RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 48/2015 Notowania 1 za okres 23.11.2015-29.11.2015 r. czwartek, 3 grudnia 2015 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych... 3 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach... 3 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE... 4 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych... 6 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej... 7 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce... 9 2. Sprzedaż wieprzowiny... 9 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach... 9 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce... 10 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach... 12 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce... 13 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny... 14 4. Miesięczne analizy cenowe... 18 5. Pogłowie trzody chlewnej w czerwcu 2015 roku Źródło: GUS... 20 6. Handel zagraniczny wieprzowiną... 21 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym... 21 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2010-2014... 25 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z 16.12.2008, str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z 19.02.2009 r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1

Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia 19.03.2005 roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 258 3 z dnia 4.10.2005 roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 209 4 z dnia 17.08.2011 roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP. 2 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2005:074:0062:0065:pl:pdf 3 http://europa.eu.int/eur-lex/lex/lexuriserv/site/pl/oj/2005/l_258/l_25820051004pl00050007.pdf 4 http://eur-lex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:209:0043:0048:pl:pdf 2

1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] SKUP Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP 2015-11-29 2015-11-22 2015-11-29 2015-11-22 [% ] w tuszy [kg] [% ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 POLSKA klasa S 5 040 5 184 4 941 5 083-2,79 61,1 92,3 13,9 klasa E 4 982 5 130 4 884 5 030-2,89 57,5 94,0 60,7 klasa U 4 524 4 670 4 435 4 578-3,12 53,2 95,9 21,6 klasa R 4 080 4 199 4 000 4 117-2,83 48,4 97,3 3,4 klasa O 3 550 3 672 3 480 3 600-3,34 43,7 100,1 0,4 klasa P 2 702 2 702 2 649 2 649 0,01 38,6 104,2 0,1 S-P Razem 4 851 5 001 4 756 4 903-3,00 56,7 94,3 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 060 5 216 4 961 5 114-3,00 61,1 92,5 13,0 klasa E 5 011 5 191 4 912 5 089-3,48 57,6 93,1 66,5 klasa U 4 486 4 663 4 398 4 572-3,79 53,2 95,7 18,1 klasa R 4 022 4 196 3 943 4 113-4,15 48,3 97,2 2,1 klasa O 3 401 3 690 3 334 3 618-7,85 43,5 100,4 0,2 klasa P 2 966 3 704 2 908 3 631-19,93 38,3 110,0 0,0 S-P Razem 4 894 5 073 4 798 4 973-3,52 57,0 93,6 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 133 5 259 5 033 5 155-2,38 60,9 91,8 10,2 klasa E 5 119 5 248 5 019 5 145-2,46 57,3 93,4 63,2 klasa U 4 659 4 756 4 568 4 662-2,03 53,1 95,2 23,1 klasa R 4 244 4 296 4 161 4 212-1,22 48,4 96,2 3,2 klasa O 3 927 4 023 3 850 3 944-2,37 43,5 98,4 0,2 klasa P 3 647 3 521 3 575 3 452 3,57 38,2 100,0 0,0 S-P Razem 4 981 5 107 4 883 5 007-2,47 56,4 93,8 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 4 980 5 129 4 883 5 029-2,91 61,2 93,1 21,1 klasa E 4 861 4 997 4 765 4 899-2,72 57,7 96,2 57,2 klasa U 4 453 4 601 4 366 4 511-3,22 53,1 98,3 18,2 klasa R 3 951 4 071 3 874 3 991-2,93 48,0 100,0 3,1 klasa O 3 364 3 531 3 298 3 462-4,71 43,1 102,3 0,3 klasa P 3 280 3 034 3 215 2 974 8,11 36,5 101,7 0,0 S-P Razem 4 775 4 902 4 681 4 806-2,61 57,2 96,1 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 4 998 5 137 4 900 5 036-2,70 61,3 91,9 14,9 klasa E 4 839 5 000 4 744 4 902-3,22 57,7 94,1 56,4 klasa U 4 402 4 601 4 316 4 511-4,33 53,4 95,5 23,5 klasa R 4 001 4 172 3 922 4 090-4,10 48,7 97,3 4,4 klasa O 3 446 3 532 3 379 3 463-2,42 43,9 100,2 0,6 klasa P 2 600 2 601 2 549 2 550-0,06 38,8 104,6 0,2 S-P Razem 4 706 4 881 4 614 4 786-3,58 56,7 94,3 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł 291 538 sztuk. 3

Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) 6 000 2015 rok 5 500 5 000 4 500 4 000 3 500 3 000 2 500 11.10 18.10 25.10 1.11 8.11 15.11 22.11 29.11 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P S-P Razem 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] 2015-10-11 2015-10-18 2015-10-25 2015-11-01 2015-11-08 2015-11-15 2015-11-22 2015-11-29 Polska 141,60 140,68 139,44 136,76 132,53 126,26 122,12 118,39 UE 146,05 144,82 143,13 141,47 138,22 135,50 133,19 130,65 Niemcy 149,99 149,76 149,93 147,86 142,93 138,91 135,07 132,58 Dania 138,72 138,72 138,75 138,76 134,87 134,85 134,84 134,84 Belgia 134,50 134,20 132,30 132,00 129,60 124,70 121,50 117,60 Holandia 125,80 124,76 123,58 123,78 120,89 116,15 113,29 108,57 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] 2015-10-11 2015-10-18 2015-10-25 2015-11-01 2015-11-08 2015-11-15 2015-11-22 2015-11-29 Polska 139,54 138,73 137,21 134,70 130,71 124,63 120,84 117,02 UE 143,04 142,25 141,21 140,13 136,76 133,41 130,73 127,37 Niemcy 146,20 145,98 145,79 144,26 139,25 135,48 131,88 128,85 Dania 132,83 132,83 132,85 132,86 128,97 128,95 128,94 128,95 Belgia 126,30 125,80 123,40 123,30 120,90 116,00 113,20 108,00 Holandia 124,66 123,62 122,44 122,64 119,75 115,01 112,15 107,43 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletynu) 4

Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2015 rok 155 150 Polska 145 140 135 130 125 UE Niemcy Dania 120 115 Belgia 110 105 Holandia 11.10 18.10 25.10 1.11 8.11 15.11 22.11 29.11 Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2015 rok 150 145 Polska 140 135 130 125 120 115 110 105 11.10 18.10 25.10 1.11 8.11 15.11 22.11 29.11 UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii 155 150 145 140 135 130 125 120 115 110 144,83 137,94 X14 XI 14 XII 14 I 15 II 15 III 15 IV 15 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15 X 15 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5

1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu 2015-11-29 2015-11-22 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 3,74 3,85-2,79-2,19-0,75-0,08 klasa E 3,70 3,81-2,89-2,09-0,21-0,61 klasa U 3,39 3,49-3,12 1,89 0,00 0,61 klasa R 3,08 3,17-2,83 1,12-0,31 0,08 klasa O 2,70 2,79-3,34-3,66-1,28-0,01 klasa P 2,07 2,07 0,01 30,53 9,57 0,01 S-P Razem -1,14-0,21 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 3,76 3,87-3,00-8,85-0,64-0,36 klasa E 3,72 3,86-3,48-6,29-0,85 0,18 klasa U 3,36 3,49-3,79-6,15-0,93 0,09 klasa R 3,03 3,16-4,15-4,01-0,92 0,06 klasa O 2,58 2,80-7,85 17,26 2,55 0,04 klasa P 2,27 2,84-19,93-26,67 10,00 0,00 S-P Razem -6,51-0,85 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 3,81 3,91-2,38-9,78-0,22-1,11 klasa E 3,80 3,90-2,46-0,99-0,64-0,36 klasa U 3,49 3,56-2,03 6,49-0,42 1,44 klasa R 3,20 3,24-1,22 1,74-0,10 0,05 klasa O 2,98 3,06-2,37-6,82-0,10-0,02 klasa P 2,79 2,70 3,57 15,38 2,56 0,00 S-P Razem -0,24-0,42 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 3,70 3,81-2,91 13,86-0,11 2,46 klasa E 3,61 3,71-2,72 0,19 0,52-0,54 klasa U 3,33 3,44-3,22-5,26 1,55-1,43 klasa R 2,98 3,07-2,93-9,97 1,73-0,43 klasa O 2,56 2,68-4,71-16,97 3,54-0,07 klasa P 2,51 2,32 8,11 52,50 1,70 0,01 S-P Razem 1,17 0,63 - REGION ZACHODNI klasa S 3,71 3,82-2,70-3,05-2,13-0,11 klasa E 3,59 3,71-3,22-2,15 0,32-1,25 klasa U 3,29 3,44-4,33 3,75-0,10 0,93 klasa R 3,02 3,15-4,10 7,78-1,02 0,38 klasa O 2,62 2,68-2,42-1,37-4,21 0,02 klasa P 1,99 1,99-0,06 31,47 10,57 0,03 S-P Razem -0,46-0,21 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6

Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1,28 1.4. Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY 2015-11-29 2015-11-22 POLSKA 3,71 3,82 REGION PÓŁNOCNY 3,74 3,88 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 3,81 3,91 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 3,65 3,75 REGION ZACHODNI 3,60 3,73 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). [zł/kg] 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7

ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg 2015-11-29 2014-11-30 2015-11-29 2014-11-30 Roczna zmiana ceny [% ] klasa S 4 941 5 784 3,74 4,38-14,6 klasa E 4 884 5 666 3,70 4,29-13,8 klasa U 4 435 5 236 3,39 4,00-15,3 klasa R 4 000 4 853 3,08 3,73-17,6 klasa O 3 480 4 253 2,70 3,30-18,2 klasa P 2 649 3 386 2,07 2,65-21,8 S-P Razem 4 756 5 558 3,71 4,34-14,4 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny 2015-11-29 2014-11-30 [% ] POLSKA 5 731 6 377-10,1 Południowo-wschodni Północny 5 698 6 419 6 261 7 356-11,2-14,9 Środkowo-wschodni 5 842 6 663-12,3 Zachodni 5 673 6 248-9,2 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny 2015-11-29 2014-11-30 Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 100,00 137,00-27,0 max. w zł/szt. 175,00 185,00-5,4 średnia w zł/szt. 137,96 157,50-12,4 Szacunkowa podaż 2 615 2 508 4,3 Szacunkowa sprzedaż 1 513 1 816-16,7 Wsk_war_atmosf. 2,48 2,31 7,4 8

1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP 30 0 30 30 00 30 0 30 0 30 0 30 0 3 0 0 18 19 19 19 20 20 21 22 61 61 61 61 62 61 61 61 17 17 17 16 15 16 14 14 2015 rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 11.10 18.10 25.10 1.11 8.11 15.11 22.11 29.11 klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] 2015-11-29 2015-11-22 Tygodniowa zmiana ceny [% ] POLSKA PÓŁTUSZE WIEPRZOWE 5 731 5 919-3,2 Południowo-wschodni 5 698 5 924-3,8 Północny 6 261 6 460-3,1 Środkowo-wschodni 5 842 6 019-2,9 Zachodni 5 673 5 868-3,3 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 6 600 2015 rok 6 400 6 200 6 000 5 800 5 600 11.10 18.10 25.10 1.11 8.11 15.11 22.11 29.11 9

2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). CENY SPRZEDAŻY TOWAR CENA [zł/tonę] Tygodniowa zmiana ceny 2015-11-29 2015-11-22 [% ] POLSKA schab środkowy z kością 10 612 11 420-7,07 szynka gotowana 16 772 16 076 4,33 kiełbasa toruńska 10 436 10 414 0,20 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 585 11 098-4,62 szynka gotowana 16 699 16 898-1,18 kiełbasa toruńska * * * PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością 10 771 10 743 0,26 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska * 8 780 * WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością 11 552 11 755-1,73 szynka gotowana 16 399 16 431-0,19 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością 10 182 10 676-4,63 szynka gotowana 16 407 16 708-1,80 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością 11 318 11 203 1,02 szynka gotowana 14 347 13 418 6,92 kiełbasa toruńska 10 919 10 776 1,33 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością 10 647 10 856-1,93 szynka gotowana 17 339 17 299 0,23 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością 10 573 10 656-0,78 szynka gotowana 13 130 13 363-1,75 kiełbasa toruńska 11 519 11 547-0,24 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością 10 034 11 960-16,10 szynka gotowana 15 665 13 909 12,63 kiełbasa toruńska 9 599 9 645-0,48 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10

Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 12 500 schab środkowy z kością 2015 rok 12 000 11 500 11 000 10 500 11.10 18.10 25.10 1.11 8.11 15.11 22.11 29.11 Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 17 200 17 000 16 800 16 600 16 400 16 200 szynka gotowana 2015 rok 16 000 11.10 18.10 25.10 1.11 8.11 15.11 22.11 29.11 Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę 10 600 10 400 10 200 10 000 9 800 kiełbasa toruńska 2015 rok 9 600 11.10 18.10 25.10 1.11 8.11 15.11 22.11 29.11 11

B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny 2015-11-29 2015-11-22 Tygodniowa zmiana w [%] min. w zł/szt. 100,00 110,00-9,1 Prosięta ok. 20 kg/szt. max. w zł/szt. 175,00 170,00 2,9 średnia w zł/szt. 137,96 142,96-3,5 Szacunkowa podaż 2 615 2 309 13,3 Szacunkowa sprzedaż 1 513 1 440 5,1 Wsk_war_atmosf. 2,48 2,16 14,8 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt w transakcjach targowiskowych w XI 2015 r. i X 2015 r. Kategoria ceny 02.11.2015-29.11.2015 Okres 05.10.2015-01.11.2015 Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 80,00 110,00-27,3-38,5 max. w zł/szt 190,00 190,00 0,0-5,0 średnia w zł/szt 141,63 147,92-4,3-10,9 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 150,00 150,00 0,0 0,0 Szacunkowa podaż 9 140 8 298 10,1-6,1 Szacunkowa sprzedaż 5 607 5 672-1,1-21,2 Wsk_war_atmosf. 2,48 2,48 0,0 0,8 12

Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę 200 2015 rok 180 160 140 120 100 80 11.10 18.10 25.10 01.11 08.11 15.11 22.11 29.11 min. w zł/szt. max. w zł/szt. średnia w zł/szt. Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego. 2.4. Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13

3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt w 2015r. w porównaniu z 2014-2012r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg 185 180 175 170 165 160 155 150 145 140 135 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych w 2015r. w porównaniu z 2014-2012. zł/tonę 9 000 Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy 8 500 8 000 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień 14

Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2015r. w porównaniu z 2014-2012r. zł/tonę mpc 8 000 Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) 7 500 7 000 6 500 6 000 5 500 5 000 4 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg 170 Tony 70 000 160 60 000 150 50 000 140 40 000 130 30 000 120 20 000 110 10 000 100 IX 14 X 14 XI 14 XII 14 I 15 II 15 III 15 IV 15 V 15 VI 15 VII 15 VIII 15 IX 15 Eksport Import Danii Niemcy Polska Holandiia Belgia 0 15

zł/tonę 13 500 Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy 13 000 12 500 12 000 11 500 11 000 10 500 10 000 zł/tonę 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy 18 500 18 000 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 15 000 zł/tonę 11 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy 11 000 10 500 10 000 9 500 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2015 2014 2013 2012 tydzień 16

Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I 2013 169,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I 2014 159,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX 161,48 158,52 164,75 150,14 141,82 98,2 96,2 105,6 111,8 X 143,42 144,83 144,41 134,13 121,22 101,0 100,3 108,0 119,5 XI 140,83 140,33 143,08 135,54 120,69 99,6 98,1 103,5 116,3 XII 134,64 129,63 135,83 134,07 114,06 96,3 95,4 96,7 113,6 I 2015 130,12 126,28 132,28 124,34 112,10 97,0 95,5 101,6 112,6 II 137,02 139,91 143,73 122,84 121,54 102,1 97,3 113,9 115,1 III 141,13 141,61 145,69 129,28 126,30 100,3 97,2 109,5 112,1 IV 144,04 146,61 148,78 131,37 128,03 101,8 98,5 111,6 114,5 V 142,03 139,59 146,34 135,63 124,43 98,3 95,4 102,9 112,2 VI 146,44 143,84 150,88 136,05 130,54 98,2 95,3 105,7 110,2 VII 144,25 140,56 144,07 135,09 122,44 97,4 97,6 104,0 114,8 VIII 142,82 138,70 141,28 129,47 121,14 97,1 98,2 107,1 114,5 IX 146,65 145,41 149,22 131,07 128,96 99,2 97,4 110,9 112,8 X 141,97 137,94 145,67 132,84 123,50 97,2 94,7 103,8 111,7 XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach 2015-2007 w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 I 4,04 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 II 4,42 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 III 4,38 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 IV 4,43 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 V 4,24 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 VI 4,49 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 VII 4,38 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 VIII 4,37 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 IX 4,61 4,92 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 X 4,39 4,58 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 XI 3,91 4,43 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 XII 4,11 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 17

4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w listopadzie i październiku 2015 r. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP SKUP - LISTOPAD 2015 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP 02.11.2015-29.11.2015 05.10.2015-01.11.2015 02.11.2015-29.11.2015 05.10.2015-01.11.2015 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 5 309 5 931 5205 5 815-10,49 61,1 92,5 14,7 klasa E 5 236 5 841 5133 5 727-10,36 57,5 94,2 61,2 klasa U 4 763 5 387 4670 5 281-11,58 53,4 95,9 20,6 klasa R 4 307 4 952 4223 4 855-13,02 48,5 97,3 3,1 klasa O 3 803 4 443 3729 4 356-14,40 43,6 99,8 0,3 klasa P 2 955 3 721 2898 3 648-20,57 38,6 99,1 0,0 S-P Razem 5 111 5 736 5011 5 624-10,89 56,8 94,4 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 5 356 5 970 5251 5 853-10,29 61,0 92,9 14,4 klasa E 5 300 5 877 5196 5 762-9,81 57,6 93,4 66,9 klasa U 4 760 5 430 4667 5 323-12,34 53,3 95,9 16,8 klasa R 4 278 5 040 4194 4 942-15,12 48,3 97,5 1,8 klasa O 3 687 4 488 3615 4 400-17,84 43,5 98,5 0,2 klasa P 3 569 4 123 3499 4 042-13,42 39,1 101,1 0,0 S-P Razem 5 193 5 800 5092 5 687-10,46 57,2 93,8 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5 361 5 998 5 256 5 880-10,62 60,9 91,8 10,7 klasa E 5 351 5 941 5 246 5 825-9,93 57,2 93,9 63,8 klasa U 4 864 5 463 4 768 5 356-10,97 53,5 95,4 22,1 klasa R 4 429 5 027 4 342 4 928-11,90 48,5 96,0 3,0 klasa O 4 155 4 662 4 074 4 570-10,87 43,6 97,9 0,2 klasa P 3 826 4 118 3 751 4 037-7,09 38,2 102,9 0,0 S-P Razem 5 211 5 818 5 109 5 704-10,44 56,4 94,1 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5 278 5 911 5 175 5 795-10,70 61,2 93,2 21,6 klasa E 5 130 5 795 5 029 5 681-11,47 57,7 95,8 56,6 klasa U 4 726 5 365 4 633 5 260-11,91 53,1 97,4 18,2 klasa R 4 223 4 860 4 140 4 764-13,10 48,1 98,9 3,2 klasa O 3 685 4 197 3 613 4 115-12,21 43,2 100,3 0,3 klasa P 3 355 3 884 3 290 3 808-13,62 37,6 100,6 0,0 S-P Razem 5 051 5 709 4 952 5 597-11,52 57,2 95,6 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 5 267 5 879 5 163 5 764-10,42 61,3 92,3 15,9 klasa E 5 100 5 725 5 000 5 612-10,91 57,7 94,1 57,4 klasa U 4 659 5 295 4 568 5 191-12,01 53,4 95,7 22,1 klasa R 4 243 4 909 4 160 4 813-13,57 48,7 97,7 4,0 klasa O 3 684 4 418 3 611 4 331-16,62 43,9 100,9 0,6 klasa P 2 844 3 668 2 788 3 596-22,46 38,7 98,7 0,1 S-P Razem 4 980 5 627 4 882 5 517-11,50 56,9 94,4 100,0 Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 18

Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w listopadzie i październiku 2015 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY XI 2015 X 2015 POLSKA 3,91 4,39 REGION PÓŁNOCNY 3,97 4,44 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 3,98 4,45 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 3,86 4,37 REGION ZACHODNI 3,81 4,30 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w listopadzie i październiku 2015 r. SKUP - LISTOPAD 2015 - ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena zakupu wg wagi żywej Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP 02.11.2015-29.11.2015 05.10.2015-01.11.2015 [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 3,94 4,41-10,49-7,81 1,31-2,08 klasa E 3,89 4,34-10,36 5,35 1,18 0,24 klasa U 3,56 4,03-11,58 13,78 1,16 1,58 klasa R 3,25 3,73-13,02 14,26 1,67 0,24 klasa O 2,89 3,38-14,40 11,67 1,11 0,02 klasa P 2,26 2,85-20,57 8,80 9,38 0,00 S-P Razem 5,10 1,29 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 3,98 4,43-10,29-8,23 1,42-1,20 klasa E 3,94 4,36-9,81-0,36 1,30 0,29 klasa U 3,56 4,06-12,34 5,29 1,27 0,97 klasa R 3,23 3,80-15,12-3,52 1,14-0,05 klasa O 2,80 3,41-17,84-2,02 2,18 0,00 klasa P 2,73 3,16-13,42 82,00 1,10 0,00 S-P Razem -0,72 1,30 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 3,98 4,45-10,62-1,04 1,32-1,69 klasa E 3,97 4,41-9,93 14,09 1,08-0,13 klasa U 3,64 4,09-10,97 23,45 1,06 1,64 klasa R 3,34 3,79-11,90 22,07 1,37 0,18 klasa O 3,16 3,54-10,87 14,60 1,03 0,00 klasa P 2,93 3,15-7,09 1,74 4,68 0,00 S-P Razem 14,44 1,18 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 3,92 4,39-10,70-7,08 1,08-1,26 klasa E 3,81 4,30-11,47-0,49 1,59 0,44 klasa U 3,54 4,01-11,91 3,51 2,10 0,74 klasa R 3,18 3,66-13,10 1,80 2,28 0,07 klasa O 2,80 3,19-12,21-0,09 1,11 0,01 klasa P 2,57 2,98-13,62-3,39-0,49 0,00 S-P Razem -1,18 1,59 - REGION ZACHODNI klasa S 3,91 4,37-10,42-13,03 1,43-2,81 klasa E 3,79 4,25-10,91 1,96 0,86 0,13 klasa U 3,49 3,96-12,01 12,24 0,84 2,05 klasa R 3,20 3,70-13,57 19,61 1,77 0,56 klasa O 2,80 3,36-16,62 17,32 0,90 0,08 klasa P 2,18 2,81-22,46 9,56 10,77 0,00 S-P Razem 2,03 1,18-19

5. Pogłowie trzody chlewnej w czerwcu 2015 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie świń w czerwcu 2015 r. liczyło 11639,8 tys. sztuk, wykazując w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku spadek o 0,7%. Zwiększyła się jedynie liczebność pogłowia trzody chlewnej na rzeź (tuczników) o wadze 50 kg i więcej o 3,0%. Odnotowano natomiast spadek pogłowia prosiąt o 3,0 %, warchlaków o 1,5 % i populacji trzody chlewnej na chów o wadze 50 kg i więcej o 6,1%. W strukturze stada trzody chlewnej ogółem udział poszczególnych grup produkcyjno użytkowych w czerwcu 2015 r. wynosił: prosięta o wadze do 20 kg 26,9%, warchlaki o wadze od 20 kg do 50 kg 27,5%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na ubój 37,3%, trzoda chlewna o wadze 50 kg i więcej, z przeznaczeniem na chów 8,3%, w tym: lochy na chów razem 8,1%, w tym lochy prośne 5,5%. 20

6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-IX 2015. (dane wstępne) UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. TONY HANDEL ZAGRANICZNY I-IX 2015 Rok I-IX 2014 Rok EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 3 925 7 366-46,7 3 913 7 302-46,4 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 298 095 276 749 7,7 z tego, handel z UE-28 252 004 201 188 25,3 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28 154 530 177 529-13,0 154 528 177 529-13,0 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) 499 557 455 662 9,6 z tego, handel z UE-28 499 517 454 187 10,0 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem świnie żywe (ogółem) 99,7 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 84,5 100,0 SALDO w tonach Wybrane towary I-IX 2015 Rok I-IX 2014 Rok ŚWINIE ŻYWE (ogółem) - (kod CN 0103) -150 605-170 163 z tego, handel z UE-28-150 615-170 226 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) -201 463-178 913 z tego, handel z UE-28-247 513-252 999 21

22 UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-IX 2015 Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-IX 2015 EKSPORT IMPORT I-IX 2014 r. I-IX 2015 r.* I-IX 2014 r. I-IX 2015 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 523 391 2 184 591 276 749 OGÓŁEM 512 127 2 130 863 298 095 OGÓŁEM 943 298 3 937 183 455 662 OGÓŁEM 921 679 3 832 449 499 557 Włochy 66 174 276 333 38 190 Włochy 74 280 309 028 48 009 Niemcy 276 370 1 153 378 118 008 Niemcy 258 692 1 076 787 121 370 Słowacja 61 208 255 429 28 230 Republika Czeska 57 991 240 944 23 320 Belgia 209 898 876 112 116 635 Belgia 218 263 907 381 138 046 Republika Czeska 54 889 229 111 18 401 Słowacja 54 760 227 767 28 274 Dania 166 551 695 112 91 154 Dania 142 538 592 879 93 491 Niemcy 41 568 173 485 31 070 USA 40 574 170 095 15 006 Holandia 96 756 403 917 55 393 Holandia 98 722 410 205 62 612 USA 39 944 166 730 13 684 Niemcy 36 145 150 267 35 544 Hiszpania 68 527 286 045 23 218 Hiszpania 83 088 344 680 33 447 Węgry 28 273 117 986 14 627 Łotwa 25 480 105 568 12 819 Wielka Brytania 59 622 248 830 21 232 Wielka Brytania 63 028 261 832 21 900 Hongkong 26 497 110 563 27 539 Litwa 25 233 104 912 15 514 Francja 14 542 60 705 8 468 Francja 15 020 62 652 9 700 Litwa 25 581 106 781 13 509 Wielka Brytania 23 517 98 280 9 849 Szwecja 14 069 58 708 4 410 Szwecja 13 872 57 733 4 497 Holandia 21 283 88 761 8 118 Węgry 22 235 92 437 12 879 Węgry 8 213 34 281 3 501 Włochy 7 070 29 286 2 529 Łotwa 17 926 74 827 8 467 Holandia 18 661 77 503 7 656 Włochy 8 043 33 567 2 475 Węgry 5 512 22 911 2 869 Wielka Brytania 15 988 66 730 5 806 Hiszpania 17 600 72 903 9 357 Finlandia 5 365 22 401 4 382 Finlandia 5 197 21 597 2 899 Japonia 13 910 58 087 4 331 Rumunia 16 155 67 111 10 568 Kraje i terytoria nie 4 553 19 065 1 433 Słowacja 4 044 16 792 2 664 Chiny 11 200 46 782 9 441 Hongkong 13 681 57 103 14 474 Republika Czeska 3 298 13 767 1 519 Litwa 1 900 8 021 999 Estonia 10 546 44 006 5 007 Estonia 11 487 47 759 6 485 Słowacja 2 372 9 902 1 638 Portugalia 1 451 6 011 544 Rumunia 8 587 35 835 5 208 Irlandia 9 269 38 384 4 019 Portugalia 1 618 6 751 543 Irlandia 1 230 5 168 559 Dania 7 580 31 639 4 743 Bułgaria 8 372 34 916 5 941 Estonia 959 4 017 359 Republika Czeska 948 3 955 507 Ukraina 6 658 27 824 3 699 Kanada 6 866 28 557 2 108 Rumunia 780 3 263 248 Austria 418 1 748 469 Szwecja 6 594 27 532 2 859 Szwecja 5 682 23 686 2 832 Litwa 634 2 648 264 Łotwa 406 1 625 322 Bułgaria 6 320 26 382 3 939 Chorwacja 5 610 23 490 3 416 Austria 625 2 610 551 Kraje i terytoria nie 96 417 40 Białoruś 5 889 24 616 2 336 Dania 5 556 23 049 4 465 Irlandia 213 894 86 Rumunia 96 398 52 Irlandia 5 374 22 421 1 874 Francja 4 608 19 071 2 196 Chile 119 496 42 Estonia 80 331 39 Rosja 5 119 21 398 1 820 Turkmenistan 4 576 19 012 1 539 Cypr 72 299 41 Argentyna 8 33 1 Hiszpania 4 947 20 628 2 594 Austria 4 043 16 974 2 615 Bułgaria 40 169 22 Słowenia 2 6 2 * - Dane wstępne Chorwacja 40 165 15 * - Dane wstępne Eksport z Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-IX 2015 Import do Polski świń żywych (ogółem) (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-IX 2015 EKSPORT IMPORT I-IX 2014 r. I-IX 2015 r.* I-IX 2014 r. I-IX 2015 r.* Kraj Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Wartość Wartość Wolumen Kraj Kraj Kraj [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] OGÓŁEM 9 994 41 697 7 366 OGÓŁEM 4 616 19 204 3 925 OGÓŁEM 333 007 1 390 296 177 529 OGÓŁEM 248 153 1 033 275 154 530 Węgry 3 171 13 223 2 572 Republika Czeska 2 068 8 669 1 844 Dania 170 383 711 338 79 638 Dania 155 714 647 966 89 404 Republika Czeska 2 626 10 944 2 019 Niemcy 779 3 194 752 Niemcy 106 411 444 252 63 324 Niemcy 52 608 219 603 35 784 Włochy 1 004 4 190 732 Rumunia 521 2 152 334 Litwa 23 214 96 960 17 586 Holandia 16 829 70 001 9 268 Rumunia 987 4 114 435 Węgry 482 2 022 412 Holandia 21 244 88 691 9 486 Litwa 15 698 65 256 14 384 Holandia 687 2 874 362 Holandia 293 1 202 171 Łotwa 5 934 24 762 4 116 Łotwa 4 317 18 024 3 585 Niemcy 609 2 550 512 Litwa 234 974 247 Słowacja 3 087 12 883 1 649 Estonia 1 746 7 248 1 399 * - Dane wstępne * - Dane wstępne

Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w październiku 2015 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej (klasa E) w państwach członkowskich UE w październiku 2015 r. 250 228,00 200 150 141,97 137,94 123,50 100 50 0 Holandia Belgia Dania Hiszpania Francja Polska Portugalia Irlandia Średnio w UE Luksemburg Estonia Litwa Niemcy Finlandia Austria Czechy Chorwacja Węgry Słowacja Łotwa Rumunia Włochy Słowenia Cypr Grecja Wlk. Brytania Bułgaria Szwecja Malta 23

Miesięczne ceny trzody chlewnej (klasa E) w krajach członkowskich UE w październiku 2015 Źródło: Komisja Europejska 2014 2014 2014 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 Zmiana % Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik X 2015/X 2014 Belgia EUR / 100 Kg 121,10 121,56 115,22 113,79 120,77 125,67 127,63 124,60 127,80 121,49 121,27 129,28 124,99 3% Bułgaria EUR / 100 Kg 183,33 175,41 173,88 171,38 164,46 163,64 166,98 163,53 158,59 163,03 170,73 171,92 173,34-5% BGN/ 100 Kg 358,55 343,06 340,07 335,18 321,66 320,04 326,57 319,84 310,17 318,86 333,91 336,23 339,01-5% Czechy EUR / 100 Kg 148,55 143,45 140,55 133,19 134,68 139,79 139,52 139,40 146,52 146,46 145,38 146,80 147,54-1% CZK/ 100kg 4 089,61 3 961,07 3 886,23 3 712,23 3 720,04 3 828,58 3 830,70 3 820,00 4 000,37 3 969,39 3 930,81 3 975,97 3 999,94-2% Dania EUR / 100 Kg 134,13 135,54 134,07 124,34 122,84 129,28 131,37 135,63 136,05 135,09 129,47 131,07 132,84-1% DKK / 100 Kg 998,61 1 008,80 997,50 925,13 915,11 964,33 981,05 1 012,00 1 015,00 1 008,00 966,13 977,93 991,00-1% Niemcy EUR / 100 Kg 144,41 143,08 135,68 132,28 143,73 145,69 148,78 146,34 150,88 144,07 141,28 149,22 145,67 1% Estonia EUR / 100 Kg 159,59 150,13 149,07 141,13 137,72 143,85 144,24 145,63 144,62 146,64 145,36 141,25 142,50-11% Irlandia EUR / 100 Kg 152,97 149,24 144,03 137,06 137,28 142,69 144,85 147,71 153,25 150,19 144,61 143,23 140,85-8% Grecja EUR / 100 Kg 184,40 180,85 180,09 138,74 152,01 148,52 153,71 150,77 155,53 170,05 171,70 172,81 172,22-7% Hiszpania EUR / 100 Kg 146,80 139,40 130,15 125,87 131,16 141,33 143,27 144,93 150,82 154,19 153,61 148,30 136,45-7% Francja EUR / 100kg 130,42 127,77 123,23 120,65 123,36 133,19 134,97 134,19 139,87 147,10 150,94 147,80 137,35 5% Chorwacja EUR / 100kg 158,26 156,76 154,49 144,94 142,22 144,62 144,59 147,02 149,69 146,34 146,70 150,97 147,98-6% HRK / 100kg 1 210,87 1 202,30 1 184,84 1 113,94 1 096,61 1 106,06 1 098,27 1 111,45 1 133,40 1 110,26 1 109,06 1 145,47 1 128,13-7% Włochy EUR / 100 Kg 147,19 149,06 148,03 138,83 140,93 146,74 156,79 164,12 156,07 Cypr EUR / 100 Kg 217,16 217,00 217,00 217,00 205,90 171,84 162,56 163,23 169,14 175,18 174,47 162,92 160,30-26% Łotwa EUR / 100 Kg 148,36 142,64 130,50 126,14 132,24 149,87 153,79 153,80 148,04 147,32 146,68 155,14 152,17 3% Litwa EUR / 100 Kg 148,73 144,63 136,53 128,49 137,76 144,15 149,64 148,30 147,92 144,04 140,53 145,53 144,27-3% LTL / 100 Kg 513,54 499,38 471,41 Luksemburg EUR / 100 Kg 139,05 138,10 130,98 128,56 139,70 142,47 145,25 142,87 148,17 140,82 138,20 145,42 142,35 2% Węgry EUR / 100 Kg 150,57 148,95 140,07 137,44 144,72 147,08 147,80 144,59 151,52 148,95 147,42 152,10 149,67-1% HUF / 100 Kg 46 552,93 45 725,31 43 602,74 43 488,72 44 423,16 44 656,66 44 279,47 44 217,40 47 261,66 46 413,16 45 901,43 47 629,95 46 600,96 0% Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 235,74 224,00 230,50 230,65 229,00 229,00 228,00 228,00 230,03 228,00 228,00-4% Holandia EUR / 100 Kg 121,22 120,69 114,06 112,10 121,54 126,30 128,03 124,43 130,54 122,44 121,14 128,96 123,50 2% Austria EUR / 100 Kg 144,91 149,09 143,64 137,83 146,36 151,20 149,04 142,79 147,35 144,32 145,96 154,87 146,80 1% Polska EUR / 100 Kg 144,83 140,33 129,63 126,28 139,91 141,61 146,61 139,59 143,84 140,56 138,70 145,41 137,94-5% PLN / 100 Kg 609,56 591,51 547,06 540,32 584,50 584,48 590,52 568,46 598,02 583,93 581,23 613,23 585,73-4% Portugalia EUR / 100 Kg 150,45 146,00 143,68 139,97 144,57 153,90 154,63 156,10 162,73 166,00 165,03 157,03 140,10-7% Rumunia EUR / 100 Kg 153,36 143,58 144,11 136,02 129,84 132,12 147,24 143,97 151,08 154,28 150,31 149,97 154,05 0% RON / 100 Kg 677,74 636,25 642,43 610,46 575,91 586,01 650,15 639,73 674,87 685,31 664,68 663,27 681,12 0% Słowenia EUR / 100 Kg 155,49 159,33 153,32 148,76 153,42 158,25 162,49 150,94 156,13 153,69 154,58 163,46 158,38 2% Słowacja EUR / 100 Kg 156,94 153,02 144,56 141,36 139,43 143,00 144,09 144,24 145,92 148,52 148,71 150,34 150,49-4% Finlandia EUR / 100 Kg 159,86 159,13 160,60 157,49 155,09 153,79 152,91 152,43 149,51 148,21 148,14 147,54 146,67-8% Szwecja EUR / 100 Kg 178,21 177,14 172,23 163,59 163,29 170,66 171,58 172,65 176,66 176,64 175,90 180,36 183,02 3% SEK / 100 Kg 1 635,52 1 634,37 1 619,61 1 541,71 1 548,46 1 579,06 1 600,47 1 607,71 1 638,33 1 657,00 1 672,29 1 693,33 1 711,74 5% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 188,92 182,21 179,56 179,46 180,01 180,84 179,86 180,31 181,69 186,08 183,57 176,18 172,29-9% GBP / 100 Kg 150,05 144,67 141,56 137,84 133,40 130,86 130,04 130,05 130,97 131,71 131,02 128,79 126,27-16% Średnio w UE EUR / 100 Kg 143,42 140,83 134,64 130,12 137,02 141,13 144,04 142,03 146,44 144,25 142,82 146,65 141,97-1,0% 24

7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat 2014-2010 Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] SKUP 2014 ceny 14/13 mięsa masa tuszy 2013 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2012 2011 2010 wg EUROP 2014 2013 2012 2011 2010 [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S 6 439 7 272 7 267 6 279 5 408-11,5 61,1 89,3 17,4 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 klasa E 6 310 7 126 7 167 6 117 5 251-11,5 57,5 91,5 59,0 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 klasa U 5 877 6 696 6 785 5 795 4 967-12,2 53,2 93,3 19,9 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 klasa R 5 515 6 306 6 376 5 446 4 604-12,5 48,2 94,9 3,3 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 klasa O 5 006 5 847 5 967 5 097 4 264-14,4 43,5 98,0 0,3 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 klasa P 4 277 5 239 5 360 4 780 4 120-18,4 38,3 90,8 0,0 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 S-P Razem 6 212 7 018 7 054 5 962 5 072-11,5 56,9 91,6 100,0 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S 6 472 7 277 7 265 6 268 5 355-11,1 61,2 87,9 17,0 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 klasa E 6 331 7 113 7 115 6 123 5 242-11,0 57,7 89,9 64,4 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 klasa U 5 895 6 660 6 719 5 811 4 987-11,5 53,2 92,8 16,4 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 klasa R 5 505 6 316 6 431 5 497 4 691-12,8 48,2 94,4 2,1 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 klasa O 4 972 5 767 5 978 5 431 4 553-13,8 43,4 95,5 0,2 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 klasa P 4 441 5 391 5 583 5 343 4 524-17,6 38,7 98,7 0,0 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 S-P Razem 6 260 7 038 7 033 5 985 5 086-11,1 57,3 90,2 100,0 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 6 493 7 313 7 323 6 380 5 496-11,2 61,0 90,0 14,3 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 klasa E 6 387 7 202 7 310 6 183 5 333-11,3 57,3 92,6 62,1 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 klasa U 5 935 6 725 6 902 5 847 5 059-11,7 53,1 93,6 20,1 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 klasa R 5 597 6 336 6 538 5 496 4 729-11,7 48,2 93,7 3,2 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 klasa O 5 336 6 050 6 221 5 044 4 388-11,8 43,6 95,2 0,3 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 klasa P 4 766 5 478 5 659 4 719 4 211-13,0 36,8 95,9 0,0 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 S-P Razem 6 281 7 063 7 167 6 032 5 159-11,1 56,6 92,4 100,0 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 6 494 7 320 7 301 6 207 5 405-11,3 61,3 89,4 23,6 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 klasa E 6 298 7 077 7 089 6 063 5 243-11,0 57,7 91,6 56,3 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 klasa U 5 857 6 627 6 706 5 747 4 960-11,6 53,1 93,1 17,0 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 klasa R 5 385 6 102 6 298 5 355 4 586-11,7 48,1 94,7 2,8 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 klasa O 4 815 5 487 5 656 4 778 4 090-12,3 43,2 96,1 0,3 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 klasa P 4 286 5 270 5 434 4 563 3 894-18,7 37,6 98,7 0,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 S-P Razem 6 235 7 008 7 011 5 921 5 085-11,0 57,4 91,4 100,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 REGION ZACHODNI klasa S 6 333 7 206 7 210 6 276 5 400-12,1 61,2 89,2 18,4 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 klasa E 6 188 7 041 7 074 6 110 5 223-12,1 57,7 90,9 53,6 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 klasa U 5 816 6 700 6 717 5 786 4 920-13,2 53,3 93,2 23,2 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 klasa R 5 485 6 342 6 219 5 438 4 512-13,5 48,2 96,3 4,2 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 klasa O 4 830 5 827 5 921 5 073 4 067-17,1 43,6 102,0 0,4 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 klasa P 4 187 5 157 5 255 4 581 3 772-18,8 38,5 88,9 0,1 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 S-P Razem 6 086 6 951 6 966 5 937 5 019-12,4 56,8 91,4 100,0 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu 25

Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-21-69, fax (022) 623-27-06. E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: http://www. minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) 623-21-69; E-mail: Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl