MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 27/2015 Notowania 1 za okres 29.06.2015-05.07.2015 r. czwartek, 9 lipca 2015 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w marcu 2015 roku Źródło: GUS... 21 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 22 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 22 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2010-2014... 26 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2
1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] SKUP Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2015-07-05 2015-06-28 2015-07-05 2015-06-28 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 5 830 6 046 5 716 5 927-3,57 61,2 89,9 17,1 klasa E 5 760 5 953 5 647 5 837-3,25 57,6 91,5 59,3 klasa U 5 295 5 478 5 191 5 371-3,36 53,2 92,9 19,8 klasa R 4 856 5 021 4 761 4 922-3,28 48,3 94,2 3,4 klasa O 4 279 4 404 4 195 4 318-2,85 43,5 99,6 0,4 klasa P 3 531 3 634 3 462 3 563-2,82 39,0 94,1 0,0 S-P Razem 5 640 5 829 5 529 5 714-3,24 57,0 91,6 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 892 6 125 5 777 6 005-3,80 61,1 90,1 14,2 klasa E 5 850 6 026 5 735 5 907-2,91 57,6 91,1 63,4 klasa U 5 305 5 559 5 201 5 450-4,57 53,0 92,7 18,7 klasa R 4 896 5 228 4 800 5 125-6,34 48,1 94,1 3,3 klasa O 4 259 4 686 4 175 4 594-9,11 43,3 96,0 0,4 klasa P 3 775 4 309 3 701 4 225-12,39 38,3 95,7 0,0 S-P Razem 5 713 5 939 5 601 5 823-3,81 56,9 91,4 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 934 6 094 5 817 5 975-2,63 61,0 89,1 13,4 klasa E 5 856 6 012 5 741 5 894-2,60 57,4 91,1 62,1 klasa U 5 375 5 515 5 269 5 407-2,55 53,1 92,8 20,9 klasa R 4 944 5 055 4 847 4 956-2,19 48,3 93,4 3,4 klasa O 4 604 4 695 4 514 4 603-1,95 43,6 95,9 0,3 klasa P 3 918 4 160 3 842 4 078-5,81 39,3 95,0 0,0 S-P Razem 5 729 5 866 5 616 5 751-2,34 56,7 91,3 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 803 6 011 5 689 5 893-3,46 61,3 90,7 24,5 klasa E 5 690 5 900 5 578 5 784-3,56 57,7 92,0 55,6 klasa U 5 263 5 449 5 160 5 342-3,40 53,1 92,8 16,6 klasa R 4 715 4 897 4 622 4 801-3,72 48,1 93,9 2,9 klasa O 3 937 4 124 3 860 4 043-4,53 43,1 97,6 0,3 klasa P 3 827 3 912 3 752 3 835-2,18 38,1 100,8 0,0 S-P Razem 5 609 5 813 5 499 5 700-3,51 57,5 91,9 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 740 6 004 5 627 5 886-4,40 61,5 90,0 18,8 klasa E 5 623 5 860 5 513 5 745-4,05 57,8 91,9 55,9 klasa U 5 210 5 413 5 108 5 307-3,75 53,4 93,1 21,0 klasa R 4 810 4 975 4 716 4 878-3,32 48,6 95,2 3,8 klasa O 4 177 4 220 4 095 4 137-1,01 43,9 105,1 0,5 klasa P 3 459 3 582 3 391 3 512-3,43 39,1 93,1 0,1 S-P Razem 5 514 5 734 5 406 5 622-3,84 57,1 92,0 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł 251 196 sztuk. 3
Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. 6 500 6 000 5 500 5 000 4 500 4 000 3 500 zł/tonę (mps) 2015 rok 3 000 17.05 24.05 31.05 7.06 14.06 21.06 28.06 5.07 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P S-P Razem 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2015-05-17 2015-05-24 2015-05-31 2015-06-07 2015-06-14 2015-06-21 2015-06-28 2015-07-05 Polska 139,35 142,44 144,21 143,65 147,09 150,03 144,95 139,15 UE 146,12 147,00 148,25 148,90 151,80 154,41 153,25 151,20 Niemcy 148,48 151,39 152,88 154,38 158,56 157,31 151,76 148,39 Dania 140,27 140,35 140,40 140,62 140,60 143,44 143,41 141,01 Belgia 131,00 132,60 134,60 134,20 135,40 139,40 136,20 129,20 Holandia 123,33 125,50 129,05 129,27 133,21 136,06 130,42 123,80 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2015-05-17 2015-05-24 2015-05-31 2015-06-07 2015-06-14 2015-06-21 2015-06-28 2015-07-05 Polska 137,07 140,26 141,79 141,31 145,15 147,97 142,74 137,48 UE 140,74 141,95 143,35 143,89 147,10 149,06 146,47 144,19 Niemcy 144,61 147,07 148,73 150,21 154,61 153,34 147,31 143,99 Dania 135,58 135,66 135,70 134,72 134,70 137,54 137,51 135,11 Belgia 122,50 124,20 126,20 126,20 127,10 131,40 128,40 121,50 Holandia 122,19 124,36 127,91 128,13 132,07 134,92 129,28 122,66 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletynu) 4
Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2015 rok 160 155 150 145 140 135 130 125 120 17.05 24.05 31.05 7.06 14.06 21.06 28.06 5.07 Polska UE Niemcy Dania Belgia Holandia Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2015 rok 155 150 Polska 145 140 135 130 125 120 17.05 24.05 31.05 7.06 14.06 21.06 28.06 5.07 UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii 180 175 170 171,07 165 160 155 150 145 140 144,29 135 130 125 120 115 110 VI 14 VII 14 VIII 14 IX14 X14 XI 14 XII 14 I 15 II 15 III 15 IV 15 V 15 VI 15 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5
1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2015-07-05 2015-06-28 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,33 4,49-3,57-0,07-0,11 0,86 klasa E 4,28 4,42-3,25-5,91-0,11-0,50 klasa U 3,96 4,10-3,36-5,62-0,32-0,07 klasa R 3,66 3,79-3,28-11,52-0,84-0,22 klasa O 3,25 3,35-2,85-14,22-1,97-0,03 klasa P 2,70 2,78-2,82-39,00 0,53-0,03 S-P Razem -5,20-0,22 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,38 4,55-3,80-4,54 0,00 0,54 klasa E 4,34 4,48-2,91-12,92 1,00-4,13 klasa U 3,97 4,16-4,57 5,51 0,32 2,37 klasa R 3,69 3,94-6,34 35,09 0,97 1,04 klasa O 3,24 3,56-9,11 44,68-0,31 0,16 klasa P 2,89 3,30-12,39 139,29 2,57 0,01 S-P Razem -7,42 0,88 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,41 4,53-2,63 9,07-0,11 1,72 klasa E 4,35 4,47-2,60-4,82-0,33 0,16 klasa U 4,02 4,13-2,55-10,08-0,22-1,18 klasa R 3,73 3,81-2,19-19,84-0,32-0,62 klasa O 3,50 3,57-1,95-21,62-0,93-0,07 klasa P 3,00 3,19-5,81-63,46 0,53-0,01 S-P Razem -5,10-0,33 - klasa S 4,31 4,46-3,46-1,71 0,33-0,39 klasa E 4,23 4,38-3,56-1,30-1,08 0,10 klasa U 3,94 4,08-3,40 0,56-1,49 0,42 klasa R 3,56 3,69-3,72-6,29-2,19-0,12 klasa O 2,99 3,13-4,53-9,98-1,31-0,03 klasa P 2,93 3,00-2,18 132,69-3,08 0,02 S-P Razem -1,27-0,86 - REGION ZACHODNI klasa S 4,26 4,46-4,40-3,75-0,33 0,49 klasa E 4,18 4,35-4,05-5,29-0,22 0,53 klasa U 3,90 4,05-3,75-7,53-0,21-0,33 klasa R 3,63 3,75-3,32-18,00-1,45-0,50 klasa O 3,17 3,21-1,01-24,13-2,50-0,10 klasa P 2,65 2,74-3,43-45,70-0,21-0,09 S-P Razem -6,28-0,33 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6
Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2015-07-05 2015-06-28 POLSKA 4,31 4,46 REGION PÓŁNOCNY 4,37 4,54 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,38 4,49 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,29 4,45 REGION ZACHODNI 4,22 4,38 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). [zł/kg] 6,30 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 5,80 5,30 4,80 4,30 3,80 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7
ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2015-07-05 2014-07-06 2015-07-05 2014-07-06 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 5 716 7 363 4,33 5,58-22,4 klasa E 5 647 7 250 4,28 5,49-22,1 klasa U 5 191 6 836 3,96 5,22-24,1 klasa R 4 761 6 448 3,66 4,96-26,2 klasa O 4 195 5 943 3,25 4,61-29,4 klasa P 3 462 5 577 2,70 4,36-37,9 S-P Razem 5 529 7 142 4,31 5,57-22,6 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2015-07-05 2014-07-06 [% ] POLSKA 6 280 7 790-19,4 Południowo-wschodni Północny 6 248 7 855 7 534 8 513-20,5-11,5 Środkowo-wschodni 6 428 8 082-20,5 Zachodni 6 204 7 682-19,2 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2015-07-05 2014-07-06 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 120,00 137,00-12,4 max. w zł/szt. 180,00 230,00-21,7 średnia w zł/szt. 150,12 169,00-11,2 Szacunkowa podaż 2 705 2 041 32,5 Szacunkowa sprzedaż 1 820 1 491 22,1 Wsk_war_atmosf. 2,94 2,69 9,3 8
1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 0 0 0 4 1 00 0 0 1 0 4 4 4 4 4 0 0 4 0 0 3 0 0 21 59 16 20 59 17 21 58 16 21 58 17 21 59 16 20 59 17 20 60 16 20 59 17 2015 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 17.05 24.05 31.05 7.06 14.06 21.06 28.06 5.07 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA 2015-07-05 2015-06-28 PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] 6 280 6 481-3,1 Południowo-wschodni 6 248 6 422-2,7 Północny 7 534 6 854 9,9 Środkowo-wschodni 6 428 6 743-4,7 Zachodni 6 204 6 414-3,3 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 6 500 2015 rok 6 400 6 300 6 200 6 100 6 000 17.05 24.05 31.05 7.06 14.06 21.06 28.06 5.07 9
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). CENY SPRZEDAŻY TOWAR CENA [zł/tonę] Tygodniowa zmiana ceny 2015-07-05 2015-06-28 [% ] POLSKA schab środkowy z kością 11 342 11 367-0,22 szynka gotowana 17 031 16 862 1,00 kiełbasa toruńska 10 447 10 270 1,72 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 755 10 725 0,28 szynka gotowana 16 660 16 850-1,13 kiełbasa toruńska 9 568 9 341 2,43 PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością * * * szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska * * * WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 11 541 11 424 1,02 szynka gotowana 15 334 15 766-2,74 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 10 557 10 382 1,68 szynka gotowana 15 920 16 330-2,51 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 11 646 11 864-1,84 szynka gotowana 18 675 18 222 2,49 kiełbasa toruńska 11 061 10 891 1,56 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 933 11 007-0,66 szynka gotowana 16 908 16 495 2,51 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 10 708 10 651 0,54 szynka gotowana 13 040 13 816-5,61 kiełbasa toruńska 11 332 11 031 2,73 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 11 982 11 939 0,36 szynka gotowana 15 185 14 765 2,84 kiełbasa toruńska 9 671 9 792-1,24 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10
Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 600 11 400 11 200 11 000 10 800 schab środkowy z kością 2015 rok 10 600 17.05 24.05 31.05 7.06 14.06 21.06 28.06 5.07 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 17 600 17 400 17 200 17 000 16 800 szynka gotowana 2015 rok 16 600 17.05 24.05 31.05 7.06 14.06 21.06 28.06 5.07 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 10 700 10 500 10 300 10 100 9 900 kiełbasa toruńska 2015 rok 9 700 17.05 24.05 31.05 7.06 14.06 21.06 28.06 5.07 11
B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2015-07-05 2015-06-28 Zmiana tygodniowa w % min. w zł/szt. 120,00 130,00-7,7 Prosięta ok. 20 kg w zł/szt. max. w zł/szt. 180,00 187,00-3,7 średnia w zł/szt. 150,12 156,14-3,9 szacunkowa podaż 2 705 2 364 14,4 szacunkowa sprzedaż 1 820 1 611 13,0 * wsk_war_atmosf. 2,94 2,82 4,3 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w VI 2015 r. i V 2015 r. Kategoria ceny 01.06.2015-28.06.2015 Okres 04.05.2015-31.05.2015 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 117,50 117,50 0,0-13,0 max. w zł/szt 195,00 225,00-13,3-17,0 średnia w zł/szt 158,78 160,39-1,0-7,0 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/szt. 150,00 150,00 0,0-6,3 Szacunkowa podaż 8 983 9 580-6,2 12,7 Szacunkowa sprzedaż 6 453 6 951-7,2 10,2 Wsk_war_atmosf. 2,80 2,59 8,1 1,8 12
Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 210 2015 rok 190 170 150 130 110 17.05 24.05 31.05 07.06 14.06 21.06 28.06 05.07 min. w zł/szt. max. w zł/szt. średnia w zł/szt. Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt w 2015r. w porównaniu z 2014-2012r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 185 180 175 170 165 160 155 150 145 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych w 2015r. w porównaniu z 2014-2012. 14
zł/tonę 9 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 8 500 8 000 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2015r. w porównaniu z 2014-2012r. zł/tonę mpc 8 000 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) 15
EUR/100kg 190 180 170 160 150 140 130 120 110 Tony 70 000 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 100 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 VIII 14 IX 14 X 14 XI 14 XII 14 I 15 II 15 III 15 IV 15 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 zł/tonę 13 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 13 000 12 500 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień 16
zł/tonę Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 500 18 000 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 15 000 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). 17
Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX 161,48 158,52 164,75 150,14 141,82 98,2 96,2 105,6 111,8 X 143,49 144,97 144,41 134,14 121,22 101,0 100,4 108,1 119,6 XI 140,85 140,37 143,08 135,56 120,69 99,7 98,1 103,5 116,3 XII 134,80 129,68 135,83 134,91 114,06 96,2 95,5 96,1 113,7 I 2015 130,12 126,28 132,28 124,34 112,10 97,0 95,5 101,6 112,6 II 137,02 139,91 143,73 122,84 121,54 102,1 97,3 113,9 115,1 III 141,13 141,61 145,69 129,28 126,30 100,3 97,2 109,5 112,1 IV 144,04 146,61 148,78 131,37 128,03 101,8 98,5 111,6 114,5 V 142,03 139,59 146,34 135,63 124,43 98,3 95,4 102,9 112,2 VI 146,61 144,29 151,37 136,05 130,54 98,4 95,3 106,1 110,5 VII VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2015-2007 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 I 4,04 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 II 4,42 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 III 4,38 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 IV 4,43 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 V 4,24 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 VI 4,49 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 VII 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 VIII 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 IX 4,92 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 X 4,58 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 XI 4,43 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 XII 4,11 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 4. Miesięczne analizy cenowe 18
Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w czerwcu i maju 2015 r. SKUP - CZERWIEC 2015 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 01.06.2015-28.06.2015 04.05.2015-31.05.2015 01.06.2015-28.06.2015 04.05.2015-31.05.2015 [% ] w tuszy [kg/szt.] [% ] POLSKA klasa S 6 089 5 770 5 970 5 657 5,53 61,2 90,1 16,3 klasa E 6 001 5 676 5 883 5 564 5,73 57,6 91,8 59,0 klasa U 5 531 5 206 5 423 5 104 6,24 53,2 93,4 20,4 klasa R 5 063 4 769 4 964 4 676 6,16 48,3 95,4 3,8 klasa O 4 386 4 181 4 300 4 099 4,90 43,7 101,3 0,5 klasa P 3 567 3 646 3 497 3 574-2,17 39,1 100,3 0,1 S-P Razem 5 871 5 547 5 756 5 438 5,84 56,9 92,0 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 111 5 762 5 992 5 649 6,06 61,1 90,0 14,5 klasa E 5 991 5 672 5 874 5 561 5,63 57,6 90,5 65,1 klasa U 5 559 5 227 5 450 5 124 6,36 53,1 92,9 17,5 klasa R 5 191 4 839 5 089 4 744 7,27 48,2 93,6 2,6 klasa O 4 579 4 227 4 489 4 144 8,31 43,4 95,8 0,3 klasa P 4 304 3 707 4 220 3 634 16,12 39,2 96,0 0,0 S-P Razem 5 905 5 582 5 790 5 472 5,80 57,1 90,9 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 169 5 861 6 048 5 746 5,25 61,0 89,8 12,1 klasa E 6 117 5 777 5 997 5 664 5,87 57,4 91,7 61,3 klasa U 5 616 5 279 5 506 5 176 6,38 53,1 93,1 22,2 klasa R 5 174 4 868 5 072 4 772 6,28 48,2 93,8 4,0 klasa O 4 777 4 446 4 683 4 359 7,44 43,6 96,2 0,4 klasa P 4 166 3 892 4 084 3 815 7,05 38,1 96,3 0,0 S-P Razem 5 966 5 634 5 849 5 523 5,90 56,5 91,9 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 070 5 777 5 951 5 664 5,07 61,3 90,7 25,0 klasa E 5 938 5 648 5 821 5 537 5,13 57,7 93,1 54,5 klasa U 5 474 5 188 5 367 5 087 5,51 53,1 94,5 16,8 klasa R 4 920 4 639 4 824 4 548 6,08 48,0 96,2 3,4 klasa O 4 184 3 937 4 102 3 860 6,26 43,1 98,3 0,4 klasa P 3 861 3 788 3 786 3 714 1,94 38,4 100,6 0,0 S-P Razem 5 848 5 539 5 733 5 430 5,57 57,4 92,8 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 030 5 694 5 912 5 582 5,92 61,4 90,0 17,4 klasa E 5 893 5 554 5 778 5 446 6,10 57,7 92,0 55,6 klasa U 5 444 5 117 5 337 5 017 6,38 53,3 93,5 21,8 klasa R 4 970 4 713 4 872 4 620 5,46 48,6 97,5 4,3 klasa O 4 170 4 098 4 088 4 018 1,76 44,0 107,0 0,7 klasa P 3 495 3 601 3 426 3 531-2,96 39,2 100,6 0,2 S-P Razem 5 756 5 427 5 643 5 320 6,07 56,9 92,3 100,0 Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w czerwcu i maju 2015 r. 19
CENA [zł/kg] MAKROREGIONY V 2015 IV 2015 POLSKA 4,49 4,24 REGION PÓŁNOCNY 4,52 4,27 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,56 4,31 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,47 4,24 REGION ZACHODNI 4,40 4,15 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w czerwcu i maju 2015 r. SKUP - CZERWIEC 2015 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena zakupu wg wagi żywej Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 01.06.2015-28.06.2015 04.05.2015-31.05.2015 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,52 4,29 5,53-7,09-0,66-0,25 klasa E 4,46 4,22 5,73-4,86-0,76 0,57 klasa U 4,14 3,90 6,24-6,85-0,95-0,19 klasa R 3,82 3,60 6,16-8,76-0,62-0,13 klasa O 3,33 3,18 4,90-6,76 1,00-0,01 klasa P 2,73 2,79-2,17 2,84 1,83 0,00 S-P Razem -5,80-0,86 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,54 4,28 6,06-18,52-0,99-2,02 klasa E 4,45 4,21 5,63-4,82-0,98 1,59 klasa U 4,16 3,91 6,36-5,33-1,38 0,39 klasa R 3,91 3,65 7,27-6,43-1,89 0,04 klasa O 3,48 3,21 8,31-8,94-1,44 0,00 klasa P 3,30 2,84 16,12-20,99-5,23 0,00 S-P Razem -7,21-1,09 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,58 4,35 5,25-8,25-0,44-0,14 klasa E 4,54 4,29 5,87-7,79-0,76-0,19 klasa U 4,20 3,95 6,38-6,85-1,17 0,24 klasa R 3,90 3,67 6,28-6,09-1,47 0,09 klasa O 3,63 3,38 7,44-6,02-1,33 0,01 klasa P 3,19 2,98 7,05-32,90-0,10 0,00 S-P Razem -7,57-0,76 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 4,51 4,29 5,07 0,27-1,09 1,59 klasa E 4,41 4,20 5,13-4,32-0,64 0,88 klasa U 4,10 3,88 5,51-13,83-0,53-1,58 klasa R 3,71 3,50 6,08-23,02-0,62-0,76 klasa O 3,18 2,99 6,26-27,27-1,21-0,12 klasa P 2,96 2,90 1,94-49,79-2,33-0,02 S-P Razem -5,98-0,96 - REGION ZACHODNI klasa S 4,48 4,23 5,92-5,83-0,44-0,59 klasa E 4,38 4,13 6,10-1,17-0,65 0,97 klasa U 4,07 3,83 6,38-4,14-0,85-0,25 klasa R 3,75 3,55 5,46-4,75 0,93-0,16 klasa O 3,17 3,11 1,76 1,82 3,58 0,00 klasa P 2,68 2,76-2,96 13,71 2,55 0,03 S-P Razem -2,77-0,65-20
5. Pogłowie trzody chlewnej w marcu 2015 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie świń w marcu 2015 r. liczyło 11511,7 tys. sztuk, wykazując w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku wzrost o 2,9%. Zwiększyła się liczebność pogłowia prosiąt o 4,1%, warchlaków o 6,7% i populacji trzody chlewnej na rzeź o wadze 50 kg i więcej o 1,2%. Odnotowano natomiast spadek pogłowia trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej (o 4,0%), w tym loch (o 3,9%). W strukturze stada trzody chlewnej ogółem udział poszczególnych grup produkcyjno użytkowych w marcu 2015 r. wynosił: prosięta o wadze do 20 kg 25,9%, warchlaki o wadze od 20 kg do 50 kg 27,2%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na ubój 38,4%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na chów 8,5%, w tym: lochy na chów razem 8,4%, w tym lochy prośne 5,6%. Uwagi metodyczne: od 2014 r. zmiana terminu badania pogłowia świń i produkcji żywca wieprzowego z 30 listopada na 1 grudnia. 21
6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-IV 2015. (dane wstępne) UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. TONY HANDEL ZAGRANICZNY I-IV 2015 Rok I-IV 2014 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 2 177 3 508-37,9 2 177 3 458-37,1 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 128 575 120 676 6,5 z tego, handel z UE-28 108 188 85 122 27,1 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 69 552 77 729-10,5 69 549 77 729-10,5 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 213 553 203 774 4,8 z tego, handel z UE-28 213 513 203 583 4,9 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 100,0 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 84,1 100,0 SALDO w tonach Wybrane towary I-IV 2015 Rok I-IV 2014 Rok ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -67 375-74 221 z tego, handel z UE-28-67 372-74 271 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -84 978-83 098 z tego, handel z UE-28-105 325-118 461 22
23 UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-IV 2015 Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-IV 2015 EKSPORT IMPORT I-IV 2014 r. I-IV 2015 r.* I-IV 2014 r. I-IV 2015 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 231 227 966 550 120 676 OGÓŁEM 216 882 919 705 128 575 OGÓŁEM 417 116 1 743 751 203 774 OGÓŁEM 393 387 1 665 980 213 553 Włochy 30 224 126 351 17 794 Włochy 33 788 143 188 22 354 Niemcy 122 098 510 472 52 329 Niemcy 116 563 493 813 52 801 Słowacja 25 063 104 747 11 798 Republika Czeska 23 761 100 679 9 713 Belgia 89 752 375 204 51 953 Belgia 91 052 385 631 59 138 Republika Czeska 22 209 92 825 7 440 Słowacja 21 915 93 013 11 402 Dania 74 068 309 577 40 799 Dania 62 417 264 455 41 436 Niemcy 18 260 76 307 12 731 USA 19 706 84 130 7 369 Holandia 41 639 174 117 24 666 Holandia 42 967 181 498 27 108 Japonia 13 910 58 087 4 331 Niemcy 14 922 63 194 15 971 Hiszpania 34 038 142 319 11 771 Hiszpania 28 336 119 946 11 468 Węgry 13 623 56 926 7 123 Wielka Brytania 11 398 48 389 4 936 Wielka Brytania 26 219 109 588 8 659 Wielka Brytania 25 338 107 320 8 787 USA 13 181 55 291 4 366 Litwa 11 175 47 384 7 090 Francja 7 734 32 315 4 677 Francja 6 930 29 448 4 677 Litwa 11 368 47 524 5 881 Łotwa 9 805 41 432 4 981 Szwecja 6 701 28 007 2 061 Szwecja 6 765 28 716 1 671 Chiny 11 107 46 397 9 323 Holandia 9 455 39 950 3 797 Węgry 3 861 16 135 1 555 Finlandia 2 673 11 309 1 422 Holandia 8 659 36 166 3 393 Węgry 9 304 39 423 5 635 Włochy 3 486 14 573 1 057 Włochy 2 293 9 701 814 Łotwa 7 691 32 149 3 754 Hongkong 7 081 29 989 6 934 Finlandia 2 482 10 379 1 837 Słowacja 2 037 8 601 1 382 Wielka Brytania 7 168 29 948 2 593 Hiszpania 6 004 25 376 3 233 Republika Czeska 1 457 6 089 638 Węgry 1 892 8 059 987 Hongkong 6 453 26 997 7 283 Estonia 5 288 22 385 2 987 Słowacja 1 139 4 762 856 Litwa 1 263 5 391 552 Białoruś 5 873 24 549 2 315 Rumunia 3 882 16 555 2 629 Portugalia 791 3 309 269 Irlandia 876 3 722 388 Rosja 5 119 21 398 1 820 Bułgaria 3 674 15 590 2 529 Rumunia 631 2 643 205 Republika Czeska 605 2 567 299 Dania 3 793 15 850 2 158 Chorwacja 3 203 13 596 2 025 * - Dane wstępne Estonia 3 630 15 166 1 720 Kanada 2 756 11 675 965 Szwecja 3 156 13 197 1 235 Dania 2 714 11 464 2 038 Bułgaria 2 850 11 915 1 728 Szwecja 2 590 11 006 1 358 Republika Korei 2 842 11 869 1 406 Irlandia 2 175 9 150 957 Irlandia 2 248 9 394 774 Austria 2 019 8 662 1 385 Rumunia 1 678 7 017 1 153 Belgia 1 722 7 314 2 052 Francja 1 369 5 723 483 Turkmenistan 1 645 6 963 497 Eksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-IV 2015 Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-IV 2015 EKSPORT IMPORT I-IV 2014 r. I-IV 2015 r.* I-IV 2014 r. I-IV 2015 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 4 467 18 656 3 508 OGÓŁEM 2 410 10 310 2 177 OGÓŁEM 147 604 617 238 77 729 OGÓŁEM 114 691 485 997 69 552 Węgry 1 631 6 809 1 375 Węgry 1 243 5 360 1 183 Dania 72 301 302 383 31 949 Dania 72 570 307 192 40 113 Włochy 889 3 711 652 Republika Czeska 490 2 102 459 Niemcy 48 897 204 447 29 575 Niemcy 25 342 107 625 17 642 Republika Czeska 754 3 146 619 Niemcy 285 1 194 251 Litwa 11 048 46 196 8 414 Holandia 7 305 30 944 3 659 Niemcy 378 1 585 307 Litwa 147 621 134 Holandia 10 170 42 531 4 264 Litwa 6 032 25 635 5 335 Holandia 373 1 562 201 Rumunia 126 522 57 Łotwa 2 488 10 396 1 788 Łotwa 2 499 10 603 2 133 Słowacja 232 966 177 Włochy 120 511 93 Słowacja 1 391 5 815 761 Estonia 375 1 573 336 * - Dane wstępne * - Dane wstępne
Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w czerwcu 2015 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej (klasa E) w państwach członkowskich UE w czerwcu 2015 r. 250 228,00 200 150 146,61 144,29 128,28 100 50 0 Belgia Holandia Dania Francja Włochy Polska Estonia Słowacja Czechy Średnio w UE Austria Łotwa Litwa Luksemburg Finlandia Chorwacja Hiszpania Rumunia Niemcy Węgry Irlandia Grecja Słowenia Bułgaria Portugalia Cypr Szwecja Wlk. Brytania Malta 24
Miesięczne ceny trzody chlewnej (klasa E) w krajach członkowskich UE w czerwcu 2015 Źródło: Komisja Europejska 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2015 2015 2015 2015 2015 2015 Zmiana % Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec VI 2015/VI 2014 Belgia EUR / 100 Kg 155,37 151,87 145,55 138,59 121,10 121,56 115,22 113,79 120,77 125,67 127,63 124,60 128,28-17,4% Bułgaria EUR / 100 Kg 189,81 193,46 193,28 191,93 183,33 175,41 173,88 171,38 164,46 163,64 166,98 163,53 158,34-16,6% BGN/ 100 Kg 287,04 378,38 378,02 375,38 358,55 343,06 340,07 335,18 321,66 320,04 326,57 319,84 309,67 7,9% Czechy EUR / 100 Kg 170,71 174,65 167,45 164,49 148,55 143,45 140,55 133,19 134,68 139,79 139,52 139,40 146,56-14,1% CZK/ 100kg 