Rola kategoryzacji Wiejskiej Bazy Noclegowej w kształtowaniu jakości usług oraz specjalizacji turystyki wiejskiej

Transkrypt

1 Rola kategoryzacji Wiejskiej Bazy Noclegowej w kształtowaniu jakości usług oraz specjalizacji turystyki wiejskiej Jakość usług jako podstawa rozwoju turystyki wiejskiej

2 Turystyka wiejska i agroturystyka w krajach Europy - wsparcie finansowe państw dla agroturystyki - organizacje / związki branżowe kwaterodawców kategoryzacja dobrowolna obligatoryjna system mieszany

3 Kategoryzacja obowiązkowa Wielka Brytania, Irlandia; - system kategoryzacji obligatoryjny - standardy jednolite dla obiektów hotelowych i pozostałych - oceniane; usługi, jakość obsługi, gościnność personelu, udogodnienia dla gości, wyżywienie, czystość i higiena - oznakowanie gwiazdkami 1 5; + złote i srebrne odznaki Włochy; - system kategoryzacji obligatoryjny, wymogi regionalne - droga do otrzymanie certyfikatu gosp. agroturystycznego długa, wymaga wielu zezwoleń - określona wielkość gospodarstwa min. 5 ha, maksymalna ilość łóżek w gospodarstwie 10 - oznakowanie słonecznikami 1 5

4 Kategoryzacja dobrowolna Francja; - ocena bardzo rozbudowana - oceniane; środowisko i lokalizacja obiektu, pełna informacja o obiekcie, infrastruktura, baza noclegowa, WHS - oznakowanie; kłosy 1 5 Austria; oceniane tylko gospodarstwa agroturystyczne - oceniana jakość; gospodarstwa rolnego, wyposażenia, świadczonych usług; razem ponad 150 specjalistycznych kryteriów - oznakowanie; stokrotki 1 4 Niemcy; - 2 systemy kategoryzacyjne; dla hoteli i obiektów pozostałych (niezależnie od położenia) - urlop w zagrodzie wiejskiej, urlop w winnicy, urlop na wsi - oznakowanie; gwiazdki 1 5, kategoryzacja bardzo rozbudowana (17 stron arkuszy)

5 Europejska Federacja Turystyki Wiejskiej EUROGITES Normy i oceny jakości zakwaterowania na terenach wiejskich; - wyznaczono minima krajowe i międzynarodowe - oceniane; wyposażenie, okolica, usługi w miejscu zakwaterowania, - opieka nad gośćmi, - bezpieczeństwo Normy powyższe nie są obozujące dla członków Eurogites, ale zdecydowanie zalecane.

6 We wszystkich krajach mimo różnic brane są pod uwagę elementy; - położenie, wiejski charakter obiektu i okolicy, czynne gospodarstwo rolne, autentyczność i atmosfera - agroturystyka jako dodatkowe źródło dochodu, mała skala działalności, ograniczona ilość osób - bezpieczeństwo - zakwaterowanie; pokoje gościnne, mieszkania wakacyjne, kwatery grupowe - wyposażenie obiektu; prostota i regionalny styl w pokojach - zakres i jakość świadczonych usług; program pobytu, atrakcje - serwowanie produktów lokalnych - kultura; folklor, rzemiosło, tradycje, dziedzictwo kulinarne

7 Jakość jakością wyrobu lub usługi nie jest to, co producent w nie wkłada, jest nią natomiast to, co klient z nich ma i za co skłonny jest płacić (P. Drucker). Jakość podstawowy element we wszystkich formach i rodzajach działalności człowieka. Jakość techniczna; to co oferujemy turyście Jakość funkcjonalna; jak klient jest obsługiwany

8 Czy warto zajmować się jakością w Polsce, skoro przeciętny polski nabywca usług przywiązuje wagę raczej do ceny a nie do jakości?

