III KONGRES. Bezpieczeństwa żywności One Health One Way to the World listopad 2016 r. Hotel Bellotto, ul. Senatorska 13/15, Warszawa

Transkrypt

1 III KONGRES Bezpieczeństwa żywności One Health One Way to the World listopad 2016 r. Hotel Bellotto, ul. Senatorska 13/15, Warszawa ORGANIZATORZY SPONSOR ZŁOTY SPONSOR SREBRNY SPONSOR BRĄZOWY PARNERZY PARNERZY MEDIALNI

2 Szanowni Państwo, Pojawiają się zasadnicze zmiany w organizacji regionalnych, krajowych i międzynarodowych łańcuchów i sieci spożywczych. Globalne zależności i powiązania w jednym z największych sektorów gospodarczych mają ogromne znaczenie dla podstawowych potrzeb człowieka i jego postaw w najróżniejszych środowiskach kulturalnych, społecznych, ekonomicznych, prawnych i fizycznych, które są wyzwaniem dla badań i współpracy naukowej. Aby sprostać różnorodnym wyzwaniom, jakie stoją przed nami, jednostronne podejście skoncentrowane na klasycznych badaniach nie jest już wystarczające. Wymagane jest podejście multidyscyplinarne, łączące kwestie ekonomiczne, społeczne i prawne, a także dyscypliny nauk technicznych, środowiskowych i przyrodniczych. Kongres Bezpieczeństwo żywności One Health One Way to the World jest organizowany przez Wydział Nauk Ekonomicznych SGGW, Klaster Innowacji w Agrobiznesie, European Qualification Alliance SCE, we współpracy z Międzynarodowym Centrum Łańcucha Żywnościowego (FoodNetCenter Bonn) Uniwersytetu w Bonn, IFS Office Central & Eastern Europe oraz interdyscyplinarnymi przedsiębiorstwami. Kongres stanowi platformę wymiany wiedzy i doświadczeń w zakresie bezpieczeństwa żywności, nowych technologii, dostępu do rynku, globalnej logistyki, zależności i kooperacji między wielonarodowymi i małymi producentami, standardów prywatnych i publicznych oraz zrównoważonego rozwoju. Kongres jest skierowany do producentów i przetwórców żywności, handlu detalicznego i hurtowego, jednostek certyfikujących, urzędowej kontroli oraz przedstawicieli nauki. Dr hab. Jarosław Gołębiewski - prof. SGGW Prof. dr hab. Henryk Runowski Marek Marzec Dr hab. inż. Sebastian Jarzębowski Dziekan Wydziału Kierownik Katedry Dyrektor Biura - prof. IERiGŻ - PIB Nauk Ekonomicznych SGGW Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw SGGW IFS Office Central & Eastern Europe Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie to jedna z największych i najbardziej prestiżowych uczelni w kraju. Prowadzi działalność badawczą i dydaktyczną, a także prace wdrażające badania naukowe do gospodarki. SGGW współpracuje z około 275. partnerami zagranicznymi na wszystkich kontynentach. Umożliwia to pracownikom i studentom liczne wyjazdy do uczelni partnerskich na staże lub studia. Stworzony w SGGW projekt pt. Klaster Innowacji w Agrobiznesie służy transferowi wiedzy do szeroko pojętego biznesu (science to business S2B) oraz zwiększeniu efektywności transferu technologii i wymianie informacji pomiędzy uczestnikami Klastra. Efektem współpracy jest internetowa platforma, która jest źródłem informacji o innowacjach w agrobiznesie w ramach dwóch modułów: Food Safety i Food Professional. EQAsce spółka prawa europejskiego (Societas Cooperativa Europaea, SCE) z siedziby w Bonn oraz oddziałami w Warszawie i Segovii (Hiszpania) powstała w celu stworzenia krajowych programów szkoleniowych i edukacyjnych pod parasolem EQA. EQAsce oferuje kompleksową ofertę edukacyjną mającą na celu zwiększenie udziału w pozaszkolnych formach kształcenia i uczenia się, zwiększanie zainteresowania owymi formami oraz nabywanie/rozwijanie wiedzy i umiejętności. IFS (International Featured Standards) to grupa standardów opracowywana przez specjalistów z różnych krajów. Najważniejszym standardem jest IFS Food 6 dedykowany firmom przetwórstwa spożywczego. Został uznany przez GFSI. Uzyskiwane certyfikaty IFS wymagane są przez wiele wiodących sieci handlowych w Europie oraz importerów będących dostawcami nowoczesnego handlu hurtowego i detalicznego. Krajowa Izba Gospodarcza Przemysłu Spożywczego i Opakowań powstała w 2003 roku w Warszawie. Izba zrzesza firmy zajmujące się produkcją żywności i jej dystrybucją, a także przedsiębiorstwa pracujące dla gospodarki żywnościowej. Izba pomaga w organizowaniu współpracy członków w zakresie prac naukowo-badawczych, popularyzacji osiągnięć nauki i wspólnych przedsięwzięć gospodarczych. Biuro Promocji Jakości Sp. z o.o. jest liderem na rynku szkoleniowym i wydawniczym. Misją BPJ jest dążenie do osiągania najlepszych rozwiązań dotyczących bezpieczeństwa żywności. Temu celowi służy działalność szkoleniowa i wydawnicza promująca najlepsze firmy na polskim rynku. BPJ organizuje wiodące konferencje i seminaria tematyczne. Biuro Promocji Jakości wydaje prasę fachową - Bezpieczeństwo i Higiena Żywności to tytuł o ugruntowanej pozycji. Międzynarodowe Centrum Badań Żywnościowych Łańcuchów Dostaw (FoodNetCenter Bonn, FNC) jest pierwszym międzywydziałowym ośrodkiem na Uniwersytecie w Bonn zapoczątkowanym przez naukowców z Wydziału Rolniczego. Zadaniami należącymi do międzywydziałowej sieci jest aktywowanie środków zewnętrznych na Uniwersytecie w Bonn, wspieranie młodych naukowców na początku ich kariery naukowej, aktywna pomoc w osiąganiu stopni naukowych. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Wydział Nauk Ekonomicznych, Katedra Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw ul. Nowoursynowska 166, Warszawa, tel.: (22) , klaster@sggw.pl, European Qualification Alliance Sp. z o.o. ul. Serwituty 25, Warszawa, tel: , kongres@eqasce.eu,

3 III Kongres Bezpieczeństwa Żywności One Health One Way to the World listopad 2016 AGENDA I Dzień Kongresu 9:00 9:30 Rejestracja uczestników I Sesja :50 9:30 10:00 Rozpoczęcie pierwszego dnia Kongresu Prof. dr hab. Wiesław Bielawski, Rektor SGGW Dr hab. Jarosław Gołębiewski - prof. SGGW, Dziekan Wydziału Nauk Ekonomicznych SGGW Prof. dr hab. Henryk Runowski, Kierownik Katedry Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw, Wydział Nauk Ekonomicznych, SGGW Dr Pradeep Kumar, Prezes, Indo-European Education Foundation, Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nysie Marek Marzec, IFS CEE 10:00 10:30 Bezpieczeństwo żywności a bezpieczeństwo agrobiznesu Prof. dr hab. Bogdan Klepacki, Prof. dr hab. Henryk Runowski, Dr hab. inż. Sebastian Jarzębowski prof. IERiGŻ-PIB, SGGW w Warszawie, IERiGŻ-PIB 10: Wyzwania w eksporcie żywności na rynek Chiński Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu, Grupa Mlekovita 10:50 11:10 Academia-Industry Interlinked Model of Business Cooperation: India, Poland Perspective Dr Pradeep Kumar, Prezes, Indo-European Education Foundation, Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nysie 11:10 11:30 One Health Concept in practice Prof. Brigitte Petersen, University of Bonn 11:30 11:50 Rola kształcenia przez całe życie jako element zarządzania jakością i ryzykiem w łańcuchu dostaw Dr. Susane Lehnert, University of Bonn 11:50 12:20 Przerwa kawowa II Sesja 12:20 13:50 12:20 12:40 Challenges and trends of the agrifood industry in global markets on the example TTIP - Results of empirical surveys Katja Pietrzyck, University of Bonn 12:40 13:00 Standard IFS wyznacza kierunki Stephan Tromp, Dyrektor Zarządzający, IFS 13:00 13:20 Nowy program wsparcia eksportu Monika Tyska, Dyrektor Biura Wspierania Eksportu, Agencja Rynku Rolnego

4 13:20 13:50 Działania sieci handlowych w zakresie bezpieczeństwa żywności oraz eksportu produktów rolno-spożywczych Agnieszka Skwirtniańska, Dyrektor Działu Zapewnienia Jakości, Kaufland Barbara Kowalska, Dyrektor Działu Jakości i Zrównoważonego Rozwoju, Carrefour Polska Sp. z o. o. 14:00 15:00 Obiad III Sesja 15:00 16:40 15:00 15:20 Bank jako partner w rozwoju przedsiębiorstw, z uwzględnieniem specyfiki sektora rolno-spożywczego Agnieszka Koncka-Olejnik, Dyrektor ds. Rozwoju Biznesu, Bank Pekao S.A 15:20 15:40 Fruit Quality Contract produkcja jabłek na wymagające rynki Dr inż. Kamil Jeziorek, Crop Field Expert, Syngenta 15:40 16:00 Polska wołowina nowe standardy jakości legitymacją do podboju rynków zagranicznych Jerzy Wierzbicki, Prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego 16:00 16:20 Rolnictwo Ekologiczne Paweł Krajmas, Prezes Stowarzyszenia Polska Ekologia 16:20 16:40 Praktyki analityczne w badaniach pozostałości pestycydów Monika Partyka Czarnecka, Dyrektor ds. Wdrożeń i Rozwoju, J.S. Hamilon Poland S.A. 16:40 17:10 Przerwa kawowa IV Sesja 17:10 18:30 17:10 17:30 IFS Global Markets: Stopniowy program w kierunku certyfikacji jakości dla Małych- Średnich Przedsiębiorstw rolno-spożywczych Andrzej Dzięciołowski, Dyrektor Zarządzający, Euro Consultants Polska 17:30 17:50 IFS Logistic Marek Marzec, Dyrektor Biura, IFS Office Central & Eastern Europe 17:50 18:10 Historia sukcesu jak w ciągu kilku lat można rozwinąć eksport owoców i warzyw do 30 krajów na 4 kontynentach Adriana Rudnicka, Dyrektor Zarządzający, PPH EWA_BIS Sp. z o. o. 18: Podsumowanie I dnia Kongresu 20:00 *Kolacja Hotel Bellotto * Kolacja za dodatkową opłatą dla zainteresowanych uczestników

5 II Dzień Kongresu I Sesja 9:00 11:00 9:00 9:20 Wpływ zarządzania procesami na jakość i innowacyjność produktów spożywczych w wybranych sektorach gospodarki żywnościowej na podstawie Normy ISO 22000:2005 Prof. dr inż. Janusz Berdowski, Dziekan Wydziału Nauk Społecznych, Europejska Uczelnia w Warszawie 9:20 9:40 Reorganizacja urzędowej kontroli żywności w Polsce Tadeusz Wojciechowski, Przewodniczący Zespołu ds. Bezpieczeństwa i Jakości Żywności Rady Dialogu Społecznego w Rolnictwie 9: Polska gospodarka na tle Europy i świata gonimy czy uciekamy rynkom globalnym? Grzegorz Sielewicz, Główny ekonomista Coface w Europie Centralne, Coface Poland Factoring Sp. z o.o Główne problemy rachunkowości grup producentów rolnych a wczesne ostrzeganie przed ryzykiem utraty płynności finansowej Ewa Celuch, Kluczowy biegły rewident, Kancelaria Audytorska RiDP 10: Przerwa kawowa III Sesja 11:10 14:00 11:10 11:30 BANK ZACHODNI WBK S.A. wspieramy ekspansję zagraniczną Polskich Firm Maria Kowalczyk Chief Dealer, Bank Zachodni WBK S.A. 11:30 11:50 Skuteczny nadzór nad szkodnikami. Podejście systemowe Tadeusz Wojciechowski Prezes Zarządu Polskiej Federacji Pest Control, Członek Zarządu DALMYT Sp. z o.o. 11:50 12:10 Bezpieczeństwo produktów spożywczych wymagających kontroli temperatury w procesie dystrybucji drobnicowej Robert Kozak, Regionalny Menedżer ds. Sprzedaży, Fresh Logistics Polska Sp. z o.o. 12:10 12:30 Doświadczenia FreshMazovia.com w zakresie dostosowania gospodarstw do wymagań wybranych rynków Maciej Majewski, wspólnik Freshmazovia.com 12:30 12:50 Ograniczenie ryzyka obecności ciał obcych w produktach spożywczych Anna Skrzypkowska Walasek, Handlowiec, Logopak East :10 Precyzyjne dane, jako podstawa poprawy wydajności produkcji trzody chlewnej i jakości mięsa oraz bezpieczeństwa konsumenta Tom Szymanski, Manager, Simplum Group 13:10 13:30 Żywność Innowacyjna w Polsce Prof. dr hab. Andrzej Lenart - Kierownik Katedry Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Wydział Nauk o Żywieniu, SGGW 13:30 14:00 Podsumowanie Kongresu i Dyskusja

6 CZŁONKOWIE KLASTRA INNOWACJI W AGROBIZNESIE