CZĘŚĆ I MIĘSO I PRODUKTY MIĘSNE

ZAŁĄCZNIK NR 1 DO SIWZ- CZĘŚCI I-VIII - SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ I MIĘSO I PRODUKTY MIĘSNE 1. Przewidywana częstotliwość dostaw : codziennie nie później niż do godz. 10 rano 2. Szczegóły dotyczące ilości i asortymentu dostaw dziennych, ustalane będą na podstawie jadłospisów tygodniowych, tworzonych na bieżąco, według potrzeb Zamawiającego. 3. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem. 4. Produkty należy dostarczać w pojemnikach z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością, zamkniętych i oplombowanych w sposób uniemożliwiający ich otwarcie bez uszkodzenia plomb. Każdy asortyment produktów winien być dostarczony w oddzielnym pojemniku. 5. Okres przydatności do spożycia dla mięsa winien wynosić nie mniej niż 5 dni od daty dostawy do magazynu Zamawiającego. 6. Okres przydatności do spożycia dla wędlin winien wynosić nie mniej niż 14 dni od daty dostawy do magazynu Zamawiającego. 7. Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca co najmniej następujące dane : Nazwę produktu Termin przydatności do spożycia Nazwę dostawcy-producenta, adres Warunki przechowywania Oznaczenie partii produkcyjnej, Oraz pozostałe informacje zgodne z aktualnie obowiązującymi przepisami Mięso wołowe wieprzowe, drobiowe: Lp Kod 1 15 11 10 00-9 2 15 11 10 00-9 3 15 11 Opis przedmiotu zamówienia Mięso wołowe extra bez kości Mięso wołoweantrykot b/k Mięso wieprzowe od szynki- extra b/k szczegóły Ilość w kg Wymagania zgodne z normami pieczeniowe 230 Mięso uzyskane z części ćwierćtuszy tylnej z części udźca, po odkostnieniu, całkowitym ściągnięciu tłuszczu i błon ścięgnistych mięśni, w skład wołowiny extra wchodzą mięśnie : dwugłowy uda, półścięgnisty, półbłoniasty, czworogłowy uda, zespół mięśni pośladkowych: powierzchniowy, średni, dodatkowy i głęboki, mięso w regularnych kształtnych blokach. rosołowe 200 Mięso pozbawione kości, mięso z górnej części piersiowej ćwierćtuszy przedniej naturalnie przyległą powięzią podskórną, z dopuszczalną warstwą tłuszczu do 15 cm odcięte : od przodu po linii między 6 i 7 kręgiem piersiowym, od tyłu po linii między ostatnim a przedostatnim kręgiem piersiowym, od dołu po linii odcięcia szpondra. W skład antrykotu wchodzą mięśnie- najdłuższy grzbietu między 6 a 13 kręgiem piersiowym, górna część mięśni międzyżebrowych zewnętrznych i wewnętrznych. 800 Część zasadnicza wieprzowiny odcięta z tylnej półtuszy wzdłuż linii cięcia pomiędzy 1 i 2 kręgiem kości krzyżowej, z odciętą golonką na wysokości 1/3 kości goleni licząc w dół od stawu kolanowego, wycięte kręgi kości krzyżowej oraz fałd tłuszczu pachwinowego, tłuszcz z zewnętrznej powierzchni zdjęty, całkowicie odkostniona. W skład szynki wchodzą mięśnie : półbłoniasty, czworogłowy, dwugłowy, półścięgnisty, pośladkowy.

