KURS KWALIFIKACYJNY TECHNIK ROLNIK symbol 314207 Kwalifikacje: K1 Prowadzenie produkcji rolniczej (R.3.) K2 Organizacja i nadzór produkcji rolniczej (R.16.) Cele kształcenia w zawodzie technik rolnik Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik rolnik powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: 1) wykonywania prac związanych z prowadzeniem produkcji roślinnej i zwierzęcej; 2) prowadzenia i obsługi pojazdów, maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji roślinnej i zwierzęcej; 3) prowadzenia sprzedaży produktów rolniczych i zwierząt gospodarskich; 4) organizowania i nadzorowania produkcji roślinnej i zwierzęcej; 5) podejmowania decyzji na podstawie rachunku ekonomicznego. Minimalna liczba godzin kształcenia zawodowego określona w podstawie programowej: 1.minimum 340 godzin - na kształcenie w ramach efektów wspólnych dla wszystkich zawodów i wspólnych dla zawodów w ramach obszaru rolniczo-leśnego z ochroną środowiska stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów. 2.minimum 650 godzin - na kształcenie w ramach kwalifikacji R.3 3.minimum 200 godzin - na kształcenie w ramach kwalifikacji R.16 Plan nauczania przedmiotowego: przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym: Działalnośd gospodarcza w rolnictwie Przepisy ruchu drogowego Bezpieczeostwo i higiena pracy w rolnictwie Język obcy w rolnictwie Produkcja roślinna Produkcja zwierzęca Technika w rolnictwie Organizacja produkcji rolniczej przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym: Prowadzenie produkcji rolniczej Organizacja produkcji rolniczej, Forma kursu kwalifikacyjnego: zaoczna Wymagane dokumenty: -świadectwo ukooczenia szkoły podstawowej, gimnazjum, technikum lub liceum; -podanie (pobrane w sekretariacie lub ze strony internetowej) ; -zaświadczenie lekarskie o braku przeciwwskazao do wykonywania zawodu wystawionego przez lekarza medycyny pracy ( w tym badania sanitarno-epidemiologiczne).
Plan nauczania - zawód kwalifikacja R.3 i technik rolnik R.16 L.p. Przedmiot nauczania Semestr Liczba godzin na kurs kwalifikacyjny R.3 R.16 I II III IV Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów: język obcy zawodowy (JOZ), Bezpieczeństwo i higieny pracy (BHP), Podstawy działalność gospodarczej (PDG), Podstawy komunikacji społecznej (KPS), Organizacja pracy zespołu (OMZ) Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym 1. Język obcy w rolnictwie 10 10 9 10 39 2 Przepisy ruchu drogowego 10 10 ---------- --------------- 20 3 Działalność gospodarcza w rolnictwie 30 30 37 20 107 4 BHP w produkcji rolniczej 10 9 --------------- ------------ 19 5 Produkcja roślinna 30 30 37 ---------- 97 6 Produkcja zwierzęca 26 26 26 ---------- 78 7 Technika w rolnictwie 26 26 26 --------- 78 8 Organizacja produkcji rolniczej ------ ------- -------- 40 40 Łączna liczba godzin na kształcenie teoretyczne 142 111 135 70 488 1. Prowadzenie produkcji rolniczej z produkcji roślinnej Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym 17 17 16 --------------- 50 2. Prowadzenie produkcji rolniczej z 17 17 17 ---------------- 51 produkcji zwierzęcej 3. Prowadzenie produkcji rolniczej z podstaw 17 17 17 ------------- 51 techniki 4 Pracownia organizacji produkcji rolniczej ------------- ------------ -------- 95 95 Łączna liczba godzin na kształcenie praktyczne 51 51 50 95 247 Razem: 193 192 185 165 735 Praktyka zawodowa do pierwszej kwalifikacji -160 godzin, czyli 80 godzin, Praktyka zawodowa do drugiej kwalifikacji- 160 godzin, czyli 80 godzin
2. EFEKTY KSZTAŁCENIA Do wykonywania wyżej wymienionych zadań zawodowych niezbędne jest osiągnięcie zakładanych efektów kształcenia, na które składają się: 1) efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów; (BHP). Bezpieczeństwo i higiena pracy 1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią; 2) rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji oraz służb działających w zakresie ochrony pracy i ochrony środowiska w Polsce; 3) określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy; 4) przewiduje zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska związane z wykonywaniem zadań zawodowych; 5) określa zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy; 6) określa skutki oddziaływania czynników szkodliwych na organizm człowieka; 7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; 8) stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych; 9) przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosuje przepisy prawa dotyczące ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; 10) udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach zagrożenia zdrowia i życia. (PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej 1) stosuje pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej; 2) stosuje przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego; 3) stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej; 4) rozróżnia przedsiębiorstwa i instytucje występujące w branży i powiązania między nimi; 5) analizuje działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży; 6) inicjuje wspólne przedsięwzięcia z różnymi przedsiębiorstwami z branży; 7) przygotowuje dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności gospodarczej; 8) prowadzi korespondencję związaną z prowadzeniem działalności gospodarczej; 9) obsługuje urządzenia biurowe oraz stosuje programy komputerowe wspomagające prowadzenie działalności gospodarczej; 10) planuje i podejmuje działania marketingowe prowadzonej działalności gospodarczej; 11) optymalizuje koszty i przychody prowadzonej działalności gospodarczej. (JOZ). Język obcy ukierunkowany zawodowo 1) posługuje się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych oraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadań zawodowych; 2) interpretuje wypowiedzi dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych artykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka;
3) analizuje i interpretuje krótkie teksty pisemne dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych; 4) formułuje krótkie i zrozumiałe wypowiedzi oraz teksty pisemne umożliwiające komunikowanie się w środowisku pracy; 5) korzysta z obcojęzycznych źródeł informacji. (KPS). Kompetencje personalne i społeczne 1) przestrzega zasad kultury i etyki; 2) jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań; 3) przewiduje skutki podejmowanych działań; 4) jest otwarty na zmiany; 5) potrafi radzić sobie ze stresem; 6) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe; 7) przestrzega tajemnicy zawodowej; 8) potrafi ponosić odpowiedzialność za podejmowane działania; 9) potrafi negocjować warunki porozumień; 10) współpracuje w zespole. (OMZ). Organizacja pracy małych zespołów (wyłącznie dla zawodów nauczanych na poziomie technika) 1) planuje pracę zespołu w celu wykonania przydzielonych zadań; 2) dobiera osoby do wykonania przydzielonych zadań; 3) kieruje wykonaniem przydzielonych zadań; 4) ocenia jakość wykonania przydzielonych zadań; 5) wprowadza rozwiązania techniczne i organizacyjne wpływające na poprawę warunków i jakość pracy; 6) komunikuje się ze współpracownikami. 2) efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru rolniczo-leśnego z ochroną środowiska, stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów PKZ(R.c), PKZ(R.d) i PKZ(R.f); PKZ(R.c) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: ogrodnik, technik ogrodnik, pszczelarz, technik pszczelarz, rolnik, technik rolnik, technik architektury krajobrazu, technik hodowca koni, operator maszyn leśnych, technik leśnik, rybak śródlądowy, technik rybactwa śródlądowego, technik weterynarii 1) wykonuje czynności kontrolno-obsługowe ciągników rolniczych; 2) stosuje przepisy prawa dotyczące ruchu drogowego; 3) przestrzega zasad kierowania ciągnikiem rolniczym; 4) wykonuje czynności związane z prowadzeniem i obsługą ciągnika rolniczego w zakresie niezbędnym do uzyskania prawa jazdy kategorii T. PKZ(R.d) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: pszczelarz, rolnik, technik pszczelarz, technik rolnik, technik agrobiznesu 1) rozróżnia pojazdy, maszyny, urządzenia i narzędzia stosowane w produkcji rolniczej; 2) rozpoznaje części i podzespoły pojazdów, maszyn i urządzeń;
3) rozpoznaje rodzaje korozji oraz określa sposoby ochrony metali przed korozją; 4) rozróżnia czynniki siedliska i zabiegi uprawowe; 5) rozpoznaje gleby i ocenia ich wartość rolniczą; 6) klasyfikuje nawozy i ocenia ich wpływ na glebę i rośliny; 7) rozpoznaje gatunki roślin i zwierząt; 8) rozpoznaje rośliny uprawne i chwasty; 9) rozpoznaje rasy i typy użytkowe zwierząt gospodarskich; 10) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań. PKZ(R.f) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: technik pszczelarz, technik rolnik, technik agrobiznesu 1) przestrzega norm jakościowych i zasad standaryzacji produktów rolniczych; 2) sporządza biznesplan; 3) stosuje rachunek ekonomiczny w działalności rolniczej; 4) rozróżnia i oblicza podatki związane z działalnością rolniczą; 5) korzysta z usług instytucji i organizacji działających na rzecz wsi i rolnictwa; 6) korzysta ze środków finansowych na rozwój rolnictwa i obszarów wiejskich; 7) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań. 3) efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionych w zawodzie technik rolnik opisane w części II: R.3. Prowadzenie produkcji rolniczej 1. Prowadzenie produkcji roślinnej 1) określa wpływ czynników klimatyczno-glebowych na wzrost i rozwój oraz plonowanie roślin; 2) dobiera rośliny do warunków klimatyczno-glebowych i ekonomicznych danego rejonu; 3) dobiera zmianowanie roślin uprawnych do określonych warunków gospodarstwa rolniczego; 4) wykonuje prace związane z konserwacją urządzeń wodno-melioracyjnych; 5) planuje nawożenie organiczne i mineralne; 6) ocenia jakość materiału siewnego; 7) przygotowuje materiał siewny do siewu; 8) planuje zabiegi agrotechniczne odpowiednie do warunków glebowych i wymagań roślin uprawnych; 9) wykonuje zabiegi agrotechniczne związane z produkcją roślin uprawnych; 10) rozpoznaje choroby, szkodniki i chwasty roślin uprawnych; 11) dobiera metody i środki ochrony roślin zgodnie z zasadami integrowanej ochrony roślin; 12) dobiera narzędzia, urządzenia i maszyny do prac w produkcji roślinnej; 13) obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji roślinnej; 14) prowadzi uprawę roślin zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności oraz rachunkiem ekonomicznym; 15) stosuje ekologiczne metody uprawy roślin; 16) przestrzega warunków przechowywania produktów pochodzenia roślinnego; 17) przechowuje oraz przygotowuje produkty pochodzenia roślinnego do sprzedaży;
18) prowadzi sprzedaż bezpośrednią produktów pochodzenia roślinnego. 2. Prowadzenie produkcji zwierzęcej 1) określa położenie narządów i układów w organizmach zwierząt gospodarskich; 2) określa procesy życiowe zachodzące w organizmach zwierząt gospodarskich; 3) rozpoznaje gatunki, typy użytkowe i rasy zwierząt gospodarskich; 4) określa kierunki chowu zwierząt gospodarskich; 5) rozpoznaje i ocenia jakość pasz stosowanych w żywieniu zwierząt gospodarskich; 6) przygotowuje, konserwuje i przechowuje pasze; 7) analizuje wpływ racjonalnego żywienia zwierząt gospodarskich na wyniki produkcyjne i ekonomiczne; 8) dobiera narzędzia, urządzenia i maszyny do prac w produkcji zwierzęcej; 9) obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji zwierzęcej; 10) wykonuje prace związane z żywieniem, rozrodem oraz pielęgnacją zwierząt gospodarskich; 11) wykonuje prace związane z higieną zwierząt i utrzymaniem pomieszczeń gospodarskich; 12) określa warunki zoohigieniczne w pomieszczeniach dla zwierząt gospodarskich; 13) prowadzi produkcję zwierzęcą zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności; 14) rozpoznaje objawy chorobowe na podstawie wyglądu i zachowania zwierząt gospodarskich; 15) przestrzega zasad identyfikacji i rejestracji oraz obrotu zwierzętami gospodarskimi; 16) stosuje metody ekologiczne w produkcji zwierzęcej; 17) przygotowuje zwierzęta do aukcji, pokazów i wystaw; 18) przygotowuje zwierzęta i produkty pochodzenia zwierzęcego do sprzedaży; 19) prowadzi sprzedaż bezpośrednią zwierząt i produktów pochodzenia zwierzęcego. 3. Obsługa środków technicznych stosowanych w rolnictwie 1) posługuje się dokumentacją techniczną, instrukcjami obsługi maszyn i urządzeń rolniczych oraz normami i katalogami; 2) rozpoznaje materiały konstrukcyjne i eksploatacyjne stosowane w maszynach i urządzeniach rolniczych; 3) obsługuje urządzenia i systemy energetyki odnawialnej; 4) obsługuje urządzenia wodociągowe stosowane w budynkach inwentarskich; 5) obsługuje i konserwuje urządzenia wodno-melioracyjne; 6) dobiera pojazdy i środki transportu do rodzaju prac wykonywanych w rolnictwie; 7) przygotowuje do pracy pojazdy, maszyny, narzędzia i urządzenia; 8) przeprowadza kalibrację opryskiwaczy stosowanych w ochronie roślin; 9) wykonuje czynności związane z przeglądami technicznymi oraz konserwacją pojazdów, maszyn i urządzeń rolniczych. R.16. Organizacja i nadzorowanie produkcji rolniczej 1. Organizowanie produkcji roślinnej 1) przewiduje pogodę na podstawie pomiarów czynników atmosferycznych oraz obserwacji zjawisk meteorologicznych, prognoz i map pogody, 2) posługuje się przyrządami meteorologicznymi;
3) wykonuje przeglądy techniczne urządzeń melioracyjnych oraz planuje ich konserwację i naprawę; 4) planuje sposoby przeciwdziałania procesom degradacji i dewastacji gleb; 5) projektuje zmianowania roślin w zależności od warunków klimatyczno-glebowych; 6) planuje i organizuje prace związane z uprawą roli, nawożeniem i ochroną roślin uprawnych; 7) dobiera maszyny i narzędzia do rodzaju zabiegów uprawowych z uwzględnieniem wymagań roślin uprawnych; 8) dobiera technologie produkcji roślin uprawnych oraz produkcji pasz na użytkach zielonych; 9) prowadzi plantacje nasienne; 10) organizuje proces produkcji roślinnej zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności; 11) organizuje przechowywanie i sprzedaż produktów roślinnych z zachowaniem norm jakości i bezpieczeństwa żywności; 12) planuje produkcję roślinną w gospodarstwie rolnym na podstawie analizy ekonomicznej; 13) nadzoruje realizację zadań w zakresie produkcji roślinnej; 14) stosuje przepisy prawa dotyczące nasiennictwa, ochrony środowiska, ochrony roślin i bezpieczeństwa żywności; 15) korzysta z programów komputerowych do wspomagania organizacji i kontroli procesu produkcji roślinnej. 2. Organizowanie produkcji zwierzęcej 1) określa funkcje oraz znaczenie narządów i układów organizmu zwierząt gospodarskich; 2) określa warunki niezbędne do zabezpieczenia dobrostanu zwierząt gospodarskich; 3) analizuje uwarunkowania produkcji zwierzęcej oraz wymogi dobrostanu zwierząt gospodarskich; 4) dobiera rasy i typy użytkowe zwierząt gospodarskich do określonych warunków gospodarstwa i technologii produkcji; 5) organizuje prace związane z rozrodem zwierząt gospodarskich; 6) określa fizjologiczne podstawy żywienia zwierząt gospodarskich; 7) ustala normy żywienia i dawki pokarmowe dla zwierząt gospodarskich; 8) analizuje wpływ racjonalnego żywienia oraz warunków zoohigienicznych na zdrowie zwierząt gospodarskich; 9) planuje i organizuje prace związane z konserwowaniem i przechowywaniem pasz; 10) organizuje prace związane z przygotowaniem i zadawaniem pasz; 11) organizuje przechowywanie i sprzedaż produktów zwierzęcych z zachowaniem norm jakości zdrowotnej i bezpieczeństwa żywności; 12) prowadzi prace hodowlane w gospodarstwie rolnym; 13) określa wpływ chowu i hodowli zwierząt na środowisko naturalne; 14) organizuje produkcję zwierzęcą zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności; 15) planuje produkcję zwierzęcą w gospodarstwie rolnym na podstawie rachunku ekonomicznego; 16) nadzoruje realizację zadań wykonywanych w produkcji zwierzęcej; 17) korzysta z programów komputerowych wspomagających organizację i nadzorowanie produkcji zwierzęcej. 3. WARUNKI REALIZACJI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Szkoła podejmująca kształcenie w zawodzie technik rolnik powinna posiadać następujące pomieszczenia dydaktyczne: 1) pracownię produkcji rolniczej, wyposażoną w: stanowisko komputerowe dla nauczyciela z dostępem do Internetu, z drukarką, ze skanerem, z projektorem multimedialnym i z pakietem programów biurowych, profile glebowe, próbki nasion roślin uprawnych, okazy naturalne roślin i chwastów, atlasy roślin uprawnych, chwastów i szkodników, zielniki roślin uprawnych i chwastów, przyrządy pomiarowe klimatycznych i glebowych czynników siedliska, modele narzędzi i maszyn do uprawy gleby, nawożenia, ochrony i zbioru roślin uprawnych, przekroje i modele anatomiczne zwierząt, próbki pasz i komponentów
paszowych, oprogramowanie do układania dawek pokarmowych, normy żywienia zwierząt, przykładowe karty technologiczne, katalogi pojazdów, maszyn i narzędzi oraz ich części, instrukcje obsługi pojazdów i maszyn rolniczych; 2) warsztaty szkolne, wyposażone w: instrukcje obsługi maszyn i urządzeń, maszyny, narzędzia i urządzenia stosowane w produkcji rolniczej, pojazdy do nauki jazdy; plac manewrowy do nauki jazdy, poligon do nauki pracy maszynami rolniczymi. Ponadto szkoła powinna posiadać gospodarstwo szkolne, wyposażone w: budynki inwentarskie z żywymi zwierzętami, płytę obornikową, kompostownik, zbiornik na gnojówkę i gnojowicę, magazyny do przechowywania produktów rolniczych, magazyny do przechowywania pasz, nawozów mineralnych i środków ochrony roślin, garaże i wiaty na maszyny, pola z roślinami uprawnymi, łąki, pastwiska, działkę agrobiologiczną. Kształcenie praktyczne może odbywać się w pracowniach, warsztatach i gospodarstwach szkolnych, placówkach kształcenia ustawicznego, placówkach kształcenia praktycznego, w gospodarstwach lub w przedsiębiorstwach rolnych. Szkoła organizuje praktyki zawodowe w podmiocie zapewniającym rzeczywiste warunki pracy właściwe dla nauczanego zawodu w wymiarze 8 tygodni (320 godzin). Szkoła przygotowuje ucznia do kierowania ciągnikiem rolniczym z przyczepą (przyczepami) lub pojazdem wolnobieżnym z przyczepą (przyczepami). Egzamin państwowy, wymagany do uzyskania prawa jazdy odpowiedniej kategorii, jest przeprowadzany zgodnie z przepisami ustawy z dnia 5 stycznia 2011 r. o kierujących pojazdami (Dz. U. Nr 30, poz. 151, z późn. zm.).
KURS KWALIFIKACYJNY TECHNIK EKONOMISTA symbol 331403 Kwalifikacje: K1 Planowanie i prowadzenie działalności w organizacji (A.35.) K2 Prowadzenie rachunkowości (A.36.) Cele kształcenia w zawodzie technik ekonomista Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik ekonomista powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: 1) planowania i prowadzenia działalności gospodarczej; 2) obliczania podatków; 3) prowadzenia spraw kadrowo-płacowych; 4) prowadzenia rachunkowości; 5) wykonywania analiz i sporządzania sprawozdań z działalności podmiotów prowadzących działalność gospodarczą. Minimalna liczba godzin kształcenia zawodowego określona w podstawie programowej: 1.minimum 280 godzin - na kształcenie w ramach efektów wspólnych dla wszystkich zawodów i wspólnych dla zawodów w ramach obszaru administracyjno-usługowego stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów 2.minimum 470 godzin - na kształcenie w ramach kwalifikacji A.35 3.minimum 520 godzin - na kształcenie w ramach kwalifikacji A.36 Plan nauczania przedmiotowego: przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym: Przedsiębiorca w gospodarce rynkowej, Język obcy zawodowy w branży ekonomicznej, Statystyka i analiza ekonomiczna Rachunkowość finansowa przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym:
Działalność przedsiębiorstwa Kadry i płace, Biuro rachunkowe. Forma kursu kwalifikacyjnego: zaoczna Wymagane dokumenty: -świadectwo ukooczenia technikum lub liceum; -podanie (pobrane w sekretariacie lub ze strony internetowej) ; -zaświadczenie lekarskie o braku przeciwwskazao do wykonywania zawodu wystawionego przez lekarza medycyny pracy.
Kwalifikacja A.35 -Planowanie i prowadzenie działalności w organizacji L.p. Semestr A.35 I II III Liczba godzin na kurs kwalifikacyjny Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów: język obcy zawodowy (JOZ), Bezpieczeństwo i higieny pracy (BHP), Podstawy działalność gospodarczej (PDG), Podstawy komunikacji społecznej (KPS), Organizacja pracy zespołu (OMZ Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym 2. Przedsiębiorca w gospodarce rynkowej 60 60 55 175 2 Język obcy zawodowy w branży ekonomicznej 13 13 13 39 3 Statystyka i analiza ekonomiczna 20 20 19 59 Razem kształcenie teoretyczne 93 93 87 273 Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym 2. Działalność przedsiębiorstwa 60 60 55 175 2 Kadry i płace 20 20 19 59. Razem kształcenie praktyczne 80 80 74 234 Razem: 173 173 161 507 Praktyka zawodowa wynosi- 160 godzin, czyli 80 godzin
Kwalifikacja A.36 - Prowadzenie rachunkowości L.p. Przedmiot nauczania Semestr Liczba godzin na kurs kwalifikacyjny Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów: język obcy zawodowy (JOZ), Bezpieczeństwo i higieny pracy (BHP), Podstawy działalność gospodarczej (PDG), Podstawy komunikacji społecznej (KPS), Organizacja pracy zespołu (OMZ) I II III Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym 1. Rachunkowość finansowa 60 60 55 175 2. Język obcy zawodowy w branży ekonomicznej Łączna liczba godzin na kształcenie teoretyczne 13 13 13 39 73 73 68 214 Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym 1 Biuro rachunkowe 67 67 67 201 Łączna liczba godzin na kształcenie 67 67 67 201 praktyczne Razem: 140 140 135 415 Praktyka zawodowa wynosi- 80 godzin, czyli 40 godzin.
2. EFEKTY KSZTAŁCENIA Do wykonywania wyżej wymienionych zadao zawodowych niezbędne jest osiągnięcie zakładanych efektów kształcenia, na które składają się: 1) efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów; (BHP). Bezpieczeostwo i higiena pracy
1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeostwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią; 2) rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji oraz służb działających w zakresie ochrony pracy i ochrony środowiska w Polsce; 3) określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeostwa i higieny pracy; 4) przewiduje zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska związane z wykonywaniem zadao zawodowych; 5) określa zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy; 6) określa skutki oddziaływania czynników szkodliwych na organizm człowieka; 7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami bezpieczeostwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; 8) stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadao zawodowych; 9) przestrzega zasad bezpieczeostwa i higieny pracy oraz stosuje przepisy prawa dotyczące ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; 10) udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach zagrożenia zdrowia i życia. (PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej 1) stosuje pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej; 2) stosuje przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego; 3) stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej; 4) rozróżnia przedsiębiorstwa i instytucje występujące w branży i powiązania między nimi; 5) analizuje działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży; 6) inicjuje wspólne przedsięwzięcia z różnymi przedsiębiorstwami z branży; 7) przygotowuje dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności gospodarczej; 8) prowadzi korespondencję związaną z prowadzeniem działalności gospodarczej;
9) obsługuje urządzenia biurowe oraz stosuje programy komputerowe wspomagające prowadzenie działalności gospodarczej; 10) planuje i podejmuje działania marketingowe prowadzonej działalności gospodarczej; 11) optymalizuje koszty i przychody prowadzonej działalności gospodarczej. (JOZ). Język obcy ukierunkowany zawodowo 1) posługuje się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych oraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadao zawodowych; 2) interpretuje wypowiedzi dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych artykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka; 3) analizuje i interpretuje krótkie teksty pisemne dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych; 4) formułuje krótkie i zrozumiałe wypowiedzi oraz teksty pisemne umożliwiające komunikowanie się w środowisku pracy; 5) korzysta z obcojęzycznych źródeł informacji. (KPS). Kompetencje personalne i społeczne 1) przestrzega zasad kultury i etyki; 2) jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadao; 3) przewiduje skutki podejmowanych działao; 4) jest otwarty na zmiany; 5) potrafi radzid sobie ze stresem; 6) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe; 7) przestrzega tajemnicy zawodowej; 8) potrafi ponosid odpowiedzialnośd za podejmowane działania; 9) potrafi negocjowad warunki porozumieo; 10) współpracuje w zespole. (OMZ). Organizacja pracy małych zespołów (wyłącznie dla zawodów nauczanych na poziomie technika) 1) planuje pracę zespołu w celu wykonania przydzielonych zadao; 2) dobiera osoby do wykonania przydzielonych zadao; 3) kieruje wykonaniem przydzielonych zadao; 4) ocenia jakośd wykonania przydzielonych zadao; 5) wprowadza rozwiązania techniczne i organizacyjne wpływające na poprawę warunków i jakośd pracy; 6) komunikuje się ze współpracownikami.
2) efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru administracyjno-usługowego, stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów PKZ(A.m); PKZ(A.m) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: technik spedytor, technik logistyk, technik ekonomista, technik rachunkowości, technik administracji, technik handlowiec, technik księgarstwa 1) posługuje się pojęciami z zakresu mikroekonomii i makroekonomii; 2) korzysta z programów komputerowych w pracy biurowej; 3) przygotowuje standardowe formy korespondencji służbowej; 4) wykonuje prace związane z przygotowaniem spotkao służbowych; 5) stosuje przepisy prawa dotyczące tajemnicy służbowej oraz ochrony danych osobowych; 6) obsługuje sprzęt i urządzenia techniki biurowej; 7) przechowuje dokumenty; 8) dokonuje selekcji danych statystycznych pod kątem ich przydatności analitycznej i decyzyjnej; 9) rozróżnia rodzaje badao statystycznych oraz określa ich przydatnośd; 10) gromadzi informacje o badanej zbiorowości; 11) rozróżnia, oblicza i interpretuje podstawowe miary statystyczne; 12) przeprowadza analizę statystyczną badanego zjawiska; 13) opracowuje i prezentuje dane statystyczne i wyniki badao; 14) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadao. 3) efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionych w zawodzie technik ekonomista opisane w części II: A.35. Planowanie i prowadzenie działalności w organizacji 1. Organizowanie działalności gospodarczej i obliczanie podatków 1) stosuje przepisy Kodeksu spółek handlowych, Kodeksu cywilnego, Kodeksu postępowania administracyjnego oraz przepisy podatkowe w zakresie wykonywanych zadao; 2) określa zadania przedsiębiorców, instytucji finansowych, organów administracji rządowej i samorządowej; 3) rozróżnia formy organizacyjno-prawne działania przedsiębiorców; 4) organizuje współpracę z kontrahentami i innymi podmiotami; 5) stosuje strategie marketingowe; 6) prowadzi sprawy związane z obrotem materiałami, towarami i wyrobami gotowymi oraz środkami pieniężnymi; 7) sporządza dokumenty związane z obrotem materiałami, towarami i wyrobami gotowymi oraz środkami pieniężnymi; 8) stosuje różne metody kalkulacji cen sprzedaży, w tym rozliczenia z tytułu podatku VAT; 9) rozróżnia rodzaje zapasów i zasady ich normowania; 10) oblicza normy zapasów w celu zachowania ciągłości produkcji i sprzedaży oraz wskaźniki rotacji zapasów; 11) oblicza podatki bezpośrednie i pośrednie; 12) sporządza ewidencje i deklaracje podatkowe;
13) korzysta z programów komputerowych wspomagających prowadzenie działalności gospodarczej i rozliczeo podatkowych. 2. Prowadzenie spraw kadrowo-płacowych 1) stosuje przepisy prawa dotyczące spraw kadrowych, płacowych, emerytalno- -rentowych; 2) prowadzi dokumentację dotyczącą rekrutacji, zatrudnienia i przebiegu pracy pracowników; 3) sporządza dokumenty w sprawach emerytalno-rentowych pracowników; 4) oblicza wynagrodzenia według różnych systemów płac i z tytułu różnych umów; 5) oblicza zaliczki na podatek dochodowy od wynagrodzeo wypłacanych osobom fizycznym; 6) sporządza listy płac; 7) sporządza deklaracje z tytułu ubezpieczeo społecznych i zdrowotnych; 8) sporządza deklaracje i zeznania podatkowe dotyczące podatku dochodowego od osób fizycznych w związku z wypłacaniem wynagrodzeo; 9) oblicza i interpretuje wskaźniki dotyczące zatrudnienia i wynagrodzeo; 10) korzysta z programów komputerowych do prowadzenia spraw kadrowo-płacowych, ubezpieczeniowych i podatkowych. 3. Sporządzanie planów, analiz i sprawozdao 1) rozróżnia rodzaje i strukturę planów; 2) przestrzega zasad i metod planowania; 3) sporządza biznesplan; 4) oblicza i interpretuje podstawowe miary oraz wskaźniki analizy ekonomicznej; 5) rozróżnia metody, rodzaje i etapy analizy ekonomicznej; 6) przygotowuje informacje o wykonywaniu zadao organizacji niezbędne do analizy ekonomicznej i sprawozdawczości; 7) sporządza sprawozdania z wykonania zaplanowanych zadao; 8) przygotowuje, w różnych formach, prezentacje materiałów planistycznych i analitycznych; 9) korzysta z programów komputerowych do obliczeo, analiz i sprawozdao oraz z systemu e-statystyki. A.36. Prowadzenie rachunkowości 1. Dokumentowanie i ewidencjonowanie operacji gospodarczych 1) sporządza i kontroluje dowody księgowe oraz kwalifikuje je do księgowania; 2) interpretuje zdarzenia gospodarcze dokumentowane dowodami księgowymi; 3) przestrzega zasad przechowywania dowodów księgowych; 4) klasyfikuje aktywa i pasywa; 5) wycenia aktywa i pasywa w ciągu roku obrotowego i na dzieo bilansowy; 6) identyfikuje kategorie wynikowe; 7) przestrzega zasad i stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia rachunkowości; 8) przestrzega zasad funkcjonowania kont księgowych; 9) otwiera i zamyka księgi rachunkowe;
10) ewidencjonuje operacje bilansowe i wynikowe na kontach syntetycznych i analitycznych w różnych jednostkach; 11) rozlicza koszty działalności organizacji; 12) planuje amortyzację środków trwałych i dokonuje odpisów amortyzacyjnych; 13) rozróżnia i stosuje metody kalkulacji kosztów; 14) ustala wynik finansowy metodą statystyczną i metodą księgową; 15) poprawia błędy w dowodach księgowych i księgach rachunkowych; 16) sporządza zestawienie obrotów i sald; 17) stosuje różne formy rozliczeo pieniężnych; 18) stosuje oprogramowanie finansowo-księgowe. 2. Prowadzanie i rozliczanie inwentaryzacji 1) rozróżnia rodzaje, etapy i zasady inwentaryzacji; 2) przeprowadza inwentaryzację różnymi metodami; 3) ustala i interpretuje różnice inwentaryzacyjne; 4) rozlicza różnice inwentaryzacyjne; 5) sporządza dokumentację przebiegu inwentaryzacji. 3. Sporządzanie sprawozdania finansowego i przeprowadzanie analizy finansowej 1) sporządza jednostkowe sprawozdanie finansowe; 2) identyfikuje przedmiot, zadania i metody analizy finansowej; 3) dobiera i interpretuje wskaźniki analizy finansowej; 4) oblicza wskaźniki analizy finansowej; 5) ocenia sytuację majątkową i finansową organizacji. 3. WARUNKI REALIZACJI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Szkoła podejmująca kształcenie w zawodzie technik ekonomista powinna posiadad następujące pomieszczenia dydaktyczne: 1) pracownię ekonomiczną, wyposażoną w: stanowisko komputerowe dla nauczyciela podłączone do sieci lokalnej z dostępem do Internetu, stanowiska komputerowe (jedno stanowisko dla jednego ucznia), wszystkie komputery podłączone do sieci lokalnej z dostępem do Internetu i z podłączeniem do drukarki oraz skanera, pakiet programów biurowych, projektor multimedialny, pakiety oprogramowania do wspomagania operacji finansowo-księgowych, kadrowo-płacowych, obsługi sprzedaży i gospodarki magazynowej, prowadzenia księgi przychodów i rozchodów, obliczania podatków, sporządzania sprawozdao statystycznych, obsługi zobowiązao wobec ZUS oraz inne programy aktualnie stosowane w pracy technika ekonomisty; druki formularzy stosowanych w prowadzeniu działalności produkcyjnej, usługowej i handlowej, w tym dotyczące zatrudnienia i płac; formularze dokumentów księgowych oraz sprawozdao statystycznych, formularze jednostkowego sprawozdania finansowego; zestaw przepisów prawa dotyczących prowadzenia działalności gospodarczej dostępne w formie drukowanej lub elektronicznej, wzorcowy plan kont, podręczniki, literaturę zawodową, słowniki i encyklopedie ekonomiczne, prawne oraz dotyczące rachunkowości; 2) pracownię techniki biurowej, wyposażoną w: stanowisko komputerowe dla nauczyciela podłączone do sieci lokalnej z dostępem do Internetu, z drukarką sieciową, ze skanerem i z projektorem multimedialnym oraz stanowiska komputerowe (jedno stanowisko dla jednego ucznia), wszystkie komputery
podłączone do sieci lokalnej z dostępem do Internetu i z podłączeniem do drukarki sieciowej, pakiet programów biurowych, programy specjalistyczne do obsługi sekretariatu, urządzenia techniki biurowej, w szczególności takie, jak: telefon z automatyczną sekretarką i faksem, skaner, kserokopiarka, niszczarka, bindownica, urządzenia techniki korespondencyjnej do otwierania kopert, składania pism, kopertowania, frankowania, instrukcje obsługi urządzeo, materiały i środki biurowe; druki formularzy stosowanych w prowadzeniu działalności produkcyjnej, usługowej i handlowej, w tym dotyczące zatrudnienia, płac i podatków; zestaw przepisów prawa dotyczących prowadzenia korespondencji, prowadzenia działalności produkcyjnej, usługowej i handlowej, dostępne w formie drukowanej lub elektronicznej, jednolity rzeczowy wykaz akt i instrukcje kancelaryjne; podręczniki, słowniki i encyklopedie ekonomiczne, prawne oraz dotyczące rachunkowości; słowniki języka polskiego oraz języków obcych, których nauczanie jest prowadzone w szkole. Kształcenie praktyczne może odbywad się w: pracowniach szkolnych, laboratoriach symulacyjnych, przedsiębiorstwach oraz urzędach administracji publicznej. Szkoła organizuje praktyki zawodowe w podmiocie zapewniającym rzeczywiste warunki pracy właściwe dla nauczanego zawodu w wymiarze 6 tygodni (240 godzin).
KURS KWALIFIKACYJNY TECHNIK HOTELARSTWA 422402 Kwalifikacja: K1- Planowanie i realizowanie usług w recepcji (T.11.) K2- Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie (T.12.) CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik hotelarstwa powinien być przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: 1) prowadzenia działalności promocyjnej oraz sprzedaż usług hotelarskich; 2) rezerwowania usług hotelarskich; 3) wykonywania prac związanych z obsługą gości w recepcji; 4) przygotowywania jednostek mieszkalnych do przyjęcia gości; 5) przygotowywania i podawania śniadań w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie; 6) przyjmowania i realizacji zamówień na hotelarskie usługi dodatkowe. Minimalna liczba godzin kształcenia zawodowego określona w podstawie programowej: 1.minimum 390 godzin - na kształcenie w ramach efektów wspólnych dla wszystkich zawodów i wspólnych dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-gastronomicznego. 2.minimum 480 godzin - na kształcenie w ramach kwalifikacji K1
3.minimum 320 godzin - na kształcenie w ramach kwalifikacji K2 Plan nauczania przedmiotowego: przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym: organizacja pracy w hotelarstwie działalność recepcji usługi żywieniowe w hotelarstwie marketing usług hotelarskich podstawy działalności przedsiębiorstwa hotelarskiego język obcy w hotelarstwie przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym: techniki pracy w hotelarstwie obsługa konsumenta obsługa informatyczna w hotelarstwie praktyka zawodowa Forma kursu kwalifikacyjnego: zaoczna Wymagane dokumenty: -świadectwo ukooczenia technikum lub liceum; -podanie (pobrane w sekretariacie lub ze strony internetowej) ; -zaświadczenie lekarskie o braku przeciwwskazao do nauki i do wykonywania zawodu EFEKTY KSZTAŁCENIA Do wykonywania wyżej wymienionych zadań zawodowych niezbędne jest osiągnięcie zakładanych efektów kształcenia, na które składają się: 1) efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów;
(BHP). Bezpieczeństwo i higiena pracy 1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią; 2) rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji oraz służb działających w zakresie ochrony pracy i ochrony środowiska w Polsce; 3) określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy; 4) przewiduje zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska związane z wykonywaniem zadań zawodowych; 5) określa zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy; 6) określa skutki oddziaływania czynników szkodliwych na organizm człowieka; 7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; 8) stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych; 9) przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosuje przepisy prawa dotyczące ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; 10) udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach zagrożenia zdrowia i życia. (PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej 1) stosuje pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej; 2) stosuje przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego; 3) stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej;
4) rozróżnia przedsiębiorstwa i instytucje występujące w branży i powiązania między nimi; 5) analizuje działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży; 6) inicjuje wspólne przedsięwzięcia z różnymi przedsiębiorstwami z branży; 7) przygotowuje dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności gospodarczej; 8) prowadzi korespondencję związaną z prowadzeniem działalności gospodarczej; 9) obsługuje urządzenia biurowe oraz stosuje programy komputerowe wspomagające prowadzenie działalności gospodarczej; 10) planuje i podejmuje działania marketingowe prowadzonej działalności gospodarczej; 11) optymalizuje koszty i przychody prowadzonej działalności gospodarczej. (JOZ). Język obcy ukierunkowany zawodowo 1) posługuje się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych oraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadań zawodowych; 2) interpretuje wypowiedzi dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych artykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka; 3) analizuje i interpretuje krótkie teksty pisemne dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych; 4) formułuje krótkie i zrozumiałe wypowiedzi oraz teksty pisemne umożliwiające komunikowanie się w środowisku pracy; 5) korzysta z obcojęzycznych źródeł informacji. (KPS). Kompetencje personalne i społeczne
1) przestrzega zasad kultury i etyki; 2) jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań; 3) przewiduje skutki podejmowanych działań; 4) jest otwarty na zmiany; 5) potrafi radzić sobie ze stresem; 6) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe; 7) przestrzega tajemnicy zawodowej; 8) potrafi ponosić odpowiedzialność za podejmowane działania; 9) potrafi negocjować warunki porozumień; 10) współpracuje w zespole. (OMZ). Organizacja pracy małych zespołów (wyłącznie dla zawodów nauczanych na poziomie technika) 1) planuje pracę zespołu w celu wykonania przydzielonych zadań; 2) dobiera osoby do wykonania przydzielonych zadań; 3) kieruje wykonaniem przydzielonych zadań; 4) ocenia jakość wykonania przydzielonych zadań; 5) wprowadza rozwiązania techniczne i organizacyjne wpływające na poprawę warunków i jakość pracy; 6) komunikuje się ze współpracownikami.
2) efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-gastronomicznego, stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów PKZ(T.f); PKZ(T.f) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa 1) rozróżnia rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie; 2) rozróżnia rodzaje usług hotelarskich; 3) rozróżnia piony funkcjonalne obiektów świadczących usługi hotelarskie; 4) rozróżnia rodzaje jednostek mieszkalnych; 5) analizuje rynek usług hotelarskich; 6) rozróżnia zasady i narzędzia marketingu; 7) określa rodzaje turystyki; 8) charakteryzuje zasady racjonalnego żywienia; 9) stosuje przepisy prawa dotyczące świadczenia usług hotelarskich; 10) stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań. 3) efekty kształcenia właściwe dla kwalifikacji wyodrębnionych w zawodzie technik hotelarstwa opisane w części II: T.11. Planowanie i realizacja usług w recepcji 1. Rezerwacja usług hotelarskich
1) rozróżnia zadania oraz wyposażenie recepcji hotelowej; 2) dobiera oferty hotelowe zgodnie z potrzebami gości; 3) stosuje instrumenty promocji usług hotelarskich; 4) przestrzega zasad rezerwacji usług dla gości indywidualnych i grup; 5) rezerwuje usługi hotelarskie, korzystając z systemów rezerwacyjnych; 6) sporządza dokumentację związaną z rezerwacją usług hotelarskich; 7) przygotowuje dane dotyczące usług rezerwowanych dla innych komórek organizacyjnych obiektu świadczącego usługi hotelarskie. 2. Obsługa gości przyjeżdżających i wyjeżdżających 1) przestrzega procedur związanych z obsługą gości w recepcji; 2) rozpoznaje oczekiwania gości związane z pobytem w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie; 3) sporządza dokumentację związaną z procedurami check-in i check-out; 4) udziela informacji turystycznej; 5) oferuje usługi dodatkowe zgodnie z ofertą obiektu świadczącego usługi hotelarskie; 6) przygotowuje informacje dotyczące przybyłych gości dla innych komórek organizacyjnych obiektu; 7) rozróżnia formy płatności stosowane w sprzedaży usług hotelarskich; 8) przestrzega zasad rozliczania kosztów pobytu gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie; 9) sporządza dokumentację związaną z rozliczaniem kosztów pobytu gości.
T.12. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie 1. Utrzymywanie czystości i porządku w jednostkach mieszkalnych 1) rozróżnia stanowiska pracy w dziale służby pięter; 2) rozróżnia rodzaje jednostek mieszkalnych oraz ich wyposażenie; 3) rozróżnia rodzaje prac porządkowych; 4) dobiera techniki sprzątania w jednostkach mieszkalnych, odpowiednie urządzenia, sprzęt i środki do rodzaju wykonywanych prac porządkowych; 5) obsługuje urządzenia i sprzęt do utrzymywania czystości; 6) stosuje środki czyszczące i dezynfekcyjne; 7) przygotowuje jednostki mieszkalne do przyjęcia gości; 8) utrzymuje czystość i porządek w części ogólnodostępnej obiektu; 9) przestrzega zasad odpowiedzialności materialnej dotyczącej wyposażenia obiektu i mienia gości; 10) przestrzega procedur postępowania z rzeczami pozostawionymi przez gości. 2. Przygotowywanie i podawanie śniadań 1) przestrzega zasad przechowywania żywności; 2) przestrzega zasad sporządzania jadłospisów;
3) rozróżnia rodzaje śniadań hotelowych; 4) rozróżnia metody i techniki przygotowania śniadań; 5) dobiera surowce do sporządzania potraw i napojów; 6) użytkuje sprzęt i urządzenia pomocnicze do przygotowywania i podawania potraw i napojów; 7) przygotowuje potrawy i napoje; 8) rozróżnia formy i przestrzega zasad podawania śniadań; 9) dobiera formy podawania śniadań do potrzeb gości i możliwości obiektu; 10) rozróżnia bieliznę i zastawę stołową; 11) stosuje techniki nakrywania stołu; 12) dobiera sprzęt i zastawę stołową do ekspedycji śniadań; 13) przygotowuje salę konsumpcyjną do obsługi gości; 14) stosuje przepisy sanitarno-epidemiologiczne dotyczące sporządzania potraw. 3. Organizacja usług dodatkowych w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie 1) klasyfikuje hotelarskie usługi dodatkowe; 2) przestrzega zasad i rozróżnia formy przyjmowania i realizacji zamówień dotyczących usług dodatkowych; 3) przyjmuje oraz realizuje zamówienia gości w zakresie usług dodatkowych; 4) organizuje usługi dodatkowe zgodnie z zamówieniem; 5) sporządza dokumentację dotyczącą przyjmowania i realizacji zamówień dotyczących usług dodatkowych.
L.p. Plan nauczania - technik hotelarstwa kwalifikacja T.11 i T.12 Nazwa przedmiotu Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów: język obcy zawodowy (JOZ), Bezpieczeostwo i higieny pracy (BHP), Podstawy działalnośd gospodarczej (PDG), Podstawy komunikacji społecznej (KPS), Semestr T.11 T.12 I II III IV Organizacja pracy zespołu (OMZ) Kształcenie zawodowe teoretyczne Liczba godzin w okresie nauczania 1. Organizacja pracy w hotelarstwie 26 26 26 26 156 2. Działalnośd recepcji 78 78 - - 156 3. Usługi żywieniowe w hotelarstwie - 19 20-39 4. Język obcy w hotelarstwie - 19 20-39 5. Marketing usług hotelarskich - - 19 20 39 6. Podstawy działalności przędsiębiorstwa 40 - - 18 hotelarskiego 58 Łączna liczba godzin na kształcenia zawodowe teoretyczne. - - - - 487 Kształcenie zawodowe praktyczne 7. Techniki pracy w hotelarstwie 78 78 78-234 8. Obsługa konsumenta - - - 78 78 9. Obsługa informatyczna w hotelarstwie - - - 78 78 10. Praktyki zawodowe - - - 97 97 Łączna liczba godzin na kształcenia zawodowe praktyczne - - - - 487 Łączna liczba godzin 975 Praktyka zawodowa (4 tygodnie) 160
KURS KWALIFIKACYJNY TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH 343404 Kwalifikacja: K1 sporządzanie potraw i napojów *T.6+ K2 organizacja żywienia i usług gastronomicznych *T.15+ Cele kształcenia w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w formie kursu kwalifikacyjnego: Absolwent jest przygotowany do wykonywania następujących zadao: 1. przechowywania żywności; 2. sporządzania potraw i napojów 3. ekspediowania potraw i napojów 4. planowania i oceny żywienia człowieka 5. planowania i wykonywania usług gastronomicznych 6. rozliczania usług gastronomicznych Minimalna liczba godzin kształcenia zawodowego określona w podstawie programowej: 1.minimum 380 godzin - na kształcenie w ramach efektów wspólnych dla wszystkich zawodów i wspólnych dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-gastronomicznego. 2.minimum 700 godzin - na kształcenie w ramach kwalifikacji K1 3.minimum 300 godzin - na kształcenie w ramach kwalifikacji K2 Plan nauczania przedmiotowego: przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym: wyposażenie i zasady bezpieczeostwa w gastronomii, działalnośd gospodarcza w gastronomii, język obcy w gastronomii, technologia gastronomiczna z towaroznawstwem, usługi gastronomiczne, organizacja produkcji gastronomicznej. przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym: procesy technologiczne w gastronomii, obsługiwanie klientów w gastronomii, planowanie żywienia i produkcji gastronomicznej, Forma kursu kwalifikacyjnego: zaoczna Wymagane dokumenty: -świadectwo ukooczenia technikum lub liceum; -podanie (pobrane w sekretariacie lub ze strony internetowej) ; -zaświadczenie lekarskie o braku przeciwwskazao do wykonywania zawodu wystawionego przez lekarza medycyny pracy ( w tym badania sanitarno-epidemiologiczne).
L.p. 1. Plan nauczania - technik żywienia i usług gastronomicznych kwalifikacja T.6 i T.15 Nazwa przedmiotu Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów: język obcy zawodowy (JOZ), Bezpieczeostwo i higieny pracy (BHP), Podstawy działalnośd gospodarczej (PDG), Podstawy komunikacji społecznej (KPS), Semestr T.6 T.15 I II III IV Organizacja pracy zespołu (OMZ) Kształcenie zawodowe teoretyczne Wyposażenie i zasady bezpieczeostwa w gastronomii Liczba godzin w okresie nauczania 30 30 - - 60 2. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 55 45 40-140 3. Działalnośd gospodarcza w gastronomii - 30 30-60 4. Język obcy w gastronomii 20 20 20-60 5. Zasady żywienia - - - 70 6. Usługi gastronomiczne - - - 70 7. Organizacji produkcji gastronomicznej - - - 40 Łączna liczba godzin na kształcenia zawodowe teoretyczne. - - - - 320 Kształcenie zawodowe praktyczne 8. Procesy technologiczne w gastronomii 125 125 125-375 9. Obsługa klientów w gastronomii 60 10. Planowania żywienia i produkcji - - - 60 gastronomicznej Łączna liczba godzin na kształcenia zawodowe praktyczne - - - - 375 Łączna liczba godzin 695 Praktyka zawodowa (4 tygodnie) 160
EFEKTY KSZTAŁCENIA Do wykonywania wyżej wymienionych zadao zawodowych niezbędne jest osiągnięcie zakładanych efektów kształcenia, na które składają się: 1) efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów; (BHP). Bezpieczeostwo i higiena pracy 1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeostwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią; 2) rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji oraz służb działających w zakresie ochrony pracy i ochrony środowiska w Polsce; 3) określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeostwa i higieny pracy; 4) przewiduje zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka oraz mienia i środowiska związane z wykonywaniem zadao zawodowych; 5) określa zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy; 6) określa skutki oddziaływania czynników szkodliwych na organizm człowieka; 7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami bezpieczeostwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; 8) stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadao zawodowych; 9) przestrzega zasad bezpieczeostwa i higieny pracy oraz stosuje przepisy prawa dotyczące ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; 10) udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach zagrożenia zdrowia i życia. (PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej 1) stosuje pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej; 2) stosuje przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego; 3) stosuje przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej; 4) rozróżnia przedsiębiorstwa i instytucje występujące w branży i powiązania między nimi; 5) analizuje działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży; 6) inicjuje wspólne przedsięwzięcia z różnymi przedsiębiorstwami z branży; 7) przygotowuje dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności gospodarczej; 8) prowadzi korespondencję związaną z prowadzeniem działalności gospodarczej; 9) obsługuje urządzenia biurowe oraz stosuje programy komputerowe wspomagające prowadzenie działalności gospodarczej; 10) planuje i podejmuje działania marketingowe prowadzonej działalności gospodarczej; 11) optymalizuje koszty i przychody prowadzonej działalności gospodarczej. (JOZ). Język obcy ukierunkowany zawodowo 1) posługuje się zasobem środków językowych (leksykalnych, gramatycznych, ortograficznych oraz fonetycznych), umożliwiających realizację zadao zawodowych; 2) interpretuje wypowiedzi dotyczące wykonywania typowych czynności zawodowych artykułowane powoli i wyraźnie, w standardowej odmianie języka;