Wigilia w różnych regionach Polski

Transkrypt

1 Wigilia w różnych regionach Polski

2 Wigilia na Kaszubach W Wigilię od rana aż do zmroku sprzątano całą zagrodę, ubierano choinkę i szykowano wigilijny stół. Kiedyś kaszubska świąteczna kolacja była skromna, najczęściej podawano zupę owocową z kluskami, smażone śledzie z ziemniakami oraz kawę zbożową, herbatę lub miętę. Zwyczaj łamania się opłatkiem był tu prawie nieznany, czyniono to jedynie na dworach szlacheckich i w domach bogatych gospodarzy. Tam też i wigilia była dostatniejsza. Poza zupą owocową stawiano tez zupę rybną, ryż z jagodami, grzyby smażone, ciasto drożdżowe lub piernik. Po wieczerzy śpiewano kolędy i czekano na Gwiazdkę. Grupę kolędników uzupełniali wesoły diabeł Purtk, Śmierć, Baba, Cygan lub Żyd, Muzykant i inni. Po tej wizycie gospodarz udawał się do sadu i obory. Uderzał w drzewka siekierą, żeby budziły się i dobrze obrodziły, zwierzęta natomiast kropił wodąświęconą. Dopiero wtedy mógł iść na pasterkę.

3 Wigilia na Kaszubach

4 Wigilia na Kujawach Wigilię i święta Bożego Narodzenia w tym regionie zawsze były dostatnie. Na stół trafiały nie tylko potrawy sporządzone z tego, czym obrodziła ziemia, ale także kupowane w sklepach. Na świąteczną wieczerzę przygotowywano głównie potrawy z jagieł, grochu, kapusty, fasoli, śledzi, jabłek, orzechów i maku. Przyrządzano zupę grzybową oraz słodką z gruszek i śliwek, z kluskami z żytniej mąki. Nie mogło zabraknąć smażonej ryby, klusek z makiem i ciasta drożdżowego. Jagły z czasem zastąpiono ryżem z roztopionym masłem i cukrem, ugotowanymi śliwkami, a nawet rodzynkami. W wieczór wigilijny nie pito alkoholu, a do wieczerzy zasiadała tylko najbliższa rodzina. Dzieci nie jadły razem z rodzicami; dla nich nakrywano ryczkę. Wszystkie potrawy podawał na stół gospodarz. Gospodyni podczas tej wieczerzy świętowała: nie mogła wstać od stołu.

5 Wigilia na Kujawach

6 Wigilia na Mazowszu W regionie tym wróżono w tym dniu niemal ze wszystkiego: z siana, gwiazd, chmur, wizyty sąsiadów, szczekania psa, liczby sztachet w płocie itd. Żeby zapewnić sobie siły i zdrowie na przyszły rok, rano należało się umyć w lodowatej wodzie strumyka albo ze studni. Potem sprzątano izbę i zdobiono ściany tasiemkami, wycinankami, gwiazdami. Potrawy, które podawano podczas wigilijnej kolacji, były proste. Do kolacji zasiadano po pojawieniu sie pierwszej gwiazdy na niebie. Podczas kolacji dzieciom nie wolno było się śmiać i wstawać od stołu, dopóki nie odeszli od niego dorośli. Wierzono, że zwierzęta nakarmione resztkami z kolacji, przemówią o północy ludzkim głosem. Dotyczyło to zwłaszcza bydła, gdyż było ono obecne przy narodzinach Dzieciątka i w nagrodę otrzymało dar mówienia ludzkim głosem w noc wigilijną.

7 Wigilia na Mazowszu

8 Wigilia na Podlasiu Święta Bożego Narodzenia zawsze miały tu bogatą oprawę. Na wigilijną wieczerzę szykowano potrawy z wszystkich płodów ziemi, bo gdyby o którymś zapomniano w najbliższe lato by nie obrodził. Obrzędowymi potrawami symbolizującymi zgodę i pomyślność była kutia oraz kisiel. Kutię szykowała gospodyni, natomiast specjalnością gospodarza był kisiel z owsianej maki. Podawano ryby, zupę ze wszystkich warzyw, barszcz z grzybami, postny bigos, kluski z makiem lub olejem, kaszę gryczaną, groch i kompot z suszonych śliwek. Dla dzieci pieczono malutkie zwierzątka z ciasta. Każdy z biesiadników musiał spróbować wszystkiego, gdyż jak mówiono kto ile potraw nie zje, tyle go radości w następnym roku ominie. Do stołu siadano według wieku, żeby, jak sądzono, w tej samej kolejności umierać. Natomiast pod obrus wkładano karteczki z dowcipnymi życzeniami, z których wróżono przyszłość. Resztki wieczerzy ustawiano koło pieca, a przed nim ławę posypaną piaskiem lub popiołem. Pokarmy te były przeznaczone dla zmarłych przodków. Rano, po śladach na piasku, odgadywano, kto przyszedł w nocy i czy w ogóle przyszedł

9 Wigilia na Podlasiu

10 Wigilia w Rzeszowskim W regionie rzeszowskim wigilijny dzień upływał na przygotowaniu paśnika, czyli wieczerzy wigilijnej i dekorowaniu izby. Najstarszym tradycyjnym przybraniem była jutka, czyli wierzchołek sosny lub jodły zawieszony u sufitu. Przybrana jabłkami, orzechami itp. miała chronić przed chorobami i zapewniać dobrobyt. W izbie stawiano snop zboża. Często wkładano weń orzechy i jabłka dla dzieci. Jeśli przy wieczerzy wigilijnej miała zasiąść nieparzysta liczba osób, wtedy sadzano dziada ubranego w męski przyodziewek. Potraw mogło być 7, 9 lub 12. Przeważnie robiono je z produktów, które w danym roku najlepiej obrodziły. Potrawy podawano w dużych misach, pod które kładziono opłatki. Przyrządzano dużo dań z ryb, grzybów, suszonych owoców, gołąbki z tartymi ziemniakami, strucle i kutię.

11 Wigilia w Rzeszowskim

12 Wigilia na Śląsku Wigilia na Śląsku obchodzona była bardzo uroczyście. W kuchniach pachniało cynamonem, goździkami i imbirem. Piekły się bowiem piernikowe serca, których nie mogło zabraknąć na wigilijnym śląskim stole, a także legnickie bombki, bytomskie kamyki czy nyskie placuszki. Na Śląsku typowa wigilijna potrawa to była siemieniotka. Jej gotowanie było mozolną pracą. Ziarno konopi długo gotowano, tłuczono na miazgę, potem płukano pięciokrotnie, przecierano, aż z konopi pozostawały same łuseczki, zaś w naczyniu zebrało się wystarczająco dużo konopnej nalewki. Podawano ją z ugotowaną na sypko kaszą tatarczaną (krupami). Siemieniotce przypisywano magiczną siłę.

13 Wigilia na Śląsku

14 Wigilia w Głęboczku - moim domu W moim domu w dzień Wigilii babcia z mamą gotują dania wigilijne aby były smaczne i świeże. A w tym samym czasie ja, moje rodzeństwo i tata stroimy choinkę. Naszą tradycją jest że najmłodszy członek rodziny czyli Gabrysia wiesza na samej górze świerka gwiazdkę. Spotykamy się o godzinie Do kolacji zasiadamy gdy na niebie pojawi się pierwsza gwiazdka. Stół nakryty jest zawsze białym obrusem a pod stołem znajduje się poszewka od poduszki wypchana sianem. Na środku stołu stawia się paschalik i opłatek. Na stole zawsze stoi sok z suszonych owoców i 12 dań: groch, makiełki, karp, ryba po grecku, śledzie, chleb, sałatkę warzywną, kapustę, rybę po japońsku, grzyby smażone, zupę grzybową z makaronem i ziemniaki, ponieważ było 12 apostołów. Po kolacji śpiewamy kolędy. Następnie przychodzi Święty Mikołaj i daje prezenty po prezentach jemy ciasto, rozmawiamy i porządnie oglądamy prezenty. Za piętnaście dwunasta jedziemy wszyscy na pasterkę do Przynotecka która odbywa się o godzinie dwunastej w nocy.

15 Wigilia w Głęboczku-moim domu

16 A teraz czas na kolędy Cicha noc po kaszubsku Cëchô noc, swiãtëchnô noc. Wszëtcë spią, dwòje żdżą. Józef z Nôswiãtszą Mariją zdrzą, Jezëska òczka w kùmkù spią. Spijże w ùbëtkù spij. spijże w ùbëtkù spij. Cëchô noc, swiãtëchnô noc. Bòżi Syn smieje sã. Miłi gòwôr z gąbczi je czëc, ters ju lepi nóm bãdze żëc. Jezës sã naj ùrodzył, Jezës sã naj ùrodzył.

17 Bóg się rodzi - podlaska kolęda Bóg się rodzi, moc truchleje, Pan niebiosów obnażony! Ogień krzepnie, blask ciemnieje, Ma granice Nieskończony. Wzgardzony, okryty chwałą, Śmiertelny Król nad wiekami! A Słowo Ciałem się stało I mieszkało między nami. Cóż masz niebo nad ziemiany? Bóg porzucił szczęście twoje, Wszedł między lud ukochany, Dzieląc z nim trudy i znoje. Niemało cierpiał, niemało, Żeśmy byli winni sami, A Słowo...

18 Gdy się Chrystus rodzi - Kujawska Gdy się Chrystus rodzi I na świat przychodzi, Ciemna noc w jasności Promienistych brodzi. Aniołowie się radują, Pod niebiosy wyśpiewują: Gloria, gloria, gloria In excelsis Deo! 2. Mówią do pasterzy, Którzy trzód swych strzegli, Aby do Betlejem Czym prędzej pobiegli, Bo się narodził Zbawiciel, Wszego świata Odkupiciel. Gloria kolęda

19 Kolęda śpiewana w moim domu Dzisiaj w Betlejem Dzisiaj w Betlejem, dzisiaj w Betlejem wesoła nowina, że Panna czysta, że Panna czysta porodziła Syna. Chrystus się rodzi, nas oswobodzi, Anieli grają, króle witają, pasterze śpiewają, bydlęta klękają, cuda, cuda ogłaszają. X2

20 Wykonawca Zuzanna Nowak