Staramy się, by nasze wina nie były banalnymi winami. Staramy się, by większość win proponowanych państwu pochodziła z niewielkich winnic.

Transkrypt

1 Staramy się, by nasze wina nie były banalnymi winami. Staramy się, by większość win proponowanych państwu pochodziła z niewielkich winnic. Staramy się, by wiele z nich było robionych przez naszych przyjaciół. Staramy się maczać palce w produkcji niektórych z nich.

2 Białe wina aperitifowe Wina na lato. Interesujące, ale nie absorbujące. Rześkie, łagodne, jasne. Eric Louis Sauvignon 2017 Francja Dolina Loary 32/160 Vette Di San Leonardo 2016 Włochy Górna Adyga 149 Ghiomo Inprimis Arneis 2018 Włochy Piemont 145 Simon Napestig 2014 Węgry Eger 26/130 Chan De Rosas Albarino 2017 Hiszpania Galicja 129 Arvay Sargamuskotaly Angi 2016 Węgry Tokaj 129 Lenkey Korai Oromok 2012 Węgry Tokaj 119 Simon EgriCsillag 2017 Węgry Eger 107 Vale do Homem Vinho Verde 2018 Portugalia Minho 95 Szent Istvan Korona Sauvigon Blanc 2017 Wgry Etyek-Budai 18/90 Białe wina mineralne Wina pokazujące ekspresje terroir. Serwowane często do owoców morza i ryb,zwane też czasem winami kontemplacyjnymi, bowiem potrafią znienacka skłonić do pełnego zachwytu milczenia. Szepsy Nyulaszo Tokaji Cuvee 2015 Węgry Tokaj 369 Arndorfer Riesling Die Leidenschaft 2015 Austria Kremstal 329 Lenkey Tokaji Harslevelu 2009 Węgry Tokaj 289 Zohrer Gruner Veltliner Puli Selection 2015 Austria Kremstal 249 Pascal et Nicolas Reverdy Sancerre 2017 Francja Dolina Loary 245 Christophe Et Fils Chablis 2017 Francja Burgundia 229 Lenkey Holdvolgy 2007 Węgry Tokaj 194 Muscadet Betes Curieuses 2018 Francja Dolina Loary 165 Tafelstein Riesling Trocken h Niemcy Hesja Nadreńska 149 Aulenberg Pinot Blanc Trocken h Niemcy Hesja Nadreńska 28/140 Arvay Sauvignon Blanc 2016 Węgry Tokaj 135 Liliac Feteasca Alba 2016 Rumunia Transylwania 135 Le Vieux Clos Cheverny 2017 Dolina Loary 134 Domaine du Colombier Muscadet Sevre & Maine Sur Lie FrancjaDolina Loary 129 Fritzen Rivaner Trocken 2017 Niemcy Mozela 125 Fritzen Riesling Trocken 2018 Niemcy Mozela 25/125 Simon Egricikra Pinot Gris 2012 Węgry Eger 22/110 Furminty Osobna kategoria wina. Kto wie, czy za kilka lub za kilkanaście lat nie zdetronizują Rieslinga. Wszechstronne gastronomicznie, niezwykle zróżnicowane, dojrzewające w kieliszku. Arvay Istenhegy Furmint 2010 Węgry Tokaj 369 Arvay Tokaji Uragya Furmint 2011 Węgry Tokaj 299 Arvay Istenhegy Furmint 2014 Węgry Tokaj 239 Arvay Birtok Furmint 2015 Węgry Tokaj 135 Hollokoi Mihaly Furmint 2011 Węgry Tokaj 24/120 Późnozbiorowe białe wina wytrawne Wina koneserskie o nosie pełnym szlachetnej pleśni, zaskakujące wysoka kwasowością. W zestawieniach kulinarnych z łatwością zastępujące wina czerwone. Arvay Koves Furmint 2010 Węgry Tokaj 500ml 199

3 Pełne wina białe Wina bardziej esencjonalne, zwykle o nieco wyższej zawartości alkoholu. Polecane do drobiu i lżejszych mięs. Trimbach Cuvee Frederic Emile Riesling 2008 Francja Alzacja 399 Christophe Et Fils Chablis 1er Cru 2017 Francja Burgundia 365 Serge Dagueneau & Filles Pouilly - Fume 2017 Francja Dolina Loary 299 Noir Freres Les Creux D`Enfer 2014 Francja Jura 235 Kvaliti Kvevri 2012 Gruzja Imeretia 199 Lenkey Uragya-Koves 2007 Węgry Tokaj 199 Manuel OlivierAligote 2016 Francja Burgundia 195 Lenkey Kishegy 2007 Węgry Tokaj 178 Girlan Aime Gewurztraminer 2017 Włochy Gurny Adyga 179 Maius Garnatxa Blanca 2018 Hiszpania Priorat 159 Girlan Plat & Riegl Pinot Bianco 2017 Włochy Gurny Adyga 155 Winnica Modła Ventum XVI 2018 Polska Świętokrzyskie 155 Simon Viognier 2012 Węgry Eger 30/150 Albert Bichot Macon Villages 2017 Francja Burgundia 150 Kolonics Juhfark 2015/2017 Węgry Somloi 149 Ferrandiere Chardonnay 2017 Francja Langwedocja 22/120 Wina różowe Z pozoru lekkie i nieistotne potrafią pokazać ogromną klasę, zadziwić niespotykaną harmonią i elegancją. Doskonałe z oryginalną przekąską, ze szlachetnymi owocami morza. Gotz Rose Trocken 2018 Niemcy Hesja Nadreńska 25/125 Wina musujące i szampany Służą nie tylko orzeźwieniu i toastom. To doskonały wybór w sytuacji, kiedy połączenia potraw z innymi winami wydają się banalne.. G.X. Crochet Brut Blanc De Blancs Francja Szampania 338 G.X. Crochet Harmonie 3.8 Brut Francja Szampania 298 Vertice Gouveio 2007 Portugalia Douro 251 Steininger Sekt Sauvignon Blanc Austria Kamptal 227 Cava Martinez Rose Brut Nature Hiszpania Penedes 155 Winnica Gostchorze Polska Lubuskie 30/150 Malibran Sottoriva Frizzante Włochy Veneto 149 Althea Julian Prosecco DOC Treviso Brut Włochy Veneto 27/135 Picaire Cava Brut Hiszpania Katalonia 20/100

4 Burgundy i przyjaciele Wina w których lekkość harmonizuje ze szlachetnością. Zaskakująco głębokie a przy tym łatwe do picia klasyczne smaki. Fabien Coche Pommard 2013 Francja Burgundia 499 Simon Pinot Noir 2003 Węgry Eger 429 Girlan Trattmann Pinot Noir 2016 Włochy Gurny Adyga 299 Arnaud Baillot Vieilles Vignes 2015 Francja Burgundia 274 Pascal Aufranc Chenas 2016 Francja Burgundia 205 Bailly-Lapier Irancy 2016 Francja Burgundia 199 Girlan Patricia Pinot Noir 2016 Włochy Gurny Adyga 179 Simon Pinot Noir 2016 Węgry Eger 175 Kreuzberg Spatburgunder 2016 Niemcy Ahr 159 Gotz Wildnis Trocken 2016 Niemcy Hesja Nadreńska 30/150 Le Vieux Clos Cheverny 2017 Francja Dolina Loary 134 Kreuzberg Jraaduss 2018 Niemcy Ahr Ferrandiere Pinot Noir 2015 Francja Langwedocja 24/120 Wina taniczne Wina polecane do większości potraw mięsnych, zwykle mocno osadzane w kulturze kulinarnej kraju, z którego pochodzą. Wina pracusie, pomagające przy stole. G. D. Vajra Barbera d Alba Superiore 2016 Włochy Piemont 279 Eugenio Rosi Poiema 2013 Włochy Górna Adyga 259 Il Molino di Grace Chianti Classico 2015 Riserva Włochy, Toskania 249 Simon Merlot 2016 Węgry Eger 185 Simon Syrah 2013 Węgry Eger 185 Monteraponi Chianti Classico 2015 Włochy Toskania 180 Meroni Il Velluto Valpolicella Classico Superiore 2012 Włochy, Veneto 174 Maius Distret 2017 Hiszpania Priorat 165 Zohrer Diva Merlot 2016 Austria Kremstal 164 Simon Megadatik 2012 Węgry Eger 150 Marques de Tomares Crianza 2016 Hiszpania Rioja 149 Thummerer Egri Bikaver 2018 Węgry Eger 143 Fattoria di Sammontana Chianti 2017 Włochy Toskania 27/135 Meszaros Pal Bikaver 2016 Węgry Szekszard 129 Simon Egri Bikaver 2012 Węgry Eger 25/125 Simon Cabernet Sauvignon 2016 Węgry Eger 120 Ferrandiere Cabernet Sauvignon 2017 Francja Langwedocja 110 Gabor Merlot 2017 Węgry Tolnai 18/90 Wina zakręcone Wina z nietypowych regionów, robione w nietypowy sposób, zaskakujące. Za każdym z nich stoi zwykle fascynująca opowieść winiarza. COS Frappato 2017 Włochy, Sycylia 210 Hartl Blaufränkisch Leithaberg 2012 Austria Burgenland 169 Arndorfer GemischterSatz 2016 Austria Kremstal 150 Bock PortaGeza 2015 Węgry Villany 28/140 Simon Portugiser 2017 Węgry Eger 95

5 Wielkie wina czerwone Wina odświętne, warte szczególnej uwagi, polecane na wyjątkowe okazje. Pełne, z potężnym finiszem, wymagające dekantacji. To od wyboru takiego wina warto zacząć kolację i dostosować do niego menu. Ornellaia Bolgheri Superiore 2011 Włochy Toskania 1360 Chateau Trotte Vieille Premier Grand-Cru Saint Emillion 2010 Francja Bordeaux 1021 G. D. Vajra Barolo Bricco Delle Viole D.O.C.G Włochy Piemont 599 Meroni Amarone Della Valpolicella Classico Il Velluto Riserva 2010 Włochy Veneto 509 G. D. Vajra Barolo Albe D.O.C.G Włochy Piemont 355 Wina słodkie i wina aszu Winiarskie historie wykraczające daleko poza towarzyszenie deserom. Dobre wino słodkie jest zwykle dowodem na jakość winnicy i świadectwem klasy winiarza. Dobry Tokaj Aszu to najlepsze, co przyroda może dać człowiekowi. Arvay Aszu 6 Puttons 2011 Węgry Tokaj 500ml 648 Szepsy Aszu 6 Puttons 2007 Węgry Tokaj 500ml 64/128/597 Blanck Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2009 Francja Alzacja 500ml 400 Alessandro di Camporeale Kaid Syrah Vendemmia Taridava 2016 Włochy Sycylia 500ml 258 Haider Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc 2007 Austria Burgenland 500ml 50/250 Lenkey Darius 2008 Węgry Tokaj 210 Mickiewicz Solero Winnica Solaris 2018 Polska Lubelskie 29/145 Arvay Edesem 2016 Węgry Tokaj 500ml 29/145 Arvay Edes Furmint 2014 Węgry Tokaj 29/145