ANALIZA KORELACJI WYBRANYCH MECHANICZNYCH I AKUSTYCZNYCH WŁAŚCIWOŚCI HERBATNIKÓW
|
|
- Magda Lewandowska
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 ZESZYTY PROBLEMOWE POSTĘPÓW NAUK ROLNICZYCH 2012 z. 571: ANALIZA KORELACJI WYBRANYCH MECHANICZNYCH I AKUSTYCZNYCH WŁAŚCIWOŚCI HERBATNIKÓW Agata Marzec, Agnieszka Ryczywolska, Arleta Błońska, Piotr Paweł Lewicki Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wstęp Tekstura jest jednym z podstawowych wskaźników charakteryzujących produkty żywnościowe i decydujących o ich jakości. Wynika ona z przyzwyczajeń i preferencji żywieniowych konsumentów. Szczególnie istotna dla konsumentów jest tekstura produktów niewykazujących zdecydowanego smaku ani zapachu lub charakteryzujących się wyrazistą chrupkością/kruchością [SURMACKA-SZCZEŚNIAK 2002]. Z tego względu dla wielu suchych produktów zbożowych tekstura jest jednym z podstawowych parametrów jakości. Zastosowanie w jej analizie metod mechanicznych polega na deformowaniu próbek z określoną szybkością i jednoczesną rejestracją zmian zachodzących w niszczonym materiale pod wpływem przyłożonej siły. Teksturę można także analizować metodami akustycznymi przez pomiar sygnałów dźwiękowych generowanych podczas niszczenia żywności. Wyniki badań SEYMOUR i HAMANN [1988] sugerują, że sensoryczna kruchość/ /chrupkość suchej żywności jest wynikiem połączenia wrażeń akustycznych i wytrzymałości mechanicznej. W badaniu produktów zbożowych celowe wydaje się zatem połączenie tych dwóch metod analizy tekstury pomiar siły powinien być łączony z analizą emitowanego dźwięku. Wykorzystując połączenie testów mechanicznych i akustycznych, opracowano różne równania regresji w celu przewidywania chrupkości/kruchości produktów [MOHAMED i in., 1982; SEYMOUR I HA- MANN 1988; LUYTEN i VAN VLIET 2006]. MOHAMMED i in. [1982] badali zależność sensorycznej kruchości, twardości i intensywności dźwięku oraz instrumentalnie zmierzonych cech mechanicznych i akustycznych dla produktów takich, jak: wafle, Maltesers i biszkopty. Otrzymali wysoki stopień korelacji sensorycznej kruchości ze współczynnikiem wyrażającym udział pracy pęknięcia w całkowitej pracy ściskania (r = 0,88) oraz z poziomem dźwięku (r = 0,701). Najwyższy stopień korelacji (r = 0,92) uzyskali jednak dla modelu regresyjnego uwzględniającego kombinację obydwu parametrów. MARZEC [2012] w celu określenie kruchości ciastek zestawiła akustyczne parametry (całkowitą liczbę zdarzeń EA, amplitudę dźwięku) z parametrami mechanicznymi (siłą, pracą ściskania i łamania). SEYMOUR i HAMANN [1988] uzyskali silną korelację (r = 0,97) między kruchością i średnim poziomem ciśnienia oraz pracy. ALCHAKRA i in. [1996] odnotowali liniową zależność maksymalnej _II_Marzec_Ryczykowska_Bl :38:27
2 88 A. Marzec, A. Ryczywolska, A. Błońska, P.P. Lewicki amplitudy sygnału akustycznego od maksymalnego naprężenia (r = 0,90) oraz silną zależność (r = 0,83) pomiędzy czasem trwania sygnału akustycznego i modułem Younga dla makaronu. Celem pracy była analiza korelacji pomiędzy wybranymi mechanicznymi i akustycznymi właściwościami herbatników pięciu marek powszechnie dostępnych na rynku polskim. Materiał i metody badań Materiałem badawczym były herbatniki pięciu popularnych marek. Ciastka po wyjęciu z opakowania były przechowywane przez dwa tygodnie w środowisku o aktywności wody 0,225, w temperaturze 25 C. Próbki poddawane były procesowi łamania w maszynie wytrzymałościowej ZWICK 1445 (ZWICK GmbH, Niemcy), z prędkością 50 mm min 1. Podczas testów rejestrowano siłę niszczenia z częstotliwością 10 Hz oraz emisję akustyczną kontaktowo, za pomocą akcelerometru piezoelektrycznego typu 4371 V (Brüel&Kjaer). Tor pomiarowy był testowany na powtarzalność zapisu za pomocą testu kruszenia grafitu 0,5 mm HB. Testy łamania przeprowadzono w 15 powtórzeniach, z czego do dalszej analizy wybrano wyniki otrzymane dla 11 prób, odrzucając wartości skrajne. Określono wytrzymałość herbatników wyrażoną przez naprężenie, przy którym ulegały one złamaniu, a także pracę łamania i maksymalną siłę na podstawie charakterystyk mechanicznych produktów w układzie siła czas. Sygnał EA, zapisany jako zmiany napięcia w czasie, był analizowany wstępnie za pomocą programu komputerowego Creative WaveStudio (Creative Technology Ltd., USA), a następnie przy wykorzystaniu oprogramowania dedykowanego. Wyznaczono deskryptory emisji akustycznej dla 5-sekundowych zapisów dźwięków łamania: energię akustyczną, współczynnik nachylenia charakterystyki widmowej i liczbę zdarzeń emisji akustycznej za pomocą programów Policz, Widmo i Średni. Współczynnik chrupkości wyznaczono jako iloraz liczby zdarzeń emisji akustycznej i pracy łamania. Analizę statystyczną przeprowadzono przy wykorzystaniu programu StatGraphics plus 3.0. Wynik i dyskusja Model regresyjny zależności parametrów mechanicznych i wyróżników akustycznych herbatników handlowych wyznaczono w programie statystycznym Stat- Graphics plus 3.0. Najlepsze dopasowanie uzyskano dla modelu regresji odwrotności, dla którego otrzymano najwyższe współczynniki determinacji. Model ten zastosowano do opisu relacji maksymalnej siły, pracy łamania i naprężenia łamiącego oraz deskryptorów emisji akustycznej i współczynnika chrupkości. Przykładowe zależności pomiędzy właściwościami akustycznymi i mechanicznymi herbatników przedstawiono na rysunkach 1 i 2. Współczynnik chrupkości wyrażony został stosunkiem liczby zdarzeń EA do wartości pracy łamania herbatników, stąd w pracy analizowano jego korelację z maksymalną siłą i naprężeniem łamiącym. W obu tych przypadkach uzyskano silną zależność współczynnika chrupkości i parametrów mechanicznych _II_Marzec_Ryczykowska_Bl :38:27
