania powinny zabezpieczać produkt przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów, zabrudzeń, pleśni i uszkodzeń mechanicznych. 5.2 Znakowanie Do każdej partii dostawczej należy dołączyć specyfikację zawierającą następujące informacje: nazwę produktu, nazwę dostawcy producenta, adres, kraj pochodzenia, warunki przechowywania oraz pozostałe informacje zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem. 5.3 Przechowywanie Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta 5.4 Terminy dostaw Dostawa do Nowej Dęby, Sandomierza i Kielc -2x tydzień. KAPUSTA BIAŁA 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia objęto wymagania, metody badań oraz warunki przechowywania i pakowania kapusty białej. Postanowienia opisu przedmiotu zamówienia wykorzystywane są podczas produkcji i obrotu handlowego kapusty białej przeznaczonej dla odbiorcy wojskowego. 1.2 Dokumenty powołane Do stosowania niniejszego opisu przedmiotu zamówienia są niezbędne podane niżej dokumenty powołane. Stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu powołanego (łącznie ze zmianami). PN-R Warzywa świeże Badanie jakości Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 543/2011 z dnia 7 czerwca 2011 r. ustanawiające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w odniesieniu do sektora owoców i warzyw oraz sektora przetworzonych owoców i warzyw (Dz. U. L 157 z , s 1 z późn. zm.) Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych (Dz. U. L 364 z , s 5 z późn. zm.) Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG (Dz. U. L 70 z , s 1 z późn. zm.) 2. Wymagania 2.1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne Według Tablicy 1 Tablica 1 Wymagania organoleptyczne, fizyczne 26