Królewska 11, 00-065 Warszawa Tel. +48 22 657 83 82 Email: brasserie.moderne@sofitel.com www.facebook.com/brasserie.moderne
Informacje ogólne Położona w samym centrum Warszawy, z przepięknym widokiem na Plac Piłsudskiego, Le Victoria Brasserie Moderne jest współczesną interpretacją klasycznej francuskiej brasserie, oferującej bogate menu, oparte na najlepszych sezonowych produktach. Dania według koncepcji Szefa kuchni Macieja Majewskiego są wynikiem jego kulinarnych pasji i zaangażowania. Menu jest finezyjnym połączeniem tradycyjnej francuskiej kuchni z polskimi akcentami, w nowoczesnym wydaniu. Wszystkie dania są przygotowywane w otwartej kuchni na oczach gości, którzy mogą delektować się zapachami kuchni francuskiej. Imponująca kolekcja najlepszych roczników win stanowi doskonałe uzupełnienie kulinarnej przygody w Le Victoria Brasserie Moderne. Type kuchni: Szef kuchni: klasyczna francuska Brasserie Maciej Majewski Szef kuchni Restauracji: Wystrój wnętrza: Godziny otwarcia: Ceny: Grzegorz Dębski Didier Gomez poniedziałek - sobota 12:00 24:00 od 18 do 75 złotych
Menu Dania flagowe naszego Szefa kuchni Menu oferuje m.in. bogaty wybór dań flagowych, takich jak pasztet z kaczki serwowany z foie gras, wędzony łosoś bałtycki marynowany w soli morskiej z wódką i sokiem z cytryny czy też tarta tatin podawana z lodami karmelowymi z dodatkiem soli. Dania De-Light i sezonowe promocje Nasze menu jest dodatkowo wzbogacone różnymi promocjami, pozwalając gościom cieszyć się szerokim wachlarzem sezonowych smaków. Osoby poszukujące wykwintnej kuchni, która jednocześnia zapewnia minimalną ilość kalorii polecamy dania De-Light dostępne w menu. Osoby bezglutenowe oraz wegetarianie również znajdą ciekawe propozycje. Business Lunch Od poniedziałku do piątku, w godz.12:00-16:00, oferujemy biznes lunch. Trzydaniowe menu z nieograniczoną wodą mineralną jest w specjalnej cenie 35 złotych od osoby. Menu szefa kuchni inne każdego dnia to bogaty wybór wyśmienitych dań, oparty na sezonowych składnikach, podkreślającyh subtelne połączenie tradycyjnej kuchni francuskiej z polskimi akcentami.
Nasz zespół Maciej Majewski Szef kuchni Od początku swojej kariery związany z miastem Poznań, gdzie zdobywał doświadczenie i umiejętności kulinarne pracując najpierw we francuskiej restauracji a następnie w grupie Hoteli Accor, początkowo w Ibis Poznań. Swoją wiedzę pogłębiał poprzez uczestnictwo w różnego rodzaju szkoleniach i warsztatach kulinarnych. Wspinał się po kolejnych szczeblach kariery przechodząc przez kolejne stanowiska w Ibis Częstochowa, Ibis Kraków Centrum oraz Novotel Kraków Centrum. W 2011 roku dołączył do zespołu Sofitel Warsaw Victoria na stanowisku Szefa kuchni. Odpowiada za restaurację Le Victoria Brasserie Moderne. Menu a la carte, według Jego koncepcji, jest finezyjnym połączeniem tradycyjnej francuskiej kuchni z polskimi akcentami, w nowoczesnym wydaniu. Grzegorz Dębski Szef kuchni Restauracji Swoją zawodową karierę rozpoczął w Hotelu Victoria Intercontinental. Przez lata, zdobywał kulinarne doświadczenie i udoskonalał swoje umiejętności pracując w międzynarodowym zespole w 5* Hotelu The May Fair w Londynie. Była to idealna możliwość odkrywania różnych kuchni z całego świata, co rozwinęło jego kreatywność i otworzyło na poznanie nowoczesnych technik gotowania. Z tym bogatym doświadczeniem, został szybko doceniony po powrocie do Polski, awansując na stanowisko Szefa kuchni Restauracji. Obecnie wspiera Szefa kuchni w rozwijaniu nowej koncepcji restauracji Le Victoria Brasserie Moderne.
Wystrój wnętrza Elegancja naszej Brasserie jest dodatkowo podkreślona przez stylowe wnętrza zaprojektowane przez światowej klasy projektanta Didier Gomeza. Wyrafinowany wystrój w ciepłych kolorach beżu, kremu, szarości i pomarańczy tworzy przytulną atmosferę tego miejsca. Lustrzane ściany, lekkie czarne i białe okucia, pomarańczowe światła i skórzane fotele oddają nowoczesny styl naszej restauracji. Didier Gomez Ten światowej klasy projektant wnętrz i jego projekty są uosobieniem nowoczesnej i współczesnej francuskiej elegancji, stylu, finezji i klasy. Didier Gomez pracuje z Hotelami marki Sofitel na całym świecie, jak również pracuje dla największych międzynarodowych marek luksusowych, takich jak Louis Vuitton, Kenzo i Celine.
Nagrody i wyróżnienia Le Victoria Brasserie Moderne została uznana za jedną z najlepszych restauracji w Polsce. Tym samym dołączyła do starannie wyselekcjonowanego grona stu najlepszych restauracji w naszym kraju w 2014 roku, otrzymując prestiżowe wyróżnienie od Poland s 100 Best Restaurants. Nagroda Poland s 100 Best Restaurants 2014 jest przyznawana przez grupę ekspertów i krytyków kulinarnych, którzy podróżując po Polsce wybierają i rekomendują najlepsze restauracje. W swojej ocenie, zwacają szczególną uwagę na restauracyjne menu i propozycje Szefa, jakość serwowanych dań oraz profesjonalizm obsługi. Ważne jest również podejście do klienta i sposób obsługi. Logo Poland s 100 Best Restaurants 2014 to gwarancja najwyższej jakości menu oraz profesjonalizmu obsługi. Jesteśmy dumni z tego prestiżowego wyróżnienia. Chcilibyśmy podziękować wszystkim naszym gościom. Bez Państwa słów uznania i wsparcia, uzyskanie tej nagrody nie byłoby możliwe. Maciej Majewski, Szef kuchni Le Victoria Brasserie Moderne
Jesteśmy na Facebooku! Dzięki naszej pasji w dążeniu do doskonałości, staramy się stale podnosić jakość naszych usług gastronomicznych. Jesteśmy bardzo ciekawi opinii naszych gości i ciągle pytamy o ich doświadczenia kulinarne w Le Victoria Brasserie Moderne. Zachęcamy Państwa serdecznie do oceny na TripAdvisor, po wizycie w naszej restauracji. Zachęcamy również, aby dołączyli Państwo do naszej społeczności w social media i śledzili nas na Facebooku www.facebook.com/brasserie.moderne gdzie mogą Państwo dowiedzieć się więcej na temat naszej oferty i najnowszych promocji.
Publikacje w prasie Warsaw Insider (czerwiec 2014): A fresh, modern look at French cuisine, but one that values clarity and simplicity
Doświadczenia naszych gości TripAdvisor (2014)
Kontakt Karolina Gochnio PR and Marketing Manager Sofitel Warsaw Victoria Tel. +48 22 657 82 71 Mobile. 505 198 104 Email: karolina.gochnio@sofitel.com