WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIECZENIA

Transkrypt

1 WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIECZENIA PL

2 2 Wskazówki i porady OSTRZEŻENIE! Patrz rozdział dotyczący bezpieczeństwa. Temperatury i czasy pieczenia podane w tabelach mają wyłącznie charakter orientacyjny. Zależą one od przepisu, jakości oraz ilości użytych składników. Zalecenia dotyczące pieczenia Nowy piekarnik może piec inaczej niż dotychczas używany. W poniższych tabelach podano zalecane ustawienia temperatury, czasu pieczenia i poziomu piekarnika dla określonych rodzajów potraw. W przypadku braku ustawień dla specjalnego przepisu należy znaleźć ustawienia dla podobnej potrawy. Więcej zaleceń dotyczących pieczenia jest dostępnych w naszej witrynie internetowej. Aby znaleźć odpowiednie wskazówki dotyczące pieczenia, należy sprawdzić numer produktu (PNC) podany na tabliczce znamionowej umieszczonej na obramowaniu komory piekarnika. Porady dotyczące specjalnych funkcji pieczenia piekarnika Podtrzymywanie temp. Funkcja umożliwia podtrzymanie temperatury potraw. Temperatura jest automatycznie ustawiona na 80 C. Podgrzewanie talerzy Funkcja umożliwia podgrzanie talerzy przed podaniem. Temperatura jest automatycznie ustawiona na 70 C. Rozłożyć równomiernie talerze i naczynia w stosach na ruszcie. Użyć pierwszego poziomu piekarnika. Po upływie połowy czasu grzania zamienić miejscami. Wyrastanie ciasta Funkcja umożliwia wyrastanie ciasta drożdżowego. Włożyć ciasto drożdżowe do dużego naczynia. Użyć pierwszego poziomu piekarnika. Ustawić funkcję: Wyrastanie ciasta oraz czas pieczenia. Rozmrażanie Odpakować produkt i umieścić na talerzu. Nie przykrywać żywności, gdyż może to wydłużyć czas rozmrażania. Użyć pierwszego poziomu piekarnika. Gotowanie na parze Gdy funkcja jest włączona, należy zachować ostrożność przy otwieraniu drzwi urządzenia. Może dojść do uwolnienia pary. Sterylizacja Ta funkcja umożliwia przeprowadzenie sterylizacji naczyń (np. butelek dla niemowląt). Umieścić czyste naczynia do góry dnem, na środku rusztu, na pierwszym poziomie piekarnika. Napełnić szufladę do maksymalnego poziomu i ustawić czas na 40 minut. Gotowanie Ta funkcja umożliwia przyrządzanie każdego rodzaju żywności świeżej lub mrożonej. Można jej używać do gotowania, podgrzewania, rozmrażania lub blanszowania warzyw, mięsa, ryb, makaronów, ryżu, kaszy manny i jajek. Podczas jednego cyklu gotowania można przyrządzić posiłek składający się z kilku potraw. Aby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie, należy rozpocząć od potrawy wymagającej najdłuższego czasu gotowania, a następnie dodawać w odpowiednim czasie kolejne potrawy, korzystając z tabel pieczenia.