3 ANALIZA KORELACJI WYBRANYCH MECHANICZNYCH I AKUSTYCZNYCH ,2e+5 Naprężenie łamiące (kpa) Breaking stress (kpa) ,0e+5 8,0e+4 6,0e+4 4,0e+4 2,0e+4 Współczynnik chrupkości (l.zd. J 1 ) Crispness index (no events J 1 ) Rys. 1. Fig A B C D E Naprężenie; Breaking stress Współczynnik chrupkości; Crispness index Naprężenie łamiące i współczynnik chrupkości herbatników różnych marek Breaking stress and crispness index of biscuits of different brands 0, Siła (N) Force (N) Liczba zdarzeń EA Number of acoustic events Rys. 2. Fig A B C D E Siła; Force Liczba zdarzeń EA; Number of acoustic events Maksymalna siła i liczba zdarzeń EA herbatników różnych marek Maximum force and number of acoustic events of biscuits of different brands 0 (tab. 1). MARZEC i GONDEK [2006], badając krakersy, otrzymały wysoką korelację tego współczynnika z wyróżnikami oznaczanymi sensorycznie: jakością ogólną (r = 0,837) i tonem dźwięku (r = 0,997). Natomiast słabiej korelował współczynnik chrupkości z czasem trwania dźwięku (r = 0,657) i twardością (r = 0,627). Nie odnotowano korelacji pomiędzy współczynnikiem nachylenia charakterystyki widmowej i parametrami mechanicznymi. Współczynnik ten zostały wyra _II_Marzec_Ryczykowska_Bl :38:27
4 90 A. Marzec, A. Ryczywolska, A. Błońska, P.P. Lewicki żony jako stosunek gęstości widmowej mocy sygnału w pasmach wysokich (12 14 khz) i niskich (1 7 khz) częstotliwości [MARZEC i in. 2002]. Implikuje to fakt, że brak jest zależności pomiędzy ilością dźwięku emitowanego w poszczególnych zakresach częstotliwości a wytrzymałością czy twardością herbatników. Liczba zdarzeń emisji akustycznej wykazała silną zależność z naprężeniem łamiącym (r = 0,783) i słabszą z maksymalną siłą łamania (r = 0,637). Natomiast nie odnotowano korelacji tego deskryptora EA z pracą łamania. Liczba zdarzeń EA jest liczbą impulsów na wykresie amplitudowo-czasowym sygnału dźwiękowego odpowiadających pękaniu herbatnika. Poszczególne zdarzenia mechanicznego niszczenia odpowiadają zdarzeniom akustycznym. Pęknięcie zaczyna się przy osiągnięciu krytycznych parametrów, m.in. naprężenia łamiącego i krytyczniej intensywności nacisku [LUYTEN i VAN VLIET 2006]. Wynika stąd uzyskana korelacja liczby zdarzeń akustycznych i naprężenia. Odnotowano wysoką korelację (r = 0,759) pomiędzy energią akustyczną i naprężeniem łamiącym herbatników. Słabsza zależność (r = 0,628) wystąpiła pomiędzy energią i maksymalną siłą. CHAUNIER i in. [2005], badając płatki kukurydziane różnych producentów, uzyskali niski stopień korelacji (r = 0,40) dla zależności maksymalnej siły niszczenia od kruchości ocenianej sensorycznie. W innych badaniach stwierdzono ujemną korelację kruchości w odniesieniu do twardości określonej jako maksymalna siła niezbędna do zniszczenia badanego materiału [SEYMOUR i HAMANN 1988; MARZEC 2012]. Natomiast MARZEC i GON- DEK [2006] odnotowały silną ujemną zależność maksymalnej siły ściskania krakersów od sensorycznie oznaczonej twardości i jakości ogólnej. Praca łamania badanych herbatników wykazała słabą zależność od liczby zdarzeń emisji akustycznej i energii sygnału akustycznego (tab. 1). Podobnie MARZEC i GONDEK [2006] nie otrzymały korelacji pracy ściskania krakersów z ich jakością ogólną i sensoryczną twardością. Tabela 1; Table 1 Współczynniki korelacji właściwości mechanicznych i wyróżników akustycznych herbatników Correlation coefficients of mechanical properties and acoustic features of biscuits Wyróżniki akustyczne Acoustic properties Liczba zdarzeń EA Number of acoustic events Współczynnik nachylenia charakterystyki widmowej Partition power spectrum slope Energia akustyczna Acoustic emission signal energy (a.u.) Współczynnik chrupkości Crispness index maksymalna siła maximum force (N) Właściwości mechaniczne Mechanical properties praca łamania breaking work (mj) naprężenie łamiące breaking stress (Pa) 0,637 0,366 0,783 0,174 0,114 0,431 0,628 0,368 0,759 0,925 0, _II_Marzec_Ryczykowska_Bl :38:27
5 ANALIZA KORELACJI WYBRANYCH MECHANICZNYCH I AKUSTYCZNYCH Wnioski 1. Liczba zdarzeń EA i energia sygnału EA były silnie skorelowane z naprężeniem łamiącym i maksymalną siłą niszczenia, a słabo z pracą łamania herbatników. 2. Nie odnotowano zależności współczynnika nachylenia charakterystyki widmowej od parametrów mechanicznych. 3. Współczynnik chrupkości ciastek wykazał najsilniejszą korelację z naprężeniem łamiącym i siłą łamania. Sugeruje to, że istnieje możliwość powiązania wrażeń akustycznych z niektórymi właściwościami mechanicznymi suchych produktów zbożowych. Zależności te można opisać równaniami regresji odwrotności. Literatura ALCHAKRA W., ALLAF K., JEMAI A Characterization of brittle food products: application of the acoustic emission method. J. Text. Stud. 27: CHAUNIER L., COURCOUX P., DELLA VALLE G., LOURDIN D Physical and sensory evaluation of cornflakes crispness. J. Text. Stud. 36: LUYTEN H., VAN VLIET T Acoustic emission, fracture behavior and morphology of dry crispy foods: a discussion article. J. Text. Stud. 37: MARZEC A Właściwości teksturalne ciastek kruchych w aspekcie ich struktury. Rozprawy Naukowe i Monografie. Wydaw. SGGW, Warszawa. MARZEC A., GONDEK E Zależność pomiędzy wybranymi wyróżnikami tekstury krakersów oznaczonymi instrumentalnie i sensorycznie. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2 (47): MARZEC A., LEWICKI P.P., RANACHOWSKI Z., DĘBOWSKI T The influence of moisture content on spectral characteristic of acoustic signals emitted by flat bread samples. In: AMAS Course on Nondestructive Testing of Materials and Structures NTM 02 (ed. J. Deputat, Z. Ranachowski). Warsaw: MOHAMED A.A.A., JOWITT R., BRENNAN J.G Instrumental and sensory evaluation of crispness: 1. In: Friable foods. J. Food Eng. 1982, 1: SEYMOUR S.K., HAMANN D.D Crispness and crunchiness of selected low moisture foods. J. Text. Stud. 19, SURMACKA-SZCZEŚNIAK A Texture is a sensory property. Food Qual. Prefer. 13: Słowa kluczowe: herbatniki, właściwości mechaniczne, emisja akustyczna, praca łamania, naprężenie łamiące Streszczenie Celem pracy była analiza korelacji wybranych mechanicznych i akustycznych właściwości herbatników pięciu marek powszechnie dostępnych na rynku polskim. Ciastka poddane były procesowi łamania w maszynie wytrzymałościowej ZWICK _II_Marzec_Ryczykowska_Bl :38:28
6 92 A. Marzec, A. Ryczywolska, A. Błońska, P.P. Lewicki 1445, z jednoczesną rejestracją emisji akustycznej. Oznaczono parametry mechaniczne: pracę łamania, naprężenie łamiące, siłę łamania, oraz deskryptory emisji akustycznej: liczbę zdarzeń emisji akustycznej, energię akustyczną, współczynnik nachylenia charakterystyki widmowej oraz współczynnik chrupkości. Dla opisu relacji wyróżników akustycznych i właściwości mechanicznych zastosowano model regresyjny odwrotności. Uzyskano silną korelację naprężenia łamiącego i maksymalnej siły z liczbą zdarzeń EA, energią akustyczną i współczynnikiem chrupkości. Praca niszczenia herbatników słabo korelowała z liczbą zdarzeń akustycznych i energią sygnału. Nie odnotowano zależności współczynnika nachylenia charakterystyki widmowej i wyznaczonych parametrów mechanicznych. CORRELATION ANALYSIS OF MECHANICAL AND ACOUSTIC PROPERTIES OF BISCUITS Agata Marzec, Agnieszka Ryczywolska, Arleta Błońska, Piotr Paweł Lewicki Department of Food Engineering and Process Management Warsaw University of Life Sciences SGGW Key words: biscuits, mechanical properties, acoustic emission, breaking work, breaking stress Summary The aim of the paper was to analyze the correlation of the set of mechanical and acoustic features of five brands of biscuits popular on the Polish market. The cookies were subjected to breakage process in the universal hardness tester ZWICK During breaking process, acoustic emission was registered. Mechanical parameters were determined: breaking work, breaking strain, breaking force as well as acoustic descriptors: number of acoustic events, acoustic energy, partition power spectrum slope and crispness index. In order to describe the dependency between acoustic features and mechanical properties, reciprocal regression model was used. Strong correlation was noticed between breaking strain, maximal force and number of acoustic events, acoustic energy and crispness index. Biscuits breaking work was correlated in a weak way with a number of acoustic events and signal energy. There were no dependencies observed between partition power spectrum slope and determined mechanical parameters. Dr hab. inż. Agata Marzec Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji ul. Nowoursynowska 159c WARSZAWA agata_marzec@sggw.pl _II_Marzec_Ryczykowska_Bl :38:28
WŁAŚCIWOŚCI AKUSTYCZNE I MECHANICZNE CHIPSÓW ZIEMNIACZANYCH
Inżynieria Rolnicza 2(111)/29 WŁAŚCIWOŚCI AKUSTYCZNE I MECHANICZNE CHIPSÓW ZIEMNIACZANYCH Ewa Gondek, Agata Marzec Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
Bardziej szczegółowoWPŁYW SZYBKOŚCI I METODY NISZCZENIA WYBRANYCH CIASTEK NA JAKOŚĆ EMITOWANEGO DŹWIĘKU
Inżynieria Rolnicza 5(93)/27 WPŁYW SZYBKOŚCI I METODY NISZCZENIA WYBRANYCH CIASTEK NA JAKOŚĆ EMITOWANEGO DŹWIĘKU Agata Marzec, Piotr P. Lewicki, Ewa Jakubczyk Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji
Bardziej szczegółowoZALEŻNOŚCI POMIĘDZY WYBRANYMI WYRÓŻNIKAMI TEKSTURY PIECZYWA CHRUPKIEGO WYZNACZONYMI INSTRUMENTALNIE I SENSORYCZNIE
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2008, 4 (59), 152 160 EWA GONDEK, AGATA MARZEC ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY WYBRANYMI WYRÓŻNIKAMI TEKSTURY PIECZYWA CHRUPKIEGO WYZNACZONYMI INSTRUMENTALNIE I SENSORYCZNIE S
Bardziej szczegółowoWPŁYW METODY SUSZENIA NA WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE I AKUSTYCZNE SUSZY MARCHWIOWYCH
Inżynieria Rolnicza 1(99)/2008 WPŁYW METODY SUSZENIA NA WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE I AKUSTYCZNE SUSZY MARCHWIOWYCH Agata Marzec, Szymon Pasik Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Szkoła Główna
Bardziej szczegółowoWPŁYW AKTYWNOŚCI WODY PŁATKÓW OWSIANYCH NA WYBRANE DESKRYPTORY EMISJI AKUSTYCZNEJ. Ewa Gondek, Ewa Jakubczyk, Marek Maniewski
Acta Agrophysica, 2009, 13(1), 77-87 WPŁYW AKTYWNOŚCI WODY PŁATKÓW OWSIANYCH NA WYBRANE DESKRYPTORY EMISJI AKUSTYCZNEJ Ewa Gondek, Ewa Jakubczyk, Marek Maniewski Katedra InŜynierii śywności i Organizacji
Bardziej szczegółowoWPŁYW RODZAJU I ZAWARTOŚCI TŁUSZCZU NA WŁAŚCIWOŚCI AKUSTYCZNE CIASTEK KRUCHYCH. Agata Marzec, Hanna Kowalska, Sylwia Suwińska
Acta Agrophysica, 2012, 19(3), 611-620 WPŁYW RODZAJU I ZAWARTOŚCI TŁUSZCZU NA WŁAŚCIWOŚCI AKUSTYCZNE CIASTEK KRUCHYCH Agata Marzec, Hanna Kowalska, Sylwia Suwińska Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji
Bardziej szczegółowoEMISJA AKUSTYCZNA W BADANIACH ŻYWNOŚCI
P T A Oddział Górnośląski POLSKIE TOWARZYSTWO AKUSTYCZNE KOMITET AKUSTYKI PAN INSTYTUT FIZYKI POLITECHNIKI ŚLĄSKIEJ 57. Otwarte Seminarium z Akustyki EMISJA AKUSTYCZNA W BADANIACH ŻYWNOŚCI Zbigniew Ranachowski
Bardziej szczegółowoZALENOCI POMIDZY WYBRANYMI WYRÓNIKAMI TEKSTURY KRAKERSÓW OZNACZONYMI INSTRUMENTALNIE I SENSORYCZNIE
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 26, 2 (47) Supl., 223-23 AGATA MARZEC, EWA GONDEK ZALENOCI POMIDZY WYBRANYMI WYRÓNIKAMI TEKSTURY KRAKERSÓW OZNACZONYMI INSTRUMENTALNIE I SENSORYCZNIE S t r e s z c z e n
Bardziej szczegółowoBADANIE JAKOCI KRAKERSÓW METOD EMISJI AKUSTYCZNEJ
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2006, 1 (46) Supl., 67-72 AGATA MARZEC, PIOTR P. LEWICKI, EWA JAKUBCZYK BADANIE JAKOCI KRAKERSÓW METOD EMISJI AKUSTYCZNEJ S t r e s z c z e n i e Celem pracy było wyznaczenie
Bardziej szczegółowoWPŁYW MOCY MIKROFAL NA JAKOŚĆ SUSZU JABŁKOWEGO. Agata Marzec, Monika ZadroŜna
Acta Agrophysica, 2008, 12(2), 457-467 WPŁYW MOCY MIKROFAL NA JAKOŚĆ SUSZU JABŁKOWEGO Agata Marzec, Monika ZadroŜna Katedra InŜynierii śywności i Organizacji Produkcji, Wydział Nauk o śywności, SGGW ul.
Bardziej szczegółowoANTYPLASTYFIKUJĄCY WPŁYW WODY NA PRODUKTY ZBOśOWE
Agata Marzec, Piotr P. Lewicki, Katedra InŜynierii śywności i Organizacji Produkcji SGGW, Warszawa ANTYPLASTYFIKUJĄCY WPŁYW WODY NA PRODUKTY ZBOśOWE Streszczenie Celem pracy było badanie wpływu aktywności
Bardziej szczegółowoANALIZA WYRÓŻNIKÓW MECHANICZNYCH I AKUSTYCZNYCH W TEŚCIE ZGINANIA-ŁAMANIA EKSTRUDOWANEGO PIECZYWA ŻYTNIEGO
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych nr 575, 2013, 53 61 ANALIZA WYRÓŻNIKÓW MECHANICZNYCH I AKUSTYCZNYCH W TEŚCIE ZGINANIA-ŁAMANIA EKSTRUDOWANEGO PIECZYWA ŻYTNIEGO Ewa Jakubczyk, Ewa Gondek Szkoła
Bardziej szczegółowoCHARAKTERYSTYKA CECH AKUSTYCZNYCH CZIPSÓW ZIEMNIACZANYCH W ZALEŻNOŚCI OD RODZAJU TESTU MECHANICZNEGO
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2013, 2 (87), 126 136 GRAŻYNA GOZDECKA, BŁAŻEJ DOMOWICZ CHARAKTERYSTYKA CECH AKUSTYCZNYCH CZIPSÓW ZIEMNIACZANYCH W ZALEŻNOŚCI OD RODZAJU TESTU MECHANICZNEGO S t r e
Bardziej szczegółowoWPŁYW WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA NA WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE CIASTEK BISZKOPTOWYCH
ŻYWNOŚĆ 3(20), 1999 AGATA MARZEC, ANDRZEJ LENART WPŁYW WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA NA WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE CIASTEK BISZKOPTOWYCH Streszczenie Celem pracy było określenie stabilności właściwości mechanicznych
Bardziej szczegółowoWłaciwoci mechaniczne i akustyczne Suchych produktów zboowych. Streszczenie
Agata Marzec, Piotr P. Lewicki, Zbigniew Ranachowski* Katedra Inynierii ywnoci i Organizacji Produkcji, SGGW, Warszawa Instytut Podstawowych Problemów Techniki PAN, Warszawa* Właciwoci mechaniczne i akustyczne
Bardziej szczegółowoBADANIE TEKSTURY PIECZYWA CHRUPKIEGO METOD EMISJI AKUSTYCZNEJ
YWNO 4(45)Supl., 2005 AGATA MARZEC, MAŁGORZATA BOROWIEC, PIOTR P. LEWICKI BADANIE TEKSTURY PIECZYWA CHRUPKIEGO METOD EMISJI AKUSTYCZNEJ S t r e s z c z e n i e Celem pracy było okrelenie zmian tekstury
Bardziej szczegółowoSENSORYCZNA OCENA TEKSTURY PIECZYWA CHRUPKIEGO O ZRÓŻNICOWANEJ AKTYWNOŚCI WODY
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 SENSORYCZNA OCENA TEKSTURY PIECZYWA CHRUPKIEGO O ZRÓŻNICOWANEJ AKTYWNOŚCI WODY Ewa Gondek, Agata Marzec Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji Szkoła Główna
Bardziej szczegółowoWŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE CHRUPKICH/KRUCHYCH CIASTEK
InŜynieria Rolnicza 3/2006 Ewa Jakubczyk, Agata Marzec Katedra InŜynierii śywności i Organizacji Produkcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE CHRUPKICH/KRUCHYCH CIASTEK
Bardziej szczegółowoWŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE CIASTEK KRUCHYCH WYPIECZONYCH NA BAZIE TŁUSZCZU PRZEESTRYFIKOWANEGO`
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLVIII, 2015, 3, str. 557 561 Magdalena Wirkowska-Wojdyła, Joanna Bryś, Ewa Ostrowska-Ligęza, Agata Górska, Hanna Kowalska* WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE CIASTEK KRUCHYCH WYPIECZONYCH
Bardziej szczegółowoOCENA MOŻLIWOŚCI ZASTOSOWANIA METODY EMISJI AKUSTYCZNEJ DO WYKRYWANIA ZANIECZYSZCZEŃ ZIARNA PSZENICY
Inżynieria Rolnicza 1(126)/2011 OCENA MOŻLIWOŚCI ZASTOSOWANIA METODY EMISJI AKUSTYCZNEJ DO WYKRYWANIA ZANIECZYSZCZEŃ ZIARNA PSZENICY Ewa Gondek, Ewa Jakubczyk Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji
Bardziej szczegółowoOCENA WYBRANYCH CECH JAKOŚCI MROŻONEK ZA POMOCĄ AKWIZYCJI OBRAZU
Inżynieria Rolnicza 4(129)/2011 OCENA WYBRANYCH CECH JAKOŚCI MROŻONEK ZA POMOCĄ AKWIZYCJI OBRAZU Katarzyna Szwedziak, Dominika Matuszek Katedra Techniki Rolniczej i Leśnej, Politechnika Opolska Streszczenie:
Bardziej szczegółowoPRÓBA ZASTOSOWANIA METODY EMISJI AKUSTYCZNEJ DO BADANIA ZIARNA WYBRANYCH ODMIAN PSZENICY JAREJ I OZIMEJ
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2008, 4 (59), 161 167 AGATA MARZEC, EWA JAKUBCZYK, GRAŻYNA CACAK-PIETRZAK PRÓBA ZASTOSOWANIA METODY EMISJI AKUSTYCZNEJ DO BADANIA ZIARNA WYBRANYCH ODMIAN PSZENICY JAREJ
Bardziej szczegółowoWPŁYW NAWOśENIA AZOTEM I PRĘDKOŚCI ŚCISKANIA NA EMISJĘ AKUSTYCZNĄ ZIARNA WYBRANYCH ODMIAN PSZENICY JAREJ
Acta Agrophysica, 2009, 14(2), 323-334 WPŁYW NAWOśENIA AZOTEM I PRĘDKOŚCI ŚCISKANIA NA EMISJĘ AKUSTYCZNĄ ZIARNA WYBRANYCH ODMIAN PSZENICY JAREJ Ewa Gondek, Ewa Jakubczyk, Aleksandra Sułek, GraŜyna Cacak-Pietrzak
Bardziej szczegółowoWpływ promieniowania na wybrane właściwości folii biodegradowalnych
WANDA NOWAK, HALINA PODSIADŁO Politechnika Warszawska Wpływ promieniowania na wybrane właściwości folii biodegradowalnych Słowa kluczowe: biodegradacja, kompostowanie, folie celulozowe, właściwości wytrzymałościowe,
Bardziej szczegółowoWPŁYW WIELKOŚCI WYDZIELEŃ GRAFITU NA WYTRZYMAŁOŚĆ ŻELIWA SFEROIDALNEGO NA ROZCIĄGANIE
15/12 ARCHIWUM ODLEWNICTWA Rok 2004, Rocznik 4, Nr 12 Archives of Foundry Year 2004, Volume 4, Book 12 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 WPŁYW WIELKOŚCI WYDZIELEŃ GRAFITU NA WYTRZYMAŁOŚĆ ŻELIWA SFEROIDALNEGO
Bardziej szczegółowoOKREŚLENIE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU AK132 NA PODSTAWIE METODY ATND.
37/44 Solidification of Metals and Alloys, Year 000, Volume, Book No. 44 Krzepnięcie Metali i Stopów, Rok 000, Rocznik, Nr 44 PAN Katowice PL ISSN 008-9386 OKREŚLENIE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU
Bardziej szczegółowoOKREŚLANIE WŁASNOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU AK20 NA PODSTAWIE METODY ATND
28/17 ARCHIWUM ODLEWNICTWA Rok 2005, Rocznik 5, Nr 17 Archives of Foundry Year 2005, Volume 5, Book 17 PAN - Katowice PL ISSN 1642-5308 OKREŚLANIE WŁASNOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU AK20 NA PODSTAWIE METODY
Bardziej szczegółowoCharakterystyka naprężeniowo-odkształceniowa dla próbek piaskowca z szorstkimi i gładkimi pęknięciami
WARSZTATY z cyklu Zagrożenia naturalne w górnictwie Mat. Symp. str. 405 414 Mariusz WADAS Główny Instytut Górnictwa, Katowice Charakterystyka naprężeniowo-odkształceniowa dla próbek piaskowca z szorstkimi
Bardziej szczegółowoZALEŻNOŚĆ WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W KOSTKACH MARCHWI OD TEMPERATURY POWIETRZA SUSZĄCEGO
Inżynieria Rolnicza 5(13)/211 ZALEŻNOŚĆ WSPÓŁCZYNNIKA DYFUZJI WODY W KOSTKACH MARCHWI OD TEMPERATURY POWIETRZA SUSZĄCEGO Marian Szarycz, Krzysztof Lech, Klaudiusz Jałoszyński Instytut Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoEwa Gondek, Piotr P. Lewicki
Acta Agrophysica, 2009, 13(2), 367-375 WPŁYW AKTYWNOŚCI WODY NA PRZEBIEG KRZYWYCH ŚCISKANIA PŁATKÓW ZBOśOWYCH Ewa Gondek, Piotr P. Lewicki Katedra InŜynierii śywności i Organizacji Produkcji, Wydział Nauk
Bardziej szczegółowoWPŁYW TEMPERATURY NA CECHY DIELEKTRYCZNE MIODU
Inżynieria Rolnicza 9(134)/2011 WPŁYW TEMPERATURY NA CECHY DIELEKTRYCZNE MIODU Deta Łuczycka, Antoni Szewczyk, Krzysztof Pruski Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Streszczenie:
Bardziej szczegółowoSZACOWANIE WŁASNOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU AK9 NA PODSTAWIE METODY ATND
13/10 Archives of Foundry, Year 2003, Volume 3, 10 Archiwum Odlewnictwa, Rok 2003, Rocznik 3, Nr 10 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 SZACOWANIE WŁASNOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU AK9 NA PODSTAWIE METODY ATND
Bardziej szczegółowoANALIZA WPŁYWU WYBRANYCH CZYNNIKÓW STRUKTUROTWÓRCZYCH NA JAKOŚĆ WYROBÓW DWURODNYCH
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 ANALIZA WPŁYWU WYBRANYCH CZYNNIKÓW STRUKTUROTWÓRCZYCH NA JAKOŚĆ WYROBÓW DWURODNYCH Agnieszka Wierzbicka, Andrzej Półtorak Zakład Techniki w Żywieniu, Szkoła Główna Gospodarstwa
Bardziej szczegółowoZWIĄZKI MIĘDZY CECHAMI ELEKTRYCZNYMI A AKTYWNOŚCIĄ WODY ŚRUTY PSZENICZNEJ
Inżynieria Rolnicza 6(115)/2009 ZWIĄZKI MIĘDZY CECHAMI ELEKTRYCZNYMI A AKTYWNOŚCIĄ WODY ŚRUTY PSZENICZNEJ Deta Łuczycka Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Streszczenie.
Bardziej szczegółowoWPŁYW WIELKOŚCI CZĄSTEK ROZDROBNIONEJ PSZENICY NA PARAMETRY PROCESU ZAGĘSZCZANIA
Inżynieria Rolnicza 3(121)/2010 WPŁYW WIELKOŚCI CZĄSTEK ROZDROBNIONEJ PSZENICY NA PARAMETRY PROCESU ZAGĘSZCZANIA Stanisław Skonecki, Janusz Laskowski Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego,
Bardziej szczegółowoNAPRĘŻENIA ŚCISKAJĄCE PRZY 10% ODKSZTAŁCENIU WZGLĘDNYM PRÓBEK NORMOWYCH POBRANYCH Z PŁYT EPS O RÓŻNEJ GRUBOŚCI
PRACE INSTYTUTU TECHNIKI BUDOWLANEJ - KWARTALNIK 1 (145) 2008 BUILDING RESEARCH INSTITUTE - QUARTERLY No 1 (145) 2008 Zbigniew Owczarek* NAPRĘŻENIA ŚCISKAJĄCE PRZY 10% ODKSZTAŁCENIU WZGLĘDNYM PRÓBEK NORMOWYCH
Bardziej szczegółowoWPŁYW CZASU PRZECHOWYWANIA ZIARNA PSZENICY NA ZMIANĘ JEGO CECH JAKOŚCIOWYCH
Inżynieria Rolnicza 1(99)/28 WPŁYW CZASU PRZECHOWYWANIA ZIARNA PSZENICY NA ZMIANĘ JEGO CECH JAKOŚCIOWYCH Michał Sypuła, Agata Dadrzyńska Katedra Maszyn Rolniczych i Leśnych, Szkoła Główna Gospodarstwa
Bardziej szczegółowoEksperymentalne określenie krzywej podatności. dla płaskiej próbki z karbem krawędziowym (SEC)
W Lucjan BUKOWSKI, Sylwester KŁYSZ Instytut Techniczny Wojsk Lotniczych Eksperymentalne określenie krzywej podatności dla płaskiej próbki z karbem krawędziowym (SEC) W pracy przedstawiono wyniki pomiarów
Bardziej szczegółowoWPŁYW WILGOTNOŚCI ZIARNA PSZENICY NA ODKSZTAŁCENIA PODCZAS ŚCISKANIA
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 WPŁYW WILGOTNOŚCI ZIARNA PSZENICY NA ODKSZTAŁCENIA PODCZAS ŚCISKANIA Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego, Akademia Rolnicza w Lublinie Streszczenie. W pracy
Bardziej szczegółowoMECHANICAL AND ACOUSTIC PROPERTIES OF DRIED APPLES
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research Vol. 17/(2) 2009: 127-137 MECHANICAL AND ACOUSTIC PROPERTIES OF DRIED APPLES A gata M a rz e c, H a nna Ko w alska a nd Szym o n P a sik Warsaw University
Bardziej szczegółowoREJESTRACJA PROCESÓW KRYSTALIZACJI METODĄ ATD-AED I ICH ANALIZA METALOGRAFICZNA
22/38 Solidification of Metals and Alloys, No. 38, 1998 Krzepnięcie Metali i Stopów, nr 38, 1998 PAN Katowice PL ISSN 0208-9386 REJESTRACJA PROCESÓW KRYSTALIZACJI METODĄ ATD-AED I ICH ANALIZA METALOGRAFICZNA
Bardziej szczegółowoAgata Marzec, Hanna Kowalska, Wojciech Gąsowski
Acta Agrophysica, 20, 16(2), 359-368 WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE CIASTEK BISZKOPTOWYCH O ZRÓśNICOWANEJ POROWATOŚCI Agata Marzec, Hanna Kowalska, Wojciech Gąsowski Katedra InŜynierii śywności i Organizacji
Bardziej szczegółowoWPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ ZIEMNIAKÓW NA PRĘDKOŚĆ PROPAGACJI FAL ULTRADŹWIĘKOWYCH
Wpływ obróbki termicznej ziemniaków... Arkadiusz Ratajski, Andrzej Wesołowski Katedra InŜynierii Procesów Rolniczych Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ ZIEMNIAKÓW NA PRĘDKOŚĆ
Bardziej szczegółowoOCENA JAKOŚCI ŻELIWA SFEROIDALNEGO METODĄ ATD
26/10 Archives of Foundry, Year 2003, Volume 3, 10 Archiwum O dlewnictwa, Rok 2003, Rocznik 3, Nr 10 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 OCENA JAKOŚCI ŻELIWA SFEROIDALNEGO METODĄ ATD M. STAWARZ 1, J. SZAJNAR
Bardziej szczegółowoSTATYCZNA PRÓBA ROZCIĄGANIA
Mechanika i wytrzymałość materiałów - instrukcja do ćwiczenia laboratoryjnego: STATYCZNA PRÓBA ROZCIĄGANIA oprac. dr inż. Jarosław Filipiak Cel ćwiczenia 1. Zapoznanie się ze sposobem przeprowadzania statycznej
Bardziej szczegółowoWPŁYW DODATKU SORBITOLU NA WYBRANE CECHY PRODUKTU PO AGLOMERACJI WYSOKOCIŚNIENIOWEJ
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 WPŁYW DODATKU SORBITOLU NA WYBRANE CECHY PRODUKTU PO AGLOMERACJI WYSOKOCIŚNIENIOWEJ Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza
Bardziej szczegółowoWPŁYW SZYBKOŚCI STYGNIĘCIA NA WŁASNOŚCI TERMOFIZYCZNE STALIWA W STANIE STAŁYM
2/1 Archives of Foundry, Year 200, Volume, 1 Archiwum Odlewnictwa, Rok 200, Rocznik, Nr 1 PAN Katowice PL ISSN 1642-308 WPŁYW SZYBKOŚCI STYGNIĘCIA NA WŁASNOŚCI TERMOFIZYCZNE STALIWA W STANIE STAŁYM D.
Bardziej szczegółowoMASA WŁAŚCIWA NASION ZBÓś W FUNKCJI WILGOTNOŚCI. Wstęp. Materiał i metody
InŜynieria Rolnicza 3/2006 Bronisława Barbara Kram Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu MASA WŁAŚCIWA NASION ZBÓś W FUNKCJI WILGOTNOŚCI Wstęp Streszczenie Określono wpływ wilgotności
Bardziej szczegółowoEwa Gondek, Ewa Jakubczyk, GraŜyna Cacak-Pietrzak
Acta Agrophysica, 2010, 15(2), 257-267 WŁAŚCIWOŚCI AKUSTYCZNE ZIARNA PSZENICY O ZRÓśNICOWANEJ STRUKTURZE BIELMA Ewa Gondek, Ewa Jakubczyk, GraŜyna Cacak-Pietrzak Wydział Nauk o śywności, Szkoła Główna
Bardziej szczegółowoWIELOMIANOWE MODELE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH STOPÓW ALUMINIUM
21/38 Solidification of Metals and Alloys, No. 38, 1998 Krzepnięcie Metali i Stopów, nr 38, 1998 PAN Katowice PL ISSN 0208-9386 WIELOMIANOWE MODELE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH STOPÓW ALUMINIUM PEZDA Jacek,
Bardziej szczegółowoWPŁYW ŚRODKA SPULCHNIAJĄCEGO NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE CIASTA PÓŁKRUCHEGO
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 WPŁYW ŚRODKA SPULCHNIAJĄCEGO NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE CIASTA PÓŁKRUCHEGO Elżbieta Kusińska Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Akademia Rolnicza w Lublinie
Bardziej szczegółowoCECHY TECHNICZNO-UŻYTKOWE A WARTOŚĆ WYBRANYCH TECHNICZNYCH ŚRODKÓW PRODUKCJI W ROLNICTWIE
Inżynieria Rolnicza 9(107)/2008 CECHY TECHNICZNO-UŻYTKOWE A WARTOŚĆ WYBRANYCH TECHNICZNYCH ŚRODKÓW PRODUKCJI W ROLNICTWIE Zbigniew Kowalczyk Katedra Inżynierii Rolniczej i Informatyki, Uniwersytet Rolniczy
Bardziej szczegółowoWPŁYW TECHNICZNEGO UZBROJENIA PROCESU PRACY NA NADWYŻKĘ BEZPOŚREDNIĄ W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH
Inżynieria Rolnicza 4(102)/2008 WPŁYW TECHNICZNEGO UZBROJENIA PROCESU PRACY NA NADWYŻKĘ BEZPOŚREDNIĄ W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH Sławomir Kocira Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania w Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoWPŁYW WILGOTNOŚCI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ZIARNA PSZENICY
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 WPŁYW WILGOTNOŚCI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ZIARNA PSZENICY Małgorzata Goździewska, Dariusz Piekarski, Dariusz Andrejko Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych,
Bardziej szczegółowoRys Przykładowe krzywe naprężenia w funkcji odkształcenia dla a) metali b) polimerów.
6. Właściwości mechaniczne II Na bieżących zajęciach będziemy kontynuować tematykę właściwości mechanicznych, którą zaczęliśmy tygodnie temu. Ponownie będzie nam potrzebny wcześniej wprowadzony słowniczek:
Bardziej szczegółowoWPŁYW PROCESU TARCIA NA ZMIANĘ MIKROTWARDOŚCI WARSTWY WIERZCHNIEJ MATERIAŁÓW POLIMEROWYCH
WOJCIECH WIELEBA WPŁYW PROCESU TARCIA NA ZMIANĘ MIKROTWARDOŚCI WARSTWY WIERZCHNIEJ MATERIAŁÓW POLIMEROWYCH THE INFLUENCE OF FRICTION PROCESS FOR CHANGE OF MICROHARDNESS OF SURFACE LAYER IN POLYMERIC MATERIALS
Bardziej szczegółowoWpływ rodzaju obróbki termicznej na zmiany tekstury marchwi
Agnieszka Wierzbicka, Elbieta Biller, Andrzej Półtorak Zakład Techniki w ywieniu, Wydział Nauk o ywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wpływ rodzaju obróbki
Bardziej szczegółowoOKREŚLENIE WPŁYWU WYŁĄCZANIA CYLINDRÓW SILNIKA ZI NA ZMIANY SYGNAŁU WIBROAKUSTYCZNEGO SILNIKA
ZESZYTY NAUKOWE POLITECHNIKI ŚLĄSKIEJ 2008 Seria: TRANSPORT z. 64 Nr kol. 1803 Rafał SROKA OKREŚLENIE WPŁYWU WYŁĄCZANIA CYLINDRÓW SILNIKA ZI NA ZMIANY SYGNAŁU WIBROAKUSTYCZNEGO SILNIKA Streszczenie. W
Bardziej szczegółowoCZTEROKULOWA MASZYNA TARCIA ROZSZERZENIE MOŻLIWOŚCI BADAWCZYCH W WARUNKACH ZMIENNYCH OBCIĄŻEŃ
Artur MACIĄG, Wiesław OLSZEWSKI, Jan GUZIK Politechnika Radomska, Wydział Mechaniczny CZTEROKULOWA MASZYNA TARCIA ROZSZERZENIE MOŻLIWOŚCI BADAWCZYCH W WARUNKACH ZMIENNYCH OBCIĄŻEŃ Słowa kluczowe Czterokulowa
Bardziej szczegółowoA. PATEJUK 1 Instytut Materiałoznawstwa i Mechaniki Technicznej WAT Warszawa ul. S. Kaliskiego 2, Warszawa
56/4 Archives of Foundry, Year 22, Volume 2, 4 Archiwum Odlewnictwa, Rok 22, Rocznik 2, Nr 4 PAN Katowice PL ISSN 1642-538 WPŁYW CIŚNIENIA SPIEKANIA NA WŁAŚCIWOŚCI KOMPOZYTU Z OSNOWĄ ALUMINIOWĄ ZBROJONEGO
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE SKOSU STOJANA W JEDNOFAZOWYM SILNIKU SYNCHRONICZNYM Z MAGNESAMI TRWAŁYMI
Maszyny Elektryczne - Zeszyty Problemowe Nr 3/2016 (111) 29 Maciej Gwoździewicz, Mariusz Mikołajczak Politechnika Wrocławska, Wrocław ZASTOSOWANIE SKOSU STOJANA W JEDNOFAZOWYM SILNIKU SYNCHRONICZNYM Z
Bardziej szczegółowo43/59 WPL YW ZA W ARTOŚCI BIZMUTU I CERU PO MODYFIKACJI KOMPLEKSOWEJ NA WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ŻELIW A NADEUTEKTYCZNEGO
43/59 Solidification of Metais and Alloys, Year 2000, Volume 2, Book No. 43 Krzepnięcie Metali i Stopów, Rok 2000, Rocznik 2, Nr 43 P AN -Katowice PL ISSN 0208-9386 WPL YW ZA W ARTOŚCI BIZMUTU I CERU PO
Bardziej szczegółowoMechanika Doświadczalna Experimental Mechanics. Budowa Maszyn II stopień (I stopień / II stopień) ogólnoakademicki (ogólno akademicki / praktyczny)
Załącznik nr 7 do Zarządzenia Rektora nr../2 z dnia.... 202r. KARTA MODUŁU / KARTA PRZEDMIOTU Kod modułu Nazwa modułu Nazwa modułu w języku angielskim Obowiązuje od roku akademickiego 20/204 Mechanika
Bardziej szczegółowoOPTYMALIZACJA STEROWANIA MIKROKLIMATEM W PIECZARKARNI
Inżynieria Rolnicza 6(131)/2011 OPTYMALIZACJA STEROWANIA MIKROKLIMATEM W PIECZARKARNI Leonard Woroncow, Ewa Wachowicz Katedra Automatyki, Politechnika Koszalińska Streszczenie. W pracy przedstawiono wyniki
Bardziej szczegółowoMETODYKA BADAŃ MAŁYCH SIŁOWNI WIATROWYCH
Inżynieria Rolnicza 2(100)/2008 METODYKA BADAŃ MAŁYCH SIŁOWNI WIATROWYCH Krzysztof Nalepa, Maciej Neugebauer, Piotr Sołowiej Katedra Elektrotechniki i Energetyki, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Bardziej szczegółowoWPŁYW ODKSZTAŁCENIA WZGLĘDNEGO NA WSKAŹNIK ZMNIEJSZENIA CHROPOWATOŚCI I STOPIEŃ UMOCNIENIA WARSTWY POWIERZCHNIOWEJ PO OBRÓBCE NAGNIATANEM
Tomasz Dyl Akademia Morska w Gdyni WPŁYW ODKSZTAŁCENIA WZGLĘDNEGO NA WSKAŹNIK ZMNIEJSZENIA CHROPOWATOŚCI I STOPIEŃ UMOCNIENIA WARSTWY POWIERZCHNIOWEJ PO OBRÓBCE NAGNIATANEM W artykule określono wpływ odkształcenia
Bardziej szczegółowoWYKORZYSTANIE STATYSTYKI WEIBULLA W ANALIZIE ODKSZTAŁCEŃ ZIARNA PSZENICY PODCZAS ŚCISKANIA
Inżynieria Rolnicza 5(93)/27 WYKORZYSTANIE STATYSTYKI WEIBULLA W ANALIZIE ODKSZTAŁCEŃ ZIARNA PSZENICY PODCZAS ŚCISKANIA Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego, Akademia Rolnicza w Lublinie Streszczenie.
Bardziej szczegółowoMODELOWANIE WARSTWY POWIERZCHNIOWEJ O ZMIENNEJ TWARDOŚCI
Dr inż. Danuta MIEDZIŃSKA, email: dmiedzinska@wat.edu.pl Dr inż. Robert PANOWICZ, email: Panowicz@wat.edu.pl Wojskowa Akademia Techniczna, Katedra Mechaniki i Informatyki Stosowanej MODELOWANIE WARSTWY
Bardziej szczegółowoZMIANY W ZAKRESIE WYPOSAŻENIA ENERGETYCZNEGO W WYBRANYCH GOSPODARSTWACH RODZINNYCH
Inżynieria Rolnicza 4(129)/211 ZMIANY W ZAKRESIE WYPOSAŻENIA ENERGETYCZNEGO W WYBRANYCH GOSPODARSTWACH RODZINNYCH Edmund Lorencowicz, Jarosław Figurski Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania w Inżynierii
Bardziej szczegółowoWPŁYW WYBRANYCH CZYNNIKÓW NA RÓWNOMIERNOŚĆ DOZOWANIA I WYSIEWU NASION PSZENICY KOŁECZKOWYM ZESPOŁEM WYSIEWAJĄCYM
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 WPŁYW WYBRANYCH CZYNNIKÓW NA RÓWNOMIERNOŚĆ DOZOWANIA I WYSIEWU NASION PSZENICY KOŁECZKOWYM ZESPOŁEM WYSIEWAJĄCYM Piotr Markowski, Tadeusz Rawa, Adam Lipiński Katedra Maszyn
Bardziej szczegółowoMetody badań materiałów konstrukcyjnych
Wyznaczanie stałych materiałowych Nr ćwiczenia: 1 Wyznaczyć stałe materiałowe dla zadanych materiałów. Maszyna wytrzymałościowa INSTRON 3367. Stanowisko do badania wytrzymałości na skręcanie. Skalibrować
Bardziej szczegółowoANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI Deta Łuczycka, Leszek Romański Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoFATIGUE LIFE OF ADHESION PLASTICS
JAN GODZIMIRSKI, MAREK ROŚKOWICZ TRWAŁOŚĆ ZMĘCZENIOWA TWORZYW ADHEZYJNYCH FATIGUE LIFE OF ADHESION PLASTICS S t r e s z c z e n i e A b s t a r c t W badaniach wykazano, Ŝe w mechanizmie zniszczenia zmęczeniowego
Bardziej szczegółowoWPŁYW WIELOKROTNYCH OBCIĄŻEŃ STATYCZNYCH NA STOPIEŃ ZAGĘSZCZENIA I WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE MASY ZIARNA
Inżynieria Rolnicza 13/2006 Janusz Kolowca Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki Akademia Rolnicza w Krakowie WPŁYW WIELOKROTNYCH OBCIĄŻEŃ STATYCZNYCH NA STOPIEŃ ZAGĘSZCZENIA I WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE
Bardziej szczegółowoBADANIA WYTRZYMA OŒCI NA ŒCISKANIE PRÓBEK Z TWORZYWA ABS DRUKOWANYCH W TECHNOLOGII FDM
dr in. Marek GOŒCIAÑSKI, dr in. Bart³omiej DUDZIAK Przemys³owy Instytut Maszyn Rolniczych, Poznañ e-mail: office@pimr.poznan.pl BADANIA WYTRZYMA OŒCI NA ŒCISKANIE PRÓBEK Z TWORZYWA ABS DRUKOWANYCH W TECHNOLOGII
Bardziej szczegółowoEwa Jakubczyk, Ewa Gondek, Marek Maniewski
Acta Agrophysica, 2009, 13(1), 121-129 WPŁYW AKTYWNOŚCI WODY NA CHARAKTERYSTYKĘ MECHANICZNĄ PŁATKÓW OWSIANYCH W MASIE Ewa Jakubczyk, Ewa Gondek, Marek Maniewski Katedra InŜynierii śywności i Organizacji
Bardziej szczegółowocharakterystyki sygnałów akustycznych podczas obciążania wybranych stali konstrukcyjnych wykorzystywanych do budowy urządzeń ciśnieniowych
Radosław Karczewski Jan Płowiec wojciech Spychalski Andrzej Zagórski charakterystyki sygnałów akustycznych podczas obciążania wybranych stali konstrukcyjnych wykorzystywanych do budowy urządzeń ciśnieniowych
Bardziej szczegółowoWPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH MARCHWI
Inżynieria Rolnicza 6/06 Beata Ślaska-Grzywna Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych Akademia Rolnicza w Lublinie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH MARCHWI Streszczenie W niniejszej
Bardziej szczegółowoRozdrabnianie wygrzewanego ziarna zbóż
KAMIL DZIADOSZ ŁUKASZ CEJROWSKI BARTOSZ JĘDRUSIK PIOTR KNUTH WOJCIECH SOBKOWIAK Koło Naukowe TOPgran, Wydział Mechaniczny, Akademia Techaniczno-Rolnicza Bydgoszcz Rozdrabnianie wygrzewanego ziarna zbóż
Bardziej szczegółowoTECHNICZNE UZBROJENIE PROCESU PRACY W RÓŻNYCH TYPACH GOSPODARSTW ROLNICZYCH
Inżynieria Rolnicza 2(100)/2008 TECHNICZNE UZBROJENIE PROCESU PRACY W RÓŻNYCH TYPACH GOSPODARSTW ROLNICZYCH Sławomir Kocira, Józef Sawa Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania w Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoWŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE KOMPOZYTÓW AlSi13Cu2- WŁÓKNA WĘGLOWE WYTWARZANYCH METODĄ ODLEWANIA CIŚNIENIOWEGO
31/14 Archives of Foundry, Year 2004, Volume 4, 14 Archiwum Odlewnictwa, Rok 2004, Rocznik 4, Nr 14 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE KOMPOZYTÓW AlSi13Cu2- WŁÓKNA WĘGLOWE WYTWARZANYCH
Bardziej szczegółowoBADANIA POKRYWANIA RYS W PODŁOŻU BETONOWYM PRZEZ POWŁOKI POLIMEROWE
PRACE INSTYTUTU TECHNIKI BUDOWLANEJ - KWARTALNIK nr 3 (151) 2009 BUILDING RESEARCH INSTITUTE - QUARTERLY No 3 (151) 2009 ARTYKUŁY - REPORTS Joanna Kokowska* BADANIA POKRYWANIA RYS W PODŁOŻU BETONOWYM PRZEZ
Bardziej szczegółowoWYZNACZANIE WYTRZYMAŁOŚCI BETONU NA ROZCIĄGANIE W PRÓBIE ZGINANIA
WYZNACZANIE WYTRZYMAŁOŚCI BETONU NA ROZCIĄGANIE W PRÓBIE ZGINANIA Jacek Kubissa, Wojciech Kubissa Wydział Budownictwa, Mechaniki i Petrochemii Politechniki Warszawskiej. WPROWADZENIE W 004 roku wprowadzono
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE METODY ANALIZY STATYSTYCZNEJ RYNKU W SZACOWANIU WARTOŚCI TECHNICZNYCH ŚRODKÓW PRODUKCJI NA PRZYKŁADZIE CIĄGNIKA ROLNICZEGO
Inżynieria Rolnicza 6(94)/2007 ZASTOSOWANIE METODY ANALIZY STATYSTYCZNEJ RYNKU W SZACOWANIU WARTOŚCI TECHNICZNYCH ŚRODKÓW PRODUKCJI NA PRZYKŁADZIE CIĄGNIKA ROLNICZEGO Zbigniew Kowalczyk Katedra Inżynierii
Bardziej szczegółowoWSTĘPNE MODELOWANIE ODDZIAŁYWANIA FALI CIŚNIENIA NA PÓŁSFERYCZNY ELEMENT KOMPOZYTOWY O ZMIENNEJ GRUBOŚCI
WSTĘPNE MODELOWANIE ODDZIAŁYWANIA FALI CIŚNIENIA NA PÓŁSFERYCZNY ELEMENT KOMPOZYTOWY O ZMIENNEJ GRUBOŚCI Robert PANOWICZ Danuta MIEDZIŃSKA Tadeusz NIEZGODA Wiesław BARNAT Wojskowa Akademia Techniczna,
Bardziej szczegółowoANALIZA ROZDRABNIANIA WARSTWOWEGO NA PODSTAWIE EFEKTÓW ROZDRABNIANIA POJEDYNCZYCH ZIAREN
Akademia Górniczo Hutnicza im. Stanisława Staszica Wydział Górnictwa i Geoinżynierii Katedra Inżynierii Środowiska i Przeróbki Surowców Rozprawa doktorska ANALIZA ROZDRABNIANIA WARSTWOWEGO NA PODSTAWIE
Bardziej szczegółowoZMĘCZENIE CIEPLNE STALIWA CHROMOWEGO I CHROMOWO-NIKLOWEGO
23/2 Archives of Foundry, Year 2001, Volume 1, 1 (2/2) Archiwum Odlewnictwa, Rok 2001, Rocznik 1, Nr 1 (2/2) PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 ZMĘCZENIE CIEPLNE STALIWA CHROMOWEGO I CHROMOWO-NIKLOWEGO J.
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH. Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 1(1) 2002, 85-90 ZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE SZTUCZNYCH SIECI NEURONOWYCH DO OCENY SUSZU MELONA ŻÓŁTEGO
ZESZYTY PROBLEMOWE POSTĘPÓW NAUK ROLNICZYCH 2012 z. 571: 93 98 ZASTOSOWANIE SZTUCZNYCH SIECI NEURONOWYCH DO OCENY SUSZU MELONA ŻÓŁTEGO Krzysztof Pruski, Bartosz Jaźwiec, Deta Łuczycka, Bogdan Stępień Instytut
Bardziej szczegółowo17. 17. Modele materiałów
7. MODELE MATERIAŁÓW 7. 7. Modele materiałów 7.. Wprowadzenie Podstawowym modelem w mechanice jest model ośrodka ciągłego. Przyjmuje się, że materia wypełnia przestrzeń w sposób ciągły. Możliwe jest wyznaczenie
Bardziej szczegółowoZMIANY TEKSTURY W TRAKCIE PRZECHOWYWANIA W RÓŻNYCH WARUNKACH SERÓW TWAROGOWYCH KWASOWYCH OTRZYMANYCH METODĄ TRADYCYJNĄ
Inżynieria Rolnicza 2(111)/2009 ZMIANY TEKSTURY W TRAKCIE PRZECHOWYWANIA W RÓŻNYCH WARUNKACH SERÓW TWAROGOWYCH KWASOWYCH OTRZYMANYCH METODĄ TRADYCYJNĄ Jacek Mazur Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych,
Bardziej szczegółowoOCENA MOŻLIWOŚCI WYZNACZENIA WSPÓŁCZYNNIKA SPRĘŻYSTOŚCI WARZYW O KSZTAŁCIE KULISTYM
Inżynieria Rolnicza 4(102)/2008 OCENA MOŻLIWOŚCI WYZNACZENIA WSPÓŁCZYNNIKA SPRĘŻYSTOŚCI WARZYW O KSZTAŁCIE KULISTYM Jerzy Bohdziewicz Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Bardziej szczegółowoANALiZA WPŁYWU PARAMETRÓW SAMOLOTU NA POZiOM HAŁASU MiERZONEGO WEDŁUG PRZEPiSÓW FAR 36 APPENDiX G
PRACE instytutu LOTNiCTWA 221, s. 115 120, Warszawa 2011 ANALiZA WPŁYWU PARAMETRÓW SAMOLOTU NA POZiOM HAŁASU MiERZONEGO WEDŁUG PRZEPiSÓW FAR 36 APPENDiX G i ROZDZiAŁU 10 ZAŁOżEń16 KONWENCJi icao PIotr
Bardziej szczegółowoMateriałowe i technologiczne uwarunkowania stanu naprężeń własnych i anizotropii wtórnej powłok cylindrycznych wytłaczanych z polietylenu
POLITECHNIKA ŚLĄSKA ZESZYTY NAUKOWE NR 1676 SUB Gottingen 7 217 872 077 Andrzej PUSZ 2005 A 12174 Materiałowe i technologiczne uwarunkowania stanu naprężeń własnych i anizotropii wtórnej powłok cylindrycznych
Bardziej szczegółowoNEURONOWA ANALIZA SPEKTRUM SYGNAŁU AKUSTYCZNEGO W OKREŚLANIU CECH FIZYCZNYCH ZIARNIAKÓW
Inżynieria Rolnicza 8(117)/2009 NEURONOWA ANALIZA SPEKTRUM SYGNAŁU AKUSTYCZNEGO W OKREŚLANIU CECH FIZYCZNYCH ZIARNIAKÓW Robert J. Tomczak, Jerzy Weres Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoWPŁYW WILGOTNOŚCI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ZIARNIAKÓW OWSA I JĘCZMIENIA
Inżynieria Rolnicza 3(121)/21 WPŁYW WILGOTNOŚCI NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNE ZIARNIAKÓW OWSA I JĘCZMIENIA Rafał Nadulski, Elżbieta Kusińska, Tomasz Guz, Zbigniew Kobus, Zbigniew Oszczak Katedra Inżynierii
Bardziej szczegółowoBADANIE PROCESU CZERSTWIENIA PIECZYWA METODĄ EMISJI AKUSTYCZNEJ
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 2 (51), 72 79 AGATA MARZEC, PIOTR P. LEWICKI, ALEKSANDRA PIETROWSKA BADANIE PROCESU CZERSTWIENIA PIECZYWA METODĄ EMISJI AKUSTYCZNEJ S t r e s z c z e n i e Celem
Bardziej szczegółowoCYKLICZNE ZMIANY MIEJSKIEJ WYSPY CIEPŁA W WARSZAWIE I ICH PRZYCZYNY. Cyclic changes of the urban heat island in Warsaw and their causes
Prace i Studia Geograficzne 2011, T. 47, ss. 409 416 Maria Stopa-Boryczka, Jerzy Boryczka, Jolanta Wawer, Katarzyna Grabowska Uniwersytet Warszawski, Wydział Geografii i Studiów Regionalnych, Zakład Klimatologii
Bardziej szczegółowoWPŁYW TECHNIKI SUSZENIA WIŚNI NA WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE SUSZU OCENIANE METODĄ AKUSTYCZNĄ I MECHANICZNĄ
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2013, 4 (89), 210 221 AGATA MARZEC, HANNA KOWALSKA, BEATA OŁDAK WPŁYW TECHNIKI SUSZENIA WIŚNI NA WŁAŚCIWOŚCI TEKSTURALNE SUSZU OCENIANE METODĄ AKUSTYCZNĄ I MECHANICZNĄ
Bardziej szczegółowoINSTRUKCJA DO ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH
INSTYTUT MASZYN I URZĄDZEŃ ENERGETYCZNYCH Politechnika Śląska w Gliwicach INSTRUKCJA DO ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH BADANIE TWORZYW SZTUCZNYCH OZNACZENIE WŁASNOŚCI MECHANICZNYCH PRZY STATYCZNYM ROZCIĄGANIU
Bardziej szczegółowo