9 Kategoryzacja w Polsce - doskonałe warunki dla rozwoju turystyki wiejskiej (walory przyrodnicze, krajobrazowe, kulturowe, kulinarne) - rozwój bazy noclegowej (nie zawsze uzasadnionej ekonomicznie) - specjalizacja gospodarstw - Zagrody Edukacyjne - pozarządowe organizacje turystyki wiejskiej - regulacje prawne (wsparcie i ograniczenia)

10 Kategoryzacja w turystyce obiekty hotelarskie; 1. hotel 2. motel 3. pensjonat 4. kamping (camping) 5. dom wycieczkowy 6. schronisko młodzieżowe 7. schronisko 8. pole biwakowe inne obiekty w których świadczone są usługi hotelarskie

11 1. Ustawa z dnia 27 sierpnia 1997 r. o usługach turystycznych (tekst jednolity Dz. U nr 133 poz. 884) 1. Obwieszczenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 24 stycznia 2006 r. w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu rozporządzenia Ministra Gospodarki i Pracy w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie (tekst jednolity Dz. U nr 22 poz. 169)

12 W Polsce działania na rzecz poprawy jakości wypoczynku w obiektach turystyki wiejskiej, w tym w obiektach agroturystycznych prowadzi Polska Federacja Turystyki Wiejskiej,, Gospodarstwa Gościnne, która zarządza systemem kategoryzacji Wiejskiej Bazy Noclegowej ( WBN ). Informacje na stronie

13 Kryteria do tego systemu zostały wypracowane w latach ramach programu Tourin II przy udziale specjalistów zachodnich. Został on sfinansowany ze środków zagranicznych jak również polskich i przekazany do zarządzania Federacji. Systematycznie w ramach różnego rodzaju projektów Państwo Polskie poprzez Ministerstwo Sportu i Turystyki wspierało finansowo doskonalenie systemu jak również kształcenie kadry inspektorów.

14 Zmiany w systemie oceny Wiejskiej Bazy Noclegowej Główny czynnik mający wpływ na dokonane zmiany: WYMAGANIA TURYSTY

15 Od 2013 roku w ramach nowego systemu obiekty kwalifikowane są do jednej z dwóch kategorii: Wypoczynek na wsi lub,,wypoczynek u rolnika Klasyfikacja: 1, 2, 3 słoneczka

16 Czego dotyczą kryteria? Czyli co jest oceniane? Kryteria dotyczą: 1. Wymagań ogólnych 2. Infrastruktury technicznej 3. Usług mających wpływ na komfort pobytu gości 4. Bazy noclegowej: pokoje gościnne Samodzielne Jednostki Mieszkalne ( SJM ) 5. Wypoczynek u rolnika jako specjalizacja

17 Kryteria: Wymagania ogólne Wymagania ogólne * ** *** Spełnienie wymagań ogólnego bezpieczeństwa Ogólna instrukcja przeciwpożarowa w widocznym miejscu Dane kontaktowe do gospodarza w widocznym miejscu Brak negatywnego oddziaływania lub dokuczliwość otoczenia Apteczka. Ulotka informacyjna na temat usług zdrowotnych w okolicy Regulamin pobytu na kwaterze Widoczny cennik usług Ubezpieczenie OC od działalności turystycznej X X X X X X X

18 Kryteria: Wymagania ogólne

19 Infrastruktura techniczna Infrastruktura techniczna * ** *** Utwardzona nawierzchnia pieszego dojścia do obiektu noclegowego Oświetlenie zewnętrzne nad głównym wejściem do budynku Oznakowanie na budynku lub podwórzu Oznakowanie pokoi/sjm (numery) Zadaszenie nad głównym wejściem Wyznaczone miejsce na środki lokomocji gości Oświetlenie zewnętrzne przy bramie wjazdowej

20 Infrastruktura techniczna Zadaszenie nad głównym wejściem Utwardzona nawierzchnia pieszego dojścia do obiektu noclegowego

21 Infrastruktura techniczna Wyznaczone miejsce na środki lokomocji gości Oznakowanie na budynku lub podwórzu oznakowanie pokoi

22 Usługi mające wpływ na komfort pobytu gości * ** *** Dostęp do telewizora Dostęp do urządzeń umożliwiających przygotowanie gorących napojów przez gości Dostęp do lodówki Dostęp do telefonu w nagłych przypadkach Dostęp do żelazka i deski do prasowania Dostęp do folderów, map, przewodników turystycznych o okolicy Dostęp do Internetu w określonych godzinach Sieć Wi-Fi w całym obiekcie Radio dostępne na życzenie Dostęp do pralki

23 Usługi mające wpływ na komfort pobytu gości

24 Infrastruktura mająca wpływ na komfort pobytu gości * ** *** Zieleń ozdobna lub ogród Grill lub miejsce na ognisko Stoliki i ławeczki Altana, wiata, zadaszenie lub parasole Jadalnia lub aneks jadalny dla gości Pokój lub ANEKS wypoczynkowy dla gości Urządzenia rekreacyjne (ilość), Tenis stołowy Kort tenisowy Basen Kijki Nordic walking Huśtawki lub hamak Kajaki

25 Infrastruktura mająca wpływ na komfort pobytu gości

26 Pokoje gościnne * ** *** pokój 1 osobowy m pokój 2 osobowy m pokój 3 osobowy m pokój 4 osobowy m m na każdą osobę Pokój 5 osobowy Pokój 6 - osobowy 18 Liczba osób w pokoju (ma.) Łóżko jednoosobowe o min. wym. materaca cm Łóżko jednoosobowe o min. wym. materaca cm Łóżko dwuosobowe o min. wym. materaca łóżko dwuosobowe o min. wym. materaca cm Jakość łóżek, materacy

27 Węzły higieniczno - sanitarne * ** *** Liczba osób przypadających na jeden WHS Bieżąca woda oraz ciepła woda przez całą dobę Stan techniczny wyposażenia (w skali 0-3) Poziom czystości/estetyki (w skali 0-3) Dostępność dla ilości pokoi (maks. liczba) Natrysk/Wanna X Półka na mydło przy wannie lub w kabinie natryskowej X Umywalka X Blat lub półka przy umywalce X WC X Papiernica X X Wieszaki na ręczniki, wieszaki ścienne na odzież X

28 Węzły higieniczno - sanitarne

29 Węzły higieniczno - sanitarne Lustro Boczne lub górne oświetlenie lustra Uniwersalne gniazdko elektryczne z osłoną (zalecany wyłącznik (różnicowo-prądowy) Pojemnik na śmieci niepalny lub trudnopalny Dozownik płynnego mydła lub mydła jednorazowe Ręczniki papierowe (w pokoju z łazienką dopuszczalne z tkaniny) Ścierka do podłogi Szklanka/kubek Poręcze przy WC, natrysku/wannie Zamknięcie WHS od wewnątrz

30 Węzły higieniczno - sanitarne

31 Samodzielna Jednostka Mieszkalna Typ SJM ( mieszkanie, dom) * ** *** Drzwi pełne zamykane na klucz do SJM Powierzchnia ogólna dla 4 osób (plus 3m2 na kolejną osobę) Jedno pomieszczenie: cześć sypialnia, aneks wypoczynkowy i kuchenny plus WHS jako osobne pomieszczenie Minimum dwa pomieszczenia (sypialnia z aneksem wypoczynkowym lub kuchennym, lub sypialnia i pokój wypoczynkowy z aneksem kuchennym) plus WHS Kuchnia lub aneks kuchenny Pokój wypoczynkowy lub aneks wypoczynkowy X

32 Samodzielna Jednostka Mieszkalna Sypialnia * ** *** Liczba osób Łóżka - jak w pokojach gościnnych Nocny stolik lub półka przy każdym łóżku Lampka nocna przy każdym miejscu noclegowym Pościel zgodna z liczbą miejsc noclegowych Ręcznik o wymiarach min cm - zgodne z liczbą miejsc noclegowych Zasłony okienne zaciemniające (lub żaluzje, okiennice)

33 Samodzielna Jednostka Mieszkalna Pozostałe wymagania dla wyposażenia SJM Stół (normalnej wysokości) i krzesła w liczbie odpowiedniej do ilości osób Meble wypoczynkowe (fotele, kanapa) Lustro (umożliwiające obejrzenie połowy sylwetki) Szafa garderobiana, lub wnęka (równoważnik szafy), min.3 wieszaki na osobę Ręczniki kąpielowe stosownie do ilości miejsc Kuchenka Lodówka Sztućce, talerze, szklanki - zgodne z liczbą osób Jednolita zastawa stołowa, itp

34 SJM - mieszkanie

35

36

37 Wypoczynek u rolnika Siedlisko zagospodarowane tradycyjnie Otaczające kwaterę tereny wiejskie Ilość miejsc w kwaterze (ma.) 30 Prowadzona produkcja rolna: roślinna i/lub hodowlana, ogrodnicza, sadownicza, rybacka Zwierzęta stanowiące atrakcję turystyczną gospodarstwa (liczba gatunków) Ogród warzywny Posiłki domowe wytwarzane na bazie produktów wiejskich Elementy dekoracyjne w obiekcie oraz poszczególnych pokojach związane z kultywowaniem rodzimych tradycji, kultury, etnografii Rozwiązania ekologiczne w gospodarstwie * 3

38

39

40 Specjalizacje PFTW GG Dla grzybiarzy Dla wędkarzy Dla rodzin z dziećmi Dla miłośników koni Dla ekologów

41 Specjalizacje PFTW GG

42 Korzyści z kategoryzacji: Promocja na stronie internetowej:

43 Korzyści z kategoryzacji: Promocja w języku angielskim na stronie internetowej:

44 Promocja tematyczna na stronie

45 Korzyści z kategoryzacji: 1. PROMOCJA W WYDAWNICTWACH 2. IMPREZY TARGOWE 3. IMPREZY O CHARAKTERZE PIKNIKOWYM

46 Procedury Dokonanie zgłoszenia poprzez wypełnienie wniosku na stronie Koszt 350 zł dla kwater zrzeszonych w stowarzyszeniach należących do Federacji Koszt 700 zł dla kwater nie należących do stowarzyszeń zrzeszonych w Federacji, Ocena przez jednego inspektora Inspektor doradca, Ocena bez uwag i zaleceń Kwaterodawca ponosi koszt 120 zł za ponowny przyjazd inspektora w przypadku nie przygotowania kwatery Umowa z kwaterodawcą Ważność rekomendacji - 4 lata Inspekcje kontrolne

47

48 Działania PFTW GG w zakresie systemu kategoryzacyjnego Zmniejszenie ilości kryteriów Zmniejszenie skali ocen Likwidacja pokoi grupowych Ocena SJM w całości łącznie z WHS Prowadzenie dwóch rodzajów klasyfikacji obiektów: wypoczynek na wsi oraz wypoczynek u rolnika Wykonanie nowej aplikacji internetowej Stworzenie nowego serwisu promocyjnego

49 Korzyści z kategoryzacji Lepsza jakość większy stopień zadowolenia klienta powtarzalność wyboru miejsca i usługi wzrost sprzedaży oferty kwaterodawców Promocja gospodarstwa i jego oferty (możliwość uczestniczenia we wszystkich działaniach prowadzonych przez Federację), Możliwość używania logo: Wypoczynek na Wsi lub Wypoczynek u Rolnika,

50 Czynniki mogące przyczynić się do upowszechnienia systemu: Zaaprobowanie systemu przez środowiska działające na rzecz rozwoju turystyki wiejskiej w Polsce, Zastosowanie kategoryzacji przy wdrażaniu sieciowych produktów turystyki wiejskiej, Przywrócenie obowiązku kategoryzacji przy sięganiu po pomoc UE na działania związane z zakwaterowaniem na terenach wiejskich w ramach nowego okresu finansowania, LGD; obowiązek kategoryzacji obiektów sięgających po środki na działania związane z zakwaterowaniem na terenach wiejskich (Małe projekty) Promocja produktu turystyki wiejskiej Wypoczynek u rolnika

51 Małopolski Urząd Marszałkowski wsparcie do jakości w turystyce wiejskiej MAŁOPOLSKA Promocja w kraju i za granicą wsparcie tylko dla obiektów turystyki wiejskiej o dobrej jakości usług; - wydawnictwa promocyjne - strona internetowa (MSIT) - dofinansowanie do kategoryzacji wbn - dofinansowanie do nowych specjalistycznych produktów

52 Małopolski Urząd Marszałkowski wsparcie do jakości w turystyce wiejskiej Podnoszenie jakości usług agroturystycznych w Małopolsce 2008 r.; 145 obiektów zł 2009 r.; 53 obiekty zł 2013 r.; 60 obiektów zł 2015 r.; 60 obiektów zł 2017 r.; 80 obiektów zł 2014 r.; szt. ulotek zł 2016 r.; szt. katalogów

53 Małopolski Urząd Marszałkowski wsparcie do jakości w turystyce wiejskiej Produkty specjalistyczne; - Małopolska wieś pachnąca ziołami - Małopolska wieś dla dzieci - Małopolska wieś dla seniorów - Małopolska wieś w siodle - Małopolska miodowa kraina - Karpacki szlak rowerowy

54 KONTAKT Polska Federacja Turystyki Wiejskiej Gospodarstwa Gościnne