MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 49/2014 Notowania 1 za okres 01.12. - 07.12.2014 r. czwartek, 11 grudnia 2014 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w lipcu 2014 roku Źródło: GUS... 21 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 22 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 22 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009... 26 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2
1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] Klasa półtusz CENA [zł/tonę] SKUP Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2014-12-07 2014-11-30 2014-12-07 2014-11-30 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 5 714 5 899 5 602 5 784-3,14 61,1 90,9 15,6 klasa E 5 605 5 779 5 495 5 666-3,02 57,6 92,7 60,1 klasa U 5 163 5 341 5 062 5 236-3,34 53,2 94,3 20,7 klasa R 4 778 4 951 4 684 4 853-3,48 48,2 96,4 3,2 klasa O 4 163 4 338 4 081 4 253-4,04 43,7 100,6 0,3 klasa P 3 439 3 454 3 371 3 386-0,45 37,9 100,3 0,1 S-P Razem 5 495 5 669 5 387 5 558-3,07 56,9 92,9 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 814 5 942 5 700 5 826-2,17 61,0 90,4 12,6 klasa E 5 733 5 877 5 621 5 762-2,45 57,6 92,1 65,9 klasa U 5 276 5 425 5 173 5 319-2,75 53,2 94,7 19,2 klasa R 4 822 5 001 4 727 4 903-3,59 48,3 96,4 2,1 klasa O 4 217 4 424 4 135 4 337-4,66 43,5 96,2 0,2 klasa P 3 680 3 999 3 608 3 921-7,99 38,6 88,0 0,0 S-P Razem 5 630 5 768 5 519 5 655-2,41 56,9 92,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 717 5 918 5 604 5 802-3,40 60,9 91,2 13,5 klasa E 5 590 5 789 5 480 5 675-3,43 57,5 93,4 62,8 klasa U 5 123 5 326 5 023 5 222-3,80 53,1 94,0 20,5 klasa R 4 766 4 969 4 672 4 872-4,09 48,3 94,6 3,0 klasa O 4 455 4 754 4 367 4 660-6,29 43,5 95,8 0,2 klasa P 4 102 4 146 4 022 4 065-1,05 35,2 98,2 0,0 S-P Razem 5 482 5 682 5 375 5 571-3,52 56,8 93,2 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 787 5 949 5 674 5 832-2,72 61,2 91,2 22,2 klasa E 5 665 5 810 5 554 5 696-2,49 57,7 92,9 57,8 klasa U 5 236 5 403 5 134 5 297-3,08 53,1 94,2 17,2 klasa R 4 836 4 950 4 741 4 853-2,31 48,1 96,9 2,6 klasa O 4 205 4 403 4 122 4 316-4,49 43,3 95,6 0,2 klasa P 3 845 3 715 3 769 3 642 3,50 38,7 86,7 0,0 S-P Razem 5 592 5 730 5 482 5 617-2,41 57,4 92,8 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 611 5 835 5 501 5 721-3,83 61,1 90,6 16,4 klasa E 5 500 5 691 5 392 5 579-3,35 57,5 92,1 54,6 klasa U 5 122 5 297 5 021 5 193-3,32 53,4 94,5 23,7 klasa R 4 758 4 920 4 665 4 823-3,29 48,2 97,8 4,5 klasa O 4 002 4 120 3 923 4 039-2,87 43,9 104,9 0,6 klasa P 3 370 3 398 3 304 3 332-0,83 38,1 101,2 0,2 S-P Razem 5 377 5 572 5 272 5 463-3,49 56,6 92,8 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł - 299 191 sztuk. 3
Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 6 500 2014 rok 6 000 5 500 5 000 4 500 4 000 3 500 3 000 19.10 26.10 2.11 9.11 16.11 23.11 30.11 7.12 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P S-P Razem 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2014-10-19 2014-10-26 2014-11-02 2014-11-09 2014-11-16 2014-11-23 2014-11-30 2014-12-07 Polska 147,23 147,24 146,13 144,62 143,20 142,28 140,88 137,12 UE 144,76 143,73 143,35 143,33 143,32 142,94 142,57 140,92 Niemcy 147,53 147,70 147,65 147,71 147,62 147,09 145,15 141,61 Dania 137,95 137,92 137,95 140,43 140,43 140,40 140,45 142,47 Belgia 128,40 129,50 130,50 130,80 130,30 130,50 130,60 127,00 Holandia 121,12 122,00 122,04 122,04 122,30 122,46 120,45 117,09 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2014-10-19 2014-10-26 2014-11-02 2014-11-09 2014-11-16 2014-11-23 2014-11-30 2014-12-07 Polska 145,44 144,88 143,69 142,06 140,62 139,84 138,01 134,50 UE 142,71 142,20 141,70 141,38 141,18 140,83 139,78 137,32 Niemcy 143,45 144,06 143,96 143,50 143,84 143,52 141,22 137,67 Dania 133,24 133,22 133,25 135,72 135,73 135,70 135,75 137,76 Belgia 119,40 120,60 122,00 121,40 121,80 121,60 121,30 118,40 Holandia 119,98 120,86 120,90 120,90 121,16 121,32 119,31 115,95 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn 4
Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2014 rok 150 145 140 Polska UE 135 130 125 120 115 19.10 26.10 2.11 9.11 16.11 23.11 30.11 7.12 Niemcy Dania Belgia Holandia Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2014 rok 150 145 Polska 140 135 130 125 120 115 19.10 26.10 2.11 9.11 16.11 23.11 30.11 7.12 UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii 180 175 169,44 170 165 160 155 150 145 140 140,37 135 130 125 120 115 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 VIII 14 IX14 X14 XI 14 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5
1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2014-12-07 2014-11-30 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,24 4,38-3,14 1,11 0,11-0,37 klasa E 4,16 4,29-3,02 4,33-0,22 0,66 klasa U 3,86 4,00-3,34 2,52-0,21-0,13 klasa R 3,60 3,73-3,48 0,81-0,10-0,08 klasa O 3,16 3,30-4,04-14,54-1,66-0,06 klasa P 2,63 2,65-0,45-21,85-0,89-0,02 S-P Razem 3,23-0,21 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,32 4,41-2,17 11,97 1,69-0,53 klasa E 4,26 4,36-2,45 17,01 0,66 0,80 klasa U 3,95 4,06-2,75 16,71 0,00 0,30 klasa R 3,64 3,77-3,59-5,08-0,21-0,44 klasa O 3,21 3,36-4,66-28,65-1,64-0,12 klasa P 2,82 3,06-7,99-47,62-16,19-0,01 S-P Razem 15,55 0,65 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,25 4,40-3,40-2,65-0,11-0,33 klasa E 4,15 4,30-3,43 0,15-0,53 0,54 klasa U 3,83 3,99-3,80-1,64-0,21-0,25 klasa R 3,59 3,75-4,09 2,03 0,32 0,06 klasa O 3,39 3,61-6,29-4,84 3,79-0,02 klasa P 3,14 3,18-1,05 63,64 4,14 0,00 S-P Razem -0,55-0,43 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 4,30 4,42-2,72 16,47 1,22 1,11 klasa E 4,21 4,32-2,49 11,69 0,43 0,98 klasa U 3,92 4,04-3,08-0,34-0,11-1,65 klasa R 3,65 3,73-2,31-3,84 0,10-0,36 klasa O 3,20 3,35-4,49-26,75-3,14-0,08 klasa P 2,94 2,85 3,50-13,33-13,30 0,00 S-P Razem 9,77 0,32 - REGION ZACHODNI klasa S 4,17 4,33-3,83-8,38-0,98-1,17 klasa E 4,08 4,23-3,35-1,08-0,54 0,19 klasa U 3,83 3,96-3,32 2,47-0,42 0,88 klasa R 3,59 3,71-3,29 3,15-0,61 0,20 klasa O 3,04 3,13-2,87-13,42-4,29-0,06 klasa P 2,58 2,60-0,83-23,95-0,10-0,05 S-P Razem -1,46-0,54 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6
Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2014-12-07 2014-11-30 POLSKA 4,20 4,34 REGION PÓŁNOCNY 4,31 4,41 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,19 4,35 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,28 4,38 REGION ZACHODNI 4,11 4,26 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 2011 A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7
ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2014-12-07 2013-12-08 2014-12-07 2013-12-08 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 5 602 7 153 4,24 5,42-21,7 klasa E 5 495 7 075 4,16 5,36-22,3 klasa U 5 062 6 678 3,86 5,10-24,2 klasa R 4 684 6 307 3,60 4,85-25,7 klasa O 4 081 5 804 3,16 4,50-29,7 klasa P 3 371 5 295 2,63 4,14-36,3 S-P Razem 5 387 6 962 4,20 5,43-22,6 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2014-12-07 2013-12-08 [% ] POLSKA 6 274 7 697-18,5 Południowo-wschodni Północny 6 416 7 773 6 883 8 274-17,5-16,8 Środkowo-wschodni 6 503 7 905-17,7 Zachodni 6 157 7 551-18,5 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2014-12-07 2013-12-08 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 132,00 125,00 5,6 max. w zł/szt. 185,00 190,00-2,6 średnia w zł/szt. 157,27 162,33-3,1 Szacunkowa podaż 2 182 2 205-1,0 Szacunkowa sprzedaż 1 557 1 569-0,8 Wsk_war_atmosf. 2,14 2,24-4,5 8
1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 30 0 30 0 00 3 30 0 3 0 0 4 0 0 3 0 0 30 0 20 60 17 20 60 16 20 60 16 20 60 16 21 59 16 22 59 15 21 59 16 21 60 16 2014 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 19.10 26.10 2.11 9.11 16.11 23.11 30.11 7.12 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA 2014-12-07 2014-11-30 PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] 6 274 6 377-1,6 Południowo-wschodni 6 416 6 419 0,0 Północny 6 883 7 356-6,4 Środkowo-wschodni 6 503 6 663-2,4 Zachodni 6 157 6 248-1,4 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 6 700 półtusze wieprzowe 2014 rok 6 600 6 500 6 400 6 300 6 200 19.10 26.10 2.11 9.11 16.11 23.11 30.11 7.12 9
