Do uczestników postępowania, którzy ubiegają się o udzieleniu zamówienia

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Do uczestników postępowania, którzy ubiegają się o udzieleniu zamówienia"

Jan Stachowiak
5 lat temu
Przeglądów:

1 EDZ/1237/10 SAMODZIELNY PUBLICZNY SZPITAL KLINICZNY NR 4 w Lublinie Lublin, ul. Dr. K. Jaczewskiego 8 Dział Zamówień Publicznych i Marketingu Tel.: (081) , fax: dzp@spsk4.lublin.pl NIP: REGON : Lublin, dn r. Do uczestników postępowania, którzy ubiegają się o udzieleniu zamówienia dotyczy : przetargu nieograniczonego na drobiu i wyrobów drobiowych W związku z zapowiadaną pismem z dnia r nr EDZ/1237/10 modyfikacji treści SIWZ na podstawie art. 38 ust. 4 Ustawy Pzp wprowadza się nową treść Załącznika nr 1 do SIWZ- opis przedmiotu zamówienia i uszczegółowia n/w wymagania : Nazwa i opis produktu Ilość w kg 1 Kurczak świeży cały schłodzony (temperatura 0-4 C)- tuszka -patroszony. Zapach charakterystyczny dla surowego schłodzonego kurczaka. Wygląd skóra i mięśnie jędrne, jasnoróżowe, pozbawione zasinień i wybroczyn krwawych. Niedopuszczalna barwa szaro zielona lub inna nietypowa. Pakowany w pojemniki z tworzywa sztucznego, posiadające atest dopuszczający do kontaktu z żywnością, oznakowany zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami. Dopuszczamy stosowanie lodu w pojemnikach z kurczakami, w celu utrzymania temperatury surowca w czasie transportu. 2 Kurczak mrożony cały- tuszka- pakowany pojedynczo w worki foliowe, zamknięte, z napisami lub etykietami identyfikującymi producenta. Kurczaki mrożone- temperatura dostarczanego surowca od minus 18 C do minus 25 C. Zamrożone tuszki transportowane w kartonowych pudełkach, oznakowanych zgodnie z obowiązującymi przepisami. 3 Udko świeże schłodzone (temperatura 0-4 C)- zapach charakterystyczny dla mięsa drobiowego schłodzonego. Mięśnie i skóra czyste, jędrne, posiadające charakterystyczną barwę. Pozbawione zasinień i krwawych wybroczyn. Niedopuszczalna barwa szaro zielona lub inna nietypowa. Pakowane luzem w pojemniki przeznaczone do transportu świeżego drobiu j.w. Dopuszczamy stosowanie lodu w pojemnikach z udkami w celu utrzymania temperatury schłodzonego surowca w czasie transportu. Masa udka nie więcej niz350 g Udka mrożone pakowane po 2 szt w worki foliowe oznakowane trwałym napisem lub etykietą i umieszczane w pudełkach kartonowych. Produkt mrożony o temperaturze od minus 18 C do minus 25 C. Produkt oznakowany zgodnie z 1000

2 obowiązującymi przepisami. Masa udka nie więcej niż 350 g 4 Udka mrożone pakowane po 2 szt w worki foliowe oznakowane trwałym napisem lub etykietą i umieszczane w pudełkach kartonowych. Produkt mrożony o temperaturze od minus 18 C do minus 25 C. Produkt oznakowany zgodnie z obowiązującymi przepisami. Masa udka nie więcej niż 350 g Korpus z kurczaka świeży ze skrzydłami- schłodzony (temperatura 0-4 C)- Zapach charakterystyczny dla surowego schłodzonego kurczaka. Wygląd skóra i mięśnie na skrzydłach jędrne, jasnoróżowe, pakowany luzem, w pojemniki dopuszczone do kontaktu z e świeżym drobiem j.w. Zapach charakterystyczny dla świeżego schłodzonego drobiu. Dopuszczamy stosowanie lodu w pojemnikach z korpusami, w celu utrzymania temperatury surowca w czasie transportu. Produkt oznakowany zgodnie z obowiązującymi przepisami Filet z piersi kurczaka świeży surowy schłodzony podwójny- (temperatura 0-4 C)- pakowany próżniowo maksymalnie à 5 kg. Dokładnie odfiletowany, pozbawiony chrząstek, kości mostkowych. Oznakowany zgodnie z obowiązującymi przepisami. Barwa mięśnia charakterystyczna dla gatunku drobiu. Niedopuszczalna barwa szaro zielona lub inna nietypowa Filet z piersi indyka świeży surowy- schłodzony (temperatura 0-4 C)- luzem lub świeży pakowany vacum. Charakterystyczny dla gatunku drobiu zapach i kolor. Pakowany luzem w pojemnikach z atestem j.w. Oznakowanych zgodnie z obowiązującymi przepisami. Niedopuszczalna barwa szaro zielona lub inna nietypowa 8 Wątróbka drobiowa świeża, ciemnoczerwona bez oznak uszkodzenia miąższu, bez pozostałości pęcherzyka żółciowego i przewodu żółciowego. Niedopuszczalny jasno różowy kolor wątróbki, gorzki posmak surowca. Pakowana w woreczki foliowe a 1 kg, Spełniająca wymagania i oznakowana zgodnie z obowiązującymi przepisami. 9 Wędlina drobiowa- parówki drobiowe z mięsa drobiu grzebiącego, drobno rozdrobnione lub homogenizowane, wędzone parzone w ściśle przylegających osłonkach foliowych. Zawartość białka, tłuszczu i soli zgodnie z PN-A-86526/1995 z późniejszymi zmianami. Pakowane w worki foliowe atestowane à 3 kg. Pakowane w atmosferze ochronnej. Powierzchnia wyrobu czysta, niedopuszczalne są okopcenia i zabrudzenia, oślizgłość powierzchni wyrobu i naloty pleśni. Równomierne rozłożenie składników, dokładne wypełnienie osłonki, Wyrób o charakterystycznym smaku i konsystencji, barwa

3 charakterystyczna dla użytego surowca i zastosowanej obróbki termicznej. Niedopuszczalna barwa szaro zielona lub inna nietypowa. Smak i zapach typowy dla użytego mięsa, gatunku drobiu i obróbki termicznej wyrobów. Wyczuwalny smak i zapach dla użytych przypraw. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy np. gorzki, pleśniowy, kwaśny. 10 Wędlina drobiowa podrobowa pasztet drobiowy pieczony, z mięsa drobiu grzebiącego, drobno rozdrobniony lub homogenizowany, formowany - tafla, pakowany w atestowana folię. Zawartość białka minimum 14g/100g produktu, tłuszczu maksymalnie 15 g/100 g produktu, zawartość soli maksymalnie 2,5 g/100 g produktu. W pasztecie może występować kasza manna, jaja kurze, przyprawy naturalne lub ich ekstrakty. Nie mogą występować substancje poprawiające sztucznie strukturę wyrobu(zagęstniki - skrobia modyfikowana), smak i zapach wyrobu, stabilizatory(e 452) Wędlina drobiowa niewędzona - szynka drobiowa baton w osłonce foliowej. wędlina sporządzona z całych lub grubo mielonych peklowanych mięśni piersiowych i /lub z mięśni nóg drobiowych. Bez zawartości innych drobno zmielonych surowców mięsno-tłuszczowych. Niewędzona parzona. Zawartość białka minimum 16g/100g, tłuszczu maksymalnie 20g /100g, zawartość soli nie więcej niż 2,5 g/100 g. Nie może zawierać dodatkowych substancji zwiększających wodochłonność. Oznakowana zgodnie z PN-A-86526/1995 z późniejszymi zmianami. Wyrób o charakterystycznym smaku i konsystencji, barwa charakterystyczna dla użytego surowca i zastosowanej obróbki termicznej. Niedopuszczalna barwa szaro zielona lub inna nietypowa. Smak i zapach typowy dla użytego mięsa, gatunku drobiu i obróbki termicznej wyrobów. Wyczuwalny smak i zapach dla użytych przypraw. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy np. gorzki, pleśniowy, kwaśny 12 Wędlina drobiowa niewędzona, parzona -polędwica drobiowa niskotłuszczowa- baton w osłonce foliowej, sporządzona z całych lub grubo mielonych peklowanych mięśni piersiowych drobiu. Bez udziału innych drobno zmielonych surowców mięsno tłuszczowych. Nie może zawierać dodatkowych substancji zwiększających wodochłonność. Zawartość białka minimum20g /100 g produktu, tłuszczu do 3 g/100g, soli ok.2g/100g. Oznakowana zgodnie z PN-A-86526/1995 Wyrób o charakterystycznym smaku i konsystencji, barwa charakterystyczna dla użytego surowca i zastosowanej obróbki termicznej. Niedopuszczalna barwa szaro zielona lub inna nietypowa. Smak i zapach typowy dla użytego mięsa, gatunku drobiu i obróbki termicznej wyrobów. Wyczuwalny smak i zapach dla użytych przypraw. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy np. gorzki, pleśniowy, kwaśny 13 Wędlina drobiowa niewędzona- polędwica drobiowa z warzywami. Wędlina drobno mielona z mięśni drobiowych peklowanych, homogenizowana z dodatkiem marynowanych warzyw: marchewki, groszku, mini kukurydzy, ogórka, papryki, dokładnie wypełniająca osłonkę foliową. W wyrobie mogą występować dozwolone substancje dodatkowe typu stabilizatory, zagęstniki, substancje wzmacniające smak zgodnie z PN-A-86526/1995 z późniejszymi zmianami. Wyrób o charakterystycznym smaku i konsystencji, barwa charakterystyczna dla użytego surowca i zastosowanej obróbki termicznej. Niedopuszczalna barwa szaro zielona lub inna nietypowa. Smak i zapach typowy dla użytego mięsa, gatunku drobiu, warzyw i obróbki termicznej wyrobów. Wyczuwalny smak i zapach dla użytych naturalnych przypraw. Niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy np. gorzki, pleśniowy, kwaśny

4 14 Wędlina drobiowa niewędzona- typu szynka polska- średnio mielona, z peklowanych mięśni piersi i nóg drobiowych,. Kształt wyrobu w formie graniastosłupa wewnątrz którego znajduje się farsz ułożony w charakterystyczny sposób. Na przekroju poprzecznym wyrobu widoczne jest wyraźne oczko z mięśni ciemnych(nóg) w otoczce mięśni jasnych peklowanych(piersi). Wyrób o charakterystycznym smaku i zapachu. Powierzchnia wyrobu czysta, niedopuszczalne są zabrudzenia i okopcenia Pakowana w osłonie z folii, równomiernie wypełniona zgodnie z technologią. Oznakowana zgodnie z PN-A-86526/1995 z późniejszymi zmianami. Powierzchnia wyrobu gładka i czysta. Niedopuszczalne: oślizgłość powierzchni wyrobu i naloty pleśni. Zawartość białka nie mniej niż 17g/100g produktu, tłuszczu maksymalnie do 20 g/100g, zawartość soli maksymalnie do 2,5 g/100 g wyrobu. W wyrobie mogą występować dozwolone substancje dodatkowe typu stabilizatory, zagęstniki, substancje wzmacniające smak zgodnie z PN-A-86526/1995 z późniejszymi zmianami. 150 W pkt. V ust.2 pkt 4 SIWZ dopisuje się: wydane zgodnie z poniższymi aktami prawnymi: Rozporządzeniem WE 852/2004Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28, kwietnia 2004r w sprawie higieny środków spożywczych. Rozporządzenie (WE) Nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Ustawa 1225 z dnia 25 sierpnia 2006 r o bezpieczeństwie żywności Dz.U.poz. 171 Do postanowień umowy dodaje się zapis: Kierowca lub konwojent posiada aktualne zaświadczenie o dopuszczeniu do pracy z artykułami spożywczymi, którego kopie będą przedstawiane na wniosek Odbiorcy W związku z powyższą modyfikacją SIWZ n wym terminem składania ofert jest dzień 20 grudnia 2010 roku (poniedziałek ) o godz i otwarcia o godz Prosimy o uwzględnienie w/w zmiany i zapraszamy do składania ofert.. Z poważaniem,

Podobne dokumenty

DRÓB - OPIS ZAMÓWIENIA DLA STOŁÓWKI STUDENCKIEJ

DRÓB - OPIS ZAMÓWIENIA DLA STOŁÓWKI STUDENCKIEJ Pieczątka Wykonawcy Załącznik nr 2i do SIWZ Dotyczy postępowania o udzielenie zamówienia publicznego o wartości szacunkowej nieprzekraczającej 209 000 EURO prowadzonego w trybie przetargu nieograniczonego