Innowacyjne metody ochrony środowiska w hodowli łososi na lądzie

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Innowacyjne metody ochrony środowiska w hodowli łososi na lądzie"

Teresa Dudek
7 lat temu
Przeglądów:

1 Innowacyjne metody ochrony środowiska w hodowli łososi na lądzie Michał Kowalski Photo: Jurassic Salmon

2 Historia Rok 2011 wykonanie odwiertu w celu znalezienia i pozyskania wody geotermalnej na potrzeby Hotelu i SPA Rok 2012 pomysł wykorzystania wody geotermalnej na potrzeby hodowli łososia w systemie RAS, po oziębieniu jej na filtrach kaskadowych w Hotelu Photos: Jurassic Salmon

3 Woda geotermalna Temperatura 25,4 C Zasolenie 16 Wielkość samowypływu 200 m 3 /h ph 7,7 Azotyny 0,05 mg/l Azotany 2 mg/l Amoniak 1,85 mg/l Mangan 0,06 mg/l Żelazo 1,32 mg/l CO 2 20,7 mg/l Barwa 10 mgpt/l Fosforany <0,15 mg/l Alkaliczność 8,10 mmol/l Photo: Jurassic Salmon

4 Woda geotermalna Woda geotermalna pochodzi sprzed 150 milionów lat i zawiera zestaw mikro i makroelementów, których obecność ma pozytywny wpływ na zdrowie i kondycję ryb, jak również na jakość mięsa. Woda nie jest zanieczyszczona metalami ciężkimi, dioksynami, WWA oraz substancjami toksycznymi, pochodzącymi z rolnictwa lub przemysłu Od samego początku cyklu hodowlanego ryba nie ma kontaktu z zewnętrznymi źródłami wody, zamieszkanego przez organizmy wodne, nie są więc zagrożone obecnością pasożytów, które mogą być obecne w naturalnych zbiornikach wodnych. Photo: Jurassic Salmon

5 Czym jest Jurassic Salmon? Jurassic Salmon to nowoczesna ferma łososia działająca na układach zamkniętych wody typu RAS, pierwsza na świecie operująca na wodzie geotermalnej pochodzącej sprzed 150 milionów lat i jedna z trzech ferm na świecie produkująca łososia od ikry do osobnika dorosłego. Do tego ryba hodowana w Janowie nie jest szczepiona, co przyspiesza jej tempo wzrostu, poprawia dobrostan oraz jakość mięsa (brak blizn i plam melaniny). Pochodzenie nazwy: Jurassic woda geotermalna pochodzi z okresu Jury Salmon gatunek hodowanej ryby Photo: Jurassic Salmon

6 Czym jest Jurassic Salmon? W przeciągu jedynie roku inwestorzy wybrali dostawcę technologii oraz głównego wykonawcę projektu, uzyskali dofinansowanie ze środków unijnych oraz kredyt w banku, a także uzyskali wszystkie niezbędne pozwolenia. Photo: Jurassic Salmon

7 Lokalizacja Dreżewo 25, Karnice, Polska

8 Struktura Jurassic Salmon Wylęgarnia: 2 pomieszczenia, 4 koryta, 28 wkładów Rozpoczęcie karmienia: 3 zbiorniki, pojemność 16 m 3 Hala Narybkowa: 19 zbiorników, pojemność 288 m 3 Hala Smoltyzacji: 6 zbiorników, pojemność 400 m 3 Hala Tuczu: 14 zbiorników, pojemność 6600 m 3

9 Ferma w przekroju

10 Jurassic Salmon Photos: Jurassic Salmon

11 Budowa Jurassic Salmon w liczbach wymiary budynku 75 x 103 m prace ziemne m 3 ilość dostarczonego piasku m 3 ilość wylanego betonu m 3 ilość zużytej stali kg ilość zużytych bloczków sztuk długość okablowania elektrycznego 25 km długość okablowania technologicznego 28 km

12 Doświadczona ekipa Photo: Jurassic Salmon

13 Plan produkcyjny Rozmiar produkcji: 1000 ton łososia patroszonego rocznie Wkład ikry: 4 partie ikry co 3 miesiące Ilość ikry: jaj/partię Rozmiar osobnika dorosłego: 4,5 5,0 kg Cykl produkcyjny: miesiące Plan uboju: jeden dzień w tygodniu, około 22 ton HOG Photos: Jurassic Salmon

14 Szkic linii ubojowej

15 Certyfikaty - ASC na produkcję i łańcuch dostaw (oczekujemy na certyfikat) - BRC i IFS na przetwórstwo (planowany audyt: wrzesień 2016) - Certyfikat BIO, kiedy będą możliwe dla ferm RAS

16 Wpływ na środowisko Energia elektryczna Obecne źródła energii elektrycznej: lokalny dostawca+ 2 awaryjne agregaty prądotwórcze Plany na przyszłość: fotowoltaika lub biogazownia w celu wytwarzania energii i zredukowania kosztów produkcji

17 Wpływ na środowisko Zaopatrzenie w wodę Źródła wody: własne studnie zarówno wody słodkiej, jak i słonej, które zapewniają wysoki poziom bezpieczeństwa hodowli - od samego początku cyklu hodowlanego ryba nie ma kontaktu z zewnętrznymi źródłami wody i organizmami wodnymi. Ze względu na sposób hodowli dzienna wymiana wody utrzymywana jest na relatywnie niskim poziomie i sięga 3-5% objętości całego systemu. To w dużym stopniu ogranicza negatywny wpływ zakładów tego typu na środowisko. Ponieważ hodowla ma miejsce w systemach zamkniętych, nie ma zagrożenia ucieczek ryb do rzek i mórz. Również wszy morskie nie są zagrożeniem dla naszych łososi. Photos: Jurassic Salmon

18 Wpływ na środowisko Oczyszczanie wody Woda technologiczna która jest wypuszczana do środowiska zewnętrznego, przechodzi przez stację denitryfikacji: cząsteczki stałe (niezjedzona pasza + biofilm + odchody) są odfitrowywane, następnie usuwane są związki azotu i częściowo związki fosforu, i tak oczyszczona woda przechodzi przez system filtrów piaskowych i używana jest w procesie kontroli temperatury w basenach hodowlanych (odzysk energii). Photos: Jurassic Salmon

19 Bezpieczeństwo hodowli Celem zapewnienia bezpieczeństwa hodowli zakład wyposażony jest w: 2 generatory prądu zbiornik tlenu tlen awaryjny podwójne zabezpieczenie: automatyczne i ręczne system monitoringu z alarmami stacja uzdatniania dla wody geotermalnej pompy ciepła dla kontroli temperatury agregat do schładzania wody Photos: Jurassic Salmon

20 Biobezpieczeństwo - Polityka ograniczonych wizyt - Spotkania odbywają się na antresoli - Zakaz wstępu osobom postronnym na obszary produkcyjne Photo: Jurassic Salmon

21 Photo: Jurassic Salmon

Podobne dokumenty

Zapewnij pracownikom i klientom najwyższej jakości wodę Dystrybutor wody jest nowoczesnym i praktycznym urządzeniem do wody zimnej, gorącej oraz wody w temperaturze pokojowej. Perfekcyjne rozwiązanie dla