3 3 Przykład: Całkowity czas cyklu gotowania: 40 min. Najpierw umieścić w piekarniku Gotow. ziemniaki, ćwiartki, po 20 min dodać Filety z łososia, a po 30 min Brokuły, cząstki. WARZYWA Ustawić temperaturę 100 C. Gotow. ziemniaki, ćwiartki 40 Filety z łososia 20 Brokuły, cząstki 10 W przypadku jednoczesnego przyrządzania więcej niż jednej potrawy należy użyć maksymalnej zalecanej ilości wody. Użyć drugiego poziomu piekarnika. WARZYWA Ustawić temperaturę 100 C Brokuły, cząstki, nagrzać wstępnie pusty piekarnik 10 Pomidory bez skórki Szpinak, świeży Cukinia, plastry 15 Warzywa, blanszowane Grzyby, krojone Papryka, paski Brokuły, całe Szparagi zielone Bakłażany Dynia pokrojona w kostkę Pomidory Fasola, blanszowana Roszpunka, cząstki Kapusta włoska Seler, kostka Por, krążki Groszek Groszek śnieżny / Papryka Kaiser Słodkie ziemniaki Koper włoski Marchew Szparagi białe Brukselka Kalafior, cząstki Kalarepa, paski Biała fasola Słodka kukurydza na kolbie Skorzonera Kalafior, cały Zielona fasolka Kapusta biała lub czerwona, paski Karczochy Suszona fasola, namoczona, proporcja woda/ fasola 2: Bigos

4 4 WARZYWA PRZYSTAWKI / DODATKI Ustawić temperaturę 100 C. Ustawić temperaturę 100 C Buraczki PRZYSTAWKI / DODATKI Ustawić temperaturę 100 C Pudding ryżowy, proporcja mleko/ryż 2,5: Ziemniaki w mundurkach, średniej wielkości Soczewica, brązowa i zielona, proporcja woda/ soczewica 2: Kuskus, proporcja woda/ kuskus 1: Tagliatelle, świeże Kasza manna, proporcja mleko/kasza 3,5: Soczewica, czerwona, proporcja woda/soczewica 1: Szpecle Bulgur, proporcja woda/ kasza bulgur 1: Knedle drożdżowe Ryż jaśminowy, proporcja woda/ryż 1: Gotow. ziemniaki, ćwiartki Knedle chlebowe Knedle ziemniaczane Ryż, proporcja woda/ryż 1:1; proporcje wody i ryżu można zmieniać odpowiednio do gatunku ryżu Polenta, proporcja płynu 3:1 OWOCE Ustawić temperaturę 100 C Krojone jabłka Owoce jagodowe Roztapianie czekolady Kompot owocowy RYBY Cienki filet rybny Krewetki, świeże Małże 100

5 5 RYBY MIĘSO Filety z łososia 85 Pstrąg, 0,25 kg 85 Krewetki, mrożone Łosoś, pstrąg, 1 kg Gotowana wołowina 100 JAJKA Ustawić temperaturę 100 C MIĘSO Chipolatas 80 Bawarska kiełbasa cielęca / Biała kiełbasa 80 Kiełbasa wiedeńska 80 Pierś kurczaka, gotowana Szynka gotowana, 1 kg Kurczak, z wody, 1-1,2 kg Karczek wieprzowy, z wody Cielęcina / Schab wieprzowy, 0,8-1 kg Jajka na miękko Jajka na półtwardo Jajka na twardo Połączenie funkcji: Turbo grill + Gotowanie na parze Funkcji tych można używać łącznie w celu jednoczesnego przyrządzenia mięsa, warzyw i dodatków. 1. Wybrać funkcję: Turbo grill do pieczenia mięsa. 2. Dodać przygotowane warzywa i dodatki. 3. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do około 90 C. Można uchylić drzwi do pierwszej pozycji otwarcia na około 15 minut. 4. Wybrać funkcję: Gotowanie na parze. Piec wszystkie składniki razem, aż będą gotowe. Umieścić mięso na pierwszym poziomie piekarnika, a warzywa na trzecim.

6 6 Turbo grill Pierwszy etap: pieczenie mięsa Gotowanie na parze Drugi etap: dodać warzywa Pieczeń wołowa, 1 kg / Brukselka, polenta Pieczeń wieprzowa, 1 kg / Ziemniaki / Warzywa, sos Pieczeń cielęca, 1 kg / Ryż / Warzywa Duża wilgotność Użyć drugiego poziomu piekarnika. Krem budyniowy / Flan, w miseczkach Jajka zapiekane Terrina Cienki filet rybny Gruby filet rybny Mała ryba, do 0,35 kg Cała ryba, do 1 kg Kluseczki Mała wilgotność Jeśli nie podano inaczej, użyć drugiego poziomu piekarnika. Bułki gotowe do pieczenia Bagietki gotowe do pieczenia, g Bagietki gotowe do pieczenia, mrożone, g Klops, surowy, 0,5 kg Makaron zapiekany Lasagne Chleb, 0,5-1 kg Zapiekanka ziemniaczana Kurczak, 1 kg

7 7 Schab wieprzowy, wędzony, 0,6-1 kg, namaczać przez 2 godz. Pieczeń wołowa, 1 kg Kaczka, 1,5-2 kg Pieczeń cielęca, 1 kg Pieczeń wieprzowa, 1 kg Gęś, 3 kg, użyć drugiego poziomu piekarnika Regeneracja Użyć drugiego poziomu piekarnika. Dania na jednym talerzu Makaron Ryż Kluseczki Steamify Para do gotowania na parze Użyć drugiego poziomu piekarnika. WARZYWA Ustawić temperaturę maks. 100 C Brokuły, cząstki, nagrzać wstępnie pusty piekarnik 10 Pomidory bez skórki Szpinak, świeży Cukinia, plastry 15 Warzywa, blanszowane Papryka, paski Grzyby, krojone Bakłażany Kalafior, cały Brokuły, całe Szparagi zielone Pomidory Dynia pokrojona w kostkę Roszpunka, cząstki Kapusta włoska Fasola, blanszowana Słodkie ziemniaki Groszek Koper włoski Marchew Por, krążki Seler, kostka Groszek śnieżny Kalafior, cząstki

8 8 WARZYWA PRZYSTAWKI / DODATKI Ustawić temperaturę maks. 100 C. Ustawić temperaturę maks. 100 C Kalarepa, paski Brukselka Szparagi białe Biała fasola Słodka kukurydza na kolbie Zielona fasolka Skorzonera Kapusta biała lub czerwona, paski Karczochy Suszona fasola, namoczona Bigos Buraczki PRZYSTAWKI / DODATKI Ustawić temperaturę maks. 100 C Szpecle Bulgur, proporcja woda/ kasza bulgur 1: Knedle drożdżowe Ryż jaśminowy, proporcja woda/ryż 1: Gotow. ziemniaki, ćwiartki Knedle ziemniaczane Ryż, proporcje wody/ ryżu 1:1, proporcje wody i ryżu można zmieniać odpowiednio do gatunku ryżu Knedle chlebowe Polenta, proporcja płynu 3: Pudding ryżowy, proporcja mleko/ryż 2,5: Ziemniaki w mundurkach, średniej wielkości Soczewica, brązowa i zielona, proporcja woda/soczewica 2: Kuskus, proporcja woda/kuskus 1: Tagliatelle, świeże Kasza manna, proporcja mleko/kasza 3:5: Soczewica, czerwona, proporcja woda/soczewica 1:1 OWOCE Ustawić temperaturę 100 C Krojone jabłka

9 9 OWOCE MIĘSO Ustawić temperaturę 100 C Owoce jagodowe Roztapianie czekolady Kompot owocowy RYBA Cienki filet rybny Krewetki, świeże Gruby filet rybny Pstrąg, 0,25 kg Małże Krewetki, mrożone MIĘSO Chipolatas Bawarska kiełbasa cielęca / Biała kiełbasa Kiełbasa wiedeńska Pierś kurczaka, gotowana Szynka gotowana, 1 kg Kurczak, z wody, 1-1,2 kg Karczek wieprzowy, z wody Cielęcina / Schab wieprzowy, 0,8-1 kg Gotowana wołowina JAJKA C Jajka na miękko Jajka na półtwardo Jajka na twardo Krem budyniowy / Tarta Terrina 85 Para do duszenia Jajka zapiekane Cała ryba, do 1 kg Kluseczki

10 Duszone / Duszona ryba Duszone / Duszony kurczak Duszone / Duszone mięso Para do zapiekania Zapiekana ryba Nadziewane warzywa Makaron zapiekany / Casserole Lasagne Zapiekanka ziemniaczana Żeberka Para do pieczenia Bagietki gotowe do pieczenia, 0,04-0,05 kg Ciastka Wypieki ze słodkiego ciasta drożdżowego Bagietki gotowe do pieczenia, mrożone, 0,04-0,05 kg Bułki Pieczony filet rybny Klops, niegotowany, 0,5 kg Pieczone casserole Omlet Pieczywo słodkie Pieczona ryba Różne rodzaje chleba, 0,5-1 kg Dania słodkie Kurczak, 1 kg Karczek wieprz., wędz., 0,6-1 kg Pieczeń wołowa, 1 kg Kaczka, 1,5-2 kg Pieczeń cielęca, 1 kg Pieczeń wieprzowa, 1 kg Użyć drugiego poziomu piekarnika Pizza / Focaccia

11 Użyć drugiego poziomu piekarnika Ciasto francuskie / Ciasto słone / Bułki Ciasto kruche Gęś, 3 kg 170 Wskazówki dotyczące pieczenia ciast Pieczenie ciast Zaleca się ustawienie za pierwszym razem niższej temperatury. Piekąc ciasta na więcej niż jednym poziomie, można wydłużyć czas pieczenia o minut. Ciasta i ciastka na różnych poziomach nie zawsze przyrumieniają się równomiernie. Nie ma potrzeby zmiany ustawienia temperatury w takim przypadku. W trakcie pieczenia produkty przyrumienią się równomiernie. Blachy mogą odkształcać się podczas pieczenia. Po ostygnięciu blach odkształcenia znikną. 11 Efekt pieczenia Spód ciasta nie jest odpowiednio upieczony. Ciasto zapada się, robi się zakalcowate, rozmiękłe lub jest nierównomiernie upieczone. Ciasto jest za suche. Ciasto piecze się nierównomiernie. Ciasto nie jest gotowe po upływie czasu pieczenia podanego w przepisie. Prawdopodobna przyczyna Wybrano nieodpowiedni poziom piekarnika. Temperatura piekarnika jest za wysoka. Za krótki czas pieczenia. Temperatura piekarnika jest za niska. Za długi czas pieczenia. Temperatura piekarnika jest za wysoka, a czas pieczenia za krótki. Ciasto nie jest równomiernie rozprowadzone. Temperatura piekarnika jest za niska. Środek zaradczy Umieścić ciasto na niższym poziomie piekarnika. Następnym razem ustawić nieco niższą temperaturę piekarnika. Następnym razem ustawić dłuższy czas pieczenia i obniżyć temperaturę piekarnika. Następnym razem ustawić wyższą temperaturę piekarnika. Następnym razem ustawić krótszy czas pieczenia. Ustawić niższą temperaturę piekarnika i dłuższy czas pieczenia. Następnym razem rozprowadzić równomiernie ciasto na blasze. Następnym razem ustawić nieco wyższą temperaturę piekarnika.

12 12 Pieczenie na jednym poziomie PIECZENIE W FORMACH Kołacz / Brioszki Termoobieg Tort biszkoptowy / Ciasta owocowe Spód tarty ciasto kruche, nagrzać wstępnie pusty piekarnik Spód tarty ciasto biszkoptowe Sernik Termoobieg Termoobieg Termoobieg Górna/dolna grzałka CIASTA / CIASTKA / CHLEB NA BLACHACH DO PIECZENIA Jeśli nie podano inaczej, nagrzać wstępnie pusty piekarnik. Warkocz drożdżowy / Chałka, wstępne nagrzewanie nie jest wymagane Kerststol Chleb żytni: Ptysie / Eklery Rolada biszkoptowa, Górna/dolna grzałka Górna/dolna grzałka Górna/dolna grzałka Górna/dolna grzałka Górna/dolna grzałka najpierw: następnie:

13 13 CIASTA / CIASTKA / CHLEB NA BLACHACH DO PIECZENIA Jeśli nie podano inaczej, nagrzać wstępnie pusty piekarnik. Ciasto z kruszonką, wstępne nagrzewanie nie jest wymagane Ciasto migdałowe / Ciasto cukrowe Tarty owocowe, wstępne nagrzewanie nie jest wymagane Placki drożdżowe z delikatnymi dodatkami (np. twarogiem, kremem, słodkim sosem) Termoobieg Górna/dolna grzałka Górna/dolna grzałka Górna/dolna grzałka CIASTKA Użyć trzeciego poziomu piekarnika. Ciasto kruche / Ciasto biszkoptowe Termoobieg Bezy Termoobieg Makaroniki Termoobieg Ciasteczka z ciasta drożdżowego Ciasteczka z ciasta franc., nagrzać wstępnie pusty piekarnik Termoobieg Termoobieg

14 14 CIASTKA Użyć trzeciego poziomu piekarnika. Bułki, nagrzać wstępnie pusty piekarnik Górna/dolna grzałka Wypieki i zapiekanki Użyć drugiego poziomu piekarnika. Makaron zapiekany Górna/dolna grzałka Lasagne Górna/dolna grzałka Zapiekanka warzywna, nagrzać wstępnie pusty piekarnik Bagietki z topionym serem Turbo grill Termoobieg Mleko ryżowe Górna/dolna grzałka Ryba pieczona Górna/dolna grzałka Nadziewane warzywa Termoobieg Pieczenie na kilku poziomach Użyć funkcji: Termoobieg. W przypadku użycia dwóch blach umieścić je na pierwszym i czwartym poziomie piekarnika. CIASTA / CIASTKA / CHLEB NA BLACHACH DO PIECZENIA Ptysie / Eklery, nagrzać wstępnie pusty piekarnik Sucha strucla

15 15 CIASTECZKA Kruche ciasteczka Bezy Makaroniki Ciasteczka z ciasta drożdżowego Ciasteczka z ciasta franc., nagrzać wstępnie pusty piekarnik Bułki Chude mięso należy piec pod przykryciem. Duże kawałki mięsa można piec bezpośrednio na blasze lub na ruszcie umieszczonym nad blachą. Wlać trochę wody do blachy do pieczenia, aby zapobiec przypalaniu się skapującego tłuszczu. Obrócić pieczeń po upływie 1/2-2/3 czasu pieczenia. Piec mięso i ryby w większych kawałkach (1 kg lub więcej). Podczas pieczenia polać kilkakrotnie kawałki mięsa wydobywającym się z nich sosem. Pieczenie Użyć pierwszego poziomu piekarnika. Wskazówki dotyczące pieczenia mięsa Używać tylko żaroodpornych naczyń do pieczenia. WOŁOWINA Mięso duszone 1-1,5 kg Górna/dolna grzałka Pieczeń lub filet wołowy, lekko wypieczony, nagrzać wstępnie pusty piekarnik Pieczeń lub filet wołowy, średnio wypieczony, nagrzać wstępnie pusty piekarnik grub. 1 cm Turbo grill grub. 1 cm Turbo grill

16 16 WOŁOWINA Pieczeń lub filet wołowy, dobrze wypieczony, nagrzać wstępnie pusty piekarnik grub. 1 cm Turbo grill WIEPRZOWINA Użyć funkcji: Turbo grill. (kg) Łopatka / Karkówka / Szynka Kotlety / Żeberka Klops Golonka wieprzowa, podgotowana CIELĘCINA Użyć funkcji: Turbo grill. (kg) Pieczeń cielęca Gicz cielęca

17 17 JAGNIĘCINA Użyć funkcji: Turbo grill. (kg) Udziec jagnięcy / Pieczeń jagnięca Comber jagnięcy DZICZYZNA (kg) Comber / Noga zajęcza, nagrzać wstępnie pusty piekarnik 1 Turbo grill Comber sarni Górna/dolna grzałka Udziec sarni Górna/dolna grzałka DRÓB Użyć funkcji: Turbo grill. (kg) Drób, porcje Kurczak, połówka Kurczak, pularda Kaczka Gęś Indyk

18 18 DRÓB Użyć funkcji: Turbo grill. (kg) Indyk RYBA (kg) Cała ryba Turbo grill Chleb Wstępne nagrzewanie nie jest zalecane. Użyć drugiego poziomu piekarnika. CHLEB Biały chleb Bagietka Brioszki Ciabatta Chleb żytni Chleb razowy Chleb pełnoziarnisty Bułki

19 Chrupiące potrawy z funkcją Funkcja Pizza 19 PIZZA Użyć drugiego poziomu piekarnika. Tarty Tarta szpinakowa Quiche Lorraine / Tarta szwajcarska Szarlotka, z przykryciem PIZZA Przed przystąpieniem do pieczenia nagrzać wstępnie pusty piekarnik. Użyć drugiego poziomu piekarnika. Pizza, cienkie ciasto, użyć głębokiej blachy do pieczenia Pizza, grube ciasto Podpłomyk Tarta z ciasta francuskiego Flammkuchen Pierogi Zapiekanka warzywna Grill Umieścić blachę do pieczenia na pierwszym poziomie piekarnika, aby skapywał do niej tłuszcz. Przed przystąpieniem do pieczenia nagrzać wstępnie pusty piekarnik.

20 20 GRILL 1. strona 2. strona Pieczeń wołowa Filet wołowy Schab wieprzowy Schab cielęcy Comber jagnięcy Cała ryba, 0,5-1 kg / 4 Termoobieg (niska temp.) Funkcja służy do przygotowywania chudego, delikatnego mięsa i ryb. Nie należy używać jej do przyrządzania: potraw z drobiu, tłustych pieczeni wieprzowych ani mięs duszonych w sosie własnym.temperatura dla funkcji Termosonda nie powinna przekraczać 65 C. 1. Obsmażyć mięso na patelni, w wysokiej temperaturze, przez 1-2 minuty po każdej stronie. 2. Umieścić mięso w głębokiej blasze lub bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Umieścić blachę pod rusztem w celu zebrania tłuszczu. Używając tej funkcji, należy zawsze piec potrawy pod przykryciem. 3. Użyć Termosonda. 4. Wybrać funkcję: Termoobieg (niska temp.). Na pierwsze 10 minut można ustawić temperaturę między 80 C a 150 C. Domyślna temperatura to 90 C. Ustawić temperaturę dla funkcji Termosonda. 5. Po 10 minutach piekarnik automatycznie obniży temperaturę do 80 C. Ustawić temperaturę 120 C. (kg) Steki Filet wołowy Pieczeń wołowa Pieczeń cielęca

21 Potrawy mrożone 21 ROZMRAŻANIE Pizza mrożona Pizza American mrożona Pizza chłodna Pizza Snacks mrożone Frytki, cienkie Frytki, grube Pieczone ziemniaki, ćwiartki / Krokiety Zapiekane mięso i ziemniaki Lasagne / Cannelloni, świeże Lasagne / Cannelloni, mrożone Ser zapiekany Skrzydełka kurczaka Pasteryzowanie Należy stosować wyłącznie słoiki do pasteryzowania o tych samych rozmiarach. Nie stosować słoików z zamknięciem typu twist-off, zamknięciem bagnetowym ani puszek metalowych. Użyć pierwszego poziomu piekarnika. Umieszczać na blasze do pieczenia ciasta nie więcej niż sześć jednolitrowych słoików wekowych. Napełnić słoiki do takiego samego poziomu i zamknąć obejmami. Słoiki nie mogą się stykać. Na blachę do pieczenia ciasta wlać około 1/2 litra wody, aby zapewnić wystarczający poziom wilgotności w piekarniku. Ustawić temperaturę C. Gdy płyn w słoikach zacznie lekko wrzeć (po około minutach w słoikach jednolitrowych), należy wyłączyć piekarnik lub zmniejszyć temperaturę do 100 C (patrz tabela). OWOCE JAGODOWE Truskawki / Jagody leśne / Maliny / Dojrzały agrest Czas do zagotowania 35-45

22 22 OWOCE PESTKOWE Brzoskwinie / Pigwy / Śliwki WARZYWA Czas do zagotowania Dalsza pasteryzacja w temperaturze 100 C Czas do zagotowania Dalsza pasteryzacja w temperaturze 100 C Marchew Ogórki Pikle Kalarepa / Groszek / Szparagi Suszenie - Termoobieg Przykryć blachy pergaminem lub papierem śniadaniowym. Aby uzyskać lepszy efekt, można zatrzymać proces w połowie czasu suszenia, otworzyć drzwi i pozostawić na noc w celu dokończenia suszenia. W przypadku użycia jednej blachy umieścić ją na trzecim poziomie piekarnika. W przypadku użycia dwóch blach umieścić je na pierwszym i czwartym poziomie piekarnika. WARZYWA (god z.) Fasola Papryka Warzywa na zupę Grzyby Zioła OWOCE Ustawić temperaturę C. (godz.) Śliwki 8-10 Morele 8-10 Krojone jabłka 6-8 Gruszki 6-9

23 Termosonda 23 WOŁOWINA Temperatura wewnątrz produktu Lekko wypieczone Średnio wypieczone Pieczeń wołowa Polędwica wołowa Dobrze wypieczone WOŁOWINA Temperatura wewnątrz produktu Mniej Średnio wypieczone Klops Więcej WIEPRZOWINA Temperatura wewnątrz produktu Mniej Średnio wypieczone Szynka / Pieczeń Comber siekany / Schab wieprzowy, wędzony / Schab wieprzowy, parzony Więcej CIELĘCINA Temperatura wewnątrz produktu Mniej Średnio wypieczone Pieczeń cielęca Gicz cielęca Więcej BARANINA / JAGNIĘCINA Temperatura wewnątrz produktu Mniej Średnio wypieczone Udziec barani Comber barani Pieczeń jagnięca / Udziec jagnięcy Więcej

24 24 DZICZYZNA Temperatura wewnątrz produktu Mniej Średnio wypieczone Comber zajęczy / Comber sarni Noga zajęcza / Zając, w całości / Udziec z sarny Więcej DRÓB Temperatura wewnątrz produktu Mniej Średnio wypieczone Kurczak Kaczka cała/połówka / Indyk, cały/pierś Kaczka, pierś Więcej RYBA (ŁOSOŚ, PSTRĄG, SANDACZ) Ryba, cała/duża/gotowana na parze / Ryba, cała/duża/pieczona Mniej Temperatura wewnątrz produktu Średnio wypieczone Więcej CASSEROLE PODGO TOWANE WARZYWA Casserole z cukinii / Casserole z brokułami / Casserole z koprem włoskim Mniej Temperatura wewnątrz produktu Średnio wypieczone Więcej NO CASSEROLE NA SŁO Cannelloni / Lasagne / Makaron zapiekany Mniej Temperatura wewnątrz produktu Średnio wypieczone Więcej

25 * 25 CASSEROLE NA SŁODKO Casserole z białego chleba z owocami/bez owoców / Casserole z płatków ryżowych z owocami/bez owoców / Casserole z makaronu na słodko Mniej Temperatura wewnątrz produktu Średnio wypieczone Więcej

26 26

27 27

28 B