4685,83 4795,84 4653,87 4541,10 4089,61 3961,07 3886,23 3712,23 3720,04 3828,58 3830,70 3820,00 4002,25-14,6% Dania EUR / 100 Kg 155,83 152,73 149,69 149,31 134,13 135,54 134,07 124,34 122,84 129,28 131,37 135,63 136,05-12,7% DKK / 100 Kg 1162,33 1138,81 1116,00 1111,63 998,61 1008,80 997,50 925,13 915,11 964,33 981,05 1012,00 1015,00-12,7% Niemcy EUR / 100 Kg 176,48 171,23 167,28 160,69 144,41 143,08 135,68 132,28 143,73 145,69 148,78 146,34 151,37-14,2% Estonia EUR / 100 Kg 163,80 167,18 164,47 162,70 159,59 150,13 149,07 141,13 137,72 143,85 144,24 145,63 144,58-11,7% Irlandia EUR / 100 Kg 171,37 172,89 164,52 158,14 152,97 149,24 144,03 137,06 137,28 142,69 144,85 147,71 153,17-10,6% Grecja EUR / 100 Kg 181,09 187,06 190,02 185,74 184,40 180,85 180,09 138,74 152,01 148,52 153,71 150,77 154,84-14,5% Hiszpania EUR / 100 Kg 182,80 187,36 181,05 169,96 146,80 139,40 130,15 125,87 131,16 141,33 143,27 144,93 150,58-17,6% Francja EUR / 100kg 155,27 158,81 154,42 146,27 130,42 127,77 123,23 120,65 123,36 133,19 134,97 134,19 139,87-9,9% Chorwacja EUR / 100kg 174,21 175,68 169,92 169,35 158,26 156,76 154,49 144,94 142,22 144,62 144,59 147,02 150,00-13,9% HRK / 100kg 1326,73 1337,23 1297,00 1290,53 1210,87 1202,30 1184,84 1113,94 1096,61 1106,06 1098,27 1111,45 1135,50-14,4% Włochy EUR / 100 Kg 147,19 149,06 148,03 138,83 140,93 Cypr EUR / 100 Kg 204,87 205,00 216,74 218,00 217,16 217,00 217,00 217,00 205,90 171,84 162,56 163,23 168,74-17,6% Łotwa EUR / 100 Kg 176,39 178,64 169,58 160,64 148,36 142,64 130,50 126,14 132,24 149,87 153,79 153,80 147,75-16,2% Litwa EUR / 100 Kg 171,35 173,34 164,53 159,10 148,73 144,63 136,53 128,49 137,76 144,15 149,64 148,30 148,18-13,5% LTL / 100 Kg 591,63 598,49 568,10 549,34 513,54 499,38 471,41 Luksemburg EUR / 100 Kg 171,07 166,63 162,00 156,41 139,05 138,10 130,98 128,56 139,70 142,47 145,25 142,87 148,75-13,0% Węgry EUR / 100 Kg 177,24 176,89 170,62 167,11 150,57 148,95 140,07 137,44 144,72 147,08 147,80 144,59 151,90-14,3% HUF / 100 Kg 54183,06 54810,43 53503,57 52559,36 46552,93 45725,31 43602,74 43488,72 44423,16 44656,66 44279,47 44217,40 47352,16-12,6% Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 235,74 224,00 230,50 230,65 229,00 229,00 228,00-3,8% Holandia EUR / 100 Kg 156,70 151,78 146,17 138,17 121,22 120,69 114,06 112,10 121,54 126,30 128,03 124,43 130,54-16,7% Austria EUR / 100 Kg 172,95 171,93 166,45 159,31 144,91 149,09 143,64 137,83 146,36 151,20 149,04 142,79 147,72-14,6% Polska EUR / 100 Kg 171,07 170,12 162,18 155,06 144,83 140,33 129,63 126,28 139,91 141,61 146,61 139,59 144,29-15,7% PLN / 100 Kg 707,58 705,26 679,42 650,78 609,56 591,51 547,06 540,32 584,50 584,48 590,52 568,46 599,59-15,3% Portugalia EUR / 100 Kg 190,47 195,52 191,06 177,10 150,45 146,00 143,68 139,97 144,57 153,90 154,63 156,10 162,73-14,6% Rumunia EUR / 100 Kg 174,34 181,28 182,32 173,98 153,36 143,58 144,11 136,02 129,84 132,12 147,24 143,97 150,69-13,6% RON / 100 Kg 766,00 799,55 806,70 767,79 677,74 636,25 642,43 610,46 575,91 586,01 650,15 639,73 673,03-12,1% Słowenia EUR / 100 Kg 172,15 174,07 169,17 167,04 155,49 159,33 153,32 148,76 153,42 158,25 162,49 150,94 156,13-9,3% Słowacja EUR / 100 Kg 172,68 176,20 173,19 169,93 156,94 153,02 144,56 141,36 139,43 143,00 144,09 144,24 145,85-15,5% Finlandia EUR / 100 Kg 160,61 161,58 162,99 161,99 159,86 159,13 160,60 157,49 155,09 153,79 152,91 152,43 149,55-6,9% Szwecja EUR / 100 Kg 186,60 182,71 176,82 171,63 178,21 177,14 172,23 163,59 163,29 170,66 171,58 172,65 176,65-5,3% SEK / 100 Kg 1696,73 1686,84 1624,58 1581,43 1635,52 1634,37 1619,61 1541,71 1548,46 1579,06 1600,47 1607,71 1638,00-3,5% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 197,77 197,89 192,73 189,89 188,92 182,21 179,56 179,46 180,01 180,84 179,86 180,31 181,48-8,2% GBP / 100 Kg 158,99 157,03 153,66 151,45 150,05 144,67 141,56 137,84 133,40 130,86 130,04 130,05 130,96-17,6% Średnio w UE EUR / 100 Kg 170,87 169,58 164,79 158,32 143,42 140,83 134,64 130,12 137,02 141,13 144,04 142,03 146,61-14,2% 25
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2014-2010 Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] SKUP 2014 ceny 14/13 mięsa masa tuszy 2013 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2012 2011 2010 wg EUROP 2014 2013 2012 2011 2010 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 6 439 7 272 7 267 6 279 5 408-11,5 61,1 89,3 17,4 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 klasa E 6 310 7 126 7 167 6 117 5 251-11,5 57,5 91,5 59,0 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 klasa U 5 877 6 696 6 785 5 795 4 967-12,2 53,2 93,3 19,9 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 klasa R 5 515 6 306 6 376 5 446 4 604-12,5 48,2 94,9 3,3 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 klasa O 5 006 5 847 5 967 5 097 4 264-14,4 43,5 98,0 0,3 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 klasa P 4 277 5 239 5 360 4 780 4 120-18,4 38,3 90,8 0,0 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 S-P Razem 6 212 7 018 7 054 5 962 5 072-11,5 56,9 91,6 100,0 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 472 7 277 7 265 6 268 5 355-11,1 61,2 87,9 17,0 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 klasa E 6 331 7 113 7 115 6 123 5 242-11,0 57,7 89,9 64,4 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 klasa U 5 895 6 660 6 719 5 811 4 987-11,5 53,2 92,8 16,4 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 klasa R 5 505 6 316 6 431 5 497 4 691-12,8 48,2 94,4 2,1 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 klasa O 4 972 5 767 5 978 5 431 4 553-13,8 43,4 95,5 0,2 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 klasa P 4 441 5 391 5 583 5 343 4 524-17,6 38,7 98,7 0,0 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 S-P Razem 6 260 7 038 7 033 5 985 5 086-11,1 57,3 90,2 100,0 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 493 7 313 7 323 6 380 5 496-11,2 61,0 90,0 14,3 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 klasa E 6 387 7 202 7 310 6 183 5 333-11,3 57,3 92,6 62,1 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 klasa U 5 935 6 725 6 902 5 847 5 059-11,7 53,1 93,6 20,1 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 klasa R 5 597 6 336 6 538 5 496 4 729-11,7 48,2 93,7 3,2 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 klasa O 5 336 6 050 6 221 5 044 4 388-11,8 43,6 95,2 0,3 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 klasa P 4 766 5 478 5 659 4 719 4 211-13,0 36,8 95,9 0,0 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 S-P Razem 6 281 7 063 7 167 6 032 5 159-11,1 56,6 92,4 100,0 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 494 7 320 7 301 6 207 5 405-11,3 61,3 89,4 23,6 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 klasa E 6 298 7 077 7 089 6 063 5 243-11,0 57,7 91,6 56,3 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 klasa U 5 857 6 627 6 706 5 747 4 960-11,6 53,1 93,1 17,0 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 klasa R 5 385 6 102 6 298 5 355 4 586-11,7 48,1 94,7 2,8 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 klasa O 4 815 5 487 5 656 4 778 4 090-12,3 43,2 96,1 0,3 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 klasa P 4 286 5 270 5 434 4 563 3 894-18,7 37,6 98,7 0,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 S-P Razem 6 235 7 008 7 011 5 921 5 085-11,0 57,4 91,4 100,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 333 7 206 7 210 6 276 5 400-12,1 61,2 89,2 18,4 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 klasa E 6 188 7 041 7 074 6 110 5 223-12,1 57,7 90,9 53,6 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 klasa U 5 816 6 700 6 717 5 786 4 920-13,2 53,3 93,2 23,2 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 klasa R 5 485 6 342 6 219 5 438 4 512-13,5 48,2 96,3 4,2 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 klasa O 4 830 5 827 5 921 5 073 4 067-17,1 43,6 102,0 0,4 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 klasa P 4 187 5 157 5 255 4 581 3 772-18,8 38,5 88,9 0,1 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 S-P Razem 6 086 6 951 6 966 5 937 5 019-12,4 56,8 91,4 100,0 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu 26
Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl