MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 16/2014 Notowania 1 za okres 14.04-20.04.2014 r. czwartek, 24 kwietnia 2014 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w końcu listopada 2013 roku Źródło: GUS... 20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 21 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009... 25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzenie Rady (WE) nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007 r. ustanawiające wspólną organizację rynków rolnych oraz przepisy szczegółowe dotyczące niektórych produktów rolnych ( rozporządzenie o jednolitej wspólnej organizacji rynku ) (Dz.U. L 299 z 16.11.2007, str. 1, z późn. zm.) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych; średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. 1
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2
1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] Klasa półtusz CENA [zł/tonę] SKUP Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2014-04-20 2014-04-13 2014-04-20 2014-04-13 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 6 867 6 874 6 733 6 739-0,10 61,1 89,0 18,2 klasa E 6 739 6 751 6 607 6 618-0,17 57,5 90,2 59,6 klasa U 6 280 6 311 6 156 6 187-0,50 53,2 91,7 18,7 klasa R 5 884 5 938 5 769 5 822-0,91 48,3 93,5 3,2 klasa O 5 357 5 438 5 252 5 332-1,49 43,4 95,7 0,3 klasa P 4 627 5 022 4 536 4 923-7,87 37,6 93,4 0,0 S-P Razem 6 641 6 650 6 511 6 520-0,13 57,0 90,4 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 882 6 849 6 747 6 715 0,48 61,2 87,6 19,3 klasa E 6 730 6 718 6 598 6 587 0,18 57,7 88,9 63,7 klasa U 6 301 6 272 6 178 6 149 0,46 53,2 90,8 15,3 klasa R 5 856 5 863 5 741 5 748-0,12 48,2 92,8 1,5 klasa O 5 301 5 292 5 197 5 189 0,17 43,2 95,8 0,1 klasa P 5 297 4 863 5 193 4 768 8,92 39,7 90,0 0,0 S-P Razem 6 676 6 652 6 546 6 522 0,37 57,5 89,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 908 6 983 6 773 6 846-1,07 61,0 89,9 14,5 klasa E 6 816 6 864 6 682 6 730-0,71 57,3 90,5 62,9 klasa U 6 333 6 397 6 209 6 272-1,00 53,3 91,8 18,8 klasa R 5 957 6 040 5 840 5 922-1,38 48,4 92,5 3,6 klasa O 5 626 5 732 5 516 5 619-1,85 43,6 94,4 0,3 klasa P 4 688 4 874 4 596 4 778-3,81 33,9 100,8 0,0 S-P Razem 6 703 6 758 6 571 6 626-0,82 56,8 90,7 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 942 6 921 6 805 6 785 0,30 61,3 89,6 24,6 klasa E 6 699 6 724 6 567 6 593-0,38 57,7 91,5 55,4 klasa U 6 219 6 257 6 097 6 134-0,61 53,1 92,3 16,6 klasa R 5 768 5 771 5 655 5 658-0,06 48,1 92,5 2,9 klasa O 5 151 5 164 5 050 5 063-0,26 43,0 91,7 0,5 klasa P 4 607 4 612 4 517 4 522-0,11 37,4 95,0 0,0 S-P Razem 6 641 6 653 6 511 6 523-0,18 57,5 91,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 765 6 744 6 632 6 612 0,32 61,3 88,3 20,1 klasa E 6 621 6 620 6 491 6 490 0,01 57,6 89,8 54,1 klasa U 6 220 6 256 6 098 6 133-0,57 53,2 91,7 21,7 klasa R 5 826 5 917 5 712 5 801-1,54 48,1 95,5 3,7 klasa O 5 211 5 366 5 109 5 261-2,89 43,6 99,8 0,4 klasa P 4 585 5 102 4 495 5 002-10,13 39,1 89,7 0,0 S-P Razem 6 523 6 513 6 395 6 386 0,14 57,0 90,1 100,0 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 3
Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 7 000 2014 rok 6 500 6 000 5 500 5 000 4 500 4 000 3 500 2.03 9.03 16.03 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 klasa S klasa E klasa U klasa R 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE. Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2014-03-02 2014-03-09 2014-03-16 2014-03-23 2014-03-30 2014-04-06 2014-04-13 2014-04-20 Polska 138,52 144,12 148,35 160,02 159,46 161,61 164,69 163,90 UE 157,18 155,95 156,22 161,13 161,54 162,14 165,46 167,47 Niemcy 155,52 153,62 160,39 164,81 162,99 166,08 169,39 168,13 Dania 148,74 145,93 145,92 148,31 150,83 150,83 150,82 154,56 Belgia 137,40 135,50 137,50 149,60 146,00 146,00 152,10 153,00 Holandia Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2014-03-02 2014-03-09 2014-03-16 2014-03-23 2014-03-30 2014-04-06 2014-04-13 2014-04-20 Polska 135,06 140,28 145,61 157,32 156,75 158,56 161,73 160,84 UE 151,77 151,39 153,82 158,80 158,54 161,32 163,75 163,65 Niemcy 151,51 149,63 156,47 160,84 158,80 161,59 165,49 163,76 Dania 144,05 141,24 141,23 143,62 146,14 146,14 146,13 136,48 Belgia 137,40 135,50 137,50 149,60 146,00 146,00 152,10 153,00 Holandia 131,90 130,08 131,66 144,16 139,62 142,42 147,86 147,55 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn 4
Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE. Euro/100kg mps 2014 rok 170 Polska 165 160 155 150 145 140 135 130 2.03 9.03 16.03 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 UE Niemcy Dania Belgia Holandia Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE. Euro/100kg mps 2014 rok 170 Polska 165 160 155 150 145 140 135 130 2.03 9.03 16.03 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii 195 190 185 180 175 170 170,04 165 160 155 150 145 149,30 140 135 III 13 IV 13 V 13 VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5
1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2014-04-20 2014-04-13 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,10 5,11-0,10-25,80-0,11-0,30 klasa E 5,01 5,01-0,17-23,01-1,10 1,81 klasa U 4,70 4,72-0,50-30,35-1,08-1,34 klasa R 4,44 4,48-0,91-28,08-0,85-0,13 klasa O 4,07 4,13-1,49-29,26-1,75-0,01 klasa P 3,54 3,85-7,87-59,37 8,86-0,03 S-P Razem -25,22-0,88 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,11 5,09 0,48-27,45 0,23 0,54 klasa E 5,00 4,99 0,18-30,11-0,89 0,09 klasa U 4,72 4,69 0,46-31,89-1,30-0,30 klasa R 4,42 4,42-0,12-40,99-1,17-0,27 klasa O 4,03 4,02 0,17-50,66-0,21-0,05 klasa P 4,06 3,72 8,92-55,00-10,00 0,00 S-P Razem -30,15-0,78 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,13 5,19-1,07-20,60-0,22-1,38 klasa E 5,06 5,10-0,71-11,62-2,06 2,12 klasa U 4,74 4,79-1,00-18,67-1,71-0,99 klasa R 4,49 4,56-1,38-6,48-0,96 0,27 klasa O 4,28 4,36-1,85-18,75-1,46-0,01 klasa P 3,59 3,73-3,81-10,27 3,60 0,00 S-P Razem -14,27-1,73 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5,16 5,14 0,30-28,42 0,45 0,32 klasa E 4,98 4,99-0,38-29,03 0,55 0,24 klasa U 4,65 4,68-0,61-31,55 0,11-0,47 klasa R 4,35 4,35-0,06-33,83-0,43-0,17 klasa O 3,91 3,92-0,26-20,09-2,76 0,07 klasa P 3,53 3,53-0,11-8,28-1,76 0,01 S-P Razem -29,43 0,33 - REGION ZACHODNI klasa S 5,02 5,01 0,32-28,78-0,45 1,46 klasa E 4,92 4,92 0,01-31,88-0,77 1,82 klasa U 4,66 4,68-0,57-41,17-0,76-2,57 klasa R 4,39 4,46-1,54-43,12-0,31-0,61 klasa O 3,96 4,08-2,89-37,47-0,99-0,02 klasa P 3,51 3,91-10,13-73,40 8,20-0,08 S-P Razem -34,19-0,88 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6
Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2014-04-20 2014-04-13 POLSKA 5,08 5,09 REGION PÓŁNOCNY 5,11 5,09 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,13 5,17 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,08 5,09 REGION ZACHODNI 4,99 4,98 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7
ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2014-04-20 2013-04-21 2014-04-20 2013-04-21 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 6 733 7 064 5,10 5,35-4,7 klasa E 6 607 6 952 5,01 5,27-5,0 klasa U 6 156 6 546 4,70 5,00-5,9 klasa R 5 769 6 172 4,44 4,75-6,5 klasa O 5 252 5 672 4,07 4,40-7,4 klasa P 4 536 5 069 3,54 3,96-10,5 S-P Razem 6 511 6 832 5,08 5,33-4,7 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2014-04-20 2013-04-21 [% ] POLSKA 7 340 7 363-0,3 Południowo-wschodni Północny 7 229 7 293 7 879 8 049-0,9-2,1 Środkowo-wschodni 7 612 7 416 2,6 Zachodni 7 238 7 321-1,1 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2014-04-20 2013-04-21 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 140,00 145,00-3,4 max. w zł/szt. 215,00 237,00-9,3 średnia w zł/szt. 172,75 175,64-1,6 Szacunkowa podaż 1 968 3 416-42,4 Szacunkowa sprzedaż 1 533 2 430-36,9 Wsk_war_atmosf. 2,66 2,73-2,6 8
1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 30 0 30 30 00 30 0 40 0 30 0 30 0 30 0 20 19 19 20 21 20 20 19 59 59 58 58 58 58 58 60 17 19 19 19 17 18 18 18 2014 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 02.03 09.03 16.03 23.03 30.03 06.04 13.04 20.04 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA 2014-04-20 2014-04-13 PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] 7 340 7 328 0,2 Południowo-wschodni 7 229 7 183 0,6 Północny 7 879 8 064-2,3 Środkowo-wschodni 7 612 7 485 1,7 Zachodni 7 238 7 281-0,6 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 7 400 2014 rok 7 200 7 000 6 800 6 600 6 400 6 200 2.03 9.03 16.03 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 9
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). TOWAR CENY SPRZEDAŻY CENA [zł/t] 2014-04-20 2014-04-13 [% ] POLSKA Zmiana ceny schab środkowy z kością 12 205 11 928 2,32 szynka gotowana 17 979 18 010-0,17 kiełbasa toruńska 10 628 10 554 0,71 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 11 829 11 465 3,18 szynka gotowana 16 797 17 192-2,30 kiełbasa toruńska 12 004 11 020 8,93 PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 12 019 10 944 9,82 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska 8 667 8 634 0,39 WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 13 157 12 748 3,21 szynka gotowana 16 044 15 494 3,55 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 11 555 10 904 5,98 szynka gotowana 16 825 16 143 4,22 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 13 017 12 808 1,63 szynka gotowana 18 605 18 291 1,72 kiełbasa toruńska 11 313 11 290 0,21 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 12 029 12 087-0,48 szynka gotowana 18 012 17 303 4,10 kiełbasa toruńska 16 831 12 123 38,83 POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 11 649 11 249 3,56 szynka gotowana 16 717 16 828-0,66 kiełbasa toruńska 10 915 9 726 12,22 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 13 361 13 396-0,26 szynka gotowana 15 618 14 670 6,47 kiełbasa toruńska 10 952 11 092-1,26 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10
Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 12 300 schab środkowy z kością 2014 rok 11 900 11 500 11 100 10 700 2.03 9.03 16.03 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 18 300 szynka gotowana 2014 rok 18 100 17 900 17 700 17 500 17 300 2.03 9.03 16.03 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 500 kiełbasa toruńska 2014 rok 11 300 11 100 10 900 10 700 10 500 2.03 9.03 16.03 23.03 30.03 6.04 13.04 20.04 11
B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2014-04-20 2014-04-13 Tygodniowa zmiana w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 140,00 135,00 3,7 max. w zł/szt. 215,00 236,00-8,9 średnia w zł/szt. 172,75 173,02-0,2 Szacunkowa podaż 1 968 1 789 10,0 Szacunkowa sprzedaż 1 533 1 435 6,8 Wsk_war_atmosf. 2,66 2,52 5,6 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w III i II/2014 Kategoria ceny 03.03.2014-30.03.2014 Okres 03.02.2014-02.03.2014 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 140,00 110,00 27,3 3,7 max. w zł/szt 215,00 245,00-12,2-17,3 średnia w zł/szt 172,75 161,33 7,1 0,2 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 180,00 160,00 12,5 5,9 Szacunkowa podaż 1 968 8 449-76,7-82,1 Szacunkowa sprzedaż 1 533 6 127-75,0-80,9 Wsk_war_atmosf. 2,66 2,47 7,7 21,5 12
Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 2014 rok 260 240 220 200 180 160 140 120 100 02.03 09.03 16.03 23.03 30.03 06.04 13.04 20.04 min. w zł/szt max. w zł/szt średnia w zł/szt Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt 2014r. w porównaniu z 2013-2011r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20kg 180 170 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2014r. w porównaniu z 2013-2011. zł/tonę 9 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 8 500 8 000 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień 14
Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2014r. w porównaniu z 2013-2011r. zł/tonę mpc Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 8 200 7 700 7 200 6 700 6 200 5 700 5 200 4 700 4 200 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 Tony 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 100 II 13 III 13 IV 13 V 13 VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 15
zł/tonę 13 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 13 000 12 500 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 9 500 zł/tonę 18 900 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 400 17 900 17 400 16 900 16 400 15 900 15 400 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 9 000 8 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 16
Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2012 151,41 155,14 154,45 139,84 139,79 102,5 100,5 110,9 111,0 II 157,99 166,28 162,29 141,36 147,15 105,2 102,5 117,6 113,0 III 161,60 165,19 164,85 143,25 148,48 102,2 100,2 115,3 111,3 IV 163,48 167,16 170,95 147,10 154,29 102,3 97,8 113,6 108,3 V 162,85 165,65 168,93 151,48 152,46 101,7 98,1 109,4 108,7 VI 167,88 174,21 168,91 157,44 152,65 103,8 103,1 110,7 114,1 VII 168,92 174,81 165,34 158,97 148,35 103,5 105,7 110,0 117,8 VIII 178,36 184,55 183,60 164,11 164,70 103,5 100,5 112,5 112,1 IX 190,11 191,61 194,99 172,29 176,84 100,8 98,3 111,2 108,4 X 189,09 193,27 193,21 175,62 175,53 102,2 100,0 110,1 110,1 XI 180,28 183,63 184,72 169,85 167,07 101,9 99,4 108,1 109,9 XII 174,21 173,95 173,89 167,18 157,49 99,8 100,0 104,1 110,5 I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I 2014 163,62 159,53 159,78 151,40 141,68 97,5 99,8 105,4 112,6 II 160,41 150,90 157,44 150,30 136,03 94,1 95,8 100,4 110,9 III 155,57 149,30 156,28 143,22 136,29 96,0 95,5 104,2 109,6 IV V VI VII VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2014-2006 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 I 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 3,44 II 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 3,29 III 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 3,44 IV 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 3,43 V 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 3,41 VI 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 3,69 VII 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 4,04 VIII 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 4,35 IX 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 4,17 X 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 3,79 XI 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 3,46 XII 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 3,27 17
4.Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w marcu i lutym 2014 r. SKUP - MARZEC 2014 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 03.03.2014-30.03.2014 03.02.2014-02.03.2014 03.03.2014-30.03.2014 03.02.2014-02.03.2014 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 6 440 6 297 6 313 6 173 2,27 61,2 89,3 18,5 klasa E 6 323 6 154 6 199 6 033 2,74 57,6 91,8 58,3 klasa U 5 906 5 707 5 790 5 595 3,49 53,2 94,1 19,6 klasa R 5 532 5 350 5 423 5 245 3,40 48,1 96,1 3,2 klasa O 5 013 4 900 4 914 4 804 2,30 43,6 98,7 0,3 klasa P 4 369 4 288 4 284 4 204 1,89 38,4 94,0 0,0 S-P Razem 6 229 6 044 6 107 5 925 3,06 57,0 91,9 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 412 6 302 6 286 6 179 1,74 61,2 87,9 20,1 klasa E 6 231 6 208 6 109 6 086 0,37 57,7 89,8 64,6 klasa U 5 844 5 802 5 729 5 689 0,72 53,3 93,0 13,6 klasa R 5 408 5 387 5 302 5 281 0,38 48,2 96,3 1,5 klasa O 4 914 4 870 4 817 4 775 0,90 43,3 97,6 0,2 klasa P 4 851 4 081 4 755 4 001 18,85 38,6 100,0 0,0 S-P Razem 6 197 6 146 6 075 6 026 0,82 57,7 90,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 527 6 308 6 399 6 184 3,47 61,0 90,6 14,3 klasa E 6 475 6 208 6 348 6 086 4,30 57,4 93,6 61,6 klasa U 6 029 5 750 5 911 5 637 4,86 53,1 95,1 20,6 klasa R 5 668 5 429 5 557 5 323 4,40 48,2 95,1 3,3 klasa O 5 422 5 244 5 316 5 141 3,40 43,6 95,6 0,3 klasa P 4 638 4 818 4 547 4 724-3,73 37,7 95,3 0,0 S-P Razem 6 359 6 079 6 234 5 959 4,61 56,7 93,5 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 517 6 421 6 389 6 295 1,49 61,4 89,2 25,9 klasa E 6 281 6 185 6 158 6 064 1,55 57,7 91,0 55,0 klasa U 5 803 5 700 5 689 5 588 1,81 53,1 92,9 16,0 klasa R 5 290 5 225 5 186 5 123 1,24 48,1 95,1 2,6 klasa O 4 690 4 644 4 598 4 553 0,99 43,2 97,1 0,4 klasa P 4 136 4 246 4 055 4 162-2,58 38,6 101,0 0,0 S-P Razem 6 229 6 113 6 107 5 993 1,90 57,6 91,0 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 326 6 198 6 202 6 076 2,07 61,2 88,9 19,1 klasa E 6 188 6 013 6 067 5 895 2,91 57,6 91,1 52,6 klasa U 5 830 5 624 5 716 5 513 3,67 53,2 93,6 23,5 klasa R 5 505 5 294 5 397 5 190 3,99 48,1 97,2 4,3 klasa O 4 860 4 713 4 765 4 620 3,13 43,7 102,0 0,4 klasa P 4 327 4 170 4 243 4 088 3,77 38,6 92,8 0,1 S-P Razem 6 089 5 903 5 970 5 787 3,16 56,8 91,6 100,0 Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w marcu i lutym 2014 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY III 2014 II 2014 POLSKA 4,76 4,62 REGION PÓŁNOCNY 4,74 4,70 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,86 4,65 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,76 4,67 REGION ZACHODNI 4,66 4,51 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). 18
Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w marcu i lutym 2014 r. SKUP - ZMIANY TYGODNIOWE Klasa półtusz Cena zakupu wg wagi żywej Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 03.03.2014-30.03.2014 03.02.2014-02.03.2014 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,78 4,68 2,27 2,15 0,22 1,72 klasa E 4,70 4,57 2,74-6,51 0,11 0,50 klasa U 4,42 4,27 3,49-14,22 0,43-1,62 klasa R 4,17 4,03 3,40-20,34 0,31-0,53 klasa O 3,81 3,72 2,30-22,01 0,30-0,06 klasa P 3,35 3,28 1,89-24,20 0,21-0,01 S-P Razem -7,37 0,00 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,76 4,68 1,74 4,61 0,23 1,29 klasa E 4,63 4,61 0,37-2,25 0,00 0,04 klasa U 4,37 4,34 0,72-9,42 0,11-1,08 klasa R 4,08 4,06 0,38-15,46 0,73-0,25 klasa O 3,73 3,70 0,90-0,60-0,20 0,00 klasa P 3,72 3,13 18,85-1,23-1,28 0,00 S-P Razem -2,32 0,00 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,85 4,69 3,47-3,26 0,55 1,61 klasa E 4,81 4,61 4,30-12,09 0,65 1,40 klasa U 4,51 4,30 4,86-22,31 0,85-2,21 klasa R 4,27 4,09 4,40-29,97 0,21-0,72 klasa O 4,12 3,99 3,40-31,20-0,73-0,06 klasa P 3,55 3,69-3,73-42,45 1,60 0,00 S-P Razem -14,18 0,54 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 4,84 4,77 1,49 1,65 0,00 2,39 klasa E 4,66 4,59 1,55-7,78 0,11-0,15 klasa U 4,34 4,27 1,81-15,74 0,22-1,57 klasa R 3,99 3,94 1,24-23,08 0,85-0,56 klasa O 3,56 3,53 0,99-29,15 0,83-0,11 klasa P 3,17 3,25-2,58-23,19 2,43 0,00 S-P Razem -7,64 0,00 - REGION ZACHODNI klasa S 4,70 4,60 2,07 6,43-0,11 1,21 klasa E 4,60 4,47 2,91 0,37-0,22 0,44 klasa U 4,36 4,21 3,67-4,80 0,00-1,15 klasa R 4,15 3,99 3,99-9,32-0,21-0,42 klasa O 3,69 3,58 3,13-13,69 0,39-0,07 klasa P 3,31 3,19 3,77-20,62-0,22-0,02 S-P Razem -0,45-0,22 - Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 19
5. Pogłowie trzody chlewnej w końcu listopada 2013 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie trzody chlewnej końcu listopada 2013 r. liczyło 10994,4 tys. sztuk. Wyniki badania wykazały spadek o 1,2%. w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Zmniejszyła się liczebność większości grup struktury stada trzody chlewnej, przy czym najgłębiej spadła populacja pogłowia trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej o 5,7%, w tym loch prośnych (o 5,8 %). Odnotowano natomiast wzrost pogłowia trzody chlewnej na ubój o wadze 50 kg i więcej (o 1,5 %). W stosunku do listopada 2012 r. w strukturze pogłowia trzody chlewnej ogółem zmniejszył się udział prosiąt, warchlaków oraz trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na chów, w tym macior, zwiększył się udział trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na ubój (tuczników). 20
6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-II 2014 roku - Dane wstępn UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. TONY HANDEL ZAGRANICZNY I-II 2014 Rok I-II 2013 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) 2 091 3 082-32,2 z tego, handel z UE-28 2 041 2 994-31,8 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 65 568 63 975 2,5 z tego, handel z UE-28 40 829 35 797 14,1 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) 35 437 32 815 8,0 z tego, handel z UE-28 35 437 32 814 8,0 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 88 995 87 172 2,1 z tego, handel z UE-28 88 915 87 163 2,0 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem trzody chlewnej 97,6 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 62,3 99,9 SALDO w tonach Wybrane towary I-II 2014 Rok I-II 2013 Rok TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) -33 346-29 734 z tego, handel z UE-28-33 396-29 821 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -23 427-23 197 z tego, handel z UE-28-48 086-51 366 Tony Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I-II 2014 r. (kod 0203) 50 000 45 000 40 000 35 000 30 000 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2014 Import 2014 21
UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2014r. Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2014r. Kraj EKSPORT IMPORT I-II 2013 r. I-II 2014 r.* I-II 2013 r. I-II 2014 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM 129 608 533 368 63 975 OGÓŁEM 128 729 537 409 65 568 OGÓŁEM 175 671 722 627 87 172 OGÓŁEM 178 074 743 304 88 995 Japonia 18 584 76 388 6 050 Włochy 16 697 69 709 9 828 Niemcy 58 375 239 981 25 604 Niemcy 52 022 217 153 22 967 Włochy 13 312 54 699 7 693 Japonia 14 244 59 476 4 493 Dania 37 300 153 470 21 327 Dania 37 534 156 660 20 015 Republika Czeska 11 429 47 023 3 814 Chiny 11 439 47 771 9 226 Belgia 34 153 140 500 18 912 Belgia 34 854 145 494 20 380 Węgry 10 624 43 708 5 055 Słowacja 11 132 46 450 5 137 Holandia 16 518 67 926 10 092 Holandia 19 242 80 324 11 468 Słowacja 9 446 38 851 4 359 Republika Czeska 10 312 43 035 3 404 Wielka Brytania 10 601 43 688 3 616 Hiszpania 14 277 59 597 5 486 Białoruś 9 401 38 735 4 058 Węgry 9 291 38 785 4 927 Hiszpania 8 691 35 742 3 375 Wielka Brytania 12 499 52 167 4 186 Chiny 9 055 37 284 7 227 Niemcy 8 558 35 714 5 726 Szwecja 3 256 13 396 769 Francja 3 587 14 975 2 162 Niemcy 6 889 28 377 4 012 Białoruś 5 873 24 549 2 315 Francja 2 660 10 973 1 635 Włochy 1 471 6 141 448 Rosja 6 808 28 081 2 648 Rosja 5 191 21 698 1 843 Włochy 1 528 6 276 569 Republika Czeska 625 2 609 285 Ukraina 3 832 15 808 2 857 Holandia 5 063 21 135 1 897 Węgry 1 206 4 976 618 Węgry 590 2 458 280 Łotwa 3 612 14 854 1 701 Łotwa 3 790 15 816 1 807 Finlandia 766 3 147 225 Finlandia 299 1 246 782 Republika Korei 3 433 14 133 1 408 Wielka Brytania 3 582 14 953 1 205 * - Dane wstępne Litwa 3 374 13 885 1 713 Litwa 3 534 14 750 1 990 Holandia 3 310 13 653 1 069 Republika Korei 3 032 12 659 1 426 Estonia 2 093 8 602 926 USA 2 426 10 129 708 Dania 1 832 7 534 1 628 Dania 2 208 9 210 1 094 Wielka Brytania 1 809 7 433 907 Estonia 1 713 7 147 779 Szwecja 1 482 6 101 623 Hongkong 1 491 6 224 1 809 Bułgaria 1 279 5 281 688 Szwecja 1 358 5 670 524 USA 1 246 5 118 342 Ukraina 1 085 4 530 634 Hongkong 1 226 5 036 1 688 Bułgaria 905 3 773 509 Irlandia 772 3 188 253 Belgia 698 2 912 634 Francja 751 3 085 333 Francja 673 2 809 236 * - Dane wstępne Eksport z Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2014r. Import do Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2014r. Wolumen [tony] Kraj EKSPORT IMPORT I-II 2013 r. I-II 2014 r.* I-II 2013 r. I-II 2014 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM 3 659 15 014 3 082 OGÓŁEM 2 784 11 622 2 091 OGÓŁEM 60 508 248 827 32 815 OGÓŁEM 66 450 277 425 35 437 Węgry 2 294 9 414 2 073 Węgry 1 371 5 726 1 056 Dania 23 902 98 317 10 943 Dania 30 107 125 695 13 554 Słowacja 571 2 338 400 Włochy 865 3 611 637 Niemcy 21 749 89 354 12 971 Niemcy 24 467 102 138 14 799 Włochy 220 911 167 Słowacja 187 779 141 Litwa 6 372 26 219 4 898 Litwa 4 737 19 778 3 380 Litwa 207 848 189 Holandia 130 542 71 Holandia 6 123 25 193 2 528 Holandia 4 471 18 671 1 920 Republika Czeska 166 681 140 Ukraina 90 376 50 Łotwa 928 3 839 760 Łotwa 1 565 6 533 1 125 Ukraina 109 443 53 Litwa 62 260 64 Słowacja 600 2 468 269 Słowacja 441 1 843 199 * - Dane wstępne * - Dane wstępne Wolumen [tony] 22
Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej w państwach członkowskich UE w lutym 2014 r. 250 237,00 200 150 160,41 150,90 136,03 100 50 0 Holandia Belgia Francja Dania Polska Irlandia Luksemburg Niemcy Czechy Słowenia Węgry Rumunia Średnio w UE Łotwa Litwa Portugalia Chorwacja Słowacja Austria Estonia Finlandia Hiszpania Szwecja Włochy Wlk. Brytania Cypr Grecja Bułgaria Malta 23
Miesięczne ceny referencyjne wieprzowiny w krajach członkowskich UE Źródło: Komisja Europejska 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2013 2014 2014 Zmiana % Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień WrzesieńPaździern Listopad Grudzień Styczeń Luty II 2014/II 2013 Belgia EUR / 100 Kg 154,06 154,78 156,07 147,85 153,88 163,35 174,51 173,92 164,28 154,64 150,49 143,38 142,15-7,7% Bułgaria EUR / 100 Kg 208,66 206,03 193,57 186,93 185,84 186,06 202,80 215,31 223,66 211,84 201,06 209,84 210,64 + 1,0% BGN/ 100 Kg 408,09 402,96 378,59 365,59 363,46 363,90 396,63 421,10 437,43 414,31 393,23 410,40 411,98 + 1,0% Czechy EUR / 100 Kg 164,20 164,09 164,38 166,33 170,75 176,01 183,15 191,74 185,61 171,87 170,26 160,00 158,98-3,2% CZK/ 100kg 4 182,6 4 208,8 4 245,3 4 303,1 4 398,4 4 566,5 4 729,5 4 942,4 4 763,7 4 613,1 4 679,1 4 396,3 4 364,4 + 4,3% Dania EUR / 100 Kg 156,70 155,16 154,39 150,93 154,16 159,75 165,69 169,39 166,78 162,94 158,40 151,40 150,30-4,1% DKK / 100 Kg 1 169,0 1 156,8 1 151,0 1 125,0 1 149,6 1 191,4 1 235,7 1 263,3 1 244,0 1 215,3 1 181,7 949,3 1 104,1-5,6% Niemcy EUR / 100 Kg 171,03 171,36 171,43 163,53 170,82 177,84 189,82 185,86 177,27 169,18 170,18 159,78 157,44-7,9% Estonia EUR / 100 Kg 170,35 170,82 169,67 172,59 170,15 173,75 175,73 181,22 180,46 175,56 171,13 167,37 166,18-2,4% Grecja EUR / 100 Kg 204,81 200,19 193,62 191,03 189,97 195,78 199,97 202,26 201,18 199,36 200,38 200,92 199,94-2,4% Hiszpania EUR / 100 Kg 187,13 192,27 192,65 185,58 191,54 203,76 213,26 214,03 197,61 184,00 179,07 173,65 173,82-7,1% Francja EUR / 100 Kg 155,36 162,16 159,30 153,77 163,63 172,58 180,03 185,30 166,26 156,10 153,03 149,16 146,07-6,0% Chorwacja EUR / 100kg 185,19 181,15 177,34 170,27 171,76 169,42 164,46 HRK / 100kg 1395,32 1376,07 1351,03 1299,40 1311,10 1293,35 1259,14 Irlandia EUR / 100 Kg 168,32 168,31 166,30 161,30 160,91 161,53 162,17 165,84 172,22 171,43 165,89 158,03 155,39-7,7% Włochy EUR / 100 Kg 194,41 183,04 166,43 163,73 173,82 195,59 208,98 220,93 192,01 185,58 193,49 191,85 186,53-4,0% Cypr EUR / 100 Kg 191,18 207,94 205,80 209,84 209,00 209,45 209,42 210,00 203,71 194,73 190,28 190,29 197,00 + 3,0% Łotwa EUR / 100 Kg 174,65 175,45 177,19 177,82 179,48 190,16 198,95 199,16 189,69 183,09 182,43 168,23 160,55-8,1% Litwa EUR / 100 Kg 165,94 170,02 175,24 172,08 176,45 183,64 192,13 189,91 180,68 175,24 175,63 165,65 160,87-3,1% LTL / 100 Kg 572,96 587,05 605,07 594,17 609,23 634,08 663,39 655,73 623,86 605,07 606,41 571,95 555,46-3,1% Luksemburg EUR / 100 Kg 169,58 170,51 171,07 163,28 166,91 173,76 186,10 182,32 172,97 164,80 160,98 153,14 156,54-7,7% Węgry EUR / 100 Kg 171,39 167,58 169,67 166,27 172,60 179,04 187,03 187,08 180,08 168,98 171,02 160,08 160,06-6,6% HUF / 100 Kg 50 198 50 669 50 724 48 751 50 975 52 794 55 996 56 098 53 143 50 248 51 644 48 296 43 162-14,0% Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 + 0,0% Holandia EUR / 100 Kg 152,58 154,36 156,01 148,41 155,02 161,32 172,17 169,29 160,54 151,26 152,66 141,68 136,03-10,8% Austria EUR / 100 Kg 167,26 169,48 167,64 158,51 167,62 178,01 188,51 187,43 179,31 169,59 167,79 158,28 164,74-1,5% Polska EUR / 100 Kg 166,30 170,04 171,89 164,74 172,89 179,81 187,97 187,49 181,19 169,44 168,41 159,53 150,90-9,3% PLN / 100 Kg 693,78 707,00 711,26 687,52 740,61 769,06 794,85 795,01 759,63 709,63 705,19 666,34 630,75-9,1% Portugalia EUR / 100 Kg 177,39 181,00 181,00 176,10 180,47 189,13 195,77 197,70 182,90 171,27 170,21 164,03 161,86-8,8% Rumunia EUR / 100 Kg 181,08 167,16 160,81 166,63 173,71 195,18 203,42 203,17 199,85 193,06 186,43 171,11 160,15-11,6% RON / 100 Kg 793,94 734,09 704,65 722,40 777,40 863,97 902,20 906,53 888,52 858,15 831,58 772,92 719,67-9,4% Słowenia EUR / 100 Kg 160,17 162,62 166,02 158,87 165,59 172,19 180,75 184,20 178,29 172,59 170,33 162,13 159,49-0,4% Słowacja EUR / 100 Kg 170,72 168,11 170,19 168,63 173,76 185,25 193,43 199,56 189,84 179,03 173,98 169,42 164,49-3,6% Finlandia EUR / 100 Kg 182,74 183,75 184,36 180,47 177,49 176,23 176,68 176,62 173,83 171,14 172,33 169,38 171,59-6,1% Szwecja EUR / 100 Kg 185,83 188,18 186,43 180,82 194,40 195,94 194,52 195,26 193,19 189,02 185,22 185,00 183,43-1,3% SEK / 100 Kg 1 582,9 1 573,0 1 572,6 1 549,5 1 686,1 1 697,6 1 692,7 1 694,8 1 689,1 1 677,0 1 657,7 1 635,6 1 441,0-9,0% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 176,53 176,69 182,73 187,94 190,58 191,14 190,72 197,24 198,66 199,82 199,72 197,73 195,60 + 10,8% GBP / 100 Kg 151,88 151,95 155,34 159,37 162,45 164,68 163,93 166,22 168,19 167,59 167,22 163,74 161,37 + 6,2% Średnio w UE EUR / 100 Kg 171,12 171,95 170,86 165,45 172,08 181,09 190,07 191,04 180,44 171,55 170,13 163,62 160,41-6,3% 24
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009 SKUP 2013 Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] ceny 13/12 mięsa masa tuszy skupu mięsa 2012 2011 2010 masa tuszy wg EUROP 2013 2012 2011 2010 2009 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 7 272 7 267 6 279 5 408 6 180 0,1 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 61,2 87,7 7,9 klasa E 7 126 7 167 6 117 5 251 6 049-0,6 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 57,2 87,9 44,5 klasa U 6 696 6 785 5 795 4 967 5 780-1,3 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 52,8 88,7 33,6 klasa R 6 306 6 376 5 446 4 604 5 489-1,1 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 48,0 90,2 10,7 klasa O 5 847 5 967 5 097 4 264 5 264-2,0 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 43,0 92,7 2,7 klasa P 5 239 5 360 4 780 4 120 5 167-2,3 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 38,3 94,5 0,6 S-P Razem 7 018 7 054 5 962 5 072 5 880-0,5 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 54,6 88,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 277 7 265 6 268 5 355 6 225 0,2 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 61,2 87,3 6,9 klasa E 7 113 7 115 6 123 5 242 6 085 0,0 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 57,1 86,4 45,6 klasa U 6 660 6 719 5 811 4 987 5 803-0,9 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 52,8 86,8 34,2 klasa R 6 316 6 431 5 497 4 691 5 536-1,8 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 48,2 88,6 9,3 klasa O 5 767 5 978 5 431 4 553 5 549-3,5 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 42,8 91,3 3,1 klasa P 5 391 5 583 5 343 4 524 5 633-3,4 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 38,4 95,9 0,8 S-P Razem 7 038 7 033 5 985 5 086 5 925 0,1 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 54,5 87,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 313 7 323 6 380 5 496 6 221-0,1 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 61,2 88,5 6,9 klasa E 7 202 7 310 6 183 5 333 6 137-1,5 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 57,4 88,5 47,0 klasa U 6 725 6 902 5 847 5 059 5 885-2,6 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 52,7 89,9 32,5 klasa R 6 336 6 538 5 496 4 729 5 566-3,1 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 47,8 91,1 10,4 klasa O 6 050 6 221 5 044 4 388 5 296-2,7 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 43,0 94,4 2,7 klasa P 5 478 5 659 4 719 4 211 5 081-3,2 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 37,8 95,3 0,5 S-P Razem 7 063 7 167 6 032 5 159 5 970-1,5 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 54,6 89,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 320 7 301 6 207 5 405 6 226 0,3 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 61,3 88,5 9,9 klasa E 7 077 7 089 6 063 5 243 6 057-0,2 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 57,3 88,6 45,0 klasa U 6 627 6 706 5 747 4 960 5 791-1,2 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 52,8 89,5 31,1 klasa R 6 102 6 298 5 355 4 586 5 508-3,1 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 47,9 90,5 10,5 klasa O 5 487 5 656 4 778 4 090 5 116-3,0 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 42,9 91,8 2,9 klasa P 5 270 5 434 4 563 3 894 5 067-3,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 37,9 94,5 0,6 S-P Razem 7 008 7 011 5 921 5 085 5 897 0,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 54,7 89,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 206 7 210 6 276 5 400 6 122-0,1 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 61,1 87,3 8,0 klasa E 7 041 7 074 6 110 5 223 5 989-0,5 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 57,2 88,1 42,7 klasa U 6 700 6 717 5 786 4 920 5 727-0,3 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 52,9 89,0 34,8 klasa R 6 342 6 219 5 438 4 512 5 436 2,0 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 48,1 90,6 11,7 klasa O 5 827 5 921 5 073 4 067 5 126-1,6 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 43,2 93,4 2,4 klasa P 5 157 5 255 4 581 3 772 4 803-1,9 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 38,5 92,8 0,5 S-P Razem 6 951 6 966 5 937 5 019 5 814-0,2 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 54,5 88,8 100,0 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2009 masa tuszy skupu 25
Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl