MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 34/2014 Notowania 1 za okres 18.08. - 24.08.2014 r. czwartek, 28 sierpnia 2014 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w marca 2014 roku Źródło: GUS... 20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 21 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009... 25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2
1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] Klasa półtusz CENA [zł/tonę] SKUP Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2014-08-24 2014-08-17 2014-08-24 2014-08-17 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 6 882 6 883 6 747 6 748-0,02 61,1 88,8 19,4 klasa E 6 788 6 799 6 655 6 665-0,16 57,6 90,8 59,9 klasa U 6 357 6 370 6 233 6 245-0,20 53,3 92,4 17,7 klasa R 5 972 5 974 5 855 5 857-0,03 48,2 93,0 2,8 klasa O 5 468 5 437 5 361 5 330 0,57 43,7 96,3 0,2 klasa P 4 755 4 734 4 662 4 641 0,44 38,2 78,3 0,0 S-P Razem 6 701 6 709 6 570 6 577-0,12 57,2 90,8 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 868 6 855 6 733 6 721 0,18 61,1 88,1 18,5 klasa E 6 728 6 755 6 596 6 623-0,41 57,7 89,2 65,5 klasa U 6 371 6 381 6 247 6 256-0,15 53,2 91,8 14,0 klasa R 5 976 5 995 5 859 5 878-0,32 48,3 93,1 1,8 klasa O 5 381 5 400 5 276 5 294-0,36 43,7 95,7 0,1 klasa P 4 810 5 144 4 716 5 043-6,50 37,5 100,0 0,0 S-P Razem 6 686 6 704 6 555 6 573-0,28 57,5 89,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 981 7 015 6 844 6 877-0,49 61,0 88,7 15,7 klasa E 6 900 6 939 6 764 6 802-0,56 57,2 92,0 64,0 klasa U 6 432 6 469 6 306 6 342-0,57 53,2 92,8 17,4 klasa R 5 993 6 060 5 875 5 941-1,10 48,2 91,3 2,6 klasa O 5 695 5 758 5 583 5 646-1,10 43,6 93,6 0,2 klasa P 5 092 5 099 4 992 4 999-0,14 35,7 88,5 0,0 S-P Razem 6 803 6 837 6 669 6 703-0,50 56,8 91,6 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 907 6 911 6 771 6 775-0,06 61,3 89,0 26,0 klasa E 6 768 6 750 6 635 6 618 0,26 57,7 91,5 56,5 klasa U 6 319 6 301 6 195 6 177 0,29 53,2 92,4 15,1 klasa R 5 796 5 776 5 682 5 663 0,34 48,2 93,0 2,2 klasa O 5 249 5 125 5 146 5 024 2,41 43,6 95,9 0,2 klasa P 4 750 5 002 4 657 4 904-5,03 38,4 98,0 0,0 S-P Razem 6 708 6 690 6 577 6 559 0,26 57,7 91,0 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 787 6 764 6 653 6 631 0,34 61,2 89,0 20,4 klasa E 6 686 6 679 6 555 6 548 0,11 57,8 89,8 54,0 klasa U 6 297 6 303 6 173 6 179-0,09 53,4 92,2 21,4 klasa R 6 011 5 966 5 893 5 849 0,76 48,1 94,3 3,8 klasa O 5 381 5 357 5 276 5 252 0,45 43,7 99,0 0,3 klasa P 4 676 4 589 4 585 4 499 1,91 38,7 74,5 0,1 S-P Razem 6 589 6 582 6 460 6 453 0,10 57,2 90,4 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł - 249 776 sztuk. 3
Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 7 900 2014 rok 7 400 6 900 6 400 5 900 5 400 4 900 4 400 6.07 13.07 20.07 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 klasa S klasa E klasa U klasa R 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2014-07-06 2014-07-13 2014-07-20 2014-07-27 2014-08-03 2014-08-10 2014-08-17 2014-08-24 Polska 181,04 177,25 169,83 165,64 164,98 164,53 164,22 164,40 UE 178,29 179,91 177,72 175,04 175,04 174,68 174,62 174,42 Niemcy 184,71 179,60 172,26 169,91 171,26 171,20 171,20 171,22 Dania 161,87 158,54 157,31 154,35 154,36 154,38 154,38 154,38 Belgia 170,20 166,70 166,90 150,50 153,10 155,00 156,00 155,00 Holandia Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2014-07-06 2014-07-13 2014-07-20 2014-07-27 2014-08-03 2014-08-10 2014-08-17 2014-08-24 Polska 178,28 175,31 168,05 164,09 162,97 162,60 162,20 162,16 UE 175,36 172,98 168,36 164,93 165,28 165,26 165,09 164,65 Niemcy 180,35 174,85 168,04 165,47 166,84 166,75 167,11 167,24 Dania 157,18 153,84 152,62 149,66 149,67 149,69 149,69 149,69 Belgia 162,50 158,70 150,90 141,70 143,50 146,00 146,40 145,10 Holandia 160,10 157,60 149,71 143,76 146,75 146,76 146,89 146,78 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn 4
Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 185 180 2014 rok Polska 175 170 165 160 155 150 6.07 13.07 20.07 27.07 3.08 10.08 17.08 UE Niemcy Dania Belgia Holandia Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2014 rok 185 180 175 170 165 160 155 150 145 140 6.07 13.07 20.07 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 Polska UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii 195 190 185 179,81 180 175 170 170,12 165 160 155 150 145 140 135 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5
1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2014-08-24 2014-08-17 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,11 5,11-0,02 15,56 0,34-0,71 klasa E 5,04 5,05-0,16 21,99 0,44 1,02 klasa U 4,76 4,77-0,20 17,38 0,11-0,32 klasa R 4,50 4,51-0,03 21,67 0,22 0,05 klasa O 4,16 4,13 0,57 5,94 2,45-0,04 klasa P 3,64 3,63 0,44 17,86-4,04 0,00 S-P Razem 19,82 0,33 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,10 5,09 0,18 13,56 1,73-0,41 klasa E 5,00 5,02-0,41 15,38 1,36-0,16 klasa U 4,77 4,78-0,15 21,95 1,32 0,73 klasa R 4,51 4,52-0,32 10,57 1,09-0,08 klasa O 4,09 4,10-0,36-23,97 2,24-0,07 klasa P 3,68 3,94-6,50-47,37 5,26 0,00 S-P Razem 15,75 1,47 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,18 5,21-0,49 13,25 0,57-1,43 klasa E 5,12 5,15-0,56 28,11 0,66 2,25 klasa U 4,81 4,84-0,57 18,37-0,11-0,64 klasa R 4,52 4,57-1,10 14,95-0,44-0,17 klasa O 4,33 4,38-1,10 20,43 0,97-0,01 klasa P 3,90 3,91-0,14-3,36-3,28 0,00 S-P Razem 23,46 0,55 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5,13 5,13-0,06 21,18-1,11-0,11 klasa E 5,03 5,01 0,26 24,93-0,11 0,92 klasa U 4,73 4,72 0,29 19,20-0,11-0,47 klasa R 4,37 4,36 0,34 12,86 0,54-0,21 klasa O 3,99 3,89 2,41-17,63 4,01-0,13 klasa P 3,64 3,83-5,03 75,00 5,04 0,00 S-P Razem 22,62-0,33 - REGION ZACHODNI klasa S 5,04 5,02 0,34 14,90 0,23-0,39 klasa E 4,97 4,96 0,11 17,08-0,44 0,34 klasa U 4,71 4,72-0,09 14,29-0,11-0,45 klasa R 4,53 4,50 0,76 34,35 0,11 0,49 klasa O 4,09 4,07 0,45 18,27 2,59 0,00 klasa P 3,58 3,51 1,91 23,21-4,36 0,01 S-P Razem 16,62-0,11 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6
Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2014-08-24 2014-08-17 POLSKA 5,12 5,13 REGION PÓŁNOCNY 5,11 5,13 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,20 5,23 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,13 5,12 REGION ZACHODNI 5,04 5,03 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7
ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2014-08-24 2013-08-25 2014-08-24 2013-08-25 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 6 747 7 918 5,11 6,00-14,8 klasa E 6 655 7 825 5,04 5,93-15,0 klasa U 6 233 7 435 4,76 5,68-16,2 klasa R 5 855 7 075 4,50 5,44-17,2 klasa O 5 361 6 572 4,16 5,09-18,4 klasa P 4 662 5 744 3,64 4,49-18,8 S-P Razem 6 570 7 746 5,12 6,04-15,2 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2014-08-24 2013-08-25 [% ] POLSKA 7 343 8 340-12,0 Południowo-wschodni Północny 7 400 8 245 7 832 8 724-10,3-10,2 Środkowo-wschodni 7 533 8 559-12,0 Zachodni 7 262 8 223-11,7 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2014-08-24 2013-08-25 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 125,00 145,00-13,8 max. w zł/szt. 210,00 220,00-4,5 średnia w zł/szt. 164,65 174,39-5,6 Szacunkowa podaż 1 888 2 288-17,5 Szacunkowa sprzedaż 1 377 1 646-16,3 Wsk_war_atmosf. 2,67 2,83-5,7 8
1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 4 0 0 30 03 00 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 22 20 19 19 19 18 18 18 56 59 59 59 60 59 59 60 18 18 19 19 19 20 20 19 2014 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 06.07 13.07 20.07 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA 2014-08-24 2014-08-17 PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] 7 343 7 356-0,2 Południowo-wschodni 7 400 7 328 1,0 Północny 7 832 8 041-2,6 Środkowo-wschodni 7 533 7 527 0,1 Zachodni 7 262 7 274-0,2 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 8 100 półtusze wieprzowe 2014 rok 7 900 7 700 7 500 7 300 7 100 6.07 13.07 20.07 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 9
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). TOWAR CENY SPRZEDAŻY CENA [zł/t] 2014-08-24 2014-08-17 [% ] POLSKA Zmiana ceny schab środkowy z kością 11 808 12 068-2,15 szynka gotowana 17 989 18 080-0,50 kiełbasa toruńska 10 811 10 089 7,16 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 11 249 11 176 0,66 szynka gotowana 16 876 16 887-0,06 kiełbasa toruńska * * * PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 11 782 11 848-0,56 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska 8 690 7 847 10,75 WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 12 488 12 516-0,22 szynka gotowana 15 356 15 366-0,07 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 11 584 11 657-0,63 szynka gotowana 16 760 16 877-0,69 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 13 324 13 257 0,50 szynka gotowana 17 985 17 834 0,85 kiełbasa toruńska 10 739 10 950-1,92 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 12 403 12 354 0,40 szynka gotowana 17 144 17 507-2,07 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 11 041 11 114-0,66 szynka gotowana 16 614 15 935 4,27 kiełbasa toruńska 12 500 12 184 2,60 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 12 953 13 410-3,41 szynka gotowana 15 113 14 645 3,19 kiełbasa toruńska 10 687 10 198 4,79 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10
Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 12 500 12 300 12 100 11 900 11 700 11 500 schab środkowy z kością 2014 rok 11 300 6.07 13.07 20.07 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 18 600 szynka gotowana 2014 rok 18 400 18 200 18 000 17 800 17 600 6.07 13.07 20.07 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 200 11 000 10 800 10 600 10 400 10 200 kiełbasa toruńska 2014 rok 10 000 6.07 13.07 20.07 27.07 3.08 10.08 17.08 24.08 11
B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2014-08-24 2014-08-17 Tygodniowa zmiana w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 125,00 125,00 0,0 max. w zł/szt. 210,00 200,00 5,0 średnia w zł/szt. 164,65 164,04 0,4 Szacunkowa podaż 1 888 1 967-4,0 Szacunkowa sprzedaż 1 377 1 390-0,9 Wsk_war_atmosf. 2,67 2,68-0,4 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w lipcu i czerwcu 2014 Kategoria ceny 30.06.2014-03.08.2014 Okres 02.06.2014-29.06.2014 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 120,00 135,00-11,1-4,0 max. w zł/szt 230,00 235,00-2,1-13,2 średnia w zł/szt 164,81 170,78-3,5-4,5 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 160,00 160,00 0,0-20,0 Szacunkowa podaż 9 828 7 971 23,3-24,1 Szacunkowa sprzedaż 7 445 5 856 27,1-21,4 Wsk_war_atmosf. 2,73 2,75-0,7-3,9 12
Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 240 2014 rok 220 200 180 160 140 120 06.07 13.07 20.07 27.07 03.08 10.08 17.08 24.08 min. w zł/szt max. w zł/szt średnia w zł/szt Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt 2014r. w porównaniu z 2013-2011r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 185 180 175 170 165 160 155 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2014r. w porównaniu z 2013-2011. zł/tonę 9 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 8 500 8 000 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień 14
Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2014r. w porównaniu z 2013-2011r. zł/tonę mpc 8 200 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 700 7 200 6 700 6 200 5 700 5 200 4 700 4 200 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 Tony 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 100 VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 VI 14 V 14 VI 14 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 15
zł/tonę 13 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 13 000 12 500 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 9 500 zł/tonę 18 900 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 400 17 900 17 400 16 900 16 400 15 900 15 400 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 9 000 8 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 16
Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2012 151,41 155,14 154,45 139,84 139,79 102,5 100,5 110,9 111,0 II 157,99 166,28 162,29 141,36 147,15 105,2 102,5 117,6 113,0 III 161,60 165,19 164,85 143,25 148,48 102,2 100,2 115,3 111,3 IV 163,48 167,16 170,95 147,10 154,29 102,3 97,8 113,6 108,3 V 162,85 165,65 168,93 151,48 152,46 101,7 98,1 109,4 108,7 VI 167,88 174,21 168,91 157,44 152,65 103,8 103,1 110,7 114,1 VII 168,92 174,81 165,34 158,97 148,35 103,5 105,7 110,0 117,8 VIII 178,36 184,55 183,60 164,11 164,70 103,5 100,5 112,5 112,1 IX 190,11 191,61 194,99 172,29 176,84 100,8 98,3 111,2 108,4 X 189,09 193,27 193,21 175,62 175,53 102,2 100,0 110,1 110,1 XI 180,28 183,63 184,72 169,85 167,07 101,9 99,4 108,1 109,9 XII 174,21 173,95 173,89 167,18 157,49 99,8 100,0 104,1 110,5 I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2014-2006 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 I 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 3,44 II 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 3,29 III 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 3,44 IV 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 3,43 V 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 3,41 VI 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 3,69 VII 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 4,04 VIII 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 4,35 IX 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 4,17 X 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 3,79 XI 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 3,46 XII 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 3,27 17
4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w lipcu i czerwcu 2014 r. SKUP - LIPIEC 2014 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 30.06.2014-03.08.2014 02.06.2014-29.06.2014 30.06.2014-03.08.2014 02.06.2014-29.06.2014 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 7 120 7 189 6 980 7 048-0,96 61,2 88,4 18,4 klasa E 7 039 7 069 6 901 6 930-0,42 57,6 90,2 58,6 klasa U 6 613 6 616 6 483 6 486-0,05 53,2 91,8 19,4 klasa R 6 227 6 206 6 105 6 085 0,34 48,3 92,9 3,2 klasa O 5 681 5 719 5 570 5 607-0,66 43,5 95,5 0,3 klasa P 5 071 4 873 4 971 4 777 4,06 38,5 84,6 0,0 S-P Razem 6 938 6 957 6 802 6 821-0,28 57,1 90,3 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 114 7 174 6 975 7 034-0,84 61,2 86,6 17,8 klasa E 7 031 7 049 6 893 6 911-0,26 57,7 88,4 64,8 klasa U 6 608 6 605 6 479 6 475 0,06 53,2 91,1 15,2 klasa R 6 190 6 182 6 069 6 061 0,13 48,2 92,6 2,0 klasa O 5 644 5 645 5 534 5 534-0,01 43,4 94,3 0,2 klasa P 5 061 4 948 4 962 4 851 2,29 39,5 91,1 0,0 S-P Razem 6 959 6 962 6 822 6 826-0,05 57,4 88,6 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 205 7 246 7 064 7 104-0,57 61,0 88,6 14,7 klasa E 7 147 7 173 7 007 7 032-0,36 57,3 91,2 61,7 klasa U 6 706 6 709 6 575 6 577-0,04 53,1 92,1 20,1 klasa R 6 299 6 328 6 176 6 204-0,45 48,2 91,6 3,2 klasa O 6 000 6 055 5 882 5 936-0,90 43,6 93,6 0,3 klasa P 5 171 5 246 5 069 5 143-1,43 37,7 96,1 0,0 S-P Razem 7 035 7 050 6 897 6 912-0,21 56,7 91,0 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 183 7 238 7 042 7 096-0,76 61,3 89,4 24,3 klasa E 7 022 7 019 6 884 6 881 0,04 57,7 91,2 56,1 klasa U 6 554 6 522 6 426 6 394 0,49 53,1 92,1 16,7 klasa R 6 021 5 951 5 903 5 834 1,17 48,1 93,3 2,6 klasa O 5 402 5 325 5 296 5 221 1,45 43,3 95,4 0,3 klasa P 4 626 4 883 4 535 4 787-5,26 36,6 99,7 0,0 S-P Razem 6 949 6 938 6 812 6 802 0,16 57,5 91,0 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 015 7 113 6 877 6 974-1,39 61,2 88,4 20,0 klasa E 6 912 6 974 6 777 6 837-0,88 57,8 89,5 53,1 klasa U 6 544 6 565 6 416 6 436-0,31 53,4 91,6 22,4 klasa R 6 244 6 198 6 121 6 076 0,74 48,5 94,0 4,1 klasa O 5 553 5 620 5 444 5 510-1,19 43,5 97,6 0,4 klasa P 5 119 4 824 5 019 4 729 6,12 38,9 80,7 0,1 S-P Razem 6 813 6 859 6 679 6 725-0,68 57,0 90,0 100,0 Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w lipcu i czerwcu 2014 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY VII 2014 VI 2014 POLSKA 5,31 5,32 REGION PÓŁNOCNY 5,32 5,32 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,38 5,39 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,31 5,31 REGION ZACHODNI 5,21 5,25 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). 18
Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w lipcu i czerwcu 2014 r. SKUP - LIPIEC 2014 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej [zł/kg] 30.06.2014-03.08.2014 02.06.2014-29.06.2014 Cena zakupu POLSKA Poziom skupu Średnia masa tuszy Struktura skupu [%] [%] [%] [pkt. %] klasa S 5,29 5,34-0,96 31,70 0,00 0,62 klasa E 5,23 5,25-0,42 29,00 0,00 0,79 klasa U 4,95 4,95-0,05 21,78-0,11-0,84 klasa R 4,70 4,68 0,34 8,86-0,75-0,51 klasa O 4,32 4,35-0,66 5,84-0,83-0,06 klasa P 3,88 3,73 4,06-7,22-10,29-0,01 S-P Razem 27,11-0,11 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,28 5,33-0,84 37,21-0,23 1,49 klasa E 5,22 5,24-0,26 28,49-0,23 1,42 klasa U 4,95 4,94 0,06 9,60-0,11-2,24 klasa R 4,67 4,66 0,13-5,38-0,32-0,64 klasa O 4,29 4,29-0,01 16,43 0,75-0,02 klasa P 3,88 3,79 2,29-6,82 3,52 0,00 S-P Razem 25,54-0,34 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,35 5,38-0,57 25,73-0,45-0,10 klasa E 5,31 5,33-0,36 29,43-0,22 1,23 klasa U 5,02 5,02-0,04 23,69-0,43-0,49 klasa R 4,75 4,77-0,45 6,80-1,08-0,57 klasa O 4,56 4,60-0,90-1,82-0,95-0,08 klasa P 3,96 4,02-1,43 36,13 2,78 0,00 S-P Razem 26,72-0,33 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 5,34 5,38-0,76 27,57 0,56 0,09 klasa E 5,22 5,21 0,04 31,45 0,88 1,73 klasa U 4,90 4,88 0,49 19,02 0,44-1,09 klasa R 4,54 4,49 1,17 2,01 0,00-0,63 klasa O 4,11 4,05 1,45-5,08 0,21-0,10 klasa P 3,54 3,74-5,26 7,58 1,73 0,00 S-P Razem 27,13 0,66 - REGION ZACHODNI klasa S 5,21 5,28-1,39 37,11 0,00 1,22 klasa E 5,13 5,18-0,88 27,50-0,11-0,43 klasa U 4,90 4,91-0,31 26,12-0,33-0,39 klasa R 4,71 4,67 0,74 17,88-0,84-0,34 klasa O 4,22 4,27-1,19 14,31-1,71-0,04 klasa P 3,92 3,69 6,12-14,32-14,33-0,02 S-P Razem 28,39-0,11 - Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 19
5. Pogłowie trzody chlewnej w marcu 2014 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie trzody chlewnej w marcu 2014 r. liczyło 11186,0 tys. sztuk. Wyniki badania wykazały wzrost o 2,3% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Zwiększyła się liczebność większości grup struktury stada trzody chlewnej, a najbardziej pogłowie trzody chlewnej na ubój o wadze 50 kg i więcej o 11,2%. W stosunku do marca 2013 r. w strukturze pogłowia trzody chlewnej ogółem: zmniejszył się udział prosiąt, zwiększył się udział trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na ubój. 20
6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-VI 2014 roku - Dane wstępne UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. HANDEL ZAGRANICZNY I-VI 2014 Rok I-VI 2013 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) 5 089 7 258-29,9 z tego, handel z UE-28 5 039 7 013-28,1 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 176 661 206 958-14,6 z tego, handel z UE-28 128 336 109 531 17,2 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) 114 511 107 731 6,3 z tego, handel z UE-28 114 511 107 730 6,3 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 296 151 290 978 1,8 z tego, handel z UE-28 294 695 290 843 1,3 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. TONY EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem trzody chlewnej 99,0 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 72,6 99,5 SALDO w tonach Wybrane towary I-VI 2014 Rok I-VI 2013 Rok TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) -109 422-100 473 z tego, handel z UE-28-109 472-100 717 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -119 490-84 020 z tego, handel z UE-28-166 359-181 312 Tony 60 000 Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I- VI 2014 r. (kod 0203) - dane wstępne 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2014 Import 2014 21
UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-VI 2014r. Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-VI 2014 EKSPORT IMPORT I-VI 2013 r. I-VI 2014 r.* I-VI 2013 r. I-VI 2014 r.* Kraj [tys. EUR] Wolumen [tys. PLN] [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] OGÓŁEM 421 085 1 743 259 206 958 OGÓŁEM 338 745 1 417 058 176 661 OGÓŁEM 603 048 2 496 668 290 978 OGÓŁEM 615 401 2 574 564 296 151 Japonia 52 977 219 072 16 843 Włochy 44 507 186 201 25 922 Niemcy 200 008 827 942 86 267 Niemcy 177 404 742 196 75 489 Włochy 39 674 164 233 22 455 Słowacja 38 100 159 377 17 714 Dania 119 381 494 197 66 761 Belgia 134 491 562 670 75 446 Białoruś 39 130 162 183 16 556 Republika Czeska 36 103 151 040 12 127 Belgia 117 259 485 532 63 823 Dania 110 233 461 104 60 186 Republika Czeska 33 937 140 443 10 873 Niemcy 27 153 113 568 19 280 Holandia 58 446 241 981 34 281 Holandia 62 663 262 203 36 305 Rosja 33 106 137 250 12 546 USA 22 576 94 667 7 527 Wielka Brytania 36 205 149 995 12 003 Hiszpania 46 365 193 968 15 816 Chiny 30 811 127 545 23 687 Węgry 18 321 76 609 9 722 Hiszpania 35 818 148 228 12 245 Wielka Brytania 39 512 165 284 13 005 Słowacja 30 017 124 232 13 778 Litwa 16 663 69 712 8 720 Francja 9 994 41 427 6 080 Francja 10 847 45 355 6 394 Węgry 27 217 112 568 12 797 Japonia 13 984 58 394 4 354 Szwecja 8 541 35 313 2 222 Szwecja 9 337 39 055 2 821 Niemcy 20 003 82 782 15 808 Hongkong 13 868 58 069 13 993 Węgry 7 003 29 025 2 815 Włochy 5 159 21 586 1 617 Ukraina 16 517 68 430 10 235 Holandia 13 517 56 523 5 264 Finlandia 3 185 13 189 1 174 Węgry 3 760 15 726 1 659 Litwa 11 865 49 143 5 974 Łotwa 11 626 48 636 5 537 Włochy 2 810 11 602 973 Finlandia 3 743 15 660 2 458 Łotwa 11 664 48 286 5 393 Chiny 11 469 47 908 9 375 Słowacja 1 132 4 698 748 Republika Czeska 1 979 8 281 882 Holandia 10 477 43 414 3 359 Wielka Brytania 9 828 41 087 3 570 Portugalia 996 4 126 319 Słowacja 1 636 6 843 1 196 Republika Korei 7 722 31 943 3 276 Estonia 6 495 27 172 3 063 Rumunia 627 2 600 336 Portugalia 1 112 4 654 374 Wielka Brytania 6 460 26 727 2 596 Białoruś 5 873 24 549 2 315 Cypr 448 1 863 200 Estonia 887 3 714 308 Estonia 6 426 26 595 2 805 Dania 5 365 22 437 3 145 * - Dane wstępne USA 5 389 22 334 1 469 Rosja 5 119 21 398 1 820 Szwecja 4 958 20 527 2 249 Szwecja 4 690 19 623 1 994 Hongkong 4 228 17 489 5 409 Rumunia 4 565 19 114 2 632 Dania 4 118 17 025 3 460 Bułgaria 4 361 18 246 2 661 Francja 2 951 12 223 1 117 Irlandia 3 484 14 573 1 177 Kazachstan 2 866 11 874 1 213 Republika Korei 2 864 11 959 1 406 Irlandia 2 521 10 441 848 Francja 2 398 10 033 871 * - Dane wstępne Eksport z Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-VI 2014r. Import do Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-VI 2014r. EKSPORT IMPORT I-VI 2013 r. I-VI 2014 r.* I-VI 2013 r. I-VI 2014 r.* Kraj [tys. EUR] Wolumen [tys. PLN] [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] OGÓŁEM 8 389 34 656 7 258 OGÓŁEM 6 542 27 375 5 089 OGÓŁEM 201 120 832 603 107 731 OGÓŁEM 219 769 919 614 114 511 Węgry 5 022 20 745 4 850 Węgry 3 712 15 541 3 022 Dania 79 557 329 363 36 736 Dania 111 137 465 112 49 380 Litwa 835 3 457 783 Włochy 926 3 868 679 Niemcy 71 901 297 620 42 965 Niemcy 69 491 290 734 41 258 Słowacja 728 2 991 526 Holandia 527 2 205 285 Holandia 20 966 86 794 8 167 Litwa 17 392 72 777 12 995 Holandia 502 2 087 245 Słowacja 394 1 644 301 Litwa 20 610 85 324 14 987 Holandia 13 865 58 016 5 791 Republika Czeska 467 1 931 403 Niemcy 263 1 102 214 Łotwa 3 549 14 701 2 450 Łotwa 3 994 16 703 2 764 Ukraina 367 1 513 196 Litwa 234 981 235 Słowacja 1 729 7 163 776 Słowacja 2 185 9 140 1 145 * - Dane wstępne * - Dane wstępne 22
Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w czerwcu Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej w państwach członkowskich UE w lipcu 2014 r. 250 237,00 200 170,12 169,51 150,01 150 100 50 0 Holandia Belgia Dania Francja Finlandia Luksemburg Estonia Średnio w UE Polska Niemcy Austria Irlandia Litwa Słowenia Czechy Chorwacja Słowacja Węgry Łotwa Rumunia Grecja Hiszpania Szwecja Bułgaria Portugalia Wlk. Brytania Cypr Malta 23
Miesięczne ceny referencyjne wieprzowiny w krajach członkowskich UE w lipcu Źródło: Komisja Europejska 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 Zmiana % Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec VII 2014/VII 2013 Belgia EUR / 100 Kg 163,35 174,51 173,92 164,28 154,64 150,49 143,38 142,21 141,99 150,28 149,27 155,37 151,87-7,0% Bułgaria EUR / 100 Kg 186,06 202,80 215,31 223,66 211,84 201,06 209,84 207,83 204,55 191,41 193,10 191,08 193,46 + 4,0% BGN/ 100 Kg 363,90 396,63 421,10 437,43 414,31 393,23 410,40 406,48 400,05 374,86 378,32 373,72 378,38 + 4,0% Czechy EUR / 100 Kg 176,01 183,15 191,74 185,61 171,87 170,26 160,00 157,17 154,28 158,01 161,56 170,71 174,65-0,8% CZK/ 100kg 4566,45 4 729,5 4 942,4 4 763,7 4 613,1 4 679,1 4 396,3 4 314,8 4 226,4 4 343,1 4 433,9 4 685,8 4 795,8 + 5,0% Dania EUR / 100 Kg 159,75 165,69 169,39 166,78 162,94 158,40 151,40 147,95 143,22 148,26 150,31 155,83 152,73-4,4% DKK / 100 Kg 1191,39 1 235,7 1 263,3 1 244,0 1 215,3 1 181,7 1 129,6 1 104,1 1 069,0 1 106,9 1 121,9 1 162,3 1 138,8-4,4% Niemcy EUR / 100 Kg 177,84 189,82 185,86 177,27 169,18 170,18 159,78 155,26 156,28 163,56 166,47 176,48 171,23-3,7% Estonia EUR / 100 Kg 173,75 175,73 181,22 180,46 175,56 171,13 167,37 163,02 157,79 160,83 163,00 163,80 167,18-3,8% Grecja EUR / 100 Kg 195,78 199,97 202,26 201,18 199,36 200,38 200,92 199,94 193,79 189,92 185,80 181,09 187,06-4,5% Hiszpania EUR / 100 Kg 203,76 213,26 214,03 197,61 184,00 179,07 173,65 173,82 175,56 185,55 182,06 182,80 187,60-7,9% Francja EUR / 100 Kg 172,58 180,03 185,30 166,26 156,10 153,03 149,16 146,07 147,81 161,13 156,52 155,27 158,81-8,0% Chorwacja EUR / 100kg 181,15 177,34 170,27 171,76 169,42 163,02 157,44 160,86 167,17 174,21 175,68 HRK / 100kg 1376,07 1351,03 1299,40 1311,10 1293,35 1248,11 1205,81 1226,90 1269,87 1326,73 1337,23 Irlandia EUR / 100 Kg 161,53 162,17 165,84 172,22 171,43 165,89 158,03 155,39 151,93 159,19 165,56 171,37 172,89 + 7,0% Włochy EUR / 100 Kg 195,59 208,98 220,93 192,01 185,58 193,49 Cypr EUR / 100 Kg 209,45 209,42 210,00 203,71 194,73 190,28 190,29 197,00 197,48 200,40 201,00 204,87 205,00-2,1% Łotwa EUR / 100 Kg 190,16 198,95 199,16 189,69 183,09 182,43 168,23 159,44 146,54 170,03 173,64 176,39 178,64-6,1% Litwa EUR / 100 Kg 183,64 192,13 189,91 180,68 175,24 175,63 165,87 159,15 147,97 164,86 167,39 171,35 174,02-5,2% LTL / 100 Kg 634,08 663,39 655,73 623,86 605,07 606,41 572,71 549,50 516,48 569,24 577,95 591,63 598,49-5,6% Luksemburg EUR / 100 Kg 173,76 186,10 182,32 172,97 164,80 160,98 153,14 151,64 153,95 159,26 161,63 171,07 166,63-4,1% Węgry EUR / 100 Kg 179,04 187,03 187,08 180,08 168,98 171,02 160,08 158,51 156,09 162,87 166,64 177,24 176,89-1,2% HUF / 100 Kg 52793,68 55 996 56 098 53 143 50 248 51 644 48 296 49 154 48 621 50 066 50 824 54 183 54 810 + 3,8% Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 + 0,0% Holandia EUR / 100 Kg 161,32 172,17 169,29 160,54 151,26 152,66 141,68 136,03 136,29 145,98 148,02 156,70 150,01-7,0% Austria EUR / 100 Kg 178,01 188,51 187,43 179,31 169,59 167,79 158,28 158,51 159,68 164,51 164,87 172,95 171,93-3,4% Polska EUR / 100 Kg 179,81 187,97 187,49 181,19 169,44 168,41 159,53 149,20 149,30 160,70 163,05 171,07 170,12-5,4% PLN / 100 Kg 769,06 794,85 795,01 759,63 709,63 705,19 666,34 623,66 626,66 672,58 681,91 707,58 705,26-8,3% Portugalia EUR / 100 Kg 189,13 195,77 197,70 182,90 171,27 170,21 164,03 161,86 158,61 172,87 181,45 190,47 195,52 + 3,4% Rumunia EUR / 100 Kg 195,18 203,42 203,17 199,85 193,06 186,43 171,11 154,95 141,92 144,43 161,52 174,34 181,28-7,1% RON / 100 Kg 863,97 902,20 906,53 888,52 858,15 831,58 772,92 696,31 637,91 644,29 714,96 766,00 799,55-7,5% Słowenia EUR / 100 Kg 172,19 180,75 184,20 178,29 172,59 170,33 162,13 159,49 159,80 162,83 164,44 172,15 174,07 + 1,1% Słowacja EUR / 100 Kg 185,25 193,43 199,56 189,84 179,03 173,98 169,42 164,56 159,20 161,17 164,00 172,68 176,20-4,9% Finlandia EUR / 100 Kg 176,23 176,68 176,62 173,83 171,14 172,33 169,38 166,83 164,41 161,69 161,14 160,61 161,58-8,3% Szwecja EUR / 100 Kg 195,94 194,52 195,26 193,19 189,02 185,22 185,00 180,25 181,11 182,80 188,23 186,60 188,71-3,7% SEK / 100 Kg 1697,58 1 692,7 1 694,8 1 689,1 1 677,0 1 657,7 1 635,6 1 598,8 1 606,4 1 652,5 1 700,5 1 696,7 1 742,1 + 2,6% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 191,14 190,72 197,24 198,66 199,82 199,72 197,73 192,86 189,03 191,04 194,93 197,77 198,08 + 3,6% GBP / 100 Kg 164,68 163,93 166,22 168,19 167,59 167,22 163,74 159,10 157,12 157,68 159,05 158,99 157,17-4,6% Średnio w UE EUR / 100 Kg 181,09 190,07 191,04 180,44 171,55 170,12 159,69 154,69 153,65 161,51 163,90 170,88 169,51-6,4% 24
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009 SKUP 2013 Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] ceny 13/12 mięsa masa tuszy skupu mięsa 2012 2011 2010 masa tuszy wg EUROP 2013 2012 2011 2010 2009 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 7 272 7 267 6 279 5 408 6 180 0,1 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 61,2 87,7 7,9 klasa E 7 126 7 167 6 117 5 251 6 049-0,6 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 57,2 87,9 44,5 klasa U 6 696 6 785 5 795 4 967 5 780-1,3 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 52,8 88,7 33,6 klasa R 6 306 6 376 5 446 4 604 5 489-1,1 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 48,0 90,2 10,7 klasa O 5 847 5 967 5 097 4 264 5 264-2,0 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 43,0 92,7 2,7 klasa P 5 239 5 360 4 780 4 120 5 167-2,3 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 38,3 94,5 0,6 S-P Razem 7 018 7 054 5 962 5 072 5 880-0,5 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 54,6 88,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 277 7 265 6 268 5 355 6 225 0,2 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 61,2 87,3 6,9 klasa E 7 113 7 115 6 123 5 242 6 085 0,0 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 57,1 86,4 45,6 klasa U 6 660 6 719 5 811 4 987 5 803-0,9 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 52,8 86,8 34,2 klasa R 6 316 6 431 5 497 4 691 5 536-1,8 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 48,2 88,6 9,3 klasa O 5 767 5 978 5 431 4 553 5 549-3,5 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 42,8 91,3 3,1 klasa P 5 391 5 583 5 343 4 524 5 633-3,4 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 38,4 95,9 0,8 S-P Razem 7 038 7 033 5 985 5 086 5 925 0,1 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 54,5 87,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 313 7 323 6 380 5 496 6 221-0,1 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 61,2 88,5 6,9 klasa E 7 202 7 310 6 183 5 333 6 137-1,5 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 57,4 88,5 47,0 klasa U 6 725 6 902 5 847 5 059 5 885-2,6 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 52,7 89,9 32,5 klasa R 6 336 6 538 5 496 4 729 5 566-3,1 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 47,8 91,1 10,4 klasa O 6 050 6 221 5 044 4 388 5 296-2,7 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 43,0 94,4 2,7 klasa P 5 478 5 659 4 719 4 211 5 081-3,2 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 37,8 95,3 0,5 S-P Razem 7 063 7 167 6 032 5 159 5 970-1,5 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 54,6 89,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 320 7 301 6 207 5 405 6 226 0,3 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 61,3 88,5 9,9 klasa E 7 077 7 089 6 063 5 243 6 057-0,2 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 57,3 88,6 45,0 klasa U 6 627 6 706 5 747 4 960 5 791-1,2 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 52,8 89,5 31,1 klasa R 6 102 6 298 5 355 4 586 5 508-3,1 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 47,9 90,5 10,5 klasa O 5 487 5 656 4 778 4 090 5 116-3,0 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 42,9 91,8 2,9 klasa P 5 270 5 434 4 563 3 894 5 067-3,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 37,9 94,5 0,6 S-P Razem 7 008 7 011 5 921 5 085 5 897 0,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 54,7 89,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 206 7 210 6 276 5 400 6 122-0,1 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 61,1 87,3 8,0 klasa E 7 041 7 074 6 110 5 223 5 989-0,5 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 57,2 88,1 42,7 klasa U 6 700 6 717 5 786 4 920 5 727-0,3 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 52,9 89,0 34,8 klasa R 6 342 6 219 5 438 4 512 5 436 2,0 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 48,1 90,6 11,7 klasa O 5 827 5 921 5 073 4 067 5 126-1,6 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 43,2 93,4 2,4 klasa P 5 157 5 255 4 581 3 772 4 803-1,9 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 38,5 92,8 0,5 S-P Razem 6 951 6 966 5 937 5 019 5 814-0,2 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 54,5 88,8 100,0 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2009 masa tuszy skupu 25
Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl