KARTA WHISKY & CYGAR

Transkrypt

1 KARTA WHISKY & CYGAR Wszystkie whisky i cygara dostępne są w Exclusive Whisky & Cigars Bar, który mieści się w Winiarni. Exclusive Whisky & Cigars Bar czynny jest: poniedziałek piątek sobota niedziela

2 40 ml Butelka 1. Aberlour A bunadh (batch 47) 39,00 zł 550,00 zł A bunadh 47 edycja. Legendarna whisky leżakowana tylko i wyłącznie w beczkach po hiszpańskiej sherry Oloroso. Tradycyjne butelkowanie odbyło się bez użycia nowoczesnych metod filtracyjnych oraz bez rozcieńczania wodą. To wyjątkowa whisky, mocna i słodka. Znakomita do deseru. Smak: czekoladowy, drewno, korzenny, orzechowy, owocowy; Zawartość alkoholu: 60,2% Pochodzenie: Speysid, Szkocja 2. Benromach Chateau Cissac ,00 zł 579,00 zł 8 letnia whisky z regionu Speyside w Szkocji z gorzelni Benromach. Whisky leżakowana była w beczkach po Bourbonie, a ostatnie 27 miesięcy spędziła w beczkach po winie z Chateau Cissac w obrębie Haut-Medoc w południowo-zachodniej Francji. Limitowana seria. Wyprodukowano zaledwie 4200 butelek. Smak: owocowe, wyczuwalne pieprzowe nuty, wanilia Zawartość alkoholu: 45% Pochodzenie: Speyside, Szkocja 3. Bruichladdich Octomore ,00 zł 1099,00 zł Jak to Octomore: tłusty, potężny, torfowy. Wzbogacony miodem, cytrusami, drewnem i przyprawami. Całość długa i fascynująca. Finisz przepełniony dymem, słodyczą i pieprzem. Kolejna bestia od Bruichladdich. Kolejny "must have"! Octomore 06.1 Scottish Barley to próba stworzenia najmocniejszej whisky z Bruichladdich oraz hołdu dla Islay. 167 ppm przy 57% alkoholu znów ukazuje kunszt mężczyzn z zakładu, który posiada najszersze portfolio whisky na wyspie. Stworzony w stu procentach ze szkockiego jęczmienia - co w obecnych czasach nie jest standardem - ukazuje cały sens tworzenia tej, jakże odmiennej, edycji. Po raz kolejny tylko 5 lat maturacji, której finał nastąpił w 2013 roku. Po raz kolejny też mocno limitowana edycja - zaledwie butelek na cały świat. A tak dojrzały smak sprawia, że na rynku pozostało już na prawdę niewiele egzemplarzy. Warto szukać. Smak: dymne, torfowe; Zawartość alkoholu: 57% Pochodzenie: Islay, Szkocja 4. Caol Ila Distillery Edition 35,00 zł 505,00 zł Ciężko wybrać dominujący styl. Słodkość głównie dzięki finiszowaniu. Do tego klasyczny dym, toffi i dębina. Całość w eleganckim wykończeniu. Połączenie dymu i wina daje bardzo głęboki smak. Edycja z 2001 roku, kiedy to koncern Diageo użył klasycznej wersji 12letniej i poddał ją dodatkowemu leżakowaniu w beczkach po hiszpańskim, słodkim winie moscatel. To, zawierające bardzo dużo naturalnego cukru, wino oraz beczki po nie mniej słodkim bourbonie sprawiają, że dym znika z pierwszego planu. Sprawia to, iż świeżość whisky Caol Ila nabiera całkiem nowego charakteru. Kolejne, niezwykłe doświadczenie, rodem z Islay. Smak: słodkie; Zawartość alkoholu: 43% Pochodzenie: Islay, Szkocja

3 5. Dalmore Cigar Malt 59,00 zł 899,00 zł Historia tego destylatu swe początki ma w końcu lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku. Richard Paterson - Mistrz Destylacji w firmie White & Mackay, która jest właścicielem Dalmore - stworzył alkohol o stosunkowo młodym wieku, jak na single malt - mowa o przedziale od 8 do 10 lat. Nazwa Cigar Malt sugerowała, co nie było sprzeczne z filozofią destylarni, by serwować tę jedą whisky nie z dodatkiem wody, a dobrej kawy, czekolady i cygara. Odpowiedni dobór składników sprawia, że idealnie się one komponują, a żaden z nich nie wybija się przed szereg. Dojrzewanie odbywało się początkowo przez około 8 lat w beczkach z białego dębu amerykańskiego, następnie ponad połowa wędrowała do beczek po sherry Oloroso Matusalem na 2 do 3 lat, a reszta pozostawała w pierwotnym "opakowaniu". Efektem była naprawdę mocarna w smaku whisky. Początkowo Dalmore musiał zapewniać i tłumaczyć, że nie dodaje liści tytoniu do butelek celem maceracji, a smak whisky nie jest synonimem smaku cygara. Tym razem nie pomarańcze, a toffi na pierwszym planie. I to takie dobrze przypalone. Do tego karmelowa słodycz przełamana wytrawnością sherry. Zakończenie mniej skomplikowane, niż w starszych wersjach Dalmore, ale o to w tej whisky chodzi. Smak: korzenne i wytrawne Zawartość alkoholu: 44% Pochodzenie: Highlands, Szkocja 6. Dalmore King Alexander III 99,00 zł 1489,00 zł Legenda Króla Aleksandra III i Dalmore związana jest z datą 1263 roku. Wtedy to, podczas polowania, króla uratował, przed szarżującym na niego jeleniem, myśliwy Collin Fitzgerald. W podzięce władca ofiarował mu ziemię Kintali (na nich rozegrało się to wydarzenie) oraz pozwolił używać swego herbu. Jak się później okazało, Fitzgerald był protoplastą klanu Mackenzie, a herb z rogów jelenia stał sie dumnym godłem destylarni Dalmore. Początki sprzedaży tej edycji to rok Smak: owocowe Pochodzenie: Highlands, Szkocja 7. Glen Moray 10 year old Chardonnay 24,90 zł 299,00 zł Świeższe, ale bardzo klasyczne dla Glen Moray'a odczucia. Dużo słodyczy i owoców. Smak podobny: marmolada owocowa, maślane bułki. Nie przeszkadza alkohol - praktycznie się go nie czuje. Wykończenie delikatne ale zaskakująco, jak na ten wiek, długie. Zdecydowanie jest to doskonała whisky dla początkujących, kobiet oraz miłośników niezobowiązujacych smaków. Trochę niebezpiecznie napisać, że to whisky na każ ą porę dnia. Jest w tym jednak bardzo dużo prawdy... Godny polecenia destylat. Smak: kwiatowe Pochodzenie: Speyside, Szkocja 8. Glenfarclas 25 year old 69,00 zł 999,00 zł Intensywne aromaty cytrusów i orzechów łączą się z miodem, ciemną czekoladą i świeżo mieloną kawą. Na podniebieniu pełna i krągła. Orzechowy posmak sherry nie dominuje, a uzupełnia słodycz czekolady. Finisz bardzo długi, owiany bardzo delikatnym dymem. Whisky idealna po posiłku deser sam w sobie. Smak: słodki; Zawartość alkoholu: 43% Pochodzenie: Speyside, Szkocja 9. Jura 16 year old 29,00 zł 409,00 zł Smak: lekki I wytrawny, z nutami owocową I torfową oraz akcentem wrzosu, migdałów I sosny Pochodzenie: Wyspy Jura, Szkocja

4 10. Highland Park 12 year old 25,00 zł 309,00 zł Highland Park jest jedną z niewielu gorzelni, które używały twardej wody do produkcji whisky. Pobierano ją ze źródeł Cattie Maggie. Niespotykane jest również stosowanie tradycyjnych podłóg do obracania kiełkującego jęczmienia, który suszy się później nad ogniem uzyskiwanym ze spalania miejscowego aromatycznego wrzosu, zebranego z pobliskiego wrzosowiska Hobbister Moor. To właśnie dzięki temu whisky z Highland Park ma swój charakterystyczny wrzosowo-dymny aromat, obecnie zmniejszony prze dodawanie nietorfowanego jęczmienia słodowanego, który dostarczany jest ze stałego lądu. Smak: wrzosowo miodowa słodycz i torfowy dym Pochodzenie: Wyspy Orkney, Szkocja 11. Lagavulin 12 year old 49,00 zł 749,00 zł Klasyka w mocnym wykonaniu. Pełna, bardzo tłusta i długo pozostająca w ustach. Potężny dym z lekkim cytrusem, kakao i wanilią.do tego gruszka i dużo pikanterii. Odczucia jak przy domowym kominku. Fantastyczna kompozycja!!! Polecamy! Tym bardziej, że to coraz rzadsza edycja. Smak: dymne, torfowe; Zawartość alkoholu: 57,5% Pochodzenie: Islay, Sszkocja 12. Laphroaig Triple Wood 29,00 zł 449,00 zł Brak filtracji na zimno powoduje, że wszystko co najważniejsze w smaku zostało zachowane. Początkowy wielki wybuch dymu przeplata się ze słodyczą sherry. Do tego wanilia, cytrusy i przyprawy. Smak: dymne, torfowe; Zawartość alkoholu: 48% Pochodzenie: Islay, Szkocja 13. Oban de Montilla Fino 45,00 zł 629,00 zł Z jednej strony słodka i maślana, z drugiej lekko dymna i twarda. Zioła, gorzka czekolada, owoce z kompotu. Finisz zmierza ku orzechom, herbacie, morskiej bryzie. Ciekawa. Inna niż konkurencja z Highlands. Oban w wersji finiszowanej, tak jak wersja podstawowa, należy do klasycznej kolekcji swego właściciela - koncernu Diageo. Edycja, wydestylowana w 1997 roku, zabutelkowana po 14 latach leżakowania, spoczywała wpierw w beczkach po sherry z rodzaju Montilla Fino. Sprawia to, iż zakończenie nie jest typowo winne, a o wiele bardziej orzechowe. Bardziej skomplikowane i interesujące. Smak: korzenne, wytrawne; Zawartość alkoholu: 43% Pochodzenie: Highlands, Szkocja 14. Talisker Port Ruighe 39,00 zł 459,00 zł Whisky finiszowana w beczkach po Porto. Smak: morski i słony, ale słodszy niż w podstawowych wersjach Taliskera, z dodatkiem chili, pomarańczy i czekolady. Bardziej dymny, aniżeli można wyczuć przez nos. Zawartość alkoholu: 45,8% Pochodzenie: Wyspa Skye, Szkocja 15. Baker s 45,00 zł 609,00 zł Ekskluzywna wersja bourbonu spod flagi destylarni Jim Beam. Baker s Kentucky Bourbon Whiskey to mieszanka ziaren, drożdży i siedmiu lat leżakowania w nowych beczkach z dębu amerykańskiego, efektem tego połączenia jest łagodny, bogato aromatycznie smak. Bourbon ten najlepiej smakuje z odrobiną wody mineralnej. Smak: owocowe Zawartość alkoholu: 53,5% Pochodzenie: Kentucky, Usa

5 16. Maker s Mark 19,00 zł 209,00 zł To wyjątkowy trunek, który od pokoleń wytwarzany jest według tradycyjnych metod produkcyjnych słynnej rodziny Samuels. W recepturze obok kukurydzy i słodu jęczmiennego użyta została pszenica zamiast żyta, nadająca całości zdecydowanie łagodniejszego charakteru. W smaku wyczuwalna wanilia z brzoskwinią oblana została zdecydowaną nutą miodu z leciutkim akcentem tytoniu. Aksamitny, długi finisz odkrywa na podniebieniu potyczkę dębu i karmelu. Smak: słodkie pszeniczne; Zawartość alkoholu: 45% Pochodzenie: Kentucky, Usa 17. Jameson 18 year old 55,00 zł 729,00 zł Prawdziwy oryginał, to bardzo wyjątkowa whiskey. Smak: toffi, korzenne, z nutami drewna i skóry; Pochodzenie: Irlandia 18. Nomad Outland Whisky Sherry Cask 35,00 zł 409,00 zł Whisky twórców Dalmora i Jury. Trzy lata leżakowania w Szkocji oraz rok maturacji na terenie Hiszpanii w Jerez. Smak: słodki Zawartość alkoholu: 41,3% Pochodzenie: Szkocja/Hiszpania

6 CYGARA Cohiba Robustos, Kuba Cena za sztukę 149,00 zł Oleiste cygaro o wyszukanym szlachetnym smaku. Ma charakterystyczny aromat przypraw drzewno orzechowych. Bardzo cenione przez znawców. Jedno z najlepszych w formacie Robusto. Średnio zbudowane. Dobre dla każdego. Czas palenia ok. 45 minut Cohiba Maduro 5 Genios, Kuba 169,00 zł Bardzo ekskluzywne z racji niewielkiej ilości produkowanych sztuk. Wyraźny ziemisty charakter z wyczuwalną nutą gałki muszkatołowej. Dobre dla miłośników mocnych i pełnych cygar. Cohiba Siglo II 99,00 zł Najpopularniejsze cygaro z linii SIGLO. Posiada delikatny aromat kawy i cedru. Charakteryzuje się również oleistym liściem pokrywowym. Średnio zbudowane. Dobre dla każdego. Czas palenia ok. 30 minut Montecristo N o 2, Kuba 109,00 zł Posiada bogaty smak przesycony korzennymi i tłustymi aromatami. Jest to zdecydowane mocno zbudowane cygaro dla doświadczonych palaczy. Czas palenia minut Montecristo Petit Edmundo, Kuba 89,00 zł Cygaro w bardzo popularnym obecnie formacie krótkie., ale o dużej średnicy pierścienia. Posiada bogaty smak przesycony korzennymi i tłustymi aromatami. Jest to pełne, mocno zbudowane cygaro. Dla doświadczonych palaczy. Montecristo N o 4, Kuba 69,00 zł Posiada bogaty smak przesycony korzennymi i tłustymi aromatami. Jest to pełne, średnio zbudowane cygaro o niezobowiązującym lunchowym rozmiarze. Czas palenia ok. 30 minut Partagas Serie D4, Kuba 89,00 zł Najpopularniejsze cygaro z linii Partagasa. Posiada aromat kawy i cedru. Charakteryzuje się również oleistym liściem pokrywowym. Średnio zbudowane. Dobre dla każdego. Czas palenia ok. 45 minut Hoyo de Monterrey Petit Robusto, Kuba 79,00 zł Pochodzenie Kuba rejon Vuelta Arriba. Początkowo lekko zbudowane o wyraźnym drzewnym aromacie. Zyskuje na mocy w trakcie degustacji. Bardzo dobre cygaro lunchowe. Czas palenia minut Romeo y Julieta Churchill, Kuba 129,00 zł Wspaniałe cygaro dla najbardziej wymagających miłośników cigar. Mikstura słodkich tonów drzewnych i mocno korzennych z dodatkami orzechów. Cygaro średnio mocno zbudowane z racji długości pod koniec w stronę mocno zbudowanego. Czas palenia minut.

7 Romeo y Julieta Coronitas en Cedro, Kuba 49,00 zł Posiada średnią moc z nutą drzewnych i korzennych aromatów. Rozmiar i moc idealna jako cygaro lunchowe. Cygaro średnio zbudowane. Czas palenia ok. 30 minut. Montecristo 520 E.L. 2012, Kuba 165,00 zł Kolejna bardzo udana limitada marki. Charakteryzuje się pełnym i nasyconym aromatem korzeni i minerałów. Piękna oleista i aromatyczna pokrywa. Cygaro dla doświadczonych miłośników cygar. Gran Habano Rothschild, Honduras 59,00 zł Delikatne cygaro o pełnym aromacie. Wyczuwalna nuta kwiatowo owocowa. Doskonałe dla początkujących miłośników cygar oraz jako lekkie i aromatyczne cygaro do porannej kawy. Lekko zbudowane dobre dla każdego. Sublimes Magnum, Nikaragua 99,00 zł Esencja dobrego rzemiosła nikaraguańskiego. Potężne cygaro średnio zbudowane o głębokim aromacie. Posiada głęboką nutę korzenno/drzewną. Czas palenia ok. 70 minut Bolivares Libertadores E.R. Francia Cygaro to charakteryzuje się nasyconym wędzonym aromatem. Potężne cygaro dobrze zbudowane. 185,00 zł