REGULAMIN II POWIATOWEGO KONKURSU WIEDZY O ŻYWNOŚCI I PRAWIDŁOWYM ŻYWIENIU CZŁOWIEKA Owoce w naszym żywieniu 1. Organizator Konkursu: Zespół Szkół Techniczno Usługowych w Trzebini ul. Gwarków 3, 32-541 Trzebinia telefon (fax): (32) 711-53-46, (32) 711-58-08 www.zstu.edu.pl e-mail: sekretariat@zstu.edu.pl pomysłodawca, osoba odpowiedzialna za przebieg konkursu: mgr inż. Iwona Kawala-Zwolińska 2. Komitet Konkursu stanowi: mgr inż. Iwona Kawala-Zwoliñska mgr Beata Mucha 3. Idea konkursu: -propagowanie zdrowego modelu odżywiania wśród młodzieży, -kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych, -rozwijanie zainteresowań żywieniowych uczniów, -rozbudzanie pomysłowości i inicjatywy prozdrowotnej wśród młodzieży, -zapobieganie chorobom żywieniowozależnym, -nawiązanie współpracy między szkołami, -promocja szkoły wśród gimnazjalistów i ponadgimnazjalistów.
4. Warunki uczestnictwa: -do konkursu może przystąpić każdy uczeñ gimnazjum oraz uczeń Szkoły Gimnazjalnej i Ponadgimnazjalnej z terenu powiatu chrzanowskiego, -z każdej Szkoły Gimnazjalnej i Ponadgimnazjalnej można zgłosić maksymalnie trzech uczniów, -we wszystkich etapach konkursu uczniowie startują indywidualnie, -zgłoszenia do konkursu oraz dokumentację konkursową należy przesłać drogą elektroniczną lub pocztową. 5. Przebieg konkursu: I. Konkurs jest dwustopniowy i obejmuje: a) część praktyczna - przygotowanie pracy plastycznej na wiodący temat: Owoce w naszym żywieniu Prace nadsyłane są na adres organizatora tj. Zespół Szkół Techniczno Usługowych w Trzebini ul. Gwarków 3, 32-541 Trzebinia z dopiskiem: II Powiatowy Konkurs Wiedzy o Żywności i Prawidłowym żywieniu Człowieka OSTATECZNY TERMIN NADSYŁANIA PRAC: 21 MARCA 2014 ROKU b) część teoretyczna - rozwiązanie testu zamkniêtego
II. Program II Powiatowego Konkursu Wiedzy o Żywności i Prawidłowym Żywieniu Człowieka: Zgłoszenie uczestnictwa w konkursie - do 28 lutego 2014 roku. Ostateczny termin nadsyłania prac konkursowych - 21 marca 2014 roku. 02 kwietnia (środa) 2014 roku: 9:00-9:15 - rejestracja uczestników 9:30 - oficjalne przywitanie uczestników II Powiatowego Konkursu Wiedzy Żywności i Prawidłowym Żywieniu Człowieka 10:00-11:00 - etap pisemny konkursu 11:15-12:15 przerwa kawowa - wykład na temat zdrowego odżywiania - prezentacje prac uczniów z ZST-U 12:30 - ogłoszenie wyników II Powiatowego Konkursu Wiedzy o Żywności i Prawidłowym Żywieniu Człowieka III. Komitet Konkursu powołuje Komisje do przeprowadzenia konkursu: Przewodniczący dyrektor ZST-U w Trzebini mgr inż. Marek Łazicki Z-ca przewodniczącego mgr inż. Iwona Kawala-Zwoliñska Sekretarz mgr Beata Mucha Członkowie: 1. Dwóch nauczycieli przedmiotów zawodowych i przyrodniczych. 2. W skład Komisji mogą wchodzić również jako jej członkowie przedstawiciele instytucji zajmujących się żywieniem.
IV. Specyfikacja konkursu: Konkurs z zakresu wiedzy o żywności i prawidłowym żywieniu człowieka składa się z części praktycznej i teoretycznej. Tematem wiodącym tej edycji konkursu są owoce w naszym żywieniu. Część praktyczna obejmuje przygotowanie przez każdego uczestnika jednej pracy plastycznej z zakresu tematyki wiodącej konkursu. Prace powinny być wykonane w formie przestrzennej dowolną techniką plastyczną. Organizator konkursu będzie poddawał ocenie prace o minimalnych wymiarach: /30 cm x 10 cm x 20 cm/. Prace zgłoszonych do konkursu uczniów zostaną oceniane przez Komisje Konkursową w dniu 28 marca 2014 roku. Każdą wykonaną pracę należy opatrzyć kartą informacyjną z danymi osobowymi autora pracy (lub podpisać w mało widocznym miejscu). Skala punktów 0-18 pkt. Kryteria oceny: 1-6 pkt. zgodność tematu wiodącego konkursu z pracą 1-6 pkt. pomysłowość i kreatywność 1-6 pkt. praca jako całość Część teoretyczna pisemna obejmuje rozwiązanie testu, na który składa się 30 pytań z zakresu tematyki wiodącej, racjonalnego żywienia i prozdrowotnego stylu życia. Czas pracy 45 minut Skala punktów 0-30 pkt. Maksymalna ilość punktów do zdobycia w części praktycznej i pisemnej teoretycznej wynosi : 48 pkt.
V. Tematyka wiodąca: -dla uczniów szkół gimnazjalnych: 1. Owoce w naszym żywieniu (wartość odżywcza owoców, potrawy produkowane z wykorzystaniem owoców). 2. Substancje odżywcze występujące w żywności: -budowa, -rola w organizmie człwieka, -występowanie, -skutki nadmiaru i niedoboru substancji odżywczych dla człowieka,. 3. Zasady prawidłowego żywienia człowieka. 4.Choroby cywilizacyjne wywołane niewłaściwym sposobem odżywiania. 5.Wartość energetyczna pożywienia. 6.Znakowanie żywności. -dla uczniów szkół ponadgimnazjalnych: 1. Owoce w naszym ywieniu (wartość odżywcza owoców, potrawy produkowane z wykorzystaniem owoców). 2. Substancje odżywcze występujące w żywności: -budowa, -rola w organizmie człowieka, -występowanie,
-skutki nadmiaru i niedoboru substancji odżywczych dla człowieka, -trawienie i wchłanianie białek, cukrów i tłuszczów 3. Zasady prawidłowego zywienia człowieka. 4. Choroby cywilizacyjne wywołane niewłaściwym sposobem odżywiania. 5.Wartość energetyczna pożywienia 6. Znakowanie ywnoœci. 7.Podstawy ywienia dietetycznego. 8. Żywność funkcjonalna, wygodna, modyfikowana genetycznie. VI. Literatura: Literatura obowiązkowa dla szkół gimnazjalnych: -Podręczniki do biologii, chemii i techniki do klas I-III gimnazjum -(*)Dorota Czerwińska, Edyta Gulińska: Podstawy żywienia człowieka, WSiP -(**)Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek: Zasady żywienia. Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii, Wydawnictwo REA (*) - podręcznik dostępny na stronie internetowej: books.google.pl (**) - podręcznik dostępny w ZST-U w Trzebini Literatura obowiązkowa dla szkół ponadgimnazjalnych: -Podręczniki do biologii i chemii do klas I-III szkoły ponadgimnazjalnej(poziom podstawowy)
-(*)Dorota Czerwińska, Edyta Gulińska: Podstawy żywienia człowieka, WSiP -(**)Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek: Zasady żywienia. Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii, Wydawnictwo REA (*) - podręcznik dostępny na stronie internetowej: books.google.pl (**) - podręcznik dostępny w ZST-U w Trzebini Literatura dodatkowa dla uczniów szkół gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych: -Dariusz Włodarek: Dietetyka, Wydawnictwo: ab format -Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Krystyna Iwanow : Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Wydawnictwo Lekarskie PZWL -informacje własne VII. Nagrody: Uczniowie gimnazjum i szkół ponadgimnazjalnych podlegają odrębnej ocenie ze względu na inny zakres obowiązującego ich materiału do konkursu. Za udział w konkursie szkoły, uczestnicy i ich opiekunowie otrzymują dyplomy, a laureaci nagrody rzeczowe. Laureatami Konkursu zostają uczestnicy z najwyższą liczbą uzyskanych punktów łącznie z części pisemnej teoretycznej i praktycznej. * Komitet Konkursowy przewiduje możliwość przyznania dodatkowej nagrody dla ucznia gimnazjum lub szkoły ponadgimnazjalnej za najlepszą pracę plastyczną.
VIII. Dokumentacja : -karty uczestnictwa, -protokoły z poszczególnych etapów konkursu, -oświadczenia uczestników konkursu i ich opiekunów prawnych, -prace uczestników konkursu, -imienna lista członków komisji, -lista zgłoszonych do konkursu szkół, uczniów i opiekunów. IX. Ustalenia końcowe: - uczestnicy konkursu pokrywają koszty podróży ucznia i opiekuna, - organizatorzy mogą przerwać lub odwołać konkurs bez podania przyczyn - decyzja jury jest ostateczna i nie podlega odwołaniu - Komitet Konkursu ma prawo dokonywania w niniejszym regulaminie zmian i powiadomić o nich Szkoły Gimnazjalne i Ponadgimnazjalne z co najmniej 7 dniowym wyprzedzeniem -nagrody w konkursie są ufundowane przez ZST-U i Sponsorów -informacje o konkursie zamieszczone są na szkolnej stronie internetowej www.zstu.edu.pl - wszelkie pytania nale y kierować do Pani Iwony Kawala Zwolińskiej nr tel.505647883