Wszystkie składniki naszego menu są w 100% polskie. Wybieramy je starannie u lokalnych rolników, masarzy i piekarzy.

Transkrypt

1 Wszystkie składniki naszego menu są w 100% polskie. Wybieramy je starannie u lokalnych rolników, masarzy i piekarzy. Menu jest krótkie i zmienia się sezonowo, zależnie od dostępności składników. Do przyrządzania potraw nie używamy półproduktów i produktów gotowych, a to, co najbardziej ulotne, konserwujemy samodzielnie w słoikach. Kisimy, marynujemy, suszymy. Z owoców robimy dżemy, syropy i konfitury. Inspirujemy się tradycyjną kuchnią polską do tworzenia autorskich, często zaskakujących połączeń. Staramy się być otwarci i nowatorscy, sięgając przy tym do zapomnianych, ale silnie zakorzenionych w polskiej tradycji warzyw, ziół i metod przyrządzania. GALERIA RESTAURACJA I BAR SKLEP Z DESIGNEM

2 ŚNIADANIA Bufet śniadaniowy (do 10:00) twarożek słony, twarożek słodki, dwa rodzaje dżemu, sok, pasta rybna, kasza jaglana, owoce sezonowe, różne rodzaje pieczywa, herbata, kawa z ekspresu przelewowego bez limitu 20 zł Pieczona kaszanka pieczona kaszanka, cebulka, domowa musztarda, koszyk pieczywa, masło Kanapka chleb pszenno-żytni, pieczona karkówka wieprzowa, majonez szczypiorkowy, rokietta siewna Jajecznica trzy jajka luksusowe, pieczywo, warzywo sezonowe, masło Kiełbaski trzy kiełbaski, cebulka, domowa musztarda, koszyk pieczywa, masło Na słodko chałka, dwa słoiczki dżemu własnej produkcji, owoce w syropie, masło, olej lubczykowy 15 zł 15 zł 15 zł ŚNIADANIA 7:00 13:00

3 DANIA GŁÓWNE Krem z gruszki i pietruszki zupa krem z korzenia pietruszki i polskiej wczesnej gruszki Pieczony śledź 19 zł śledź bałtycki pieczony w piecu z sałatką z pomidorów i ogórkami marynowanymi w miodzie i cydrze Wieprzowina w chlebie 22 zł długo duszona wieprzowina w domowym chlebie z piklowaną kalarepą, cebulą, kapustą czerwoną i majonezem szczypiorkowym Pęczak ze śliwkami kremowy pęczak z pieczonymi burakami i sosem śliwkowym, do wyboru: wegetariański z pieczonym boczkiem z konfitowanym kaczym udem 19 zł 25 zł 29 zł DESERY Śliwki pod kruszonką pieczone śliwki z maślaną kruszonką, płatkami owsianymi i sosem śmietankowym Desery z witrynki 6 15 zł domowe dżemy, muffinki, ciasta MENU GŁÓWNE 13:00 22:00

4 TAPASY NA CIEPŁO Pieczona kaszanka pieczona kaszanka, cebulka, domowa musztarda, koszyk pieczywa, masło Zapiekanka z boczkiem boczek, młode ziemniaczki, śmietana, ser, pietruszka, lubczyk Kiełbaski cydrowe kiełbaski kaszubskie, cydr gruszkowy, śmietana, cebula Wege tapas mix warzyw na ciepło TAPASY NA ZIMNO Pojedynczy tapas Kiełbasa polska / Śledź / Domowe pastrami wołowe Wędzony ser z czubrycą / Kiszone rzodkiewki Botwinka w occie / Dżemy własnej produkcji 5 zł Zestaw tapas 2 x Kiełbasa polska, 2 x Domowe pastrami wołowe, 2 x Wędzony ser z czubrycą, 4 x Kiszone warzywa Zestaw tapas + butelka wódki 0,5l Zestaw tapas + butelka wina 0,75l 40 zł 99 zł 99 zł TAPASY

5 GORĄCE NAPOJE Espresso Doppio Americano Cappuccino Latte Kawa mrożona Herbata 5 zł 7 zł 9 zł 7 zł ZIMNE NAPOJE Sok wyciskany La Koguta Hop Soda Dobry Materiał John Lemon Woda w butelce Filtrowana woda 5 zł free NAPOJE

6 PIWO BUTELKOWE Johannes 0,5l Złote Lwy 0,5l Bytów Stoczniowiec 0,5l Bytów Ciemne 0,5l Cydr Perry 0,33l Pan Jałowiec (bezalkoholowe) 0,33l WRCLW Hefeweizen 0,5l WRCLW Pils 0,5l WRCLW Roggenbier 0,5l ART 11 Cherry Rauchweizenbock 0,33l Salamander Blackcurrant Weisse 0,5l Salamander Peach Weisse 0,5l Salamander Black IPA 0,5l Czarna Owca Obywatel Pils jasne 0,5l Czarna Owca Pomarańczowe Owce 0,5l 9 zł 6 zł 14 zł 14 zł 14 zł PIWO

7 100% polskie wino. Mimo rosnącej popularności, to wciąż produkt unikatowy. Czeka na należne mu uznanie. Prezentujemy wybór win z najlepszych winnic w Polsce. WINA BIAŁE kiel. but. Przeworskie winnice 11 zł 65 zł Zofia Seyval Blanc & Blanca 2016 Przeworskie winnice 70 zł Agnieszka Solaris 2016 Saint Vincent Riesling zł 80 zł Saint Vincent Cuvee Słoneczne 15 zł 80 zł 2015 Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat Ottonel Winnica Modła Griseo XVI 17 zł 90 zł Wzgórza Trzebnickie 19 zł 1 Chardonnay 2015 Wzgórza Trzebnickie 19 zł 1 Pinot Gris 2014 Turnau Solaris zł 140 zł Turnau Hibernal zł 140 zł Turnau Eiswein 2016 SŁODKIE 260 zł WINO

8 WINA RÓŻOWE kiel. but. Przeworskie Winnice 11 zł 60 zł Kazimierz Cuvee 2016 PÓŁSŁODKIE Winnica Modła 17 zł 90 zł Młody Cfajgelt XVI Turnau Rose zł 130 zł WINA CZERWONE kiel. but. Przeworskie winnice 55 zł Kazimierz Cuvee 2015 Saint Vincent 15 zł 80 zł Cuvee Jutrzenka 2015 Pinot Noir, Regent, Rondo Saint Vincent 16 zł 85 zł Regent 2014 WINO

9 O polskiej wódce słyszał każdy. Ale temat to szeroki i zróżnicowany. U nas znajdziesz wszystkie najciekawsze polskie wódki dostępne na rynku. HOUSE kiel. but. Biały Bocian 6 zł 75 zł Siwucha 80 zł Dębówka 80 zł PREMIUM kiel. but. Cymes Kosher 120 zł Ostoya 140 zł Goldwasser Danziger zł Pravda 25 zł 400 zł Uluvka 30 zł 450 zł Chopin 30 zł 450 zł BIMBER kiel. but. Księżycówka z Kujaw 130 zł Samogon Podlaski Palony 13 zł 145 zł Bimber Copernicus 15 zł 155 zł WÓDKI CZYSTE

10 SMAKOWE Toruńska Chrzanowa / Pigwowa / Cytrynowa / Żurawinowa Krupnik Czarny Bez Pan Tadeusz Aronia Piernikowy Trunek Absynt Copernicus Passover Slivovitz kiel. 6 zł 6 zł 6 zł 9 zł 1 1 NALEWKI Nalewka Galic. Benedic J.A. Baczewski OVOVIT Adwokat Likier karmelowy z solą kiel. 14 zł WÓDKI SMAKOWE

11 KOKTAJLE Porzeczki w winie wino białe Zofia, syrop z czarnych porzeczek, syrop z czerwonych porzeczek, woda gazowana, czerwone porzeczki Czarny bez Krupnik Czarny Bez, cydr gruszkowy, sok z rabarbaru, syrop cukrowy, białko jajka Czarna porzeczka wódka Siwucha, sok z rabarbaru, miód, mięta, sok z czarnych porzeczek, białko jajka 16 zł 19 zł 22 zł WHISKY kiel. but. J.A. Baczewski Whisky 15 zł 200 zł Langlander Polish Oak Whisky 35 zł 450 zł GIN kiel. but. J.A. Baczewski Dry Gin 140 zł KOKTAJLE & ALKOHOL

12 SKLEP Z DESIGNEM Gadżety i pamiątki tworzone przez lokalnych grafików i malarzy, dostępne tylko w Klatce B w limitowanych nakładach. Wszystkie aktualne wzory można znaleźć w sklepiku na dolnym piętrze. Pocztówka Przypinka Magnes mały Magnes duży Grafika A6 Grafika A5 Grafika A4 Tatuaże Torba z grafiką 5 zł 5 zł 5 zł 15 zł 20 zł 15 zł 30 zł SZTUKA I DESIGN