RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 28/2013 Notowania 1 za okres 08.07-14.07.2013 r. czwartek, 18 lipca 2013 r. Spis treści Decyzja Komisji Europejskiej z dn. 11 marca 2005 r...2 1. Zakupy świń rzeźnych...3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach...3 1.2. Ceny rynkowe w UE...4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych...5 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej...6 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce...8 2. Sprzedaż wieprzowiny...8 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach...8 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach...9 2.3. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce...11 2.4. Ceny prosiąt na targowiskach...11 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny...13 4. Miesięczne analizy cenowe...17 5. Pogłowie trzody chlewnej w końcu marca 2013 roku Źródło: GUS...20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną...21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym...21 6.2. Dopłaty eksportowe UE do wieprzowiny...23 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2007-2012...25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzenie Rady (WE) nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007 r. ustanawiające wspólną organizację rynków rolnych oraz przepisy szczegółowe dotyczące niektórych produktów rolnych ( rozporządzenie o jednolitej wspólnej organizacji rynku ) (Dz.U. L 299 z 16.11.2007, str. 1, z późn. zm.) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych; średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT.

Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 1 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 2 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 3 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 1 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 3 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf

1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] SKUP Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana Struktura % Średnia tygod. zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2013-07-14 2013-07-07 2013-07-14 2013-07-07 [%] w tuszy [kg] [%] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 7 620 7 683 7 471 7 532-0,82 61,2 86,1 17,8 klasa E 7 509 7 553 7 362 7 405-0,59 57,6 89,1 58,8 klasa U 7 126 7 157 6 987 7 017-0,43 53,2 90,8 19,5 klasa R 6 753 6 776 6 621 6 643-0,33 48,3 92,0 3,5 klasa O 6 272 6 311 6 149 6 187-0,61 43,5 93,1 0,4 klasa P 5 530 5 569 5 422 5 459-0,69 38,4 89,1 0,0 S-P Razem 7 419 7 465 7 273 7 319-0,62 57,0 89,0 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 606 7 679 7 457 7 529-0,96 61,1 85,0 18,9 klasa E 7 440 7 529 7 294 7 382-1,19 57,8 87,8 64,4 klasa U 7 030 7 095 6 892 6 956-0,91 53,3 90,7 14,6 klasa R 6 708 6 809 6 576 6 675-1,48 48,2 91,7 1,9 klasa O 6 154 6 258 6 034 6 136-1,66 43,3 90,4 0,2 klasa P 5 912 5 708 5 797 5 596 3,59 39,2 91,7 0,0 S-P Razem 7 391 7 474 7 246 7 327-1,11 57,5 87,7 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 671 7 734 7 521 7 582-0,81 61,0 85,5 12,5 klasa E 7 612 7 641 7 463 7 491-0,38 57,4 90,0 61,5 klasa U 7 197 7 216 7 056 7 075-0,27 53,1 91,1 21,9 klasa R 6 797 6 822 6 664 6 688-0,36 48,2 91,7 3,6 klasa O 6 387 6 505 6 261 6 378-1,83 43,5 91,3 0,4 klasa P 6 107 5 665 5 988 5 554 7,80 37,3 92,9 0,0 S-P Razem 7 491 7 532 7 344 7 384-0,53 56,6 89,7 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 676 7 709 7 526 7 558-0,42 61,4 87,9 24,4 klasa E 7 459 7 471 7 313 7 324-0,16 57,7 90,2 53,1 klasa U 7 011 7 031 6 873 6 893-0,28 53,0 91,9 18,6 klasa R 6 473 6 491 6 346 6 363-0,27 48,1 93,4 3,6 klasa O 5 876 5 929 5 761 5 812-0,89 43,3 96,4 0,4 klasa P 4 994 5 713 4 896 5 601-12,59 38,0 95,0 0,0 S-P Razem 7 382 7 399 7 237 7 254-0,23 57,3 90,1 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 551 7 617 7 403 7 468-0,86 61,4 86,1 20,2 klasa E 7 435 7 477 7 289 7 331-0,57 57,8 88,2 55,2 klasa U 7 127 7 165 6 987 7 025-0,53 53,4 90,0 19,9 klasa R 6 847 6 852 6 713 6 718-0,07 48,6 91,8 4,1 klasa O 6 361 6 309 6 236 6 185 0,83 43,7 94,5 0,5 klasa P 5 394 5 509 5 288 5 401-2,10 38,7 87,0 0,1 S-P Razem 7 363 7 405 7 218 7 259-0,56 57,2 88,3 100,0 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 3

Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 7 900 2013 rok 7 400 6 900 6 400 5 900 5 400 4 900 26.05 2.06 9.06 16.06 23.06 30.06 7.07 14.07 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P S-P Razem 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2013-05-26 2013-06-02 2013-06-09 2013-06-16 2013-06-23 2013-06-30 2013-07-07 2013-07-14 klasa E+S - Polska 164,19 164,49 168,52 173,24 175,79 176,41 175,68 174,55 klasa E- UE (średnia) 165,05 165,19 167,15 171,39 174,88 176,84 176,14 178,13 klasa E- Niemcy 163,20 163,20 167,28 171,36 173,40 173,40 171,36 174,42 klasa E- Dania 150,27 150,25 150,23 153,13 155,79 158,60 158,59 158,61 klasa E- Belgia 147,50 146,60 147,30 155,40 155,40 159,80 159,60 157,80 klasa E- Holandia 147,85 147,78 148,92 156,26 156,49 160,46 154,91 156,85 Rys. 2. Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E i S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE. euro/100kg mps 180 170 160 150 2013 rok klasa E+S - Polska klasa E- UE (średnia) klasa E- Niemcy klasa E- Dania klasa E- Belgia klasa E- Holandia 140 26-05 02-06 09-06 16-06 23-06 30-06 07-07 14-07 Źródło: http://ec.europa.eu/agriculture/markets/pig/index_en.htm Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn). 4

1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2013-07-14 2013-07-07 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,66 5,71-0,82-5,93-0,46-0,71 klasa E 5,58 5,61-0,59-1,50-0,11 0,23 klasa U 5,33 5,36-0,43 0,76-0,22 0,51 klasa R 5,09 5,11-0,33-1,79-0,54 0,02 klasa O 4,77 4,80-0,61-6,58-0,64-0,02 klasa P 4,24 4,27-0,69-27,20 4,82-0,02 S-P Razem -1,90-0,22 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,65 5,70-0,96-12,50 0,24-1,54 klasa E 5,53 5,59-1,19-2,35 0,11 2,06 klasa U 5,26 5,31-0,91-8,28 0,22-0,48 klasa R 5,06 5,13-1,48-4,42 0,99 0,00 klasa O 4,68 4,76-1,66-19,72-1,09-0,04 klasa P 4,53 4,37 3,59-11,29 3,50 0,00 S-P Razem -5,37 0,11 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,70 5,74-0,81-17,41-0,58-1,70 klasa E 5,65 5,67-0,38-5,94-0,11-0,03 klasa U 5,39 5,40-0,27 0,53-0,55 1,49 klasa R 5,13 5,14-0,36 0,71-0,54 0,25 klasa O 4,85 4,94-1,83-7,73 0,11-0,01 klasa P 4,68 4,34 7,80-21,39 1,64 0,00 S-P Razem -5,94-0,22 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5,70 5,73-0,42 0,96-0,34-0,80 klasa E 5,54 5,55-0,16 7,40 0,33 1,20 klasa U 5,25 5,26-0,28 5,57 0,77 0,00 klasa R 4,88 4,89-0,27-3,24 0,43-0,31 klasa O 4,47 4,51-0,89-14,63 0,31-0,09 klasa P 3,83 4,38-12,59-30,91-5,00-0,01 S-P Razem 4,91 0,22 - REGION ZACHODNI klasa S 5,61 5,66-0,86 4,67-1,03 0,58 klasa E 5,52 5,55-0,57 1,48-0,45-0,42 klasa U 5,33 5,36-0,53 2,96-0,11 0,07 klasa R 5,16 5,17-0,07-3,07-1,29-0,19 klasa O 4,83 4,79 0,83 3,73-1,97 0,01 klasa P 4,13 4,22-2,10-29,55 6,88-0,05 S-P Razem 2,16-0,56 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 5

Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2013-07-14 2013-07-07 POLSKA 5,67 5,71 REGION PÓŁNOCNY 5,65 5,72 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,73 5,76 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,65 5,66 REGION ZACHODNI 5,63 5,66 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). zł/kg 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2013 2012 2011 2010 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 6

ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA SKUP CENA [MPC] zł/tonę Cena żywca wieprzowego zł/kg 2013-07-14 2012-07-15 2013-07-14 2012-07-15 Roczna zmiana ceny [%] klasa S 7 471 7 285 5,66 5,52 2,6 klasa E 7 362 7 185 5,58 5,44 2,5 klasa U 6 987 6 851 5,33 5,23 2,0 klasa R 6 621 6 471 5,09 4,98 2,3 klasa O 6 149 6 093 4,77 4,72 0,9 klasa P 5 422 5 411 4,24 4,23 0,2 S-P Razem 7 273 7 103 5,67 5,54 2,4 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2013-07-14 2012-07-15 [% ] POLSKA 8 037 7 675 4,72 Południowo-wschodni Północny Środkowo-wschodni Zachodni 7 919 7 494 8 612 7 886 8 302 7 649 7 934 7 678 5,7 9,2 8,5 3,3 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 14.07.2013 15.07.2012 Roczna zmiana ceny w [%] min. w zł/szt. 135,00 125,00 8,0 Prosięta ok. 20 kg max. w zł/szt. 265,00 245,00 8,2 średnia w zł/szt. 172,30 175,31-1,72 Szacunkowa podaż 2 685 3 542-24,2 Szacunkowa sprzedaż 1 867 2 491-25,1 Wsk_war_atmosf. 2,69 2,79-3,6 7

1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 2013 rok 100% 4 00 4 0 010 4 4 00 4 00 4 00 3 00 3 00 80% 20 20 21 20 20 20 19 20 60% 57 58 58 58 58 58 59 59 40% 20% 18 17 17 17 18 17 18 18 0% 26.05 02.06 09.06 16.06 23.06 30.06 07.07 14.07 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA 2013-07-14 2013-07-07 PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] 8 037 8 108-0,9 Południowo-wschodni 7 919 7 975-0,7 Północny 8 612 7 974 8,0 Ś rodkowo-wschodni 8 302 8 354-0,6 Zachodni 7 934 8 005-0,9 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 2013 rok 8 300 8 100 7 900 7 700 7 500 7 300 7 100 26-05 02-06 09-06 16-06 23-06 30-06 07-07 14-07 8

2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). CENY SPRZEDAŻY TOWAR POLSKA CENA [zł/t] Zmiana ceny 2013-07-14 2013-07-07 [%] schab środkowy z kością 12 590 12 463 1,01 szynka gotowana 18 421 18 519-0,53 kiełbasa toruńska 10 626 11 076-4,06 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 12 796 12 136 5,44 szynka gotowana 18 086 17 924 0,91 kiełbasa toruńska 10 140 10 294-1,50 PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 12 136 11 473 5,78 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska 8 799 9 146-3,80 WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 12 700 13 256-4,19 szynka gotowana 14 784 14 601 1,26 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 12 105 11 524 5,04 szynka gotowana 16 857 16 369 2,98 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 13 288 13 459-1,27 szynka gotowana 18 963 19 347-1,99 kiełbasa toruńska 11 255 11 365-0,97 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 12 597 12 589 0,06 szynka gotowana 17 116 16 708 2,44 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 11 855 11 751 0,88 szynka gotowana 17 186 16 676 3,06 kiełbasa toruńska 10 578 11 890-11,04 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 13 390 13 383 0,05 szynka gotowana 15 033 15 813-4,93 kiełbasa toruńska 10 991 10 891 0,91 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 9

Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 12 600 schab środkowy z kością 2013 rok 12 400 12 200 12 000 11 800 11 600 26.05 2.06 9.06 16.06 23.06 30.06 7.07 14.07 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 18 600 szynka gotowana 2013 rok 18 400 18 200 18 000 17 800 17 600 17 400 26.05 2.06 9.06 16.06 23.06 30.06 7.07 14.07 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 200 kiełbasa toruńska 2013 rok 11 000 10 800 10 600 10 400 10 200 26.05 2.06 9.06 16.06 23.06 30.06 7.07 14.07 10

B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie. 2.3. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 2.4. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 14.07.2013 07.06.2013 Zmiana tygodniowa w % min. w zł/szt. 135,00 125,00 8,0 Prosięta ok. 20 kg w zł/szt. max. w zł/szt. 265,00 225,00 17,8 średnia w zł/szt. 172,30 173,04-0,43 szacunkowa podaż 2 685 2 951-9,0 szacunkowa sprzedaż 1 867 2 089-10,6 * wsk_war_atmosf. 2,69 2,76-2,5 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. 11

Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w VI i V /2013 Kategoria ceny 03.06.2013-30.06.2013 Okres 29.04.2013-02.06.2013 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 125,00 115,00 8,7 4,2 max. w zł/szt 265,00 238,00 11,3 6,0 średnia w zł/szt 175,06 174,43 0,4-0,7 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 200,00 180,00 11,1 11,1 Szacunkowa podaż 11 444 12 958-11,7-18,7 Szacunkowa sprzedaż 8 178 9 366-12,7-19,3 Wsk_war_atmosf. 2,57 2,79-7,9-1,5 Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 270 2013 rok 250 230 210 190 170 150 130 110 26.05 02.06 09.06 16.06 23.06 30.06 07.07 15.07 min. w zł/szt max. w zł/szt średnia w zł/szt Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 12

3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt 2013r. w porównaniu z 2012-2010r. zł/sztukę 200 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20kg 190 180 170 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2013 2012 2011 2010 tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2013r. w porównaniu z 2012-2010. zł/tonę 8 600 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 8 100 7 600 7 100 6 600 6 100 5 600 5 100 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2013 2012 2011 2010 tydzień 13

Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg 195 Średnie miesięczne ceny tusz wieprzowych kl. E w wybranych krajach UE (EUR/100 KG) 190 185 180 175 170 165 160 155 150 145 VI 12 VII 12 VIII12 IX 12 X 12 XI 12 XII 12 I 13 II 13 III 13 IV 13 V 13 VI 13 Dania Niemcy Polska Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w Polsce i UE EUR/100kg 195 Średnia miesięczna cena tusz wieprzowych kl. E w Polsce i UE (EUR/100 KG) 190 185 180 175 170 165 174,21 167,88 172,89 172,06 160 VI 12 VII 12 VIII 12 IX 12 X 12 XI 12 XII 12 I 13 II 13 III 13 IV 13 V 13 VI 13 Średnia dla UE Polska Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 Tony 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 100 V 12 VI 12 VII 12 VIII 12 IX 12 X 12 XI 12 XII 12 I 13 II 13 III 13 IV 13 V 13 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 14

Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2013r. w porównaniu z 2012-2010r. zł/tonę mpc Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 900 7 400 6 900 6 400 5 900 5 400 4 900 4 400 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2013 2012 2011 2010 Graficzna prezentacja cen zakupu trzody chlewnej w Polsce na tle pozostałych krajów UE w 2013 r. euro/100 kg mps Cena referencyjna w Polsce na tle cen referencyjnych w pozostałych krajach UE w 2013 roku 240 220 klasa E+S - Polska * 200 klasa E- UE (średnia) 180 klasa E- UE (min.) 160 klasa E- UE (max.) 140 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 tydzień 15

zł/tonę 13 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 13 000 12 500 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 9 500 zł/tonę 18 900 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2013 2012 2011 2010 tydzie ń Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 400 17 900 17 400 16 900 16 400 15 900 15 400 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2013 2012 2011 2010 Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 9 000 8 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzie ń 2013 2012 2011 2010 16

Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-27 Polska Niemcy Dania Holandia UE-27 Niemcy Dania Holandia I 2011 135,31 131,82 130,49 123,70 120,48 97,4 101,0 106,6 109,4 II 144,04 137,73 144,77 128,28 131,50 95,6 95,1 107,4 104,7 III 149,09 142,80 151,19 134,02 136,11 95,8 94,5 106,6 104,9 IV 154,51 152,43 159,49 138,05 143,22 98,7 95,6 110,4 106,4 V 157,03 152,92 160,30 141,56 145,61 97,4 95,4 108,0 105,0 VI 155,57 156,08 159,63 140,44 144,18 100,3 97,8 111,1 108,3 VII 157,03 158,44 160,83 141,49 144,10 100,9 98,5 112,0 110,0 VIII 155,71 154,28 158,10 139,64 141,10 99,1 97,6 110,5 109,3 IX 154,84 153,55 158,10 139,12 141,26 99,2 97,1 110,4 108,7 X 155,96 155,69 158,03 142,90 143,23 99,8 98,5 108,9 108,7 XI 159,80 156,67 164,83 148,55 149,96 98,0 95,0 105,5 104,5 XII 159,34 165,10 162,94 149,21 148,57 103,6 101,3 110,7 111,1 I 2012 151,41 155,14 154,45 139,84 139,79 102,5 100,5 110,9 111,0 II 157,99 166,28 162,29 141,36 147,15 105,2 102,5 117,6 113,0 III 161,60 165,19 164,85 143,25 148,48 102,2 100,2 115,3 111,3 IV 163,48 167,16 170,95 147,10 154,29 102,3 97,8 113,6 108,3 V 162,85 165,65 168,93 151,48 152,46 101,7 98,1 109,4 108,7 VI 167,88 174,21 168,91 157,44 152,65 103,8 103,1 110,7 114,1 VII 168,92 174,81 165,34 158,97 148,35 103,5 105,7 110,0 117,8 VIII 178,36 184,55 183,60 164,11 164,70 103,5 100,5 112,5 112,1 IX 190,11 191,61 194,99 172,29 176,84 100,8 98,3 111,2 108,4 X 189,09 193,27 193,21 175,62 175,53 102,2 100,0 110,1 110,1 XI 180,28 183,63 184,72 169,85 167,07 101,9 99,4 108,1 109,9 XII 174,21 173,95 173,89 167,18 157,49 99,8 100,0 104,1 110,5 I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,06 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2005-2013 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 I 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 3,44 3,89 II 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 3,29 3,97 III 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 3,44 3,94 IV 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 3,43 3,67 V 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 3,41 3,54 VI 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 3,69 3,69 VII 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 4,04 4,03 VIII 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 4,35 4,23 IX 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 4,17 4,17 X 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 3,79 3,96 XI 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 3,46 3,72 XII 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 3,27 3,64 17

Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w czerwcu i maju 2013 r. SKUP - CZERWIEC 2013 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 03.06.2013-30.06.2013 29.04.2013-02.06.2013 03.06.2013-30.06.2013 29.04.2013-02.06.2013 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 7 510 6 965 7 363 6 829 7,82 61,2 87,2 17,3 klasa E 7 413 6 850 7 268 6 715 8,23 57,5 89,5 58,0 klasa U 7 030 6 450 6 892 6 324 8,99 53,1 91,4 20,3 klasa R 6 663 6 089 6 532 5 970 9,42 48,2 93,1 3,9 klasa O 6 177 5 620 6 056 5 510 9,91 43,5 94,9 0,5 klasa P 5 382 5 013 5 276 4 915 7,36 38,8 84,3 0,0 S-P Razem 7 313 6 740 7 170 6 608 8,50 56,8 89,6 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 488 7 013 7 341 6 876 6,77 61,2 85,3 18,3 klasa E 7 324 6 876 7 180 6 741 6,51 57,7 87,2 62,8 klasa U 6 927 6 439 6 791 6 313 7,58 53,2 90,4 16,1 klasa R 6 662 6 117 6 532 5 997 8,93 48,2 91,7 2,4 klasa O 6 142 5 542 6 022 5 433 10,84 43,3 91,8 0,3 klasa P 5 758 5 120 5 646 5 020 12,46 38,8 94,7 0,0 S-P Razem 7 266 6 794 7 123 6 661 6,94 57,3 87,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 618 7 030 7 469 6 892 8,37 61,0 86,7 12,0 klasa E 7 552 6 944 7 404 6 808 8,75 57,3 90,2 60,6 klasa U 7 135 6 507 6 995 6 380 9,65 53,1 91,7 22,7 klasa R 6 764 6 144 6 631 6 024 10,08 48,2 92,6 4,1 klasa O 6 415 5 838 6 289 5 724 9,87 43,5 92,7 0,5 klasa P 5 678 5 310 5 567 5 206 6,93 36,7 94,2 0,0 S-P Razem 7 424 6 805 7 278 6 672 9,09 56,3 90,2 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 591 7 103 7 442 6 963 6,87 61,4 88,4 23,0 klasa E 7 351 6 854 7 207 6 719 7,25 57,6 90,4 53,5 klasa U 6 891 6 382 6 756 6 257 7,97 53,0 91,8 19,2 klasa R 6 374 5 873 6 249 5 758 8,54 48,1 93,3 3,8 klasa O 5 788 5 249 5 674 5 146 10,27 43,2 95,7 0,6 klasa P 5 475 4 939 5 368 4 843 10,85 38,3 95,7 0,0 S-P Razem 7 267 6 768 7 124 6 636 7,37 57,2 90,4 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 392 6 806 7 247 6 672 8,61 61,3 87,8 21,0 klasa E 7 293 6 689 7 150 6 558 9,04 57,7 89,5 54,0 klasa U 6 987 6 406 6 850 6 280 9,08 53,3 91,2 20,0 klasa R 6 667 6 104 6 536 5 984 9,22 48,4 94,0 4,4 klasa O 6 141 5 605 6 021 5 495 9,56 43,7 98,3 0,5 klasa P 5 223 4 948 5 121 4 851 5,57 39,3 79,1 0,1 S-P Razem 7 214 6 607 7 072 6 478 9,18 57,1 89,7 100,0 Średnie miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w czerwcu i maju 2013 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY VI 2013 V 2013 POLSKA 5,59 5,15 REGION PÓŁNOCNY 5,56 5,20 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,68 5,20 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,56 5,18 REGION ZACHODNI 5,52 5,05 18

Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w czerwcu i maju 2013r. Klasa półtusz Cena Poziom Średnia Struktura Cena zakupu wg wagi żywej [zł/kg] wieprzowych zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP SKUP - CZERWIEC 2013 - ZMIANY MIESIĘCZNE 03.06.2013-30.06.2013 29.04.2013-02.06.2013 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,58 5,17 7,82-14,39-0,68 0,57 klasa E 5,51 5,09 8,23-15,94-0,89 1,01 klasa U 5,26 4,83 8,99-22,08-1,19-1,17 klasa R 5,02 4,59 9,42-25,33-1,17-0,40 klasa O 4,69 4,27 9,91-18,35-1,66 0,00 klasa P 4,12 3,84 7,36-32,62-6,44-0,01 S-P Razem -17,47-1,10 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,56 5,21 6,77-16,73-0,81 0,26 klasa E 5,44 5,11 6,51-16,65-1,47 1,41 klasa U 5,18 4,82 7,58-24,98-1,53-1,40 klasa R 5,02 4,61 8,93-27,10-1,29-0,29 klasa O 4,67 4,21 10,84-16,02-1,18 0,01 klasa P 4,41 3,92 12,46 31,17-1,66 0,01 S-P Razem -18,46-1,46 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,66 5,22 8,37-12,06-1,37 0,52 klasa E 5,61 5,16 8,75-14,04-0,66 0,88 klasa U 5,34 4,87 9,65-19,15-0,97-1,04 klasa R 5,10 4,63 10,08-22,62-0,86-0,38 klasa O 4,88 4,44 9,87-13,96-2,22 0,01 klasa P 4,35 4,07 6,93-19,38-2,59 0,00 S-P Razem -15,45-0,88 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 5,64 5,28 6,87-17,65 0,34 0,09 klasa E 5,46 5,09 7,25-18,54-0,11-0,11 klasa U 5,16 4,78 7,97-18,93-0,65-0,01 klasa R 4,81 4,43 8,54-20,16-1,27-0,04 klasa O 4,40 3,99 10,27-9,22-1,44 0,07 klasa P 4,19 3,78 10,85 0,85-1,85 0,01 S-P Razem -18,43-0,11 - REGION ZACHODNI klasa S 5,49 5,05 8,61-12,91-0,90 1,36 klasa E 5,42 4,97 9,04-16,88-1,32 1,35 klasa U 5,23 4,79 9,08-26,33-1,62-1,93 klasa R 5,03 4,60 9,22-29,92-1,36-0,69 klasa O 4,67 4,26 9,56-27,41-0,91-0,06 klasa P 4,00 3,79 5,57-42,46-10,01-0,03 S-P Razem -19,03-1,43 - Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 19

5. Pogłowie trzody chlewnej w końcu marca 2013 roku Źródło: GUS W końcu marca 2013 r. pogłowie trzody chlewnej liczyło 10926,4 tys. sztuk. Wyniki badania wykazały spadek o 4,8% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Zmniejszyła się liczebność wszystkich grup struktury stada trzody chlewnej, a najbardziej pogłowie trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej (o 9,9%), w tym loch prośnych (o 11,2% ). W stosunku do marca 2012 r. w strukturze pogłowia trzody chlewnej ogółem: zmniejszył się udział prosiąt, warchlaków oraz trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na chów, zwiększył się udział trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na ubój. 20

6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w I-V 2013 roku - Dane wstępne UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. TONY HANDEL ZAGRANICZNY I-V 2013 Rok I-V 2012 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) 6 470 8 405-23,0 z tego, handel z UE-27 6 229 7 160-13,0 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 165 449 141 733 16,7 z tego, handel z UE-27 84 463 65 503 28,9 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) 80 894 52 609 53,8 z tego, handel z UE-27 80 893 52 590 53,8 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 238 414 240 137-0,7 z tego, handel z UE-27 238 365 239 827-0,6 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-27 w ogółem trzody chlewnej 96,3 100,0 Udział% UE-27 w ogółem mięsa wieprzowego 51,1 100,0 SALDO w tonach Wybrane towary I-V 2013 Rok I-V 2012 Rok TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) -74 423-44 204 z tego, handel z UE-27-74 664-45 430 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -72 964-98 404 z tego, handel z UE-27-153 901-174 324 Tony 60 000 Polski handel mięsem wieprzowym w I-V 2013 r. (kod 0203) 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2013 Import 2013 21

UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-V 2013r. Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-V 2013r. EKSPORT IMPORT I-V 2012 r. I-V 2013 r.* I-V 2012 r. I-V 2013 r.* Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] OGÓŁEM 278 109 1 182 559 141 733 OGÓŁEM 343 559 1 419 406 165 449 OGÓŁEM 474 089 2 014 585 240 137 OGÓŁEM 490 862 2 028 032 238 414 Białoruś 59 448 252 330 27 809 Japonia 48 469 200 217 15 258 Niemcy 156 698 666 927 72 532 Niemcy 157 309 649 844 68 007 Japonia 25 579 108 621 8 844 Włochy 33 691 139 205 19 379 Dania 104 437 443 880 60 919 Dania 100 497 415 225 56 594 Ukraina 22 011 92 912 14 320 Białoruś 31 230 129 143 13 228 Belgia 75 152 319 301 43 756 Belgia 95 794 395 798 52 328 Republika Czeska 20 654 88 721 8 530 Republika Czeska 27 337 112 867 8 804 Holandia 42 545 180 416 25 355 Holandia 47 999 198 312 28 369 Republika Korei 19 560 84 152 8 228 Chiny 25 279 104 411 19 782 Wielka Brytania 32 579 138 514 11 718 Wielka Brytania 29 976 123 935 9 933 Włochy 18 447 78 368 11 181 Rosja 24 737 102 260 9 455 Hiszpania 23 857 100 959 8 195 Hiszpania 28 439 117 419 9 807 Słowacja 17 017 72 379 8 898 Słowacja 23 763 98 134 11 018 Francja 13 500 57 182 7 849 Szwecja 9 423 38 929 2 778 Węgry 14 489 61 577 8 530 Węgry 22 570 93 154 10 652 Szwecja 9 717 41 235 3 293 Francja 8 052 33 308 4 859 Rosja 12 823 54 329 5 128 Niemcy 15 612 64 505 9 234 Węgry 5 140 21 866 1 999 Węgry 4 926 20 373 2 142 Litwa 9 360 39 902 5 881 Ukraina 14 387 59 525 9 106 Finlandia 2 595 11 020 739 Włochy 2 567 10 587 926 Niemcy 8 427 35 641 4 409 Litwa 9 008 37 216 4 660 Portugalia 2 043 8 592 685 Finlandia 2 499 10 319 768 Łotwa 7 490 31 976 3 792 Łotwa 8 305 34 272 3 870 Słowacja 1 789 7 635 846 Słowacja 926 3 835 630 Hongkong 6 700 28 378 6 997 Holandia 7 682 31 777 2 489 Włochy 1 014 4 286 626 Portugalia 703 2 903 233 Holandia 6 495 27 556 1 891 Republika Korei 6 711 27 716 2 871 Irlandia 785 3 353 493 Rumunia 628 2 601 336 Wielka Brytania 5 410 22 872 2 385 Wielka Brytania 5 229 21 588 2 138 Cypr 661 2 783 319 Litwa 334 1 383 174 Szwecja 3 070 12 972 2 552 Estonia 5 015 20 713 2 162 Chile 629 2 646 240 Cypr 225 935 100 Dania 2 686 11 403 1 808 Szwecja 4 706 19 448 1 801 Austria 373 1 559 150 Austria 150 616 61 USA 2 081 8 880 570 USA 3 816 15 756 1 086 Litwa 172 729 71 Republika Czeska 121 502 169 Francja 1 748 7 420 642 Dania 3 424 14 129 2 787 Republika Czeska 151 646 216 Chile 110 455 40 Irlandia 1 710 7 203 543 Hongkong 3 404 14 044 4 284 * - Dane wstępne Estonia 1 680 7 211 725 Francja 2 518 10 402 1 020 Bułgaria 1 640 6 923 1 243 Kazachstan 2 137 8 829 896 Kazachstan 1 408 6 051 711 Bułgaria 2 021 8 353 1 102 Belgia 1 296 5 525 1 478 Irlandia 1 691 6 998 559 Mołdowa 1 271 5 399 619 Austria 1 392 5 742 767 Mongolia 1 242 5 237 654 Rumunia 1 161 4 803 704 Rumunia 863 3 681 638 Mołdowa 1 115 4 628 541 Singapur 442 1 866 171 Belgia 985 4 073 651 Turkmenistan 410 1 724 165 Turkmenistan 949 3 921 345 * - Dane wstępne Eksport z Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-V 2013r. Import do Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-V 2013r. EKSPORT IMPORT I-V 2012 r. I-V 2013 r.* I-V 2012 r. I-V 2013 r.* Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] Wolumen [tony] OGÓŁEM 11 442 48 608 8 405 OGÓŁEM 6 727 27 726 6 470 OGÓŁEM 103 484 439 059 52 609 OGÓŁEM 155 209 641 132 80 894 Węgry 5 164 21 876 5 051 Węgry 3 852 15 883 4 175 Dania 47 437 201 042 20 746 Dania 64 035 264 623 29 256 Rosja 3 605 15 455 988 Litwa 788 3 251 775 Niemcy 27 386 116 351 15 632 Niemcy 54 800 226 274 29 349 Litwa 1 268 5 376 1 220 Słowacja 781 3 205 633 Holandia 18 305 77 651 8 476 Litwa 16 703 68 985 12 303 Słowacja 543 2 277 471 Republika Czeska 498 2 053 431 Litwa 7 818 33 305 6 393 Holandia 14 840 61 285 7 183 Republika Czeska 227 945 208 Ukraina 367 1 513 196 Łotwa 820 3 434 463 Słowacja 1 534 6 342 679 Ukraina 200 834 161 Włochy 245 1 011 191 Belgia 776 3 252 486 Łotwa 1 421 5 872 1 086 * - Dane wstępne * - Dane wstępne

6.2. Dopłaty eksportowe UE do wieprzowiny Dopłaty eksportowe krajów Unii Europejskiej do wieprzowiny w euro/100 kg mięso i podroby, solone, kod CN do wszystkich krajów suszone lub wędzone szynki z/k susz./wędz. 0210 11 31 9110 0,00 szynki z/k susz./wędz. 0210 11 31 9910 0,00 pozost. wiep. b/k susz./wędz. 0210 19 81 9100 0,00 pozost. wiep. b/k susz./wędz. 0210 19 81 9300 0,00 przetwory mięsne kod CN do wszystkich krajów kiełbasy suche lub do okładania, niegotow. 1601 00 91 91 20 0,00 kiełbasy pozostałe 1601 00 99 91 10 0,00 szynki, polędwice 1602 41 10 91 10 0,00 szynki, polędwice - waga poniżej 1 kg 1602 41 10 91 30 0,00 łopatki 1602 42 10 91 10 0,00 łopatki - waga poniżej 1 kg 1602 42 10 91 30 0,00 inne elementy 1602 49 19 91 30 0,00 Poziom refundacji eksportowych obowiązujący od 20 kwietnia 2012 r. wg rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 342/2012 z dnia 19.04.2012 r.

Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej w państwach członkowskich UE w czerwcu 2013 r. 250 237,00 200 172,89 172,06 153,88 150 100 50 0 Belgia Dania Holandia Irlandia Francja Słowenia Luksemburg Austria Estonia Czechy Niemcy ŚredniowUE Węgry Polska Rumunia Słowacja Włochy Litwa Finlandia Łotwa Portugalia Bułgaria Grecja Wlk. Brytania Hiszpania Szwecja Cypr Malta E uro/100kg M P S 250 237,00 Ś rednie tygodniowe ceny trzody chlewnej w państwach członkowskich UE w 28 tygodniu 2013 r. 200 178,13 174,55 157,80 150 100 50 0 Belgia Dania Irlandia Francja Luksemburg Słowenia Austria Estonia Niemcy Polska Czechy Finlandia Węgry Średnio w UE Chorwacja Litwa Słowacja Bułgaria Łotwa Portugalia Włochy Wlk. Brytania Grecja Rumunia Szwecja Hiszpania Cypr Malta

Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w krajach członkowskich UE Źródło: Komisja Europejska 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2013 2013 2013 2013 2013 2013 Zmiana % Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec VI 2013/VI 2012 Belgia EUR / 100 Kg 155,94 153,47 169,85 181,88 180,05 168,88 158,66 153,46 154,06 154,78 156,07 147,85 153,88-1,3% Bułgaria EUR / 100 Kg 179,05 179,16 180,25 190,07 200,64 206,26 207,24 207,99 208,66 206,03 193,57 186,93 185,84 3,8% BGN/ 100 Kg 350,19 350,41 352,53 371,74 392,40 403,41 405,32 406,78 408,09 402,96 378,59 365,59 363,46 3,8% Czechy EUR / 100 Kg 172,77 170,70 178,52 194,05 195,30 188,16 182,82 169,85 164,20 164,09 164,38 166,33 170,75-1,2% CZK/ 100kg 4 427 4 350 4 472 4 802 4 871 4 769 4 609 4 335 4 183 4 209 4 245 4 303 4 398-0,7% Dania EUR / 100 Kg 157,44 158,97 164,11 172,29 175,62 169,85 167,27 159,84 156,70 155,16 154,39 150,93 154,16-2,1% DKK / 100 Kg 1 170,13 1 182,48 1 221,74 1 284,13 1 309,77 1 266,87 1 247,90 1 192,65 1 169,00 1 156,81 1 151,00 1 125,00 1 149,63-1,8% Niemcy EUR / 100 Kg 168,91 165,34 183,60 194,99 193,21 184,72 173,89 169,35 171,03 171,36 171,43 163,53 170,82 1,1% Estonia EUR / 100 Kg 166,05 168,18 168,66 175,29 183,16 181,66 178,46 172,54 170,35 170,82 169,67 172,59 170,15 2,5% Grecja EUR / 100 Kg 183,03 188,80 201,91 210,68 211,10 207,94 207,44 208,61 204,81 200,19 193,62 191,03 189,97 3,8% Hiszpania EUR / 100 Kg 178,64 178,97 183,35 192,89 189,88 178,18 174,27 178,50 187,13 192,27 192,65 185,58 191,54 7,2% Francja EUR / 100 Kg 157,80 162,00 170,03 187,23 179,52 166,57 157,94 155,16 155,36 162,16 159,30 153,77 163,63 3,7% Irlandia EUR / 100 Kg 155,88 156,07 160,42 167,03 169,98 170,59 171,50 169,58 168,32 168,31 166,30 161,30 160,91 3,2% Włochy EUR / 100 Kg 167,32 186,63 205,49 215,72 216,59 202,48 188,57 190,50 194,41 183,04 166,43 163,73 173,82 3,9% Cypr EUR / 100 Kg 200,27 210,13 215,48 230,33 232,84 221,13 198,10 180,94 191,18 207,94 205,80 209,84 209,00 4,4% Łotwa EUR / 100 Kg 177,91 176,35 180,74 195,87 197,98 196,84 190,07 179,78 174,65 175,45 177,19 177,82 179,48 0,9% LVL / 100 Kg 124,01 122,79 125,85 136,36 137,84 137,04 132,38 125,46 122,22 123,03 124,15 124,49 125,96 1,6% Litwa EUR / 100 Kg 171,99 172,24 178,34 188,29 192,84 188,33 180,62 173,11 165,94 170,02 175,24 172,08 176,45 2,6% LTL / 100 Kg 593,85 594,70 615,77 650,12 665,83 650,25 623,63 597,72 572,96 587,05 605,07 594,17 609,23 2,6% Luksemburg EUR / 100 Kg 170,61 165,48 181,66 193,79 192,58 184,51 173,30 169,54 169,58 170,51 171,07 163,28 166,91-2,2% Węgry EUR / 100 Kg 170,15 172,92 183,92 188,87 190,10 182,22 173,35 169,94 171,39 167,58 169,67 166,27 172,60 1,4% HUF / 100 Kg 50 081 49 543 51 299 53 627 53 578 51 491 49 493 49 928 50 198 50 669 50 724 48 751 50 975 1,8% Malta EUR / 100 Kg 187,57 187,29 203,94 207,00 210,65 215,75 226,33 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 26,4% Holandia EUR / 100 Kg 152,65 148,35 164,70 176,84 175,53 167,07 157,49 151,90 152,58 154,36 156,01 148,41 155,02 1,6% Austria EUR / 100 Kg 164,88 163,06 179,40 192,88 190,76 180,80 169,29 165,01 167,26 169,48 167,64 158,51 167,62 1,7% Polska EUR / 100 Kg 174,21 174,81 184,55 191,61 193,27 183,63 173,95 165,81 166,30 170,04 171,89 164,74 172,89-0,8% PLN / 100 Kg 749,50 732,13 755,62 791,17 793,25 759,66 712,39 685,26 693,78 707,00 711,26 687,52 740,61-1,2% Portugalia EUR / 100 Kg 178,80 180,00 184,94 196,13 195,45 181,27 174,61 173,00 177,39 181,00 181,00 176,10 180,47 0,9% Rumunia EUR / 100 Kg 174,71 174,20 179,66 195,00 195,51 194,64 195,92 194,51 181,08 167,16 160,81 166,63 173,71-0,6% RON / 100 Kg 779,89 793,30 812,75 877,41 892,24 881,76 878,65 853,09 793,94 734,09 704,65 722,40 777,40-0,3% Słowenia EUR / 100 Kg 160,89 160,20 174,06 190,22 188,40 181,07 170,73 163,85 160,17 162,62 166,02 158,87 165,59 2,9% Słowacja EUR / 100 Kg 174,39 174,01 181,01 194,99 197,98 191,20 184,72 175,24 170,72 168,11 170,19 168,63 173,76-0,4% Finlandia EUR / 100 Kg 164,93 165,58 168,38 173,55 175,33 177,92 181,05 181,21 182,74 183,75 184,36 180,47 177,49 7,6% Szwecja EUR / 100 Kg 160,82 177,98 187,81 183,92 183,06 183,33 185,10 183,75 185,83 188,18 186,43 180,82 194,40 20,9% SEK / 100 Kg 1 428,63 1 523,13 1 555,32 1 559,40 1 576,29 1 578,13 1 600,52 1 583,65 1 582,89 1 572,97 1 572,57 1 549,52 1 686,13 18,0% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 181,33 186,04 186,40 186,58 190,78 194,65 193,07 186,22 176,53 176,69 182,73 187,94 190,02 4,8% GBP / 100 Kg 146,14 146,81 146,86 148,94 153,79 156,42 156,81 154,65 151,88 151,95 155,34 159,37 161,96 10,8% Średnio w UE EUR / 100 Kg 167,88 168,92 179,63 190,11 189,09 180,28 172,95 169,93 171,12 171,95 170,86 165,45 172,06 2,5%

7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2008-2012 SKUP 2012 2011 2010 2009 2008 Klasa pó łtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] ceny 12/11 mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy wg EUROP 2012 2011 2010 2009 2008 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 7 267 6 279 5 408 6 180 5 518 15,7 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 61,2 87,7 7,9 61,2 84,1 6,8 klasa E 7 167 6 117 5 251 6 049 5 401 17,2 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 57,2 87,9 44,5 57,3 84,3 44,3 klasa U 6 785 5 795 4 967 5 780 5 133 17,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 52,8 88,7 33,6 52,8 85,5 34,7 klasa R 6 376 5 446 4 604 5 489 4 849 17,1 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 48,0 90,2 10,7 48,0 87,3 11,1 klasa O 5 967 5 097 4 264 5 264 4 557 17,1 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 43,0 92,7 2,7 43,1 90,1 2,6 klasa P 5 360 4 780 4 120 5 167 4 444 12,1 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 38,3 94,5 0,6 38,2 89,5 0,5 S-P Razem 7 054 5 962 5 072 5 880 5 224 18,3 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 54,6 88,5 100,0 54,5 85,2 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 265 6 268 5 355 6 225 5 458 15,9 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 61,2 87,3 6,9 61,2 83,2 7,5 klasa E 7 115 6 123 5 242 6 085 5 367 16,2 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 57,1 86,4 45,6 57,2 82,9 45,8 klasa U 6 719 5 811 4 987 5 803 5 132 15,6 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 52,8 86,8 34,2 52,9 83,8 34,0 klasa R 6 431 5 497 4 691 5 536 4 870 17,0 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 48,2 88,6 9,3 48,0 85,9 9,6 klasa O 5 978 5 431 4 553 5 549 4 748 10,1 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 42,8 91,3 3,1 43,0 89,0 2,6 klasa P 5 583 5 343 4 524 5 633 4 754 4,5 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 38,4 95,9 0,8 38,5 92,7 0,6 S-P Razem 7 033 5 985 5 086 5 925 5 224 17,5 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 54,5 87,0 100,0 54,6 83,7 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 323 6 380 5 496 6 221 5 622 14,8 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 61,2 88,5 6,9 61,2 85,9 7,1 klasa E 7 310 6 183 5 333 6 137 5 526 18,2 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 57,4 88,5 47,0 57,3 85,5 45,5 klasa U 6 902 5 847 5 059 5 885 5 244 18,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 52,7 89,9 32,5 52,8 86,3 33,3 klasa R 6 538 5 496 4 729 5 566 4 910 19,0 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 47,8 91,1 10,4 47,9 87,2 11,4 klasa O 6 221 5 044 4 388 5 296 4 603 23,3 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 43,0 94,4 2,7 43,0 89,0 2,4 klasa P 5 659 4 719 4 211 5 081 4 461 19,9 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 37,8 95,3 0,5 37,5 90,3 0,4 S-P Razem 7 167 6 032 5 159 5 970 5 341 18,8 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 54,6 89,4 100,0 54,6 86,1 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 301 6 207 5 405 6 226 5 566 17,6 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 61,3 88,5 9,9 61,3 84,8 8,2 klasa E 7 089 6 063 5 243 6 057 5 419 16,9 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 57,3 88,6 45,0 57,2 85,0 42,4 klasa U 6 706 5 747 4 960 5 791 5 141 16,7 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 52,8 89,5 31,1 52,8 85,9 33,7 klasa R 6 298 5 355 4 586 5 508 4 835 17,6 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 47,9 90,5 10,5 47,9 87,4 12,0 klasa O 5 656 4 778 4 090 5 116 4 422 18,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 42,9 91,8 2,9 43,0 89,6 3,1 klasa P 5 434 4 563 3 894 5 067 4 318 19,1 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 37,9 94,5 0,6 38,0 93,2 0,5 S-P Razem 7 011 5 921 5 085 5 897 5 227 18,4 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 54,7 89,2 100,0 54,4 85,7 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 210 6 276 5 400 6 122 5 481 14,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 61,1 87,3 8,0 61,2 83,5 5,9 klasa E 7 074 6 110 5 223 5 989 5 363 15,8 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 57,2 88,1 42,7 57,5 84,3 43,9 klasa U 6 717 5 786 4 920 5 727 5 095 16,1 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 52,9 89,0 34,8 52,8 85,8 35,9 klasa R 6 219 5 438 4 512 5 436 4 826 14,4 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 48,1 90,6 11,7 48,1 87,9 11,4 klasa O 5 921 5 073 4 067 5 126 4 517 16,7 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 43,2 93,4 2,4 43,2 91,2 2,4 klasa P 5 255 4 581 3 772 4 803 4 336 14,7 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 38,5 92,8 0,5 38,2 86,5 0,6 S-P Razem 6 966 5 937 5 019 5 814 5 182 17,3 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 54,5 88,8 100,0 54,5 85,4 100,0 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu

Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl