MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 19/2014 Notowania 1 za okres 05.05. - 11.05.2014 r. czwartek, 15 maja 2014 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w końcu listopada 2013 roku Źródło: GUS... 20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 21 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009... 25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowyc.średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2
1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] Klasa półtusz CENA [zł/tonę] SKUP Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2014-05-11 2014-05-04 2014-05-11 2014-05-04 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 6 975 6 952 6 838 6 816 0,33 61,2 89,3 17,5 klasa E 6 846 6 843 6 712 6 709 0,04 57,6 91,1 57,5 klasa U 6 395 6 410 6 269 6 284-0,23 53,1 93,0 20,6 klasa R 6 023 6 044 5 905 5 926-0,36 48,1 94,9 3,9 klasa O 5 503 5 576 5 395 5 467-1,32 43,5 97,5 0,4 klasa P 4 836 4 979 4 741 4 882-2,88 38,2 91,1 0,0 S-P Razem 6 733 6 741 6 601 6 608-0,11 56,9 91,4 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 938 6 883 6 802 6 748 0,80 61,2 87,9 16,4 klasa E 6 792 6 790 6 659 6 657 0,02 57,7 89,2 62,6 klasa U 6 353 6 342 6 228 6 218 0,17 53,1 91,7 18,0 klasa R 5 968 5 958 5 851 5 841 0,16 48,2 93,2 2,6 klasa O 5 439 5 421 5 332 5 314 0,33 43,4 91,0 0,3 klasa P 4 634-4 543 - - 38,4 100,0 0,0 S-P Razem 6 708 6 712 6 576 6 581-0,07 57,1 89,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 096 7 098 6 956 6 958-0,03 61,0 90,4 14,2 klasa E 6 975 6 987 6 838 6 850-0,18 57,5 92,4 60,6 klasa U 6 478 6 520 6 351 6 392-0,65 53,0 93,2 21,0 klasa R 6 120 6 154 6 000 6 034-0,56 48,2 93,7 3,9 klasa O 5 865 5 865 5 750 5 750 0,00 43,6 94,8 0,4 klasa P 5 136 5 150 5 035 5 049-0,29 37,4 103,3 0,0 S-P Razem 6 849 6 867 6 714 6 732-0,27 56,7 92,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 001 6 985 6 864 6 848 0,22 61,4 88,7 25,5 klasa E 6 784 6 757 6 651 6 624 0,40 57,7 90,2 53,1 klasa U 6 311 6 284 6 187 6 161 0,43 53,0 91,4 17,0 klasa R 5 786 5 764 5 673 5 651 0,38 47,9 93,8 3,7 klasa O 5 125 5 172 5 024 5 071-0,92 43,2 94,9 0,7 klasa P 4 659 4 910 4 568 4 813-5,10 39,2 102,9 0,0 S-P Razem 6 706 6 694 6 575 6 563 0,18 57,4 90,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 845 6 807 6 711 6 674 0,55 61,2 89,2 18,2 klasa E 6 710 6 680 6 579 6 549 0,46 57,6 90,9 52,9 klasa U 6 344 6 336 6 220 6 212 0,13 53,3 93,8 23,5 klasa R 6 030 6 036 5 912 5 918-0,09 48,1 97,0 4,8 klasa O 5 430 5 447 5 324 5 340-0,31 43,6 104,0 0,5 klasa P 4 768 4 955 4 674 4 857-3,77 38,3 84,4 0,1 S-P Razem 6 603 6 590 6 473 6 461 0,19 56,7 91,6 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł - 252 000 sztuk. 3
Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 7 000 2014 rok 6 500 6 000 5 500 5 000 4 500 4 000 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 klasa S klasa E klasa U klasa R 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE. Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2014-03-23 2014-03-30 2014-04-06 2014-04-13 2014-04-20 2014-04-27 2014-05-04 2014-05-11 Polska 160,02 159,46 161,61 164,69 163,90 163,22 165,41 166,23 UE 161,13 161,54 162,14 165,46 166,70 167,31 167,55 166,68 Niemcy 164,81 162,99 166,08 169,39 168,13 167,11 168,06 168,13 Dania 148,31 150,83 150,83 150,82 154,56 154,57 154,60 154,61 Belgia 149,60 146,00 146,00 152,10 153,00 149,40 150,30 151,70 Holandia Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2014-03-23 2014-03-30 2014-04-06 2014-04-13 2014-04-20 2014-04-27 2014-05-04 2014-05-11 Polska 157,32 156,75 158,56 161,73 160,84 160,47 162,82 163,16 UE 158,80 158,54 161,32 163,75 164,17 163,77 164,86 165,22 Niemcy 160,84 158,80 161,59 165,49 163,76 162,95 163,96 164,07 Dania 143,62 146,14 146,14 146,13 146,13 146,13 149,92 149,92 Belgia 149,60 146,00 146,00 152,10 153,00 149,40 150,30 151,70 Holandia 144,16 139,62 142,42 147,86 147,55 145,10 147,08 147,15 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn 4
Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE. Euro/100kg mps 2014 rok 170 Polska 165 UE 160 Niemcy 155 Dania 150 Belgia Holandia 145 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE. Euro/100kg mps 2014 rok 170 165 160 155 150 145 140 135 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 Polska UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii 195 190 185 180 175 171,89 170 165 160 155 160,70 150 145 140 135 IV 13 V 13 VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 VI 14 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5
1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2014-05-11 2014-05-04 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,18 5,16 0,33 19,85 0,22-0,84 klasa E 5,08 5,08 0,04 24,93 0,22-0,34 klasa U 4,79 4,80-0,23 30,42 0,54 0,70 klasa R 4,54 4,56-0,36 40,24 0,74 0,39 klasa O 4,18 4,24-1,32 56,11 0,83 0,08 klasa P 3,70 3,81-2,88 39,46 10,02 0,00 S-P Razem 25,81 0,44 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,15 5,11 0,80 9,57 1,03-1,28 klasa E 5,04 5,04 0,02 14,81 0,45-1,46 klasa U 4,75 4,75 0,17 31,62 0,11 1,98 klasa R 4,50 4,49 0,16 55,60-0,96 0,67 klasa O 4,13 4,12 0,33 56,53-2,88 0,07 klasa P 3,55 - - - - - S-P Razem 17,62 0,56 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,27 5,27-0,03 17,81 0,89-0,57 klasa E 5,18 5,19-0,18 23,24 0,43 0,61 klasa U 4,85 4,88-0,65 21,99 0,43-0,01 klasa R 4,62 4,64-0,56 21,25 0,43-0,02 klasa O 4,46 4,46 0,00 16,35 0,00-0,02 klasa P 3,93 3,94-0,29 138,46 19,15 0,01 S-P Razem 22,10 0,54 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5,20 5,19 0,22 30,66-1,44 1,10 klasa E 5,04 5,02 0,40 19,91-0,99-2,52 klasa U 4,72 4,70 0,43 31,39-0,44 0,64 klasa R 4,36 4,35 0,38 50,54 1,08 0,55 klasa O 3,89 3,93-0,92 93,37-0,73 0,23 klasa P 3,57 3,76-5,10 100,00 14,33 0,00 S-P Razem 25,72-0,88 - REGION ZACHODNI klasa S 5,08 5,06 0,55 20,23 0,22-2,39 klasa E 4,98 4,96 0,46 38,88 0,44 0,97 klasa U 4,75 4,74 0,13 41,25 0,97 0,69 klasa R 4,55 4,55-0,09 57,46 0,83 0,63 klasa O 4,13 4,14-0,31 92,64 2,16 0,14 klasa P 3,65 3,79-3,77 3,40 3,30-0,03 S-P Razem 36,67 0,66 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6
Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2014-05-11 2014-05-04 POLSKA 5,15 5,15 REGION PÓŁNOCNY 5,13 5,13 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,24 5,25 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,13 5,12 REGION ZACHODNI 5,05 5,04 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7
ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2014-05-11 2013-05-12 2014-05-11 2013-05-12 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 6 838 6 808 5,18 5,16 0,4 klasa E 6 712 6 672 5,08 5,05 0,6 klasa U 6 269 6 266 4,79 4,78 0,1 klasa R 5 905 5 920 4,54 4,55-0,3 klasa O 5 395 5 463 4,18 4,24-1,3 klasa P 4 741 4 871 3,70 3,81-2,7 S-P Razem 6 601 6 551 5,15 5,11 0,8 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2014-05-11 2013-05-12 [% ] POLSKA 7 351 7 263 1,2 Południowo-wschodni Północny 7 320 7 243 7 998 7 466 1,1 7,1 Środkowo-wschodni 7 641 7 404 3,2 Zachodni 7 251 7 195 0,8 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2014-05-11 2013-05-12 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 140,00 138,00 1,4 max. w zł/szt. 245,00 238,00 2,9 średnia w zł/szt. 176,79 179,91-1,7 Szacunkowa podaż 2 035 3 236-37,1 Szacunkowa sprzedaż 1 580 2 355-32,9 Wsk_war_atmosf. 2,55 2,90-12,1 8
1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 30 0 40 30 00 30 0 30 0 30 0 40 0 40 0 20 21 20 20 19 18 20 21 58 58 58 58 60 58 58 58 19 17 18 18 18 21 18 17 2014 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 23.03 30.03 06.04 13.04 20.04 27.04 04.05 11.05 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA 2014-05-11 2014-05-04 PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] 7 351 7 254 1,3 Południowo-wschodni 7 320 7 297 0,3 Północny 7 998 8 070-0,9 Środkowo-wschodni 7 641 7 639 0,0 Zachodni 7 251 7 147 1,5 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 7 700 2014 rok 7 500 7 300 7 100 6 900 6 700 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 9
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). TOWAR CENY SPRZEDAŻY CENA [zł/t] 2014-05-11 2014-05-04 [% ] POLSKA Zmiana ceny schab środkowy z kością 11 319 12 312-8,06 szynka gotowana 17 949 17 327 3,59 kiełbasa toruńska 10 458 10 506-0,45 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 486 11 493-8,76 szynka gotowana 17 603 17 437 0,95 kiełbasa toruńska 10 489 10 216 2,67 PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 12 090 12 082 0,07 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska 8 341 8 489-1,75 WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 12 657 12 951-2,27 szynka gotowana 15 462 15 068 2,62 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 11 393 11 655-2,24 szynka gotowana 17 308 17 468-0,91 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 13 082 13 063 0,14 szynka gotowana 18 630 17 000 9,59 kiełbasa toruńska 11 305 11 282 0,20 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 12 062 12 205-1,17 szynka gotowana 17 204 17 170 0,20 kiełbasa toruńska 16 911 16 795 0,69 POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 10 583 11 633-9,03 szynka gotowana 13 535 13 022 3,94 kiełbasa toruńska 10 526 10 342 1,78 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 13 378 13 313 0,49 szynka gotowana 15 794 15 938-0,91 kiełbasa toruńska 10 033 10 923-8,14 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. 10
zł/tonę 12 400 12 200 12 000 11 800 11 600 11 400 schab środkowy z kością 2014 rok 11 200 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 18 200 szynka gotowana 2014 rok 18 000 17 800 17 600 17 400 17 200 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 500 11 300 11 100 10 900 10 700 10 500 kiełbasa toruńska 2014 rok 10 300 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 27.04 4.05 11.05 B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. 11
Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2014-05-11 2014-05-04 Tygodniowa zmiana w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 140,00 140,00 0,0 max. w zł/szt. 245,00 215,00 14,0 średnia w zł/szt. 176,79 178,63-1,0 Szacunkowa podaż 2 035 1 479 37,6 Szacunkowa sprzedaż 1 580 1 230 28,5 Wsk_war_atmosf. 2,55 2,67-4,5 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w IV i III/2014 Kategoria ceny 31.03.2014-04.05.2014 Okres 03.03.2014-30.03.2014 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 130,00 120,00 8,3-3,7 max. w zł/szt 236,00 260,00-9,2-0,4 średnia w zł/szt 174,34 166,11 5,0-0,6 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 190,00 190,00 0,0 5,6 Szacunkowa podaż 8 403 7 601 10,6-21,7 Szacunkowa sprzedaż 6 565 5 860 12,0-14,8 Wsk_war_atmosf. 2,65 2,62 1,1 4,7 Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. 12
zł/sztukę 260 2014 rok 240 220 200 180 160 140 120 23.03 30.03 06.04 13.04 20.04 27.04 04.05 11.05 min. w zł/szt max. w zł/szt średnia w zł/szt Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt 2014r. w porównaniu z 2013-2011r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20kg 180 170 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2014r. w porównaniu z 2013-2011. zł/tonę 9 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 8 500 8 000 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień 14
Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2014r. w porównaniu z 2013-2011r. zł/tonę mpc Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 8 200 7 700 7 200 6 700 6 200 5 700 5 200 4 700 4 200 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 Tony 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 100 III 13 IV 13 V 13 VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 15
zł/tonę 13 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 13 000 12 500 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 9 500 zł/tonę 18 900 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 400 17 900 17 400 16 900 16 400 15 900 15 400 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 9 000 8 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 16
Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2012 151,41 155,14 154,45 139,84 139,79 102,5 100,5 110,9 111,0 II 157,99 166,28 162,29 141,36 147,15 105,2 102,5 117,6 113,0 III 161,60 165,19 164,85 143,25 148,48 102,2 100,2 115,3 111,3 IV 163,48 167,16 170,95 147,10 154,29 102,3 97,8 113,6 108,3 V 162,85 165,65 168,93 151,48 152,46 101,7 98,1 109,4 108,7 VI 167,88 174,21 168,91 157,44 152,65 103,8 103,1 110,7 114,1 VII 168,92 174,81 165,34 158,97 148,35 103,5 105,7 110,0 117,8 VIII 178,36 184,55 183,60 164,11 164,70 103,5 100,5 112,5 112,1 IX 190,11 191,61 194,99 172,29 176,84 100,8 98,3 111,2 108,4 X 189,09 193,27 193,21 175,62 175,53 102,2 100,0 110,1 110,1 XI 180,28 183,63 184,72 169,85 167,07 101,9 99,4 108,1 109,9 XII 174,21 173,95 173,89 167,18 157,49 99,8 100,0 104,1 110,5 I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I 2014 163,62 159,53 159,78 151,40 141,68 97,5 99,8 105,4 112,6 II 160,41 150,90 157,44 150,30 136,03 94,1 95,8 100,4 110,9 III 155,57 149,30 156,28 143,22 136,29 96,0 95,5 104,2 109,6 IV 163,54 160,70 163,56 148,26 145,98 98,3 98,3 108,4 110,1 V VI VII VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2014-2006 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 I 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 3,44 II 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 3,29 III 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 3,44 IV 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 3,43 V 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 3,41 VI 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 3,69 VII 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 4,04 VIII 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 4,35 IX 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 4,17 X 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 3,79 XI 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 3,46 XII 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 3,27 17
4.Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w kwietniu i marcu 2014 r. SKUP - KWIECIEŃ 2014 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa wg EUROP 31.03.2014-04.05.2014 03.03.2014-30.03.2014 31.03.2014-04.05.2014 03.03.2014-30.03.2014 masa tuszy skupu [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 6 852 6 440 6 718 6 313 6,41 61,2 89,1 18,7 klasa E 6 730 6 323 6 598 6 199 6,44 57,5 91,1 58,3 klasa U 6 285 5 906 6 162 5 790 6,42 53,2 92,7 19,4 klasa R 5 907 5 532 5 791 5 423 6,77 48,2 94,4 3,3 klasa O 5 391 5 013 5 285 4 914 7,55 43,4 97,0 0,3 klasa P 4 878 4 369 4 783 4 284 11,64 38,4 89,1 0,0 S-P Razem 6 632 6 229 6 502 6 107 6,47 57,0 91,1 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 838 6 412 6 704 6 286 6,64 61,2 87,8 19,6 klasa E 6 707 6 231 6 576 6 109 7,64 57,7 89,7 63,3 klasa U 6 275 5 844 6 152 5 729 7,38 53,3 91,9 15,2 klasa R 5 863 5 408 5 748 5 302 8,42 48,3 94,1 1,7 klasa O 5 296 4 914 5 192 4 817 7,77 43,2 95,8 0,2 klasa P 4 887 4 851 4 791 4 755 0,75 39,2 100,0 0,0 S-P Razem 6 647 6 197 6 517 6 075 7,27 57,5 89,7 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 952 6 527 6 815 6 399 6,51 60,9 90,0 15,4 klasa E 6 846 6 475 6 712 6 348 5,73 57,4 92,1 61,3 klasa U 6 377 6 029 6 252 5 911 5,77 53,2 93,2 19,6 klasa R 6 012 5 668 5 894 5 557 6,06 48,3 93,4 3,4 klasa O 5 708 5 422 5 596 5 316 5,28 43,5 95,0 0,3 klasa P 4 891 4 638 4 795 4 547 5,45 37,0 96,3 0,0 S-P Razem 6 737 6 359 6 604 6 234 5,94 56,8 92,0 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 909 6 517 6 773 6 389 6,01 61,3 89,5 24,1 klasa E 6 695 6 281 6 563 6 158 6,59 57,7 91,3 55,6 klasa U 6 230 5 803 6 107 5 689 7,35 53,1 92,3 16,8 klasa R 5 753 5 290 5 641 5 186 8,77 48,0 93,2 3,0 klasa O 5 137 4 690 5 036 4 598 9,52 43,1 94,2 0,5 klasa P 4 711 4 136 4 619 4 055 13,91 37,9 96,9 0,0 S-P Razem 6 629 6 229 6 499 6 107 6,42 57,4 91,1 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 719 6 326 6 588 6 202 6,21 61,3 88,8 19,7 klasa E 6 585 6 188 6 456 6 067 6,41 57,6 90,4 52,7 klasa U 6 207 5 830 6 085 5 716 6,46 53,2 92,5 23,0 klasa R 5 863 5 505 5 748 5 397 6,51 48,1 96,0 4,1 klasa O 5 281 4 860 5 178 4 765 8,66 43,6 101,1 0,4 klasa P 4 910 4 327 4 814 4 243 13,46 38,8 86,1 0,1 S-P Razem 6 484 6 089 6 357 5 970 6,47 56,8 90,8 100,0 Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w kwietniu i marcu 2014 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY IV 2014 III 2014 POLSKA 5,07 4,76 REGION PÓŁNOCNY 5,08 4,74 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,15 4,86 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,07 4,76 REGION ZACHODNI 4,96 4,66 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). 18
Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w kwietniu i marcu 2014 r. SKUP - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena Poziom Średnia Struktura Cena zakupu wg wagi żywej [zł/kg] wieprzowych zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 31.03.2014-04.05.2014 03.03.2014-30.03.2014 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,09 4,78 6,41 27,92-0,22 0,17 klasa E 5,00 4,70 6,44 25,77-0,76-0,05 klasa U 4,70 4,42 6,42 23,74-1,49-0,21 klasa R 4,45 4,17 6,77 27,06-1,77 0,06 klasa O 4,10 3,81 7,55 32,10-1,72 0,02 klasa P 3,74 3,35 11,64 60,91-5,21 0,01 S-P Razem 25,82-0,87 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,08 4,76 6,64 23,89-0,11-0,50 klasa E 4,98 4,63 7,64 24,35-0,11-1,32 klasa U 4,70 4,37 7,38 40,37-1,18 1,59 klasa R 4,42 4,08 8,42 42,41-2,28 0,22 klasa O 4,02 3,73 7,77 33,43-1,84 0,01 klasa P 3,74 3,72 0,75-25,00 0,00 0,00 S-P Razem 26,81-0,33 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,16 4,85 6,51 42,07-0,66 1,12 klasa E 5,08 4,81 5,73 29,89-1,60-0,24 klasa U 4,77 4,51 5,77 23,67-2,00-0,99 klasa R 4,53 4,27 6,06 33,77-1,79 0,09 klasa O 4,34 4,12 5,28 37,80-0,63 0,01 klasa P 3,75 3,55 5,45 78,40 1,05 0,00 S-P Razem 30,42-1,60 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 5,13 4,84 6,01 21,13 0,34-1,81 klasa E 4,97 4,66 6,59 31,36 0,33 0,53 klasa U 4,66 4,34 7,35 35,33-0,65 0,80 klasa R 4,34 3,99 8,77 44,13-2,00 0,35 klasa O 3,90 3,56 9,52 67,79-2,99 0,12 klasa P 3,61 3,17 13,91 165,09-4,06 0,02 S-P Razem 29,92 0,11 - REGION ZACHODNI klasa S 4,99 4,70 6,21 21,96-0,11 0,55 klasa E 4,89 4,60 6,41 18,03-0,77 0,09 klasa U 4,65 4,36 6,46 14,82-1,18-0,49 klasa R 4,42 4,15 6,51 13,21-1,23-0,15 klasa O 4,01 3,69 8,66 13,13-0,88-0,02 klasa P 3,76 3,31 13,46 49,36-7,22 0,02 S-P Razem 17,77-0,87 - Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 19
5. Pogłowie trzody chlewnej w końcu listopada 2013 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie trzody chlewnej końcu listopada 2013 r. liczyło 10994,4 tys. sztuk. Wyniki badania wykazały spadek o 1,2%. w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Zmniejszyła się liczebność większości grup struktury stada trzody chlewnej, przy czym najgłębiej spadła populacja pogłowia trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej o 5,7%, w tym loch prośnych (o 5,8 %). Odnotowano natomiast wzrost pogłowia trzody chlewnej na ubój o wadze 50 kg i więcej (o 1,5 %). W stosunku do listopada 2012 r. w strukturze pogłowia trzody chlewnej ogółem zmniejszył się udział prosiąt, warchlaków oraz trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na chów, w tym macior, zwiększył się udział trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na ubój (tuczników). 20
6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-III 2014 roku - Dane wstępne UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. HANDEL ZAGRANICZNY I-III 2014 Rok I-III 2013 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) 3 166 4 201-24,6 z tego, handel z UE-28 3 116 4 058-23,2 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 90 386 97 817-7,6 z tego, handel z UE-28 62 057 52 622 17,9 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) 55 745 50 645 10,1 z tego, handel z UE-28 55 745 50 644 10,1 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 147 681 143 625 2,8 z tego, handel z UE-28 147 557 143 616 2,7 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. TONY EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem trzody chlewnej 98,4 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 68,7 99,9 SALDO w tonach Wybrane towary I-III 2014 Rok I-III 2013 Rok TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) -52 579-46 443 z tego, handel z UE-28-52 629-46 585 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -57 295-45 808 z tego, handel z UE-28-85 500-90 994 Tony Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I-III 2014 r. (kod 0203) 50 000 45 000 40 000 35 000 30 000 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2014 Import 2014 21
UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-III 2014r. Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-III 2014r. Kraj EKSPORT IMPORT I-III 2013 r. I-III 2014 r.* I-III 2013 r. I-III 2014 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM 198 307 819 171 97 817 OGÓŁEM 174 436 727 727 90 386 OGÓŁEM 295 011 1 219 104 143 625 OGÓŁEM 298 442 1 244 604 147 681 Japonia 29 003 119 734 9 271 Włochy 22 400 93 456 13 187 Niemcy 99 546 411 258 42 988 Niemcy 90 833 378 809 40 017 Włochy 20 111 82 982 11 614 Słowacja 18 263 76 142 8 460 Dania 59 805 247 096 33 598 Belgia 58 537 244 118 34 506 Republika Czeska 16 994 70 171 5 606 Republika Czeska 15 827 65 997 5 313 Belgia 57 280 236 715 31 612 Dania 57 582 240 136 31 692 Białoruś 16 664 68 950 7 135 Niemcy 13 984 58 309 9 315 Holandia 27 647 114 225 16 508 Holandia 28 885 120 470 17 583 Słowacja 14 486 59 816 6 684 Japonia 13 984 58 394 4 354 Wielka Brytania 17 810 73 679 6 026 Hiszpania 23 182 96 677 8 174 Chiny 14 064 58 121 11 453 Chiny 11 398 47 599 9 206 Hiszpania 15 819 65 399 5 646 Wielka Brytania 19 427 81 012 6 435 Węgry 13 985 57 693 6 671 Węgry 11 237 46 887 5 983 Francja 4 937 20 443 2 922 Francja 6 153 25 659 3 756 Rosja 11 860 49 096 4 631 Litwa 7 003 29 199 3 803 Szwecja 4 565 18 839 1 144 Szwecja 4 880 20 356 1 293 Niemcy 10 076 41 634 5 980 Holandia 6 774 28 260 2 578 Węgry 3 000 12 442 1 291 Włochy 2 363 9 857 741 Ukraina 6 326 26 186 4 651 Łotwa 6 087 25 380 3 009 Włochy 2 047 8 436 734 Węgry 1 796 7 485 768 Łotwa 5 412 22 341 2 516 Białoruś 5 873 24 549 2 315 Finlandia 1 341 5 540 414 Finlandia 1 671 6 967 1 167 Litwa 5 296 21 883 2 712 Wielka Brytania 5 550 23 144 2 007 Rumunia 339 1 401 155 Republika Czeska 1 025 4 274 452 Holandia 5 099 21 094 1 645 Rosja 5 119 21 398 1 820 Słowacja 299 1 243 165 Słowacja 661 2 753 512 Republika Korei 4 492 18 538 1 865 USA 4 232 17 646 1 286 Cypr 174 724 79 Portugalia 462 1 924 165 Estonia 3 165 13 061 1 407 Hongkong 3 749 15 624 4 486 Litwa 170 703 85 Rumunia 292 1 215 99 Wielka Brytania 2 695 11 119 1 213 Republika Korei 2 967 12 389 1 423 * - Dane wstępne Dania 2 378 9 805 2 305 Estonia 2 743 11 435 1 242 Szwecja 2 187 9 036 978 Dania 2 598 10 831 1 293 USA 2 033 8 393 640 Szwecja 2 121 8 845 836 Hongkong 1 863 7 684 2 483 Bułgaria 1 857 7 739 1 096 Bułgaria 1 513 6 257 842 Irlandia 1 592 6 635 590 Irlandia 1 119 4 631 371 Rumunia 1 110 4 625 751 Francja 960 3 956 405 Ukraina 1 085 4 530 634 * - Dane wstępne Eksport z Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-III 2014r. Import do Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-III 2014r. Wolumen [tony] Kraj EKSPORT IMPORT I-III 2013 r. I-III 2014 r.* I-III 2013 r. I-III 2014 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM 4 857 20 001 4 201 OGÓŁEM 4 054 16 914 3 166 OGÓŁEM 93 822 387 416 50 645 OGÓŁEM 102 778 428 738 55 745 Węgry 3 076 12 667 2 876 Węgry 2 369 9 879 1 934 Dania 37 230 153 765 16 929 Dania 46 420 193 625 21 225 Słowacja 571 2 338 400 Włochy 889 3 711 652 Niemcy 34 982 144 404 20 669 Niemcy 38 172 159 245 22 811 Litwa 342 1 410 315 Holandia 266 1 111 142 Litwa 9 561 39 486 7 254 Litwa 7 761 32 371 6 045 Republika Czeska 311 1 284 258 Słowacja 243 1 013 191 Holandia 8 711 35 957 3 731 Holandia 6 231 25 998 2 727 Włochy 235 971 184 Republika Czeska 95 398 94 Łotwa 1 262 5 226 1 009 Łotwa 2 127 8 874 1 604 Ukraina 215 885 107 Ukraina 90 376 50 Słowacja 926 3 824 405 Słowacja 1 056 4 405 587 * - Dane wstępne * - Dane wstępne Wolumen [tony] 22
Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE 23
Miesięczne ceny referencyjne wieprzowiny w krajach członkowskich UE Źródło: Komisja Europejska 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2014 2014 2014 2014 Zmiana % Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień IV 2014/IV 2013 Belgia EUR / 100 Kg 156,07 147,85 153,88 163,35 174,51 173,92 164,28 154,64 150,49 143,38 142,15 141,99 150,28-3,7% Bułgaria EUR / 100 Kg 193,57 186,93 185,84 186,06 202,80 215,31 223,66 211,84 201,06 209,84 210,64 204,55 191,41-1,1% BGN/ 100 Kg 378,59 365,59 363,46 363,90 396,63 421,10 437,43 414,31 393,23 410,40 411,98 400,05 374,86-1,0% Czechy EUR / 100 Kg 164,38 166,33 170,75 176,01 183,15 191,74 185,61 171,87 170,26 160,00 158,98 154,28 158,01-3,9% CZK/ 100kg 4 245,3 4 303,1 4 398,4 4 566,5 4 729,5 4 942,4 4 763,7 4 613,1 4 679,1 4 396,3 4 364,4 4 226,4 4 343,1 + 2,3% Dania EUR / 100 Kg 154,39 150,93 154,16 159,75 165,69 169,39 166,78 162,94 158,40 151,40 150,30 143,22 148,26-4,0% DKK / 100 Kg 1 151,0 1 125,0 1 149,6 1 191,4 1 235,7 1 263,3 1 244,0 1 215,3 1 181,7 949,3 1 104,1 1 069,0 1 106,9-3,8% Niemcy EUR / 100 Kg 171,43 163,53 170,82 177,84 189,82 185,86 177,27 169,18 170,18 159,78 157,44 156,28 163,56-4,6% Estonia EUR / 100 Kg 169,67 172,59 170,15 173,75 175,73 181,22 180,46 175,56 171,13 167,37 166,18 157,79 160,83-5,2% Grecja EUR / 100 Kg 193,62 191,03 189,97 195,78 199,97 202,26 201,18 199,36 200,38 200,92 199,94 193,79 189,92-1,9% Hiszpania EUR / 100 Kg 192,65 185,58 191,54 203,76 213,26 214,03 197,61 184,00 179,07 173,65 173,82 175,56 185,63-3,6% Francja EUR / 100 Kg 159,30 153,77 163,63 172,58 180,03 185,30 166,26 156,10 153,03 149,16 146,07 147,81 161,13 + 1,2% Chorwacja EUR / 100kg 177,34 170,27 171,76 169,42 164,46 157,44 160,86 HRK / 100kg 1351,03 1299,40 1311,10 1293,35 1259,14 1205,81 1226,90 Irlandia EUR / 100 Kg 166,30 161,30 160,91 161,53 162,17 165,84 172,22 171,43 165,89 158,03 155,39 151,93 159,19-4,3% Włochy EUR / 100 Kg 166,43 163,73 173,82 195,59 208,98 220,93 192,01 185,58 193,49 0,00 0,00 0,00 0,00 + 0,0% Cypr EUR / 100 Kg 205,80 209,84 209,00 209,45 209,42 210,00 203,71 194,73 190,28 190,29 197,00 197,48 200,40-2,6% Łotwa EUR / 100 Kg 177,19 177,82 179,48 190,16 198,95 199,16 189,69 183,09 182,43 168,23 160,55 146,54 170,03-4,0% Litwa EUR / 100 Kg 175,24 172,08 176,45 183,64 192,13 189,91 180,68 175,24 175,63 165,65 160,87 147,97 164,86-5,9% LTL / 100 Kg 605,07 594,17 609,23 634,08 663,39 655,73 623,86 605,07 606,41 571,95 555,46 516,48 569,24-5,9% Luksemburg EUR / 100 Kg 171,07 163,28 166,91 173,76 186,10 182,32 172,97 164,80 160,98 153,14 156,54 153,95 159,05-7,0% Węgry EUR / 100 Kg 169,67 166,27 172,60 179,04 187,03 187,08 180,08 168,98 171,02 160,08 160,06 156,09 162,87-4,0% HUF / 100 Kg 50 724 48 751 50 975 52 794 55 996 56 098 53 143 50 248 51 644 48 296 43 162 48 621 50 066-1,3% Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 + 0,0% Holandia EUR / 100 Kg 156,01 148,41 155,02 161,32 172,17 169,29 160,54 151,26 152,66 141,68 136,03 136,29 145,98-6,4% Austria EUR / 100 Kg 167,64 158,51 167,62 178,01 188,51 187,43 179,31 169,59 167,79 158,28 164,74 159,68 164,51-1,9% Polska EUR / 100 Kg 171,89 164,74 172,89 179,81 187,97 187,49 181,19 169,44 168,41 159,53 150,90 149,30 160,70-6,5% PLN / 100 Kg 711,26 687,52 740,61 769,06 794,85 795,01 759,63 709,63 705,19 666,34 630,75 626,66 672,58-5,4% Portugalia EUR / 100 Kg 181,00 176,10 180,47 189,13 195,77 197,70 182,90 171,27 170,21 164,03 161,86 158,61 172,87-4,5% Rumunia EUR / 100 Kg 160,81 166,63 173,71 195,18 203,42 203,17 199,85 193,06 186,43 171,11 160,15 141,92 144,43-10,2% RON / 100 Kg 704,65 722,40 777,40 863,97 902,20 906,53 888,52 858,15 831,58 772,92 719,67 637,91 644,29-8,6% Słowenia EUR / 100 Kg 166,02 158,87 165,59 172,19 180,75 184,20 178,29 172,59 170,33 162,13 159,49 159,80 162,83-1,9% Słowacja EUR / 100 Kg 170,19 168,63 173,76 185,25 193,43 199,56 189,84 179,03 173,98 169,42 164,49 159,20 161,17-5,3% Finlandia EUR / 100 Kg 184,36 180,47 177,49 176,23 176,68 176,62 173,83 171,14 172,33 169,38 171,59 164,41 161,69-12,3% Szwecja EUR / 100 Kg 186,43 180,82 194,40 195,94 194,52 195,26 193,19 189,02 185,22 185,00 183,43 181,11 181,51-2,6% SEK / 100 Kg 1 572,6 1 549,5 1 686,1 1 697,6 1 692,7 1 694,8 1 689,1 1 677,0 1 657,7 1 635,6 1 441,0 1 606,4 1 641,5 + 4,4% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 182,73 187,94 190,58 191,14 190,72 197,24 198,66 199,82 199,72 197,73 195,60 188,97 190,91 + 4,5% GBP / 100 Kg 155,34 159,37 162,45 164,68 163,93 166,22 168,19 167,59 167,22 163,74 161,37 157,09 157,59 + 1,4% Średnio w UE EUR / 100 Kg 171,95 170,86 165,45 172,08 181,09 190,07 191,04 180,44 171,55 170,13 163,62 155,57 163,54-4,9% 24
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009 SKUP 2013 Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] ceny 13/12 mięsa masa tuszy skupu mięsa 2012 2011 2010 masa tuszy wg EUROP 2013 2012 2011 2010 2009 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 7 272 7 267 6 279 5 408 6 180 0,1 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 61,2 87,7 7,9 klasa E 7 126 7 167 6 117 5 251 6 049-0,6 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 57,2 87,9 44,5 klasa U 6 696 6 785 5 795 4 967 5 780-1,3 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 52,8 88,7 33,6 klasa R 6 306 6 376 5 446 4 604 5 489-1,1 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 48,0 90,2 10,7 klasa O 5 847 5 967 5 097 4 264 5 264-2,0 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 43,0 92,7 2,7 klasa P 5 239 5 360 4 780 4 120 5 167-2,3 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 38,3 94,5 0,6 S-P Razem 7 018 7 054 5 962 5 072 5 880-0,5 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 54,6 88,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 277 7 265 6 268 5 355 6 225 0,2 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 61,2 87,3 6,9 klasa E 7 113 7 115 6 123 5 242 6 085 0,0 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 57,1 86,4 45,6 klasa U 6 660 6 719 5 811 4 987 5 803-0,9 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 52,8 86,8 34,2 klasa R 6 316 6 431 5 497 4 691 5 536-1,8 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 48,2 88,6 9,3 klasa O 5 767 5 978 5 431 4 553 5 549-3,5 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 42,8 91,3 3,1 klasa P 5 391 5 583 5 343 4 524 5 633-3,4 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 38,4 95,9 0,8 S-P Razem 7 038 7 033 5 985 5 086 5 925 0,1 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 54,5 87,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 313 7 323 6 380 5 496 6 221-0,1 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 61,2 88,5 6,9 klasa E 7 202 7 310 6 183 5 333 6 137-1,5 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 57,4 88,5 47,0 klasa U 6 725 6 902 5 847 5 059 5 885-2,6 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 52,7 89,9 32,5 klasa R 6 336 6 538 5 496 4 729 5 566-3,1 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 47,8 91,1 10,4 klasa O 6 050 6 221 5 044 4 388 5 296-2,7 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 43,0 94,4 2,7 klasa P 5 478 5 659 4 719 4 211 5 081-3,2 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 37,8 95,3 0,5 S-P Razem 7 063 7 167 6 032 5 159 5 970-1,5 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 54,6 89,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 320 7 301 6 207 5 405 6 226 0,3 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 61,3 88,5 9,9 klasa E 7 077 7 089 6 063 5 243 6 057-0,2 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 57,3 88,6 45,0 klasa U 6 627 6 706 5 747 4 960 5 791-1,2 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 52,8 89,5 31,1 klasa R 6 102 6 298 5 355 4 586 5 508-3,1 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 47,9 90,5 10,5 klasa O 5 487 5 656 4 778 4 090 5 116-3,0 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 42,9 91,8 2,9 klasa P 5 270 5 434 4 563 3 894 5 067-3,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 37,9 94,5 0,6 S-P Razem 7 008 7 011 5 921 5 085 5 897 0,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 54,7 89,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 206 7 210 6 276 5 400 6 122-0,1 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 61,1 87,3 8,0 klasa E 7 041 7 074 6 110 5 223 5 989-0,5 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 57,2 88,1 42,7 klasa U 6 700 6 717 5 786 4 920 5 727-0,3 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 52,9 89,0 34,8 klasa R 6 342 6 219 5 438 4 512 5 436 2,0 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 48,1 90,6 11,7 klasa O 5 827 5 921 5 073 4 067 5 126-1,6 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 43,2 93,4 2,4 klasa P 5 157 5 255 4 581 3 772 4 803-1,9 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 38,5 92,8 0,5 S-P Razem 6 951 6 966 5 937 5 019 5 814-0,2 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 54,5 88,8 100,0 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2009 masa tuszy skupu 25
Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl