1SBDPXOJLQPNPDOJD[ZPCT VHJIPUFMPXFK 1SBDPXOJDZQS[ZQSBDBDIQSPTUZDI

Transkrypt

1 1SBDPXOJLQPNPDOJD[ZPCT VHJIPUFMPXFK 1SBDPXOJDZQS[ZQSBDBDIQSPTUZDI

2 Publikacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej Sektorowy Program Operacyjny Rozwój Zasobów Ludzkich, projekt Opracowanie i upowszechnienie krajowych standardów kwalifikacji zawodowych. KRAJOWY STANDARD KWALIFIKACJI ZAWODOWYCH Pracownik pomocniczy obsługi hotelowej (913210) Autorzy Marcin Supranowicz Qubus Hotel Management Sp. z o.o., Warszawa Agnieszka Jaworska DEMOS Polska Sp. z o.o., Warszawa Konsultant ds. metodologii Jakub Błaszczyk DEMOS Polska Sp. z o.o., Warszawa Recenzenci mgr Alicja Guziuk-Raith Hotele G.E. Polska Sp. z o.o., Warszawa mgr inż. Hanna Giżyńska Szkoła Policealna nr 13, Warszawa Ewaluatorzy zewnętrzni Jolanta Iżycka Hotel Lord, Warszawa Piotr Zduńczyk PB GASTRO s.c., Warszawa Andrzej Przeniosło Bazaar Restaurant and Bar, Warszawa Komisja zatwierdzająca inż. Witold Ignatowski przewodniczący Hotele De Silva Sp. z o.o., Warszawa Elżbieta Czakiert Orbis S.A. Oddział Hotel Mercure-Patria, Częstochowa mgr Maria Radecka-Mikulicz Hotel Holiday Inn Azure, Gdańsk mgr Arkadiusz Kawecki Orbis S.A., Warszawa mgr Michał Gawryszczak Konfederacja Pracodawców Polskich, Warszawa Copyright by Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej, 2007 ISBN [193] Wydawnictwo Instytutu Technologii Eksploatacji PIB Radom, ul. K. Pułaskiego 6/10, tel. (048) , fax (048) instytut@itee.radom.pl 2

3 SPIS TREŚCI Wstęp Podstawy prawne wykonywania zawodu Syntetyczny opis zawodu Stanowiska pracy Zadania zawodowe Składowe kwalifikacji zawodowych Korelacja między zadaniami zawodowymi a składowymi kwalifikacji zawodowych Kwalifikacje ponadzawodowe Specyfikacja kwalifikacji ogólnozawodowych, podstawowych i specjalistycznych dla zawodu

4 Wstęp Gospodarka oparta na wiedzy i współczesny rynek pracy potrzebują instrumentów wspierających rozwój zasobów ludzkich. W związku z tym duże nadzieje wiąże się z ustanowieniem norm kwalifikacyjnych, które pozwoliłyby z jednej strony zwiększyć przejrzystość kwalifikacji zawodowych potrzebnych gospodarce, a z drugiej strony mogłyby być wykorzystywane do poprawy jakości kształcenia i doskonalenia zawodowego w systemie szkolnym i pozaszkolnym. Podstawę prawną tworzenia w Polsce systemu krajowych standardów kwalifikacji zawodowych stanowi Ustawa z dnia 20 kwietnia 2004 r. o promocji zatrudnienia i instytucjach rynku pracy (Dz. U. z 2004 r. Nr 99, poz z późn. zm.), w której określono m.in. (Art. 4), że: Minister właściwy do spraw pracy realizuje zadania na rzecz rynku pracy przez dążenie do uzyskania wysokiego poziomu i rozwoju zasobów ludzkich, w szczególności przez: prowadzenie badań i analiz rynku pracy, ustalanie klasyfikacji zawodów i specjalności na potrzeby rynku pracy, koordynowanie opracowywania standardów kwalifikacji zawodowych dla zawodów występujących w klasyfikacji zawodów i specjalności oraz prowadzenie baz danych o standardach kwalifikacji. W Polsce nadzorem i koordynacją opracowywania standardów kwalifikacji zawodowych o randze krajowej zajmuje się Departament Rynku Pracy Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej. Będą one uaktualniane okresowo w miarę potrzeb i zmian w wykonywaniu zawodu. Zbiór sukcesywnie opracowywanych krajowych standardów kwalifikacji zawodowych jest udostępniany w internetowej bazie danych, założonej na serwerze Ministerstwa Pracy i Polityki Społecznej Opis standardu zawiera następujące elementy: 1. Podstawy prawne wykonywania zawodu (zawierają przepisy związane ściśle z wykonywaniem zawodu). 2. Syntetyczny opis zawodu. 3. Wykaz stanowisk pracy z przyporządkowaniem do pięciu poziomów kwalifikacji. 4. Wykaz zadań zawodowych. 5. Wykaz składowych kwalifikacji zawodowych. 6. Zbiory umiejętności, wiadomości i cech psychofizycznych pracownika przyporządkowane do: pięciu poziomów kwalifikacji zawodowych, grup kwalifikacji: ponadzawodowych, ogólnozawodowych, podstawowych i specjalistycznych. W obecnym stanie prawnym standardy kwalifikacji zawodowych nie są obligatoryjnym dokumentem. Aktualnie opracowane standardy funkcjonują na zasadzie dokumentu rekomendowanego przez Ministerstwo Pracy i Polityki Społecznej i mogą być wykorzystywane przez zainteresowane osoby i instytucje do różnych celów, np. poradnictwa zawodowego, dostosowania ofert pracy do kwalifikacji 4

5 osób poszukujących pracy, oceny luki kwalifikacyjnej osób bezrobotnych i poszukujących pracy, opracowania programów staży i praktyk zawodowych w ramach przygotowania zawodowego, przygotowania podstaw programowych kształcenia w zawodzie, programów kształcenia i doskonalenia zawodowego. Model krajowych standardów kwalifikacji zawodowych przedstawia rys. 1. KLASYFIKACJA ZAWODÓW I SPECJALNOŚCI Standard kwalifikacji dla zawodu 1 Standard kwalifikacji dla zawodu 2! Nazwa zawodu zgodnie z klasyfikacją! Słownik pojęć! Podstawy prawne wykonywania zawodu! Syntetyczny opis zawodu! Stanowiska pracy! Zadania zawodowe! Składowe kwalifikacji zawodowych! Specyfikacja kwalifikacji zawodowych według grup i poziomów: POZIOM 1 Standard kwalifikacji dla zawodu 3 Standard kwalifikacji dla zawodu 4 ponadzawodowe ogólnozawodowe podstawowe specjalistyczne POZIOM 2 umiejętności wiadomości cechy psychofizyczne ponadzawodowe kolejne zawody... ogólnozawodowe podstawowe umiejętności wiadomości cechy psychofizyczne specjalistyczne (itd....) POZIOM 5 ponadzawodowe ogólnozawodowe podstawowe umiejętności wiadomości cechy psychofizyczne specjalistyczne Rys. 1. Model krajowych standardów kwalifikacji zawodowych 5

6 * * * Krajowy standard kwalifikacji zawodowych powstaje w oparciu o analizę zawodu, która polega na wyodrębnieniu zakresów pracy w zawodzie oraz typowych zadań zawodowych Z-n (n = 1, 2, 3 ). Przyjęto, że zakres pracy ma odpowiadać potrzebom rynku pracy, tzn. powinna istnieć możliwość zatrudnienia pracownika w danym zakresie pracy, na jednym lub kilku stanowiskach. Zakresom prac przyporządkowano tzw. składowe kwalifikacji zawodowych K-i (i = 1, 2, 3 ). Każdej składowej kwalifikacji zawodowych przyporządkowano co najmniej jedno (najczęściej kilka) zadań zawodowych. Korelację między zadaniami zawodowymi a składowymi kwalifikacji zawodowych przedstawia tabela 2 opisu standardu. W kolejnym kroku analizy każde zadanie zawodowe rozpisane zostało na zbiory: umiejętności, wiadomości i cech psychofizycznych. W grupie kwalifikacji podstawowych dla zawodu i specjalistycznych poszczególnym umiejętnościom, wiadomościom i cechom psychofizycznym przyporządkowano oznaczenia tych składowych kwalifikacji zawodowych K-i, w których dana umiejętność, wiadomość i cecha jest wykorzystywana. W grupie kwalifikacji ogólnozawodowych i ponadzawodowych nie indeksuje się umiejętności, wiadomości i cech psychofizycznych symbolami K-i, gdyż z definicji są one przypisane do wszystkich składowych kwalifikacji zawodowych K-i. Rysunek 2 przedstawia etapy analizy zawodu. ZAWÓD ZAKRES PRACY (SKŁADOWA KWALIFIKACJI ZAWODOWYCH) ZADANIE ZAWODOWE UMIEJĘTNOŚCI WIADOMOŚCI CECHY PSYCHOFIZYCZNE Rys. 2. Etapy analizy zawodu Zbiory umiejętności, wiadomości i cech psychofizycznych przypisane zostały do czterech grup kwalifikacji: ponadzawodowych, ogólnozawodowych, podstawowych dla zawodu i specjalistycznych, które różnią się zasięgiem i stopniem ogólności. Kwalifikacje ponadzawodowe opisane są zbiorami umiejętności, wiadomości i cech psychofizycznych wspólnych dla branży lub sektora gospodarki, w której zawód funkcjonuje (np. branża budowlana, informatyczna). Kwalifikacje ponadzawodowe obejmują także kwalifikacje kluczowe, które definiuje się jako wspólne dla wszystkich zawodów. Kwalifikacje ogólnozawodowe są wspólne dla wszystkich zakresów pracy w zawodzie, czyli dla tzw. składowych kwalifikacji 6

7 zawodowych K-i. Kwalifikacje podstawowe dla zawodu są charakterystyczne dla jednej lub kilku (ale nie wszystkich) składowych kwalifikacji zawodowych. Kwalifikacje specjalistyczne także są charakterystyczne dla jednej lub kilku (ale nie wszystkich) składowych kwalifikacji zawodowych, ale ponadto są to umiejętności, wiadomości i cechy psychofizyczne rzadziej występujące w zawodzie, które wykonuje stosunkowo mała grupa pracowników wyspecjalizowanych w dość wąskiej działalności w ramach zawodu. Rysunek 3 przedstawia zasięg poszczególnych rodzajów kwalifikacji zawodowych. W Krajowym Standardzie Kwalifikacji Zawodowych zdefiniowano pięć poziomów kwalifikacji. Uporządkowanie kwalifikacji zawodowych według poziomów ma na celu ukazanie złożoności pracy, stopnia trudności i ponoszonej odpowiedzialności. Zasadą było niemieszanie ze sobą dwóch kwestii: wykształcenia towarzyszącego zdobywaniu kwalifikacji zawodowych oraz umiejętności wymaganych do wykonywania pracy na typowych stanowiskach pracy w zakładach pracy. Przyjęto nadrzędność wymagań stawianych pracownikom na stanowiskach pracy nad wymaganiami określonymi w podstawach programowych kształcenia w zawodzie i wynikającymi z nich wymaganiami programów nauczania oraz wymaganiami zewnętrznych egzaminów potwierdzających kwalifikacje zawodowe. GOSPODARKA (Klasyfikacja zawodów i specjalności) BRANŻA (SEKTOR GOSPODARKI) ZAWÓD Kwalifikacje ogólnozawodowe Kwalifikacje ponadzawodowe ZAKRES PRACY (SKŁADOWA KWALIFIKACJI ZAWODOWYCH) ZADANIE ZAWODOWE Kwalifikacje podstawowe i specjalistyczne Kwalifikacje podstawowe i specjalistyczne Kwalifikacje kluczowe (np. porozumiewanie się w języku obcym, umiejętność wyszukiwania i przetwarzania informacji, przedsiębiorczość, umiejętność pracy zespołowej itp.) Rys. 3. Zasięg rodzajów kwalifikacji zawodowych Na poziomie pierwszym umieszcza się umiejętności towarzyszące pracom prostym, rutynowym, wykonywanym pod kierunkiem i pod kontrolą przełożonego. Najczęściej jest to praca wykonywana indywidualnie. Do wykonywania pracy na poziomie pierwszym wystarcza przyuczenie. Osoba wykonująca pracę ponosi za nią indywidualną odpowiedzialność za działania zawinione. 7

8 Poziom drugi wymaga samodzielności i samokontroli przy wykonywaniu typowych zadań zawodowych. Pracownik potrafi pracować w zespole pod nadzorem kierownika zespołu. Ponosi indywidualną odpowiedzialność za działania zawinione. Na poziomie trzecim kwalifikacji zawodowych pracuje pracownik, który wykonuje złożone zadania zawodowe. Złożoność zadań generuje konieczność posiadania umiejętności rozwiązywania nietypowych problemów towarzyszących pracy. Pracownik potrafi kierować małym, kilku- lub kilkunastoosobowym zespołem pracowników. Ponosi odpowiedzialność zarówno za skutki własnych działań, jak i za działania kierowanego przez siebie zespołu. Poziom czwarty wymaga od pracownika umiejętności wykonywania wielu różnorodnych, często skomplikowanych i problemowych zadań zawodowych. Zadania te mają charakter techniczny, organizacyjny i specjalistyczny oraz wymagają samodzielności powiązanej z poczuciem ponoszenia wysokiej osobistej odpowiedzialności. Pracownik musi potrafić kierować zespołami średniej i dużej liczebności, od kilkunastu do kilkudziesięciu osób, podzielonymi na podzespoły. Poziom piąty reprezentują pracownicy, którzy kierują organizacjami i podejmują decyzje o znaczeniu strategicznym. Potrafią diagnozować, analizować i prognozować złożoną sytuację gospodarczą i ekonomiczną oraz wdrażać swoje pomysły do praktyki organizacyjnej i gospodarczej. Są w pełni samodzielni, działający w sytuacjach przeważnie problemowych, ponoszący odpowiedzialność i ryzyko wynikające z podejmowanych decyzji i działań. Pracownicy ci ponoszą także odpowiedzialność za bezpieczeństwo i rozwój zawodowy podległych im osób i całej organizacji. 8

9 1. Podstawy prawne wykonywania zawodu 1 Brak podstaw prawnych dla wykonywania zawodu. 2. Syntetyczny opis zawodu Pracownik pomocniczy obsługi hotelowej może podejmować pracę w różnego rodzaju obiektach hotelowych (hotele, pensjonaty, motele, domy wycieczkowe, kempingi). Do głównych zadań pracownika pomocniczego należy: wykonywanie prac porządkowych w części noclegowej hotelu, wykonywanie prac pomocniczych związanych z przyjmowaniem gości hotelowych, pielęgnowanie roślin ozdobnych, przyległych terenów zieleni i urządzeń rekreacyjnych, wykonywanie drobnych napraw niewymagających specjalnych uprawnień. Pracownik pomocniczy obsługi hotelowej współpracuje ze strukturami hotelu odpowiedzialnymi za obsługę gościa hotelowego oraz zajmującymi się utrzymaniem hotelu w czystości i dobrym stanie technicznym. Pracownicy pomocniczy, w strukturze organizacyjnej, najczęściej podlegają pracownikom służby pięter, pracownikom recepcji oraz pracownikom technicznym. Zakres obowiązków pracownika pomocniczego obsługi hotelowej zależny jest od: typu obiektu hotelowego, standardu hotelu (ilości gwiazdek, wewnętrznych procedur obsługi gościa hotelowego, stosowanych w danym hotelu lub sieci hotelarskiej); struktury organizacyjnej przedsiębiorstwa (nie wszystkie, wymienione wcześniej, działy występują we wszystkich hotelach); wielkości obiektu hotelowego (liczby pokoi, sal konferencyjnych, ilości dodatkowych pomieszczeń takich jak basen, siłownia, sauna). Godziny pracy są zgodne z ustalonym grafikiem oraz z zapisami kodeksu pracy. W niektórych przypadkach godziny pracy podlegają warunkom sezonowości. Uzależnione jest to np. umiejscowieniem zakładu pracy (np. miejscowości nadmorskie, miejscowości położone w górach), gdzie występują okresy wzmożonego ruchu turystycznego. W zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej możemy wyróżnić jedno typowe stanowisko pracy, którego nazwa jest tożsama z nazwą zawodu. 1 Stan prawny na dzień 30 czerwca 2007 r. 9

10 3. Stanowiska pracy Tabela 1. Przyporządkowanie stanowisk pracy do poziomów kwalifikacji zawodowych Poziom kwalifikacji Typowe stanowiska pracy zawodowych 1 Pracownik pomocniczy obsługi hotelowej. 2 * ) 3 * ) 4 * ) 5 * ) * ) Nie zidentyfikowano w badaniach. UWAGI 4. Zadania zawodowe Z-1. Planowanie użycia i dobór odpowiednich materiałów i narzędzi odpowiednio do rodzaju pełnionych czynności zawodowych. Z-2. Wykonywanie prac porządkowych w części noclegowej hotelu. Z-3. Wykonywanie prac pomocniczych związanych z przyjmowaniem gości hotelowych. Z-4. Pielęgnowanie roślin ozdobnych, przyległych terenów zieleni i urządzeń rekreacyjnych. Z-5. Wykonywanie drobnych napraw niewymagających specjalnych uprawnień. Z-6. Wykonywanie powierzonych zadań, zgodnie z aktualną sytuacją w hotelu, w zależności od liczby gości, liczby obecnych pracowników. Z-7. Wykonywanie pracy na zajmowanym stanowisku zgodnie z zasadami ergonomii oraz bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska. Z-8. Podejmowanie współpracy z zespołem roboczym odpowiedzialnym za utrzymanie hotelu w czystości i porządku zgodnie z przyjętymi standardami. Z-9. Ocenianie jakości wykonywanej pracy własnej. Z-10. Kontrolowanie pokoi hotelowych, pomieszczeń publicznych i magazynów pod względem czystości oraz stanu standardowego wyposażenia. Z-11. Przestrzeganie procedur zarządzania jakością świadczenia usług hotelowych. 5. Składowe kwalifikacji zawodowych K-1. Pomoc personelowi recepcji w obsłudze gościa hotelowego. K-2. Prace porządkowe w hotelu. K-3. Proste prace związane z utrzymaniem otoczenia wokół hotelu. K-4. Proste naprawy urządzeń i sprzętów hotelowych (niewymagające specjalistycznych uprawnień). K-5. Współpraca z pracownikami hotelu w celu utrzymania hotelu w czystości i ładzie. 10

11 6. Korelacja między zadaniami zawodowymi a składowymi kwalifikacji zawodowych Tabela 2. Korelacja między zadaniami zawodowymi a składowymi kwalifikacji zawodowych Zadania Składowe kwalifikacji zawodowych zawodowe K-1 K-2 K-3 K-4 K-5 Z-1 X X X X Z-2 X X Z-3 X Z-4 X X X Z-5 X X X Z-6 X X X X X Z-7 X X X X X Z-8 X X X X Z-9 X X X X X Z-10 X X X Z-11 X X X X X 7. Kwalifikacje ponadzawodowe UWAGA: Kwalifikacje na poziomie wyższym zawierają kwalifikacje z poziomów niższych. Tabela 3. Przyporządkowanie kwalifikacji ponadzawodowych do poziomów kwalifikacji Poziom kwalifikacji Kwalifikacje ponadzawodowe zawodowych UMIEJĘTNOŚCI Stosuje zasady bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony środowiska. Utrzymuje ład i porządek na stanowisku pracy. Stosuje odzież roboczą i środki ochrony indywidualnej. Gromadzi i rozmieszcza na stanowisku pracy narzędzia i sprzęt, zgodnie z zasadami bhp i ochrony przeciwpożarowej. 1 Rozumie prawa i obowiązki pracownika i pracodawcy. Wykonuje powierzoną pracę zgodnie z zasadami ergonomii, przepisów bezpieczeństwa, ochrony pracy i środowiska. Przestrzega zasad współżycia społecznego. 2 * ) 3 * ) 4 * ) 5 * ) WIADOMOŚCI Prawa i obowiązki pracownika w świetle obowiązujących przepisów. 1 Środki ochrony indywidualnej. Podstawowe prawa i obowiązki pracodawcy. 11

12 Poziom kwalifikacji Kwalifikacje ponadzawodowe zawodowych Techniki komunikowania się. Przepisy prawa pracy. Zasady współżycia społecznego. Zasady ergonomii, przepisy bhp, ppoż., ochrony środowiska i HACCP. 2 * ) 3 * ) 4 * ) 5 * ) CECHY PSYCHOFIZYCZNE Sprawność fizyczna. Spostrzegawczość. Zamiłowanie do ładu i porządku. 1 Koncentracja uwagi. Rozumowanie logiczne. Zdolność współpracy w zespole. Odpowiedzialność. 2 * ) 3 * ) 4 * ) 5 * ) * ) Nie zidentyfikowano w badaniach. 8. Specyfikacja kwalifikacji ogólnozawodowych, podstawowych i specjalistycznych dla zawodu UWAGA: Kwalifikacje na poziomie wyższym zawierają kwalifikacje z poziomów niższych. Umiejętności POZIOM 1 Kwalifikacje ogólnozawodowe Odpowiada za swoje stanowisko pracy. Właściwie użytkuje sprzęt ochrony osobistej. Stosuje się do przepisów prawa pracy i wypełnia obowiązki pracownicze. Stosuje się do poleceń przełożonych. Wykonuje powierzone czynności zawodowe zgodnie z przygotowanym planem. Stosuje normy czystości i higieny. Komunikuje się z przełożonymi. 12

13 Postępuje według przyjętych w hotelu standardów utrzymania hotelu w czystości i porządku. Ocenia jakość wykonanej pracy własnej. Korzysta z różnych źródeł informacji wspomagających pracę. Komunikuje się ze współpracownikami w zespole roboczym. Wiadomości Normy czystości i higieny. Minimum sanitarne. Zasady współpracy z zespołem roboczym. Cechy psychofizyczne Samodzielność. Umiejętności Kwalifikacje podstawowe dla zawodu Posługuje się prostymi urządzeniami elektrycznymi, służącymi do odkurzania (K-2, K-3, K-5). Wykorzystuje sprzęt służący do czyszczenia powierzchni zgodnie z ich przeznaczeniem (K-2, K-3, K-5). Stosuje środki chemiczne i dezynfekujące zgodnie z zaleceniami i przeznaczeniem (K-2, K-5). Posługuje się terminologią zawodową (K-5). Postępuje w sposób właściwy z bagażem gościa (K-1). Postępuje w sposób właściwy z mieniem pozostawionym przez gościa (K-1). Komunikuje się z innymi pracownikami w celu ustalenia odpowiedniego planu działania (K-5). Informuje odpowiednich pracowników hotelu o stanie pokoi hotelowych (K-5). Postępuje według przyjętych w hotelu procedur kontroli pokoi hotelowych (K-2, K-5). Stosuje założenia obowiązującego systemu zapewnienia jakości (K-2, K-3, K-4). Stosuje się do procedur wewnętrznych (K-1, K-2, K-3). Utrzymuje czystość porządek w otoczeniu obiektu hotelowego (K-3). Stosuje ręczny i mechaniczny sprzęt do pielęgnacji terenów zielonych (K-3). Stosuje ręczny i mechaniczny sprzęt oraz dobiera materiały do drobnych napraw sprzętu rekreacyjnego (K-4). Pielęgnuje rośliny ozdobne, krzewy i drzewa (K-3). Sprawdza stan wyposażenia i sprawność urządzeń w jednostce mieszkalnej (K-2, K-4). Zgłasza usterki sprzętu i urządzeń stosowanych w pracach porządkowych (K-4, K-5). 13

14 Naprawia lub oddaje do naprawy uszkodzony sprzęt i wyposażenie obiektu hotelowego (K-4, K-5). Dobiera sposoby, narzędzia i materiały do wykonywania niezbędnych napraw drobnego sprzętu i innego wyposażenia obiektu (K-4). Przygotowuje i utrzymuje w dobrym stanie technicznym urządzenia i narzędzia wykorzystywane w pełnionych czynnościach zawodowych zgodnie z zasadami eksploatacji urządzeń oraz instrukcjami obsługi narzędzi i urządzeń (K-2, K-3, K-4). Wiadomości Zasady użytkowania urządzeń do czyszczenia powierzchni (K-2, K-3). Zasady i standardy obsługi gościa obowiązujące w hotelu (K-1). Efektywne techniki czyszczenia i dezynfekcji powierzchni (K-2, K-3). Zasady bezpiecznego stosowania środków chemicznych (K-2, K-3). Układ funkcjonalny obiektu hotelowego i terenów przyległych (K-1, K-2, K-3). Terminologia stosowana w hotelarstwie (K-5). Zasady postępowania z bagażem gościa (K-1). Zasady postępowania z mieniem pozostawionym przez gościa (K-1). Standardowe wyposażenie pokoi hotelowych (K-2). Regulaminy, instrukcje i zarządzenia wewnętrzne, dotyczące wykonywania danych czynności zawodowych (K-1, K-2, K-3). Zakres obowiązków określony przez przełożonego (K-1, K-2, K-3). Wymagania, jakie stawiane są w zawodzie pracownika pomocniczego obsługi hotelowej (K-1, K-2, K-3). Zasady bezpiecznego stosowania środków chemicznych (K-2, K-3). Standardy obowiązujące w hotelu (K-1, K-2, K-3). Struktura przedsiębiorstwa (K- 5). Normy czystości przyjęte przez hotel (K-2, K-3). Procedury komunikacji stosowane w hotelu (K-5). Regulaminy, instrukcje i zarządzenia wewnętrzne dotyczące utrzymania, użycia i napraw drobnego sprzętu i innego wyposażenia obiektu (K-4). Procedury wewnętrzne obowiązujące w obiekcie hotelowym (K-2, K-3, K-4). Zasady użytkowania urządzeń do pielęgnacji terenów zieleni (K-3). Zasady użytkowania urządzeń i narzędzi do naprawy sprzętu rekreacyjnego (K-4). Cechy psychofizyczne Koordynacja wzrokowo-ruchowa (K-2, K-3, K-4). Wytrzymałość na długotrwały wysiłek fizyczny (K-2, K-3). Dokładność (K-2, K-3, K-4). Uczciwość (K-1). Samokontrola (K-4). 14

15 Nie zidentyfikowano. Nie zidentyfikowano. Kwalifikacje specjalistyczne dla zawodu POZIOM 2 Nie zidentyfikowano. POZIOM 3 Nie zidentyfikowano. POZIOM 4 Nie zidentyfikowano. POZIOM 5 15