Tradycja i smak katalog wyrobów
W 1937 roku w Zamościu przy ulicy Ogrodowej, Salomea i Bolesław Sikora założyli małą rodzinną firmę wędliniarską. Zlokalizowana w tym samym miejscu, dzisiaj jest jednym z najnowocześniejszych zakładów w regionie. Stosując najnowsze linie produkcyjne i technologie spełnia wszystkie surowe sanitarne i ekologiczne normy unijne. Wyroby - premium szynka pieczona z wędzarki schab pieczony z wędzarki karczek pieczony z wędzarki tradycyjnie wędzona wędzony na złoty kolor tradycyjnie wędzony i pieczony 3 Krystyna i Zygmunt Sikora 48 lat temu Pierwszy samochód dostawczy Założyciele firmy - Salomea i Bolesław Sikora boczek pieczony z wędzarki krucha z wędzarki kiełbasa krucha ze schabem naturalnie wędzony, długo pieczony tradycyjnie wędzona z wyraźnymi kawałkami mięsa Prawie osiemdziesięcioletnia tradycja zobowiązuje. Dlatego wprowadzając staranną i konsekwentną politykę jakości wypracowaliśmy markę, która od lat identyfikowana jest z tym co najlepsze, a w hołdzie tradycji zachowaliśmy część starych lokalnych receptur. szynka premium pasztet premium z drobiem kabanosy wędzona, krucha, soczysta wyrób pieczony o swojskim smaku wędzone, suszone
Wędzonki - swojskie szynka wiejska szynka tradycyjna szynka zamojska szynka polska polędwica sopocka podgardle wędzone 4 długo wędzona o delikatnym smaku z dodatkiem liści laurowych produkt wędzony i parzony o łagodnym smaku kompozycja mięs z szynki delikatny smak wędzonka z posypką z przypraw 5 wędzonka galicyjska rolada schabowa łopatka staropolska boczek wędzony boczek wędzony bez żebra boczek skrajny wędzona łopatka z tłuszczykiem parzona, delikatnie podwędzana krucha łopatka, delikatny smak naturalnie wędzony, dodatkowo parzony naturalnie wędzony, dodatkowo parzony wędzony, dodatkowo parzony baleron zamojski wędzonka krotoszyńska boczek składany tradycyjny smak krucha i soczysta delikatny smak chudego mięsa
Kiełbasy - grube szynkowa wieprzowa kiełbasa krakowska krakowska podsuszana kiełbasa żywiecka łopatkowa szynkówka kiełbasa o łagodnym smaku tradycyjnie przyprawiona tradydycyjny smak i receptura kiełbasa podsuszana 6 7 łagodna w smaku wyraźny smak kiełbasa tatrzańska kiełbasa złotopolska kiełbasa mielona mortadela mortadela parzona golonkowa smaczna na poranne śniadania grubo rozdrobniona, wędzona i parzona doskonała do kanapek drobno rozdrobniona, wędzona i parzona drobno rozdrobniona wieprzowo-drobiowa wyraźne kawałki mięs kiełbasa boczkowa średniorozdrobniona wędzona, parzona
Wyroby - pieczone schab pieczony szynka pieczona boczek pieczony boczek rolowany pieczony boczek pieczony z cebulką boczek smarowny naturalny smak, z delikatną ziołową posypką naturalny smak, z delikatną ziołową posypką pieczony z posypką z dodatkiem czosnku do podania na zimno i gorąco polecany na kanapki 8 9 karczek chłopski klops zamojski rolada wiejska karczek złocisty pieczeń myśliwska pieczeń wiedeńska pieczony, faszerowany tradycyjny swojski smak z dodatkiem roztoczańskich ziół naturalny smak lekko pikantna, doskonała na zimno i gorąco łagodna pieczeń, z delikatną posypką łopatka pieczysta pieczeń domowa pieczeń chlebek zrazy doskonała do kanapek doskonała jakość, posypana kminkiem plecana na zimno i gorąco znakomite na obiad i grilla
kiełbasa z komina kiełbasa o dopracowanym smaku kiełbasa wiejska doskonała kiełbasa na ciepło i zimno Kiełbasy - cienkie kiełbasa podlaska kiełbasa zwyczajna zwyczajna wyborowa kiełbasa domowa pieczona kiełbasa roztoczańska kiełbasa swojska doskonała jakość, delikatna, chuda popularna kiełbasa, świetna na ognisko wieprzowa, średnio rozdrobniona 10 11 o bogatym smaku lekko podsuszana, wyczuwalne przyprawy wieloletni smak doskonałej kiełbasy kiełbasa podwawelska toruńska regionalna kiełbaski farmerskie kiełbasa czosnkowa kiełbasa z drobiem kiełbasa kresowa tradycyjna receptura uniwersalna na każdą okazję świetne do podgrzania średnio rozdrobniona drobiowy łagodny smak średnio mielona Parówki parówki lux parówki z drobiem parówkowa zamojska serdelki kiełbasa biała parzona na śniadanie, wieprzowe, polecane na gorąco produkt drobiowy, najlepsze na gorąco na gorąco na śniadanie i nie tylko do smażenia, pieczenia i na grilla
Szynka piastowska o łagodnym smaku szynka chlebowa delikatna i soczysta Wyroby - parzone szynka z pieprzem szynka miodowa szynka hetmańska mielonka śniadaniowa luncheon meat przysmak śniadaniowy 12 z dodatkiem zielonych ziarenek pieprzu delikatna i łagodny smak o bogatym smaku, parzona, wieprzowa idealna na kanapki o bogatych walorach smakowych rewelacyjna mielonka kanapkowa parzona, wieprzowa, wyrób blokowy 13 szynka tyrolska szynka konserwowa mielonka słoikowa golonka parzona golonka prasowana słonina w przyprawach wyrób parzony, wieprzowy doskonała do kanapek w otoczce z galaretki polecana na zimno i gorąco rewelacyjna wędlina na bazie golonki swojska w otoczce z przyprawami mielonka wieprzowa średniorozdrobniony blok mięsny mielonka turystyczna parzona, wieprzowa, wyrób blokowy mielonka konserwowa w delikatnej otoczce smakowitej galaretki
Pasztetowa tradycyjna receptura, swojski smak kaszanka z dodatkiem kaszy gryczanej Wyroby - podrobowe pasztetowa luksusowa pasztetowa ogórkowa podgarlana salceson włoski m salceson włoski salceson ozorkowy doskonała na kanapki wyrób podrobowy swojska, parzona doskonale przyprawiony wieloletnia receptura w folii lub tkaninie w przekroju wyraźne części ozorków 14 15 pasztet pasztet z drobiem pasztet grzybowy salceson chrzanowy salceson sarmacki salceson wiejski idealny na kanapki, średniorozdrobniony z dodatkiem drobiu o borowikowym smaku z dodatkiem peklowanych golonek wieloletnia receptura wyczuwalny czosnek pasztet wiejski smalec smalec z cebulą salceson czarny salceson z drobiem tuszonka wiejska prawdziwy wiejski smak tradycyjny, domowy tradycyjny, domowy wędlina podrobowa z kawałkami słoniny z dodatkiem mięsa drobiowego wyrób średnio rozdrobniony, parzony
Wyroby - drobiowe pierś z indyka szynka drobiowa wędzona rolada z drobiem polędwica z indyka złoty kurczak pasztetowa z drobiem subtelny smak delikatna szynka o pięknym jednolitym przekroju z dodatkiem farszu wyrób parzony, drobiowy, dietetyczny wyrób drobiowy i dietetyczny doskonała do smarowania 16 17 szynka z piersi indyka szynka mielona z drobiem szynka kurpiowska pieczeń z drobiem udka wędzone z kurczaka kęski piwne polecana na kanapki średniorozdrobniona parzona wyrób parzony drobno rozdrobniony pieczona, w przekroju kawałki kurczaka wędzone na złoty kolor świetne na przekąskę, wędzone
1. głowa 2. podgarle 3. karkówka 4. łopatka 5. golonka 6. nóżka 7. schab 8. polędwica 9. boczek 10. pachwina 11. biodrówka 12. szynka 13. golonka 14. nóżka Mięsa - wieprzowe bez nastrzyku różne części różne części różne części schab bez kości schab z kością szynka bez kości mięso gulaszowe wieprzowina II chuda wieprzowina II pucówka 18 19 karczek bez kości łopatka bez kości biodrówka żeberko trójkąt żeberka pasy polędwiczka słodka boczek biały bez żeber boczek biały golonka kości schabowe metka cebulowa doskonała na zimną przekąskę
1. karkówka 2. mostek 3. rozbratel 4. łopatka 5. goleń 6. antrykot 7. szponder 8. mostek 9. rostbef 10. łata 11. polędwica 12. rumsztyk 13. ogon 14. udziec 15. ligawa 1. pierś 2. skrzydło 3. nóżka 4. udziec 5. korpus Mięsa - wołowe Mięsa - drobiowe polędwica wołowa wołowina bez kości antrykot filet z kurczaka udko z kurczaka podudzie z kurczaka 20 najwyższa jakość różne części 21 rosbeft szponder wołowina II skrzydło z kurczaka korpus z kurczaka golonka z indyka metka tatarska skrzydło z indyka szyja z indyka doskonała na zimną przekąskę
Firma w swej bogatej ofercie ma ponad 150 rodzajów wędlin. Posiadamy własny rozbiór wieprzowiny, wołowiny oraz drobiu. Firma wyspecjalizowała się w obsłudze najbardziej wymagających klientów, ceniących sobie przede wszystkim jakość oraz indywidualne podejście. Produkcja odbywa się w nowoczesnych halach z zachowaniem systemu HCCP. Nieprzecenionym źródłem doskonałego smaku jest także dziewicze i ekologicznie czyste Roztocze, region z którego pochodzą nasze wyroby. Zapraszamy do współpracy!
Masarnia Zygmunt Sikora 22-400 Zamość ul. Ogrodowa 24 tel. 84 639 17 75 tel./fax 84 639 23 82 e-mail: masarniasikora@zam.pl www.masarniasikora.zam.pl