4 15 11 5 15 11 6 15 11 7 15 11 8 15 11 2000-6 9 15 11 2000-6 10 15 11 2000-6 11 15 11 2000-6 Mięso wieprzowe karczek b/k Mięso wieprzowe łopatka b/k Mięso wieprzowe schab środkowy b/k Część środkowa Słonina świeża 30 PN-A 82002 Mięso drobiowefilety z indyka Mięso drobiowefilety z kurczaka Bez jakichkolwiek kości Bez jakichkolwiek kości 100 Część zasadnicza wieprzowiny odcięta z odcinka szyjnego półtuszy wzdłuż lini cięć: od przodu po linii oddzielenia głowy, od tyłu po linii oddzielenia schabu cięciem prostopadłym do kręgosłupa pomiędzy 4 i 5 kręgiem piersiowym i odpowiadającymi im żebrami, od góry po linii podziału tuszy, od dołu wzdłuż trzonów kręgów szyjnych i dalej przecinając żebra równolegle do kręgów piersiowych, następnie całkowicie odkostniona oraz pozbawiona wąskiego ścięgnistego mięśnia od strony górnej i twardego mięśnia od strony 1 kręgu szyjnego, słonina całkowicie zdjęta. W skład karkówki wchodzą głównie mięśnie: mięśnie szyi i część mięśnia najdłuższego grzbietu 100 Część zasadnicza wieprzowiny odcięta od półtuszy, bez fałdu skóry i bez tłuszczu pachowego, od dołu golonka odcięta na wysokości stawu łokciowego, tak aby kości podramienia i nasada dolna kości ramiennej pozostały przy golonce, a część wyrostka łokciowego kości łokciowej pozostała przy łopatce, mięśnie i otaczające je powięzi nieuszkodzone, następnie całkowicie odkostniona. Główne mięśnie: nadgrzebieniowy, podgrzebieniowy, podłopatkowy, trójgłowy ramienia, zespół mięśni ramiennych 400 Część zasadnicza wieprzowiny, odcięta z odcinka piersiowo-lędźwiowego półtuszy, wzdłuż linii cięć: od przodu- pomiędzy 4 i 5 kręgiem piersiowym, od góry po linii podziału tuszy, od tyłu po linii oddzielenia biodrówki, tj. po poprzedniej krawędzi skrzydła kości biodrowej, tak aby część chrząstkowa skrzydła została przy schabie, od dołu po linii prostej w odległości 3 cm poniżej granicy przyczepu mięśnia najdłuższego grzbietu do żeber, następnie całkowicie odkostniona, słonina ze schabu całkowicie zdjęta, w skład schabu wchodzą głównie mięśnie : najdłuższy grzbietu, kolczysty, i lędźwiowy większy (polędwiczka wewnętrzna ) 200 PN-A 86524 200 PN-A 86524 Porcje rosołowe 80 PN-A 86524 Udka z kurczaka 350 PN-A 86524 Wędliny wieprzowe, drobiowe, kiełbasy, wyroby z mięsa : Lp Kod Opis przedmiotu zamówienia szczegóły Ilość w kg Wymagania zgodne z normami 12 15 13 11 00-6 Szynka wędzona gotowana wędzonka 40 PN- A -82007:1996 PN A 82035:2005 13 Polędwica sopocka wędzonka 50 PN- A -82007:1996 PN A 82030 14 Szynka drobiowa wędzonka 40 PN- A -86526:1995 15 Kiełbasa biała parzona 50 PN- A -82007:1996 16 Kiełbasa podlaska 30 PN- A -82007:1996 17 Kiełbasa szynkowa wieprzowa baton 20 PN- A -82007:1996 18 Kiełbasa krakowska sucha sucha 10 PN- A -82007:1996 PN A 82025:2001 19 Kiełbasa salami sucha 5 PN- A -82007:1996 20 Kiełbasa parówka wieprzowa cienka 20 PN- A -82007:1996

21 Kiełbasa parówka drobiowa cienka 20 PN- A -82007:1996 22 Pasztet wieprzowy 5 PN- A -82012:1996 23 Pasztet drobiowy - konserwa 20 PN- A -82012:1996 CZĘŚĆ II RÓŻNE ARTYKUŁY ŻYWNOŚCIOWE 1. Przewidywana częstotliwość dostaw 1-2 razy w tygodniu. 2. Szczegóły dotyczące ilości i asortymentu dostaw jednostkowych, ustalane będą na podstawie jadłospisów tygodniowych, tworzonych na bieżąco, według potrzeb Zamawiającego. 3. Zamawiający wymaga, aby dostarczone produkty w dniu dostawy posiadały termin przydatności do spożycia nie krótszy niż ¾ terminu liczonego od dnia wyprodukowania, oznaczonego przez producenta na dostarczonym artykule. 4. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem. UWAGA Podana przez zamawiającego ilość odnosi się do wymienionego w opisie produktu netto i nie uwzględnia wagi opakowania, zalewy, przypraw itp. lp Kod Opis przedmiotu zamówienia 1 15412100-0 Smalec spożywczy porcjowany Wymagania zgodne z normą Ilość netto Wymagane opakowanie Jednostkowe produkty PN-90/A-85802 50 Kostka 200g Wymagania dodatkowe 2 01112213-1 Groch łuskany PN-73/A-74600 40 Ok. 400-500 g 3 01112213-7 Fasola Jaś PN-75/A-65031 40 Ok.400-500g 4 15411200-4 Olej jadalny PN-87/A-86906 150 1 litr Rzepakowy lub słonecznikowy z pierwszego tłoczenia 5 15831200-4 Cukier rafinowany PN-A-74850 900 1 kg 6 15851110-2 Makaron nitka cięta PN-A-74131 150 250-500g Nie mniej niż 4 jajeczny 7 15851110-2 Makaron zacierka PN-A-74131 50 250-500g Nie mniej niż 4 jajeczny 8 15851110-2 Makaron świderki PN-A-74131 15 250-500g Z mąki durum, po ugotowaniu nie może się rozpadać i tracić sprężystości 9 15851110-2 Makaron muszelki PN-A-74131 150 250-500g Z mąki durum, po ugotowaniu nie może się rozpadać i tracić sprężystości 10 15851110-2 Makaron łazanki PN-A-74131 100 250-500g Z mąki durum, po ugotowaniu nie może się rozpadać i tracić sprężystości 11 15612100-2 Mąka pszenna typ500 PN-A-74022 150 Max 1 kg 12 15611400-6 Ryż biały długoziarnisty PN-A-74220 150 Max 1 kg Po ugotowaniu musi być sypki, nie może się sklejać i zbrylać

13 15613100-9 Kasza jęczmienna drobna PN-A-74203 80 Max 1kg 14 15613100-9 Kasza gryczana PN-76/A-74204 150 Max 1 kg 15 15613311-1 Płatki kukurydziane zwykłe PN-A-74205 150 250-500g 16 15332296-3 Dżem wieloowocowy PN-A-75100 100 200g Niskosłodzony, nie mniej niż 35 g owoców na 100g produktu 17 15831500-7 Sok-syrop- zaprawa bez PN-A-74760 200 330-550g Zawartość ekstraktu owoc min.20% konserwantów 18 15982000-5 Napój owocowy PN- A-79034 1000 Kartonik 0,2 z rurką 19 15331462-3 Groszek konserwowy PN-76/A-77803 100 200 g 20 15331470-2 Kukurydza konserwowa PN-A-77807 100 200 g 21 15331427-6 Koncentrat pomidorowy PN-75/A-77601 150 200g Lub równoważne pod względem walorów smakowych,koloru i 30% konsystencji 22 15871230-5 Kechup łagodny PN-A-82020 20 200-300g Zawartość konc.pom 38% 23 15871273-8 Majonez dekoracyjny PN-A-86950 50 300-400g Lub równoważny pod względem walorów smakowych, zawartość żółtka 0,6% tłuszczu 80% 24 15871200-6 Przyprawa do zup w płynie Maggi 25 15871270-7 Przyprawa w proszku Kucharek 26 15872300-4 Majeranek otarty PN-A-86958 50 Max 200g 27 Barszcz biały 150 Max200g 28 15871250-1 Musztarda PN-A-86964 20 Max 500g 29 15872100-2 Pieprz czarny mielony PN-A-86965 200 Max 200g 30 15872000-1 Papryka słodka mielona PN-A-86955 150 Max 200g 31 15872300-4 Liście laurowe PN-82/R-87011 50 Max 200g 32 15872200-3 Ziele angielskie 50 Max 200g 33 15872400-5 Sól jodowana PN-C 84081-2 100 Max 200g PN-A-82020 100 1l Lub równoważne pod względem walorów smakowych,koloru i konsystencji 50 500g Warzywa suszone min. 15,1% 34 15863000-5 Herbata ekspresowa PN-ISO-3720 10 200g Lub równoważna pod względem smakowym 100torebek 35 15863000-5 Herbata owocowa 25 50 50g Lub równoważna pod względem smakowym torebek 36 15841000-5 Kakao naturalne 40 200g Ekstra ciemne niskotłuszcz. 10-12 % 37 15842300-5 Wafelki w czekoladzie PN-A-88111 2000 36-40g Lub równoważne zaw. masy kakaowej w czekoladzie min 43% prince polo 38 15842300-5 Herbatniki PN-A-88109 2000 Ok. 100g 39 15842300-5 Wafelki w czekoladzie Grześki PN-A-88111 2000 36-40g Lub równoważne zaw. masy kakaowej w czekoladzie min 43% 40 15851000-8 Kluski śląskie Norma własna 75 1kg Po ugotowaniu nie może się rozpadać, sklejać, pod względem smakowym bez zastrzeżeń. 41 15851000-8 Kluski kopytka Norma własna 75 1 kg Po ugotowaniu nie może się rozpadać, sklejać, pod względem

smakowym bez zastrzeżeń. 42 15851000-8 Kluski leniwe Norma własna 75 1kg Po ugotowaniu nie może się rozpadać, sklejać, pod względem smakowym bez zastrzeżeń. 43 15851000-8 Pierogi z mięsem Norma własna 75 1kg Po ugotowaniu nie może się rozpadać, sklejać, pod względem smakowym bez zastrzeżeń. 44 15851000-8 Pierogi z kapustą i mięsem Norma własna 75 1kg Po ugotowaniu nie może się rozpadać, sklejać, pod względem smakowym bez zastrzeżeń. CZĘŚĆ III PRODUKTY MLECZARSKIE 1. Przewidywana częstotliwość dostaw : codziennie od poniedziałku do piątku do godziny 8.00 rano. 3. Produkty powinny być świeże zgodne z normami : PN-A-86003, PN-A-86050, PN-66/A-86233, PN-68/A-86230, PN-A-86155,PN-A86061, PN-91/A-86300 4. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem. lp Kod Opis przedmiotu zamówienia szczegóły ilość Wymagany termin przydatności Do spożycia od dnia dostawy nie mniej niż 1 15511100-4 Mleko pasteryzowane 3,2 % tłuszczy Karton 1l 200 7 dni 2 15512000-0 Śmietana 18% tłuszczu 1l 300 8 dni 3 15530000-2 Masło extra zaw. tłuszczu nie mniej niż 82 % 200g 500 25 dni 4 15542100-0 Twaróg świeży półtłusty 200 15 dni 5 15542100-0 Serek homogenizowany Porcjowany 200g 200 10 dni 6 15544000-3 Ser twardy typu Gouda pełnotłusty 50 40 dni 7 15542200-1 Ser topiony bez dodatków Porcjowany ok. 100g 200 60 dni 8 15551300-8 Jogurt owocowy Porcjowany-kubek 100-150g 800 15 dni 9 15551300 Jogurt naturalny Porcjowany-kubek 100-150g 800 15 dni 10 15551300 Jogurt owocowy z ziarnami zbóż Porcjowany-kubek 100-150g 800 15 dni 11 15551300 Deser mleczno - kakaowy Porcjowany kubek 30g 800 15 dni

CZĘŚĆ IV WARZYWA I OWOCE ŚWIEŻE 1. Przewidywana częstotliwość dostaw : 2-3 razy w tygodniu. 3. Produkty powinny być świeże zgodne z normami, 1 klasy, pierwszego gatunku. 4. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem. Lp Kod Opis przedmiotu Wymagania zgodne z normą ilość uwagi zamówienia 1 03212100-1 Ziemniaki jadalne PN-75/R-74450 9000 Odmiany nie rozsypujące się podczas gotowania 2 03222000-3 jabłka PN-84//R-75024 1500 Odmiana krajowa 3 gruszki PN-84//R-75024 1000 Odmiana krajowa 4 Śliwki PN-84//R-75024 1000 Odmiana krajowa 5 Truskawki PN-84//R-75024 500 Odmiana krajowa 6 03221000-6 Buraki PN-72/R-75360 600 7 Cebula PN-87/R-75357 450 8 Czosnek PN-R-75518;1996 100 9 Marchew PN-84/R-75358 600 10 Pietruszka- korzeń PN-R-75370;1996 200 11 Por PN-R-75521;1996 200 12 Rzodkiewka- pęczek 200g PN-R-75543;1996 100 PN-R-75384:1997 13 Seler PN-R-75371;1996 200 14 Cukinia PN-R-75541;1996 50 15 Kabaczki PN-R-75541;1996 50 16 Fasolka szparagowa PN-77/R-7562 200 17 Ogórki zielone PN-85/R-75359 300 18 Papryka PN-R-75528;1996 100 19 Pomidory PN-91/R-75368 300 20 Natka pietruszki- pęczek 100g PN-R-75381;1997 500 PN-R-75384:1997 21 Koperek zielony- pęczek 100g PN-R-75380;1997 500 PN-R-75384:1997 22 Szczypiorek- pęczek 100g PN-R-75381:1997 200 PN-R-75384:1997

23 Sałata PN-R-75522:1996 300 24 Szpinak PN-R-75534:1996 50 25 Brokuły PN-R-75369:1996 50 26 Kalafior PN-72/R-75361 100 26 Kapusta biała PN-72/R75362 500 28 Kapusta czerwona PN-72/R-75362 250 28 Kapusta pekińska PN-72/R-75544 250 30 Kapusta włoska PN-72/R-75362 300 31 Pieczarki uprawne PN-75/R-75078 50 32 15331000-7 kapusta kiszona biała PN-70/A-77700 300 33 Ogórki kiszone PN-A-77701 250 34 03222110-7 Banany PN-/R-75514 500 35 Cytryny PN-/R-75514 20 36 Mandarynki PN-/R-75514 500 37 Pomarańcze PN-/R-75514 500 38 Nektarynki PN-R-75526:1996 500 39 Brzoskwinie PN-R-75526:1996 500 40 Winogrono PN-R-75526:1996 100 CZĘŚĆ V PIECZYWO, WYROBY PIEKARSKIE I CIASTKARSKIE 1. Przewidywana częstotliwość dostaw : codziennie : poniedziałek- piątek do 7.00 rano 3. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem. lp Kod Opis przedmiotu zamówienia szczegóły Ilość sztuk Wymagania zgodne z normą 1 15811000-7 Chleb pszenno-żytni Waga 800g 400 PN-93/A-74103 2 15811100-7 Chleb żytni razowy Waga 500g 200 PN-92/A-74101 3 15811400-0 Bułki pszenne - kajzerki Waga 70g 15000 PN-92/A-74101 4 15811400-0 Bułki pszenne paryskie Waga 500g 160 PN-92/A-74105 5 15811200-8 Rogale Waga 100g 400 PN-93/A-74106 6 15812100-4 Drożdżówki Waga 100g 400 PN-93/A-74106 7 15812100-4 Pączki nadziewane marmoladą Waga 80g 400 PN-A-88106:1998 8 15800000-6 Bułka tarta pszenna Opakowanie 1kg 100 PN-A -74113:1997

CZĘŚĆ VI MROŻONE WARZYWA, OWOCE, POTRAWY 1. Przewidywana częstotliwość dostaw : 1-2 razy w miesiącu 3. Zamawiający wymaga, aby dostarczone produkty w dniu dostawy posiadały termin przydatności do spożycia nie krótszy niż ¾ terminu liczonego od dnia wyprodukowania, oznaczonego przez producenta na dostarczonym artykule. 4. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem. l.p Kod Opis przedmiotu zamówienia Szczegóły Ilość Wymagania zgodne z normą 1 15331170-9 Mrożony kalafior - różyczki Paczka ok.0,5 kg 100 PN-A-78602:1996 2 15331170-9 Mrożone brokuły Paczka ok.0,5 kg 100 3 15331170-9 Mrożona mieszanka warzywna 5 składników Paczka ok.0,5 kg 300 PN-A-78608:1997 5 15331170-9 Mrożona fasolka szparagowa Paczka ok.0,5 kg 300 PN-A-78608:1997 6 15330000-0 Mrożona mieszanka kompotowa 4 skł. Paczka ok.0,5 kg 375 PN-A-75053:1997 7 15330000-0 Mrożona wiśnia Paczka ok.0,5 kg 375 PN-A-78651:1996 PN-A-75053:1997 8 15330000-0 Mrożona truskawka Paczka ok.0,5 kg 375 PN-A-78652:1997 9 15330000-0 Mrożone pyzy ziemniaczane Paczka ok.0,5 kg 150 PN-A-82201:1996 10 15330000-0 Mrożone pyzy ziemniaczane z mięsem Paczka ok.0,5 kg 150 PN-A-82201:1996 CZĘŚĆ VII RYBY PRZETWORZONE I KONSERWOWANE 1. Przewidywana częstotliwość dostaw : 1 raz w tygodniu 3. Produkty winne być zgodne z polskimi normami 4. Zamawiający wymaga, aby dostarczone produkty w dniu dostawy posiadały termin przydatności do spożycia nie krótszy niż ¾ terminu liczonego od dnia wyprodukowania, oznaczonego przez producenta na dostarczonym artykule.

5. Faktura za dostarczony towar musi być dostarczona wraz z towarem. lp Kod Opis przedmiotu zamówienia szczegóły Ilość produkty netto bez zalewy, uwagi Sosu, opakowania 1 15220000-6 Sola mrożona filet 250 PN-91/A-86755 2 15220000-6 Tilapia mrożona filet 250 PN-91/A-86755 3 15234000-7 Makrela wędzona filet 20 PN-85/A-86772 CZĘŚĆ VIII- JAJA KURZE Lp. Kod Opis przedmiotu zamówienia Wymagania zgodne z normą ilość uwagi 1 01242000-5 Jaja kurze świeże- klasa L PN-A-86503:1998 1800 Wymagana waga sztuki minimum 65 g