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). TOWAR CENY SPRZEDAŻY POLSKA CENA [zł/tonę] Zmiana ceny 2014-12-07 2014-11-30 [% ] schab środkowy z kością 10 872 11 068-1,77 szynka gotowana 17 242 17 286-0,26 kiełbasa toruńska 10 771 10 152 6,09 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 236 10 297-0,60 szynka gotowana * 16 384-2,24 kiełbasa toruńska * * * PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 11 014 11 061-0,42 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska 8 541 8 342 2,39 WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 11 652 11 733-0,69 szynka gotowana 15 854 15 831 0,15 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 10 202 10 550-3,30 szynka gotowana 14 582 16 472-11,47 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 12 240 12 311-0,58 szynka gotowana 18 224 17 089 6,64 kiełbasa toruńska 10 926 10 033 8,90 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 966 11 047-0,73 szynka gotowana 15 871 16 227-2,20 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 10 251 10 351-0,97 szynka gotowana 16 102 15 620 3,08 kiełbasa toruńska 11 927 12 322-3,20 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 11 944 11 945 0,00 szynka gotowana 15 657 15 179 3,15 kiełbasa toruńska 11 076 10 634 4,15 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10
Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 500 schab środkowy z kością 2014 rok 11 300 11 100 10 900 10 700 10 500 19.10 26.10 2.11 9.11 16.11 23.11 30.11 7.12 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 18 600 18 400 18 200 18 000 17 800 17 600 17 400 szynka gotowana 2014 rok 17 200 19.10 26.10 2.11 9.11 16.11 23.11 30.11 7.12 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 000 kiełbasa toruńska 2014 rok 10 800 10 600 10 400 10 200 10 000 19.10 26.10 2.11 9.11 16.11 23.11 30.11 7.12 11
B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2014-12-07 2014-11-30 Tygodniowa zmiana w [%] min. w zł/szt. 132,00 137,00-3,6 Prosięta ok. 20 kg/szt. max. w zł/szt. 185,00 185,00 0,0 śre dnia w zł/szt. 157,27 157,50-0,1 Szacunkowa podaż 2 182 2 508-13,0 Szacunkowa sprzedaż 1 557 1 816-14,3 Wsk_war_atmosf. 2,14 2,31-7,4 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w XI 2014 i X 2014 Kategoria ceny 03.11.2014-30.11.2014 Okres 29.09.2014-02.11.2014 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 130,00 130,00 0,0 8,3 max. w zł/szt 200,00 195,00 2,6 0,0 średnia w zł/szt 158,87 160,56-1,1-5,1 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 150,00 160,00-6,3 0,0 Szacunkowa podaż 9 736 12 166-20,0 6,9 Szacunkowa sprzedaż 7 116 7 923-10,2 5,0 Wsk_war_atmosf. 2,46 2,62-6,1 3,4 Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. 12
zł/sztukę 205 2014 rok 195 185 175 165 155 145 135 125 19.10 26.10 02.11 09.11 16.11 23.11 30.11 07.12 min. w zł/szt max. w zł/szt średnia w zł/szt Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt 2014r. w porównaniu z 2013-2011r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 185 180 175 170 165 160 155 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 tydzień 2014 2013 2012 Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2014r. w porównaniu z 2013-2011. zł/tonę 9 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 8 500 8 000 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień 14
Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2014r. w porównaniu z 2013-2011r. zł/tonę mpc 8 200 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 700 7 200 6 700 6 200 5 700 5 200 4 700 4 200 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) 15
EUR/100kg 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 Tony 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 100 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 VIII 14 IX 14 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 zł/tonę 13 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 13 000 12 500 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 9 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień 16
zł/tonę 18 900 Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 400 17 900 17 400 16 900 16 400 15 900 15 400 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 9 000 8 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2014 2013 2012 2011 tydzień Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). 17
Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2012 151,41 155,14 154,45 139,84 139,79 102,5 100,5 110,9 111,0 II 157,99 166,28 162,29 141,36 147,15 105,2 102,5 117,6 113,0 III 161,60 165,19 164,85 143,25 148,48 102,2 100,2 115,3 111,3 IV 163,48 167,16 170,95 147,10 154,29 102,3 97,8 113,6 108,3 V 162,85 165,65 168,93 151,48 152,46 101,7 98,1 109,4 108,7 VI 167,88 174,21 168,91 157,44 152,65 103,8 103,1 110,7 114,1 VII 168,92 174,81 165,34 158,97 148,35 103,5 105,7 110,0 117,8 VIII 178,36 184,55 183,60 164,11 164,70 103,5 100,5 112,5 112,1 IX 190,11 191,61 194,99 172,29 176,84 100,8 98,3 111,2 108,4 X 189,09 193,27 193,21 175,62 175,53 102,2 100,0 110,1 110,1 XI 180,28 183,63 184,72 169,85 167,07 101,9 99,4 108,1 109,9 XII 174,21 173,95 173,89 167,18 157,49 99,8 100,0 104,1 110,5 I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX 161,48 158,52 164,75 150,14 141,82 98,2 96,2 105,6 111,8 X 143,49 144,97 144,41 134,14 121,22 101,0 100,4 108,1 119,6 XI 140,85 140,37 143,08 135,56 120,69 99,7 98,1 103,5 116,3 XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2014-2006 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 I 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 3,44 II 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 3,29 III 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 3,44 IV 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 3,43 V 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 3,41 VI 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 3,69 VII 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 4,04 VIII 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 4,35 IX 4,92 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 4,17 X 4,58 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 3,79 XI 4,43 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 3,46 XII 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 3,27 4. Miesięczne analizy cenowe 18
Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w listopadzie i październiku 2014 r. SKUP - LISTOPAD 2014 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/t] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 03.11.2014-30.11.2014 29.09.2014-02.11.2014 03.11.2014-30.11.2014 29.09.2014-02.11.2014 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 6 012 6 182 5 894 6 061-2,76 61,1 90,9 15,7 klasa E 5 901 6 094 5 786 5 975-3,17 57,6 93,0 59,4 klasa U 5 462 5 677 5 355 5 566-3,79 53,2 94,7 21,1 klasa R 5 076 5 279 4 976 5 176-3,86 48,2 96,3 3,4 klasa O 4 499 4 709 4 411 4 617-4,46 43,6 101,0 0,3 klasa P 3 723 4 066 3 650 3 986-8,43 37,8 95,6 0,1 S-P Razem 5 788 5 995 5675 5 877-3,45 56,8 93,2 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 045 6 226 5 927 6 103-2,90 61,1 89,4 12,9 klasa E 5 974 6 135 5 857 6 015-2,63 57,6 91,9 64,7 klasa U 5 535 5 696 5 427 5 584-2,81 53,2 94,9 19,6 klasa R 5 098 5 255 4 998 5 152-2,99 48,2 96,2 2,5 klasa O 4 521 4 667 4 433 4 576-3,12 43,5 97,9 0,3 klasa P 4 121 4 251 4 040 4 168-3,06 39,1 103,2 0,0 S-P Razem 5867 6042 5752 5 923-2,89 56,9 92,3 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 049 6 286 5 930 6 163-3,78 61,0 91,2 13,4 klasa E 5 934 6 193 5 818 6 072-4,18 57,4 93,6 62,3 klasa U 5 469 5 745 5 362 5 633-4,81 53,1 94,0 20,8 klasa R 5 103 5 369 5 003 5 263-4,94 48,3 94,4 3,2 klasa O 4 779 5 059 4 685 4 959-5,53 43,5 95,5 0,3 klasa P 4 274 4 465 4 190 4 377-4,27 37,5 100,7 0,0 S-P Razem 5 821 6 098 5 707 5 978-4,54 56,7 93,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 052 6 216 5 933 6 095-2,65 61,2 90,7 21,8 klasa E 5 911 6 084 5 795 5 964-2,85 57,7 93,3 57,7 klasa U 5 487 5 657 5 379 5 546-3,02 53,1 95,4 17,6 klasa R 4 995 5 127 4 897 5 027-2,59 48,1 97,5 2,6 klasa O 4 364 4 472 4 278 4 384-2,41 43,3 99,6 0,2 klasa P 3 786 3 930 3 712 3 853-3,66 37,9 102,6 0,0 S-P Razem 5 835 6 006 5 720 5 889-2,86 57,4 93,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 935 6 031 5 818 5 912-1,59 61,1 91,2 17,0 klasa E 5 801 5 932 5 687 5 816-2,22 57,7 92,6 53,7 klasa U 5 413 5 610 5 307 5 500-3,52 53,4 95,1 24,1 klasa R 5 069 5 263 4 970 5 160-3,69 48,3 97,8 4,5 klasa O 4 347 4 536 4 262 4 448-4,18 43,7 106,1 0,5 klasa P 3 644 4 033 3 572 3 953-9,65 37,8 94,5 0,2 S-P Razem 5 681 5 837 5 570 5 723-2,67 56,7 93,3 100,0 Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w listopadzie i październiku 2014 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY XI 2014 X 2014 POLSKA 4,43 4,58 REGION PÓŁNOCNY 4,49 4,62 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,45 4,66 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,46 4,59 REGION ZACHODNI 4,34 4,46 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w listopadzie i październiku 2014 r. 19
SKUP - LISTOPAD 2014 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena zakupu wg wagi żywej Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 03.11.2014-29.09.2014-30.11.2014 02.11.2014 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,46 4,59-2,76-23,63 0,89-1,12 klasa E 4,38 4,53-3,17-19,28 0,76-0,76 klasa U 4,09 4,25-3,79-12,60 0,64 1,39 klasa R 3,83 3,98-3,86-6,90 0,73 0,41 klasa O 3,42 3,58-4,46 3,63 2,33 0,07 klasa P 2,85 3,11-8,43 39,57 12,87 0,02 S-P Razem -18,18 0,87 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,49 4,62-2,90-30,54 0,00-1,62 klasa E 4,44 4,56-2,63-21,10 1,21-0,15 klasa U 4,14 4,26-2,81-14,58 1,17 1,46 klasa R 3,84 3,96-2,99-11,60 1,26 0,26 klasa O 3,44 3,55-3,12-6,23 2,73 0,04 klasa P 3,16 3,26-3,06 12,00 0,29 0,00 S-P Razem -20,96 1,10 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,49 4,67-3,78-25,56 0,00-1,74 klasa E 4,41 4,60-4,18-17,30 0,21-1,17 klasa U 4,09 4,30-4,81-5,69-0,32 2,32 klasa R 3,85 4,05-4,94 1,12 0,32 0,54 klasa O 3,63 3,84-5,53-1,25 0,00 0,04 klasa P 3,27 3,42-4,27 42,45 4,46 0,01 S-P Razem -15,80 0,21 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 4,49 4,62-2,65-19,60 1,80-0,12 klasa E 4,39 4,52-2,85-20,22 0,86-0,22 klasa U 4,11 4,23-3,02-19,04 0,95 0,19 klasa R 3,77 3,87-2,59-13,25 1,25 0,19 klasa O 3,32 3,40-2,41-21,49 1,74-0,01 klasa P 2,90 3,01-3,66-71,28 2,70-0,02 S-P Razem -19,72 1,08 - REGION ZACHODNI klasa S 4,41 4,48-1,59-21,10 1,33-0,50 klasa E 4,31 4,41-2,22-20,44 1,09-1,00 klasa U 4,05 4,20-3,52-15,96 1,28 0,82 klasa R 3,82 3,97-3,69-9,83 1,24 0,45 klasa O 3,30 3,45-4,18 19,25 3,21 0,16 klasa P 2,79 3,09-9,65 63,96 17,98 0,07 S-P Razem -18,81 1,30 - Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 20
5. Pogłowie trzody chlewnej w czerwcu 2014 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie trzody chlewnej w czerwcu* 2014 r. liczyło 11724,1 tys. sztuk. Wyniki badania wykazały wzrost o 5,0% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Zwiększyła się w skali roku liczebność wszystkich grup struktury stada świń, tj. prosiąt, warchlaków, tuczników oraz trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na chów. W stosunku do lipca 2013 r. w strukturze pogłowia trzody chlewnej ogółem: zmniejszył się udział prosiąt, warchlaków o wadze od 20 do 50 kg i trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej, w tym macior, zwiększył się udział trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej (tuczników) z przeznaczeniem na ubój. * od 2014 r. zmiana terminu badania z 31 lipca na 1 czerwca. Pogłowie trzody chlewnej w końcu lipca 2012-2013 r. i 1 czerwca 2014r. 21
6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-IX 2014 roku - Dane wstępne UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. TONY HANDEL ZAGRANICZNY I-IX 2014 Rok I-IX 2013 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 8 761 10 216-14,2 8 697 9 824-11,5 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 274 139 321 567-14,7 z tego, handel z UE-28 198 473 164 918 20,3 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 172 705 171 697 0,6 172 705 171 696 0,6 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 455 755 445 264 2,4 z tego, handel z UE-28 454 280 445 097 2,1 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 99,3 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 72,4 99,7 SALDO w tonach Wybrane towary I-IX 2014 Rok I-IX 2013 Rok ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -163 944-161 482 z tego, handel z UE-28-164 007-161 872 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -181 616-123 698 z tego, handel z UE-28-255 807-280 179 Tony 60 000 Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I- IX 2014 r. (kod 0203) - dane wstępne 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2014 Import 2014 22
UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-IX 2014r. Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-IX 2014r. Kraj EKSPORT IMPORT I-IX 2013 r. I-IX 2014 r.* I-IX 2013 r. I-IX 2014 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM 665 762 2 779 474 321 567 OGÓŁEM 518 697 2 164 989 274 139 OGÓŁEM 952 674 3 977 784 445 264 OGÓŁEM 942 855 3 935 229 455 755 Białoruś 70 364 294 308 28 759 Włochy 65 597 273 921 38 031 Niemcy 314 323 1 312 211 133 009 Niemcy 274 142 1 144 067 116 730 Rosja 67 823 284 211 24 626 Słowacja 59 992 250 350 27 553 Belgia 184 779 771 585 97 493 Belgia 209 678 875 190 116 510 Japonia 60 545 251 132 19 657 Republika Czeska 54 220 226 316 18 189 Dania 182 546 761 772 98 110 Dania 167 414 698 676 91 540 Włochy 60 343 251 848 32 274 Niemcy 40 479 168 939 29 942 Holandia 91 619 382 564 51 332 Holandia 96 112 401 231 55 023 Republika Czeska 52 885 220 707 16 571 USA 39 944 166 730 13 684 Hiszpania 64 788 270 916 21 594 Hiszpania 69 355 289 482 23 481 Słowacja 49 908 208 494 22 698 Węgry 28 340 118 259 14 652 Wielka Brytania 57 851 241 682 19 289 Wielka Brytania 60 144 250 986 22 941 Chiny 48 124 200 922 36 627 Hongkong 26 481 110 494 27 562 Francja 15 989 66 833 9 323 Szwecja 15 173 63 300 4 479 Węgry 42 089 175 572 19 783 Litwa 25 519 106 523 13 451 Szwecja 14 114 58 907 3 755 Francja 14 651 61 161 8 511 Niemcy 31 590 131 874 22 585 Holandia 21 229 88 539 8 055 Węgry 9 083 37 847 3 665 Włochy 7 915 33 036 2 458 Ukraina 29 083 121 627 17 108 Łotwa 17 978 75 042 8 498 Włochy 5 333 22 291 1 676 Węgry 7 296 30 457 3 180 Litwa 18 539 77 424 9 228 Wielka Brytania 15 885 66 305 5 820 Finlandia 5 014 20 941 2 291 Finlandia 5 700 23 796 4 227 Łotwa 17 799 74 281 8 057 Japonia 13 910 58 087 4 331 Słowacja 1 882 7 870 1 119 Republika Czeska 3 276 13 674 1 484 Holandia 14 671 61 174 4 922 Chiny 11 200 46 782 9 441 Portugalia 1 568 6 550 546 Słowacja 2 384 9 952 1 637 Republika Korei 11 943 49 818 5 049 Estonia 10 578 44 139 5 023 Cypr 1 056 4 436 462 Portugalia 1 618 6 751 543 USA 11 445 47 955 2 978 Rumunia 8 644 36 071 5 179 Litwa 732 3 066 394 Estonia 1 026 4 295 381 Wielka Brytania 9 877 41 213 4 027 Dania 7 478 31 215 4 668 * - Dane wstępne Estonia 9 312 38 823 4 048 Ukraina 6 658 27 824 3 699 Szwecja 6 983 29 102 3 019 Szwecja 6 602 27 566 2 864 Hongkong 6 402 26 704 8 118 Bułgaria 6 312 26 347 3 904 Kazachstan 5 813 24 322 2 319 Białoruś 5 889 24 616 2 336 Dania 5 511 22 923 4 752 Irlandia 5 374 22 423 1 877 Francja 4 188 17 462 1 750 Rosja 5 119 21 398 1 820 Irlandia 3 849 16 073 1 356 Hiszpania 4 863 20 276 2 528 * - Dane wstępne Republika Korei 2864,099 11959,392 1405,675 Eksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-IX 2014r. Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-IX 2014r. Wolumen [tony] Kraj EKSPORT IMPORT I-IX 2013 r. I-IX 2014 r.* I-IX 2013 r. I-IX 2014 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM 12 522 52 165 10 216 OGÓŁEM 12 334 51 462 8 761 OGÓŁEM 326 281 1 362 811 171 697 OGÓŁEM 325 787 1 360 114 172 705 Węgry 7 071 29 431 6 549 Węgry 4 208 17 542 3 343 Dania 126 522 528 267 57 862 Dania 167 783 700 518 77 670 Słowacja 1 644 6 869 1 109 Republika Czeska 2 491 10 383 1 910 Niemcy 120 850 505 031 70 981 Niemcy 101 650 424 301 60 451 Litwa 1 259 5 250 1 139 DANE W TRAKCIE WERYFIKACJI Holandia 35 026 146 354 13 224 Litwa 23 151 96 700 17 549 Ukraina 731 3 054 322 Włochy 1 004 4 190 732 Litwa 30 573 127 533 21 515 Holandia 21 124 88 190 9 420 Holandia 628 2 621 311 Rumunia 987 4 114 425 Łotwa 5 435 22 687 3 689 Łotwa 6 118 25 531 4 213 Republika Czeska 603 2 508 511 Holandia 739 3 093 393 Słowacja 2 758 11 521 1 251 Słowacja 3 138 13 096 1 642 * - Dane wstępne * - Dane wstępne Wolumen [tony] 23
Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w listopadzie 2014 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej w państwach członkowskich UE w listopadzie 2014 r. 250 237,00 200 150 140,85 140,37 120,69 100 50 0 Holandia Belgia Francja Dania Luksemburg Hiszpania Polska Średnio w UE Łotwa Niemcy Czechy Rumunia Litwa Portugalia Węgry Austria Irlandia Estonia Słowacja Chorwacja Finlandia Słowenia Bułgaria Szwecja Grecja Wlk. Brytania Cypr Malta 24
Miesięczne ceny referencyjne wieprzowiny w krajach członkowskich UE w listopadzie Źródło: Komisja Europejska 2013 2013 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 Zmiana % Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad XI 2014/XI 2013 Belgia EUR / 100 Kg 154,64 150,49 143,38 142,21 141,99 150,28 149,27 155,37 151,87 145,55 142,55 121,10 121,56-21,4% Bułgaria EUR / 100 Kg 211,84 201,06 209,84 207,83 204,55 191,41 193,10 191,08 193,46 193,28 192,71 183,33 175,41-17,2% BGN/ 100 Kg 414,31 393,23 410,40 406,48 400,05 374,86 378,32 373,72 378,38 378,02 376,89 358,55 343,06-17,2% Czechy EUR / 100 Kg 171,87 170,26 160,00 157,17 154,28 158,01 161,56 170,71 174,65 167,45 166,00 148,34 143,12-16,7% CZK/ 100kg 4 613,1 4 679,1 4 396,3 4 314,8 4 226,4 4 343,1 4 433,9 4 685,8 4 795,8 4 653,9 4 591,3 4 089,6 3 961,1-14,1% Dania EUR / 100 Kg 162,94 158,40 151,40 147,95 143,22 148,26 150,31 155,83 152,73 149,69 150,14 134,14 135,56-16,8% DKK / 100 Kg 1 215,3 1 181,7 1 129,6 1 104,1 1 069,0 1 106,9 1 121,9 1 162,3 1 138,8 1 116,0 1 118,2 998,6 1 008,8-17,0% Niemcy EUR / 100 Kg 169,18 170,18 159,78 155,26 156,28 163,56 166,47 176,48 171,23 167,28 164,75 144,41 143,08-15,4% Estonia EUR / 100 Kg 175,56 171,13 167,37 163,02 157,79 160,83 163,00 163,80 167,18 164,47 163,11 159,59 150,13-14,5% Grecja EUR / 100 Kg 199,36 200,38 200,92 199,94 193,79 189,92 185,80 181,09 187,06 190,02 186,54 184,49 180,85-9,3% Hiszpania EUR / 100 Kg 184,00 179,07 173,65 173,82 175,56 185,55 182,06 182,80 187,60 181,12 173,66 146,80 139,40-24,2% Francja EUR / 100 Kg 156,10 153,03 149,16 146,07 147,81 161,13 156,52 155,27 158,81 154,42 149,40 130,42 127,77-18,2% Chorwacja EUR / 100kg 170,27 171,76 169,42 163,02 157,44 160,86 167,17 174,21 175,68 169,92 170,82 158,23 156,77-7,9% HRK / 100kg 1 299,4 1 311,1 1 293,4 1 248,1 1 205,8 1 226,9 1 269,9 1 326,7 1 337,2 1 297,0 1 302,3 1 211,4 1 202,3-7,5% Irlandia EUR / 100 Kg 171,43 165,89 158,03 155,39 151,93 159,19 165,56 171,37 172,89 164,52 159,32 152,97 149,24-12,9% Włochy EUR / 100 Kg 185,58 193,49 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 + 0,0% Cypr EUR / 100 Kg 194,73 190,28 190,29 197,00 197,48 200,40 201,00 204,87 205,00 216,74 218,00 217,16 217,00 + 11,4% Łotwa EUR / 100 Kg 183,09 182,43 168,23 159,44 146,54 170,03 173,64 176,39 178,64 169,58 163,52 148,36 142,64-22,1% Litwa EUR / 100 Kg 175,24 175,63 165,87 159,15 147,97 164,86 167,39 171,35 174,02 164,53 160,43 148,73 144,63-17,5% LTL / 100 Kg 605,07 606,41 572,71 549,50 516,48 569,24 577,95 591,63 598,49 568,10 553,94 513,54 499,38-17,5% Luksemburg EUR / 100 Kg 164,80 160,98 153,14 151,64 153,95 159,26 161,63 171,07 166,63 162,00 160,26 139,74 138,10-16,2% Węgry EUR / 100 Kg 168,98 171,02 160,08 158,51 156,09 162,87 166,64 177,24 176,89 170,62 170,45 151,32 148,92-11,9% HUF / 100 Kg 50 248 51 644 48 296 49 154 48 621 50 066 50 824 54 183 54 810 53 504 53 493 46 612 45 725-9,0% Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 + 0,0% Holandia EUR / 100 Kg 151,26 152,66 141,68 136,03 136,29 145,98 148,02 156,70 150,01 146,18 141,82 121,22 120,69-20,2% Austria EUR / 100 Kg 169,59 167,79 158,28 158,51 159,68 164,51 164,87 172,95 171,93 166,45 163,33 144,91 149,09-12,1% Polska EUR / 100 Kg 169,44 168,41 159,53 149,20 149,30 160,70 163,05 171,07 170,12 162,18 158,52 144,97 140,37-17,2% PLN / 100 Kg 709,63 705,19 666,34 623,66 626,66 672,58 681,91 707,58 705,26 679,42 665,13 609,56 591,51-16,6% Portugalia EUR / 100 Kg 171,27 170,21 164,03 161,86 158,61 172,87 181,45 190,47 195,52 191,06 182,07 150,45 146,00-14,8% Rumunia EUR / 100 Kg 193,06 186,43 171,11 154,95 141,92 144,43 161,52 174,34 181,28 182,32 177,44 153,53 143,65-25,6% RON / 100 Kg 858,15 831,58 772,92 696,31 637,91 644,29 714,96 766,00 799,55 806,70 782,30 677,74 636,25-25,9% Słowenia EUR / 100 Kg 172,59 170,33 162,13 159,49 159,80 162,83 164,44 172,15 174,07 169,17 168,92 155,49 159,33-7,7% Słowacja EUR / 100 Kg 179,03 173,98 169,42 164,56 159,20 161,17 164,00 172,68 176,20 173,19 172,01 156,94 153,02-14,5% Finlandia EUR / 100 Kg 171,14 172,33 169,38 166,83 164,41 161,69 161,14 160,61 161,58 162,99 162,37 159,86 159,13-7,0% Szwecja EUR / 100 Kg 189,02 185,22 185,00 180,25 181,11 182,80 188,23 186,60 188,71 176,82 172,14 178,32 176,87-6,4% SEK / 100 Kg 1 677,0 1 657,7 1 635,6 1 598,8 1 606,4 1 652,5 1 700,5 1 696,7 1 742,1 1 624,6 1 694,7 1 635,5 1 634,4-2,5% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 199,82 199,72 197,73 192,86 189,03 191,04 194,93 197,77 198,08 192,73 191,22 190,34 183,71-8,1% GBP / 100 Kg 167,59 167,22 163,74 159,10 157,12 157,68 159,05 158,99 157,17 156,21 172,02 150,05 148,70-11,3% 0,00 + 0,0% Średnio w UE EUR / 100 Kg 171,55 170,12 159,69 154,69 153,65 161,51 163,90 170,88 169,51 164,80 161,48 143,49 140,85-17,9% 25
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2013-2009 SKUP 2013 Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] ceny 13/12 mięsa masa tuszy skupu mięsa 2012 2011 2010 masa tuszy wg EUROP 2013 2012 2011 2010 2009 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 7 272 7 267 6 279 5 408 6 180 0,1 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 61,2 87,7 7,9 klasa E 7 126 7 167 6 117 5 251 6 049-0,6 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 57,2 87,9 44,5 klasa U 6 696 6 785 5 795 4 967 5 780-1,3 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 52,8 88,7 33,6 klasa R 6 306 6 376 5 446 4 604 5 489-1,1 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 48,0 90,2 10,7 klasa O 5 847 5 967 5 097 4 264 5 264-2,0 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 43,0 92,7 2,7 klasa P 5 239 5 360 4 780 4 120 5 167-2,3 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 38,3 94,5 0,6 S-P Razem 7 018 7 054 5 962 5 072 5 880-0,5 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 54,6 88,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 7 277 7 265 6 268 5 355 6 225 0,2 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 61,2 87,3 6,9 klasa E 7 113 7 115 6 123 5 242 6 085 0,0 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 57,1 86,4 45,6 klasa U 6 660 6 719 5 811 4 987 5 803-0,9 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 52,8 86,8 34,2 klasa R 6 316 6 431 5 497 4 691 5 536-1,8 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 48,2 88,6 9,3 klasa O 5 767 5 978 5 431 4 553 5 549-3,5 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 42,8 91,3 3,1 klasa P 5 391 5 583 5 343 4 524 5 633-3,4 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 38,4 95,9 0,8 S-P Razem 7 038 7 033 5 985 5 086 5 925 0,1 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 54,5 87,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 7 313 7 323 6 380 5 496 6 221-0,1 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 61,2 88,5 6,9 klasa E 7 202 7 310 6 183 5 333 6 137-1,5 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 57,4 88,5 47,0 klasa U 6 725 6 902 5 847 5 059 5 885-2,6 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 52,7 89,9 32,5 klasa R 6 336 6 538 5 496 4 729 5 566-3,1 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 47,8 91,1 10,4 klasa O 6 050 6 221 5 044 4 388 5 296-2,7 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 43,0 94,4 2,7 klasa P 5 478 5 659 4 719 4 211 5 081-3,2 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 37,8 95,3 0,5 S-P Razem 7 063 7 167 6 032 5 159 5 970-1,5 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 54,6 89,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 7 320 7 301 6 207 5 405 6 226 0,3 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 61,3 88,5 9,9 klasa E 7 077 7 089 6 063 5 243 6 057-0,2 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 57,3 88,6 45,0 klasa U 6 627 6 706 5 747 4 960 5 791-1,2 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 52,8 89,5 31,1 klasa R 6 102 6 298 5 355 4 586 5 508-3,1 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 47,9 90,5 10,5 klasa O 5 487 5 656 4 778 4 090 5 116-3,0 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 42,9 91,8 2,9 klasa P 5 270 5 434 4 563 3 894 5 067-3,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 37,9 94,5 0,6 S-P Razem 7 008 7 011 5 921 5 085 5 897 0,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 54,7 89,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 7 206 7 210 6 276 5 400 6 122-0,1 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 61,1 87,3 8,0 klasa E 7 041 7 074 6 110 5 223 5 989-0,5 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 57,2 88,1 42,7 klasa U 6 700 6 717 5 786 4 920 5 727-0,3 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 52,9 89,0 34,8 klasa R 6 342 6 219 5 438 4 512 5 436 2,0 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 48,1 90,6 11,7 klasa O 5 827 5 921 5 073 4 067 5 126-1,6 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 43,2 93,4 2,4 klasa P 5 157 5 255 4 581 3 772 4 803-1,9 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 38,5 92,8 0,5 S-P Razem 6 951 6 966 5 937 5 019 5 814-0,2 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 54,5 88,8 100,0 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2009 masa tuszy skupu 26
Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl