MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 15/2015 Notowania 1 za okres 06.04.2015-12.04.2015 r. czwartek, 16 kwietnia 2015 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w grudniu 2014 roku Źródło: GUS... 20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 21 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2010-2014... 25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2
1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] SKUP Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2015-04-12 2015-04-05 2015-04-12 2015-04-05 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 5 932 5 957 5 815 5 840-0,43 61,2 89,8 18,5 klasa E 5 848 5 842 5 733 5 728 0,10 57,6 92,3 59,8 klasa U 5 434 5 420 5 327 5 313 0,26 53,2 94,4 18,5 klasa R 5 032 5 033 4 934 4 934-0,01 48,3 96,7 2,7 klasa O 4 409 4 420 4 323 4 333-0,24 43,6 102,1 0,4 klasa P 3 819 3 695 3 744 3 623 3,35 38,4 98,7 0,1 S-P Razem 5 754 5 752 5 641 5 640 0,03 57,1 92,4 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 951 5 964 5 834 5 848-0,22 61,1 90,4 17,4 klasa E 5 878 5 870 5 763 5 755 0,14 57,7 91,7 65,8 klasa U 5 439 5 497 5 333 5 389-1,05 53,2 93,8 15,2 klasa R 5 052 5 162 4 953 5 061-2,14 48,3 95,2 1,5 klasa O 4 486 4 640 4 398 4 549-3,33 43,1 94,1 0,1 klasa P 4 364 4 364 4 279 4 279 0,01 39,2 100,0 0,0 S-P Razem 5 808 5 796 5 694 5 682 0,21 57,5 91,8 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 132 6 063 6 011 5 944 1,14 61,0 89,4 14,7 klasa E 5 982 5 899 5 865 5 784 1,41 57,3 92,5 62,5 klasa U 5 552 5 436 5 443 5 330 2,13 53,1 95,0 20,0 klasa R 5 177 5 096 5 075 4 997 1,58 48,3 96,1 2,5 klasa O 4 749 4 794 4 656 4 700-0,94 43,4 99,1 0,3 klasa P 4 134 4 232 4 053 4 149-2,32 35,2 96,2 0,0 S-P Razem 5 890 5 805 5 775 5 692 1,46 56,8 92,6 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 906 5 970 5 790 5 853-1,08 61,3 89,8 24,0 klasa E 5 804 5 850 5 690 5 735-0,79 57,7 92,5 55,2 klasa U 5 417 5 418 5 311 5 312-0,03 53,1 94,0 16,7 klasa R 4 978 4 910 4 880 4 813 1,39 47,9 97,4 3,5 klasa O 4 279 4 141 4 195 4 059 3,34 43,2 100,7 0,5 klasa P 3 937 3 748 3 860 3 675 5,05 37,8 100,0 0,0 S-P Razem 5 722 5 756 5 610 5 643-0,59 57,4 92,3 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 785 5 842 5 672 5 727-0,97 61,2 89,9 20,3 klasa E 5 691 5 739 5 579 5 627-0,84 57,6 92,6 55,8 klasa U 5 311 5 357 5 207 5 252-0,86 53,2 94,3 19,8 klasa R 4 947 4 983 4 850 4 885-0,72 48,5 97,2 3,4 klasa O 4 277 4 297 4 193 4 213-0,48 43,9 105,6 0,5 klasa P 3 763 3 618 3 689 3 548 4,00 38,8 98,9 0,2 S-P Razem 5 594 5 656 5 484 5 545-1,09 57,1 92,6 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł 198 565 sztuk. 3
Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 6 500 2015 rok 6 000 5 500 5 000 4 500 4 000 3 500 3 000 22.02 1.03 8.03 15.03 22.03 29.03 5.04 12.04 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P S-P Razem 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2015-02-22 2015-03-01 2015-03-08 2015-03-15 2015-03-22 2015-03-29 2015-04-05 2015-04-12 Polska 145,35 149,98 146,52 141,46 140,96 145,77 146,15 146,94 UE 140,72 145,44 146,26 144,97 144,77 144,96 145,28 145,79 Niemcy 150,95 154,41 152,35 149,53 148,25 147,65 148,26 150,71 Dania 129,15 131,83 134,11 134,13 134,13 134,00 133,87 133,84 Belgia 129,80 137,00 138,90 134,70 131,10 131,40 131,80 132,40 Holandia 125,24 130,81 131,02 126,27 126,17 126,37 125,49 125,58 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2015-02-22 2015-03-01 2015-03-08 2015-03-15 2015-03-22 2015-03-29 2015-04-05 2015-04-12 Polska 143,22 147,43 143,80 139,26 138,75 143,29 143,33 144,87 UE 139,31 142,98 142,72 140,36 140,14 140,99 141,21 142,16 Niemcy 147,48 150,88 148,96 145,50 144,04 144,04 143,93 146,67 Dania 124,45 127,14 129,41 129,43 129,43 129,31 129,19 129,16 Belgia 121,40 129,10 130,00 126,50 123,40 122,90 123,50 123,80 Holandia 124,10 129,67 129,88 125,13 125,03 125,23 124,35 124,44 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn 4
Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2015 rok 155 Polska 150 UE 145 Niemcy 140 Dania 135 Belgia 130 Holandia 125 22.02 1.03 8.03 15.03 22.03 29.03 5.04 12.04 Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2015 rok 155 Polska 150 145 140 135 130 125 120 22.02 1.03 8.03 15.03 22.03 29.03 5.04 12.04 UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii 180 175 170 165 160 155 150 149,30 145 141,61 140 135 130 125 120 115 110 III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 VIII 14 IX14 X14 XI 14 XII 14 I 15 II 15 III 15 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5
1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2015-04-12 2015-04-05 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,41 4,42-0,43-5,40 0,45 0,32 klasa E 4,34 4,34 0,10-6,82 0,76 0,00 klasa U 4,07 4,06 0,26-7,60 1,29-0,25 klasa R 3,80 3,80-0,01-11,32 1,68-0,17 klasa O 3,35 3,36-0,24 17,74 3,76 0,07 klasa P 2,93 2,83 3,35 66,13 15,30 0,03 S-P Razem -6,74 0,87 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,42 4,43-0,22 26,87 1,57 1,35 klasa E 4,37 4,36 0,14 20,95 0,88 2,60 klasa U 4,07 4,11-1,05-4,55 0,32-3,20 klasa R 3,81 3,89-2,14-20,12-0,10-0,68 klasa O 3,41 3,53-3,33-33,10-3,78-0,07 klasa P 3,34 3,34 0,01 100,00 0,00 0,00 S-P Razem 16,02 0,66 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,55 4,50 1,14-26,22-0,11-0,81 klasa E 4,44 4,38 1,41-20,59 0,76 0,66 klasa U 4,15 4,07 2,13-18,33 2,15 0,49 klasa R 3,90 3,84 1,58-32,33 2,02-0,43 klasa O 3,61 3,64-0,94 11,16 2,38 0,08 klasa P 3,17 3,24-2,32 67,39 4,57 0,01 S-P Razem -21,26 0,98 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 4,39 4,43-1,08 5,02-0,11 2,12 klasa E 4,31 4,34-0,79-6,70 0,43-1,66 klasa U 4,05 4,06-0,03-5,96 0,53-0,40 klasa R 3,75 3,70 1,39-4,80 2,10-0,09 klasa O 3,25 3,15 3,34 0,17 2,97 0,01 klasa P 3,02 2,87 5,05 66,67 0,00 0,01 S-P Razem -3,95 0,33 - REGION ZACHODNI klasa S 4,30 4,34-0,97-4,19 1,01-0,62 klasa E 4,23 4,26-0,84-3,11 1,20-1,19 klasa U 3,97 4,01-0,86 4,89 1,18 1,12 klasa R 3,73 3,76-0,72 15,41 1,36 0,47 klasa O 3,25 3,27-0,48 49,82 5,18 0,16 klasa P 2,88 2,77 4,00 65,50 18,02 0,06 S-P Razem -0,95 1,20 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6
Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2015-04-12 2015-04-05 POLSKA 4,40 4,40 REGION PÓŁNOCNY 4,44 4,43 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,50 4,44 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,38 4,40 REGION ZACHODNI 4,28 4,33 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). [zł/kg] 6,30 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 5,80 5,30 4,80 4,30 3,80 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7
ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2015-04-12 2014-04-13 2015-04-12 2014-04-13 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 5 815 6 739 4,41 5,11-13,7 klasa E 5 733 6 618 4,34 5,01-13,4 klasa U 5 327 6 187 4,07 4,72-13,9 klasa R 4 934 5 822 3,80 4,48-15,3 klasa O 4 323 5 332 3,35 4,13-18,9 klasa P 3 744 4 923 2,93 3,85-23,9 S-P Razem 5 641 6 520 4,40 5,09-13,5 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2015-04-12 2014-04-13 [% ] POLSKA 6 360 7 328-13,2 Południowo-wschodni Północny 6 350 7 183 7 006 8 064-11,6-13,1 Środkowo-wschodni 6 582 7 485-12,1 Zachodni 6 252 7 281-14,1 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2015-04-12 2014-04-13 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 140,00 135,00 3,7 max. w zł/szt. 185,00 236,00-21,6 średnia w zł/szt. 159,13 173,02-8,0 Szacunkowa podaż 1 360 1 789-24,0 Szacunkowa sprzedaż 944 1 435-34,2 Wsk_war_atmosf. 2,78 2,52 10,3 8
1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 30 0 30 30 00 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 20 60 17 19 61 17 19 60 17 19 60 18 19 60 18 18 60 18 19 60 18 18 60 19 2015 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 22.02 1.03 8.03 15.03 22.03 29.03 5.04 12.04 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA 2015-04-12 2015-04-05 PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] 6 360 6 454-1,5 Południowo-wschodni 6 350 6 346 0,1 Północny 7 006 7 412-5,5 Środkowo-wschodni 6 582 6 734-2,3 Zachodni 6 252 6 325-1,2 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 6 800 2015 rok 6 600 6 400 6 200 6 000 5 800 22.02 1.03 8.03 15.03 22.03 29.03 5.04 12.04 9
2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). CENY SPRZEDAŻY TOWAR CENA [zł/tonę] Tygodniowa zmiana ceny 2015-04-12 2015-04-05 [% ] POLSKA schab środkowy z kością 11 145 11 329-1,62 szynka gotowana 17 412 16 459 5,79 kiełbasa toruńska 10 560 10 205 3,47 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 368 11 121-6,76 szynka gotowana 12 204 12 793-4,60 kiełbasa toruńska 9 447 9 458-0,12 PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 10 907 10 094 8,06 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska 8 510 8 511-0,01 WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 12 415 11 646 6,60 szynka gotowana 15 912 15 090 5,45 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 10 267 10 129 1,35 szynka gotowana 16 400 16 578-1,08 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 12 051 12 079-0,24 szynka gotowana 17 228 18 254-5,62 kiełbasa toruńska 10 898 10 302 5,79 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 11 090 11 050 0,37 szynka gotowana 17 161 16 335 5,05 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 10 548 10 491 0,54 szynka gotowana 15 754 13 692 15,06 kiełbasa toruńska 10 881 11 314-3,83 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 11 983 11 972 0,09 szynka gotowana 16 253 16 918-3,93 kiełbasa toruńska 10 381 10 017 3,64 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10
Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 11 600 11 400 11 200 11 000 10 800 schab środkowy z kością 2015 rok 10 600 22.02 1.03 8.03 15.03 22.03 29.03 5.04 12.04 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 18 000 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 szynka gotowana 2015 rok 15 000 22.02 1.03 8.03 15.03 22.03 29.03 5.04 12.04 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 10 700 10 500 10 300 10 100 9 900 kiełbasa toruńska 2015 rok 9 700 22.02 1.03 8.03 15.03 22.03 29.03 5.04 12.04 11
B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kate goria ce ny 2015-04-12 2015-04-05 Tygodniowa zmiana w [%] min. w zł/szt. 140,00 112,50 24,4 Prosięta ok. 20 kg/szt. max. w zł/szt. 185,00 200,00-7,5 śre dnia w zł/szt. 159,13 160,42-0,8 Szacunkowa podaż 1 360 2 195-38,0 Szacunkowa sprzedaż 944 1 724-45,2 Wsk_war_atmosf. 2,78 1,93 44,0 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w III 2015 r. i II 2015 r. Kategoria ceny 02.03.2015-29.03.2015 Okres 02.02.2015-01.03.2015 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 112,50 110,00 2,3-6,3 max. w zł/szt 200,00 190,00 5,3-23,1 średnia w zł/szt 156,03 151,10 3,3-6,1 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 160,00 150,00 6,7-15,8 Szacunkowa podaż 8 007 8 169-2,0 5,3 Szacunkowa sprzedaż 5 997 5 773 3,9 2,3 Wsk_war_atmosf. 2,57 2,36 8,9-1,9 Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. 12
zł/sztukę 200 2015 rok 180 160 140 120 100 22.02 01.03 08.03 15.03 22.03 29.03 05.04 12.04 min. w zł/szt. max. w zł/szt. średnia w zł/szt. Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13
3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt 2015r. w porównaniu z 2014-2012r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 185 180 175 170 165 160 155 150 145 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2015r. w porównaniu z 2014-2012. zł/tonę 9 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 8 500 8 000 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień 14
Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2015r. w porównaniu z 2014-2012r. zł/tonę mpc 8 000 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 190 180 170 160 150 140 130 120 110 Tony 70 000 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 100 II 14 III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 VIII 14 IX 14 X 14 XI 14 XII 14 I 15 II 15 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 15
zł/tonę 13 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 13 000 12 500 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 zł/tonę 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 500 18 000 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 15 000 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień 16
Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX 161,48 158,52 164,75 150,14 141,82 98,2 96,2 105,6 111,8 X 143,49 144,97 144,41 134,14 121,22 101,0 100,4 108,1 119,6 XI 140,85 140,37 143,08 135,56 120,69 99,7 98,1 103,5 116,3 XII 134,80 129,68 135,83 134,91 114,06 96,2 95,5 96,1 113,7 I 2015 130,12 126,28 132,28 124,34 112,10 97,0 95,5 101,6 112,6 II 137,02 139,91 143,73 122,84 121,54 102,1 97,3 113,9 115,1 III 141,13 141,61 145,82 129,28 126,30 100,3 97,1 109,5 112,1 IV V VI VII VIII IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2015-2007 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 I 4,04 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 II 4,42 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 III 4,38 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 IV 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 V 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 VI 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 VII 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 VIII 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 IX 4,92 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 X 4,58 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 XI 4,43 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 XII 4,11 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 17
4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w marcu i lutym 2015 r. SKUP - MARZEC 2015 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 02.03.2015-29.03.2015 02.02.2015-01.03.2015 02.03.2015-29.03.2015 02.02.2015-01.03.2015 [% ] w tuszy [kg/szt.] [% ] POLSKA klasa S 5 930 5 970 5 814 5 853-0,66 61,1 90,6 18,1 klasa E 5 833 5 872 5 719 5 757-0,66 57,4 92,8 59,8 klasa U 5 383 5 454 5 278 5 347-1,29 53,1 94,5 18,7 klasa R 4 977 5 047 4 880 4 948-1,38 48,2 96,5 2,9 klasa O 4 374 4 438 4 288 4 351-1,44 43,5 101,0 0,4 klasa P 3 833 3 714 3 757 3 641 3,20 38,6 92,0 0,1 S-P Razem 5 732 5 775 5 619 5 662-0,75 57,0 92,8 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 940 5 967 5 823 5 850-0,46 61,1 90,5 16,8 klasa E 5 881 5 807 5 766 5 693 1,29 57,6 91,8 64,4 klasa U 5 423 5 453 5 317 5 346-0,55 53,2 94,3 16,6 klasa R 5 013 5 091 4 915 4 991-1,52 48,3 95,9 2,0 klasa O 4 387 4 530 4 301 4 441-3,16 43,5 97,8 0,2 klasa P 3 943 4 028 3 866 3 949-2,10 38,8 95,7 0,0 S-P Razem 5 791 5 758 5 678 5 645 0,57 57,3 92,1 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 038 6 099 5 920 5 979-0,99 61,0 90,9 15,4 klasa E 5 914 5 995 5 798 5 878-1,36 57,1 93,1 62,8 klasa U 5 428 5 537 5 322 5 429-1,97 53,2 94,3 18,9 klasa R 5 051 5 171 4 952 5 069-2,32 48,3 95,4 2,6 klasa O 4 676 4 816 4 584 4 722-2,92 43,6 98,2 0,2 klasa P 4 248 4 321 4 164 4 236-1,70 38,5 100,4 0,0 S-P Razem 5 813 5 888 5 699 5 772-1,26 56,7 93,1 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 928 5 946 5 812 5 830-0,30 61,3 90,4 25,1 klasa E 5 812 5 838 5 698 5 723-0,43 57,7 93,1 54,4 klasa U 5 379 5 404 5 274 5 298-0,47 53,1 94,7 16,6 klasa R 4 900 4 860 4 804 4 765 0,81 48,0 96,6 3,4 klasa O 4 151 4 191 4 070 4 109-0,94 43,2 98,3 0,5 klasa P 3 779 3 684 3 705 3 612 2,56 38,3 99,6 0,0 S-P Razem 5 725 5 750 5 612 5 637-0,44 57,4 92,8 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 818 5 861 5 704 5 746-0,74 61,1 90,4 18,6 klasa E 5 705 5 766 5 593 5 653-1,06 57,6 92,8 56,4 klasa U 5 317 5 376 5 213 5 271-1,10 53,2 94,8 20,6 klasa R 4 941 4 983 4 844 4 885-0,85 48,3 97,6 3,6 klasa O 4 340 4 291 4 255 4 207 1,13 43,6 104,4 0,5 klasa P 3 795 3 658 3 721 3 587 3,74 38,6 90,6 0,2 S-P Razem 5 603 5 659 5 493 5 549-0,99 56,9 93,0 Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP 100,0 Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 18
Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w marcu i lutym 2015 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY III 2015 II 2015 POLSKA 4,38 4,42 REGION PÓŁNOCNY 4,43 4,40 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 4,45 4,50 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 4,38 4,40 REGION ZACHODNI 4,28 4,33 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w marcu i lutym 2015 r. SKUP - MARZEC 2015 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych Cena zakupu wg wagi żywej [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 02.03.2015-29.03.2015 02.02.2015-01.03.2015 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 4,40 4,43-0,66 21,26 0,22 1,07 klasa E 4,33 4,36-0,66 12,71 0,22-0,71 klasa U 4,03 4,08-1,29 11,14-0,11-0,43 klasa R 3,75 3,81-1,38 14,85-0,41 0,04 klasa O 3,32 3,37-1,44 21,95-0,59 0,03 klasa P 2,94 2,84 3,20 19,62-0,43 0,00 S-P Razem 13,93 0,11 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 4,41 4,43-0,46 15,24 0,33-0,02 klasa E 4,37 4,31 1,29 14,37 0,55-0,74 klasa U 4,06 4,08-0,55 19,47 0,00 0,61 klasa R 3,78 3,84-1,52 20,38-0,52 0,10 klasa O 3,33 3,44-3,16 45,16 0,10 0,04 klasa P 3,02 3,09-2,10 157,69 10,38 0,00 S-P Razem 15,54 0,44 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 4,48 4,53-0,99 22,76-0,33 1,20 klasa E 4,39 4,45-1,36 14,33-0,11 0,43 klasa U 4,06 4,14-1,97 6,92 0,00-1,18 klasa R 3,81 3,90-2,32-1,88 0,00-0,41 klasa O 3,55 3,66-2,92-3,61-0,30-0,04 klasa P 3,25 3,31-1,70 23,21 0,80 0,00 S-P Razem 13,45-0,11 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 4,40 4,42-0,30 28,47 0,89 3,17 klasa E 4,32 4,34-0,43 4,57 0,22-3,55 klasa U 4,03 4,04-0,47 7,57-0,63-0,46 klasa R 3,70 3,67 0,81 33,55-1,43 0,61 klasa O 3,15 3,18-0,94 82,70-1,11 0,22 klasa P 2,89 2,82 2,56 128,57-5,14 0,02 S-P Razem 11,31 0,00 - REGION ZACHODNI klasa S 4,32 4,35-0,74 18,28 0,33 0,49 klasa E 4,24 4,28-1,06 13,91 0,32-0,63 klasa U 3,98 4,02-1,10 14,19 0,00-0,10 klasa R 3,73 3,76-0,85 22,82-0,61 0,25 klasa O 3,30 3,26 1,13 13,98-0,29 0,00 klasa P 2,91 2,80 3,74 12,94-0,77 0,00 S-P Razem 15,05 0,22-19
5. Pogłowie trzody chlewnej w grudniu 2014 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie świń w grudniu 2014 r. liczyło 11240,2 tys. sztuk. Wyniki badania wykazały wzrost o 2,2% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Zmniejszyła się liczebność pogłowia prosiąt o 2,7% i populacji trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej o 1,6% w tym loch (o 1,2%). Odnotowano natomiast wzrost pogłowia trzody chlewnej na ubój o wadze 50 kg i więcej (o 6,8%), a także warchlaków (o 2,0%). Stado loch na chów zmniejszyło się w porównaniu z końcem listopada 2013 r. o 11,6 tys. sztuk (o 1,2%) do poziomu 943,5 tys. sztuk, w tym pogłowie loch prośnych wzrosło o 1,2 tys. sztuk (o 1,2%) do 634,8 tys. sztuk. W stosunku do czerwca 2014 r. liczba loch na chów spadła o 65,3 tys. sztuk (o 6,5%), w tym macior prośnych o 54,6 tys. sztuk, tj. o 7,9%. W strukturze stada trzody chlewnej ogółem udział poszczególnych grup produkcyjno użytkowych w grudniu 2014 r. wynosił: prosięta o wadze do 20 kg 25,0%, warchlaki o wadze od 20 kg do 50 kg 28,0%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na ubój 38,4%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na chów 8,6%, w tym: lochy na chów razem 8,4%, w tym lochy prośne 5,6%. Uwagi metodyczne: od 2014 r. zmiana terminu badania pogłowia świń i produkcji żywca wieprzowego z 30 listopada na 1 grudnia. 20
6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-II 2015. (dane wstępne) UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. TONY HANDEL ZAGRANICZNY I-II 2015 Rok I-II 2014 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 1 906 2 560-25,5 1 906 2 510-24,0 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 64 809 67 060-3,4 z tego, handel z UE-28 53 334 42 458 25,6 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 35 504 37 998-6,6 35 502 37 998-6,6 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 97 501 95 017 2,6 z tego, handel z UE-28 97 313 94 936 2,5 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 100,0 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 82,3 99,8 SALDO w tonach Wybrane towary I-II 2015 Rok I-II 2014 Rok ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -33 598-35 438 z tego, handel z UE-28-33 595-35 488 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -32 693-27 957 z tego, handel z UE-28-43 979-52 479 Tony 60 000 Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I-II 2015 r. (kod 0203) - dane wstępne 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2015 Import 2015 21
UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2015 Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2015 EKSPORT IMPORT I-II 2014 r. I-II 2015 r.* I-II 2014 r. I-II 2015 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 130 513 544 856 67 060 OGÓŁEM 106 809 460 739 64 809 OGÓŁEM 193 076 805 916 95 017 OGÓŁEM 173 574 748 728 97 501 Włochy 17 033 71 107 10 047 Włochy 16 318 70 391 11 112 Niemcy 56 287 234 962 24 858 Niemcy 53 014 228 644 24 561 Japonia 13 910 58 087 4 331 USA 13 461 58 053 5 310 Belgia 39 990 166 917 23 247 Belgia 40 981 176 784 27 529 Słowacja 11 171 46 616 5 285 Republika Czeska 11 312 48 798 4 815 Dania 37 560 156 772 20 012 Dania 27 798 119 915 19 486 Chiny 10 889 45 478 9 153 Słowacja 10 949 47 230 5 828 Holandia 19 197 80 137 11 519 Holandia 15 081 65 043 9 979 Republika Czeska 10 519 43 897 3 502 Niemcy 6 881 29 682 7 570 Hiszpania 14 908 62 228 5 233 Hiszpania 11 852 51 140 5 066 Węgry 9 240 38 570 4 892 Wielka Brytania 5 844 25 214 2 654 Wielka Brytania 12 241 51 090 4 048 Wielka Brytania 11 735 50 629 4 149 Niemcy 8 570 35 765 5 771 Litwa 5 394 23 274 3 433 Francja 3 685 15 384 2 232 Szwecja 3 555 15 331 875 Białoruś 5 873 24 549 2 315 Węgry 4 282 18 475 2 705 Szwecja 3 655 15 256 1 118 Francja 3 483 15 031 2 480 Holandia 5 569 23 244 2 134 Holandia 3 989 17 206 1 576 Włochy 1 652 6 898 529 Finlandia 1 155 4 982 804 Rosja 5 119 21 398 1 820 Łotwa 3 867 16 678 2 074 Węgry 1 225 5 110 520 Węgry 1 128 4 870 559 Litwa 4 662 19 458 2 439 Hongkong 3 200 13 798 3 484 Finlandia 1 111 4 637 932 Włochy 941 4 056 318 Wielka Brytania 3 768 15 730 1 312 Rumunia 2 531 10 914 1 666 Republika Czeska 621 2 592 285 Słowacja 791 3 412 556 Łotwa 3 467 14 469 1 607 Hiszpania 2 436 10 513 1 375 Słowacja 300 1 250 216 Litwa 641 2 766 315 Republika Korei 2 798 11 684 1 386 Estonia 2 307 9 951 1 382 Portugalia 124 518 42 Irlandia 521 2 252 236 USA 2 426 10 129 708 Bułgaria 1 860 8 023 1 238 Litwa 95 394 41 Republika Czeska 319 1 376 204 Dania 2 255 9 406 1 026 Chorwacja 1 713 7 387 1 080 * - Dane wstępne Estonia 1 715 7 157 804 Austria 1 668 7 199 1 142 Hongkong 1 659 6 924 1 994 Szwecja 1 415 6 103 850 Szwecja 1 489 6 213 560 Kanada 1 217 5 251 491 Ukraina 1 085 4 530 634 Dania 1 083 4 671 1 057 Bułgaria 952 3 969 604 Belgia 896 3 865 997 Belgia 800 3 337 878 Turkmenistan 708 3 052 218 Irlandia 740 3 089 241 Irlandia 461 1 991 311 * - Dane wstępne Eksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2015 Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-II 2015 EKSPORT IMPORT I-II 2014 r. I-II 2015 r.* I-II 2014 r. I-II 2015 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 3 219 13 438 2 560 OGÓŁEM 2 044 8 816 1 906 OGÓŁEM 70 586 294 704 37 998 OGÓŁEM 53 221 229 605 35 504 Węgry 1 631 6 809 1 375 Węgry 1 271 5 480 1 207 Dania 32 476 135 580 14 813 Dania 30 900 133 302 19 014 Włochy 865 3 611 637 Republika Czeska 447 1 928 424 Niemcy 25 801 107 718 15 817 Niemcy 14 193 61 242 10 308 Republika Czeska 246 1 025 215 Włochy 110 474 87 Litwa 4 762 19 884 3 400 Litwa 3 251 14 026 2 939 Słowacja 187 779 141 Słowacja 97 419 84 Holandia 4 746 19 819 2 045 Holandia 2 983 12 866 1 716 Holandia 121 504 65 Litwa 65 282 56 Łotwa 1 467 6 127 1 083 Łotwa 1 530 6 599 1 301 Ukraina 90 376 50 Niemcy 54 233 48 Słowacja 603 2 516 321 Słowacja 209 901 125 * - Dane wstępne * - Dane wstępne 22
Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w marcu 2015 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej w państwach członkowskich UE w marcu 2015 r. 250 230,76 200 150 141,61 141,13 125,67 100 50 0 Belgia Holandia Dania Rumunia Francja Czechy Średnio w UE Hiszpania Polska Luksemburg Irlandia Słowacja Estonia Litwa Chorwacja Niemcy Węgry Grecja Włochy Łotwa Austria Finlandia Portugalia Słowenia Bułgaria Szwecja Cypr Wlk. Brytania Malta 23
Miesięczne ceny trzody chlewnej (klasa E) w krajach członkowskich UE w marcu 2015 Źródło: Komisja Europejska 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2015 2015 2015 Zmiana % Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec III 2015/III 2014 Belgia EUR / 100 Kg 141,99 150,28 149,27 155,37 151,87 145,55 138,59 121,10 121,56 115,22 113,79 120,77 125,67-11% Bułgaria EUR / 100 Kg 204,55 191,41 193,10 189,81 193,46 193,28 191,93 183,33 175,41 173,88 171,38 164,46 163,64-20% BGN/ 100 Kg 400,05 374,86 378,32 287,04 378,38 378,02 375,38 358,55 343,06 340,07 335,18 321,66 320,04-20% Czechy EUR / 100 Kg 154,28 158,01 161,56 170,71 174,65 167,45 164,49 148,55 143,45 140,55 133,19 134,68 139,79-9% CZK/ 100kg 4226,39 4343,13 4433,87 4685,83 4795,84 4653,87 4541,10 4089,61 3961,07 3886,23 3712,23 3720,04 3828,58-9% Dania EUR / 100 Kg 143,22 148,26 150,31 155,83 152,73 149,69 149,31 134,13 135,54 134,07 124,34 122,84 129,28-10% DKK / 100 Kg 1068,97 1106,87 1121,90 1162,33 1138,81 1116,00 1111,63 998,61 1008,80 997,50 925,13 915,11 964,33-10% Niemcy EUR / 100 Kg 156,28 163,56 166,47 176,48 171,23 167,28 160,69 144,41 143,08 135,68 132,28 143,73 145,82-7% Estonia EUR / 100 Kg 157,79 160,83 163,00 163,80 167,18 164,47 162,70 159,59 150,13 149,07 141,13 137,72 143,85-9% Grecja EUR / 100 Kg 193,79 189,92 185,80 181,09 187,06 190,02 185,74 184,40 180,85 180,09 138,74 152,01 148,52-23% Hiszpania EUR / 100 Kg 175,56 185,55 182,06 182,80 187,36 181,05 169,96 146,80 139,40 130,15 125,87 131,16 141,33-19% Francja EUR / 100 Kg 147,81 161,13 156,52 155,27 158,81 154,42 146,27 130,42 127,77 123,23 120,65 123,36 133,19-10% Chorwacja EUR / 100kg 157,44 160,86 167,17 174,21 175,68 169,92 169,35 158,26 156,76 154,49 144,94 142,22 144,62-8% HRK / 100kg 1205,81 1226,90 1269,87 1326,73 1337,23 1297,00 1290,53 1210,87 1202,30 1184,84 1113,94 1096,61 1106,06-8% Irlandia EUR / 100 Kg 151,93 159,19 165,56 171,37 172,89 164,52 158,14 152,97 149,24 144,03 137,06 137,28 142,65-6% Włochy EUR / 100 Kg 191,64 147,19 149,00 Cypr EUR / 100 Kg 197,48 200,40 201,00 204,87 205,00 216,74 218,00 217,16 217,00 217,00 217,00 205,90 171,84-13% Łotwa EUR / 100 Kg 146,54 170,03 173,64 176,39 178,64 169,58 160,64 148,36 142,64 130,50 126,14 132,24 149,87 2% Litwa EUR / 100 Kg 147,97 164,86 167,39 171,35 173,34 164,53 159,10 148,73 144,63 136,53 128,49 137,76 144,15-3% LTL / 100 Kg 516,48 569,24 577,95 591,63 598,49 568,10 549,34 513,54 499,38 471,41-100% Luksemburg EUR / 100 Kg 153,95 159,26 161,63 171,07 166,63 162,00 156,41 139,05 138,10 130,98 128,56 139,70 142,47-7% Węgry EUR / 100 Kg 156,09 162,87 166,64 177,24 176,89 170,62 167,11 150,57 148,95 140,07 137,44 144,72 147,08-6% HUF / 100 Kg 48621,36 50066,00 50824,21 54183,06 54810,43 53503,57 52559,36 46552,93 45725,31 43602,74 43488,72 44423,16 44656,66-8% Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 235,74 224,00 230,50 230,76-3% Holandia EUR / 100 Kg 136,29 145,98 148,02 156,70 151,78 146,17 138,17 121,22 120,69 114,06 112,10 121,54 126,30-7% Austria EUR / 100 Kg 159,68 164,51 164,87 172,95 171,93 166,45 159,31 144,91 149,09 143,64 137,83 146,36 151,20-5% Polska EUR / 100 Kg 149,30 160,70 163,05 171,07 170,12 162,18 155,06 144,83 140,33 129,63 126,28 139,91 141,61-5,2% PLN / 100 Kg 626,66 672,58 681,91 707,58 705,26 679,42 650,78 609,56 591,51 547,06 540,32 584,50 584,48-7% Portugalia EUR / 100 Kg 158,61 172,87 181,45 190,47 195,52 191,06 177,10 150,45 146,00 143,68 139,97 144,57 153,90-3% Rumunia EUR / 100 Kg 141,92 144,43 161,52 174,34 181,28 182,32 173,98 153,36 143,58 144,11 136,02 129,84 132,12-7% RON / 100 Kg 637,91 644,29 714,96 766,00 799,55 806,70 767,79 677,74 636,25 642,43 610,46 575,91 586,01-8% Słowenia EUR / 100 Kg 159,80 162,83 164,44 172,15 174,07 169,17 167,04 155,49 159,33 153,32 148,76 153,42 158,25-1% Słowacja EUR / 100 Kg 159,20 161,17 164,00 172,68 176,20 173,19 169,93 156,94 153,02 144,56 141,36 139,43 143,00-10% Finlandia EUR / 100 Kg 164,41 161,69 161,14 160,61 161,58 162,99 161,99 159,86 159,13 160,60 157,49 155,09 153,79-6% Szwecja EUR / 100 Kg 181,11 181,41 188,23 186,60 182,71 176,82 171,63 178,21 177,14 172,23 163,59 163,29 170,66-6% SEK / 100 Kg 1606,42 1639,87 1700,52 1696,73 1686,84 1624,58 1581,43 1635,52 1634,37 1619,61 1541,71 1548,46 1579,06-2% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 189,03 191,04 194,93 197,77 197,89 192,73 189,89 188,92 182,21 179,56 179,46 180,01 180,98-4% GBP / 100 Kg 157,12 157,68 159,05 158,99 157,03 153,66 151,45 150,05 144,67 141,56 137,84 133,40 130,88-17% Średnio w UE EUR / 100 Kg 154,14 161,51 163,96 170,87 169,58 164,79 158,32 143,42 140,83 134,64 130,12 137,02 141,13-8,4% 24
7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2014-2010 Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] SKUP 2014 ceny 14/13 mięsa masa tuszy 2013 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2012 2011 2010 wg EUROP 2014 2013 2012 2011 2010 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 6 439 7 272 7 267 6 279 5 408-11,5 61,1 89,3 17,4 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 klasa E 6 310 7 126 7 167 6 117 5 251-11,5 57,5 91,5 59,0 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 klasa U 5 877 6 696 6 785 5 795 4 967-12,2 53,2 93,3 19,9 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 klasa R 5 515 6 306 6 376 5 446 4 604-12,5 48,2 94,9 3,3 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 klasa O 5 006 5 847 5 967 5 097 4 264-14,4 43,5 98,0 0,3 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 klasa P 4 277 5 239 5 360 4 780 4 120-18,4 38,3 90,8 0,0 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 S-P Razem 6 212 7 018 7 054 5 962 5 072-11,5 56,9 91,6 100,0 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 472 7 277 7 265 6 268 5 355-11,1 61,2 87,9 17,0 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 klasa E 6 331 7 113 7 115 6 123 5 242-11,0 57,7 89,9 64,4 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 klasa U 5 895 6 660 6 719 5 811 4 987-11,5 53,2 92,8 16,4 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 klasa R 5 505 6 316 6 431 5 497 4 691-12,8 48,2 94,4 2,1 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 klasa O 4 972 5 767 5 978 5 431 4 553-13,8 43,4 95,5 0,2 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 klasa P 4 441 5 391 5 583 5 343 4 524-17,6 38,7 98,7 0,0 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 S-P Razem 6 260 7 038 7 033 5 985 5 086-11,1 57,3 90,2 100,0 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 493 7 313 7 323 6 380 5 496-11,2 61,0 90,0 14,3 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 klasa E 6 387 7 202 7 310 6 183 5 333-11,3 57,3 92,6 62,1 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 klasa U 5 935 6 725 6 902 5 847 5 059-11,7 53,1 93,6 20,1 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 klasa R 5 597 6 336 6 538 5 496 4 729-11,7 48,2 93,7 3,2 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 klasa O 5 336 6 050 6 221 5 044 4 388-11,8 43,6 95,2 0,3 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 klasa P 4 766 5 478 5 659 4 719 4 211-13,0 36,8 95,9 0,0 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 S-P Razem 6 281 7 063 7 167 6 032 5 159-11,1 56,6 92,4 100,0 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 494 7 320 7 301 6 207 5 405-11,3 61,3 89,4 23,6 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 klasa E 6 298 7 077 7 089 6 063 5 243-11,0 57,7 91,6 56,3 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 klasa U 5 857 6 627 6 706 5 747 4 960-11,6 53,1 93,1 17,0 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 klasa R 5 385 6 102 6 298 5 355 4 586-11,7 48,1 94,7 2,8 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 klasa O 4 815 5 487 5 656 4 778 4 090-12,3 43,2 96,1 0,3 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 klasa P 4 286 5 270 5 434 4 563 3 894-18,7 37,6 98,7 0,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 S-P Razem 6 235 7 008 7 011 5 921 5 085-11,0 57,4 91,4 100,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 333 7 206 7 210 6 276 5 400-12,1 61,2 89,2 18,4 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 klasa E 6 188 7 041 7 074 6 110 5 223-12,1 57,7 90,9 53,6 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 klasa U 5 816 6 700 6 717 5 786 4 920-13,2 53,3 93,2 23,2 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 klasa R 5 485 6 342 6 219 5 438 4 512-13,5 48,2 96,3 4,2 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 klasa O 4 830 5 827 5 921 5 073 4 067-17,1 43,6 102,0 0,4 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 klasa P 4 187 5 157 5 255 4 581 3 772-18,8 38,5 88,9 0,1 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 S-P Razem 6 086 6 951 6 966 5 937 5 019-12,4 56,8 91,4 100,0 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu 25
Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl